Paparajotes con hojas de limonero
Trabajo realizado por: MarĂa Zapata 3Âş Diver
Ingredientes:
Preparación: • Se baten los huevos, y después le echas la leche, la levadura, la sal y el azúcar, lo vas moviendo hasta que todo se quede líquido. Y poco a poco le vas añadiendo la harina hasta que forme una masa cremosa.
• Se pone la sartén a calentar y se le echa aceite, cuando ves que esta ya todo caliente mojas las hojas del limonero en la masa y las echas en la sartén para que se frían.
• Después, cuando están ya hechas se reboza con azúcar y canela.
Paparajotes (Sin hojas de limonero) (Ingredientes para 6 personas) - Canela molida (2cucharaditas) - AzĂşcar (al gusto) - Harina (9cucharadas soperas) - Leche (3 vasos de leche) - Huevo - LimĂłn - Aceite para freĂr (al gusto) - Levadura (1 cucharadita)
Modo de preparación: Raspar un poco la piel del limón y echarlo en un platito para usarlo a continuación. Vierte los siguientes ingredientes en un bol grande de plástico: las cucharadas de harina, el azúcar, la leche, las raspaduras de limón, el huevo, la canela y la cucharadita de levadura. A continuación batirlo todo con la batidora hasta que esa masa quede un poco espesa, no mucho porque si no tendrá que añadir un poco más de leche. Cuando esa masa esté lista, poner aceite a calendar en una sartén. Estando el aceite caliente echar poco a poco la masa del bol. Cuando esté listo, rebozar los paparajotes en un plato con azúcar y canela para darle más y mejor sabor.
¿Cuándo se comen?
ES UN POSTRE TÍPICO DE LAS FIESTAS DE PRIMAVERA Es un postre típico de la huerta murciana. Suele ser unos de los platos más demandado en las barracas o merenderos urbanos, es muy consumido en las Fiestas de Primavera. Los paparajotes se sirven en una fuente adornada con unas ramas de canela, una hoja de menta o una flor de limonero. También acompañado de vino dulce o con chocolate caliente.
Trabajo realizado por:
Eugenio Perales 4º Diver
Receta de Bilbaos
Azucena Jiménez Pérez 3º Diver
Postre típico de Navidades. Es un postre típico en Murcia, se come en Navidades, es un dulce de chocolate. Se suele tomar después de las comidas familiares de Nochebuena, Nochevieja… Esos días, en Murcia, suelen juntarse todos los familiares cercanos y lejanos en una sola casa, generalmente, la de la abuela. Allí, se come copiosamente, se bebe también demasiado, al menos los adultos; y después, nos hinchamos a dulces.
Ingredientes: • 1 Kg de almendras tostadas (un poco molidas) • 1 Kg de azúcar (reservar un poco) • 1 chorrito de anís • Chocolate en polvo • Papel de seda (8 pliegos)
Preparación: • Se hace chocolate con agua, muy espeso,(para hacer el chocolate echamos 300 ml de agua y 130 gr de chocolate en polvo). • Se ponen en un recipiente las almendras, el azúcar, el chorrito de anis y un poco de chocolate en polvo (90 gr). Se mezcla todo. • A esta mezcla se le añade el chocolate que habíamos hecho previamente. Se añade poco a poco, mezclando todo hasta obtener una masa semidura.
• Con esa masa se hacen los bilbaos, en forma de croqueta, mojándose los dedos en anis. Cada bilbao se reboza en el azúcar que tenemos reservada.
• Dejamos que se enfríen; y por último, se lían en papel de seda.
Trabajo realizado por: Alberto Heredia
3ยบ Diver
Elaboración: En un cazo a fuego lento, se calienta la leche condensada, el agua, la rama de canela y una corteza de limón. Cuando rompa a hervir, se agrega el arroz y se cuece a fuego muy lento durante media hora. Después, retiramos la corteza del limón y la rama de canela. A continuación, vertemos el arroz en pequeñas cazuelitas de barro, y lo metemos en el frigorífico durante 3 horas. Se sirve frío y espolvoreado por encima con canela en polvo.
Recetario Fish4us POSTRES de MURCIA y fiestas tradicionales
Realizado por alumnos/as de 3º y 4º Diver del IES Manuel Tárraga Escribano San Pedro del Pinatar Murcia (España)
Abril
2011