COZINHAR É FÁCIL
Criatividade na cozinha faz a diferença
Uma revista da escritora Paola Rhoden
Receitas com o que você tem na geladeira Edição março/2022
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Cozinhar é fácil
Sumário Bolo de Laranja 5 Crocantes 6 Waffles 11 Vai um frango assado aí? 12
Imagens: freepik e acervo particular de Paola Rhoden Textos: Paola Rhoden
Delícias com criatividade No fundo da taça pão de ló esfarelado, com camadas alternadas de creme inglês doce, pão de ló em pedaços, doce de leite caseiro, banana caramelada e cobertura de chantili fresquinho. wFácil e delicioso. (Receita e foto de Paola Rhoden)
Bolo de Laranja
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ata muito bem 4 ovos inteiros na batedeira até ficar uma espuma cremosa.
Coloque 4 colheres (sopa) de açúcar cristal e bata por aproximadamente 5 minutos, formando uma gemada firme e clarinha.
Desligue a batedeira e com uma espátula, misture 8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada com uma colher (sopa) de fermento em pó, mexendo sem bater até incorporar e ficar uma massa lisa e delicada. Acrescente misturando devagar, uma colher (sopa) de raspas de casca de laranja. Passe para uma forma untada e enfarinhada, asse em forno a 180 graus por 40 minutos, ou até dourar. Para ver se está assado, fure com um palito ou faca fina, se sair limpo está pronto. Retire do forno, deixe amornar na forma, desenforme e polvilhe açucar gelado. Bom lanche. Cozinhar é fácil
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Minha avó falava que, um bom café fica melhor em boa companhia. E nenhuma companhia é melhor que um bolinho crocante, sequinho e que desmancha na boca. Bora fazer?
E
m uma tigela funda bata bem 6 ovos até ficarem bem diluídos e antes de espumar. Acrescente meia colher de chá de sal, 6 colheres (sopa) rasas de açúcar, três colheres (sopa) de cachaça e misture bem. Aos poucos vai acrescentado farinha de trigo até dar ponto de espichar com rolo. Sove bem com as mãos até a massa ficar bem lisinha e maleável. Na tigela, cubra a massa com papel filme ou a tampa da tigela, e deixe descansar na geladeira por duas horas. Em uma mesa enfarinhada abra a massa com um rolo, até ficar na espessura de 3 milímetros, Corte em tiras, faça uma fenda no centro e vire para formar o bolinho. Frite em grodura na temperatura média para não queimar. Eles fritam rapidinho. Retire da gordura coloque em papel absorvente e deixe esfriar. Ficam uma delícia.
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Bom
Apetite
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Visite o blog e veja como é mesmo fácil cozinhar. Sem frescuras e sem ingredientes impossíveis de encontrar. A escritora Paola Rhoden mostra para os que gostam de comer, a face 8
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da culinária que deixa tudo bem ali, do jeitinho que toda a família gosta. Tudo feito em casa com carinho. cozinhandocompaolarhoden.blogspot.com
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Um lanc
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Waffles Para um waffle crocante por fora e macio por dentro, a massa deve estar no ponto certo. Para que isso aconteça, faça assim: Em uma tigela funda coloque três ovos e bata bem com um fuê até ficar espumoso. Acrescente três colheres (sopa) de açúcar e bata até ficar uma gemada clarinha. Aos poucos vá acrescentando um iogurte natural de 80 gramas, e continue batendo. Uma pitada de sal. À parte misture 2 xícaras (260 gramas) de farinha com uma colher (sopa) de fermento químico para bolo. Aos poucos vai misturando com os ovos e iogurte, mexendo sem bater. Quando a massa estiver lisa e fofa, está no ponto. Coloque as colheradas na forma de waffle, de forma que não preencha, para evitar que vaze. Asse até dourar. Para ficar melhor, cubra com algo que você ame. Nem conto quanto fica bom. Cozinhar é fácil
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Vai um frango assado aí? Mais fácil impossível: Escolha o corte de sua preferência: asa, coxa, sobrecoxa, peito. Após lavar muito bem as peças de frango, coloque em uma tigela e tempere com sal, limão e iogurte natural. Mexa as peças muito bem para que recebam o tempero por igual. Deixe marinar na geladeira por uma hora. Retire as peças do molho e seque com um papel toalha. Arrume em uma assadeira antiaderente, junte batatas inglesas cortadas a seu gosto e temperadas com sal e azeite. Leve ao forno a 180 graus por 45 a 50 minutos, ou até ficarem bem douradas. É bom na metade do cozimento, virar as peças para dourarem por igual. Sirva com cebolinha e salsicha picadinhas, espalhadas sobre as peças e regue com azeite extra virgem. É um prato único, mas você pode acrescentar outros acompanhamentos a gosto. Fácil, nâo?
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Tudo na vida fica fácil se fizermos um esforço para não complicar. Paola Rhoden
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(Brincando com rimas livres)
A brisa e a poetisa As folhas do meu jardim, nesta brisa brincalhona, agitam suavemente. Prestando atenção eu vi, em todos os movimentos a mensagem veemente, enviada ao coração, este vibra docemente, ao trinar do bem-te-vi. Pensamento vem à mão, Enviado pela mente ao poeta brincalhão. Crescendo a grama acontece, no assovio do vento oeste, que traz a chuva faceira, e em pingos macios semeia, a vida do verde em mim, cantando pra luz do leste, as flores do meu jardim.
(Paola Rhoden. Janeiro de 1989)
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Mídias da escritora Paola Rhoden: escritosdepaolarhoden.blogspot.com paolarhoden.blogspot.com floresdepaolarhoden.blogspot.com cozinhandocompaolarhoden.blogspot.com facebook.com/paolarhoden
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