RUTA DE TAPES · SITGES
DEGUSTA LES 12 TAPES FINALISTES QUE OPTEN AL TÍTOL DE TAPA DE L’ANY A CATALUNYA
TAPA I QUINTO O CANYA
2,50 €
DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015 Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
Vine a tastar les 12 tapes FINALISTES!
RUTA DE TAPES · SITGES 2015
El Gremi d’Hostaleria de Sitges i Estrella Damm organitzen la segona edició de la final “ Tapa de l’Any”, un espectacle gastronòmic únic en què 12 tapes finalistes competiran per emportar-se el títol “Tapa de l’Any” de Catalunya 2014. Del 26 de febrer al 8 de març, cadascuna d’aquestes tapes serà apadrinada per alguns dels 23 establiments de Sitges adherits a la campanya, en els quals podràs desgustar-les acompanyades d’un quinto o una canya Estrella Damm a un preu únic de 2,50 €. I el dia 1 de març podràs viure en directe, a Sitges, tota l’emoció de la final “Tapa de l’Any” en un espectacle presentat pel xef Alberto Chicote i l’actor Quim Masferrer.
No t’ho perdis! Per a més informació entra a www.gastronosfera.com
MAPA A LA PÀGINA SEGÜENT
ON TROBAR CADA TAPA... 01 02
03 04
05 06
07
Arròs caldÓs Cañateca Prado Francesc Gumà, 6-14 Pic Nic Pg. de la Ribera, s/n Bacallà i no va dir res Izarra Major, 22 Pinxet Pg. de la Ribera, 5 (Cal Pinxo) Biquini a l’estil Xirricló Casa Tecla Sant Francesc, 9 Nieuw Amsterdam Parellades, 70 Crème brûlée de foie Los Vikingos Marquès de Montroig, 7-9
12 13
14 15
16 17
18 19
08 09
10 11
04
Farcellet d’ànima potablava Dehesa Santa María Primer de Maig, 3 Taberna Guria Sant Pere, 30 Focaccia de melÓs de secret ibèric La Formatgeria de Sitges Santiago Rusiñol, 34 La Granja de Sitges Parellades, 4
20 21
22 23
L’origen del niu d’ànec Eguzki Pg. de la Ribera, 56-57 Eguzki Sant Pau, 3 La Galta Café Bar Roy Parellades, 9 La Granja de Sitges Major, 35 PasSIÓ PER L’OLLA AQUELARRE Casa Hidalgo Sant Pau, 12 El Cable Barcelona, 1 Petit Suisse de carxofa Prat La Guineu Barcelona, 20 Xampú Xampany Pg. de Vilanova, 6 POP ATLÀNTIC El Bar Ullo Sant Pau, 39 La Kassoleta Jesús, 55-57 TrifÀSIC de potablava La incidència del Factor VI Bonaire, 25 Louis se va Pg. de Vilafranca, 5 05
e
Pies
la L
na pr
Be m on
18
La Vall llada ava la D
e Pl. de C. d l’Ajuntament de Racóalma llar la C Fono BIBLIOTECA C. de
’Is
C. de Jo a
nt H
rà l Gu ime
Lli
’Àn ge
C. d eL op ed
toni M
uiño
n Mara g all
PLATJA DE SANT SEBASTIÀ
C. Port de n’Alegre
Baluard Vidal-Quadras
Sa
i
C. d
C.
lià
C. d’A n
Cr t a .
Àn ge
an t Ig na s
eV ega
de Jo an
Ra
u
e afr
ab el J
C. M A. C estr ata e là
Escoles C. de les
C. del Sol
Pau C
Av. de
C. Ver ge del Pilar N C.
CASC ANTIC
eJ
na
ou
Pl. del Baluard
C. d’e Bosc n
d C.
lo rce Ba
Ta có
ta
04
de
igua
C.
d’e C. la de C.
Mo
C. d
17
l
n
Ca rre
’A
ià am .S D C.
de S
de le s
Coste s
on ora t
as i Fon td
Pl. de Pesc
evil a
C. l’ Onz e d e Se t emb re
jor
C. 03 de l
Vid a
C.
