Revista Diabético Tipo 1 Edición 1

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presenta: c y e c n i i ó n a d r e e insulina m i r p i

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Junio-Diciembre/2008/Bogotà, D.C, Colombia

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presenta: i primera inyección de insulina

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Junio-Julio/2008/Bogotà, D.C, Colombia

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Portada e-magazine No.1 Junio-Diciembre/2008 Contacto: www.diabeticotipo1.com info@diabeticotipo1.com (057) 315 392 99 34 Bogotá, D.C , Colombia




Enestaediciòn... No sales de aquí si no te aplicas la insulina sola...algo así me dijo la enfermera que me atendía en la clínica, el temor no me dejaba escuchar bien sus palabras...Pensé, bueno, lo haré esta vez pero después tal vez alguien pueda hacerlo por mí, que equivocada estaba, esas cosas solo las puede hacer uno mismo, algo así como .....................................................

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Muchos pensarán que las personas diabéticas sufrimos la maldición del azúcar alto y que nuestro diario vivir es como una horrible pesadilla de Freddy Krueger, como no poder comer los deliciosos postres que exhiben en las vitrinas o no poder comer un agrandado de papas fritas lleno de salsas o un rico helado en los soleados ..................................................................

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Diabetes, esa palabra temeraria que al ser pronunciada genera diversos comentarios...Como por ejemplo, en una tarde bogotana entré a una tiendita y le pregunté a una ancianita si tenía coca cola light y me respondió que sólo tenia normal y que esa era muy rica, a lo que replique que no podía porque sufro de ......................................................................

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“Si te tomas la azul, la historia acaba, despiertas en tu cama y crees lo que quieras creer. Si te tomas la roja, te quedas en el país de las maravillas y te enseñare que tan profundo es el hoyo”. Eso es lo que dice Morfeo en la saga de ficción Matrix, donde se supone los humanos vivimos en una realidad que no es la realidad .....................................................................................

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No sólo la insulina, el ejercicio y la dieta son los instrumentos para manejar la diabetes, existe otro importantísimo y esa es La Familia. No importa cuantos la integren, las hay tan numerosas que en cualquier fecha importante, es la excusa para reunirlos a todos y cualquier lugar es pequeño para acomodarlos .........................................................................

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Originaria de la india, la berenjena cruda contiene un alcaloide venenoso, la solanina, destruido por el calor, por lo que es preferible consumirla al vapor, a la plancha o estofada; la piel contiene fibra y propiedades astringentes por contener taninos. Es colagoga, diurética, laxante; empleada para la diabetes ..........................................................................

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Mi primera inyección de insulina!

No sales de aquí si no te aplicas la insulina sola...algo así me dijo la enfermera que me atendía en la clínica, el temor no me dejaba escuchar bien sus palabras...Pensé, bueno, lo haré esta vez pero después tal vez alguien pueda hacerlo por mí, que equivocada estaba, esas cosas solo las puede hacer uno mismo, algo así como ir al baño o cepillarse los dientes, sería parte de mi rutina... Ya en casa, con la cara hinchada por el suero, observaba las jeringas que me habían obsequiado, ¿como lo haré la próxima vez?, esas horas no descanse, hasta llegar la noche y por ende el martirio y la preocupación comenzaron...Debes calentar la zona a aplicar y limpiarla, me dijeron...eso es

mejor dígame como no sentir miedo

fácil, ...Observaba la insulina, con miedo a dañarla o romperla, introduje la jeringa en ella y mientras extraía ese líquido pálido mi mente quería despertar del sueño, mi cuerpo salir corriendo y así olvidar esa macabra pesadilla. Bueno, ya saben que no fue una pesadilla, me levanté la camiseta a la altura del ombligo, calente la zona como me dijeron, y acerque con el mayor de los temores la punta de la jeringa, paso a paso iba entrando, desapareció en mi barriga y deje aquel líquido en mi cuerpo.


Mi primera inyección de insulina!

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Un pellizco tierno detrás de una sonrisa en mis labios, lo logré!¡, Un poco de tranquilidad pero ya temblaba por el día siguiente. Ya van 2.200 inyecciones, un poco más tal vez, ya perdí la cuenta pero debo confesar que en algunas ocasiones siento el mismo miedo de la primera vez. Ya conozco el ritual, calentar la zona y pocas veces la limpio, veo brotar sangre cuando no lo hago bien y algún morado me recuerda inyectar correctamente la próxima vez.

