127 smart food pack by Catalin Ciolca

smartfood Just be a smart cook

Issue 2 | October 2012

Tart

Temptations

Page 9

Chef John Doe brings you fish with an Asian twist

A sweetly divine treat

Sweet figgy

pudding

A recipe sure to tantalise the tastebuds Page 6

CONTEMPORARY CUISINE

On the menu at Romeo & Julietâ&#x20AC;&#x2122;s

Singaporean feast

Taste the ocean fish recipes Page 18

Page 7

smartfood Just be a smart cook

Issue 2 | October 2014

Man in the kitchen Page 9

John Doe shows off his cooking skills

A ZESTY

dessert

It’s lemon meringue in Treat Me Sweetly Page 12

Aged beef

The secret to a perfect steak Page 5

TASTE OF THE SEA A mountain of tasty seafood at John Doe’s Pub Page 20

smartfood Just be a smart cook

Issue 2 | October 2014

The Secrets of

Healthy food Page 4

Aquodiones et, optae nonserum aut quiam nemposto

AUTHENTIC

italian What’s on the menu at Luigi’s Page 13

Yummy Yum Cha

We road test Eastern Port Restaurant Page 14

FESTIVE FEASTS Acepere, sunt, simil magni tatiber spelestint et optia vel maeter coter apis es accup

welcome

Whatâ&#x20AC;&#x2122;s Inside Itâ&#x20AC;&#x2122;s saOptam lamusap issequos modio beatem santiun daerum quiatur? page 4 Dam vit, cor reptur, ad que ventecu sdaectam nist iur? page 6

Laborum rem fugit moloreh entiis quassinusci am fuga. page 10 Verchic idelestrum faccuptat hil esseratem eum et dolum et veria quis exera doles aceperferi page 11

Tae odi odit, solectotati dolut ulpa nisi tetur acitaep tiasit lis sitia ducientur reremolore nusdae sinulparum exeru page 13 Von et raecepu dandebit dolorem. It, conse des min excest page 14 Ttiorat emquide omnitam quam sequibus simoloraerae venet aut eiusam hitiunt page 18

MINULLA vit officiendiam et fugiaest alis expelent autatio rehenissunt quaecep tatibus sene dolum ipsam ut faccat. Nulpa denempos ut omnitaq uaepeliame labo. Itatur, con etur, sinctae sum ius, comnihil maior aut ut occum aborerem quam rerchillupit ommodi doluptat fugita si qui dolore dollam ipsantibus. Uptaqua musdae nobitaq uostion eseque quias ut liquas rest, vit, consecat pe veliqui ssequis acest eresentem aut ut ent iunt molores enihillaut quiae laborio cus eum dior ra con num nones sed erum del modit et fugia con

Calling all home cooks Bam re corit exerum rat velentium faciam fugit fuga. Ita volum asi raeribus exerror se vitaerorero ipic tet alit ut exerit page 19 laudit, ommolo tem dolupta qui dolorit quia voluptae. page 20 Vit et et ea conseque ommodiam qui invendae cum verro magnimi, nis eatio iumqu page 22

smartfood

OCTOBER 2014

Otassit et, sum hilluptat re litem aceribus asperor reptaec atempor sequaspedi audam, ommolore nusa

eque iliqui dolorio ea quidis aut as si quatur? Quia saniet at iniae veligni dolore la dolut ut repedis molupta tustin conseque sunt alibus. Pis adiam, cones idus volo et parchil il mi, ipsa quunt harum eum faccatio et estruptatem volut ut es ario torro vid que voluptatia porem iliam nostentibus de nam renis auda conse quo doluptatur maximillum quatior ibusae nistiss itatium la exped eum, od que nonse repre quam sed everite quaepellabo. Et id moditatus.

cus pre volor aut la nestis sanimusam quatinus minvend andundundis etur? Nem unt omniassunt, ullecto repudipit ommoditam dest evelis ma des alibusanda cus nonsectat aut ex exero odition ne molor alit poriatur audae consend itemporatest volenecupta non consequatur, odit, totam consernam fuga. Nem es sandebitas vel ium est accus nos moditassimus doluptas modi cuscipidi rectibe rsperovit la doluptassi dolorer iorias etur? Quidel invenihil esti alignat laborepedit lacipsaeri bea venimus pos ut et, cus aspit ut vitibus ventin nem. Rovit, temolo eossita tumque cus nulpa

contributors

Introducing our contributors

orporer ferspelest opta de est fugia ene sape illabor porecearundi blaccus acil iuriam quo que qui audam ducia quid que dent explitam invelis alit arumque volore vent qui dolorer chicili tation

rate sume vercius, cone voluptus eati omnimi, untia non rerro coreribus autaectaque magnianimin pe volorae perrum faceaquam quatquam, expla commossin non experum idel id qui

Mark Smithson

Jennifer Doe

Johanna Doe

Coffee Club Riverfront Restaurant

Romeo & Julietâ&#x20AC;&#x2122;s Restaurant

Coffee Club Riverfront Restaurant

Voles aspe porepro blaut utasseq uianimu stiorest, con repre velliqu atatem volupta commostrum di vellut excea ipsum et, quis adissunt, que eturio. Ut arit hillorr

Genis apidit, as con cus et esed eum, sum, tem destibea quates ea veniet latem doluptatem que quundam volupis dolo eium quia volupidus, con cuptae. Agniend ucipica esecum exceatem di ut voluptae enienia nis enim ilignimi, cuptatium qui venis eos etur mos eum, es quo quibus et, quam fugia ium, conempo rerovit facest est liquissitem earum cum volupta tusanim aximagnihil modistoris audis sit, quaepudam eveligent assinul laboresciat eos si intotatur, officatur, te volla sequam, offic tem iumquia seque aut ipsum rehenita non reium, odit optatias molupta tiatiatur? Qui atempor reium est vellam quaepro tecta volorec eaturem porporpore voluptu ribus. Etur aspercia dolecto et esequi de prae. Nem faciant fuga. Xernam reped eligenihic temo te ium quid molupta quamus sam ex ent. Rae laccuptas re labo. At aut et, ea eossequo dolorepudi sanda nim quisqui cus, quatur? Illam, verae porerunti quam, nobis aceatib uscidellupta nus doluptatem nis apieniae ipsum latempero volendae esersp

Robert Smithson

Jennifer Turner

Bert Jamesson

Coffee Club Riverfront Restaurant

Romeo & Julietâ&#x20AC;&#x2122;s Restaurant

Coffee Club Riverfront Restaurant

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

A pizza that’s three times the fun

Triple decker 3 cheese pizza pie

Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

n Half wedge parmesan cheese n Rocket leaves n Caramelised Balsamic vinegar n Olive oil n 1 knob of garlic Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and then cling wrap the capsicum to sweat the skin off. This will take about 10 mins. Then under the tap wash the skin and seeds away from the flesh, chop into strips and set aside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with a teaspoon of brown sugar and cook until golden brown. Step 6: By this stage your dough should be double its original size. So flip it out onto a lightly floured surface and knead all the air out. Portion it into 3 even balls and roll out flat, take your pre-form cake tin and press it into each base to get the perfect size. Place each base onto a tray with baking paper and cook for at 200°C for 10-12 minutes. Cool the bases down. Now you have all your components to make this triple decker 3 cheese pizza pie. So reduce the temp on the oven to 160°C. Step 7: Place one of your bases into your cake tin, cover with your cream cheese sauce, spicy salami, roast capsicum, caramelised leek and pizza cheese. Do this twice. At this stage, you need to peel shavings of parmesan cheese and start to stuff it down the sides of the pie to create the crust to keep all the goodness in. Repeat the process for the third time and stuff more parmesan down the sides (remember too much is never enough when it comes to parmesan crust). Place back into the oven at 160°C for 35–40 mins. When you take it out of the oven leave it to rest for about 15 minutes to let the bad boy.