Po mp eu C. d Fa ’Arc bra adi M
C. de Magí Casanovas
ng el
C. d
S an t
C. d ’en
ss ó
d’À
C. de Rafael Llopart
C.
de
C. Emili Picó i Bonmartí CEIP ESTEVE BARRACHINA
C. de
ès
d’ v. Tra
10
Pl. dels Pescadors
C. d e F. Ma
sús
C. d e
C.
stià C. de Sant Seba
C. de Santiago Rusiñol
C. M a
ns Ve
umà
uba de C
C B .d a rra’en Pg be Pau e ig Fè. de l i x CMos lar sèn a
C. de Sant P au
15
La Fragata
PLATJA DE LA RIBERA
Isidre
ncesc G
l’Illa
e C. J
Pl. de l’Hospital C. d e l’H ospi t al
C. de les Ànimes
C. de Fra
e C. d
eu
esc
C. de Sa nt Pere
09
ibera
PLATJA DE LA FRAGATA
06
ns
rtom t Ba S an
nc Fra ant
13
HORT DE CAN FALÇ
le s
oan Pl. de J erret F n Dura
la L lun a
21
de la Vila
20
Pg. de la R
01
14 Pl.11 del Cap
16
22
ci
Av . de
C. d e
C. de Sant
CENTRE
les P arel lade s
C. de Bonaire
ibera Pg. de la R
e C. d
eS C. d
C. de Pau Benazet
08
den Gau
05
nt e Sa
tim Pg. Marí
PLATJA DE LA BASSA RODONA
ll a pe Ca
Passeig de Vilafranca ep Jos C. d e
ra
C. d
Plaça Indústria C. de Joan Tarrida C. Primer de Maig de 1838
12
.
S de
t an
tu en av n Bo
C 06 C. del Marquès de Montroig
02
ntoni
t an eS C. d
uropa C. d’E
ant A C. de S
r lte pa ’ Es
BIBLIOTECA J. ROIG I RAVENTÓS
Flo Pl. d’E rs Marq duard Ma ristan uès d ’Arge y C. d e l’Hort ntera Gran
C. d’Artur Carbonell
udí
07
dona
i Cartró C. d’Anton
de M
C. d
C. de Santa Tecla
CAP
Pl. Bonaventura Julià
23
el F. al rs n de ar Pl. Catalunya DELS l C PARC POBLE SEC C. GARROFER S d’O C. liv de ell Pl. Dr. Pérez M ls G a ari erm Rosales C. V ste a erg lum s ns C. e de Flo re al
LLAR D’INFANTS EL CERCOLET
MERCAT MUNICIPAL
a ’A. G C. d
Plaça del Pou Vedre
als
OASIS
19
C. de la assa Ro B
nt Muç
JARDÍ DE CAN FERRATGES
et nyora del Viny Av. Nostra Se
rat ontser
Ptge. deelJ.l Carbon
ra C . d d’Àue Joan stria
PARC CAN BÓTA
C . de S a
ls re Ràfo la Ma
ivina P astora Ptge. S. Mu ç
a Av. de Sofi
C. de
Cartró ntoni C. d’A
ep Soler Cartró
Bà rb a
rera
C. de R. Te r m es Ju C. d nyen e t Mu nta ner
C. de l aD
C. Sa nt a
Pi Mossèn Joan Llopis
SÍNIA MORERA
ínia C. de la S
r Verdague
C. de Mallorca
uim Sunyer
SANT CRISPÍ
Pg. de Vilanova
cia
C. d e
Vidal V idal ta ar Pl. de Santa M
NIVELL 10
or Olivella C. de Salvad
èn Cinto
í sp Cri nt
nt C. Saet Ben
ep Roig
C. de Valèn
s Pi
C. dentes a Cerv
C. de Josep
C. de Miquel Rib as Llop is
a C. S
a nci alè eV
C. d
iptor Jos
ss C. de Mo
briel Pallarès Roig estre Ga C. del M
as
lit pò Hi ro d’ za C. Lá
PARC DE CAN ROBE RT
RUTA DE SITGES
e d co rg So Ve u la pet de er C. P
els
Pl. de Sant Joan Baptista
er qu rra Pavelló a iB Municipa al Pins Ven Vid
ins eP
vi
íd am
uer C. de Víctor Balag
PLATJA DE SANT SEBASTIÀ
S. RUSIÑOL
Baluard de Miquel Utrillo Morlius
07
C. d
RUTA DE SITGES
ÍNDEX DE TAPES PARTICIPANTS Arròs caldós Cañateca Prado Pic Nic
10
Bacallà i no va dir res Izarra Pinxet Biquini a l’estil Xirricló Casa Tecla Nieuw Amsterdam
Crème brûlée de foie Los Vikingos
16 18
12
Farcellet d’ànima potablava Dehesa Santa María Taberna Guria
14
Focaccia de melós de secret ibèric 20 La Formatgeria de Sitges La Granja de Sitges
L’origen del niu d’ànec Eguzki Eguzki
22
Petit Suisse de carxofa Prat La Guineu Xampú Xampany
28
La Galta Café Bar Roy La Granja de Sitges
24
Pop atlàntic El Bar Ullo La Kassoleta
30
Passió per l’olla aquelarre Casa Hidalgo El Cable
26
Trifàsic de potablava La incidència del Factor VI Louis se va
32
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT TAPES & TAPES de REUS del Xef ROGER MURTRO
ARRÒS CALDÓS REUS
Arròs de peix amb gelatina de fumet i caviar de pebrot verd i vermell.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 01
CAÑATECA PRADO Francesc Gumà, 6-14 - Sitges · 931 126 872 Horari: de dimarts a divendres de 12 a 23 h Dissabte i diumenge de 12 a 16 i de 20 a 23.30 h