Ha sido un proceso, encontrar la jeringa a mi medida, probar en que zona del cuerpo duele menos o actúa mejor, mejorar el pulso al inyectar dentro de un carro en movimiento, muchos detalles que con el pasar del tiempo son como respirar. Al principio olvidé en algún momento mi inyección, pero ahora es parte de mi diario vivir, como el cerrar la puerta de la casa al salir. Si eres diabético sabrás de que hablo, si no lo eres pensarás que es un castigo, si eres debutante estarás

por vivir cualquier sacrificio vale la pena, y seguramente duele más una gripa que esta dulce enfermedad. llorando; a todos les digo que

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Yo

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UNA PIZZA VEGETARIANA CON GASEOSA LIGHT Y...

Muchos pensarán que las personas diabéticas sufrimos la maldición del azúcar alto y que nuestro diario vivir es como una horrible pesadilla de Freddy Krueger, como no poder comer los deliciosos postres que exhiben en las vitrinas o no poder comer un agrandado de papas fritas lleno de salsas o un rico helado en los soleados domingos.

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MAS TARDE...

Falsas percepciones diria yo...!...Gozamos de todos los placeres que ofrece la vida y los centros comerciales, en limitadas cantidades claro esta, pero podemos deleitarnos con muchos antojos. Después averiguaremos el inventor o descubridor de lo que algunos definen como: ¡¡¡sabe como el azúcar pero no es azúcar!!!, ese ingrediente mágico que algunos ignoran, ese ingrediente que permite que nuestro ansioso paladar disfrute de ese demonio dulce; tortas, postres, chocolatinas, pero para no antojarlos no seguiré la lista. Así que como leen no vivimos con


Yo

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UN HELADO...UN POSTRE... O UNA CHOCOLATINA...¡!¿?

UN HELADO DE CHOCOLATE, POR FAVOR...

la cruz a cuesta, modificamos algunas cosas pero tan normales como cualquiera, podría decir que se torturan más las modelos que nosotros, simples mortales a quienes los dioses creen haber arrebatado el dulce placer. No somos un mundo insípido, por mi parte evito las tentaciones así que busco cada producto que me conviene, voy al cine y puedo disfrutar las ricas crispetas; en mi cumpleaños buscan un torta a mi medida; los desayunos los acompaño de unos pancakes con jalea, los días oscuros los alegro con una chocolatina...

Así es mi vida, la compenso entre sacrificios y antojos, pero siempre buscando solución a esas rutinas que ya acostumbraba cuando aún pertenecía a la mayoría, rutinas que creía morirían cuando me dieron la noticia de pertenecer al nuevo mundo de los diabéticos!!!

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ntojos

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¿Ques es diabetes tipo 1?

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Diabetes esa palabra Diabetes, temeraria que al ser pronunciada genera diversos comentarios...Como por

puede prevenirse con facilidad ya que no es fácil determinar a quien va a afectar; al contrario de la diabetes tipo 2 donde la insulina que produce no es asimilada adecuadamente y puede prevenirse con adecuados hábitos de vida. La diabetes gestacional se produce en el embarazo.

ejemplo, en una tarde bogotana entré a una tiendita y le pregunté a una ancianita si tenía coca cola light y me respondió que sólo tenia normal y que esa era muy rica, a lo que replique que no podía porque sufro de diabetes; no se imaginan la reacción de la dulce señora, con un

algún factor genético

¡ayyy pobrecita! Y tan joven...Un pesar en sus ojos hacia mi me dijo:

momento, ¿Pobrecita?...bueno...Si, es una enfermedad crónica que no tiene cura, pero que nos permite vivir tan saludables como queramos, es de esas enfermedades que no nos manipulan y nos da la oportunidad de

...Esta enfermedad no discrimina edad y para que ninguno de los lectores siga manejarla...¿Y tan joven?

estos mismos comentarios vamos a conocer lo que realmente es la diabetes TIPO 1, ya que existen varias clases que pueden confundirnos. Este mal que afecta a millones de personas en el mundo tiene 3 principales clases: Diabetes mellitus TIPO 1, diabetes mellitus tipo 2 y diabetes gestacional

Todas tiene que ver con el azúcar alto en la sangre, la diabetes mellitus TIPO 1 se caracteriza por producir muy poco o nada de insulina; ésta no