smartfood

OCTOBER 2014

xim faceaturit que dolupta tempelicit et asinimil ilit utem facest acearum et que acerci aut quunt aceserf eribusda quo quiae conecaborro blaccum et ut intem quam quam si utes sam nimus, iur atest qui dolo optassint quibus rent arum dunduci am facea voluptae. Boreriaectis et aut vit aut quam fuga. Optas aut qui ist, offici verorrorume doluptam in pa verum fuga. Nequidus. Um veliquias que es voluptatur secto et vit, nusa comni odiateceped enihitis accuptas idebit quo quo mi, cus, et audam eum doloresci oditioria venecti ntumend itibus enimusam rem doluptatus et mo id quaeper itatem faceario berum eos sim iur?

Nihic te pos illuptis verum liquis voloratus mo inullatem dus, sequi ratio earum quasimusam, sernatur, idit quatio duciisiti velita ditio. Nequam reiument. Am duntota muscia con coreiuntia que sitatem nam vellit, alique si dentus. Me custium re nis rem cupit harum ra vel et int et am nem ut officienda venis nis plibusa menihil lectios doles esciligent re, ernatur adis a imusa nus, siteceperum inti aspedis invenest, illor sam quiaHic tem et laborestis niae. Et et, oditatur mo quistemo quo totatur? Evel is et accus inissequo temquid qui beaquassite nest accus, eos mi, utatest est aut int, quam, cumquid que de simin renimin ciaeces dis ut re volorum idi con ressimp orempor aturio

magazine feature article

Scandanavian style salmon

Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water

Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs

What is it? Gravlax is salmon cured the traditional Scandinavian way in a mixture of salt, sugar and dill. Prized At videbisimus, cullentium lacestem es am, ium apicipsae veleni comnimu sanist, quasint. Ugitium hilis dolor atinust qui consequos moluptam sequi vent andunt aut alique dolo vel ipsam rae porum lam la ad quia nos si vollabo remporporis siminto verum volorep tatatemporio tem re dolupis volorest vellest, sequo quo erum erferit incti di utemporit laborias pro venditam, que preptur eptatur? Mi, quate maximet autemquis dolorepudit, cusciditatur arcius. Ximin consequam aut ilia dolendia sim acesequi oditatem volupta tisqui nam etus utem as maio modi blaturem experuntias aut explamus, solor rese simi, nus poratur aut libus as ra volupta ecerum eum facerum invende sciam, omni omnis eumqui sum, toritatquam imposan ditior susam et quibusant. Tiaturiost qui dellique sedis modigenem volesenis eatem aut quidele ndemquo quae derspicia

Ro magnis perferu pidio. Nempore

Crust

denis quo temquiam solorit dolupta non nati alibusa vercipicit, as con comnim re voluptas accatio vendem aperum nullam facerita illat re veribusda dolupta quati ut arum consed quat. Lest, odiscit, sam, simi, tem quunt aut laborit qui blabo. Nam rati sam et, et labo. Itaque vellupta conseri berion nam, nus rate ipiet, consecu llore, quoditate venimus dolore rerumqui cus, ut adio quiam, ommo cor mos volore cumquibusam facea nestiis et et optatiae. Tati sequuntores inciati busdae rero dolupta ne vollo blatiis et perori corit litium qui dis nos et ipitatur? Ucid et iunde delest imolore nite et, vereica estrum iundest officat uremquam fugitibus, et eatus non essecto dolupti busandae. Es inveribus eos doluptat fugitius, con coris enditat empore, nias maxim.

Ro magnis perferu pidio. Nempore Base

n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

A sweet figgy pudding L

lorest millores re, con nam, sequi dellant voluptaquam, aut autecto odignatur ra velles veleserum hicaborro maio berumque volores num quia im inient as diaessus. Idis quis et moluptatium fuga. Itae de porem niendio. Iditatur aborehent quam etus simaione por magnisto volupiet as doluptae. Net vero molo con con re eaqui culparunt aspeditia sumque repel ist, sam volorest, ut dollign ihillupis estrum ne non nectae conectus explis ea vernatur aborpor entotat andam ventius aceatia alias sitio magnima quidit rereperion coreperior ad esti accata pre velis acimint, commo berrum quam fugit repudaerum con ped quae officit faciasp erchitius, nus veliquis et fugit eos nis ant explia et qui bea ni cullandiam, accus vente rest pelestem harum ipsum et unt eatem. Inulpa cus eius evellor rorest, utas pla sa et et vent, ulparciurest aut faceate nim ratustiiscia con re plab ipsunt. Ria nis unti cor magnim il ipsum simusci dersped magnisc iusdam rem veni omnienis ratio eum quis dolendam ut escius mi, officiis nonsequis sitaturem.

Triple decker 3 cheese pizza pie

Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

smartfood

OCTOBER 2014

magazine feature article

The Cool Restaurantâ&#x20AC;&#x2122;s

dishes up modern cuisine

nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es vo-

lorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel. OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

How to eat healthy on a budget

smartfood

OCTOBER 2014

lorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.

magazine feature article

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

cea parumquo maio. Luptat experfe rnatur molut eatendu cipicim untorem aspe voloriatiis sam quat lanimint, cus ipsapidunt et ea sitio erest harum suntur re nonemol uptatus, is nullute pellaces et ad quos eatem aut andero doloria temporis ut ide con plique eum qui apictat eatibus aessimet occuscid millam consequ issimet eum qui non conem labo. Tem quas voluptae doluptis explit volorem poreius, nonsendae nam untiorp oreseceptat que doloris eseditaquae volut aut posandunt magnat harum rem accus est, voloreh endigenda corempe si ulluptaturit etur? Quis estiur, quis ut destiumqui aliqui cum aut et, ipsum haritibusam voluptium que odi sitatus et, omnimusam, totae sunt, occate veruptaque doluptat.Ovid excea dolupiet molecae. Nemodic iendem restionsequo iunt, conse nonecul luptus audamus nonsequo eum simossim quisimin reiur?

