Anchieta em Casa - setembro 2016

Revista para famílias do bairro Anchieta e região | nº6 | setembro/16

em casa

O que você come?

Da dieta sem glúten ao churrasco de melancia de Bela Gil, não faltam sugestões para uma alimentação saudável. Mas, afinal, o que significa comer bem?

Viagens & cia

nossa família

na sua mesa

Destinos inusitados para as férias de janeiro p.4

Sobre cuidadores de pessoas e entes nossos queridos p.7

Receitas deliciosas e muito práticas com bananas p.12

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anchieta em casa • setembro de 2016

editorial

Boas novas de primavera Setembro tem mesmo um frescor diferente. Talvez a mudança de ares necessária para a chegada das novas flores que, por sua vez, também mudam os ares da gente. E toda mudança movimenta, nos tira da inércia, o que nos traz bons sentimentos e novas perspectivas.

Já pensou em aproveitar esses ares de mudança para repensar sua alimentação? Deixar de comer carne, consumir orgânicos e optar por produtos sem aditivos são algumas opções que melhoram os combustíveis do nosso corpo. O bem que atitudes com essas podem fazer à nossa vida é signiticativo e vamos mostrar que é mais fácil do que se imagina. É sobre esse assunto nossa matéria de capa dessa edição.

Você sabe quais atitudes tomar quando ocorrem atrasos de compras pela internet? O advogado Marcos Tito nos instrui sobre isso. E as férias de verão? Já pensou no seu próximo destino? A gente te ajuda com sugestões que vão além das prais do nordeste.

Outro tema muito interessante que abordamos aqui trata dos cuidadores de pessoas. Christiano Cheib e Taís Arantes te ajudarão a fazer as melhores escolhas na hora de procurar ajuda para cuidar de um ente querido que está precisando.

No mais, obrigada mais uma vez pelo carinho em nos receber em sua casa. Algum tema em mente para abordarmos nas próximas edições? Escreva para nós! Sua opinião é sempre importante.

Um beijo carinhoso,

em casa Anchieta em Casa é uma publicação da Gíria Design e Comunicação Av. Bandeirantes, 1.299, lj. 10 - Anchieta.

CEP: 30.310-403 | (31) 3222-1829 Projeto gráfico, design e redação: Equipe Gíria Jornalista responsável: Marcelo Miranda - JP 66716/MG Tiragem: 7.500 exemplares Distribuição: BH Home (gratuita, de porta em porta) Foto da Capa: Bingo (enviada por Manjê) Cartas à redação e sugestões: anchietaemcasa@giria.com.br Para anunciar, ligue: (31) 3222-1829 fb/anchietaemcasa

Carolina Lentz

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Por Fabrícia Pedretti Melillo

Viagens & cia

Turismóloga e sócia-proprietária da Ideal Viagens

Férias de janeiro As férias de julho há pouco acabaram, mas para quem gosta incríveis, que são o cartão de boas vindas perfeito. Este destino de viajar esta é a hora perfeita para pensar nas férias de janeiro. é indicado para famílias que querem vivenciar uma maior imerIsso porque, em setembro, a grande maioria das operadoras que são na natureza e um contato único com o meio ambiente. Para oferecem fretamentos e bloqueios aéreos já lançou seus paco- famílias, o destino recebe crianças acima de 8 anos. tes para esta época, com a vantagem de se poder escolher, com Outra cidade que nos proporciona a vivência do destino em tranquilidade o hotel que está dentro do orçamento. família é Bonito. A sensação de estar flutuando em um rio cuja A maioria dos hotéis BBBs (bons, bonitos e baratos) ain- transparência se assemelha a de um verdadeiro aquário, junto a da possuem disponibilidade, coisa que o viajante de última hora uma variedade absurda de peixes, foi eleito o melhor atrativo eco não consegue mais encontrar. E os resorts e hotéis mais badala- turístico do país. Bonito consegue agregar, diferentemente do dos da estação ainda têm disponibilidade em apartamentos para Jalapão, uma excelente estrutura hoteleira a paisagens incríveis. todos os gostos, inclusive aqueles um pouco maiores para acoA diversão é garantida nos passeios de bote, boia cross, vimodar todo tipo de família. sitas a grutas e flutuações super bem estruturadas, onde o equiDestinos como Praia do Forte, Porto de Galinhas, Fernando pamento de mergulho é individual e esterilizado. Adultos e criande Noronha, Fortaleza, Natal e Porto Seguro já têm preços até o ças se divertem juntos. carnaval, e, para quem busca oportunidades, este é o momento.

Em um momento em que estamos cada vez mais conectaAgora, para quem já foi para todos (ou quase todos) estes des- dos em larga escala e cada vez menos conectados ao que realtinos e busca algo fora do lugar comum, nosso país oferece um mente importa, certos lugares nos fazem estar de forma integral vasto leque de opções que talvez você nunca tenha considerado na vida e na memória dos nossos filhos. O que importa é despara suas férias. frutar do destino juntos, inseridos nesta diversidade de atrativos. É cada vez mais crescente o número de pessoas que, apesar Assim, temos mais do que somente um belo e merecido descande adorar a vida boa oferecida pelos belos hotéis de praia, bus- so. Lugares como esses nos deixam um real legado de vivências, cam em uma viagem algo a mais. Claro que relaxar na piscina em especial, vivências em família. tendo como paisagem nossas belíssimas praias tem seu lugar.