La diabetes TIPO 1 constituye del 5 al 10% de la población diabética, puede ser originada por

(aunque no de decisiva importancia ya que los hijos de diabéticos no heredan necesariamente la enfermedad) o por alguna razón aún sin explicación el sistema inmune ataca equivocadamente las células Beta y las destruye. Las células Beta se encuentran en el páncreas - un órgano que queda detrás del estomago, de forma alargada- en unos islotes llamados Langerhans y son las encargadas de producir la insulina, necesaria para dar energía a las célula, este proceso comienza en el preciso momento de la ingesta de alimentos, estos se convierten en glucosa (o azúcar), pasan a la sangre y la insulina la ayuda a entrar a las célula para darles energía, sin la insulina esta glucosa queda atrapada en la sangre y luego desechada por la orina, es ahí donde los niveles de azúcar en sangre se elevan y podemos dar el nombre de diabetes; los niveles normales de azúcar no deben superar en ayuno los 120

en la diabetes estos niveles pueden llegar a los 500 mg y mucho más. miligramos,


¿Ques es diabetes tipo 1?

I Insulina

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Este tipo de diabetes requiere de inyecciones de insulina, ya que el páncreas no produce nada de insulina. Puede aparecer a cualquier edad siendo más común antes de los 35 años. No es hereditario, en familias sólo un miembro puede sufrirla. No esta ligado a inadecuados hábitos de alimentación. Generalmente son personas de contextura delgada.

El diabético TIPO 1 antes de ser diagnosticado como tal, ha sentido algunos síntomas que se presentan al inicio de la enfermedad y aparecen repentinamente, lo cuales no son normales en nuestro organismo o por lo menos en tal magnitud y que avanzan rápidamente hacia

una descompensación que conlleva, si no se toman medidas, a diversas complicaciones. Los síntomas se caracterizan por:

Sed insaciable (polidipsia), Orinar mucho (poliuria) , Comer demasiado y/o frecuentemente (polifagia) Así mismo estas desencadenan debilidad,

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Este tipo de diabetes es tratado con medicamentos orales y algunos casos es necesaria la aplicación de insulina. Aparece en personas adultas, aunque se puede ver en niños. Es hereditario, en familias con este tipo de diabetes la probabilidad de padecerla es alto. Esta ligado a malos hábitos alimenticios. Generalmente son personas con sobrepeso.

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delgadez (a pesar de comer demasiado), falta de concentración y cansancio, en algunos casos nauseas y vómitos, además infecciones ya que el sistema inmune por el alto nivel de azúcar es menos efectivo. Luego de una prueba de laboratorio en ayunas de glucosa en sangre se puede determinar

si los niveles están igual o por encima de 126 mg se puede considerar diabético. Si esta entre

definitivamente la enfermedad,

101 y 125 mg, debe hacer un seguimiento. El rango de los niveles de glucosa en sangre debe estar entre 70 a 120 mg. Los síntomas en los diabéticos tipo 2 pueden no aparecer inmediatamente haciéndola una enfermedad silenciosa y por lo tanto con mayores riesgos de adquirir complicaciones antes de descubrirla. Pueden pasar años antes que sea diagnosticado.


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¿Ques es diabetes tipo 1?

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Es necesario consultar al especialista ante cualquiera de estos síntomas o mejor aún asistir periódicamente al médico para así evitar éste o cualquier otro inconveniente. Diabetes es una palabra griega que significa salir con fuerza y mellitus es una palabra en latín que significa dulce como la miel, es decir; expulsión de gran cantidad de líquido - orina- con sabor dulce por el exceso de azúcar presente en ella, éste pasa a lo largo del cuerpo como si

diabetes TIPO 1 se da en la mayoría de los casos en niños o en personas jóvenes más o menos por debajo de los 35 años de edad; algunos la denominan diabetes juvenil

pasara por un sifón. La

o insulinodependiente pero esta última ya difiere mucho ya que muchos diabéticos tipo 2 que suelen tratar la enfermedad con medicamentos orales también la deben usar. Ya conociendo la diferencia es imposible pronosticar a cuantos niños, adolescentes o

no es trasmisible así que no se preocupen si algún diabético se inyecta insulina a su lado, jóvenes mayores les dará,

no se contagiarán pero ninguno esta exento de ser diagnosticado, seguro ningún diabético TIPO 1 se lo esperaba; en mi familia ninguno sufre la enfermedad, gozan de un excelente estado de salud pero yo si la padezco; si en alguien en su familia sufre de diabetes tipo 2, es mejor que no

una vida de extremos en la alimentación, con grandes sobrepesos ya que como ya saben las complicaciones llegan junto con el diagnóstico lleve

Por ahora los diabéticos TIPO 1, debemos ser concientes de la responsabilidad que tenemos con nuestra salud, antes de romper cualquier regla piense en como quiere vese en un futuro.