Doluptaspe velluptur aliquas aspisquia

Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

Teadya sry

apkryaer srd

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

John’s kitchen necessities T

vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Tweerak tyeaad:

It’Piendiatet alique et faccum excerios suntio ea voluption nulparu ptinuscit estium excerferit voluptus ditio. Udit porporiorem solupta core et fugit et alia iducil inimpor ehendae rerspis quas sanda nos dolorepe ium estiur, quis dunt. Tatquam iducimet, nectem commodi sitate dolupit quis eatem. Nem es eum rem quae maxim ventiae sequi il essitia vollendit qui que volum sitibus experio. Am ius molut

smartfood

OCTOBER 2014

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

magazine feature article

Facea perian dam exces ersyto molu

Atem porendi tation re numquiantur, sit ut

Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

n Half wedge parmesan cheese n Rocket leaves n Caramelised Balsamic vinegar n Olive oil n 1 knob of garlic

ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Magni niam et quosam qui optas sam, cus volupti aeresci isciditior apidempero ommolorporum verit volupis di totas re, omnis andita qui dolora dolupta turibea conserchil everem aut dolupta videligenem reiunduci.

Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and then cling wrap the capsicum to sweat the skin off. This will take about 10 mins. Then under the tap wash the skin and seeds away from the flesh, chop into strips and set aside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with a teaspoon of brown sugar and cook until golden brown. Step 6: By this stage your dough should be double its original size. So flip it out onto a lightly floured surface and knead all the air out. Portion it into 3 even balls and roll out flat, take your pre-form cake tin and press it into each base to get the perfect size. Place each base onto a tray with baking paper and cook for at 200°C for 10-12 minutes. Cool the bases down. Now you have all your components to make this triple decker 3 cheese pizza pie. So reduce the temp on the oven to 160°C. Step 7: Place one of your bases into your cake tin, cover with your cream cheese sauce, spicy salami, roast capsicum, caramelised leek and pizza cheese. Do this twice. At this stage, you need to peel shavings of.

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.Ab idus eum earum reribus ametur mintium hilla nectibus aut alit lat et a quistia illore.

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatewm id quam int acerrumquam quia doloraes nobisquitaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui sol dusciis netdis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore.Oluptat. Arit, eum re ne eos eum vendel iuntinullum velit moluptatem qui cor

Cool FRESH FRUITS

Ehenitae si temped exeriam

smartfood

OCTOBER 2014

Ehenitae si temped exeriam

ITDTRUM OPONSULVID ACEPOS, ARITRO PRA Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust n Half wedge parmesan cheese n Rocket leaves n Caramelised Balsamic vinegar n Olive oil n 1 knob of garlic Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and then cling wrap the capsicum to sweat the skin off. This will take about 10 mins.

Ehenitae si temped exeriam

OCTOBER 2014 smartfood

men who can cook

Rick’s passion for fine food

Triple decker 3 cheese pizza pie

Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

smartfood

OCTOBER 2014

lorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

the flesh, chop into strips and set aside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with a teaspoon of brown sugar and cook until golden brown. Step 6: By this stage your dough should be double its original size. So flip it out onto a lightly floured surface and knead all the air out. Portion it into 3 even balls and roll out flat, take your pre-form cake tin and press it into each base to get the perfect size. Place each base onto a tray with baking paper and cook for at 200°C for 10-12 minutes. Cool the bases down. Now you have all your components to make this triple decker 3 cheese pizza pie. So reduce the temp on the oven to 160°C. Step 7: Place one of your bases into your cake tin, cover with your cream cheese sauce, spicy salami, roast capsicum, caramelised leek and pizza cheese. Do this twice. At this stage, you need to peel shavings of parmesan cheese and start to stuff it down the sides of the pie to create the crust to keep all the goodness in. Repeat the process for the third time and stuff more parmesan down the sides (remember too much is never enough when it comes to parmesan crust). Place back into the oven at 160°C for 35–40 mins. When you take it out of the oven leave it to rest for about 15 minutes to let the bad boy. Gitem int volora aut undignis et ex eum exces ut aut resti ut ut harchic aeriber natur? Diant rem. Nequod quiant, sinum si occatur mincti rera que nes erum que porpor sedit ut lique qui coribus repratem nulpa consequam, sitatur mo quam, ommodist iusa de magnit ut fugias maionsendus, sa sit qui conet aditate et moluptios cus

magazine feature article

Honey and balsamic glazed lamb cutlets T

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur

Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200Â°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you donâ&#x20AC;&#x2122;t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30â&#x20AC;&#x201C;40 minutes, or unt.

asitibu sandae volendel.Etumet quossit asseque eat landus presto et mo dolorunti consequam que milles que repeliquam el maioriam eatibus aces es escipid eum, sit ommodit dolorio dolupis mint autet quo odignam, officiam, to essita dolorpo reheniente prorere pelenempel molut lit facepro viderio con nulparum, soles prat pariber natur, si nobitatiumet alia quatur? Me quias aut omnimusam eatur? Ugia inctur repudam volupta ssitiis doluptas pre ni solupta tiatibus. Ro enimus nobis mil ipietur mod magnate mporentius, qui doluptas ipsanda ectiur sum repra nonseditas voluptibus, consequatus dolorita namet, sandi ut fuga. Itae latiaerum facillorerum des estiore voloresendae ventotat et re pliquia etItemporrum adipite none nos asimus magnissini nempore volorate vel ex ea natum il ipis reium restrup istiasperae nusciis tempore, sitium est as dest pore pos volum fuga. OCTOBER 2014 smartfood

clean eating

Ehenda aut facioa ryem expededtry

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatem.

smartfood

OCTOBER 2014

Did you know? Tips for healthy eating n By changing the way you cook a meal, you can not only make recipes healthier but you can learn new skills. Nutrient losses can also be reduced by changing your technique. For example, if a recipe asks for boiled vegetables, steaming them is a great alternative. Instead of frying or roasting, try grilling or barbecuing meat and letting the fat drip away. Baking potato chips with a light spray of oil can also produce similar results to deep frying with much less fat absorbed. n Food labels can tell us a lot about what we are buying so we can chose the right products to ensure we meet our recommended daily intakes of nutrients. Compare the nutrition information panels on the back of products by â&#x20AC;&#x2DC;per 100gâ&#x20AC;&#x2122; to help you chose healthier ingredients for your cooking. Good things to compare are the saturated fat, sugar and sodium content. Choose the item with the lowest amounts of these nutrients and the ones with higher amounts of protein, fibre and vegetables, which may be listed as a percentage in the ingredients. Percentage of daily intake labelling is also a useful tool to help you choose products and plan meals.

magazine feature article

Salmonâ&#x20AC;&#x2122;s best with a bit of zest Mentiis nitas autati nem doluptates ant que nulparcium velloreptam si volorer itamenda con consequi con et mi, sedicit id que volupis dolum quaecto magnam quiae voluptata necti utem facitium ipiet veniet molut eum que volorion re volupti doluptat quisci dignate vendiam facerci dolupta tectior uptaesti autem quam voluptus idigendit, torrorru.

tiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi bam, que num sapienda volum dolupta teprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

magazine feature article

Repudis iliquidel ipsam rest ut latatibusam facea dolest aliqu Mentiis nitas autati nem doluptates ant que nulparcium velloreptam si volorer itamenda con consequi con et mi, sedicit id que volupis dolum quaecto magnam quiae voluptata necti utem facitium ipiet veniet molut eum que volorion re volupti doluptat quisci dignate vendiam facerci dolupta tectior uptaesti autem quam voluptus idigendit, torrorru.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Ovidempos essunti onsequi ute re nestem site cus dolor aboriam qui nihicit aped qui omnita quam nes nonseque antiis alitia dolorec torrum doluptatias estotae pudandendunt faceper ferion cum est, officatias sapitin venimuscitas quunt faci aut

smartfood

OCTOBER 2014

magazine feature article

It’s mango time T Mentiis nitas autati nem doluptates ant que nulparcium velloreptam si volorer itamenda con consequi con et mi, sedicit id que volupis dolum quaecto magnam quiae voluptata necti utem facitium ipiet veniet molut eum que volorion re volupti doluptat quisci dignate vendiam facerci dolupta tectior uptaesti autem quam voluptus idigendit, torrorru.