Mas destinos menos usuais para nós, mineiros, são garantia de As belezas de água uma experiência de férias divertida, diferente e repleta de desdoce do Jalapão (d) e canso e belas paisagens. de Bonito encantam os Você sabia que é possível fazer um safári em uma região olhos e lavam a alma de deserto, nadar em um dos poucos rios de água potável ainde qualquer pessoa da existente no mundo, acampar em uma estrutura super bem montada com direito a chef de cozinha, sem ter que carregar todo o peso de equipamentos? Neste momento você deve estar pensando “claro que sei, na África!”. Na verdade não, eu não estou falando da África, mas sim do Jalapão: uma das paisagens mais inusitadas do cerrado brasileiro, onde deserto e água abundante e límpida se encontram, criando um cenário super propício para atividades ao ar livre, como canoagem, passeios em grandes dunas de areia, nados no fervedouro, onde a areia movediça e a água transparente parecem ter saído de um livro de aventuras. Tudo aqui pertinho; “pertim” de mineiro, mas bem mais perto que a África.

O Jalapão fica em Tocantins e a cidade de entrada é Palmas. Para se chegar ao parque, o caminho que passa pela Serra Geral e pelo Canion da Suçuapara, vemos paisagens realmente

Férias de verão na Ideal Viagens!

Bonito (saída 22/01)

Arraial D’Ajuda (saída 21/01)

Jalapão (saída 13/12)

Valores para dois adultos e duas crianças de até 8 anos

Valores para dois adultos e duas crianças de até 8 anos

Valores para dois adultos

Passagem aérea, 7 noites de hospedagem com café no hotel Zagaia, traslados de chegada e saída

Pacote: 10x

R$ 984,00

Passagem aérea, 7 noites de hospedagem com café na pousada Cheiro Verde, traslados de chegada e saída

Pacote: 10x

Passagem aérea, traslados, 2 pernoites em Palmas com café, 4 pernoites no Safári Camp Korubo com refeições, seguro viagem

R$ 859,00

Rua Padre Odorico, 128 Sala. 1004-1006 - São Pedro - BH/MG - (31) 2552-2503 - idealviagens.tur.br

Pacote: 10x

R$ 789,00

direito nosso

Por Marcos Tito

Advogado Pós-Graduado em Direito Público Sócio do escritório Marcos Tito Advogados Associados marcostito@marcostitoadvogados.com.br

Dos direitos dos consumidores nos atrasos de entregas das compras realizadas via internet • Se a loja virtual não solucionar o problema de acordo com a escolha do cliente, que poderá requerer ou o envio do produto ou a devolução do valor pago, poderá o consumidor requerer abertura de procedimento administrativo junto ao PROCON da Assembléia Legislativa de Minas Gerais (www.almg.gov.br/procon/) através do endereço Rua Martim de Carvalho, 94 - Santo Agostinho, Belo Horizonte - MG, 30190-090, telefone (31) 2108-5500.

• Se após o procedimento administrativo requerido ao PROCON não for solucionado o problema, poderá o consumidor pleitear através do Poder Judiciário com a propositura de ação indenizatória inclusive com pedido de danos morais junto ao Juizado Especial das Relações de Consumo ou perante a Justiça Comum com o auxílio de um advogado.

CNPJ: 25.639.640/0001-77. Valor: R$ 690,00.

Na atualidade, milhares de consumidores internautas preferem realizar as compras via internet. As ofertas são inúmeras e, além dos preços dos produtos serem bastante atrativos, há ainda a comodidade de o consumidor receber o produto em sua casa no prazo estipulado.

Ocorre que, em inúmeros casos, as compras de produtos adquiridos e realizadas pelas lojas virtuais podem trazer riscos improváveis, causando grande constrangimento e aborrecimentos aos consumidores.

O consumidor que adquire um produto pela internet poderá ficar bastante insatisfeito em caso de atraso na entrega estipulada pela loja virtual. Assim, ao realizar a compra de algum produto, o consumidor deverá ficar atento ao prazo de entrega do mesmo. Este prazo indicado pela loja virtual deverá atender as expectativas do comprador, que é estipulado antes mesmo da aquisição da mercadoria. As lojas estipulam o prazo de entrega dos produtos dependendo do destino da compra realizada.

No ato da compra online, o consumidor deverá imprimir e guardar todos os comprovantes da aquisição, inclusive com o prazo limite da entrega do produto que são enviados para o email fornecido pelo cliente. Assim, após realizar a compra e caso o produto adquirido pelo consumidor não seja entregue na data agendada, no prazo estipulado pela loja, deverá imediatamente entrar em contato com a empresa fornecedora, através de telefone (SAC – Serviço de Atendimento ao Consumidor) e através de envio de email ou por correspondência com aviso de recebimento (AR) através dos Correios para comprovar a reclamação diante do atraso.

O Código de Proteção e Defesa do Consumidor prevê em seu artigo 35 o direito do consumidor em caso de descumprimento do prazo para a entrega do produto adquirido. Nos termos do artigo acima citado, cabe ao consumidor 2 (duas) escolhas: poderá exigir a entrega do produto ou desistir da compra realizada e ser ressarcido pelo valor pago à loja. Vale ressaltar que as lojas virtuais devem honrar o prazo para entrega acordado com o cliente. Muitos ainda são os casos em que os atrasos das entregas geram danos como, como por exemplo, a compra de um produto usado especificamente para o trabalho. Nesses casos, o consumidor pode exigir até mesmo indenização por danos morais. Antes de realizar qualquer compra pela internet é importante que o consumidor fique atento, devendo consultar todo o site de vendas para verificar se a loja virtual possui reclamações ou recomendações de outros consumidores e ainda se oferece outros meios de consulta, caso ocorra algum problema, tais como telefone, endereço, email e CNPJ. Caso ocorra algum atraso na entrega do produto adquirido deverá o consumidor: • Enviar um email para o site de vendas da loja relatando o problema e ainda através do telefone e via correspondência com Aviso de Recebimento (AR) pelos Correios.