02
PIC NIC Pg. de la Ribera, s/n - Sitges · 938 110 040 Horari: de dilluns a diumenge de 9 a 18 h
10
11
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT ANTULL RESTAURANT LOUNGE de REUS, del XEF FEDERICO IZZO
REUS
BACALLÀ I NO VA DIR RES
Daus de bacallà confitats, amb flam de pebrots del piquillo i espuma del seu pil-pil.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 03
IZARRA Major, 22 - Sitges · 938 947 370 Horari: de dilluns a diumenge de 13.30 a 20 h
04
PINXET Pg. de la Ribera, 5 (Cal Pinxo) - Sitges · 938 948 637 Horari: de dimarts a diumenge de 13 a 16 i de 20 a 23 h
12
13
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT CAL XIRRICLÓ de BALAGUER del Xef GABRIEL JOVÉ
BALAGUER
BIQUINI A L’ESTIL XIRRICLÓ Biquini de cansalada cruixent i formatge fondant suau amb tòfona.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 05
CASA TECLA Sant Francesc, 9 - Sitges · 938 948 021 Horari: de dilluns a divendres de 12 a 16 i de 20 a 23 h Dissabte i diumenge de 12 a 23 h. Dimarts tancat.
06
NIEUW AMSTERDAM Parellades, 70 - Sitges Horari: de dimarts a dijous de 18 a 23 h. Divendres de 18 a 24 h Dissabte de 13.30 a 16 i de 19.30 a 24 h Diumenge de 13.30 a 16 i de 19.30 a 23 h
14
15
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT LA MARINETA de MATARÓ del Xef PERE PATUEL
MATARÓ
CRÈME BRÛLÉE DE FOIE
Un pot de confitura amb crema de foie i “cosetes” per sobre, acompanyat de torradetes i un tub de crema de cervesa.
LOCAL QUE SERVEIX LA TAPA A SITGES 07
LOS VIKINGOS Marquès de Montroig, 7-9 - Sitges · 938 949 687 Horari: de diumenge a dimecres de 13 a 24 h Divendres i dissabte de 13 a 01 h. Dijous tancat.
16
17
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT CASINO CAFÈ d’EL PRAT DE LLOBREGAT de lA Xef RUTH CARLES
EL PRAT DE LLOBREGAT
FARCELLET D’ÀNIMA POTABLAVA Farcellet de carn de pollastre potablava amb salsa de confitura de poma i herbes aromàtiques.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 08
DEHESA SANTA MARÍA Primer de Maig, 3 - Sitges · 938 114 447 Horari: de dilluns a diumenge de 10 a 24 h
09 10
TABERNA GURIA Sant Pere, 30 - Sitges Horari: de dimarts a dissabte de 12.30 a 15.30 i de 20 a 23 h Diumenge de 12.30 a 15.30 h
18
19
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT LA CATEDRAL de TARRAGONA del Xef QUIM FONT
TARRAGONA
FOCACCIA DE MELÓS DE SECRET IBÈRIC Focaccia de melós de secret ibèric al vermut amb hummus d´albergínia, melmelada de dos pebrots i un toc de xocolata blanca.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 10
LA FORMATGERIA DE SITGES Santiago Rusiñol, 34 - Sitges Horari: dilluns de 18.30 a 23.30 h De dimarts a diumenge d’11 a 14 i de 18.30 a 23.30 h
11
LA GRANJA DE SITGES Parellades, 4 - Sitges · 938 114 962 Horari: de dilluns a diumenge de 12 a 16 i de 19 a 22 h
20
21
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT SUBIT de TERRASSA del Xef ORIOL VICIANA
TERRASSA
L’ORIGEN DEL NIU D’ÀNEC
Per al niu: fideus de pèsols fregits i adornats amb flors comestibles. Per l’ou de l’ànec: patata confitada a la donostiarra i una espurna de taronja caramel·litzada amb moscatell.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 12
EGUZKI Pg. de la Ribera, 56-57 - Sitges · 938 947 374 Horari: de dilluns a divendres d’11 a 24 h Dissabte i diumenge d’11 a 15 i de 16.30 a 24 h
13
EGUZKI Sant Pau, 3 - Sitges · 938 110 320 Horari: de dilluns a divendres d’11 a 24 h Dissabte i diumenge d’11 a 15 i de 16.30 a 24 h
22
23
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT BAR MANTXEGO de BARCELONA del Xef FERNANDO GUZMÁN
LA GALTA BARCELONA
Galta de porc amb patates i crema d’ametlles.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 14