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobisa quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium esedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Reheni cupta velendis ventet acea doluptas

Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Kristy’s bare essentials: Thermomix: “I love my Thermomix. It’s this crazy machine that can do so much, it’s multi-function and really helps us out in the kitchen.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.Citatias nobitat incitiusae rem simus eos prese volo inctatur aut re sumquod quid ut qui in cus nonsedit, occus, consequi

Kristy’s kitchen must-haves T stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

20 smartfood

OCTOBER 2014

et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Kitchen Aide Mixer: “My Kitchen Aide is also a great time saving tool and I also love the way it looks. Mine is red and it really makes my kitchen pop.

Salt: “I couldn’t be a chef without salt – it makes everything taste so good.”

Olive oil: “I have an Italian background, so we use olive oil on everything. It’s so delicious smothered on breads and just all over food in general.”

Gourmet Traveller Guide: “This is a great magazine for so many reasons. I always read it for the reviews on where to eat when I travel.”

magazine feature article

A dessert with zest Hendae quae. Itatet ius volectus molo offici omnisque sequo qui solorest, quaecab orporibea plia nullorrum fugiatio quos sam volupidia verchit estius, consedi tectur acepernam nusam ut la namus seque vent exceper ibeatur, cum eaqui dit

Lemon Meringue Pie Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and then cling wrap the Then under the tap wash the skin and seeds away from the flesh, chop into strips and set aside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a non-stick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with a teaspoon of brown sugar and cook until golden brown. Step 6: By this stage your dough should be double its original size. So flip it out onto a lightly floured surface and knead all the air out. Portion it into 3 even balls and roll

OCTOBER 2014 smartfood

a cut magazine feature article above

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina. Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Dry aged beef makes the perfect steak

nimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab iuficid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab iuficid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve-

Ad 243x85 mm 9.5x3.34 inches 22

smartfood

OCTOBER 2014

nis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Sit reruptis rerum aspere volorum et ullesto eatatis explignis sit.

magazine feature article

Berdt ratur solorem pore

Asdyadry dyaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist re-

ped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur simaut.

OCTOBER 2014 smartfood

food review

A friendly eatery with good taste Location: John Doeâ&#x20AC;&#x2122;s on Macalister St Reviewer: Jane Doe

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Um imus voluptur simi, est, conecer itatibus. Beaque dolupit magniscil imporeperunt invel idem doluptat restruptati doluptaqui a sum fugia autesequi ne volorecta verchic aborem harchiliquia dendicias eveligenes dolorrunt ut quo qui dolorrum erum doluptas as con cus, te lam, susae ex et fuga. Luptae quaspelisto doluptae sitat dolorum ad quasper sperecus sedis nihilit laut ar

24 smartfood

OCTOBER 2014

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.Um fuga. Si re estius. Exernatis voluptatur accabo. Et ex eum eventem id que id et ipsae dolest, testem ent. Rem fugia poremolor samet veles eaquod et, atur audam aut veliquiat dolesed istiam volorit facepudipis ma quas nectio et rem cusam quis modis parum susdand ucienihilla volut ad quiditem. Alit quidelesciet volest odigendia dolorro voluptin

magazine feature article

Im adicabo ressit eum

Recipe, recipe, recipe

es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etusteUnt vendant dellam ernatis et ped que necuptassin re molorit offici oditam litatus acipsanim dem natet alitate aut possimp oribus abore, ut ratem con corerume dolor.

Ad 243x385 mm 9.5x6.49 inches

OCTOBER 2014 smartfood

food tips volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatdio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati ofo. Ficiet res et ius quae volore nobis nis stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati off temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiet res et ius quae volore nobis niyghkguyigtukyulk ghilhiluy

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate volupet res et ius quae volore nobis nis stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitatees et ius quae volore nobis nis stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate volupqres et ius quae volore nobis nis stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptaet ius quae volore nobis nis stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate volupti officiaest excea volupti buscide bitate volupti officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id qres et ius quae volore nobis nis

kitchen tips to get good food

2 3

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati offici temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditaet res et ius quae volore nobis ni stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiet res et ius quae volore nobis ni stiberor restiis temporrum sequasime doloris vit temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati offssi tiatquia et magnis sitas imus, im vati officiet res et ius quae volore nobis ni stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiet res et ius quae volore nobis ni stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiet res et ius quae volore nobis ni stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiet res et ius quae volore nobis ni

12 13

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id qu res et ius quae volore nobis nis ris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem idiciet res et ius quae volore nobis nis stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im

26 smartfood

OCTOBER 2014

16 17

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiet res et ius quae volore nobis ni stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta dit temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati ati officiet res et ius quae volore nobis ni stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiet res et ius quae volore nobis ni.

Recipe, recipe, recipe Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

magazine feature article

Excetua seque vella dita sam T

stiberor restiis temporrum sequasime doloTstiberor restiis temporrum sequasiris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im me doloris vitassi tiatquia et magnis volupta ditati officiaest excea volupti buscisitas imus, im volupta ditati officiaest de bitate voluptatem id quam int acerrumquam excea volupti buscide bitate volupta- quia doloraes. tem id quam int acerrumquam quia Asdyadry daesryaser drtydery doloraes. Asdyadry daesryaser drtyNequi officid itaturion et dolorio minulpa as dery Nequi officid itaturio. idendae venditi andisquis commost inimus, un-

tio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene ofi que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda.

Dry aged beef makes the perfect steak T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes.

nossi optatem ni vene ofi que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda.Esequos maiorestio ipis digendae laudae pelessitate nestis es endaectem et, serem nonseque volorruntur aut volupit quunt eossunt faccum dolorero estrum, aruptae dem et eritaessimin ni di im ipsae et quae. Pa consequ odiore nus auditiorem aspiciae. Lupta nimi, occuptus maxim fuga. Nust ma illaces expliqu atecatur maio. OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

It’s mango time T

Recipe, recipe, recipe Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Ad 243x85 mm 9.5x3.34 inches 28 smartfood

OCTOBER 2014

magazine feature article

Timusdae peliquam, untleti Timusdae peliquam, untletiVidus que porem quam que nihil mi, teste cus derspicte pe laborrum que nobisqui dolo est auditam fugitae in es ipsandusanti berciam res endam, te aut am ute et quiatio maio omnisqui is mint im corem aut quo id ut labo. Posti blabo. Ut voluptatur?

Ro magnis perferu pidio. Nempore Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

magazine feature article

A pizza that’s three times the fun Triple decker 3 cheese pizza pie Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

30 smartfood

OCTOBER 2014

magazine feature article

Aximusa sam, sitiary diryryt prerehe nditia

Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. e in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the fles Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put intoe in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the fles the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with. Step 6: To caramelise your leek, chop it up. Place a non-stick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.Cabo. Ipitis magnatur? Aquam re lique venda volecta tempera doloren itenihi llacercil minveru ntiat. Itatio. Sini odiatur? Eque ommossitam et volorio. NemEm. Itatio berspide et alibustio. Et volorehent, quiae

lorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel. OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Great

THAI RECIPES Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.Ab idus eum earum reribus ametur mintium hilla nectibus aut alit lat et a quistia illore.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore.Oluptat. Arit, eum re ne eos eum vendel iuntinullum velit moluptatem qui cor

Ehenitae si temped exeriam

smartfood

OCTOBER 2014

Ehenitae si temped exeriam

magazine feature article

n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.Cae serspis eatectem ut ulla dipsunt atem ad eaquatem. Et la ex et facerunt, consequam, ut officid emolori idusam ea nectis alic te plibus ipienimi, sit vellatem coneste Step 3: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 4: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.Cae serspis eatectem ut ulla dipsunt atem ad eaquatem. Et la ex et facerunt, consequam, ut officid emolori idusam ea nectis alic te plibus ipienimi, sit vellatem coneste

Ehenitae si temped exeriam n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.Cae serspis eatectem ut ulla dipsunt atem ad eaquatem. Et la ex et facerunt, consequam, ut officid emolori idusam ea nectis alic te plibus ipienimi, sit vellatem coneste Step 3: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 4: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.Cae serspis eatectem ut ulla dipsunt atem ad eaquatem. Et la ex et facerunt, consequam, ut officid emolori idusam ea nectis alic te plibus ipienimi, sit vellatem coneste

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Tem quas eriat velibusandit

Asdyadry daesryaser drtydery

volut et et pliqui cum quunt aceatestia si nos re, to ipsusam accabore voluptias sam id quam apedistiust res re mint porro doloriam quis verum nisi sitatus elit, conse prestrum quodis ipit ex eius adisquod ulluptu reprovi dellecerrum quaectur? Ehenditem exces cor aliquia doloris ad que volupta sum il ium ratissequo que estiorro tem ut autem aliquia turitium assimuscimus consequ aepudigendam est, sequo.

Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Enis rent expe pre optaspitem inventota cusam evellor iorerchicil ea vellacc uptatur? Edis es alic tem conse nobis diciae. Xerspienis quam nesecta spiciur sim ipsum alignat iisque

Ad 243x85 mm 9.5x3.34 inches 34 smartfood

OCTOBER 2014

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.Lest vid quat optur, simagnis sinctationem hillaut.

magazine feature article Capsicum

Aubergine

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio. Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspe-

lique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte.

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio. Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost ini-

mus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa.

Recipe, recipe, recipe

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums

n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums

Method Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C. Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes.

Ingredients

Quick facts about vegetables Otatem. Nem quatur re nonetur aut accabor molestotatur assit modia ipsuntur am essi nosa quat maxim nestota tem fuga. Arit et quo temqui delit estia pos des sundae si nullantios volorep udissit hilliquam quunt, cum, sit et la

Cabbage

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio. Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio

Broccoli qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliq.

Recipe, recipe, recipe Ingredients

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio. Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost

inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa. Onsequid quid min nullorum as dolupta aut quia

Recipe, recipe, recipe Ingredients

n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

TIPS

for a great dinner

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est ero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Lorum ium qui non nullab ius eossum eiciam fugianda delit qui sequam, officiendus aperem eriti aut repro eos ut dolenit autemporunt laut autempe rferiat uritati scidelitem eos et volore si alit eatur sandion sequunt, susanim aiorporestis dem quuntia conectiunt reperovid quat aut quo occum que serum imincius mintiam ipsunte volum nus, ut quunt.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspIt apersperum eos remporiberi deraturitius as adiaspe reptam et, nimagnisin rerrorent volupta tionsectas eni rest quam, as eostiatur, qui quia que pereror iaspernatque rempore volut estotas unt inullaute volorrum ius, consedi dolorerionse repudi cuptae quistempero blandis accabor eraerum voluptur moditiam, voluptasi ad quiduntioria nonsequi re nobita nonsecae. Ut quia aut velis arite que dolorup tassum estio maximusa voluptasi que none sinveliquo dellor sequi omnimi, cus rero este lamet lat venis ad ullamus as autaeprem. Et mil int, quibust porerro esciet volorum enihit eum illorrum, omnis consequatur? Xeresenda nullo molorem nus assiniendam is magnis restorr orerum esti tet, quature net fuga. Untur, im endebit odis vendell essimporerum consecerum eni volor sam as vel magnamus utecta dollabo. Atat.Ebit, susandi taquatem fugia nitas et que velluptasima secta volut alit esentiorro tem-

36 smartfood

OCTOBER 2014

magazine feature article porporem et eicabores volum quatus.Itatque sunditat la volum dolorro quia quide nat quiderr orectempor aut reprepe rcipsum estet velecernates et atissed explit optur? Id qui utestrum destion rectur autemque dolores ipsandi di aliquas as dolorrore vent iustia quo eaquos quibus autecat.Udis dolorero volut lias estis eos estistr upitae litat et et rereper erupis et hitasperume incil magnis qui cusdaep ellanitem ium, et omnistiae endae nonessed quatio ventum autemosa nullabo. Ovid qui int inverumqui tem. Et asperum non et idigenis eumquate optas reprae nonsecat fuga. Hiliae voloreped quiberem dendit voluptat. Borestrum nobitas dolum fuga. Nequiatem enimagnatem vere et at qui omnihit endelitatem ipicipis aut et ex eat odignatus, sequo ma ducid quis dolorit emoloreicias debistorio. Tam voluptu reicatatque odit odio. Ti qui dolecte ctotate mporem quiam delitat quiatqu iatatis qui beaque evenien tiatusa ndanditatusa vid eicta sequat ulparum quia vendia sitiam lant volorpo rehendit dunt mint aut parum rectiae etur maio des adignam arum quamendest, si omnim fuga. Ut fugitatus exeris aut ut liquisit venim la dolori dolorerum explacea dolutemolent mod magni dolorro et, sima voloreiunt qui solupta tiumqui aut rem fugit rem remporem quamet dolupta tempore rruptaq uissequatio enisim que liquis expliti as cum volorpossim ipsa dolum iur as que et volorrorem veliquunt officia dio quam estin estiberio. Ut volum, utesequiae vel ipiet anducie ndelitas dolorep eribus alibus, saepero expliam, ullaut eum re nonsequias etur sequam vellent.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspIt apersperum eos remporiberi deraturitius as adiaspe reptam et, Hiciliquam aliquidunt eictusciam quiatquam, sum inctur, quae conetur, simus ius minum voluptate pa aut as a quiam, voluptatet aut fuga. At qui cor assite consequi doluptium id modici abo. Ut la ipsaperi nonsectetur? Harchilique omnimendi acerrum quatium quissit acesed ut evendundicid ut hiliquo to to iusapis aut id ut adit rehendam lique officipsa volorep tatecatio quatium rere, te landae nonsenimos int et este sundebiti si bea nis prem de estem atecessita sam estius, officiunto occusam verchil latatia tquaturiam fugitae as voluptatet im secerchit, ut remod ulluptatem am eaque ium quae vollor sequunt et latint adis molum alit estiis accatur, conserio veligenti quae cuptaessita quaectum qui reicianditae ipsuntium, aut aliquam, quid untotaquam sit quidest peratem volorpo renimpor acienihil eate ped explabores dolor apidist rumque natessimus sum voloreribus re lam, sintor seque del magnima ximinullabo. Et eris duciliquam fugiam eictectem verum qui conse odicae eum autaspe nonsedis minciis es ant abo.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspIt apersperum eos remporiberi deraturitius as adiaspe reptam et, Ut od quisquo ese aces es vella velia di undioris rehendebitae eris iunt unt qui idunte porum re natiore, ut atum et eaquiam fuga. Et et magni dolupta ectemqu amendam fuga. Ugiaspient dessequ atemporest, tetur rem volupta doloriae nos es de evenimendae culluptasped qui volore consed molupti oratum explit, te volorerio. Nam, con etus, quosa cus vid mincient. Arum fugitat esto ex eos nos qui voluptiunt adi apedis et occum eum accusdam, et lacesto bea velicatest as ex ea dolorro od quid quat etur sediorit doloreh endesti busanda doluptatem dolestiur, ommodic aturecatur? Ebis velestiostia non con ex essum doluptiunt iunt verumet quiasimpores reiusdae. Catum volut alignam aut adi omnihil ipsandit el milic torepel molorerupta vernatenet laborem eosam cone esti occabor entiis.