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cultura

anos depois, o filme “Brucinema Dezesseis xa de Blair” está de volta com uma nova versão e já tem data para estrear no Brasil: 15 de setembro. A continuação do suspense, que chega aqui oficialmente um dia antes da estreia nos Estados Unidos, também ganhou trailer dublado e pôster nacional.

Na nova trama, o ator James Allen McCune vive o irmão da personagem feita por Heather Donahue no primeiro filme, e parte atrás da irmã para descobrir o que realmente aconteceu na floresta.

Quando: Estreia em 15 de setembro nos cinemas.

show

O cantor Luiz Melodia, codinome “Negro gato”, uma referência ao clássico da Jovem Guarda regravado e eternizado na voz do cantor, será a terceira atração da série de shows programada para o projeto “Uma voz, um instrumento”, realizado pelo Teatro Bradesco.

Quando: 17 de setembro, sábado, às 21h.

Quanto: R$120,00 (inteira) e R$60,00 (meia) Onde: Teatro Bradesco - Rua da Bahia, 2.244, Lourdes.

Mais informações: (31) 3516-1360.

SHOW

De volta à capital, um dos mais aclamados “Elvis Tribute Artist” do circuito internacional, considerado pela BBC de Londres o melhor tributo Elvis Presley da América Latina, Mark Rio aterrissa em BH com sua lendária “Elvis Tribute Band” para um show inesquecível.

Cantando ao vivo e sem se utilizar de perucas ou costeletas postiças, Mark Rio encarna no palco de maneira impressionante o “Rei do Rock” reproduzindo com o máximo de fidelidade o auge de sua carreira em suas incríveis performances em Las Vegas.

Quando: 17 de setembro, às 21h.

Onde: Cine Theatro Brasil Vallourec - Praça Sete - Rua dos Carijós, 258, Centro.

Quanto: A partir de R$ 70,00, inteira, R$ 35,00, meia entrada.

Mais informações: (31) 3201.5211 ou (31) 3243.1964.

exposição

De 19 de agosto a 14 de outubro, o DiamondMall apresenta a exposição inédita Mundo dos Dinossauros. São 11 réplicas em tamanhos reais das principais espécies, incluindo um esqueleto do Tiranossauro Rex, considerado o maior predador dentre os animais pré-históricos e famoso na cultura atual após os filmes Jurassic Park e Jurassic World.

Além disso, a exposição traz cenários lúdicos, interativos e outros elementos pré-históricos te levam de volta ao verdadeiro habitat desses seres milenares.

Quando: Até 14 de outubro.

Onde: Diamond Mall - Avenida Olegário Maciel, 1600, Lourdes.

Quanto: Gratuito.

show

A banda Whitesnake se apresenta no BH Hall no dia 25 de setembro, domingo. O grupo fundado por David Coverdale desembarca no Brasil para sete shows da turnê “The Greates Hits Tour”, que conta com os maiores sucessos e canções dos álbuns “Slide it in, Whitesnakee Slipof the Tongue”.

Quando: 25 de setembro, às 22h.

Onde: BH Hall - Avenida Nossa Senhora do Carmo, 230 - Savassi Quanto: A partir de R$ 250,00 (inteira - R$ 125,00, meia).

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anchieta em casa • setembro de 2016

nossa nossa família capa

Por Christiano Cheib e Tais Arantes

Administrador de Empresas - MBA em Gestão Empresarial Diretor da Home Angels Mangabeiras 1.

Enfermeira - Pós graduada em Gestão em Saúde e Enfermagem do Trabalho. Diretora da Unidade Home Angels BH Centro Sul. Contatos: bh-mangabeiras1@homeangels-mg.com.br bh-centrosul@homeangels-mg.com.br

Quanto custa o bem-estar do seu ente querido?

Vivemos uma era marcada pela velocidade. Seja na informação de falta do(a) profissional, nem mesmo após uma demissão até que se com a popularização da internet, seja pelo mercado cada vez mais selecione e contrate o(a) substituto(a).

Com relação à insalubridade, uma empresa responsável possui competitivo, ou mesmo pelas novidades às quais somos apresentados a cada momento. As 24 horas do dia estão se tornando insuficientes o PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) e PCMSO para tantas atividades, sejam de trabalho ou lazer. Sabemos também (Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional) atualizados, que a população brasileira está em processo de envelhecimento, de- onde se determina, após análise de profissionais habilitados, se há ou vido, entre outros fatores, à redução das taxas de natalidade, aliada não incidência de insalubridade. Junto às horas extras e de almoço/ ao aumento da expectativa de vida. A interseção entre tal velocidade descanso, inserimos a insalubridade, que constam em praticamente de informação e uma população menos jovem vem fomentando o 100% das reclamações de profissionais.

Além das questões abordadas acima, não podemos deixar de descrescimento de uma classe de profissionais, até pouco tempo descotacar problemas de maus tratos e furtos. São temas nhecida no Brasil: os cuidadores de pessoas. desconfortáveis, mas que precisam ser abordados.

