La Taberna Entre Cárceles reabrirá sus puertas a la Historia y la buena Gastronomía de la mano de Grupo La Raza. Grupo Hostelero La Raza ha iniciado ya las obras de remodelación del mítico establecimiento, fundado en 1894, para ponerlo a disposición de sevillanos y foráneos. Vinos, gastronomía de calidad, leyendas e historia es la combinación que ofertará el local.
Sevilla, 14 de Septiembre de 2011. Grupo La Raza, empresa hostelera fundada en 1932, ha apostado por la adquisición y rehabilitación de la centenaria taberna Entre Cárceles que reabrirá sus puertas en el próximo mes de noviembre. Entre Cárceles, con más de un siglo de recorrido hostelero, es uno de los locales más antiguos de nuestra ciudad, pero su ubicación la dota además de un valor añadido histórico del que pocos locales pueden presumir. La taberna ocupa la que fuera la sala del cuerpo de guardia de la antigua Cárcel Real de Sevilla, donde estuvo preso Don Miguel de Cervantes y donde se cuenta que escribió parte de la novela española más editada en el mundo: Don Quijote de la Mancha. Grupo La Raza apuesta, de esta manera, por la conservación de locales históricos de la restauración sevillana, por la creación de empleo y por la innovación y desarrollo en la gastronomía y hostelería. En 2011 la apertura de Los Corales Gastro-Bar y la reapertura de la taberna Entre Cárceles, supondrá la creación de 20 nuevos puestos de empleo que se suman a los 150 que ya dependen del Grupo. Según palabras de Pedro Sánchez-Cuerda, Director General de la empresa, “En estos momentos, aunque suponga un esfuerzo, es necesario seguir creando negocio y oportunidades. Hay que apostar por la creación de empleo y por el fomento del turismo y la restauración de calidad. Hay que dar a conocer a los visitantes de nuestra ciudad toda la historia que tenemos a la espalda, acompañada de buena gastronomía y en espacios emblemáticos. Pero sobre todo tenemos que darle a los sevillanos los lugares que son suyos por derecho”. La adquisición de Entre Cárceles entra dentro de la filosofía de Grupo La Raza de recuperar espacios históricos y señeros de Sevilla. La taberna pasará a ser la séptima división del Grupo, que cuenta hasta el momento con el emblemático Restaurante La Raza, situado en pleno Parque de María Luisa, y que fuera Pabellón de la Información en la Exposición Iberoamericana de 1929; La Raza Seises, ubicado en el Palacio Arzobispal, rodeado de restos arqueológicos romanos y con unas impresionantes vistas a La Giralda; La Hostería del Prado, fundada en 1946 y reabierta recientemente como centro gastronómico de la provincia; Los Corales, de reciente apertura y emplazado frente a la taberna Entre Cárceles, con el que se recupera la identidad del primer establecimiento que abriera Don José Rodríguez Cala, fundador del Grupo Hostelero.
Grupo La Raza se encarga además de los servicios de restauración del Real Círculo de Labradores; y cuenta con una división de catering de dilatada experiencia y sumo cuidado en los detalles, que puede prestar sus servicios en los locales propios o en diferentes espacios con los que el Grupo tiene realizados acuerdos. Con el mismo mimo con que han reformado y adaptado el resto de sus locales, Grupo La Raza ha comenzado ya las obras de adecuación de la taberna para que pueda abrir sus puertas lo antes posible y los ciudadanos puedan disfrutar de tapas y caldos en un lugar en el que hace cuatrocientos años podía estar naciendo la leyenda de un hidalgo de los de lanza en astillero... Sobre Grupo La Raza Grupo La Raza, fundado en 1932, es una de las principales compañías andaluzas especializada en restauración y servicios de hostelería. Con más de 75 años de historia, su trayectoria está marcada por un fuerte compromiso constante con la gastronomía de calidad y con lo mejor de la cocina tradicional sevillana. El Grupo Hostelero La Raza está formado por las siguientes divisiones: Restaurante La Raza, La Raza Seises, La Hostería del Prado, Los Corales, Catering del Real Círculo de Labradores y Catering La Raza. Más información, entrevistas y documentación: María Ortegón Alcaide Comunicación Grupo La Raza http://www.grupolaraza.es/ comunicacion@grupolaraza.com Móvil: 606 38 73 42