Vitoria cresceu na região do Jura, nordeste francês e desde os 7 anos era apaixonada por arte pictórica.
Ela se dedica à sua paixão pela arte em segredo, escondendo-a de seus pais que não quiseram incentivá-la nas artes. Com 30 anos ela começou a pintar livremente, pela primeira vez, incapaz de conter seu entusiasmo pela arte.
A noite, ela sonhava com suas pinturas antes de transportá-las para a tela.
A partir de 2000, Vitoria começou a realizar suas primeiras exposições e, abrindo seu ateliê para o público, obteve sucesso imediato com uma clientela internacional.
A perda de um ente querido privou-a de inspiração e, por um certo tempo, ela dedicou sua vida aos seus filhos. Reposta e revitalizada pelas crianças, Vitoria redescobriu a luz necessária para voltar a pintar. Reabriu as portas de seu ateliê a fim de imortalizar a Provence, região do sul da França, onde ela passava um tempo em busca de inspiração.
Ela compôs paisagens de mar, casas, campos de lavandas e oliveiras. Suas pintura