As famílias têm se deparado cada vez mais com Basta uma rápida Estamos falando de serviços prestados a um ente a necessidade inevitável de se contratar um(a) profisquerido, não um serviço de rotina em um jardim ou sional para assistir um parente em sua própria resi- consulta à internet piscina, por exemplo. Basta uma rápida consulta à dência, o que representa mais conforto, acolhimeninternet para tomar ciência de casos de idosos que to e bem estar, se comparado a um lar para idosos. para tomar ciência Nesse momento, surge a questão: contratar por conta de casos de idosos que são agredidos física ou psicologicamente por seus supostos “cuidadores”. Casos que envolvam diagprópria ou contratar empresa especializada? Com a nósticos de Alzheimer são ainda mais complexos, nova Lei do Empregado Doméstico, foi decretado são agredidos física visto que a pessoa assistida não terá a memória o fim da era da informalidade. Ainda assim, diariarecente do que ocorreu, para relatar aos parentes. mente nos deparamos com famílias com problemas ou psicologicamente Podemos imaginar o que isso significa? Nosso Pai, jurídicos pela contratação de um(a) profissional na por seus supostos Mãe, Avô, Avó submetidos a sofrimento constante, informalidade, ou, em outros casos, mesmo com o sem ter como pedir ajuda! E a família ainda pagaria devido registro. A seguir abordaremos alguns pontos “cuidadores”. o(a) profissional por esse tipo de “cuidado” ao seu críticos, bem como as vantagens de contar com uma organização especialista no mercado, não apenas para garantir segu- parente. Furtos também podem ocorrer: o(a) cuidador(a) atua dentro rança jurídica, mas também uma gestão eficiente dos(as) profissionais, da residência do(a) assistido(a), com livre acesso a vários locais. Muitas além de atingir aos objetivos comuns de todas as famílias: tranquilida- vezes ficam sozinhos(as) com os idosos aumentando os riscos.

E como uma empresa pode atuar de forma a garantir a segude, segurança e bem estar.

O primeiro risco, e talvez o maior deles, é a contratação direta- rança e tranquilidade da família e do(a) assistido(a)? Mantendo vámente pela família no que tange às responsabilidades trabalhistas. O rios procedimentos como: trabalhar com profissionais registrados, registro de profissionais no Brasil tem, como se sabe, um alto custo, considerando horas extras e adicional noturno, em acordo com a quando considerado todos os direitos do(a) profissional. Não estamos legislação vigente; manter processos seletivos rigorosos em termos falando apenas do INSS e FGTS (se for o caso IRPF) mensais, mas de conhecimento técnico, mas também comportamental (através de de provisões de férias, 13º salário e verbas rescisórias. Colocando na testes psicológicos, busca de referências e antecedentes criminais); ponta do lápis, para um salário de R$ 1.000,00 o custo real mensal constante supervisão do serviço, in loco, sempre agendada com a faé de aproximadamente R$ 2.000,00. Importante destacar ainda al- mília, não com a equipe, ou seja, os(as) profissionais serão sempre gumas situações de atenção na gestão do dia a dia: o controle de surpreendidos pelo(a) supervisor(a) na realização das visitas.

Deve-se deixar claro que as situações de risco listadas acima ponto e hora de almoço, além de eventuais pleitos de insalubridade.

Como comentamos, muitas famílias atualmente precisariam de mais não são particularidades de profissionais de cuidados, mas inerende 24h em um dia. Como além de todas as atividades regulares, ainda tes a toda classe de profissionais. Nesse artigo focamos em cuidadoencontrar tempo (e disposição) para gerenciar frequentemente regis- res(as) por fazerem parte do presente escopo.

Não temos dúvidas que em algum momento haverá a necestros, atuação, e acompanhar o trabalho dos(as) profissionais?

Ao optar pela contratação de uma empresa, a família se resguar- sidade de um(a) cuidador(a) na família de cada um de nós. E nesse da de obrigações trabalhistas ou qualquer vínculo com o(a) profissio- momento não é aconselhável optar pela solução “mais barata”. Sabenal. Além disso, a família não precisa encontrar tempo para buscá-los mos que o mais barato tem sempre desvantagens em relação ao que no mercado, entrevistar, registrar e supervisionar a equipe. No fim exija um pouco mais de investimento. Uma ação trabalhista faz desse do ano não é necessário se preocupar em desembolsar um salário a “mais barato” algo custoso, não esquecendo do desgaste emocional. mais, nas férias não precisam arcar com o custo legal e ainda contra- Nossa sugestão é que consultem uma empresa de renome, recebam tar outro(a) profissional para substituir a titular (ou seja, no mês de pessoalmente os consultores, busquem referências de famílias que férias paga-se dois(duas) profissionais). No caso de rescisão, a família contratem essas empresas. O bem-estar e segurança de nossos entes não tem o envolvimento desgastante que essas situações via de regra queridos não é algo para se fazer “economia”, o que como demonsgeram. Não precisam deixar de cumprir seus compromissos em caso trado pode sair muito caro no futuro. Fica a reflexão!

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nossa capa

Por Nathalia Ilovatte

Jornalista formada na Universidade Santa Cecília, em Santos, mas escolheu Belo Horizonte para morar.

Já cobriu Moda, Beleza, Comportamento e Mulher nos portais iG e R7.

De bem com a saúde e com o prato

Alimentação saudável não é sinônimo de sofrimento. Entenda o que é preciso para comer bem e encontre o melhor caminho para você Quando a apresentadora e culinarista Bela Gil sugeriu aos espectadores do programa Bela Cozinha (GNT) oferecer aos amigos um prato que ficou conhecido como churrasco de melancia, instaurou-se um clima de Fla-Flu nas redes sociais. De um lado, simpatizantes das causas de Bela concordam que é preciso repensar nossos hábitos de consumo e de alimentação, e por isso, a sugestão da fruta no lugar comumente ocupado pela picanha é bem-vinda. Na outra ponta da discussão está quem acredita ser um exagero e até uma contradição trocar a carne pela melancia no churrasquinho de fim de semana e, com isso, se privar de grandes prazeres em nome de uma vida mais plena.

