Om os Tiny gardens er en socialøkonomisk virksomhed, der producerer og sælger vindueshaver. Vores formål er at give alle mennesker muligheden for at dyrke sin egen mad og opleve glæden herved. Vi tilbyder en gennemtænkt og æstetisk løsning, der er udviklet på et bæredygtigt grundlag i alle henseender. Vi tager afsæt i genbrug, økologi samt social ansvarlig produktion og arbejdskraft. Ved at købe vore produkter får forbrugeren ikke bare et produkt til glæde for sig selv, men bidrager også til at skabe arbejdspladser til folk, der står uden for det normale arbejdsmarked. Vores vision er at udbrede mulighederne for og glæden ved at dyrke og spise sin egen mad, og tilmed skabe et mere rummeligt arbejdsmarked.
Historie Forestil dig at du kan have en hel have i din vindueskarm. En vindueshave. En have, der året rundt kan give dig det sunde grønne drys på maden. Den er økologisk, den er smuk, den dufter dejligt og den er bæredygtig. Ovenikøbet er den produceret af mennesker, der ikke har fodfæste på det ordinære arbejdsmarked. Alle burde have ret til en have – men ikke alle har plads, tid eller råd. Det har du nu. En vindueshave kræver et minimum af plads, og der går kun 1-2 uger fra du sår, til du kan høste. Og så koster den ikke en bondegård. tiny gardens er en socialøkonomisk virksomhed, hvilket vil sige, at vi arbejder ud fra et socialt, sundheds- og miljømæssigt formål, og geninvesterer et eventuelt overskud i virksomheden og formålet.
Så når du handler med os, får du ikke bare den vare, du har bestilt, du bidrager også til at udvikle nye bæredygtige dyrkningsmetoder inden for urban gardening. Endelig er du med til at skabe muligheder for et mere rummeligt arbejdsmarked. Haverne leveres i en smuk æske af fødevaregodkendt genbrugspap, designet i samarbejde med GladDesign, der beskæftiger udviklingshæmmede. Æskerne er lokalt produceret i Københavns Nordvest kvarter og samlingen af dem udføres af brugere på Gentofte Håndarbejdsværksted. Frøene dyrkes i en bæredygtig og komposterbar hampemåtte udviklet af den innovative danske virksomhed Advance Nonwoven i samarbejde med AgroTech og alle frø er certificerede økologiske.
Sådan gør du Vanding af hampemåtter Vand hampemåtten før du sår frøene, så triller de ikke af. Hampemåtten skal vandes til den skifter farve og ikke kan optage mere vand. Der må gerne være lidt vand i bunden af æsken, men ikke så meget at det når op over måtten. Såning af frø Frøportionerne passer til én såning. Nogle poser vil indeholde flere frø end andre. Det skyldes både frøenes størrelse og den måde de spirer på. Nogle af frøene f.eks. ærter og bukkehorn - udvider sig temmelig meget når de optager vand og har derfor brug for at blive sået med lidt større afstand end f.eks. karse og basilikum. Tiny gardens har testet dette for dig og afpasset frøportioner til havens størrelse Placering af haven Stil bunden af haven i låget, så er du ekstra sikret mod lækager. Test dog altid haven på et vandfast underlag først. Overvej hvor du stiller haven, den skal stå lyst, men ikke i direkte sol. Alt for skarp sol kan svide de små planter, så de ikke kan gro.
Høstning De hurtigste mikrogrønt er klar til at høste efter 5-6 dage. Det er f.eks. karse, rucola og broccoli. Du høster spirerne ved at klippe dem af med en saks. Solsikke og ært er længere om at spirer, regn med 10-14 dage før du kan høste disse spirer. Du kan høste flere gange fra ærterne, hvis du klipper dem af 2-3 cm over frøet. Særheder Karse og basilikum danner en gel når de spirer. Basilikumsfrøene skifter farve fra sort til gråt. Bukkehorn beholder frøskallen på til kimbladene er helt udfoldet. Vent med at høste til de falder af af sig selv, eller træk dem forsigtigt af. De kan også spises med frøskallen på, hvis man synes om det. Radiser har hvide rodhår - det er helt normalt og er ikke mug.
Ærter kan godt lugte lidt af vådt drivhus, når de spirer. Da det er økologiske og dermed ubejdsede frø, kan det forekomme, at enkelte frø ser mugne ud, når de spirer fjern dem forsigtigt fra haven, så det ikke spredes til de andre frø. Pasning af haven (Ubejdsede frø er frø, der ikke er behandlet med Tilse haven hver dag og mærk efter med en finger om svampedræbende midler) hampemåtten mangler vand. En tommelfingerregel er, at der gerne lige må anes vand i bunden af æskerne.
Spire tider Spire tid pe
rs i lle
Karse
ba
siliku
m
5 dage eller under
14 dage & over
Produkter Hampemåtter Et bæredygtigt dyrkningsmedie Fine, hygiejniske hampemåtter, der er rigtig gode til at så mikrogrønt i. Hampemåtterne er et bæredygtigt og danskudviklet materiale, der kan komposteres efter brug. Vand før du sår og vand forsigtigt hver dag, så måtten er fugtig, men ikke drivende våd. Karse Karsefrø, Økologiske. Ca 7 g Karse. Frisk grøn smag. Planten anvendes næsten udelukkende i kimstadiet som smagsgiver og „grønt drys“ på mange kolde kødretter, i salater, dressinger, kolde saucer samt mange forskellige slags smørrebrød. Karse kan bruges på samme måde som krydderurter. Kløver Økologiske kløverfrø. ca. 5 g Kløver er en spinkel og fin spirer med en saftig og frisk smag. Den er rigtig lækker som fyld i sandwiches og salater eller som topping på dit smørrebrød. Også god til børnenes madpakker med den milde, rene smag.
Persille Også kaldt kruspersille, er en grøn, to-årig krydderurt. Bladene anvendes på samme måde som koriander, men persille har en mildere smag. Persille er en af hovedingredienserne i den velkendte ret, stegt flæsk med persillesovs. På grund af sit høje indhold af klorofyl er persille god til at neutralisere dårlig ånde. Blandt andet derfor anvendes persille ofte sammen med hvidløg. Basilikum En plante, der er almindeligt anvendt som krydderurt. Hele planten indeholder æterisk olie (metylchavicol, kineol og linalool) og garvestoffer. Dette giver den en kraftigt krydret duft hen i retning af nellike. Basilikum bruges ofte som krydderurt i det italienske køkken og er meget velegnet sammen med pasta, tomat, ost, osv. Basilikum har en gennemtrængende og karakteristisk duft.
Vil du gerne selv dyrke en lille smule af din egen mad? Så prøv tiny gardens. Her får du en komplet vindueshave i en smuk gaveæske. Du kan blive urban farmer med god samvittighed, for tiny gardens er udviklet med fokus på bæredygtige principper: - Tiny gardens er lavet af FSC certificeret pap, coated med en tynd plastikfilm, som du kender fra mælkekartoner -Indeni finder du en hampemåtte, fremstillet af en innovativ, dansk virksomhed, der har specialiceret sig i nye måder at bruge plantefibre på. Måtten er komposterbar - Du kan selv vælge, hvilke økologiske frø du vil så i din have. tiny gardens samles og pakkes med hjælp fra mennesker, der står udenfor det ordinære arbejdsmarked - Tiny gardens er udsmykket med et spiremønster designet af udviklingshæmmede illustratorer fra GladDesign -Hver tiny garden måler ca. 9 x 9 x 2,5 cm.
Cathrine Hollender Thelin