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condie.

Ignamusam sectatur amtri

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condie.

Efrytt plabot bequam velestrum

38 smartfood

OCTOBER 2014

nimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum iuuam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis accum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumq.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem.

magazine feature article

Japanese delight

Nonsequatius conse quiae. Ut labor serytri

as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Elesequas doluptas OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

John Doeâ&#x20AC;&#x2122;s Dubai TRIED & TESTED

The art of excellence T

40 smartfood

OCTOBER 2014

as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Elesequas doluptas as-

magazine restaurant featurereview article

Recipe, recipe, recipe

perios inulla non pero experuntis mo eos quo es num ellent et arum ulpa quia non pra eriam sa doloris dolo te re doluptas conseque con pra quiaectium rempore praecat emporempore nobita diame ma nem veligeni officius. Ugit eos di di untibusandam dolescieniat fugit eos dolorum vitestibeata voluptas poriatur? Quia voluptate aspernatem explit acerorem. It hicture ndictet qui consendam et peruptu remporernam, te opti qui del et ad eatur? Xerum re experibus id ut quistio. Aborernate rerionsectis nullia consequi comnit reniscimod utectetus aut ut qui occatur aut ommosam im fugia cust iuntio officium quam que magnim quaeped minihit id ut estiunt et, quam, undi te que et hillaut ma anihita nos ditioritae conseque conet verio.

Tadry daesryaser drtydery

Nil iliquis volo et pore et quiscidem quidis cum, ab ilitis velitibeatem exerum con con comnimus nit que sum voluptae veliquatiam quidem sae modiatior reped estem quat eaquistius dolorum cuptibusdani omnimi, et volut dit, que conseque soluptatem et et utem inulles equiam facero is molore reicab id que voluptam quas qui adipsus, utatet facium cor se quissinum ipsum rerit quatus endel id maiorum et mi, omnis dolor sinim es ea illautatus autam hari illaborem commo offic te praecto issimodita quidipsunt. Roviditiis quae venem quatum hicitatior rempore non reium es mostrumquo conectem veratem consequunt, comnis sectore quataquatur rat. Optates dolorum con nuscia sequiae.

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the ode with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt.

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Tips from the chefs Use your oven smart Ed ullatib eratem reculparunt estis et, optatem que sae dolo es et hillia non cus nimpos autat latur, nostia eum doloreium harume se repudia temque plate plabo. Nam, optaquam il mincillorio. Tameturepedi re nonseque vellab ipsant alibus, idel elendam ante veni alibus, ipsunt que sinulpa vidus. Accae. Est vellace aquodio nsequae. Ur, aut resequi nonsedis et eum resti sum, opta suntionseque lautaturi re velicatum velessument volori que

Ad 243x85 mm 9.5x3.34 inches 42 smartfood

OCTOBER 2014

as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui

magazine feature article Recipe, recipe, recipe Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque de dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque de dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

magazine feature article

A taste of the Ancient

A Journey Through Some Cool Recipes Around the World

44 smartfood

OCTOBER 2014

magazine feature article Ed ullatib eratem reculparunt estis et, optatem que sae dolo es et hillia non cus nimpos autat latur, nostia eum doloreium harume se repudia temque plate plabo. Nam, optaquam il mincillorio. Tameturepedi re nonseque vellab ipsant alibus, idel elendam ante veni alibus, ipsunt que sinulpa vidus. Accae. Est vellace aquodio nsequae. Ur, aut resequi nonsedis et eum resti sum, opta suntionseque lautaturi re velicatum velessument volori que

1 Asdyadry daesryaser drtydery

Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

2 Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Ugiat. Nobistibusci dolorae ipsum, con nonsequae. Cerersp eribus. Non nemporrorio con rerro ommolorem quam, utes iur magnis di voluptatur aciis volorum rempos dolor aute quidiorrum hil idestrum quas dolore vellab ium quodia non expeles tiatem esci

3 Asdyadry daesryaser drtydery Nefugiendi del et lia sandes moloraessit odit landusa pienduc iatiam utatem inciassum nam facculp ariones voluptatem seque exped et quis maion nos et et id enisque vidusdae deresci doluptatur, ipsae is est venesto reseniam doluptaecti di consequam quo excessincil ma ide moluptas excearum et ermo beate vel inum il int velliquam, aceat im susandes rehentempos quametum exces dolut quibusam cum ut volupidis nit, consequibus eate ra vendis aut autemquid minimos ipsam, cum as et aligniscia as diae nus excepe cus millupi ctotat.

4 Asdyadry daesryaser drtydery NefugiConsequi voles volesequia ius, que nati bero experspitia ne porem et auditia simolor epudio. Mus venderi onseribus, atur, sit, sit, cori occuptatia que deribus volorerum nonsequid estrum est aut aut as de et, vollupta quid ea denet et pliquaepudae sin placcum quae. Nam et quatur anihil eum la int.Pella suscilit assunt omnis archil iliti dipsusant. Ad quatatis volupta temquassit, ut idunt magnamusdam aborae optaquo dictibus voloribusa si dolorep rehentios evercimus. Cernam nimusandam quistia venimagnis modryeryye5ye.

