já fumega

Carpaccio de Novilho

Receita cedida pelo Restaurante Village PePool (Quinta do Anjo) Ingredientes 150 gr de carpaccio de novilho (carne de vaca cortada crua o mais finamente possível) 20 alcaparras 50 gr de Queijo de Azeitão seco 6 tomates secos em azeite Maionese com mel Molho pesto Azeite Pimenta preta Flor de sal Preparação

Coloque o carpaccio num prato. Disponha em porções, por cima do carpaccio, o molho pesto e a maionese. Coloque por cima do carpaccio o Queijo de Azeitão ralado, os tomates secos e as alcaparras. Por fim, borrife com azeite e moa pimenta preta e flor de sal.

Carta de Vinhos

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