UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
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TRABAJO INDIVIDUAL COMPONENTE PRÁCTICO
CURSO HORTICULTURA CÓDIGO: 201618
Yolvi Prada Millán Directora de curso
Bogotá – Agosto de 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Ambiente 201618 - Horticultura
201618 – CURSO DE HORTICULTURA COMPONENTE PRÁCTICO GUÍA DE ACTIVIDADES – UNIDAD 1 Datos Generales de la actividad 1. Estrategia de Aprendizaje: El taller es un espacio en el que varias personas desarrollan diversas tareas con el fin de hacer aprendizajes prácticos según los objetivos del curso. 1. Objetivo de la actividad: Conocer a través de una visita a campo las principales características de un cultivo de hortalizas, preparación del terreno, problemas fitosanitarios, mercadeo y comercialización del producto. 2. Temáticas que se revisarán: Unidad 1. 3. 4. Peso Evaluativo Total: 125/ 500Puntos (Actividad individual) se divide en dos momentos 5. Peso evaluativo actividad virtual 50/125 6. Peso evaluativo actividad presencial 75/125 7. Fecha de Inicio: 7 de Septiembre de 2016 8. Fecha de Cierre: 15 de Noviembre de 2016. 9. Momento 1 entrega avance de la cartilla con 4 especies 30 de Octubre de 2016 10. Momento 2 Entrega total cartilla completa 15 de Noviembre de 2016. 11. Metodología: Participar activamente en la práctica de campo que se realice, cada estudiante debe realizar la construcción del producto final (cartilla hortícola). Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta la unidad 1 y las referencias que se anexan a continuación. Referencias bibliográficas
1.1. ¿Cómo se definen las hortalizas?
Diccionario de la lengua española. Real Academia Española. Ed. 22. 2001. (en línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://lema.rae.es/drae/?val=hortaliza Diccionario de la lengua española. Real Academia Española. Ed. 22. 2001. (en línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://lema.rae.es/drae/?val=huerto Alcazar O. J. C., 2010. Manual Básico “Producción de hortalizas”. (en línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://www.utn.org.mx/docs_pdf/novedades/MANUAL_HORTALIZAS_PESA_CHIAPAS_2010. pdf
Guía de Actividades- Unidad 1
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1.2.
Hortlaiza. Wikipedia. (en línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://es.wikipedia.org/wiki/Hortaliza Ferratto J. & Mondino M. C. 2008. Producción, consumo y comercialización de hortalizas el
Importancia de la horticultura a nivel global
Mundo. Revista Agromensajes de la facultad. (En línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://www.fcagr.unr.edu.ar/Extension/Agromensajes/24/4AM24.htm Merino P. M. El mundo de las hortalizas. Horticultura internacional. Julio 2007. (En línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://www.horticom.com/revistasonline/horticultura/rhi58/14_23.pdf Magazine Hortalizas. Corpoica (2013, Octubre 11). Magazine sobre las generalidades de la cadena productiva de Hortalizas. (Archivo de video). Recuperado de: http://www.youtube.com/watch?v=PC20A6x-kSY 1.3. El papel La horticultura siembra empleo. Revista Sembramos. Portafolio-Corporación Colombia Internacional. Julio 2010. No. 3 (en línea). (Consultado el 11 de Octubre de 2013). Recuperado de la horticultura de: http://www.cci.org.co/ccinew/pdf/SEMBREMOS/JULIO%202010%20REVISTA%2013/producci en on.pdf Colombia Frutas y hortalizas y sus preparados. Invest in Bogotá. (En línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://es.investinbogota.org/invierta-en-bogota/en-queinvertir/ciencias-de-la-vida/frutas-y-hortalizas-y-sus-preparados Cada estudiante de manera individual leerá el artículo titulado La horticultura siembra empleo. Revista Sembramos. Portafolio-Corporación Colombia Internacional. Julio 2010. No. 3 (en línea). (Consultado el 11 de Octubre de 2013). Recuperado
de:
http://www.cci.org.co/ccinew/pdf/SEMBREMOS/JULIO%202010%20REVISTA%2013/prod uccion.pdf
