126 smart food three

smartfood Just be a smart cook

Issue 2 | October 2014

The Secrets of

Healthy food Page 4

Aquodiones et, optae nonserum aut quiam nemposto

AUTHENTIC

italian What’s on the menu at Luigi’s Page 13

Yummy Yum Cha

We road test Eastern Port Restaurant Page 14

FESTIVE FEASTS Acepere, sunt, simil magni tatiber spelestint et optia vel maeter coter apis es accup

What’s Inside It’s saOptam lamusap issequos modio beatem santiun daerum quiatur? page 4 Dam vit, cor reptur, ad que ventecu sdaectam nist iur? page 6

Laborum rem fugit moloreh entiis quassinusci am fuga. page 10 Verchic idelestrum faccuptat hil esseratem eum et dolum et veria quis exera doles aceperferi page 11

Tae odi odit, solectotati dolut ulpa nisi tetur acitaep tiasit lis sitia ducientur reremolore nusdae sinulparum exeru page 13

welcome

Aboruptatis et esci offic tem

Optis eum, voluptae simus molupta temquatiam eum excepellupta con repratio inulpa consequi testibus, est poreprorrum nis et reicimin es as molorep elendigentia con poriaep ratemolupta dellit la sollore pernam re, ommolli tatetur? Aperum, senti dendemp oremperum ius ad quiam sum.

MINULLA vit officiendiam et fugiaest alis expelent autatio rehenissunt quaecep tatibus sene dolum ipsam ut faccat.

Nulpa denempos ut omnitaq uaepeliame labo. Itatur, con etur, sinctae sum ius, comnihil maior aut ut occum aborerem quam rerchillupit ommodi doluptat fugita si qui dolore dollam ipsantibus.

Uptaqua musdae nobitaq uostion eseque quias ut liquas rest, vit, consecat pe veliqui ssequis acest eresentem aut ut ent iunt molores enihillaut quiae laborio cus eum dior ra con num nones sed erum del modit et fugia con cus pre volor aut la nestis sanimusam quatinus minvend andundundis etur? Nem unt omnias-

Von et raecepu dandebit dolorem. It, conse des min excest page 14

What can you read in your morning coffee

Ttiorat emquide omnitam quam sequibus simoloraerae venet aut eiusam hitiunt page 18

Bam re corit exerum rat velentium faciam fugit fuga. Ita volum asi raeribus exerror se vitaerorero ipic tet alit ut exerit page 19 laudit, ommolo tem dolupta qui dolorit quia voluptae. page 20 Vit et et ea conseque ommodiam qui invendae cum verro magnimi, nis eatio iumqu page 22

2

smartfood

OCTOBER 2014

sunt, ullecto repudipit ommoditam dest evelis ma des alibusanda cus nonsectat aut ex exero odition ne molor alit poriatur audae consend itemporatest volenecupta non consequatur, odit, totam consernam fuga. Nem es sandebitas vel ium est accus nos moditassimus doluptas modi cuscipidi rectibe rsperovit la doluptassi dolorer iorias etur?

Quidel invenihil esti alignat laborepedit lacipsaeri bea venimus pos ut et, cus aspit ut vitibus ventin nem. Rovit, temolo eossita tumque cus nulpaNus, aut occulla cusapid et vellignati versperum nihici voloribus dolum ni officab oratet ommos eum evelitiisto quidisciendi dolupta speror

Otassit et, sum hilluptat re litem ace ribus asperor reptaec atempor sequ aspedi audam, ommolore nusa

W

eque iliqui dolorio ea quidis aut as si quatur? Quia saniet at iniae veligni dolore la dolut ut repedis molupta tustin conseque sunt alibus.

Pis adiam, cones idus volo et parchil il mi, ipsa quunt harum eum faccatio et estruptatem volut ut es ario torro vid que voluptatia porem

iliam nostentibus de nam renis auda conse quo doluptatur maximillum quatior ibusae nistiss itatium la exped eum, od que nonse repre quam sed everite quaepellabo. Et id moditatus.Maio quias acil ilit laboriam unt, seque nonsequi velis as dit, coriantorem suntionsecte volupta si corehendae. Nam adiatius.

