DEL 25 DE NOVEMBRE AL 05 DE DESEMBRE
TAPA + QUINTO O CANYETA
Concurs - Concurso En aquesta guia trobareu tota la relació dels establiments que participen en el concurs “Sitges Tapa a Tapa”. Cada establiment presenta una tapa a concurs a un preu únic de 4 € (IVA inclòs) acompanyada d’una Estrella Damm. En esta guía encontraréis la relación de establecimientos participantes en el concurso “Sitges Tapa a Tapa”. Cada establecimiento presenta una tapa a concurso a un precio único de 4 € (IVA incluido) acompañada de una Estrella Damm.
Funcionament - Funcionamiento • Dirigiu-vos a qualsevol dels establiments que hi participen, tasteu la tapa i mostreu la guia per tal que us hi posin el segell del local / Dirigiros a cualquiera de los establecimientos participantes, degustad la tapa y mostrad la guía para que os pongan el sello del local. • Valoreu la tapa (4 “m’ha agradat molt” i 1 “no m’ha agradat”). Valorad la tapa (4 “me ha gustado mucho” y 1 “no me ha gustado”). • Aneu a un altre establiment i tasteu una altra tapa, i així successivament / Id a otro establecimiento a degustar otra tapa y así sucesivamente.
PREMIS Ompliu la butlleta i entrareu al sorteig d’una nit gratuïta amb esmorzar inclòs a l’hotel ME Sitges Terramar, 4 packs de dues entrades per als Museus de Sitges i 3 rutes dobles per a degustar 10 tapes gratuïtes als establiments participants. Rellenad la papeleta y entraréis en el sorteo de una noche de hotel con desayuno incluido en el hotel ME Sitges Terramar, 4 packs de dos entradas para los Museus de Sitges y 3 rutas dobles para degustar 10 tapas gratuitas en los establecimientos participantes.
• Amb la guia, podeu provar i puntuar tantes tapes com vulgueu Con la guía, podéis degustar y puntuar tantas tapas como queráis. • Un cop acabada la campanya, entregueu la guia segellada, amb la butlleta de la pàgina següent emplenada amb les vostres dades*, a qualsevol dels establiments participants Una vez terminada la campaña, entregad la guía sellada, con la papeleta de la siguiente página cumplimentada con vuestros datos*, en cualquiera de los establecimientos participantes.
butlleta de participacio' NOM I COGNOMS: ADREÇA: CIUTAT: CP: TELÈFON: MAIL:
www.gremihs.com
SIGNATURA: D’acord amb la Llei Orgànica 3/2018, del 5 de desembre sobre la protecció de dades de caràcter personal, les dades proporcionades pel participant s’inclouen en fitxers el responsable dels quals és el GREMI D’HOSTALERIA DE SITGES i es tractaran amb la finalitat de gestionar aquesta promoció. El participant pot accedir a les seves dades, rectificar-les, cancel·lar-les i oposar-se’n al tractament en els termes i condicions previstos en la normativa de protecció de dades personals contactant amb el Gremi a través del correu electrònic info@gremihs.com o adreçant- se per escrit a la seu social situada al carrer Salvador Olivella Local 73, 08870, Sitges (Barcelona).
`
* Per poder participar en el sorteig dels regals, és imprescindible que la vostra guia tingui com a mínim el segell de 5 establiments diferents. Els guanyadors es comunicaran per telèfon i se n í nformarà a la pàgina web del Gremi. * Para poder participar en el sorteo de los regalos, es imprescindible que vuestra guía tenga como mínimo el sello de 5 establecimientos diferentes. Los ganadores se comunicarán por teléfono y se informará de ello en la página web del Gremi.
13 LLUNES 01
C/Sant Pau 39 938531040
BAR TOMEU 03
C/Jesús 8 936785347
1
1
2
2
3
3
4
4
` XUP XUP DE L'AVIA
LA BOMBA BARTOMEU
Nova versió de l’escudella de carn d’olla: escuma de caldo i patata amb cruixent de cigrons i cansalada seguit d’esfera de pilota i corall de pastanaga. Nueva versión de la “escudella i carn d’olla”: espuma de caldo y patata con crujiente de garbanzos y panceta seguido de esfera de pelota y coral de zanahoria.
Cruixent de patata farcida de melós brasejat amb nucli de parmesà. Crujiente de patata rellena de meloso braseado con núcleo de parmesano.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
Dll i dt de 20 a 23h. Dj de 12’30 a 15h i de 20 a 23h. De dv a dg de 12’30 a 14h i de 20 a 21’30h. Dc tancat.
