Portafolio Diseño
Selección proyectos área diseño editorial, difusión e imagen corporativa Carolina Labbé Jeria Santiago de Chile, 2014.
Espejismo y circunstancias
Ilustración y diseño de libro de poesía del escritor Alberto Moreno Pantoja. Formato 15 x 21 cm, 75 páginas. Las ilustraciones fueron realizadas en tinta sobre papel. 2012
Es el mar Vuelve sobre tus deseos una y otra vez hasta que se te acabe el aire hasta que desaparezcan la duda y los tormentosos recuerdos no dejes nada por vivir suelto por ah铆, flotando entre las nubes y el viento, o pegado a tu almohada ag贸talos ag贸tate no dejes nada
Espejismo y circunstancias Alberto Moreno
A dónde vas? ¿Hacia dónde va el alma del poeta muerto dónde dirige ahora su canto acaso se posa en la copa del árbol más alto o se detiene–aéreo–junto al oleaje tocará su flauta en medio de un jardín de ninfas o se habrá quedado, aún más solo, en la cima del monte de las revelaciones dime dónde, dónde estás ahora viejo eremita O es que lograste por fin disolverte en medio de la nada? A Enrique Lihn
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Tocando la materia fría Vivir hacia dentro cuando todo indica que debemos sacarlo todo hurgar pacientemente al interior para luego desconocer lo que habita allá afuera. Verse en silencio pero hasta dónde?
Espejismo y circunstancias Alberto Moreno
Saqueo Mientras el robo se apoderaba de nuestra ciudad aún creíamos en una vida más digna o al menos, en gestos de dignidad propios esos que nadie ni nada podría hasta hoy quitarnos. A pesar del vacío en la espalda y de la íntima convicción de estar luchando contra la nada.
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Acecho a Hahn Oscar, te pregunto desde el más acá efectivamente crees que lo que se perdió un día, será encontrado? Y que un alma errante, podrá volver a su nido? Te parece eso razonable argüible…o es que te es dado acaso proyectarte en esa zona escabrosa y prohibitiva de la vida llamada adivinación? Desde tu lejana Iowa City, respóndenos pasarán estos días malos como supuestamente, según tú, pasarán todas las cosas de la vida? Viejo, que aún estoy sobrio, respóndeme por la cresta, ¿Se estancará algún día la sangre de mi herida?
Espejismo y circunstancias Alberto Moreno
Disturbio psicosocial Esa bellísima mujer se cruza por mi camino una mañana cualquiera atravesándolo y dividiéndolo en mundos gravemente irreconciliables. Invariablemente me invade una sensación de animal enjaulado a víctima sacrificial, acorralándome hasta el hastío y ya nada puedo hacer.
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Espejismo y circunstancias Alberto Moreno
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Bar el Cuervo
Propuesta de diseĂąo de carta menĂş para el Bar El Cuervo, ubicado en Alameda 149, Santiago Centro. Formato 1/2 oficio. 2013
Picoteo Papas Fritas individual 2 personas Empanadas Tablas Chorrillana (2 personas). Sanguches Churrascos Solo Tomate Tomate mayo Palta palta mayo Italiano Completo barros luco Chacarero Chemilico
Ave tomate tomate mayo palta palta mayo italiana queso pimiento chacarera completa
Sanguches
Completos
Lomito Solo tomate tomate mayo Palta palta mayo Italiano Completo Diplomático
Italianos Especiales Chaparritas Dinámicos As solo As italiano As completo
Sugerencias Bife a lo pobre Bife con agregado Pollo grillé con agregado Mechada con agregado
* Pregunta al garzón por las increíbles promociones en nuestro Bar.
Bebidas Té Té con leche Té de hierbas Café Café con leche Leche con plátano Malta con huevo Vinos
Cervezas
Santa Emiliana Botella de 750 ml 375 ml Copa
Stella Artois Paceña Kuntsmann Escudo Austral Shop Heineken 1 lt Stella Artois 1 lt Pitcher
Carmen Margaux Botella de 750 ml
Tragos Combinado con Capel Alto del Carmen Mistral Gin con Gin Vodka Tónica Naranja Whisky (Ballantines) Cuba Libre Tequila solo Margarita Primavera Tom Collins
Pisco Sour Vaina John Collins Bitter batido Caipiriña Manhattan Caipiroska Menta Frappé Old Fashion Pichunco Campari Tónica Martini seco Vodkatini
Impresos
Selecci贸n de afiches, volantes y pendones realizados durante los a帽os 2006 hasta el 2013.
Ilustraci贸n y dise帽o de afiche para obra de teatro La Dama del Mar. 2006.