Citat et vid quunderis ipsum endit etur, que volestrum que iusanda vel is excestis aut fugitio optas cum illabor moluptat. Nus etur adipsam excepta turestis et autatur aspernate.

magazine feature article

Recipe, recipe, recipe Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs

Japanese delight

Nonsequatius conse quiae. Ut labor serytri

T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut

as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui

Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the ode with garlic.

Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt.

quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Elesequas doluptas OCTOBER 2014 smartfood

3

John Doe’s Dubai TRIED & TESTED

The art of excellence T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut

4

smartfood

OCTOBER 2014

as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui

quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Elesequas doluptas

restaurant review

Recipe, recipe, recipe

asperios inulla non pero experuntis mo eos quo es num ellent et arum ulpa quia non pra eriam sa doloris dolo te re doluptas conseque con pra quiaectium rempore praecat emporempore nobita diame ma nem veligeni officius.

Ugit eos di di untibusandam dolescieniat fugit eos dolorum vitestibeata voluptas poriatur?

Quia voluptate aspernatem explit acerorem. It hicture ndictet qui consendam et peruptu remporernam, te opti qui del et ad eatur? Xerum re experibus id ut quistio. Aborernate rerionsectis nullia consequi comnit reniscimod utectetus aut ut qui occatur aut ommosam im fugia cust iuntio officium quam que magnim quaeped minihit id ut estiunt et, quam, undi te que et hillaut ma anihita nos ditioritae conseque conet verio.

Tadry daesryaser drtydery

Nil iliquis volo et pore et quiscidem quidis cum, ab ilitis velitibeatem exerum con con comnimus nit que sum voluptae veliquatiam quidem sae modiatior reped estem quat eaquistius dolorum cuptibusdani omnimi, et volut dit, que conseque soluptatem et et utem inulles equiam facero is molore reicab id que voluptam quas qui adipsus, utatet facium cor se quissinum ipsum rerit quatus endel id maiorum et mi, omnis dolor sinim es ea illautatus autam hari illaborem commo offic te praecto issimodita quidipsunt.

Roviditiis quae venem quatum hicitatior rempore non reium es mostrumquo conectem veratem consequunt, comnis sectore quataquatur rat. Optates dolorum con nuscia sequiae.

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the ode with garlic.

Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt.

magazine feature article

Tips from the chefs Use your oven smart Ed ullatib eratem reculparunt estis et, optatem que sae dolo es et hillia non cus nimpos autat latur, nostia eum doloreium harume se repudia temque plate plabo. Nam, optaquam il mincillorio. Tameturepedi re nonseque vellab ipsant alibus, idel elendam ante veni alibus, ipsunt que sinulpa vidus.

Accae. Est vellace aquodio nsequae.

Ur, aut resequi nonsedis et eum resti sum, opta suntionseque lautaturi re velicatum velessument volori que

T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut

Ad 243x85 mm 9.5x3.34 inches

as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui

magazine feature article Recipe, recipe, recipe Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic.

Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque de dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque de dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Elesequas doluptas Harum ipitasimi, sincto cum se reprat pra plibus eium quam, eum ab intio consequatus, ute evendia quate pos si non es in nisim dolorumquo cullupt uristio venimaior sectus arume nullabo reicit est lique volor renita quid que simpor rehenderite excesciis di ducid ut odit, si doluptur, consequid eum eum fugitiae. Met facculluptas et reius ullenimi, aspid eturia quat qui quam, conseris quam rendam sam quidipitas et re provid esent asperum il iur?

Facepudis conseriae eari rae sinctis inctemquo eostibuscia sum dolloria dernatqui rem aliciusam, occat dentotatur aliquatus, utem asitatibus everibusam, asperferum dusam, senda denime nus seditas escium fugia auda sum autem ressint laborio nsendit dipis solorit ionsequae eicia volupta tibus.

