Linee Guida Per L'igiene Del Ristorante Casa Albergo Positanonews
Hai bisogno di un rapido stomaco pomeridiano riparato, camminavo in un ristorante per soddisfare le tue voglie. Cibo e sedie sono pieni di briciole dei pasti dei clienti, un pulitore è apparso in un grembiule macchiato di olio con uno straccio sporco per asciugarlo. Arrg! Non hai scelta, lo stomaco brontola.
• Quindi, proprio mentre stai per prenderti un po ‘, hai visto una ciocca di capelli appesa all’angolo del cucchiaio. Questo finisce tutto, la fame scompare, la perdita di appetito e sicuramente non tornerai. • Voglio dire chi vuole mangiare cibi contaminati in un ambiente disordinato servito da uno staff disordinato? • L’importanza dell’igiene personale e della cura in un ristorante non può essere enfatizzata. L’implementazione di elevati standard di igiene per il tuo personale non solo ti garantirà la fiducia dei tuoi clienti e li manterrà, ma è anche importante per l’immagine e la reputazione del tuo ristorante. • Se sei un cameriere o un server o sei semplicemente un gestore di ristoranti, ecco i suggerimenti condivisi da Casa Albergo Positanonews per aiutare a mantenere e mantenere una buona igiene.
Igiene Personale E Cura Del Personale • Avere un aspetto pulito e ordinato con una buona cura è estremamente importante per i dipendenti che lavorano in un ristorante. Per uno, il tuo aspetto è ciò che il cliente noterà per primo e mantenere un’igiene adeguata significa che gli standard di salute alimentare sono rispettati. • Qui ci sono modi semplici per mantenere una buona igiene. • Sia che tu stia lavorando nel settore dell’ospitalità o meno, la consulenza iconica è ancora valida. Fai il bagno quotidianamente, tieni i denti puliti e il tuo respiro fresco. • Prendi una menta o qualsiasi altro deodorante per respirare ma non di fronte ai clienti. • Lavarsi costantemente le mani è un aspetto cruciale della buona igiene per prevenire la diffusione di germi. Il numero di volte per lavarti le mani è infinito. • Hai appena visitato il bagno, hai gestito i prodotti alimentari, prima e dopo aver servito i clienti o qualsiasi attività che intraprendi nel ristorante richiede di lavarti le mani. • Assicurarsi che l’uniforme sia pulita, senza macchia e stirata. Avere più di una divisa e prendere l’abitudine di cambiare divisa dopo ogni turno o ogni giorno.
Igiene Personale E Cura Del Personale • Le scarpe devono essere ben lucidate, comode e pulite. Rimuovere regolarmente lo sporco o i detriti sulle scarpe e assicurarsi che siano adeguatamente pulite. • Una coppia di impermeabilità è migliore in quanto sono facili da pulire e di lunga durata. • Le unghie devono essere ben curate, devono essere corte e non devono essere verniciate poiché gli smalti possono staccarsi durante la manipolazione del cibo. • È d’obbligo per il personale avere reti per capelli o berretti o coperture in testa, specialmente per quelli in cucina. • Mantenere accessori o gioielli come orecchini, orologio da polso, catena al minimo. Alcuni ristoranti non consentono gioiellerie, mentre altri consentono solo piccoli orecchini. • In ogni caso, segui la politica del ristorante. • L’ultima cosa che vuoi fare è soffocare il tuo cliente con il tuo profumo o servirlo con cibo contaminato dal tuo dopobarba forte. • Evita profumi o dopobarba eccessivi e forti mentre lavori in un ristorante.
Igiene Personale E Cura Del Personale • Mantenere i capelli puliti e sotto controllo. I capelli che pendono sul viso, che cadono durante il pasto o il costante riaggiustamento dei capelli è un no-no. mentre alcune politiche organizzative consentono di tagliare e baffare i baffi e la barba, alcuni chiedono al dipendente di mantenerlo ben rasato. • Utilizzare bendaggi o guanti impermeabili per coprire eventuali tagli, ferite o lesioni. • Mantenere una buona immagine pubblica ed evitare cattivi manierismi. Raccogliere il naso, passare le mani tra i capelli, tossire o starnutire, grattarsi il viso, asciugarsi il naso o il viso con la parte posteriore del palmo. • Questi possono essere uno spegnimento totale per gli ospiti e non dovrebbero essere fatti di fronte a loro. • Evitare di fumare o bere mentre si è al lavoro, in cucina o nell’area di preparazione. Se tuttavia, fumi in aree designate, assicurati di rimuovere gli indumenti protettivi prima di fumare e di lavarti le mani dopo aver fumato. • “Non vuoi sentire l’odore di sigaretta che ti esce dalla bocca quando parli, prendi un po ‘di deodorante per rinfrescare il respiro.” – dice Casa Albergo Positanonews.
Mantenere Ambienti Puliti E Igienici Pulire E Disinfettare Tutte Le Apparecchiature Assicurarsi che lenzuola, tovaglioli e posate siano puliti e freschi. Dagli utensili da cucina agli articoli per la pulizia, dovrebbero essere ben puliti e disinfettati. Verificare la presenza di sporco, macchie o perdite sulle aree e pulirle immediatamente.
Pulisci Ll Bagno Regolarmente • Ricordi l’ultima volta che sei entrato in un bagno del ristorante e il primo odore che ti ha colpito il naso ti ha fatto tornare indietro? • Un bagno sporco dice al cliente che l’igiene generale del ristorante non è all’altezza degli standard ed è molto probabile che i loro alimenti siano ricchi di batteri. • I manager dovrebbero controllare regolarmente il bagno e assicurarsi che sia pulito.
Pulisci La Cucina E La Sala Da Pranzo E Regolarmente • Rimuovere briciole, detriti e sporco e pulire immediatamente dopo il congedo degli ospiti. • Pulire regolarmente e fare una pulizia profonda e disinfezione ogni giorno prima di chiudere. • Inoltre, per prevenire l’accumulo di batteri, sia le aree da pranzo che quelle da cucina devono essere accuratamente pulite e igienizzate. • Lascia che i tuoi ospiti notino le tue eccezionali capacità culinarie e il tuo delizioso pasto, non quanto sia sporco l’ambiente o cosa sia andato storto nel tuo aspetto. • Questo è uno dei modi migliori per mantenere e far crescere il tuo business – afferma Casa Albergo Positanonews.
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