Dise単o de volante e isotipo de M+M para actividades culturales organizado por ONG Teatro Pasmi y el CCE. 2009
Propuesta y diseño final de afiche para actividades culturales ¿Qué vas a hacer tú? organizado por ONG Teatro Pasmi y el CCE. 2011
Dise帽o pend贸n para exposici贸n Grana x arte, de la artista Beatriz Loreto Pineda. 2011
Dise帽o afiche para actividad Bazar de papel, organizado por la escritora M贸nica Castro y la que escribe. Formato carta. 2012
Dise帽o invitaci贸n para presentaci贸n de la novela kevin Ortega, del escritor Claudio Geisse. 2012
Dise単o afiche para evento navide単o, feria de dise単o y artesan鱈a. 2013.
Cocina aymara
Propuesta de dise単o para libro de cocina aymara. 2013
Propuesta para libro de cocina aymara. Utilización de símbolos aymaras en viñetas y guardas, y en sobreposición de imágenes, tanto de los cocineros como de las recetas, en distintos porcentajes de transparencia.
Uso de tipografía Gill Sans en todos los textos. Hay tres secciones, una del cuerpo principal, lateral y un destacado, que va en color. Gill Sans Regular Gill Sans Bold Gill Sans Italic Gill Sans Light Uso de gama de tonos tierras y ocres, ocupando pantone solid uncoated:
Imágenes de los cocineros a corte e imágenes de los platos, alimentos o productos alimenticios sólo una sección, en apaisado. Número de página en gris, centrado en wiphala. *Se diseñarán símbolos de la cocina citando el estilo gráfico aymara.
Carolina Labbé Jeria Diseñadora Gráfica carolalabbe@gmail.com http://www.calamonosdelana.cl 12
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Elena Tancara Choque 14
Los orígenes
Relación con los ancestros
Nací en Arica, mi padre es del interior de Arica, de Putre, los abuelos trabajaron en la mina Choquelimpie, y los otros abuelos trabajaron en las salitreras, son calicheros, las personas que trabajaban en el salitre eran como gitanos, migraban de oficina en oficina, eso era el trabajo de mi abuelo, en Alianza, Victoria, Humberstone, etc., etc., se acababa el trabajo en una y migraban… y bueno por razones de trabajo mi madre se vino a Arica por las mismas razones mi papa bajó de Putre de la minera, hasta Arica...y ahí se conocieron ellos…esto por 1950, antes de que Arica fuese “puerto libre”.
Uno no se da cuenta de cuanta relación tiene…porque nació y vive ahí…el valor la diferencia…uno lo viene a valorar cuando está fuera, en ciudades lejanas…en Iquique o Antofagasta e lo mismo…pero cuando estás fiera como en Santiago, es ahí donde tú te reconoces e identificas mas con esas cosas de tus ancestros…en mi caso fue un reencuentro siendo mayor, ya había egresado de la Universidad, a los veintiún años, ya titulada me vine a trabajar a Santiago, era profesora de pedagogía básica, y luego aquí, en la UMCE estudié Historia y Geografía, así trabajé más de veinticinco años en educación…pero nada relacionado con interculturalidad o esos temas… mi fuerte siempre fue el SIMCE.
Revalorización y redes
A mí al igual que otros, me contactaron por el apellido, buscando en la guía telefónica…antes ahí estaban todos los apellidos registrados, y personas que tenían un organización Aymara buscaron y fueron identificando los apellidos, nos llamaban por teléfono y nos invitaba a ser parte de su organización…algunos llegábamos, otros no…así fue el primer encuentro con el mundo indígena acá en Santiago…en ese entonces aún no había teléfonos celulares…era un local en el centro…invitaban a cincuenta, llegaban diez…así fue. A la primera reunión que fui tenían aceitunas de Azapa, se hizo una convivencia, había gente de Iquique, de Cariquima, de Huaviña, Colchane…y otros del interior de Arica. Ahí me hizo sentido la pertenencia… mi sentido de pertenencia a una etnia…porque cuando yo iba la escuela, en el norte, todos eran iguales a mi…el tamaño, los ojos chinitos, no podía ser distinto...en el barrio donde me crié...de repente había uno rubiecito por ahí…pero todos bien integrados…no había problema, no se hacía diferencia…y en cambio aquí sí, te das cuenta que hay diferencia… Aquí con la organización empecé a conocer…El machakmara, que es el carnaval andino, la Vilancha, la Cruz de Mayo. En el verano muchos viajan al norte, -como tenemos receso en la asociación- la mayoría baila, en grupos en el carnaval del norte, en Comparsas, la gran mayoría…y después acá hacemos un recuento del carnaval. 15
Gastronomía indígena
Y ahora nosotros estamos llevando eso al gusto más de la gente de la región metropolitana…comida mas occidental,
Después de esto, en otra organización fui invitada a un curso de lengua, porque yo de lengua indígena, aun no sabía nada…solo español, pero alguien había ganado un proyecto para hacer talleres de lengua indígena, había un curso de Aymara, ahí yo entre al nivel uno…aprendí saludos, despedidas, por esas casualidades, conocí a Vicente Ruiz, un cineasta y actor, y siempre después de las clases hacíamos una convivencia… teníamos de profes a Felino García Choque y a Rodrigo Quispe.
