Culinária Oriental
Da união de um casal apaixonado pela cultura e principalmente pela culinária oriental, nasceu um sonho, criar um espaço que trouxesse um pedaço do oriente para o Brasil. Desde maio de 2013, o Kay Sushi – Culinária Oriental atua em Brusque – SC e traz sabores e sensações únicas em cada prato criado. Com produtos e ingredientes frescos e da mais alta qualidade, cada etapa do preparo é feito com cuidado e muito amor pelos chefs Yuji e Kika que carregam mais de 25 anos de experiência em cozinhas orientais. Dos pratos mais tradicionais aos mais contemporâneos, neste cardápio você encontrará uma deliciosa mistura de sabores, que agradam ao mais diversos gostos. Saboreie nossos pratos e se tiver alguma dúvida ou precisar de sugestões, é só perguntar que nós te ajudamos. BOM APETITE!
Horário de Atendimento: Terça à Sábado: 19h às 23h45 Domingo: 19h às 23h
C A R PA C C I O D O C H E F Regado no azeite de oliva, limĂŁo, alcaparras e queijo parmesĂŁo
G U I OZ A Recheado com carne bovina chapeada, acompanha molho especial
ENTRADAS 101
SUNOMONO TRADICIONAL
R$
8,00
R$
14,00
R$
25,00
R$
27,00
R$
36,00
R$
26,00
R$
27,00
R$
32,00
R$
14,00
R$
14,00
R$
18,00
Fatias de pepino marinados no molho agridoce, acompanha gergelim. 102
SUNOMONO COM FRUTOS DO MAR
Sunomono tradicional com polvo, kani e salmão, acompanha gergelim. 103
CARPACCIO DE SALMÃO • 10 un.
Finas lâminas de salmão, regados ao azeite de oliva, limão e azeitonas. 104
CARPACCIO DE POLVO • 9 un.
Finas lâminas de polvo, regados ao azeite de oliva, limão, curry e outros temperos. 124
CARPACCIO DO CHEF • 15 un.
Finas lâminas de salmão, regados ao azeite de oliva, limão, alcaparras e queijo parmesão. 125
CARPACCIO DE ATUM • 10 un.
Finas lâminas de atum com molho ponzu, cebolinha e shoga. 105
CEVICHE TRADICIONAL
Cubos de peixe variados, marinados em limão, azeite de oliva e outros temperos. 106
CEVICHE ESPECIAL
Cubos de peixe variados, camarões e polvos, marinados em limão, azeite de oliva e outros temperos. 107
GUIOZA • 4 un.
Pastel oriental de carne bovina chapeada, frito na chapa. Acompanha molho especial. 108
HARUMAKI • 4 un.
Rolinho primavera recheado com legumes frito, acompanhado de molho agridoce. 109
SALMÃO STICK
Rolinho primavera de salmão, acompanhada com molho especial. Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
SHIMEJI com manteiga, shoyu e sakĂŞ
110
SHIMEJI
R$
27,00
R$
27,00
R$
32,00
R$
27,00
R$
25,00
R$
28,00
R$
26,00
R$
34,00
R$
49,00
R$
13,00
R$
14,00
R$
16,00
R$
17,00
R$
6,00
Cogumelos chapeados com manteiga, shoyu e sakê. 111
SHITAKI
Cogumelos chapeados com manteiga, shoyu e sakê. 112
SHIMEJI COM LULA E SALMÃO
Cogumelos, lula e salmão, chapeados com manteiga, shoyu e sakê. 113
SHIMEJI COM SHITAKI
Cogumelos variados chapeados com manteiga, shoyu e sakê. 114
NEGUI IKA • 150 gr.
Anéis de lula com cebolinha ao molho spice (apimentado). 115
IKA FURAI • 150 gr.
Anéis de lula a milanesa, acompanhada de molho tonkatsu. 116
IKA YAKI • 150 gr.
Anéis de lula grelhadas. 117
SHAKÊ YAKI • 150 gr.
Iscas de salmão grelhadas. 118
EBI YAKI • 200 gr.
Camarões grelhados. 119
PASTEL DE ATUM
Acompanha maionese apimentada. 120
BOLINHO DE PEIXE
Acompanha maionese apimentada.
121
RISÓLES DE CAMARÃO
Acompanha molho tonkatsu. 122
HARUMAKI DE PRESUNTO E QUEIJO • 4 un.
Rolinho Primavera de presunto e queijo. 123
MISSOSHIRO
Sopa de pasta de soja, wakamê e cebolinha.
