casa e decoração
DICA NATURAL: com uma horta em casa, as crianças acompanham o crescimento das hortaliças e aprendem a comer vegetais
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HORTA
EM CASA:
temperos sempre à mão
Pelo bem do planeta e da sua saúde, um pequeno espaço na sua casa pode ser o suficiente para montar uma horta orgânica. Se você tem um pouco mais de espaço, vale apostar até em hortaliças Por Ana Sniesko
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Que a saúde começa no prato, nós já sabemos. Mas antes de a comida chegar à mesa, o alimento passa por um processo longo e doloroso – começa na colheita, passa pelo manuseio, leva um demorado tempo no transporte, para só então estar nas prateleiras do supermercado ou nas barracas da feira. E se você pudesse ir até ali no seu quintal para buscar a alface do almoço? Se você mora em apartamento e acha que não tem espaço suficiente, ao menos as ervas frescas para temperar a refeição podem brotar em vasos na varanda. “O espaço que você tem é o que vai determinar qual espécie será plantada”, explica Carolina Mazzei, paisagista do Ateliê das Hortas (SP). Se você já está planejando abrir um espaço para a sua horta, um ponto deve ser observado com atenção: “É fundamental que o local receba sol direto por pelo menos seis horas diárias. Esse ponto é inegociável – sem sol, não há horta que sobreviva”, alerta.
Cada horta, uma hortaliça Com o local definido, o ideal é que as regas sejam feitas sempre pela manhã e sempre molhando a terra, não as folhas. “É preciso tomar cuidado com a água, mas ela não pode faltar. Como a planta vida natural 77
organização e limpeza COMO MONTAR O VASO? A arquiteta Claudia Mota, sócia da paisagista Carolina Mazzei, do Ateliê das Hortas, explica que a montagem do vaso também é importante para que a horta seja um sucesso. “O processo é bem simples, e fizemos um passo a passo bem didático, para facilitar a vida daqueles que nem sabem por onde começar. Utilizamos um vaso de barro para essa demonstração, mas estas dicas são válidas para qualquer tipo de recipiente que vá receber uma muda”, explica. Confira:
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A primeira camada a ser colocada no fundo do vaso deve ser feita com cacos de telha ou argila expandida. Essa camada ajuda na drenagem da água e deve cobrir todo o fundo.
A segunda deve ser composta por uma manta de drenagem que impeça a passagem da terra para o fundo do vaso. Use um pedaço de bidim (manta geotêxtil) ou um tecido fino.
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É colocada uma pequena camada de terra sobre a manta de drenagem, a fim de acomodar as mudas.
São colocadas as mudas escolhidas de acordo com o tamanho do vaso. Neste exemplo utilizamos um trio de manjericões.
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O restante do vaso deve ser preenchido com terra vegetal de boa qualidade, que já tem os nutrientes necessários. Periodicamente será necessária a adubação de acordo com a espécie.
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Montagem finalizada! Agora é só colocar o seu vaso em local ensolarado e regá-lo todos os dias. É importante que seja feita uma adubação mensal, sempre utilizando produtos naturais.
Após a montagem do vaso, é importante que se faça uma primeira rega. Se você terminou em um horário em que o sol ainda está muito forte, aguarde até o final da tarde para efetuar a rega.
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DICA NATURAL: baldes velhos, latas, vidros e potes de plástico que iriam para o lixo podem servir como ótimos vasos – basta fazer orifícios no fundo deles 78 vida natural
se alimenta pela raiz, o ideal é deixar o solo sempre úmido”, conta Carolina. A paisagista alerta que, quando a água se deposita nas folhas, a gota funciona como uma lente que reflete a luz do sol. O resultado serão folhas queimadas e uma planta comprometida. Além da rega, a adubagem é muito importante para manter suas hortaliças saudáveis. A ausência de aditivos químicos também garante verduras e temperos orgânicos e ricos em vitaminas. “Recomendo que a adubação seja feita quinzenalmente com bokashi, uma mistura de vários farelos vegetais que pode ser comprada nas lojas de jardinagem”, recomenda a paisagista.