Otro aporte importante que hacemos, por ejemplo, desmitificar la coca, la gente se ríe, se pone nerviosa…cuando hago un producto de coca les explico que la coca es para la salud, no es para volarse o esas tonteras, esa también es una forma de educar…yo la uso en la comida, en ceremoniales, y medicinal, le damos los tres usos; ceremonial, medicinal y alimenticio… Quinoa: yo estoy convencida que es un gran alimento, pero me cuesta entrar con la quinoa; cuando vendo cosas de coca y quinua, le gente prefiere los de coca: se vende cinco de coca por uno de quinoa…no sé bien qué será; el morbo…la risa, por la relación que se hace con la marihuana… Por ejemplo, yo vendo mucha hoja de coca…pero es porque hay mucha gente con dolencias… La coca calma el dolor…a los huesos, al estomago, a todo…acá se relaciona mucho con el dolor… en el norte también se usa así, pero además es ritual…y sobretodo en alimentos…porque en el norte en pre-cordillera y cordillera y altiplano, es alimento, como se va a pastorear muy lejos…la gente no lleva una colación… mastican hoja de coca durante el día…
En esa época se realizó la primera Bienal Indígena, en la Estación Mapocho, año 2006, Lagos era el presidente, había plata ahí…y nos encargaron a todos diferentes trabajos; a mí me pidieron llevar una muestra de comida típica Aymara; para ciento veinte personas; yo aún no tenía materiales ni el conocimiento que tengo ahora; pero busqué información, hice una minuta, la envié y la aceptaron. Nosotros solo cocinamos. Esa fue la primera vez que preparé una muestra de comida Aymara, desde ahí yo quise salirme de educación…es que fue todo muy bueno todo en esa bienal, el ambiente, el pago…esa fue la primera misión…ahí teníamos todo el apoyo a nuestro disposición...todo era favorable...la gente nos preguntaba si hacíamos eventos, si teníamos tarjeta de presentación… pero claro, tuve que seguir trabajando en educación…y recién ahora me dedico a esto, hace dos años… tengo este micro emprendimiento... Este ha sido un tiempo de mucho esfuerzo porque uno hace todo; si yo tuviera una especialidad, sería diferente, pero aquí yo hago las compras, preparo, veo la promoción, busco los clientes, transporto, la presentación de los productos, no es que yo me dedique a cocinar…hago todo…y es motivador, porque ya no tienes un sueldo fijo…todos los días debes generar tu propio dinero, a mi me va bastante bien. Creo que esto que hago ahora tiene mucha relación con mi profesión, porque aquí igual yo estoy educando…la gente solo conoce lo mapuche…yo les muestro lo que comían, como comen hoy los Aymaras…los ingredientes que se usaban, en la comida de sobrevivencia, antes no teníamos un palto tipo gourmet en la mesa y nunca ha sido así… 16
La receta: puré de Quinoa Es similar al otro, se cocina la quinoa, cuando ya esté cocida la metes a la batidora y bates y bates, con mantequilla, con crema y bates y bates, hasta que se haga puré, es decir, pierde su forma, el grano ya no se distingue, le puedes poner albahaca o espinaca y queda de otro color; toso esto muy caliente, ojalá en una batidora de pedestal, y luego para que tenga una presentación gourmet, la pones en una manga, y se coloca bonita en el plato…con cerdo o pollo o panceta…con una hojita de espinaca. Este año más que nunca la quinua se ha posicionado, porque la gente tiene más conciencia que es un alimento completo, no necesita leche si comes quinua, no necesitas la proteína de la carne tampoco, si comes quinua, lo que falta son mas preparaciones; la gente se dice ¿y cómo la hago?...yo les digo, tú haces arroz con leche, esto es lo mismo…le pones arroz a la cazuela, quinua a la cazuela, arroz graneado, quinua graneada. Pasa que en este país la quinua es bastante elitista; cuando tú vendes en una feria de providencia hacia arriba, la gente solo pregunta cuánto vale; la lleva o no la lleva, pero sabe perfectamente que es…En cambio en sectores populares…la pregunta es ¿qué es? ¿Qué es?...la quinua confitada es algo más popular… 17