CURSO DE FARMÁCIA
CENTRO UNIVERSITÁRIO NEWTON PAIVA
VOCÊ SABE
COMO PREPARAR
UM CHÁ?
MODOS DE PREPARO DOS CHÁS O modo de preparo do chá é fundamental, pois irá determinar não apenas o sabor, mas também os efeitos medicinais do chá. Certas plantas perdem seu valor terapêutico dependendo do modo como o chá é preparado. Assim, para se obter o efeito esperado, é preciso seguir corretamente o modo indicado de preparo do chá para cada espécie medicinal.
INFUSÃO A água fervente é colocada sobre a planta medicinal em um recipiente que deverá ser abafado por 10 a 15 minutos. Após a execução desse procedimento, o líquido deverá ser coado. É um método indicado para partes de drogas vegetais de consistência menos rígida, tais como folhas, flores e frutos, ou que contenham substâncias ativas voláteis.
DECOCÇÃO OU COZIMENTO A planta medicinal é colocada juntamente com a água para ferver. O tempo de fervura ou cozimento pode chegar até 20 minutos, de acordo com a parte da planta a ser utilizada, espécie e/ ou princípio ativo. Após a execução desse procedimento, o chá deverá ser coado. As partes das plantas mais usadas nesse tipo de preparo são raízes, cascas, caules, sementes e folhas grossas e/ou duras . Por serem partes
mais rígidas, elas precisam de um método mais rigoroso para a extração dos constituintes ativos presentes na planta.
MACERAÇÃO A planta picada ou pulverizada é colocada diretamente em contato com a água fria, em temperatura ambiente, por 10 a 24 horas, dependendo da parte utilizada. Folhas, sementes e partes macias ficam de 10 a 12 horas. Talos, cascas e raízes (partes duras), de 22 a 24 horas. Após o tempo necessário deverá ser coado. Esse método é indicado para drogas vegetais que possuam substâncias que se degradam com o aquecimento.
22 a 24
horas
ou
10 a 12
horas
EXPEDIENTE Coordenadora de Farmácia: Alessandra Chucri Ayub Apoio: Núcleo de Publicações Acadêmicas Newton Diagramação: Ariane Lopes Cartilha elaborada pelo curso de Farmácia do Centro Universitário Newton Paiva.
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