CAFÉ BAR ROY Parellades, 9 - Sitges · 938 110 269 Horari: de dilluns a divendres de 13 a 16 i de 19 a 23 h Dissabte i diumenge de 13 a 23 h
15
LA GRANJA DE SITGES Major, 35 - Sitges · 938 110 981 Horari: de dilluns a diumenge de 12 a 16 i de 19 a 22 h
24
25
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT FIRO TAST de BARCELONA del Xef RAFA SOLÉ
BARCELONA
PASSIÓ PER L’OLLA AQUELARRE
Cassoleta de peu de porc farcit amb botifarró, llagostí i poma; ragú de golden enoke, arròs vietnamita i escates de tonyina en moviment, acompanyada de “refresca boques” de maracujà.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 16
CASA HIDALGO Sant Pau, 12 - Sitges · 938 943 895 Horari: de dimarts a divendres de 13 a 15 i de 20 a 22 h Dissabte de 13 a 14.30 i de 20 a 21.30 h Diumenge de 13 a 15 i de 20 a 21.30 h
17
EL CABLE Barcelona, 1 - Sitges · 938 948 761 Horari: de dilluns a divendres de 19 a 23 h Dissabte i diumenge de 12 a 15 i de 19 a 23 h
26
27
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT ONA NUIT RESTAURANT d’EL PRAT DE LLOBREGAT de lA Xef SUSANA ARAGÓN
EL PRAT DE LLOBREGAT
PETIT SUISSE DE CARXOFA PRAT
Parmentier de patata i carxofa Prat, ou de potablava poché, daus de botifarra del Berguedà i “migas” de pa ecològic.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 18
LA GUINEU Barcelona, 20 - Sitges Horari: de dimarts a dijous de 19 a 23 h Divendres, dissabte i diumenge de 12 a 16 i de 19 a 23 h
19
XAMPÚ XAMPANY Pg. de Vilanova, 6 - Sitges · 938 168 857 Horari: de diumenge a dijous de 12 a 14 i de 19 a 22.30 h Divendres i dissabte de 12 a 14 i de 19 a 21.30 h
28
29
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT ARUME de BARCELONA del Xef MANUEL NUÑEZ
BARCELONA
POP ATLÀNTIC
Pop fregit amb escuma d’algues, allada i llima.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 20
EL BAR ULLO Sant Pau, 39 - Sitges · 938 110 369 Horari: de dimarts a dissabte de 13 a 16 i de 19.30 a 23 h Diumenge de 12 a 20 h
21
LA KASSOLETA Jesús, 55-57 - Sitges · 938 947 423 Horari: de dimarts a divendres de 19.30 a 23 h Dissabte i diumenge de 13 a 16 i de 19.30 a 23 h
30
31
RUTA DE SITGES
SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015
TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT ONA NUIT RESTAURANT d’EL PRAT DE LLOBREGAT de lA Xef SUSANA ARAGÓN
EL PRAT DE LLOBREGAT
TRIFÀSIC DE POTABLAVA
Pollastre potablava rostit, salsa de bolets i cremós de patata.
LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 22
LA INCIDÈNCIA DEL FACTOR VI Bonaire, 25 - Sitges · 938 948 262 Horari: de dilluns a divendres de 19 a 22.30 h Dissabte i diumenge de 13 a 15.30 i de 19 a 22.30 h Dimarts tancat
23
LOUIS SE VA Pg. de Vilafranca, 5 - Sitges · 938 110 472 Horari: de dijous a dimarts d’11 a 14.30 i de 19.30 a 22.30 h Dimecres tancat
32
33
GRAN FINAL SITGES · 1 DE MARÇ DE 2015 El proper diumenge 1 de març, a les 11 h, vine a l’auditori de l’Hotel Melià de Sitges a veure el concurs que decidirà quina és la millor Tapa de l’Any de Catalunya 2014. La gala serà presentada per
Alberto Chicote i Quim Masferrer, i hi haurà un showcooking del Tickets. Aconsegueix la teva entrada per només 3 euros a qualsevol dels locals participants, a través de www.gastronosfera.com o el mateix dia a l’auditori de l’Hotel Melià de Sitges.
Compra ara l’entrada a:
gastronosfera.com i et convidem a una tapa i quinto a la ruta de tapes
COMPRA LA TEVA ENTRADA AQUÍ
Si compres l’entrada abans de l’1 de març podràs tastar la tapa que vulguis acompanyada d’un quinto Estrella Damm a la ruta de tapes de Sitges.
DESCARREGA’T GRATIS L’APP I GAUDEIX DE LA RUTA DE TAPES
Organitzen:
Col·laboren: