Ricetta Tiramisu
Casa Albergo Positanonews
Prepara un tiramisù con questa semplice ricetta. I tuoi amici e parenti adoreranno la mia ricetta di tiramisù.
È facile da realizzare e ti garantisco che sarà il miglior tiramis ù che tu abbia mai avuto! Casa Albergo Positanonews condivide la sua deliziosa ric etta italiana con te.
Ingredienti Per La Crema: 1. 2. 3. 4.
4 tuorli d’uovo grandi ½ tazza / 100 grammi di zucchero semolato, diviso ¾ tazza di panna 1 tazza / 227 grammi di mascarpone (8 once)
Ingredienti Per Il Montaggio: 1. 2. 3. 4. 5.
1 tazza di caffè espresso buono o caffè molto forte 2 cucchiai di rum o cognac 2 cucchiai di cacao amaro in polvere Circa 24 savoiardi (da un pacchetto da 7 once / 200 grammi) 1 a 2 once di cioccolato agrodolce, per la rasatura (opzionale)
Preparazione Passo 1 1.
Usando un miscelatore elettrico in una ciotola media, monta i tuorli d’uovo e 1/4 di tazza / 50 grammi di zucchero fino a che non diventino di un giallo molt o pallido e circa triplicato di volume.
2.
Un leggero nastro dovrebbe cadere dai battitori (o dall’attacco della frusta) qu ando viene sollevato dalla ciotola. Trasferire il composto in una grande ciotol a, spazzando via la ciotola media utilizzata per montare i tuorli e mettere da p arte.
Passo 2 1. Nella ciotola media, monta la panna e rimani 1/4 di tazza / 50 gram mi di zucchero fino a quando non crea picchi medio-morbidi. 2. Aggiungi il mascarpone e continua a frustare fino a creare una misc ela morbida e spalmabile con picchi medi. 3. Piega delicatamente la miscela di mascarpone nei tuorli d’uovo zuc cherati fino a quando non combinati.
Passo 3 Unire caffè espresso e rum in una ciotola poco pr ofonda e mettere da parte.
Passo 4 1.
Usando un setaccio, spolverate il fondo di una teglia da 2 litri (un piatto da 8×8 pollici o una tortier a rotonda da 9 pollici funzionerebbe anche qui) con 1 cucchiaio di cacao in polvere.
Passo 5 1.
2.
Lavorando uno alla volta, immergi rapidamente ogni savoiardo nella miscela di caffè espresso – s ono abbastanza porosi e cadranno a pezzi se lasciati nel liquido troppo a lungo – e posizionali co n il lato arrotondato verso l’alto sul fondo della teglia. Ripeti, usando metà dei savoiardi, fino ad ot tenere uno strato uniforme, rompendo i savoiardi a metà in base alle necessità per colmare event uali lacune evidenti (un piccolo spazio in mezzo è O.K.). Distribuire metà del composto di mascar pone sui savoiardi in uno strato uniforme. Ripetere l’operazione con i restanti savoiardi imbevuti di espresso e miscela di mascarpone.
Passo 6 Strato superiore di polvere con il rimanente cucchiaio di c acao in polvere. Top con cioccolato rasato o grattugiato fi nemente, se lo si desidera.
Passo 7 Coprire con un involucro di plastica e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore (se si può aspettare 24 ore , tanto meglio) prima di affettare o raccogliere per servire.
Grazie