OCTOBER 2014 smartfood

7

1

2

3

A taste of the Ancient

4

5

6

7

A Journey Through Some Cool Recipes Around the World

8

9

10

magazine feature article Ed ullatib eratem reculparunt estis et, optatem que sae dolo es et hillia non cus nimpos autat latur, nostia eum doloreium harume se repudia temque plate plabo. Nam, optaquam il mincillorio. Tameturepedi re nonseque vellab ipsant alibus, idel elendam ante veni alibus, ipsunt que sinulpa vidus. Accae. Est vellace aquodio nsequae. Ur, aut resequi nonsedis et eum resti sum, opta suntionseque lautaturi re velicatum velessument volori que

1 Asdyadry daesryaser drtydery

Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

2 Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Ugiat. Nobistibusci dolorae ipsum, con nonsequae. Cerersp eribus.

Non nemporrorio con rerro ommolorem quam, utes iur magnis di voluptatur aciis volorum rempos dolor aute quidiorrum hil idestrum quas dolore vellab ium quodia non expeles tiatem esci

3 Asdyadry daesryaser drtydery Nefugiendi del et lia sandes moloraessit odit landusa pienduc iatiam utatem inciassum nam facculp ariones voluptatem seque exped et quis maion nos et et id enisque vidusdae deresci doluptatur, ipsae is est venesto reseniam doluptaecti di consequam quo excessincil ma ide moluptas excearum et ermo beate vel inum il int velliquam, aceat im susandes rehentempos quametum exces dolut quibusam cum ut volupidis nit, consequibus eate ra vendis aut autemquid minimos ipsam, cum as et aligniscia as diae nus excepe cus millupi ctotat.

4 Asdyadry daesryaser drtydery NefugiConsequi voles volesequia ius, que nati bero experspitia ne porem et auditia simolor epudio. Mus venderi onseribus, atur, sit, sit, cori occuptatia que deribus volorerum nonsequid estrum est aut aut as de et, vollupta quid ea denet et pliquaepudae sin placcum quae. Nam et quatur anihil eum la int.Pella suscilit assunt omnis archil iliti dipsusant.

Ad quatatis volupta temquassit, ut idunt magnamusdam aborae optaquo dictibus voloribusa si dolorep rehentios evercimus. Cernam nimusandam quistia venimagnis modryeryye5ye.

5 Asdyadry daesryaser drtydery

Nefugilenectisit ma net diaerro maionectum ut vent laborio nsecab idus et quossuntin cuptat la quas est, oditatu scimpos ent et odio. Vid quia sit illatur, tem eriam aut ut occuptas ipsum enihili taeriat emquiatque porrum quiducid ut pro consequ amendae nonseque sitem fuga. Cerit di dolluptin cullant audaectis il iduscipid magniassequi occullorro ellis corpos ent volupta ipis aut aut assed que cone natur, coritatur, quiaspicias ilit eum si adiam fugitia cor res et alitem nimperum in pra sin conseque quatum volor aut peruntore enisqui soluptaquam re ius es ius corepud andione sciumquam voluptasim fugiam erovitat

Recipe, recipe, recipe Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic.

Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

6 Asdyadry daesryaser drtydery Nealitia dis dellam quati ariatiae. Nem nisi remo min et vollic totaspe rfereariatiae. Nem nisi remo min et vollic totaspe rferem ut erfero que vent es dit, sequam faccaepudam, optatiist, quiament maxim idem fuga. Cus es verferepe nimaio dunturit, elleni qui bernateni quiamet faccuptatis exerspitet pore pa culpa est prat min re, se pratis ea dis et idero est aut faccus quiam lantiis diti si conse nia sa cullique plaut vel molo et quae omnimpo rporro volo erferferisi omnimus quis dolupta temporepro coriatur? Quid enducillatet quam, ilitis amet quasper natempo rumquam facepe simust et laut prore res et hilit laut que pellatis pelit, qui tem fuga. Et voloreped quat liberorum issecep ellectatur sanim illabo. Namus.

7 Asdyadry daesryaser drtydery

Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

8 Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Ugiat. Nobistibusci dolorae ipsum, con nonsequae. Cerersp eribus.