¿Y la cura?

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“Si te tomas la azul, la historia acaba, despiertas en tu cama y crees lo que quieras creer. Si te tomas la roja, te quedas en el país de las maravillas y te enseñare que tan profundo es el hoyo”. Eso es lo que dice Morfeo en la saga de ficción Matrix, donde se supone los humanos vivimos en una realidad que no es la realidad. Neo, el elegido, puede escoger ente estas dos pastillas y determinar su destino; ojalá eso me hubiesen dicho en el hospital el día que me diagnosticaron diabetes, seria algo así como: “Si te tomas la azul, la historia acaba, despiertas en tu cama y sigues comiendo lo que quieras comer. Si tomas la roja, te quedas en el país de las maravillas, y te enseñare que tan alto

Un poco trágico, pero obligatoriamente tuve que tomar la pastilla roja. Y así como en esta película los personajes podían tienes el azúcar”.

descargar a su cuerpo diversos programas , me gustaría desinstalar el programa llamado diabetes de mi cuerpo Regresando a nuestra realidad, con los avances en el campo medico, muchas cosas pueden pasar y algunos han trabajado en buscar la cura, algunas son creíbles aumentando la esperanza, y otras verdaderamente solo son ilusiones.

Células madre: Se habla mucho de esta técnica, y se dice que puede ser por fin la cura de la diabetes mellitus tipo 1 aunque aún este en estudio su efectividad. Se han usado bastante en pacientes con enfermedades sanguíneas como leucemias, linfomas, anemias severas, trastornos de la coagulación o del sistema de defensa del organismo, anemias secundarias a tratamientos de quimioterapia o radioterapia y resultan Muy efectivas; las células madre se aplican por vía intravenosa, convirtiendose en glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas,

Estas deben ser tomadas en el momento del nacimiento desde el cordón umbilical, se le extrae la sangre y se guarda debidamente, claro que tenemos de así repueblan la médula ósea y curan la enfermedad.

esas células en casi todo nuestro cuerpo, y sólo son compatibles con nosotros mismos. Ya se han hecho estudios para enfermedades no sanguíneas como la diabetes con buenos resultados, claro si no es una cosa es otra y algunos pacientes tuvieron reacciones adversas como neumonía. :S


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¿Y la cura?

Trasplantes de páncreas: Sería obvio pensar que si el problema en los diabéticos tipo 1 es el páncreas, pues por qué no cambiarlo y santo remedio. Pues aunque suene tan fácil, hay muchas complicaciones en esta técnica que puede ser peor . ¿¿¿Por qué???, Porque al realizar un trasplante a nuestro cuerpo, el órgano del donante debe ser compatible con nosotros, el receptor, en cuanto al tipo de antígeno leucocitario humano (por sus siglas en inglés, HLA) que es un tipo de proteína que se encuentra en la sangre, ya que el cuerpo rechaza todo órgano extraño. Cuando hay este tipo de operaciones el paciente debe tomar medicamentos Inmunosupresores por el resto de la vida para que el sistema inmunológico no combata al nuevo

pero puede tener peores complicaciones que la misma diabetes. Por eso las personas a quienes se les trasplantará un riñón son mas opcionadas para

órgano,

esta cirugía ya que igual deben tomar los mismos medicamentos, entonces seria algo así como un 2x1 :) y ayudaría a que en un futuro el nuevo riñón no se vea afectado por la diabetes. Si el procedimiento tiene éxito, la persona no sufrirá mas de diabetes, pero solo es exitoso en un 50% de las personas sometidas a este.

