Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε
στο RESTAURANT
«ΑΚΡΟΓΙΑΛΙ»
ΟΛΥΜΠΙΑ∆Α, 22 ΜΑΪΟΥ 2021 Η ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑΣ ΩΣΜΩΣΗΣ»
Το KOUZINA Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του Aθωνικού Κόπλου, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του Αριστοτελικού Όρους, στο Στρυµονικό και στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το! To Restaurant «Ακρογιάλι» Το «restaurant Ακρογιάλι» είναι πιο φηµισµένος γαστρονοµικός προορισµός της Αριστοτελικής γης! Χτισµένο µπροστά το κύµα, δίπλα ακριβώς στη γενέτειρα του µεγαλύτερου φιλόσοφου της ελληνικής ιστορίας, µε θέα το τείχος της ελληνιστικής πόλης των Σταγείρων, προσφέρει στους επισκέπτες γεύσεις εµπνευσµένες από τη φύση και την ιστορία. Η κουζίνα του βασίζεται στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στο πάντρεµα της θαλασσινής παράδοσης µε τις µικρασιάτικες γεύσεις και στη χρήση µόνο τοπικών, αγνών προϊόντων: φρεσκοψαρεµένα θαλασσινά, πεντανόστιµα ντόπια κρέατα, βιολογικά βότανα από το Αριστοτελικό Όρος, φρούτα και καρποί του κατάφυτου δάσους, βιολογικά ζαρζαβατικά από τους κήπους των χωρικών, παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες των Πυργαδικίων και τόσα άλλα! Με το µεράκι, την ευγένεια και τη φροντίδα του οικοδεσπότη ∆ηµήτρη Σαρρή και της οικοδέσποινας Λουλουδιάς Αλεξιάδου, θα απολαύσετε σήµερα ένα υπέροχο menu – δηµιουργία του executive chef του ΣΕΜΠΡΙΚΟ Βασίλη Μπερµπεράκη, o οποίος «δραπετεύει» από την κουζίνα του εξαιρετικού restaurant της θεσσαλονικιώτικης παραλίας, για να καταλήξει στη θαλασσινή Ολυµπιάδα της απλότητας και της αρχαιοελληνικής γαστρονοµικής κουλτούρας!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑΣ ΩΣΜΩΣΗΣ Χταπόδι* ψητό µε πολύχρωµες φακές (*Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Ελληνική σαλάτα µε γαρίδες, ανάµεικτα φυλλώµατα, αβοκάντο, µάνκο και dressing φασκόµηλου Γίδινο Τυρί** Ολυµπιάδας µε µαρµελάδα σύκο*** (**Η Ολυµπιάδα παράγει εξαιρετικής ποιότητας τυριού, φτιαγµένο από ντόπιο γίδινο γάλα) (***Το Αριστοτελικό Όρος φηµίζεται για την ποιότητα των αγριόσυκων, τα οποία συλλέγονται από τους ντόπιους για να µετατραπούν σε υπέροχες µαρµελάδες και γλυκά του κουταλιού)
Νιόκι µε καραβιδοουρές, µανιτάρια**** και µαύρη τρούφα (****Ο κατάφυτος ορεινός όγκος του Χολοµώντα είναι γνωστός για πολυ-ποικιλότητα της χλωρίδας του και για την πληθώρα των φυσικών του αγαθών. Τέσσερις χιλιάδες φυτά και βότανα φυτρώνουν στις ράχες του, που συνάµα κουβαλούν και τα ονοµαστά έλατά του, αλλά και τα µανιτάρια – που φυτρώνουν παντού – χωρίς ανθρώπινη φροντίδα και που ευδοκιµούν εκεί, επειδή έτσι απλά το όρισε η φύση. Κάθε χρόνο, γύρω στις αρχές του Φθινοπώρου, µετά τις πρώτες βροχές, οι κάτοικοι του βουνού διοργανώνουν µεγάλη γιορτή, όπου µετά τη συγκοµιδή της πλούσιας µανιταροσοδειάς, µας προσκαλούν όλους στο βουνό, προσφέροντάς µας τους ξακουστούς µανιταροµεζέδες, ντόπιο κρασί και τσίπουρο αλλά και τη ζεστή τους φιλοξενία, που αποτελεί µέρος του τρόπου ζωής τους)
Επιδόρπιο: Macaron µε φρούτα του Αριστοτελικού ∆άσους και κρέµα βανίλιας Συνοδεύονται µε µουντοβίνα***** (*****Η µουντοβίνα είναι απόσταγµα µελιού και κηρύθρας, το οποίο αποτελεί προϊόν Π.Ο.Π και παράγεται µόνο στην Αρναία από ντόπιους µελισσοκόµους)
Οίνος: Agrovision 20 Roze Τιµή ανά άτοµο: 30€
Η θάλασσα της Ολυµπιάδας είναι ευλογηµένη. Με φόντο τα Αρχαία Στάγειρα αλλά και τον ιερό Άθωνα µε την επιβλητική κορυφή – σύµβολο, µια απέραντη θαλάσσια αιγαιοπελαγίτικη έκταση, που φιλοξενεί τις πιο µαγευτικές παραλίες – πλαισιωµένες από τις ακτές της καταπράσινης αθωνικής χερσονήσου αποτελεί σηµαντική πλουτοπαραγωγική πηγή για ολόκληρη την περιοχή. Ψαρικά κάθε είδους βγαίνουν σε καθηµερινή βάση από τα τοπικά ψαροκάικα και µετατρέπουν τα γραφικά ψαρολίµανα σε τόπο ενός καθηµερινού βουερού πανηγυριού δηµιουργίας! Restaurant Ακρογιάλι 57014 Ολυµπιάδα Κρατήσεις: +30 2376051362 & hotel.liotopi@gmail.com
Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr
Με τη συνεργασία του
ΣΕΜΠΡΙΚΟ