SASHIMI Salmão
NIGUIRI Camarão
SASHIMIS Fatias de peixe. 200
SASHIMI SIMPLES • 8 fatias.
R$
29,00
201
SASHIMI ESPECIAL • 16 fatias.
R$
52,00
202
SASHIMI KAY • 30 fatias.
R$
97,00
203
SASHIMI SALMÃO • 7 fatias.
R$
26,00
204
SASHIMI ATUM • 7 fatias.
R$
27,00
205
SASHIMI PEIXE BRANCO • 7 fatias.
R$
24,00
206
SASHIMI POLVO • 7 fatias.
R$
28,00
207
SASHIMI SALMÃO COM CROSTA DE GERGELIM • 7 fatias.
R$
30,00
NIGUIRI Lâminas de peixe sobrepostos em arroz. 1 Par. 220
SALMÃO
R$
8,00
221
ATUM
R$
8,00
222
TOMATE SECO
R$
7,50
223
POLVO
R$
9,00
224
CAMARÃO
R$
8,00
225
KANI
R$
7,00
226
SALMÃO SKIN
R$
7,00
Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
• 2 un.
J Ô SA L M ÃO com cebolinha
JÔ E GUNKAN 227
JÔ SALMÃO • 2 un.
R$
10,00
R$
10,00
R$
15,00
R$
10,00
R$
8,00
R$
9,00
Bolinho de arroz envolto com salmão, coberto com salmão batido, cebolinha e cream cheese. 228
FIRE JÔ • 2 un.
Bolinho de arroz envolto com salmão, coberto com shimeji, regado ao molho tarê e gergelim. 229
JÔ EBITEN • 2 un.
Camarão empanado, cream cheese e arroz, envolto no salmão flambado e regado ao molho tarê 230
JÔ FLAMBADO • 2 un.
Bolinho de arroz envolto com salmão flambado, coberto com salmão grelhado, cebolinha e cream cheese. 231
GUNKAN SALMÃO • 2 un.
Bolinho de arroz envolto com nori e salmão batido por cima. 232
GUNKAN ATUM • 2 un.
Bolinho de arroz envolto com nori e atum batido por cima.
FUTOMAKI Sushi enrolado e encorpado com alga por fora. 240
FILADÉLFIA ESPECIAL • 6 un.
R$
28,00
R$
30,00
R$
26,00
R$
28,00
Salmão, rúcula, kani, camarão e cream cheese. 241
EBITEN ESPECIAL • 6 un.
Camarão empanado, cream cheese, alface, salmão regado ao molho tarê. 242
KANI CRUNCH • 6 un.
Kani, salmão empanado, cream cheese, raspa de limão siciliano regado ao molho tarê. 243
JÔ TAKÔ • 6 un.
Polvo, salmão, cream cheese e cebolinha regados ao molho cítrico. Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
SA L M ÃO C R U N C H Salmão empanado e cream cheese regados ao molho tarê
URAMAKI Enrolado de arroz por fora, com recheios diversos. 10 peças. 260
SALMÃO FILADÉLFIA
R$
22,00
R$
23,00
R$
14,00
R$
14,00
R$
23,00
R$
14,00
R$
21,00
R$
25,00
R$
14,00
R$
21,00
R$
25,00
R$
15,00
R$
19,00
Salmão e cream cheese. 261
SALMÃO CRUNCH
Salmão empanado e cream cheese regados ao molho tarê. 262
CALIFÓRNIA
Kani, cream cheese, pepino e manga. 263
SALMÃO SKIN
Enrolado de pele de salmão grelhado, cream cheese regado ao molho tarê. 264
EBITEN MAKI
Camarão empanado, cream cheese, regado ao molho tarê. 269
ROMEU E JULIETA
Morango, goiaba e cream cheese. 271
SALMÃO GRELHADO
Salmão grelhado e cream cheese 272
CAMARÃO
Camarão e cream cheese. 273
KANI
Kani, cream cheese e pepino. 274
ATUM
Atum e cream cheese. 275
POLVO
Polvo e cream cheese. 278
TOMATE SECO CLÁSSICO
Tomate seco, rúcula e cream cheese. 279
SHIMEJI OU SHITAKE
Shimeji ou shitake e cream cheese.
Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
OUT SIDE ROLL Filadélfia
ROLLS ESPECIAIS 265
OUT SIDE ROLL • 10 un.
