GRID - CENTRO DE VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO LOCAL

PROJETO ARQUITETÔNICO INTEGRADO VII - 2021/1 - ARQUITETURA E URBANISMO - UPF

Caroline Beckmann, Henrique Rigo, Liege Baggio, Luiza Barbieri e Paola Vianna.

pré-existência

localização

A pré-existência contempla uma antiga cervejaria que foi fundada em 1915 com o nome de “Cervejaria Serrana”, por Bade, Barbieux & Cia. Eles implantaram o primeiro estabelecimento cervejeiro de importância em Passo Fundo, com produção capaz de atender à demanda no consumo da região. Em 1° de junho de 1947, a cervejaria se transformou em uma filial da Cervejaria Brahma e, atualmente, o local é parte do Hospital São Vicente de Paulo, abrangendo os serviços funerários, depósitos, e a Escola de Enfermagem.

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tema Produção local → Gastronômica (restaurante / feira / horta) → Artística (música / dança / artes plásticas / poesia)

conceito = rede / malha → Conexão O conceito demonstra a intenção de conectar pessoas (produtores e público) através do incentivo à produção cultural e gastronômica.

Ele está presente no programa de necessidades e diretrizes de projeto bem como na estrutura que será adicionada ao edifício existente.

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produção local de ga

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e ar t

rta

ho

LOCAVORISMO é a tendência que tem impulsionado um tipo específico de comércio alimentício: o locavorismo, isto é, a prática de comprar alimentos apenas de produtores ou pequenos comércios da região, priorizando empreendimentos locais.

túnel Os millennials (também conhecidos como geração Y), indivíduos nascidos entre o começo da década de 1980 e o fim da década de 1990, com maior nível de escolaridade e preocupação ambiental, também costumam fazer parte desse público. Eles são responsáveis por dois terços do poder de compra no mundo e suas escolhas levam em consideração o impacto ambiental do consumo, buscando práticas de compras mais sustentáveis.

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objetivos O projeto objetiva criar um centro de arte e gastronomia de uma forma revisitada à cultura local com enfoque às novas demandas da emergente comunidade pró ativa, como a sustentabilidade, produção local, representatividade e arte contemporânea, através de um espaço cuja proposta valorize a cultura subjetiva e contemporânea local: Gastronomia, música, dança, arte visual…

Um empreendimento cheio de inovação e estratégias e ao mesmo tempo acessível e acolhedor localizado no coração da cidade, pensado diante da diversidade cultural, étnica e produtiva de nossa região.

intenções

1.

Promover a difusão da cultura e identidade local

2.

Incentivar a produção e o consumo de alimentos locais

3.

Valorizar e contrastar o edifício antigo com a nova estrutura

4.

Gerar permeabilidade e integração com o espaço urbano e a comunidade

1.

Promover a difusão da cultura e identidade local

Para abranger toda a diversidade cultural local, propomos a criação de um espaço acolhedor e acessível para a comunidade usufruir da culinária e apreciar os artistas contemporâneos da nossa região (música, dança, artes plásticas…)

Isso se dá através dos ambientes do programa de necessidades do edifício, que engloba a infraestrutura adequada para tal proposta.

2. Incentivar ao consumo e produção de alimentos locais e orgânicos Na parte gastronômica, teremos um restaurante com prioridade em alimentos locais e um foco especial no plantio desses alimentos e de vários outros necessários para uma refeição equilibrada. Haverá também uma feira do produtor orgânica que abastecerá tanto o público como a cozinha do restaurante.

ARQUITETURA E COMIDA: essa proposta se dá por aspectos de programa de necessidades e formais: cobertura como local de colheita arquitetura e agricultura integradas

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3. Valorizar e contrastar o edifício antigo com a nova estrutura

4. Gerar permeabilidade e integração com o espaço urbano e a comunidade

A intervenção do tipo “locus”, transforma a forma do edifício através de adições de volumes; parte antiga e nova em contraste. Com uma organização em malha, grids na estrutura metálica.

A comunidade em geral se beneficiará, os consumidores terão à disposição um espaço convidativo, com música ao vivo, espaços para convívio e coworking, exposições de arte…

A estrutura metálica serve como “muro” e envolve a horta, o espaço de convívio externo, a feira e os espaços internos, integrando o interno e o externo.