AMB GUST 02
C/Joan Tarrida 2 655907269
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
Dll i dt de 18 a 01h. Dc i dj de 13 a 16h i de 18 a 01h. Ds i dg de 13 a 01h.
CAN VILALTA 04
Av. Artur Carbonell 32 938943243
1
1
2
2
3
3
4
4
BACALLa` AL VINYET
EL TAC DE CAN VILALTA
Bacallà amb salsa de pèsols i encenalls de pernil. Bacalao con salsa de guisantes y virutas de jamón.
Tac cruixent de steak tàrtar de picanha dry aged. Taco crujiente de steak tartar de picaña dry aged.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dll a dv de 19’30 a 23’30h. Ds i dg de 13’30 a 16’30h i de 19’30 a 23’30h. Dt i dc tancat.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dc a dll de 9 a 19’30h.
`
C/Francesc Gumà 6-14 931126872
CAnATECA 05
C/Sant Francesc 9 938948021
1
1
2
2
3
3
4 ` ` aSIA-AMeRICA Sandvitx de acompanyat Sándwich de acompañado
CASA TECLA 07
pulled pork dins de pa Bao d’amanida de col. pulled pork en pan Bao de ensalada de col.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
4 ` METI LA GAMBA!! Gamba vermella que corona un arròs melòs i aire d’api celeri. Gamba roja coronando un arroz meloso y aire de apio celeri. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
Dll, dj i dv de 13 a 15’30h i de 19’30 a 22’30h. Dc de 13 a 15’30h. Ds de 13 a 14h i de 19’30 a 23h. Dg de 13 a 14h.
`
De dt a ds de 12 a 23h. Dg de 12 a 15’30h.
CASA HIDALGO 06
C/Sant Pau 12 938943895
C/Sant Pere 12 935663537
1
1
2
2
3
3
4 PICO & PATO Foie sobre caviar d’albergínia i ceba caramel.litzada al Pedro Ximenez. Foie sobre caviar de berenjena y cebolla caramelizada al Pedro Ximenez. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dt a dv de 13 a 14’30h i de 20 a 22’30h. Ds de 13 a 14h i de 20 a 22 ’30h. Dg de 13 a 14h.
CORAZON DE AGAVE 08
` HIJOS DEl MAIZ
4
Diferents textures i presentacions d’un sol producte, el blat de moro. Elote en gra amb epazote, maionesa de chipotle, formatge fresc, crema agra, llimona, tires de blat de moro fregit, blat de moro liofilitzat i escuma de huitlacoche (tòfona del blat de moro). Diferentes texturas y presentaciones de un solo producto, el Maíz. Elote en grano con epazote, mayonesa de chipotle, queso fresco, crema agria, limón, tiras de maíz frito, maíz liofilizado y espuma de huitlacoche (trufa del maiz). De dll a dv de 19 a 23h. Ds i dg de 13 a 16h i de 19 a 23h.
Conté al.lergògens. Consulteu Contiene alérgenos. Consultad
EL NOI D'ALCOI 09
C/Sant Bartomeu 5 938946682
HOSTAL BONANZA 11
Pl. Dr. Robert 2 938948281
1
1
2
2
3
3
4
4
EL ENROLLADO
el BAO BAO BO
Negre, mediterrani i saborós. Maki de paella negra amb llagostins, calamar i allioli. Negro, mediterráneo y sabroso. Maki de paella negra con langostino, calamar y alioli.
Bao bao de cua de bou a 70grs per 20h, salsa katsu, raves confitats i fulla de sisho fumada. Bao bao de rabo de toro a 70grs por 20h, salsa katsu, rábanos confitados y hoja de sisho ahumada.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dt a dv de 13 a 16h i de 20 a 23h. Ds de 20 a 23h.
FEDERAL 10
Av. Sofia 3-5 938947512
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dj a dll de 12 a 14h i de 19 a 20:30h.
LA BARATA 12
C/Espalter 21 603669521
1
1
2
2
3
3
4
4
BLINIS DE BONIATO
ESPIRALLO
Blinis de moniato, amanida hivernal de salmó fumat, endívies, miso i magrana. Blinis de boniato, ensalada invernal de salmón ahumado, endivias, miso y granada.
Pulled pork amb ceba vermella confitada, enciam i la nostra salsa grega. Pulled pork con cebolla roja encurtida, lechuga y nuestra salsa griega.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dg a dj de 13 a 16h. Dv i ds de 13 a 22’30h.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dt a ds de 12’30 a 15’30h i de 19’30 a 22’30h. Dg de 12’30 a 15’30h.