R$
28,00
R$
29,00
R$
30,00
R$
17,00
R$
20,00
R$
27,00
R$
29,00
Uramaki filadélfia, coberto com lâminas de salmão, regado ao molho especial. 266
FIRE ROLL • 10 un.
Uramaki de shimeji e cream cheese, coberto com lâminas de salmão flambado e regado ao molho tarê. 267
SHAKETEN ROLL • 10 un.
Uramaki Ebiten envolto com lâminas de salmão, flambado com maçarico e coberto com molho tarê. 268
PANTANAL • 6 un.
Folha de pepino, lâminas de salmão, kani, cream cheese e cebolinha. 270
HAKUSAI MAKI • 10 un.
Enrolado de acelga, com recheio de salmão, cream cheese e cebolinha. 276
URAMAKI ON TOP • 10 un.
Uramaki Filadélfia, coberto com salmão batido. 277
CRIS MAKI • 10 un.
Uramaki de salmão, cream cheese, tomate seco, rúcula, envolto com lâminas de salmão, regado ao molho cítrico e coberto com cebolinha e gergelim.
HOSSOMAKI Enrolado fino com alga por fora. 8 peças. 280
SALMÃO
R$
15,00
281
ATUM
R$
15,00
282
POLVO
R$
16,00
283
CAMARÃO
R$
16,00
284
KANI
R$
14,00
285
FRUTA
R$
10,00
286
KAPPA MAKI DE PEPINO
R$
10,00
TEMAKI FILADÉLFIA Com salmão, cream cheese e cebolinha
TEMAKI Enrolado à mão de alga com arroz e recheios diversos. Peça seu temaki sem arroz com o adicional de R$5,00. 290
FILADÉLFIA
R$
18,00
R$
20,00
R$
22,00
R$
15,00
R$
19,00
R$
20,00
R$
22,00
R$
15,00
R$
16,00
R$
25,00
Salmão e cream cheese. 291
SPICE TUNA
Atum, cream cheese, cebolinha e molho de pimenta. 293
EBITEN
Camarão empanado, cream cheese, regados ao molho tarê. 294
SKIN
Pele de peixe grelhada, cream cheese e limão, regados ao molho tarê. 295
ATUM
Atum, cebolinha e cream cheese. 297
POLVO
Polvo e cream cheese. 298
CAMARÃO
Camarão e cream cheese. 299
KANI
Kani, pepino e cream cheese. 300
CALIFÓRNIA
Kani, cream cheese, pepino e manga. 301
ESPECIAL (ESCOLHA 2 SABORES)
Escolha 2 sabores entre todas as opções de temakis da casa.
Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
T E M A K I K AY Salmão, cream cheese, shimeji, camarão empanado, cebolinha e molho tarê
TEMAKI Enrolado à mão de alga com arroz e recheios diversos. Peça seu temaki sem arroz com o adicional de R$5,00. 302
HOT TEMAKI FILADÉLFIA
R$
24,00
R$
19,00
R$
19,00
R$
19,00
R$
19,00
R$
19,00
R$
19,00
R$
26,00
Salmão, cebolinha, cream cheese em um temaki empanado, regado ao molho tarê. 303
SHIMEJI
Cogumelos Shimeji e cream cheese. 304
SHITAKE
Cogumelos Shitake e cream cheese. 305
SALMÃO GRELHADO
Salmão grelhado e cream cheese. 306
CRUNCH
Salmão empanado com cream cheese, regado ao molho tarê.
307
RÚCULA COM TOMATE SECO
Salmão, Rúcula, tomate seco e cream cheese. 308
HOT TEMAKI CAMARÃO
Camarão, cream cheese em um temaki empanado, regado ao molho tarê.
309
TEMAKI KAY
Salmão, cream cheese, shimeji, camarão empanado, cebolinha e molho tarê.
Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
H OT SA L M ÃO Filadélfia
HOT ROLL Enrolado de arroz empanado. 10 peças 310
R$
19,00
R$
20,00
SUPER SALMÃO FILADÉLFIA
R$
28,00
ON TOP HOT FILADÉLFIA
R$
29,00
R$
21,00
R$
18,00
R$
19,00
HOT SALMÃO FILADÉLFIA
Salmão, cream cheese regado ao molho tarê. 316
HOT CAMARÃO
Camarão, cream cheese regado ao molho tarê. 311
Salmão, kani, cebolinha, cream cheese regado ao molho tarê. 312
Hot salmão filadélfia coberto com salmão batido com cream cheese e cebolinha, regados ao molho tarê e gergelim. 313
HOT ROMEU E JULIETA
Hot roll recheado com goiaba, morango e cream cheese, coberto com calda de morango. 314
HOT BANANA
Hot roll recheado com banana, cream cheese e canela coberto com calda de banana. 315
HOT CHOKO BERRY
Hot roll recheado com chocolate, coberto com morango chantilly e cobertura de chocolate.
SUSHI 320
SUSHI SIMPLES
R$
39,00
R$
48,00
R$
47,00
7 Niguiris variados, 1 Porção de Hossomaki. 321
SUSHI ESPECIAL
12 Niguiris variados, 1 Porção de Hossomaki 322
SUSHI SHAKE MAKI
10 Uramaki Filadélfia, 3 Jo Salmão, 3 Niguiri Salmão. Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
E S P E C I A L - 2 P E S S OA S Combinação especial do chef
COMBINADOS 330
UMÊ • 23 peças
R$
56,00
R$
90,00
R$
120,00
R$
169,00
R$
56,00
R$
85,00
R$
115,00
R$
158,00
R$
62,00
R$
85,00
R$
112,00
R$
170,00
R$
64,00
7 Sashimis variados, 4 Niguiri, 8 Uramaki e 4 Hossomaki. 331
TAKÊ • 36 peças
12 Sashimis variados, 6 Niguiri, 2 Jô, 8 Uramaki e 8 Hossomaki. 332
MATSU • 50 peças
20 Sashimis variados, 8 Niguiri, 4 Jô, 10 Uramaki e 8 Hossomaki. 333
KAY • 69 peças
15 Sashimis variados, 8 Niguiri, 8 Jô, 4 Pantanal, 10 Uramaki Filadélfia, 4 Fire Roll, 10 Uramaki Crunch e 10 Hot Roll. 334
YIN • 23 peças
9 Sashimis de Salmão, 3 Niguiri, 2 Jô, 4 Uramaki Filadélfia e 4 Hossomaki de Salmão. 335
YANG • 34 peças
12 Sashimis de Salmão, 6 Jô, 8 Uramaki Filadélfia e 8 Hossomaki de Salmão. 336
YIN YANG • 48 peças
20 Sashimi de Salmão, 8 Jô, 10 Uramaki Filadélfia e 10 Hot Roll. 337
DRAGON • 68 peças
30 Sashimi de Salmão, 8 Jô, 10 Fire Roll, 10 Uramaki Filadélfia e 10 Hot Roll. 338
ESPECIAL - 1 PESSOA • 21 peças
7 Sashimis, 4 Jô e 10 Uramakis. 339
ESPECIAL - 2 PESSOAS • 30 peças
12 Sashimis, 4 Jô, 4 Niguiri e 10 Uramaki. 340
ESPECIAL - 3 PESSOAS • 35 peças
12 Sashimis, 8 Jô e 15 Uramaki. 341
ESPECIAL - 4 PESSOAS • 58 peças
12 Sashimis, 8 Jô, 30 Uramaki e 8 Pantanal. 342
DU PINHEIRO •
20 peças
10 Sashimis especiais, 4 Jô, 5 Uramaki Especial e 1 porção de Ceviche.
T E P PA N YA K I D E S A L M Ăƒ O com legumes salteados
YAKISOBA Lâmen cozido, refogado com legumes e tiras/ pedaços de carnes ou frutos do mar, regados no molho shoyu e outros temperos. Serve até 2 pessoas. 400
CARNE
R$
34,00
401
FRANGO
R$
29,00
402
CAMARÃO
R$
40,00
403
FRUTOS DO MAR
R$
43,00
404
MISTO - CARNE E FRANGO
R$
35,00
405
VEGETARIANO
R$
27,00
406
CARNE, FRANGO E CAMARÃO
R$
40,00
TEPPAN YAKI Grelhados na chapa, acompanhados de legumes salteados. 410
CARNE
R$
41,00
411
FRANGO
R$
38,00
412
SALMÃO
R$
55,00
413
CAMARÃO
R$
60,00
TEMPURÁ 420
LEGUMES
R$
24,00
421
CAMARÃO
R$
55,00
422
MISTO - CAMARÃO E LEGUMES
R$
48,00
Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
SA L M ÃO M A R AC UJÁ com Risoto de Shimeji
K I N O KO S O U P com Salmão, Lula e Shimeji
PRATOS QUENTES 430
GOHAN
R$
6,00
R$
26,00
Arroz branco japonês. 431
YAKIMESHI
Risoto de Presunto, camarão, legumes e omelete. 432
RISOTO DE SHIMEJI
R$
25,00
433
SALMÃO MARACUJÁ COM RISOTO DE SHIMEJI
R$
52,00
R$
29,00
R$
29,00
R$
29,00
R$
33,00
R$
35,00
Salmão grelhado, regado ao melho de maracujá, acompanhado de risoto de shimeji. 434
KINOKO SOUP SHIMEJI
Caldo de shimeji no ramequim, coberto e a assado com massa folhada. 435
KINOKO SOUP SHITAKE
Caldo de shitake no ramequim, coberto e a assado com massa folhada. 436
KINOKO SOUP SHIMEJI E SHITAKE
Caldo de shimeji e shitake no ramequim, coberto e a assado com massa folhada. 437
KINOKO SOUP SALMÃO, LULA E SHIMEJI
Caldo de salmão, lula e shimeji no ramequim, coberto e a assado com massa folhada. 438
KINOKO SOUP CAMARÃO
Caldo de camarão no ramequim, coberto e a assado com massa folhada.
Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
P E T I T G AT E A U Com morango, calda de chocolate e chantilli.
PAT Y ` S M O R E Com marshmallow flambado e ganache de chocolate
KIDS Porções Grelhadas ou empanadas, acompanham arroz e batata frita 440
CARNINHA GRELHADA
R$
16,00
R$
16,00
R$
19,00
R$
17,00
Carne bovina grelhada ou empanada. 441
FRANGUINHO
Carne de frango grelhada ou empanada. 442
PEIXINHO
Carne de peixe do dia grelhada ou empanada. 443
MINI YAKISOBA
Lâmen cozido, refogado com legumes e tiras de frango ou carne bovina, regados no shoyu e outros temperos.
SOBREMESA 450
PETIT GATEAU
R$
15,00
451
BANANA FLAMBADA
R$
13,00
R$
10,00
Bananas flambadas, acompanhadas de sorvete. 452
TAÇA DE SORVETE
Chocolate, Morango ou Creme. 453
TAÇA DE SORVETE COM FRUTAS
R$
15,00
454
MORANGO FLAMBADO COM SORVETE
R$
17,00
455
PATY`S MORE
R$
17,00
Farofa de bolacha, morango, ganache de chocolate coberto com marshmallow flambado.
Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
SUCO Polpa ou Natural
BEBIDAS 500
ÁGUA NATURAL
R$
3,00
501
ÁGUA COM GÁS
R$
3,00
502
ÁGUA TÔNICA
R$
5,00
503
H20
R$
5,00
504
REFRIGERANTE • Lata 350ml
R$
5,00
505
SUCOS POLPA OU NATURAL
R$
5,00
507
ÁGUA DE CÔCO
R$
6,00
508
SUCOS DE UVA IMPORTADO
R$
7,00
509
ENERGÉTICO
R$
13,00
CERVEJAS 519
SKOL BEATS • Long Neck
R$
7,00
520
SKOL • Long Neck
R$
7,00
521
BOHEMIA • Long Neck
R$
7,00
522
HEINNEKEN • Long Neck
R$
7,00
523
STELLA ARTOIS • Long Neck
R$
7,00
524
BUDWEISER • Long Neck
R$
7,00
525
ESCURA • Long Neck
R$
7,00
526
SEM ÁLCOOL • Long Neck
R$
7,00
528
ORIGINAL • 600 ml
R$
14,00
529
BUDWEISER • Long Neck
R$
7,00
CAIPIRA De Sakê
CAIPIRAS 530
SAKÊ
R$
20,00
531
VODKA OU CACHAÇA
R$
20,00
532
VODKA ABSOLUT
R$
28,00
533
STEINHÄGER
R$
19,00
534
BACARDI
R$
19,00
535
VINHO
R$
17,00
SAKÊ 540
SAKÊ NACIONAL
R$
13,00
541
SAKÊ IMPORTADO
R$
40,00
DOSES 542
VODKA SMIRNOFF
R$
8,00
543
VODKA ABSOLUT
R$
15,00
544
STEINHÄGER
R$
7,00
545
BACARDI
R$
7,00
546
JOHNNIE WALKER RED LABEL
R$
15,00
547
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
R$
26,00
Atenção alérgicos: Informe-se com nossos atendentes sobre mudanças na composição dos pratos que possuem frutos do mar, temperos e outros potenciais reagentes alérgicos.
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