Piadas de Facebook à parte, Bela Gil tem lá sua razão ao incentivar uma alimentação mais balanceada e natural. Um estudo de 2013 chamado Peso Global das Doenças apontou que a má alimentação já mata mais pessoas no mundo do que a fome. De acordo com o trabalho, feito por 500 cientistas de 300 instituições internacionais, “as dietas pobres em frutas, verduras e grãos integrais têm impacto surpreendente”.

No Brasil, as despesas do SUS com doenças crônicas não-transmissíveis preenchem 70% do orçamento. Diabete, hipertensão, obesidade e problemas cardíacos fazem parte desse grupo de males que são desencadeados ou agravados por uma alimentação inadequada.

Mas será que, para vivermos com mais saúde, nosso ápice de prazer culinário deve ser a receita de melancia grelhada com azeite e pimenta de Bela Gil? De acordo com a nutricionista Andrea Picinin, não. “Uma pessoa que não come frituras durante a semana mas nos finais de semana consome com moderação pode sim ser considerada uma pessoa saudável. O que conta é o conjunto da alimentação, os hábitos em geral, e não alimentos específicos”. É claro que abrir mão do açúcar e das frituras representa um bem ao organismo, e há quem se sinta feliz da vida comendo a famigerada melancia grelhada. Mas quem acha que passar a semana sem nenhum brigadeiro ou torresminho é sinônimo de sofrimento também não precisa se sentir culpado, tampouco fadado a morrer cedo de alguma doença decorrente da má alimentação.

Porque, de acordo com a nutricionista, em uma dieta balanceada cabe chocolate, churrasco, sonho de padaria e outras guloseimas com açúcar e gordura. Só que não todos os dias, nem em grande quantidade. “Em uma alimentação saudável não existe privação e infelicidade, muito pelo contrário. A pessoa se sente melhor, bem disposta, e o corpo funciona melhor, pois está nutrido. Diminuise a compulsão alimentar e a vontade de comer doces ou outros alimentos que dão sensação de prazer momentâneo”, explica Andrea, que afirma ser possível moldar até o paladar mais apaixonado por junk food e gorduras saturadas. “Mas é claro que no início

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é difícil, é preciso ter disciplina e força de vontade”.

Se comer bem não é sinônimo de sofrimento, tampouco é motivo de rombos no orçamento familiar. Embora não seja raro se deparar, nos programas de televisão e nos sites, com receitas saudáveis e apetitosas repletas de ingredientes que a maioria dos aventureiros da cozinha nunca nem ouviram falar, ninguém precisa peregrinar pela cidade ou encomendar pela internet cada um dos ítens que compõem uma despensa saudável, e nem gastar uma fortuna com iguarias raras. Segundo Andrea, tudo o que compõe um prato saudável pode ser facilmente encontrado em supermercados. “Deve-se consumir regularmente frutas, legumes e verduras; evitar frituras, embutidos e açúcares e privilegiar alimentos naturais, feitos em casa, reduzindo a quantidade de produtos industrializados ao máximo possível”, orienta.

Mas, em tempos de comidas prontas congeladas e em saquinhos, é fácil “enfiar o pé na jaca” com um prato aparentemente inocente, mas cheio de conservantes, acidulantes e outros componentes que a médio e longo prazo podem ser prejudiciais ao organismo. Por isso, a nutricionista Alice Carvalhais dá um valioso conselho: “Uma maneira de saber se a comida é saudável é se perguntar se aquilo existia nos tempos da sua bisavó. Se a resposta for não e a comida em questão vier em pacotinhos, provavelmente tem aditivos, acidulantes, conservantes, espessantes. E é melhor evitar”.

De acordo com a nutricionista, não há uma dieta ideal que se aplique a todas as pessoas. Uma alimentação saudável é delimitada pelo gosto de cada um, pelas necessidades de cada organismo, e também pelo que a rotina de cada pessoa permite. E as possibilidades são incontáveis: há quem prefira cortar o glúten e a lactose, há quem faça questão de deixar carne e outros alimentos de origem animal de lado, há também quem prefira comer de tudo um pouco mas não tenha tempo de fazer a maioria das refeições em casa. Em todos os casos é possível ser plenamente saudável e obter todos os nutrientes necessários ao organismo. O atalho para chegar lá é pedir ajuda a um profissional. “Você tem que procurar um nutricionista que fale sua língua”, recomenda Alice. “Se você quer cortar glúten e acha que sustenta isso, ok. Mas é importante achar um profissional que siga a linha em que você acredita. Porque nem sempre a gente consegue passar a dieta perfeita, mas passa uma que funcione”.

De bem com a salada Desde criança, a empresária Camila Felix é amiga das folhas: todas as refeições têm uma saladinha e em algumas os vegetais são as estrelas do prato. Em casa, recebe os amigos

Camila e suas saladas no pote: alimentação saudável prática e acessível

com saladas preparadas com carinho, muitas cores e temperos especiais, e sempre ouve elogios.

Depois de perder o emprego em uma agência bancária, no final de 2015, decidiu transformar a paixão culinária em negócio.

“Eu fiquei em casa, com dois filhos pequenos, e precisava fazer algo. Então veio a ideia: vou botar salada em potinho”.