LA FORMATGERIA DE SITGES 13
C/Santiago Rusiñol 34 937046942
LA GRANJA DE(PARELLADES) SITGES 15
C/Parellades 4 938114962
1
1
2
2
3
3
4
4
EL JUEGO DEL CALAMAR
TACO GRANJERO
Un dels àpats d’aquesta sèrie és una carn en salsa de Ssamjang. Nosaltres te la portem com a burrito de botifarra esparracada, sobrassada, formatge fos i guacamole. Perquè et sentis un participant més. Una de las comidas de esta serie es una carne en salsa de Ssamjang. Nosotros te la presentamos como burrito de butifarra destripada, sobrasada, queso fundido y guacamole. Para que te sientas un participante más.
Taco de “cochinita pibil” amb ceba vermella encurtida i coriandre fresc amb salsa de iogurt. Taco de cochinita pibil con cebolla roja encurtida y cilantro fresco con salsa de yogur.
De 12 a 15h i de 19 a 23h.
Conté al.lergògens. Consulteu Contiene alérgenos. Consultad
LA GRANJA DE SITGES (MAJOR) 14
C/Major 35 938110981
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dg a dj de 10 a 22h. Dv i ds de 10 a 23h.
LA PARADETA 16
C/Sant Pere 24 938949323
1
1
2
2
3
3
4
4
GYOZA SITGES-KANAZAWA
` ENTREPA DE CALAMAR A L'ALL NEGRE
Botifarres catalanes amb verdures i gingebre i un toc de Malvasia de Sitges amb la seva salsa japonesa. Butifarras catalanas con verduras y jengibre y un toque de Malvasía de Sitges con su salsa japonesa.
Mini entrepà de calamar a l’andalusa amb allioli d’all negre. Mini bocata de calamar a la andaluza con alioli de ajo negro.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De Dg a Dj de 10 a 21h. Dv i ds de 10 a 22h.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dt a dv de 20 a 22h. Ds de 13 a 15h i de 20 a 22h. Dg de 13 a 15h.
LA TAPADERA 17
C/Parellades 70 bx 931585600
Av. Vilanova 20 936607543
1
1
2
2
3
3
4
4
` TORITO ASIATICO
MORERROZ
Gyoza de cua de bou sobre llàgrima de moniato al curry amb cruixent de parmesà. Gyoza de rabo de toro sobre lágrima de boniato al curry con crujiente de parmesano. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dll a dv de 19 a 22’30h. Ds i dg de 13 a 15’30h i de 19 a 22’30h. Dt tancat.
L'ARTEMISA 18
MORELIA 19
C/Sant Pau 19 609335923
Saltejat d’arròs negre, mango i llagostins. Salteado de arroz negro, mango y langostinos.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dt a dg de 12 a 13’30h. Dll tancat.
NIEUW AMSTERDAM 20
C/Parellades 70 938946447
1
1
2
2
3
3
4
4
` SALMO SUKE Salmó marinat amb salsa de soja, tomàquets deshidratats amb herbes, maionesa d’alls escalivats, ceba fregida i cruixent i torrades de focaccia d’olives verdes. Salmón marinado con salsa de soja, tomates deshidratados con hierbas, mayonesa de ajos escalibados, cebolla frita y crujiente y tostadas de focaccia de olivas verdes. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
Dc de 20 a 23h. Dj a dg de 13 a 16’30h i de 20 a 23h. Dll i dt tancat.
LA DOLCE VITA Burger de vedella amb espinacs, formatge feta, tomàquet italià, pesto i maionesa de kalamata. Burger de ternera con espinacas, queso feta, tomate italiano, pesto y mayonesa de kalamata. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dt a dv de 19 a 22’30h. Ds i dg de 13 a 15’30h i de 19 a 22’30h.
NUM3RIC 21
C/Pau Barrabeig 1 938589975
PIC NIC 23
Psg de la Ribera s/n 938110040
1
1
2
2
3
3
4 PERLA DE MAR Perla de gamba farcida de vieira sobre sorra de “panco” i pernil, coronada amb aire de llima i esferificació de wakame. Perla de gamba rellena de vieira sobre arena de panco y jamón coronada con aire de lima y esferificación de wakame. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dll a dv de 13 a 16h. Ds i dg de 13 a 23h.
`
NINA BONITA 22
4 ` SARDINA MEDITERRaNEA Sardina marinada amb crema d’oli de taronja, olives i menta fregida. Sardina marinada con crema de aceite de naranja, olivas y menta frita. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dll a dj de 13 a 17h. De dv a dg de 10 a 17h.
Psg de la Ribera 65 938324258
PURA VIDA SITGES 24
C/Espalter 8 938949940
1
1
2
2
3
3
4
4
PEPE BAO
CAU FERRAT
Papada confitada, pisto hoisin, ceba comfitada, maionesa de citronel.la i coriandre. Papada confitada, pisto hoisin, cebolla encurtida, mayonesa de citronela y cilantro.