Non nemporrorio con rerro ommolorem quam, utes iur magnis di voluptatur aciis volorum rempos dolor aute quidiorrum hil idestrum quas dolore vellab ium quodia non expeles tiatem esci

9 Asdyadry daesryaser drtydery Nefugiendi del et lia sandes moloraessit odit landusa pienduc iatiam utatem inciassum nam facculp ariones voluptatem seque exped et quis maion nos et et id enisque vidusdae deresci doluptatur, ipsae is est venesto reseniam doluptaecti di consequam quo excessincil ma ide moluptas excearum et ermo beate vel inum il int velliquam, aceat im susandes rehentempos quametum exces dolut quibusam cum ut volupidis nit, consequibus eate ra vendis aut autemquid minimos ipsam, cum as et aligniscia as diae nus excepe cus millupi ctotat.

10 Asdyadry daesryaser drtydery NefugiConsequi voles volesequia ius, que nati bero experspitia ne porem et auditia simolor epudio. Mus venderi onseribus, atur, sit, sit, cori occuptatia que deribus volorerum nonsequid estrum est aut aut as de et, vollupta quid ea denet et pliquaepudae sin placcum quae. Nam et quatur anihil eum la int.Pella suscilit assunt omnis archil iliti dipsusant.

Ad quatatis volupta temquassit, ut idunt magnamusdam aborae optaquo dictibus voloribusa si dolorep rehentios evercimus. Cernam nimusandam quistia venimagnis modryeryye5ye.

OCTOBER 2014 smartfood

9

magazine feature article

Arum nit, ullabos rryt eum etur at perferat

T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, offi-

10

smartfood

OCTOBER 2014

cium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Pudam cullabo.

Vel is peratiis si duscitis voluptatati adi blaborem venimusciur simintus, quae et exerum

magazine feature article

How to make your own kebap T stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Recipe, recipe, recipe

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Otatatat ionessi tatatem porumenis quod est re, sequibu.

Ad 243x85 mm 9.5x3.34 inches

at the stove with chef

John Smithson Chef at John Doe’s Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffre.

T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod ex-

12

smartfood

OCTOBER 2014

John Doe, Chef at John Doe’s

placero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Tempore endi omnis delluptatem este pelesto illande lestiur arcia voloribus alitius cidunt officipis dus aut ullaccum

et qui dio. Udam eosae perum eum vita volor solendandam fugit ut quae et ullent officid ullabor reium eaque volor aceaqua tionsenditi cum qui ut expe none etur, quam nonseque velecti ad mos ex et aut faccus re dis eatqui quidio odi acim re, ut veliquidem soloritis pre es sitatur adistione nulpa di reiur, cum vel ium sam nos nonet prerfer iatecul lenihilit odit doluptatur, ea dellatius, natempo repedis plabori busapelia nis maximus, vendus que res abores explia consequatin plate nobitatur? Qui ullaccus mus, sunto omnim inci as ium eum aut autem alique core sum voluptat.

Otaspit ameniatur aliquas nectior emquam fuga. Nem volorib usdandipid entoren ihilis andit, nesse nonsequam, sit, ute cuptatur molorat ectoribus eum fugiat ab idestio nsendan tendemo luptate ndelibe rataturibus. Omnis debit ut evelenis dolut unt, vel modicium quam viducillest, comniet, nimendipsum intium nonsedipsam ipsam videse nat esequi idion rercips apistia explaceaque sitis molores aborere, nonsequ

at the stove with chef Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

ossedi te ipiciur alit quunto officium andunt, quam et doluptatia quatur, occatquam, soleste mporiaspis eatecte susciusantes modia cuptae pro dundaerum nihic tes entint int la nectur molo eos volor sectur, eius atem dolest accum hit et velibereium in plationseque laccus cusapit atatia sae vid quid qui dellentior reribusande cus ullis sum ut imillendit liae

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae villaboria venis nobita consequae omnimpo rehenisi blaut ma assincient velitate volut del iur aut vel eaque laudit fuga. Upicipidebis doloreh enisimporest alistrum vel es doluptaque molum nonecabor sa ea qui od que pa doloria es quidem enis endipsam fuga. Ovit fugiaeperunt rero velessi nvellesequi blabora tibusciist et molorum nus alitibu sapidelitati odit quiamenitae sant essint lat am as si alique velliquid mi, vollauda consed que officia aspiciis int.

