El importante logro de una gran empresa molinera

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Molinos Cunaco construyó moderno Molino y casa matriz en la Región Metropolitana

Cristian Díaz, Gerente de ventas Industriales Cunaco, Pablo Piwonka, director revista Past & Panhe y de Indupan, Bruno Arenillas, director de Indupan, Marcelo Chacón, Gerente de ventas Panaderías de Cunaco, Leonidas Rojas, Gerente de Desarrollo de Cunaco, José Barja, Director de Indupan, Juan Mendiburu, director de Indupan, José Carreño, director de Indupan, Andrés Campeny, director de Indupan, Juan Enrique Ojeda, Gerente General de Cunaco, y Carlos Pérez, administrador de Planta Peñaflor de Cunaco.

Con el fin de consolidar aún más la exitosa historia molinera que

inició a mediados del siglo XX, Molinos Cunaco construyó un imponente Molino y casa matriz en la Región Metropolitana. Se trata de la planta más moderna del país, que permitirá a esta compañía robustecer el servicio de reparto a sus clientes.

Las dependencias están ubicadas en la localidad de Peñaflor, al lado de la ruta 78, lo que le facilita el acceso a los puertos de la Quinta Región, así como a diversas autopistas para trasladar más rápidamente sus productos a distintas zonas de la región y del resto del país, en especial en la Ciudad de Santiago, donde se ha dificultado el reparto de harina.

Recordemos que previamente la empresa estaba formada por Molino Cunaco, Compañía Molinera El Cisne, Compañía Molinera Arauco, Compañía Molinera El Puente y Compañía Molinera Del Pacífico. En la actualidad, éstas se fusionaron bajo la razón social de Molinos Cunaco S.A., y comercializa sus productos bajo la reconocida marca Cisne y cuenta con 5 plantas ubicadas en distintas zonas del país.

ATENCIÓN DE CLIENTES

Por lo general cualquier solicitud de despacho es atendida al día siguiente en forma expedita, ya que cuentan con una capacidad de distribución de 40 mil sacos diarios de 25 kilos. Los camiones entregan directamente desde el molino al cliente. Entre ellos están las panaderías, amasanderías, fábricas de galletas, pastelerías, fábricas de masas para pizzas, empresas elaboradoras de empanadas, supermercados y otro tipo de industrias.

Las harinas se venden en diferentes formatos y se formulan de acuerdo a las necesidades de los clientes. Existen estrictas normas de calidad que permiten diferenciar las harinas, cada una de las cuales se debe ajustar estrictamente a los parámetros establecidos.

Es importante destacar que cada planta cuenta con su propio laboratorio, el cual está a cargo de un profesional técnico molinero, con estudios en Suiza. Además, lo integran los mejores técnicos chilenos, con vasta experiencia en el rubro. Todos ellos realizan una importantísima labor experimental y pruebas de los distintos tipos de harinas para uso industrial.

Los laboratorios de control de calidad de cada planta, poseen sofisticados equipos de gran precisión, lo que posibilita dar una gran estabilidad a las harinas. Asimismo, se efectúan constantes análisis de control, con laboratorios externos privados y universitarios.

Molinos Cunaco ofrece a sus clientes asistencia técnica, con visitas continuas a las propias industrias, compatibilizando las harinas con las diversas realidades en las que se desenvuelve la panificación.

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INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

La constante evolución que han tenido los productos derivados de la harina y, en especial el pan y las galletas, han hecho que Molinos Cunaco continuamente esté generando nuevos tipos de harinas a solicitud de los clientes, lo que les ha impulsado a tener tecnologías que les permitan cumplir con los parámetros sugeridos.Los últimos desarrollos han sido harinas de tipo bizcochera, integrales y harinas de alta proteína, entre otros. Todo este trabajo les ha impulsado a tener un mayor nexo con sus proveedores de trigo.

PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN

Las 5 plantas de Molinos Cunaco S.A., se encuentran ubicadas en Santiago, (Peñaflor), San Felipe, San Fernando, Cunaco y Coronel. Todas cuentan con maquinarias altamente tecnificadas de última generación y de origen europeo con sofisticados equipos de control. La harina es envasada o despachada a granel y hoy se encuentran comercializando varios tipos de harinas destinadas a clientes con diversas necesidades. El desarrollo de las panaderías y los cambios en los formatos de los sacos a un máximo de 25 kilos, ha hecho que muchas de ellas se estén equipando con silos de harina a granel. En respuesta a esto, Molinos Cunaco tiene una flota de camiones graneleros con capacidades hasta de 25.000 kilos cada uno, los que cuentan con bombas para fluidizar la harina y asi entregarla en las instalaciones del cliente. Además, cuenta con camiones ramplas cerrados para transportar sacos en pallets que evitan la contaminación del producto en el trayecto. Todos los camiones tienen equipos de comunicación para estar permanentemente conectados con el molino.

HISTORIA

La propiedad de los Molinos Cunaco, hoy está concentrada en los herederos de los hermanos Tomás y Eusebio García Kohler, quienes adquirieron el Molino Cunaco en 1955 para poder abastecer a sus propias panaderías ubicadas en Puente Ato, así como para moler el trigo que producían en sus fundos del sur de Chile. La calidad de las harinas que produjeron, hizo que rápidamente se extendiera el área de ventas del molino, con la consiguiente necesidad de ampliar la capacidad de producción. En 1969 se presentó la oportunidad y se concretó la compra del molino San Fernando, de la Compañía Molinera El Cisne, el cual pertenecía al grupo inglés Williamson Balfour. Éste tenía una muy buena imagen entre los industriales panaderos, especialmente por la calidad de sus harinas y una historia como empresa que se remontaba hacia los inicios del siglo XX. A principio de los años 80, ambos molinos, cuya maquinaria había sido recientemente renovada, ya contaban con los más modernos laboratorios de control de calidad y extendieron sus ventas hasta Valparaíso por el norte y Concepción hacia el sur. Entonces, para poder abastecer la creciente demanda, fue necesario adquirir un molino ubicado en la ciudad de Coronel, la Compañía Molinera Arauco. En el mismo, si bien su maquinaria se había renovado hace poco, se hizo una fuerte inversión en una enorme batería de silos importados desde EEUU para la clasificación de los trigos. Cabe señalar que dicho molino, cuyo edificio original fue construido a fines del siglo XIX, fue considerado en su época como el primer molino de Chile. En 2001, la fama de estas harinas había hecho que se ampliara fuertemente su demanda en la zona norte del país, especialmente en la I, IV y V Región. Entonces, para mejorar la logística de la distribución, dado que los molinos estaban ubicados al sur de Santiago, se compró la Compañía Molinera El Puente, con una excelente planta molinera ubicada en San Felipe, muy cerca del Paso Los Libertadores (lo que facilita el comercio terrestre con Argentina). Con dicha adquisición, el grupo se consolidó como el de mayor capacidad de molienda en Chile. Molinos Cunaco S.A. inicia el año 2018 con esta nueva y moderna planta construida en Santiago (Peñaflor) al servicio de la Industria Panadera, entregando a sus clientes harinas de excelente calidad con el prestigio ganado en más de 60 años dedicados a la Industria Molinera.

Planta Peñaflor

Planta Nancagua

Planta San Fernando

Planta San Felipe

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