Trampa-al-ull de temporada en forma d’ou ferrat que en realitat amaga un ravioli de guanciale amb una crema suau de parmesà i una esfera de moniato i rovell d’ou. Trampantojo de temporada con forma de huevo frito que en realidad esconde un ravioli de guanciale con una crema suave de parmesano y una esfera de boniato y yema de huevo.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
Ds 26 de novembre, ds 4 i dg 5 de desembre de 12 a 16h i de 20 a 23h. Dg 27 de novembre de 12 a 16h.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dj a dt de 13’30 a 15h i de 19’30 a 22h.
ROY1956 25
C/Parellades 9 938110269
SPORTS BAR 27
Psg de la Ribera 48 938111100
1
1
2
2
3
3
4
4
LA BUTIBOLETAIRE
RED HOT CHILLI BURGER
Mini botifarres de rovellons a la crema de ceps i reducció de maionesa d’all. Mini butifarras de níscalos a la crema de setas y reducción de mayonesa de ajo.
Mini hamburguesa de vedella amb ceba caramel.litzada, xili i formatge Grouyer. Mini hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada, chili y queso Grouyer.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dc a dV de 13 a 16’30h i de 19’30 a 23h. Ds i dg de 13 a 23h.
De 12 a 16h i de 19 a 22’30h.
SoCA RESTAURANT & BAR 26
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
C/Sant Gaudenci 9 938943046
VENTO 28
Psg Marítim 92-94 938941839
1
1
2
2
3
3
4
4
FILTHY BURGER
DE CAP A PEUS MAR I MUNTANYA
Hamburguesa de vedella amb pulled pork, crispy bacó, formatge Edam i salsa bbq casolana. Hamburguesa de ternera con pulled pork, crispy beicon, queso Edam y salsa bbq casera.
Carpaccio de peus de porc amb vinagreta de xocolata, tàrtar de llagostí i pols de ceps amb cruixent de pa. Carpaccio de pies de cerdo con vinagreta de chocolate, tartar de langostino y polvo de setas con crujiente de pan.
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dll a dv de 19 a 22h. Ds i dg de 13 a 15h i de 19 a 22h. Dj tancat
Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dg a dj de 13 a 16h i de 19’30 a 22’30h. Dv i ds de 13 a 16h i de 20 a 23h.
4 ` ROCA VOLCANICA DE TONYINA AMB CREMA DE CHIPOTLE FUMat Daus de llom de tonyina Balfegó tempuritzats amb tinta de calamar sobre salsa fumada al Josper de “chipotle” mexicà. Dados de lomo de atún Balfegó tempurizados con tinta de calamar sobre salsa ahumada al Josper de chipotle mexicano. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
`
De 12 a 20’30h
la picara 30
C/Sant Pere 3 938110285
1 2 3 4 CANUTILLU D'EN DORAEMON Canutillo de brandada, amanida d’algues wakame i toc de maionesa wasabi. Canutillo de brandada, ensalada de algas wakame y toque de mayonesa wasabi. Conté al.lergògens. Consulteu - Contiene alérgenos. Consultad
De dt a ds de 13 a 15h i de 19’30h a 23h. Dg de 13 a 15h
`
3
`
2
`
1
1. 13 LLUNES 2. AMB GUST 3. BAR TOMEU 4. CAN VILALTA 5. CAnATECA 6. CASA HIDALGO 7. CASA TECLA 8. CORAZoN DE AGAVE 9. EL NOI D'ALCOI 10. FEDERAL 11. HOSTAL BONANZA 12. LA BARATA 13. LA FORMATGERIA DE SITGES 14. LA GRANJA DE SITGES (MAJOR) 15. LA GRANJA DE SITGES (PARELLADES) 16. LA PARADETA 17. LA TAPADERA 18. L'ARTEMISA 19. MORELIA 20. NIEUW AMSTERDAM 21. NUM3RIC 22. NInA BONITA 23. PIC NIC 24. PURA VIDA SITGES
PA RT I C I PA N TS
Psg Marítim 80 938940050
25. ROY1956 26. S o CA RESTAURANT & BAR 27. SPORTS BAR 28. VENTO 29. me sitges terramar 30. LA PICARA
`
me sitges terramar 29
I
Descobreix tot el tapa a tapa aquI
DEL 25 DE NOVEMBRE AL 05 DE DESEMBRE
PARTICIPANTS 19 04 24 12
05 26
20 17
07
09 13
02
10
22
28 29
23
27
15 25 08 30 06 18 16 01
03
14 21 11
Organització:
Amb la Col·laboració:
Comunicació i disseny