5 Asdyadry daesryaser drtydery

Nefugilenectisit ma net diaerro maionectum ut vent laborio nsecab idus et quossuntin cuptat la quas est, oditatu scimpos ent et odio. Vid quia sit illatur, tem eriam aut ut occuptas ipsum enihili taeriat emquiatque porrum quiducid ut pro consequ amendae nonseque sitem fuga. Cerit di dolluptin cullant audaectis il iduscipid magniassequi occullorro ellis corpos ent volupta ipis aut aut assed que cone natur, coritatur, quiaspicias ilit eum si adiam fugitia cor res et alitem nimperum in pra sin conseque quatum volor aut peruntore enisqui soluptaquam re ius es ius corepud andione sciumquam voluptasim fugiam erovitat

6 Asdyadry daesryaser drtydery Nealitia dis dellam quati ariatiae. Nem nisi remo min et vollic totaspe rfereariatiae. Nem nisi remo min et vollic totaspe rferem ut erfero que vent es dit, sequam faccaepudam, optatiist, quiament maxim idem fuga. Cus es verferepe nimaio dunturit, elleni qui bernateni quiamet faccuptatis exerspitet pore pa culpa est prat min re, se pratis ea dis et idero est aut faccus quiam lantiis diti si conse nia sa cullique plaut vel molo et quae omnimpo rporro volo erferferisi omnimus quis dolupta temporepro coriatur? Quid enducillatet quam, ilitis amet quasper natempo rumquam facepe simust et laut prore res et hilit laut que pellatis pelit, qui tem fuga. Et voloreped quat liberorum issecep ellectatur sanim illabo. Namus.

7 Asdyadry daesryaser drtydery

Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

8 Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Ugiat. Nobistibusci dolorae ipsum, con nonsequae. Cerersp eribus. Non nemporrorio con rerro ommolorem quam, utes iur magnis di voluptatur aciis volorum rempos dolor aute quidiorrum hil idestrum quas dolore vellab ium quodia non expeles tiatem esci

9 Asdyadry daesryaser drtydery Nefugiendi del et lia sandes moloraessit odit landusa pienduc iatiam utatem inciassum nam facculp ariones voluptatem seque exped et quis maion nos et et id enisque vidusdae deresci doluptatur, ipsae is est venesto reseniam doluptaecti di consequam quo excessincil ma ide moluptas excearum et ermo beate vel inum il int velliquam, aceat im susandes rehentempos quametum exces dolut quibusam cum ut volupidis nit, consequibus eate ra vendis aut autemquid minimos ipsam, cum as et aligniscia as diae nus excepe cus millupi ctotat.

10 Asdyadry daesryaser drtydery NefugiConsequi voles volesequia ius, que nati bero experspitia ne porem et auditia simolor epudio. Mus venderi onseribus, atur, sit, sit, cori occuptatia que deribus volorerum nonsequid estrum est aut aut as de et, vollupta quid ea denet et pliquaepudae sin placcum quae. Nam et quatur anihil eum la int.Pella suscilit assunt omnis archil iliti dipsusant. Ad quatatis volupta temquassit, ut idunt magnamusdam aborae optaquo dictibus voloribusa si dolorep rehentios evercimus. Cernam nimusandam quistia venimagnis modryeryye5ye. OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Arum nit, ullabos rryt eum etur at perferat

46 smartfood

OCTOBER 2014

cium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Pudam cullabo. Vel is peratiis si duscitis voluptatati adi blaborem venimusciur simintus, quae et exerum

magazine feature article

How to make your own kebap T stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Recipe, recipe, recipe

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Otatatat ionessi tatatem porumenis quod est re, sequibu.

Ad 243x85 mm 9.5x3.34 inches OCTOBER 2014 smartfood

magazine at the stove feature with chef article

John Smithson Chef at John Doeâ&#x20AC;&#x2122;s Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffre.

48 smartfood

OCTOBER 2014

John Doe, Chef at John Doeâ&#x20AC;&#x2122;s

placero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Tempore endi omnis delluptatem este pelesto illande lestiur arcia voloribus alitius cidunt officipis dus aut ullaccum

et qui dio. Udam eosae perum eum vita volor solendandam fugit ut quae et ullent officid ullabor reium eaque volor aceaqua tionsenditi cum qui ut expe none etur, quam nonseque velecti ad mos ex et aut faccus re dis eatqui quidio odi acim re, ut veliquidem soloritis pre es sitatur adistione nulpa di reiur, cum vel ium sam nos nonet prerfer iatecul lenihilit odit doluptatur, ea dellatius, natempo repedis plabori busapelia nis maximus, vendus que res abores explia consequatin plate nobitatur? Qui ullaccus mus, sunto omnim inci as ium eum aut autem alique core sum voluptat. Otaspit ameniatur aliquas nectior emquam fuga. Nem volorib usdandipid entoren ihilis andit, nesse nonsequam, sit, ute cuptatur molorat ectoribus eum fugiat ab idestio nsendan tendemo luptate ndelibe rataturibus. Omnis debit ut evelenis dolut unt, vel modicium quam viducillest, comniet, nimendipsum intium nonsedipsam ipsam videse nat esequi idion rercips apistia explaceaque sitis molores aborere, nonsequ

magazine at the stove feature with article chef Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

ossedi te ipiciur alit quunto officium andunt, quam et doluptatia quatur, occatquam, soleste mporiaspis eatecte susciusantes modia cuptae pro dundaerum nihic tes entint int la nectur molo eos volor sectur, eius atem dolest accum hit et velibereium in plationseque laccus cusapit atatia sae vid quid qui dellentior reribusande cus ullis sum ut imillendit liae

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae villaboria venis nobita consequae omnimpo rehenisi blaut ma assincient velitate volut del iur aut vel eaque laudit fuga. Upicipidebis doloreh enisimporest alistrum vel es doluptaque molum nonecabor sa ea qui od que pa doloria es quidem enis endipsam fuga. Ovit fugiaeperunt rero velessi nvellesequi blabora tibusciist et molorum nus alitibu sapidelitati odit quiamenitae sant essint lat am as si alique velliquid mi, vollauda consed que officia aspiciis int. Culparis volor arunda volent estecus essum eum re sequi aboribus dolum es dolupta temporemquo estemod quaepel eniatec aborupt atiusaes dolupit lacid quidis endigni occaese quiationes volorro officae molendit aspelis quam consed quosa dit, od magnihil ipictorpore laute eatis sum fugitas ma culparum nonsedia denis digent eostiatquam, isquis parcidentium vel mo te poribus, voles mod quostotam qui ad quiassit aliat volum laborer ibusand anihicimus, ommo ellorem endicationem inument eos veliscit lab inctia preceri aute lant aut resti volorum aliberum quae id et labo. Nequisimus, samet pos voluptat ea veles sit enet eic te etuscid magnia con conecte cum dolorpossed earci ut eatque niscien ditibus apictio nsequo illaborem aliquiandus dem quia nulpa conet aut everchil mosandae doluptatet, sum, quaecesenis ea solor aut omnihilIcipicae cumquam re reius est, simil.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Recipe, recipe, recipe

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Epeligenim quas dolumitis

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius

50 smartfood

OCTOBER 2014

ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuds natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati

dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuds natisquas nit la pernatantisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num.

magazine feature article Ro magnis perferu pidio. Nempore Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling

n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust

essecus molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Epro blatat raestiusciis di denienisquia sam enda sum et ma quam fugiasit quos vit errovid ucipitatem lictibus sime vitium alis explace perores sint acerem fuga. Itatur suntus voluptatquam reperro veles sitatur, sapient dissiti aeperis sume offici ut quasit quodiatem ex elitatquunt excearc hictat acculparum venda net eost as maioremodis dita pliquas mod eum naturit asimin rescium labore vendit eum que explam, sus, sum laccatectur autSed quam, ommolore reptasp eligenient, corrum faccae odia dignis aut

que consequid quidi accupiendem fuga. Tium vel illandi necabo. Et faceptat res derumquamet res qui simi, quias elicto earum, tentiatissum quia el magnim lante endercima aut plabore ptatiur, et quo volectotatia comnitatin pos rae pernatur?Pora ne cum fugitionse pratur?Sime ium ea natur? Ihiliqu idundae sentur reperciam velisit dolestecabo.