E como citado na estratégia da segunda diretriz, os produtores terão um local de alto potencial de venda (além do restaurante como consumidor fixo) para de seus produtos.

Além disso, o entorno é integrado ao edifício com as seguintes intervenções:

Benefícios para a comunidade, os produtores e o planeta: através do incentivo ao cultivo e venda de produtos locais, os consumidores recebem produtos de alta qualidade, baixo preço e mais saudáveis enquanto os produtores recebem mais procura e incentivo; A quantidade de excedente diminui pela produção de baixa escala; A comunidade se integra.

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Escadaria da Brahma: proposta de conexão com o projeto, acessibilidade; Trecho da Rua Coronel Chicuta, entre a Av. Brasil e Rua Paissandú: transformação em rua peatonal .

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justificativa

organograma

A intervenção proposta no local se justifica por trazer à região um empreendimento pensado para a comunidade usufruir de atrativos de passagem rápida ou permanência prolongada. Podendo beneficiar-se da produção alimentícia da horta e feira; atividades artísticas, lazer, manifestações culturais com os espaços de multiuso, eventos e exposições; atividades gastronômicas no restaurante e bar, contato com a natureza com a praça aberta.

ACESSO ESTACIONAMENTO

diretrizes de projeto GABARITO DE ALTURAS: respeitar a altura dos volumes pré existentes, de modo a não sobrepor-se ao mesmo e em escondê-lo.

MATERIAIS: Conservar o que está em um bom estado de condicionamento e intervir com materiais levemente contrastantes, que causam diferenciação visual com o que é novo (madeira e estrutura metálica) e o que é pré existente, mas que ao mesmo tempo não provocam perda na identidade do edifício.

ÁREA DE EVENTOS

OFICINAS

PRIORIZAÇÃO DE PEDESTRES E PERMEABILIDADE: Reorganizar fluxos de automóveis e acessos a fim de gerar permeabilidade peatonal no edifício e ao entorno imediato.

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estudo solar verão

estudo bioclimático A cidade de Passo Fundo está localizada a uma latitude de 28° 15' 40'' sul e a uma longitude 52° 24' 30'' oeste, e a uma altitude de 687m acima do nível do mar. O clima local é descrito como subtropical úmido (cfa), possui estações bem definidas, invernos frios com temperaturas médias entre 0°C e 18°C e verões quentes com médias acima de 22°C (INMET,2019).

Sobre as condicionantes de conforto térmico (estado de espírito que reflete satisfação psicofisiológica com as condições térmicas de determinado ambiente), a cidade apresenta 23% do ano em conforto térmico, 70% do ano em desconforto por frio e 7% por calor.

A cidade está localizada na Zona Bioclimática 2, segundo a NBR 15220. E para tanto, recomenda-se um tamanho médio para as aberturas para a ventilação, ressaltando que o sombreamento dessas aberturas deve permitir a entrada de sol durante o inverno. Além disso, para o verão, recomenda-se o uso da ventilação cruzada e, em relação ao inverno, aquecimento solar da edificação.

Ressaltando que o condicionamento passivo, ou seja, estratégias projetuais que visam obter conforto térmico dispensando o uso de energia elétrica, será insuficiente aos dias mais frios do ano e também insuficiente nos dias mais quentes do ano, demandando também estratégias ativas no quesito de conforto térmico.

estudo solar inverno

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incidência solar

estudo solar e dos ventos

direção dos ventos

Diante do estudo solar, avaliamos que as posições de maior eficiência energética são entre os quadrantes norte e leste, pois possuem incidência solar durante todo o período de inverno e equinócios, e no verão entre 10h e 14h (horários facilmente sombreáveis).

Os ventos conformam outra variável climática da qual tiramos proveito para, naturalmente, proporcionar conforto. O uso adequado da ventilação natural não resolve o problema de calor em dias extremos, mas é uma boa alternativa na maioria dos dias quentes.

Como premissa, é necessário conhecer a direção dos ventos predominantes da cidade, quem no caso de Passo Fundo é primeiramente a nordeste e em segundo leste.