Onde plantar suas ervas? Escolha vasos retangulares, não tão profundos, não tão rasos. Algumas espécies conseguem se adaptar bem com outras no mesmo vaso, como manjericão, pimenta, orégano e salsinha. Já a hortelã cresce em ramos, então o ideal é que tenha um vaso só para ela. Você pode ter vasos de plástico, que são bem fechado e retêm a umidade e o calor e são bons para cultivar temperos, como o manjericão, ou vasos de terracota, que são porosos e permitem uma melhor evaporação do excesso de água e evitam o encharcamento (e são bons para tomates e outros legumes, por exemplo). Se você não tiver pressa, pode comprar as sementes e ver todo o processo de crescimento da planta. Mas se paciência não é o seu forte, você pode comprar mudas já crescidas e replantá-las – se as sementes forem orgânicas, é melhor ainda. Se optar pelas sementes, lembre-se de seguir as instruções do pacote, para garantir a germinação correta. Você só precisará de uma dose de paciência.
Pode cortar sem dó
Dicas para a poda • Na hora de usar as ervas, não se esqueça: tem que cortar o galho sem dó. Dessa forma você estimula a planta para que cresçam outros ramos. • Separe uma tesoura só para isso. Usar o utensílio da cozinha pode gerar contaminação feia para os dois lados, explica a paisagista. • É fundamental que a tesoura esteja afiada, assim os galhos não serão “mastigados”. • Se cortar um galho que está com praga, não se esqueça de esterilizar a tesoura diretamente na chama do fogão. • O corte deve ser feito no sentido diagonal, para que a água não fique paralisada sobre o galho.
COMBATA PRAGAS DE MANEIRA NATURAL Se perceber que as plantas estão sendo invadidas por pragas, esqueça os venenos! Há dicas naturais que são tiro e queda. O neem, por exemplo, é um repelente natural que combate mais de 400 pragas. Já vem na embalagem para ser borrifado diariamente, é biodegradável e apropriado para uso em agricultura orgânica. Para fazer em casa: • Contra as formigas, misture 10 g de sabão de coco em pó, 5 cm de fumo de corda picado e 1 litro de água, deixe repousar por um dia, coe para retirar os restos de fumo e pulverize as plantas. • O alho é outro poderoso repelente natural, e você pode usá-lo para fazer um poderoso inseticida: bata no liquidificador uma cabeça de alho com alguns cravos-da-índia e dois copos de água. Deixe esse composto homogêneo descansar por um dia e depois misture-o com 3 litros de água. Use esse líquido para pulverizar as folhas das plantas.
Quando as suas ervas estiverem crescidas, está na hora de usá-las nas suas receitas. Na hora de usar o manjericão, por exemplo, corte um galho inteiro sem dó. “Muitas pessoas ficam com receio de cortar a planta e tiram apenas as folhinhas. Isso faz com que você fique com um vaso cheio de galhos secos, com pequenas folhas nas pontas”, explica. Para começar, uma boa dica é cultivar ervas e temperos, que em pouca quantidade já dão um toque especial para o prato e você pode ir retirando pouco a pouco, sem matar a planta. “Manjericão, orégano, tomilho, hortelã e orégano são ótimas opções”, recomenda. Quem quiser ir além, lá vão algumas sugestões: couve-manteiga, alface, cebolinha, beterraba, tomate-cereja (esse precisa de um suporte, já que é uma planta estilo trepadeira), ervas aromáticas, rúcula. Não se preocupe se graminhas e matinhos começarem a crescer junto das suas plantas. Na agroecologia não se fala em ervas daninhas, mas em espécies espontâneas. Se elas não estiverem se alastrando muito ou atrapalhando o desenvolvimento das comestíveis, pode deixar elas lá, sem problemas. Ter uma horta é um processo de cuidado e de atenção que você incorpora ao dia a dia e que merece ser feito com amor. Lembre-se ainda de que essa dedicação se transforma em um alimento natural e leva saúde para sua família. O contato com a terra ainda é terapêutico e ajuda a aliviar o estresse. As crianças também podem ajudar no cultivo, ficando responsáveis pela rega e pela colheita dos temperos. Os menores precisam de supervisão, mas os maiores já podem trabalhar sozinhos. O que você está esperando para começar? vida natural 79