MENĂš COCTEL
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5a elección
5a elección
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COLD FINGER FOOD
HOT FINGER FOOD
MINI SANDWICHES
• Focaccia de salmón ahumado y alcaparras. • Focaccia de caviar rojo y negro con huevo de codorniz. • Focaccia de punta de espárragos y cherry. • Focaccia con pavita, queso crema y tomate fresco. • Canoa de endivias con mousse de palmitos y crocante de verduras. • Canoa de endivia con queso filadelfia y salmón ahumado. • Tapas de queso blanco, tomate confitado y jamón crudo. • Tapas de rúcula, gruyere y cherry. • Crush Capresse, Guacamole, Mediterránea, Crudite de verduras.
• Pincho de ternera cherry y queso reggeanito. • Pincho de pollo, panceta y morrón. • Pinchos de ternera panceta y morrón. • Pinchos pollo al Sésamo con Honey Mustard. • Mejillones gratinados. • Canoas de papas salvaje con puerro cremoso y crocante de panceta. • Empanadas de lomo cortada a cuchillo. • Empanada de pollo al romero. • Empanadas de Jamón y queso. • Albóndigas con Salsa Roja en pinchos.
• Ciabatta de jamón crudo, mozzarella, tomate y albahaca. • Sándwich en pan de molde de atún, ciboulette y huevo. • Árabe de pechuga fileteada, choclo, palmito y salsa golf. • Baguetin vegetariano de mozzarella, berenjenas grilladas, tomate y mayonesa. • Figacitas de lomito ahumado, repollo y pepinillos • Negritos de salmón ahumado, queso crema y ciboulette. • Fish burger de salmón con crema de palta y lechuga crispy. • Steak Burger con queso cheddar y bacon.
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1 cada 50 personas
1 cada 50 personas
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adicional
ISLAS TEMÁTICAS
ISLAS TEMÁTICAS
ISLAS ESPECIALES
BRASERO O PARRILLITA: • Provoleta. • Mini choricitos criollos. • Mollejas, matambrito de cerdo (Acompañado con panes artesanales s y salsas).
MEXICANA (2 a elección) • Quesadilla. • Fajitas de pollo en salsa de guacamole. • Tacos mexicanos de carne. • Burritos de carne o pollo. (Acompañadas con salsa roja, verde, pico de gallo, tabasco)
• Peceras de langostinos. • Sushi. • Espejo de salmón. • Tabla de fiambres y quesos con pan artesanal. • Isla Arabe • Isla Veggie • Isla Nikei. • Salad bar. • Tabla Patagónica. • Tabla di mare.
AL CORTE (1 a elección) • Pastrón con pletzales y pepinillos. • Pernil de ternera o cerdo, a la cerveza fileteado a la vista con variedad de salsas (Acompañados con panes artesanales y rosetas de campo). EUROPA (1 a elección) • Paella de mariscos. • Revuelto gramajo. • Goulash de ternera con spetzales. • Cazuela de pulpo español. • Tortilla de papas a la española.
ITALIANA (1 a elección) • Ravioles negros de pescado en fruto de mar. • Ñoquis de patata con tomate fresco. • Rissotto al funghi. • Ravioles de ricota a los cuatro quesos. RINCÓN DE LOS MÁS PEQUEÑOS (2 a elección) • Mini hamburguesitas. • Mini panchitos. • Chicken tenders. • Pinchos de queso rebozado. • Conitos de papas fritas. • Conitos de rabas. • Aros de cebolla. • Mini albondigas con salsa roja.
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1a elección
1 cada 50 personas
PLATO PRINCIPAL EN CAZUELAS • Daditos de pollo con salsa de puerros y papas noisettes. • Daditos de ternera al oporto con batatitas glaseadas. • Tiritas de ternera al champignone con papas cube. • Ravioles con salsa cuatro quesos. • Ensalada Caesar con y sin pollo. • Penne regate con verduras grilladas a la crema de albahaca. • Cubitos de pollo honey mustard con batatitas crocantes. (En cazuelas o platos cuadrados blancos chicos.)
POSTRE-ADICIONAL • Brownie con crema helada en salsa de frutos rojos. • Crumble de manzana con helado. • Copa helada de crema americana con coulis de frutilla y rocas de merengue. • Mousse bicolor con rocas merengues y frutillas maceradas. • Copa tiramisú con cacao amargo.
ESTE PRESUPUESTO INCLUYE Personal de Cocina • Maître • Personal de mozos • Vajilla • Mantelería • Bebidas sin alcohol linea Coca-cola. www.clovercatering.com.ar | info@clovercatering.com.ar
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1 cada 10 personas
MESA DULCE-ADICIONAL
FINAL DE FIESTA-ADICIONAL
• Mousse de dulce de leche. • Mousse de chocolate. • Mousse de maracuyá en base de marquisse de chocolate. • Tarta de frutillas. • Strudell de manzana. • Pie de manzana. • Lemon pie. • Cheasse cake de frutos rojos. • Cheasse cake de chocolate blanco. • Isla flotante con sambayón. • Brownie con dulce de leche y merengue italiano. • Rogel. • Bombón. • Tiramisú. • Marquisse de chocolate. • Chocotorta. • Variedad de Shot de brownie - frutos rojos y crema sambayón tibio y nueces - mousse de menta y chocolate. • Crepes flambeados a la vista con variedad de salsas. • Brochette de frutas. • Torre helada. *Opcional: Torta Alusiva
• Pernil de cerdo a la cerveza. •Pernil de ternera fileteado a la vista. • Pizzas gourmet. • Perritos calientes (con papas pai, queso cheddar, cebollitas braseadas, arvejas dulces, choclo y diferentes salsas). • Mini hamburguesas (con pan casero, queso cheddar y salsa BBQ) con batatitas fritas. • Medialunas con jamón y queso.
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