Medicinas naturales: En algunos casos cuando la gente se entera de mi dulce enfermedad, me dan consejos para “curar” mi enfermedad como las infusiones, píldoras mágicas o frutas milagrosas. Yo en realidad no me esperanzo en ninguna de las anteriores mencionadas para curarme pero si tal vez para ayudar con mi tratamiento, aunque la verdad no he practicado ninguno de esos consejos. Uno, por ejemplo, es con Guatila, es similar a la papa y se toma el agua de esta, supuestamente ayuda a bajar los niveles de azúcar. Otros dicen que la cáscara de la berenjena es muy buena, sólo puedo decir que la berenjena rellena es muy rica :p En otro caso, donde me aplicaron todo el mercadeo existente para convencerme sobre unas píldoras de una marca muy conocida, que no mencionaré y que

me juraban la


¿Y la cura?

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curación total y definitiva :S Salia mas costoso la compra de las pepas que mi propia insulina y no hay devolución de dinero si no funciona. Me inclino por las demás pero por esta última en realidad puedo reír un poquito.

Ayudas divinas: La Fe mueve montañas, pero debemos ser realistas también. En alguna conversación por internet un chico muy creyente, con unas palabras hermosas me decía del potencial divino de Unas manos curadoras de un seguidor de la religión, que ya un grupo había curado una señora de no sé que enfermedad y que también se podría hacer lo mismo con esta.

¿Engaño?,

¿Buena Fe? ¿Estafadores?. Al parecer muchas opciones pero nada con resultados al 100%, me ilusioné al principio de mi diagnóstico con conocer la cura, pero me topé con la respuesta que es una enfermedad de por vida, por ahora lo único efectivo es un buen control y disciplina en el tratamiento, así que mientras los estudiosos en el tema nos siguen dando esperanzas seguiré con mis inyecciones cada mañana y cada noche.


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Entorno

La Familia No sólo la insulina, el ejercicio y la dieta son los instrumentos para manejar la diabetes, existe otro importantísimo y esa es La Familia. No importa cuantos la integren, las hay tan numerosas que en cualquier fecha importante, es la excusa para reunirlos a todos y cualquier lugar es pequeño para acomodarlos (0 incomodarlos???); o las hay no tan numerosas que el comedor de la cocina es suficiente y las historias serán las mismas. De cualquier modo un acontecimiento como un diagnóstico de diabetes dejará anonadados a todos los integrantes y a los más cercanos con una preocupación inmensa y seguramente en próximas reuniones ya no saborearás el postre de la abuela. Mi caso es el segundo, la cocina es el mejor lugar de conversación y las cuatro sillas de diferentes colores que lo conforman (yo uso la silla de color amarillo, mi color favorito, y en el que cualquier manchita se nota) son ocupadas por comensales de buen apetito. Quien ocupa la silla roja, fue quien más lloro mi nuevo estilo de vida, al punto de no poder dormir pensando en mis comidas diarias, mis inyecciones, y alguna vez la escuche rezar que prefería tener ella la enfermedad a cambio mio (ahora al ver como me toca lidiar con esta no creo que piense lo mismo); en la silla azul, no hubo lágrimas, pero no podía ocultar su mirada de interrogación, seguro me veía tan frágil, que no imaginaba como yo podría asumir mi nueva posición; voz de aliento en la silla verde, pero para este, una gripa hubiese sido mas escandalosa. Igual cada uno se esfuerza (a su manera) por estar enterado de lo que pasa y entender cada palabra que les digo: “no puedo hacer ejercicio con el azúcar tan alto porque tal vez tengo acetoacidosis”; es lo mismo que Lisa hablar de sus proyectos de ciencia a Homero. Ha sido un cambio dramático la rutina familiar, y lo veremos más en el ámbito alimenticio; ya no hay pan rollito, sólo panes integrales; ya no hay arroz blanco, solo integral; ya no hay chocolate bogotano, sólo chocoexpress sin azúcar; y si revisan la alacena, sólo verán productos integrales y dietéticos. Se preguntarán, pero ¿Por qué deben todos cambiar sus hábitos, si ellos no tienen la enfermedad?, Sencillo, cada integrante, debe ser parte de nuestro proceso de asimilación y control de la enfermedad, si bien ellos no la padecen, nos ayuda mucho en la aceptación que le demos a la enfermedad y el apoyo moral que nos brinden para no desmoronarnos como una galleta en el intento. Manejar las tentaciones se da con el paso del tiempo, según nuestra fuerza de voluntad y no ayudaría un buffet dulce sobre la mesa. Es un camino largo, llevo 3 años y medio con diabetes y aún sigo ignorando muchas cosas, pero cada día se aprenden detalles nuevos, y para la familia es más difícil porque cuando no se está en los zapatos del otro no se tiene ni idea de como se siente una hipoglicemia, o la fuerza de voluntad que se debe tener para no comer el postre de la abuela. Pasarán los años y aún desconoceremos muchos detalles; pero no es una carrera para ver quien aprende más rápido ni una competencia de relevos para cederle el turno al otro, si bien es un trabajo en equipo; quien debe llevar la delantera siempre será el diabético con ayuda de su familia.