Daí nasceu a No Potinho, delivery de comidinhas saudáveis cujo carro-chefe são elas, as verduras, frutas e hortaliças, que podem chegar às mãos dos clientes sozinhas ou com proteínas como frango, ovo de codorna e atum. “O pessoal que tem me procurado é, principalmente, quem trabalha fora e quer mudar a alimentação. São pessoas que não têm muito tempo para fazer comida, e por isso sentem que estão comendo mal”, conta.

Camila garante que, para quem tem tempo de cozinhar, colocar mais cores no prato não dá trabalho algum. “Eu escolho os ingredientes pelo preço, e tudo o que está no cardápio da No Potinho é vendido no sacolão”, afirma. Para deixar a salada mais apetitosa, ela recomenda fazê-la bem colorida e caprichar nos temperos.

Depois de pronta, não é obrigatório consumir tudo na hora.

Para quem tem uma semana corrida, é possível fazer a salada das próximas refeições e mantê-la conservada na geladeira. “Se feita com ingredientes frescos, ela dura até cinco dias”.

Um movimento que muda o prato e o mundo Foi um problema de saúde que forçou a empresária Valentina Vandeveld, de 30 anos, a montar com mais carinho cada prato que come. Mas os pedidos do organismo por uma alimentação mais balanceada foram só o empurrão inicial para uma transformação para a vida toda. “Desacelerei a rotina, a vida, as preocupações.

Parei para pensar nos nossos propósitos, sobre para que estamos aqui. Comecei a questionar de onde vem cada alimento, como é preparado, e fui tomando consciência”, explica.

Depois de muita pesquisa e questionamentos, Valentina passou a fazer parte do movimento Slow Food. “O conceito do Slow Food surgiu na década de 80, em contraponto ao fast food.

Ele propõe justamente o inverso do que as redes de lanches rápidos oferecem: alimentação de qualidade, de sabor, com cuidados no preparo. Um alimento limpo, que em toda a sua cadeia produtiva não gera impacto negativo no meio ambiente. É a preferência pelo alimento orgânico, produzido por um pequeno produtor, que não está relacionado a um consumo absurdo. É um alimento mais justo, em que todas as partes da cadeia produtiva recebem por aquele produto de forma justa”, afirma Valentina.

Depois de mudar as convicções pessoais, a dieta e os hábitos de consumo, Valentina transformou também a vida profissional

em prol daquilo que acredita. Com a amiga Caroline Ribeiro, de 32 anos, criou a Manjê, empresa que oferece alimentação saudável à domicílio e também em eventos. “Ela já trabalhava com alimentação e, conversando, a gente teve uma ideia: vamos tornar nosso estilo de vida acessível para outras pessoas?”, recorda.

A preocupação da Manjê vai além da qualidade e sabor dos pratos. As embalagens de vidro são retornáveis e todos os fornecedores são pequenos produtores locais de alimentos orgânicos.

“Eu acho que hoje o consumo de orgânicos é acessível e crescente. Não é uma moda, é uma mudança, mesmo. As pessoas estão começando a se preocupar com questões relacionadas ao uso de agrotóxicos, fertilizantes, hormônios. E Belo Horizonte já tem muitas opções de feiras e produtores com entrega à domicílio. Tem gente largando tudo para cuidar de plantação e virar fornecedor orgânico”, garante Valentina.

Valentina (esq.) propõe, na Manjê, mudanças de hábitos que vão além da alimentação

Em harmonia com o meio ambiente Largar tudo e virar fornecedor orgânico foi o que fez o biólogo Rodrigo Narciso. Mestre em Entomologia (estudo dos insetos), trabalhou com pesquisa, virou professor, e com a necessidade de adotar hábitos alimentares mais saudáveis veio a ideia de retomar um sonho antigo de trabalhar com a terra. A convite de um amigo, agricultor orgânico, fundou uma empresa familiar que entrega produtos orgânicos à domicílio. Hoje, a Vida Empório Orgânico é a única atividade profissional do biólogo e ele faz planos para que a empresa cresça.

“O alimento orgânico é cultivado seguindo o ciclo natural das plantas, sem adubação química nem medidas de controle de pragas. Apenas a compostagem natural é utilizada como adubo”, explica o biólogo. São os produtos químicos presentes nas plantações comuns e eliminados do cultivo de orgânicos que causam maior impacto no meio ambiente e na saúde do consumidor.

A Vida Empório Orgânico, do biólogo Rodrigo Narciso, faz entregas a domicílio

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nossa capa Por enquanto, a empresa distribui vegetais produzidos por outros agricultores, mas em alguns meses a primeira safra estará pronta. “Estamos desenvolvendo em uma área particular de proteção ambiental um sistema de produção em harmonia com a natureza”, conta Rodrigo.

Pela própria saúde, além de trocar os vegetais produzidos em larga escala e com pesticidas pelos orgânicos, o biólogo também reduziu o consumo de carne e dá preferência a medicamentos fitoterápicos. “Os ganhos em termos de disposição para o trabalho e atividades físicas são sensivelmente notados. Alguns resultados na saúde, como redução de colesterol e perda de peso já foram percebidos em exames médicos”, comemora.

não quer mais ser vegano, é impossível que deixe de se preocupar com o que a gente come. Nós ficamos mais presentes na nossa alimentação, e o que queremos com isso é ser mais coerentes com o que acreditamos”, explica a professora.

Há quem imagine que sem carne, leite e nem um queijinho, as refeições do casal sejam um tanto tristes. Mas Satsangat garante o contrário. “A gente não tem um dia nessa vida que não coma por puro prazer e deleite. Hoje a nossa comida é muito mais rica para o paladar e me satisfaz tanto quanto satisfaz meu enteado, um não-vegetariano de 17 anos que se esbalda comendo. A gente tem verduras, cereais, grãos, temperos. E com isso você faz banquetes todos os dias”.