NOTA: El foro estará habilitado para dudas y avances que se soliciten, se debe realizar la práctica de campo a un cultivo hortícola donde se evidencie el proceso de producción, el manejo y la comercialización del producto (cosecha, poscosecha, empaque transporte y mercado final), con el acompañamiento del tutor y realizar un manual o cartilla hortícola didáctica, estilo cuadernillo que contenga la siguiente información: NO se acepta copia textual de documentos, esta debe ser diseñada por cada estudiante donde imprima el sello de calidad. Si su región es productora de hortalizas o no se producen hortalizas , hará una consulta en casas comerciales (distribuidores de semillas e insumos), con agricultores (productores de hortalizas) sobre las hortalizas que se siembran o se comercializan en la región (8 especies de hortalizas entre las que puede seleccionar tomate, berenjena, zanahoria, yuca, acelga china, pimentón, habichuela, rábano, ají, ruibarbo, remolacha, calabacín, cebollín, col de Bruselas, haba, cebolla puerro) el mercado al que van
Guía de Actividades- Unidad 1
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dirigidas (mercado en fresco o procesado) y el origen de las semillas; en el documento debe relacionar la siguiente información: PARA LA ELABORACIÓN DE LA CARTILLA SE DEBE Y PUEDE INICIAR A DESARROLLAR SIN ASISTIR AL COMPONENTE PRÁCTICO. Pero si se debe asistir cuando los tutores los convoquen. Portada Nombre completo del estudiante: Departamento: Ciudad: Vereda: Hortalizas que se cultivan en la región: Contenido por especie hortícola Nombre común de la hortaliza Nombre científico y variedad Casa comercial que la distribuye % de germinación Numero de semillas por gramo Presentación Empaque semilla Producción kg/ha Condiciones agro climatológicas Tipo de siembra (directa o indirecta) Suelo óptimo para la producción Preparación del terreno Distancia de siembra Ciclo del cultivo Problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades) Requerimiento nutricional de las plantas Control de plagas y enfermedades Ciudad(es) de donde provienen las hortalizas que se comercializan en la región: Precio promedio del Kilo Presentación del producto (Fresco-Procesado) Adicional deben elaborar un cuadro resumen que debe ir al final de la cartilla Cuadro resumen, conclusiones sobre mercado y presentación de las hortalizas (Fresco-procesado) (las 8 especies seleccionadas), que será evidenciado en el foro del componente práctico y en el manual o cartilla.
Nombre Nombre casa %de condiciones Producción Común Científico comercial germinación atmosféricas Kg/ha
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Numero de Tipo de semillas siembra por gramo
Presentación
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(Adicione tantas filas como sea necesario) Una vez terminen la catilla y el cuadro resumen deben adicionar las fotografías de la visita de campo que realicen con el tutor de practica y en dos páginas como máximo deben mencionar la ubicación y lo que concluyen de la salida que realizan, esto con el fin que sea el producto final que deben presentar tanto al tutor de práctica y el virtual, NO realizar dos trabajos o informes de práctica.
Para el cumplimiento de esta actividad se requiere: Asistir a la práctica, Cartilla hortícola, cuadro resumen y Participación activa en el foro preguntas y avances que se soliciten. Las referencias bibliográficas que se consulten deben estar ajustadas a las normas APA. En el acompañamiento presencial el tutor de práctica visitara fincas o espacios destinados a la producción de hortalizas para el reconocimiento de las múltiples labores que se realizan y si es posible podrán visitar centros de procesamiento y/o comercialización de productos hortícolas tanto en fresco como en procesado. La asistencia es fundamental para el desarrollo de las actividades, por tanto tendrá una valoración de 75/125.
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