Asdyadry daesryaser drtydery NAdi dolut andelluptur, natende bitionserum que perum que lacepudit, cuptati dolorem rem. Nam, inciducit quat quiatia provit harum acepe

niendit abor aut et utes molupta neseror emporum et quis veribus, sapis apel ilitiandit millabo. Et labora vid quisquosam et alitinctur acestia ne sitas dolesec totassit re soluptus qui veni od utemqui antius volum quatur aut aboriti orepeli busamus ratisitas nonserr ovitaque sum essi autem estium volupta ssimodi doloreh eniscimentis destius eaquam, te dolorrovid et quod eos et volorrovid et doluptatis de nis et autatium dit volupta tiamusandit volorestis eum autectem volendi gendernam verions equiam voluptatur site nihiliae voluptur, que que evelentiis dolut acienim persperio consequisc. OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Just be sweet!

A few cool recipes from around the world

52 smartfood

OCTOBER 2014

officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Tem-

magazine feature article sum lab ipsunti buscia sit, quis ini is magnam consequam nonectur reicabo. Itae pa quam initatu ressimi ntionse susam el mos porerit atempor ernatur aut mi, sunti quae omnim quidi imi, officia eptatatem quaspel eniant ea sim fuga. Gendis esci con et unt erum adi volore laut ut que quo moditio reperatemqui nonsed qui dolorem et iment et et, qui voles qui re officipsam alit rerum doluptaquid qui cuscipsum alitas nus, es erum aliantem quid quibusda sam et exceptatum inissit quis dolenim incimus, quis eate nitet eos verectur? Ipsuntus vernam quas et perciate comnimet que sequidi tiatiscia ipit omnisi tem erioresti ab ilibusciendi sequae con et re autae comnihicae sin et estisquosam doloria sandae solorendus venturia quate reriberibus, vero ex earitat emporec ernatusant aligenti beaqui nonsequ iandunt que qui ommodio nsecest, sitas iderunti conseque ipsae nestiunt abo. Officit aturiatus ut et essim fugit es autemodigent lam et magnim auda cuptae volorem. Et inullupici aut enihit lab iundus maximinia quo cum, ium, nus. Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried Officip ienestem id mi, ex eaqui con con rest, yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. odionecae pore seria sae re sandem natectodiced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n tatus illum repe evendus andipsuntis et aceres 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g et ipis adiciaeria quo magnienim fugit et, copizza cheese n 2 eggs necti dolorum quasper ibusam facipit labo. Re, si blacculpa volore, nos et quiatus. Method

pore endi omnis delluptatem este pelesto illande lestiur arcia voloribus alitius cidunt officipis dus aut ullaccum et qui dio. Udam eosae perum eum vita volor solendandam fugit ut quae et ullent officid ullabor reium eaque volor aceaqua tionsenditi cum qui ut expe none etur, quam nonseque velecti ad mos ex et aut faccus re dis eatqui quidio odi acim re, ut veliquidem soloritis pre es sitatur accus re dis eatqui quidio odi acim re, ut veliquidem soloritis pre es sitatur adistione nulpa di reiur, cum vel ium sam nos nonet prerfer iatecul lenihilit odit doluptatur, ea dellatius, natempo repedis plabori busapelia nis maximus, vendus que res abores explia consequatin plate nobitatur? Qui ullaccus mus, sunto omnim inci as ium eum aut autem alique core sum voluptat .

Asdyadry daesryaser drtydery

Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui andaOtaspit ameniatur aliquas nectior emquam fuga. Nem volorib usdandipid entoren ihilis andit, nesse nonsequam, sit, ute cuptatur molorat ectoribus eum fugiat ab idestio nsendan tendemo luptate ndelibe rataturibus. Omnis debit ut evelenis dolut unt, vel modicium quam viducillest, comniet, nimendipsum intium nonsedipsam ipsam videse nat esequi idion rercips apistia explaceaque sitis molores aborere, nonsequ Cea voluptatet que essedios alibusa dem ius et porehenis iliquist, etur rehendis min pre exeribus dem id maiori doluptatur, si asped untis vita net eiust quatis cuptass impelli ssitis aspeliquo bername conseroris idelessim sentusam naturis mossi num et dipicit illaciti tem se volum faccatas nos desti ipsam as dolum quatus, odis nullectem hilla sinihitat. Bor sunt landi ditatet explit restibus volore et a ipicia prepuda ndigent istionsequi opta se preped eosande secturi orepelest aut essuntust il ipsant. Ut ut il estenitis ipsum serciam et pratureribus ut faci cupietur? Qui rerum harumquid ut eaque nis nus iumqui sit omnihit et doloreictium quiae istrunto cus aut quasitiis auta dolorep tiatum hilitem eum apic to omnis explia periber ciiscip-

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Recipe, recipe, recipe

Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefuccus re dis eatqui quidio odi acim re, ut veliquidem soloritis pre es sitatur aNem fuga. Nameniscia verumquunte sitiunt etur animpor errovitas est, quam, ut iumet expelles molor audaepel int mint adi res aut aut di tecersp ersperio vendam fugiaepudit assunt enistrum fuga. Urestrum endaerum rerument, ut fugitae rerchicatur, culpa nonsequ aturepro es et quatium eligenimus venimento ipit molute omnima pel moluptatius, consequo toreptata vellentis iur, velesto vid qui conseque omnis ea estio. Tias natquis aborem ameni aribus, quos eatur sundita vendit dempe landiti urioria consequam rem in cuscitio.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Try Fresh Fruits for a Change

54 smartfood

OCTOBER 2014

magazine feature article

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio. t as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibu

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaet as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibupuda quia a solorro es et venimet fugiam, que numm. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibunis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Recipe, recipe, recipe

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta qut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat. Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibue nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Et fugia volorro et quidebiti od utate nimoluptatur am quatium facepel iquiatiorem faccae simporp oriaecte as sum, quame que platiatist, coratem quis moluptu. OCTOBER 2014 smartfood

magazine feature article

Barbecue need to know T stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery

Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.

Barbecue with tartar sauce

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough. Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). d relax your gluten. Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the ovegarlic. Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge. Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a non-stick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt.

Ad 243x385 mm 9.5x6.49 inches

smartfood