A mudança que gostaria de ver no mundo

Receitas à moda antiga

Para a carne chegar cortada e embalada às mãos dos consumidores, nas prateleiras dos supermercados, é preciso criar bois, frangos e outros animais em larga escala, alimentá-los, transportá-los e abatê-los sem preocupação com o bem estar dos bichos.

E, ao longo da breve vida que têm, esses animais consomem uma grande quantidade de água e de grãos cujas plantações em monocultura também provocam grandes impactos no meio ambiente. Por não compactuar com essa cadeia, a professora de kundalini yoga Satsangat Kaur Khalsa decidiu abrir mão do consumo de produtos de origem animal. Ela e o marido se tornaram veganos, e encaram a dieta livre de carne, ovos, leite e derivados não só como uma maneira de viver com mais saúde, mas também de atuar politicamente. “É uma escolha minha usar meu papel de consumidora para mostrar algo que precisa ser mudado para me atender”, explica.

Muitas vezes, o caminho para uma alimentação mais saudável não está em buscar novidades e ingredientes pouco conhecidos, mas em dar alguns passos para trás e retomar receitas que já se perderam no tempo. Ao assumir a gestão da padaria Pão e Companhia, o empresário Heitor Valadao optou por fazer pães e doces à moda antiga. “Quando a Pão & Companhia foi fundada, em 1983, todas as padarias de Belo Horizonte usavam aditivos químicos como corantes, aceleradores de fermentação, conservantes, entre outros. Hoje, a maioria das padarias substituiu cada um desses componentes pelas pré-misturas, que já trazem os aditivos incorporados. Basta acrescentar um líquido, como água ou leite. A Pão & Companhia, usando técnicas artesanais, produz pães isentos de qualquer tipo de aditivo”, explica.

A escolha pelos ingredientes torna o processo mais trabalhoso, mas Heitor garante que vale a pena. Além dos clientes terem alimentos de melhor qualidade e valor nutricional à disposição, cada fornada é única e todos os pães e doces são saborosos. Com isso, até os momentos da dieta em que a melancia sai de cena e entra o pão doce com creme são mais saudáveis. “É a mesma coisa que comer em um restaurante com um chef e em um fast food que recebe todos os produtos prontinhos e basta fritar. Exigimos muito de nossos funcionários e franqueados, que devem seguir nossas receitas à risca, selecionando bem os ingredientes”, afirma.

Satsangat e o marido Jiwanpreet optaram por não consumir produtos de origem animal e garantem: comida gostosa em casa não falta

Satsangat e o marido, Jiwanpreet, passaram a se preocupar também com as embalagens dos produtos que consomem, e conseguiram reduzir a produção de lixo em casa para um saco por semana. Além disso, os dois cultivam uma pequena horta no quintal, e as compras para abastecer a geladeira não são feitas em grandes redes de supermercados, mas em pequenas lojas ou direto dos produtores. Ela explica que assim pode até dar mais trabalho manter a despensa cheia, mas cada fornecedor de verduras ou temperos se tornou um amigo e procurá-los é também uma maneira de botar o papo em dia. E esse modo de consumir faz parte do estilo de vida do casal, que se tornou vegano há um ano. “Mesmo que depois de algum tempo a gente decida que

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anchieta em casa • setembro de 2016

Na Pão e Companhia as delícias são todas feitas sem aditivos químicos e são, consequentemente, mais saudáveis

mundo infantil

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Quantos nomes de ruas do bairro Anchieta você consegue encontrar aqui?

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na sua mesa

Amamos bananas! pavê de banana com chocolate Ingredientes: • 1 colher (sopa) de açúcar • 1 caixinha de creme de leite (sem soro) • 1 lata de leite condensado • 6 bananas caturras picadas (bem maduras) • 150 ml de leite • 1 pacote de biscoito de maisena • 1 envelope de gelatina sem sabor • ½ xícara (chá) de água • 200 g. de chocolate meio amarco • 200 ml de creme de leite

Fruta mais brasileira que a banana não há! E a variedade de tipos e sabores nos permitem criar receitas versáteis e deliciosas, que agradam os paladares mais exigentes. Confira nossa seleção:

de leite, o leite, as bananas que douraram no microondas e bata tudo por cinco minutos, até ficar um creme homogêneo. Acrescente a gelatina hidratada, bata por mais três minutos, desligue novamente e reserve.

Umedeça levemente os biscoitos maisena em uma mistura de leite com chocolate em pó. Em um refratário médio, monte o pavê, alternando camadas do creme de banana com os biscoitos maisena. Cubra com papel-filme, leve à geladeira por 10 a 15 minutos. Depois, derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Cubra o pavê com o creme, deixe gelar mais um pouco e sirva.

modo de preparo: Descasque, pique as bananas e coloque-as em um refratário médio, junto com o açúcar e a água. Leve ao microondas por aproximadamente 5 minutos ou até que as bananas fiquem douradas. Reserve.

Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria. Deixe descansar por três minutos e depois coloque no microondas por 15 segundos. Reserve. No liquidificador, ponha o leite condensado, o creme

purê de banana da terra Ingredientes: • 6 bananas-da-terra maduras • ½ cebola pequena • 1 colher (sopa) de manteiga • 1 colher (chá) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 2 cm) • caldo de 1 limão • sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto) modo de preparo: Descasque e corte as bananas em rodelas de cerca de 1 cm. Transfira para uma tigela média e regue com o caldo de limão. Reserve. Descasque e pique a cebola bem fininha. Leve ao fogo baixo uma panela média para aquecer. Coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar.

