VOCÊ SABE COMO PREPARAR UM CHÁ?

CURSO DE FARMÁCIA

CENTRO UNIVERSITÁRIO NEWTON PAIVA

VOCÊ SABE

COMO PREPARAR

UM CHÁ?

MODOS DE PREPARO DOS CHÁS O modo de preparo do chá é fundamental, pois irá determinar não apenas o sabor, mas também os efeitos medicinais do chá. Certas plantas perdem seu valor terapêutico dependendo do modo como o chá é preparado. Assim, para se obter o efeito esperado, é preciso seguir corretamente o modo indicado de preparo do chá para cada espécie medicinal.

INFUSÃO A água fervente é colocada sobre a planta medicinal em um recipiente que deverá ser abafado por 10 a 15 minutos. Após a execução desse procedimento, o líquido deverá ser coado. É um método indicado para partes de drogas vegetais de consistência menos rígida, tais como folhas, flores e frutos, ou que contenham substâncias ativas voláteis.

DECOCÇÃO OU COZIMENTO A planta medicinal é colocada juntamente com a água para ferver. O tempo de fervura ou cozimento pode chegar até 20 minutos, de acordo com a parte da planta a ser utilizada, espécie e/ ou princípio ativo. Após a execução desse procedimento, o chá deverá ser coado.

As partes das plantas mais usadas nesse tipo de preparo são raízes, cascas, caules, sementes e folhas grossas e/ou duras . Por serem partes

mais rígidas, elas precisam de um método mais rigoroso para a extração dos constituintes ativos presentes na planta.

MACERAÇÃO A planta picada ou pulverizada é colocada diretamente em contato com a água fria, em temperatura ambiente, por 10 a 24 horas, dependendo da parte utilizada. Folhas, sementes e partes macias ficam de 10 a 12 horas. Talos, cascas e raízes (partes duras), de 22 a 24 horas.

Após o tempo necessário deverá ser coado.

Esse método é indicado para drogas vegetais que possuam substâncias que se degradam com o aquecimento.

22 a 24

horas

ou

10 a 12

horas

EXPEDIENTE Coordenadora de Farmácia: Alessandra Chucri Ayub Apoio: Núcleo de Publicações Acadêmicas Newton Diagramação: Ariane Lopes Cartilha elaborada pelo curso de Farmácia do Centro Universitário Newton Paiva.

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