Para o desempenho adequado da ventilação, é indispensável que os ambientes sejam fluidos e que o edifício como um todo seja permeável, permitindo a livre entrada e saída do ar a fim de atender as demandas de conforto térmico e também de higiene. Para tanto, foram proporcionados pontos de ventilação cruzada em cada um dos ambientes que compõem o edifício.

análise do terreno A área está localizada na ZOI I - Zona de Ocupação Intensiva I, com os seguintes índices urbanísticos: -

TO (Taxa de Ocupação): 80% CA (Coeficiente de Aproveitamento): 4 LM (Lote Mínimo): 300 m² TP (Taxa de Permeabilidade): (1-TO).O,5 Recuo frontal mínimo: 4 m Estacionamento: 1 vaga a cada 50m²

USOS: CS.13 e CS.14 - Serviços de Diversões e Lazer Tipo I e II, respectivamente. CS.23 - Serviços de Cultura. - Todos permissíveis na ZOI I, onde o terreno está inserido.

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cálculos ÁREA DE ESTACIONAMENTO: 4.300m² 5.781m² de área construída (1º e 2º pav) ESTACIONAMENTO: 164 VAGAS -

§ 6º Para os usos CS.14 e CS.15, a área para estacionamento e manobras deverá corresponder a no mínimo 60% da área do lote.

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§ 4º Para os usos CS.6, CS.19, CS.13 e CS.23, uma vaga a cada 25m² de área construída. (Redação dada pela Lei Complementar nº 287/2011)

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As vagas de estacionamento deverão obedecer as seguintes dimensões mínimas: largura livre de 2,40m e comprimento livre de 5,00m. (Redação dada pela Lei Complementar nº 378/2015)

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§ 1º Admite-se que até 30% (trinta por cento) do total das vagas tenham o comprimento inferior ao previsto no caput. (Redação acrescida pela Lei Complementar nº 378/2015)

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§ 2º O comprimento mínimo admitido no parágrafo primeiro é de 4,50m. (Redação acrescida pela Lei Complementar nº 378/2015)

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Art. 119 Todas as vagas de estacionamento e as áreas de manobras e circulação, inclusive rampas e acessos, devem estar contidas dentro dos limites do lote.

ÁREA TOTAL: 8.030m² PROJEÇÃO CONSTRUÍDA: 4.988m² ÁREA PERMEÁVEL: 3.042m² TO= 60% SETOR 02 CENTRO - ANNES - WOLMAR SALTON QUADRA - 43 LOTE - 4

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corte esquemático escada

entorno O entorno é parte fundamental do projeto, já que uma das características principais da intervenção é ser permeável.

A Av. General Neto foi transformada em peatonal, com canteiro de vegetação, deque de madeira com bancos…

Escadaria com uma plataforma “mirante’ e elevador, escada com plataformas elevadas e vegetação.

Acesso ao edifício pela rua peatonal próximo ao elevador

Estrutura metálica multiuso, com elevador e espaços de convívio e parada de ônibus

Acessos pela estrutura metálica principal e pelas laterais da estrutura em madeira

Parada de ônibus e praça aberta nos recuos do terreno

Paradas de ônibus

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entorno

implantação

AV. BRASIL

Intervenção na escadaria e transformação da Av. General Neto em Peatonal como facilitadores de acesso ao local.

RUA CORONEL CHICUTA

esc: 1:500

Novo volume construído

ACESSO SERVIÇO ACESSO PEDESTRE

ACESSO SERVIÇO PEDESTRE

AV. GENERAL NETO

ACESSO ESTACIONAMENTO

ACESSO PEDESTRE

RUA PAISSANDÚ

ACESSO PEDESTRE

Novo volume construído

ACESSO PEDESTRE

Estrutura metálica multiuso

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implantação

AV. BRASIL

esc: 1:200

A ACESSO SERVIÇO

ACESSO PEDESTRE

A implantação foi projetada para preservar a maior parte dos prédios existentes e gerar um contraste com as estruturas novas. O muro foi removido e o local virou uma praça aberta à comunidade.

B

ACESSO SERVIÇO PEDESTRE

ACESSO ESTACIONAMENTO

2. Hall direciona aos dois principais setores e ao acesso para estrutura multiuso e conecta a R. General Neto e a R. Paissandú.