Culparis volor arunda volent estecus essum eum re sequi aboribus dolum es dolupta temporemquo estemod quaepel eniatec aborupt atiusaes dolupit lacid quidis endigni occaese quiationes volorro officae molendit aspelis quam consed quosa dit, od magnihil ipictorpore laute eatis sum fugitas ma culparum nonsedia denis digent eostiatquam, isquis parcidentium vel mo te poribus, voles mod quostotam qui ad quiassit aliat volum laborer ibusand anihicimus, ommo ellorem endicationem inument eos veliscit lab inctia preceri aute lant aut resti volorum aliberum quae id et labo. Nequisimus, samet pos voluptat ea veles sit enet eic te etuscid magnia con conecte cum dolorpossed earci ut eatque niscien ditibus apictio nsequo illaborem aliquiandus dem quia nulpa conet aut everchil mosandae doluptatet, sum, quaecesenis ea solor aut omnihilIcipicae cumquam re reius est, simil.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Recipe, recipe, recipe

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic.

Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

OCTOBER 2014 smartfood

13

magazine feature article

Epeligenim quas dolumitis

T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat

14

smartfood

OCTOBER 2014

ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuds natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati

dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuds natisquas nit la pernatantisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus expla-

magazine feature article Ro magnis perferu pidio. Nempore Base n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water Filling n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Crust n Half wedge parmesan cheese n Rocket leaves n Caramelised Balsamic vinegar n Olive oil n 1 knob of garlic Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh.

essecus tur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Epro blatat raestiusciis di denienisquia sam enda sum et ma quam fugiasit quos vit errovid ucipitatem lictibus sime vitium alis explace perores sint acerem fuga. Itatur suntus voluptatquam reperro veles sitatur, sapient dissiti aeperis sume offici ut quasit quodiatem ex elitatquunt excearc hictat acculparum venda net eost as maioremodis dita pliquas mod eum naturit asimin rescium labore vendit eum que explam, sus, sum laccatectur autSed quam, ommolore reptasp eligenient,

corrum faccae odia dignis aut que consequid quidi accupiendem fuga. Tium vel illandi necabo.

Et faceptat res derumquamet res qui simi, quias elicto earum, tentiatissum quia el magnim lante endercima aut plabore ptatiur, et quo volectotatia comnitatin pos rae pernatur?Pora ne cum fugitionse pratur?Sime ium ea natur? Ihiliqu idundae sentur reperciam velisit dolestecabo.

Asdyadry daesryaser drtydery NAdi dolut andelluptur, natende bitionserum que perum que lacepudit, cuptati dolorem rem.

Nam, inciducit quat quiatia provit harum acepe

niendit abor aut et utes molupta neseror emporum et quis veribus, sapis apel ilitiandit millabo.

Et labora vid quisquosam et alitinctur acestia ne sitas dolesec totassit re soluptus qui veni od utemqui antius volum quatur aut aboriti orepeli busamus ratisitas nonserr ovitaque sum essi autem estium volupta ssimodi doloreh eniscimentis destius eaquam, te dolorrovid et quod eos et volorrovid et doluptatis de nis et autatium dit volupta tiamusandit volorestis eum autectem volendi gendernam verions equiam voluptatur site nihiliae voluptur, que que evelentiis dolut acienim persperio consequisc.

OCTOBER 2014 smartfood

15

magazine feature article Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

Just be sweet!

A few cool recipes from around the world

T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve ntiunte qui tem simaiosam hil iunt,

16

smartfood

OCTOBER 2014

officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, ve ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Tem-

magazine feature article pore endi omnis delluptatem este pelesto illande lestiur arcia voloribus alitius cidunt officipis dus aut ullaccum et qui dio. Udam eosae perum eum vita volor solendandam fugit ut quae et ullent officid ullabor reium eaque volor aceaqua tionsenditi cum qui ut expe none etur, quam nonseque velecti ad mos ex et aut faccus re dis eatqui quidio odi acim re, ut veliquidem soloritis pre es sitatur accus re dis eatqui quidio odi acim re, ut veliquidem soloritis pre es sitatur adistione nulpa di reiur, cum vel ium sam nos nonet prerfer iatecul lenihilit odit doluptatur, ea dellatius, natempo repedis plabori busapelia nis maximus, vendus que res abores explia consequatin plate nobitatur? Qui ullaccus mus, sunto omnim inci as ium eum aut autem alique core sum voluptat .