Junte as bananas, o gengibre e misture bem. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela e mexa com uma espátula para verificar se as bananas estão cozidas e macias. Desligue o fogo e, com o mixer ou com um garfo, bata as bananas ainda na panela até a mistura ficar bem lisinha. Se quiser um purê mais rústico, basta amassar as bananas com a espátula até desmanchar. Prove e tempere com sal e pimenta.

torta de banana com pão de forma Ingredientes: • 4 bananas caturras • 12 fatias de pão de forma • 2 ovos • 2 xícaras (chá) de leite • 6 colheres (sopa) de açúcar • canela em pó a gosto modo de preparo: Bata os ovos e adicione o leite. Bata mais e reserve. Misture o açúcar com a canela em pó e reserve. Cubra o fundo de um refratário untado com metade das fatias de pão. Regue com metade do leite e polvillhe com a metade do açúcar. Disponha as bananas cortadas em fatias sobre o pão e polvilhe com o restante do açúcar e canela. Faça mais uma camada de pão, regue com o leite restante e polvilhe com a canela em pó. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar a superfície. A torta pode ser servida fria ou morna. O sorvete de creme é um ótimo acompanhamento.

pudim fácil de banana Ingredientes: • 3 bananas caturras grandes e maduras • 1 lata de leite condensado • mesma medida (da lata) de leite • 4 ovos • 1 colher (sobremesa) de amido de milho • gotas de baunilha modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Caramelize uma forma para pudim e coloque a mistura.

Cozinhe em banho maria no forno preaquecido a 180º, durante aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Leve à geladeira e sirva gelado.

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boas compras

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Môme: Av. Bandeirantes, 1342, Mangabeiras - 3287-4704.

Muda de Vida: Av. Francisco Deslandes, 851, Anchieta - 2512-5003. princess damas: R. Odilon Braga, 1.070, Mangabeiras - 4103-4102.

nosso português

Por Guilherme Lentz

Doutor em Literatura Comparada pela FALE/UFMG e professor de Língua Portuguesa, Redação e Literatura

“Presidenta” existe? tica linguística tenha se sobreposto a uma reflexão política, muito mais séria. Segundo esse ponto de vista, soam provocativas, soam infantis as críticas a um melindre léxico, quando argumentos relevantes para o debate em questão muitas vezes são ignorados pela opinião pública.

Ao mesmo tempo, é compreensível, do ponto de vista da teoria da comunicação, que isso aconteça. Como mostra toda uma linhagem dos estudos linguísticos, a língua é uma entidade política. Mesmo que tentemos ser imparciais, ou ao menos disfarçar uma parcialidade, nossa ideologia será revelada através de vários fatores, como as escolhas vocabulares, as estruturas frasais, o registro linguístico, a seleção de dados apresentados e a própria escolha de temas.

A proporção que a polêmica ao redor do “presidenta” tomou mostra isso muito bem. Após o governo Dilma, ele nunca mais será usado da mesma forma, sendo tomado pelos detratores da ex-presidente como arma. Da mesma forma, a camiseta amarela da CBF adquiriu um significado pejorativo, ridicularizado por parte da militância política, que a identifica a posturas conservadoras e elitistas. Naturalmente, partidários de uma e outra tendência tentarão desconstruir esses significados negativos.

Trata-se, assim, de uma guerra simbólica. Cabe apenas desejarmos que as muitas questões políticas sobre as quais o Brasil de fato precisa se debruçar não se percam em debates infrutíferos sobre metaforizações vãs e significações artificiais, cujas construções, estas sim, mereceriam um exame minucioso por parte de cada brasileiro.

Diante de todo esse cenário, o que muda? O que não muda? Essas são questões que perpassam o debate linguístico também.

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Foto: Siri/Divulgação

Foto: Siri/Divulgação

Sim, existe. Ao menos, existia. E isso não tem, a princípio, nada a ver com Dilma Rousseff. Se você duvida, basta consultar um dicionário. Embora o termo “presidente” seja um substantivo de duplo gênero, muitos dicionaristas acatam a forma feminina. O Houssais, por exemplo, vai confirmar que “o feminino presidenta também é usado”, e isso em sua edição de 2010, ainda anterior ao primeiro mandato de Dilma.

Você pode não gostar desse fato e esbravejar: “Ah, mas essa mulher é uma ignoranta, uma isso e aquilo”. Tome cuidado: não é ignorância usar um vocábulo dicionarizado. Tampouco temos individualmente o poder de definir o que é ou não válido em um idioma. A língua emana de muitos fatores, entre os quais está o uso coletivo e a tradição. Em outras palavras, não é porque não gostamos de uma palavra, ou de alguém que a usa, ou de uma ideia a que ela se associe, que ela deixa de existir.

Na onda antipetismo que tomou conta do Brasil desde 2013, o vocábulo “presidenta” se transformou em uma bandeira dos opositores do governo. Adotado por Dilma como uma marcação do fato de que ela era a primeira mulher a chefiar o poder executivo, o termo foi assimilado por seus rivais e usado forçadamente para a ridicularizar.

Isso não significa que, se for um opositor de Dilma, você seja obrigado a poupá-la de críticas. Seria o caso, acatando-se a premissa de que se busca um debate produtivo, de sustentar suas opiniões em outros tipos de argumentos. Do ponto de vista argumentativo, é melhor usar algo, se não que tenha relevância, ao menos que tenha um respaldo mais sólido.

Afinal, para muitos, é de se lamentar que essa infundamentada crí-

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