Carlos Humberto Luna Neyra

Nací en chimbote, puerto pesquero más importante de Perú, más de 100 fábricas pesdqueras, estudié ingeniería pesquera en Perú y Dietética y nutrición en España, actualmente estoy desarrollando un Proyecto Innovador: "Enlatados a la Carta para la Prevención de Enfermedades". En el 2007 empiezo a construir mi propia fábrica de enlatados con un diseño propio -gracias a la I+D+i e investigación que practiqué- de línea corta y simplificada, el 2008 logro enlatar el Tamal de maíz (empanada de maíz con carne guisada, envuelta en hoja de plátano soasada, producto típico de 20 países de Latinoamérica), por el cual la Ministra de la Producción de Perú me felicita en una Feria en Lima- Perú, posiblemente sea la primera fábrica especializada en enlatados de tamales a nivel sudamericano. El diseño de la procesadora de enlatados simplificado que siempre manejé mejoró, al investigar el control de la temperatura y presión por ordenador (computadora) aquí en España, ya podía graficar l