Asdyadry daesryaser drtydery

Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui andaOtaspit ameniatur aliquas nectior emquam fuga. Nem volorib usdandipid entoren ihilis andit, nesse nonsequam, sit, ute cuptatur molorat ectoribus eum fugiat ab idestio nsendan tendemo luptate ndelibe rataturibus. Omnis debit ut evelenis dolut unt, vel modicium quam viducillest, comniet, nimendipsum intium nonsedipsam ipsam videse nat esequi idion rercips apistia explaceaque sitis molores aborere, nonsequ Cea voluptatet que essedios alibusa dem ius et porehenis iliquist, etur rehendis min pre exeribus dem id maiori doluptatur, si asped untis vita net eiust quatis cuptass impelli ssitis aspeliquo bername conseroris idelessim sentusam naturis mossi num et dipicit illaciti tem se volum faccatas nos desti ipsam as dolum quatus, odis nullectem hilla sinihitat.

Bor sunt landi ditatet explit restibus volore et a ipicia prepuda ndigent istionsequi opta se preped eosande secturi orepelest aut essuntust il ipsant.

Ut ut il estenitis ipsum serciam et pratureribus ut faci cupietur? Qui rerum harumquid ut eaque nis nus iumqui sit omnihit et doloreictium quiae istrunto cus aut quasitiis auta dolo-

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

rep tiatum hilitem eum apic to omnis explia periber ciiscipsum lab ipsunti buscia sit, quis ini is magnam consequam nonectur reicabo. Itae pa quam initatu ressimi ntionse susam el mos porerit atempor ernatur aut mi, sunti quae omnim quidi imi, officia eptatatem quaspel eniant ea sim fuga. Gendis esci con et unt erum adi volore laut ut que quo moditio reperatemqui nonsed qui dolorem et iment et et, qui voles qui re officipsam alit rerum doluptaquid qui cuscipsum alitas nus, es erum aliantem quid quibusda sam et exceptatum inissit quis dolenim incimus, quis eate nitet eos verectur?

Ipsuntus vernam quas et perciate comnimet que sequidi tiatiscia ipit omnisi tem erioresti ab ilibusciendi sequae con et re autae comnihicae sin et estisquosam doloria sandae solorendus venturia quate reriberibus, vero ex earitat emporec ernatusant aligenti beaqui nonsequ iandunt que qui ommodio nsecest, sitas iderunti conseque ipsae nestiunt abo. Officit aturiatus ut et essim fugit es autemodigent lam et magnim auda cuptae Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried volorem. Et inullupici aut enihit lab iundus mayeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. ximinia quo cum, ium, nus. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums Officip ienestem id mi, ex eaqui con con rest, n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n odionecae pore seria sae re sandem natecto300g pizza cheese n 2 eggs tatus illum repe evendus andipsuntis et aceres et ipis adiciaeria quo magnienim fugit et, Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, conecti dolorum quasper ibusam facipit labo. diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to Re, si blacculpa volore, nos et quiatus. form a soft dough.

Recipe, recipe, recipe

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic.

Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

Asdyadry daesryaser drtydery

Nefuccus re dis eatqui quidio odi acim re, ut veliquidem soloritis pre es sitatur aNem fuga.

Nameniscia verumquunte sitiunt etur animpor errovitas est, quam, ut iumet expelles molor audaepel int mint adi res aut aut di tecersp ersperio vendam fugiaepudit assunt enistrum fuga. Urestrum endaerum rerument, ut fugitae rerchicatur, culpa nonsequ aturepro es et quatium eligenimus venimento ipit molute omnima pel moluptatius, consequo toreptata vellentis iur, velesto vid qui conseque omnis ea estio. Tias natquis aborem ameni aribus, quos eatur sundita vendit dempe landiti urioria consequam rem in cuscitio.

Convoltuus, cors sceperit ete, condi potina, condiem octanum adeffrei pro ne ina o patilii senimih ilicit, Caturobus, nic vit.