ACESSO PEDESTRE

3. Criação de uma área verde aberta ao público e uma estrutura multiuso permeável com feira, áreas de convívio...

RUA PAISSANDÚ

ACESSO PEDESTRE

ACESSO PEDESTRE

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cortes AA’

BB’

Intervenção na escadaria (passarelas de acesso e espaços de contemplação Telhado original aparente

Construção nova seguindo os padrões de cobertura

Edificação totalmente nova com fechamento externo metálico

Desnível pequeno no estacionamento solucionado com rampa Telhado original aparente

Edificação totalmente nova com fechamento externo metálico

Estrutura multiuso metálica servindo como fechamento permeável

planta baixa térreo setorizada ACESSO SERVIÇO PEDESTRE

ESPAÇO OFICINAS E ADMINISTRAÇÃO ESPAÇO EXPOSIÇÕES ESTRUTURA METÁLICA MULTIUSO

ACESSO ESTACIONAMENTO

TÚNEL EXPOSITIVO RESTAURANTE SERVIÇO

ACESSO PEDESTRE

ACESSO PEDESTRE ACESSO PEDESTRE

planta baixa térreo ACESSO SERVIÇO

ACESSO SERVIÇO PEDESTRE

Pavimentação em forma de deck de madeira sinalizando acesso

ACESSO ESTACIONAMENTO

Túnel distribuidor de fluxos com locais de exposição. Teto e paredes em amadeirado

ACESSO PEDESTRE

Estrutura metálica como fechamento permeável

ACESSO PEDESTRE ACESSO PEDESTRE

planta baixa - espaço exposições

Espaço para apresentações, promovendo a difusão da cultura e identidade local

Portas camarão que integram os ambientes, se necessário

Painéis expositivos

planta baixa térreo - oficinas

Poucas alterações nas paredes e estruturas existentes

Espaços de convívio para os artistas e alunos

Apoio e depósito com duas portas para facilidade de acesso por dentro das duas salas

planta baixa - restaurante

Parede externa intercalada com trepadeiras

Telhado original aparente internamente, a fim de preservar e destacar com iluminação

Deck externo com mesas

planta baixa -serviço

Poço de luz com vegetação para ventilação dos sanitários do restaurante e depósitos serviço

Hall distribuidor de fluxos junto com a circulação vertical dando acesso a área exclusiva para funcionários

Acesso doca carga/descarga protegido por um jardim escalonado

p l a n t a b a i x a - s e g u n d o p a v.

p l a n t a b a i x a - s e g u n d o p a v. s e r v i ç o

Poço de luz com vegetação servindo de ventilação para espaços de manutenção e vestiários

Espaço copa/estar funcionários dimensionado de forma ampla a fim de contemplar e valorizar os funcionários e servidores locais

Horta em canteiros elevados a fim de incentivar ao consumo e produção de alimentos locais e orgânicos. Conta com um espaço de serviço e apoio.

planta baixa - segundo pav - administração

Entrada coberta com rampa para vencer desnível entre exposições e espaço oficinas

Acesso por circulação vertical (escada + elevador)

Poucas alterações nas paredes e divisórias existentes

planta baixa - subsolo

Implementação de grelhas para captação de águas pluviais

Esquema do muro de contenção com espaço para ventilação CV SERVIÇO

Pintura na pavimentação, demarcando passagem de pedestres

Número total de vagas:164

CV SOCIAL

áreas

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fachadas /materiais A intervenção externa possui elementos que valorizam e contrastam com a estrutura original ao mesmo tempo.

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O Grid metálico multiuso conta com uma estrutura metálica leve, fazendo o contorno do terreno mas permitindo a visualização e a passagem para dentro do edifício.

A estrutura em madeira foi colocada no lugar de algumas paredes originais para criar um espaço com pé direito mais alto e iluminação zenital, além de ser um elemento de reconhecimento forte.

Os prédios originais foram pintados na cor branca e o prédio de serviço (novo) foi envolto por uma estrutura metálica branca (brise e aspecto formal).

escadaria

pintura branca

Estrutura em CLT

Brise metálico em alumínio branco

grid metálico com 3 andares

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fachadas /materiais Estrutura em CLT

Brise metálico em alumínio branco

A escadaria se tornou um elemento importante e complementa os elementos da fachada, tendo o mesmo grid metálico e os canteiros de vegetação.

escadaria

Estrutura em CLT/ zenital

pintura branca

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o “túnel” vista superior do canteiro jardim e banco em balanço

o “t ú n e l” CORREDOR DE EXPOSIÇÕES

ESTACIONAMENTO CIRCULAÇÃO VERTICAL

corte volumétrico

circulação

exposições

hall

rampa

serviço

deque externo

“túnel” restaurante

g g rr ii d d

gra p i dç a

Escadaria

entrada

lateral

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