Entorno

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COMPRENSIÓN, NO COMPASIÓN Decir siempre palabras positivas. Algunas veces suelen aparecer comentarios como: “Yo no soportaría esa enfermedad”, “me daría un ataque si me diagnosticarán”; estas frases negativas pueden desilusionar al diabético. Dele ánimo y no lo vea como un mártir, no se acaba el mundo por ser diabético.

¡NORMAL! Aunque se modifican algunas rutinas, se debe seguir con las actividades normales; la diabetes no es ningún impedimento, así que esta condición no impide continuar con el trabajo, estudio, deportes, viajes o cualquier actividad, así que no hay motivo para excluirlo de cualquiera de estas.

I Insulina

¡¡NO ESTAS SOLO!! Los controles donde el medico son importantes, pero investigar por ti mismo sobre diabetes ayuda a comprender muchas cosas. Busca gente con tu misma situación, ayuda mucho el hablar y compartir experiencias con otros diabéticos. Busca motivaciones para seguir adelante y conversa sobre estos temas con tu familia.

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Fechas especiales

Querido Niño Dios: Este año me he comportado muy bien, observé las vitrinas con los ricos postres con azúcar, pero no comí ninguno, cuando como hamburguesa la pido sin salsas y con gaseosa light, ah y sólo me como un pan para comer las riquísimas papas fritas, en los cumpleaños de mis amiguitos no probé la provocativa torta de chocolate y fuí a mis citas médicas y me hice tomar todos los exámenes. Como te puedes dar cuenta he cumplido con mis deberes como diabética, así que a mi parecer me merezco un buen regalo de navidad, ¿Que tal si me das un día, te pido un sólo día para ser como mis amiguitos y poder comer la torta de chocolate? O si te parece más razonable ¿Que tal si me regalas toda una semana con suficiente insulina en mi cuerpo para comer sin parar los sabrosos buñuelos y la natilla que prepara mi madre? Bueno Niño Dios, espero que recibas mi carta y si no puedes regalarme lo que te pedí, sígueme dando mucha voluntad para seguir con mi rutina cada día durante los siguientes 365 días, hasta la próxima carta que te escriba y tal vez alguna navidad puedas darme algo de lo que te estoy pidiendo. Salúdame a Papá Noel y dile que esta muy gordito, que se ponga a dieta no sea que se enferme como yo. Att: Carito.


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LA NAVIDAD Esta fecha especial trae recuerdos felices, tristes, nostálgicos y muchas razones para celebrar y tal vez otras para olvidar. De todas maneras es un día que no podemos dejar pasar sin saludar a nuestros seres queridos y aprovechar la oportunidad para reunirlos y dar un banquete con las delicias culinarias especiales para esta fecha que se caracterizan por su variedad y cantidad. Para un diabético esas dos palabras pueden ser fatales, inmediatamente viene a nuestra mente la imagen de los buñuelos, las natillas con uvas pasas, el arroz con leche, el pavo y sus acompañantes y todo lo que incluye la celebración. Pero no hay porque temer y tampoco abstenerse, el secreto no esta en dejar de pensar en esas maravillosas recetas y menos en no comerlas; el secreto radica en las cantidades. Para evitar tener que pasar navidad y terminar el año en una clínica por un coma diabético no me excedo, disfruto cada receta, pero con medida, un buñuelo esta bien, conseguir la natilla dietética en el supermercado, el arroz con leche se endulza con stevia y la cena la acompaño de una buena ensalada. Para muchos no será lo mismo, pero algo es mejor que nada, así que a contar los carbohidratos según la unidades de insulina y a disfrutar con nuestra familia, amigos o solos. FELIZ NAVIDAD, MERRY CHRISTMAS, JOYEUX NOEL