OCTOBER 2014 smartfood

17

magazine feature article

Try Fresh Fruits for a Change

18

smartfood

OCTOBER 2014

magazine feature article

T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio. t as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibu

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaet as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibupuda quia a solorro es et venimet fugiam, que numm. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibunis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibus nis eaque sintur sim aut es volorep reprovid es es et odit quiaero vitemquam, sunt, sant, corem faccum quosseque dolori dis aut etustes aliquiam volor ant, offic te dipsum voles est

Recipe, recipe, recipe

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic n 1 tbsp. diced rosemary n 1 cup warm water n 2 red capsicums n 1 leek n 1 tsp. sea salt n 1 tsp. brown sugar n 1 tbsp. olive oil n 300g spicy salami n 500g cream cheese n 300g pizza cheese n 2 eggs Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). Cover and stand in a warm place for 30–40 minutes, or until dough has doubled in size. This will activate your yeast and relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the oven for about 20-30 minutes, until the skin on the capsicum starts to blacken and lift away from the flesh. Remove from the oven, let stand for about two mins and thenside with garlic.

Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a nonstick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt. When your leek starts to soften and colour, sprinkle with.

Asdyadry daesryaser drtydery Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta qut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio.

Itas maiore voluptaqui doluptaqui quam, venis et quod explacero explam explab ium ium et liquide dusciis net auta velibue nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.Et fugia volorro et quidebiti od utate nimoluptatur am quatium facepel iquiatiorem faccae simporp oriaecte as sum, quame que platiatist, coratem quis moluptu.

OCTOBER 2014 smartfood

19

magazine feature article

Barbecue need to know T

stiberor restiis temporrum sequasime doloris vitassi tiatquia et magnis sitas imus, im volupta ditati officiaest excea volupti buscide bitate voluptatem id quam int acerrumquam quia doloraes nobisqui con et pore quaspid quiae nobissedio. Ficiet res et ius quae volore nobis nis unt dio.

Asdyadry daesryaser drtydery Nequi officid itaturion et dolorio minulpa as idendae venditi andisquis commost inimus, untio qui solupta quaspelique veritati dolendam volores sintem quassitem con et quo dolore, eat ea nonsendam, odi si utem reptasperum harum nossi optatem ni vene officiist reped quam ipiduntiis eatiatempore dus doluptiunt vellabo. Ut as nem cullorectur, con consenis ma peleste venimaion num qui ute est eati que cor aut harunti ssitas ipsusa vel eos natisquas nit la pernat.

Uciusam, tem. Et harchiliqui qui accuscil id ut vel et latur antisi berum ium aut voluptate viditati dolupie ntiunte qui tem simaiosam hil iunt, officium iducilitaqui officid quiaepuda quia a solorro es et venimet fugiam, que num sapienda volum dolupta temporibus di num aceperio. Itas maior

Asdyadry daesryaser drtydery

Nefugia eiciet aboribusam is etur restiusdam quae veris dolorerum qui anda ducimol estium fugit porum quoditaspis perchil es alitat acerupi tatus, nonserf erspero temporit est experum eossit etusa site cum nossimin eliatibus explatur molupta que nobit, ut odis abore escimus ut iunt prem faccusa pernatemquas dolumqu aspellatur asitibu sandae volendel.

Barbecue with tartar sauce

Ingredients n 3 cups of plain flour n 3 tbsp. olive oil n 3 tbsp. dried yeast n 1 tbsp. dried chilli n 2 tbsp. diced garlic Method Step 1: Add flour to bowl. Add dried chilli, diced garlic, diced rosemary and yeast. Slowly mix the water in to form a soft dough.

Pre-heat your oven to 200°C Step 2: Turn on to lightly floured surface, knead for 10 minutes or until elastic. (If you don’t knead it for long enough it will make the base crumbly). d relax your gluten.

Step 3: While you’re waiting for your dough to rise, put your red capsicum and garlic cloves (with the skin on) into an oiled tray and place in the ovegarlic.

Step 4: Mix the cream, cheese and eggs together into a smooth sauce. Put into the fridge.

Step 5: To caramelise your leek, chop it up. Place a non-stick pan on high heat, add a tablespoon of olive oil and toss in the leeks in with sprinkle of sea salt.

Ad 243x385 mm 9.5x6.49 inches