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En el paladar

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BERENJENA

Originaria de la india, la berenjena cruda contiene un alcaloide venenoso, la solanina, destruido por el calor, por lo que es preferible consumirla al vapor, a la plancha o estofada; la piel contiene fibra y propiedades astringentes por contener taninos. Es colagoga, diurética, laxante y baja la tensión; empleada para afecciones del corazón y del sistema circulatorio, padecimientos renales y del hígado, en la diabetes, reuma, gota e hipertensión. Alivia los dolores de estomago y reduce el colesterol en la sangre. Protege las arterias del colesterol y es anticonvulsivo. Recientes estudios japoneses indican que el jugo de berenjena suprime considerablemente las lesiones de las células. En la antigüedad se creía que producía mal aliento, lepra y caecer. Contiene: agua, glúcidos, lípidos, proteínas, fibra, vitamina a, vitaminas b1, b2 y c, calcio, hierro, fósforo, potasio, cobre, sodio, zinc. 1

Berenjena rellena Ingredientes 1 Berenjena grande 1 Cebolla Cabezona 2 Tomates ½ Pimenton Queso Perejil Sal Pimienta

RECETA 1. Deje las berenjenas en agua con sal por una hora. 2. Luego lávelas y partala por la mitad, con un cuchillo haga una cuadricula sutil sobre la pulpa y úntele aceite de oliva. Llévelas al horno (Precalentado a 250 C) en un molde con la pulpa hacia abajo por unos 30 minutos. 3. Después de este tiempo sáquelas del horno y retire la pulpa con una cuchara. Reserve las cáscaras vacías. 4. En un sartén con aceite de oliva agregue cebolla picada y un poquito de sal, luego adicione el pimentón en cubos , tomates pelados y picados y la pulpa de las berenjenas, mezcle todo y agregue perejil y pimienta al gusto. 5. Con esta mezcla rellene las cáscaras y cubra con queso. 6. Lleve al horno por 10 minutos. 2

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Fuente: Frutoterapia, nutrición y salud; Albert Ronald Morales; Ecoe Ediciones

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En el paladar

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12 de Octubre, Día Mundial de:

El

HUEV O

Para muchos, incluyéndome, ha sido el mejor compañero matutino :p sea frito, revuelto, tibio o como lo prefieran; delita las mañanas antes de nuestras actividades. Muchos lo desestiman invocando el colesterol malo o LDL y que su consumo frecuente lo puede aumentar y los vegetarianos estrictos lo excluyen de todo su ámbito nutricional. Bueno o malo, lo cierto es que el huevo tiene proteínas con un alto valor biológico, superando los de la carne, pescado o lácteos; además contiene los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puedo producir. Los hay de color blanco y marrón claro. Para conservarlos mejor, los puede refrigerar, no los lave y compruebe su calidad introduciéndolo en agua, si flota, no lo consuma y mejor vaya al gallinero por otro huevo

RECETA

Pizza de huevo INGREDIENTES 1 Huevo 1 Arepa 1 Cebolla Cabezona 1 Tomate ½ Pimenton Queso Perejil Sal Pimienta

1. Corte en julianas la cebolla, el pimentón y el tomate en cuadritos. 2. Agregue los ingredientes anteriores a un sartén con aceite de oliva. 3. Bata el huevo, agregándole sal y pimienta. 4. Agregue el huevo batido al sartén. 5. Volteelo cuando tenga la textura que prefiera, añada el perejil picado y el queso tajado para que se derrita. 6. Caliente una arepa y frítela en aceite de oliva si lo desea. 7. Ponga el huevo sobre la arepa. 8. Y listo! NUTRITIVO, DELICIOSO Y ECONÓMICO

HuevoS FAMOSOS:

Huevo Cartoon

Kinder Sorpresa


DIA MUNDIAL de la DIABETES 14 de Noviembre Es el día perfecto para evaluar nuestra actitud hacia nuestra condición, y así comenzar a preocuparnos por nosotros mismos si no lo hemos hecho y seguir con la misión si ya tomaste esto en serio.

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DARTH VADER planea una guerra sin fin...

Preparen todas las armas para comenzar la batalla, y traigรกnlas a mi... ยกLA VICTORIA ES MIA!

Su ejercito ya esta listo para seguir sus ordenes

DEJA SU SABLE Y RECIBE UN ARMA SUPER PODEROSA

El arma mรกs poderosa para combatir esta batalla contra la DIABETES, LA INSULINA

FIN


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