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Índice: El Vagón..........4

Thon thai..........6

Dondesea..........8

El Jangri..........10

La Marketa..........11 Dude’s..........12

El Ñaqui..........14

Yummy Dumplings..........16 Redes Sociales..........17 Mapa..........18

The Seattle Bakery..........20

9 pasos para comenzar tu propio negcio de “Foodtrucks”..........22 Venta..........23

Revista por:

Paola Catalina Rodríguez Lagurre Fotografias por:

Emanuel “Lolo” Andino García Gabriela Ostolaza

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de una masa especial, también hechos en casa. Una de sus especialidades es el “Burro Vagón” con arroz, carnitas ste establecimiento fue creado de cerdo marinado, pollo y picadillo. Cada por el cheff y propietario plato incluye la “SALsa” especial que define Jorge Rodríguez en los valles el carácter y la calidad de sus platos. de Santurce, Puerto Rico.

El “Food Truck” hace una fusión con un “beer garden” al igual que se hace en varias partes del mundo como lo es en Europa y Estados Unidos. El concepto del restaurante es servirle a las familias puertoriqueñas comida mexicana de alta calidad y sabor. Entre sus aperitivos y platos principales están los famosos “Nachos Machos” con queso fresco, pico de gallo y refritos hechos en casa, podemos encontrar las “Mmmpanadillas”

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isité a “El Vagón”, con un grupo de 3 personas, donde ordenamos un combo de “fishtacos” con un costo de $6.99,

un combo de “Nachos Machos” de carne, estos tenian un

costo de $5.75, un “Burro Vagón” con un costo de $7.99 y 2

jarritos con un costo de $2.50c/u. Su oferta hacia la comida es novedosa,

justamente perfecto para los estudiantes que lo visitan y están alrededor. l Vagon ofrece un ambiente familiar al aire libre. Se puede localizar en la Calle Labra #302, Santurce, detrás del Burger King de la Avenida Roberto H. Todd. Abierto los lunes

y martes de 11:00am a 3:00pm, los miércoles a viernes

de 11:00am a 11:00pm, los sábados de 12:00pm a 10:pm y los domingos de 12:30pm a 9:00pm. Se puede

ordenar llamando al 787-515-4415.

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l chef Pedro L . Parrilla cursó las artes culinarias en la Escuela Hotelera de San Juan y logra adquirir su experiencia como sous chef. Durante varios años pudo aprender sobre la comida China.

En el 2013 abre su primer restaurante, “Melanzana” en Miramar. Un año después, surge la idea de abrir un “Foodtruck” con un concepto gourmet. De esta idea surge Thon Thai, “Chinese and Thai mobile cuisine”.

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para que los puertorriqueños lo entendieran y lo pronunciaran mejor. El ‘foodtruck” en Moca y poco a poco fueron montando el equipo, a desarrollar las recetas del menú y probándolos para poder perfeccionarlas. Utilizan placas solares para un sistema “eco-friendly” y para que se les sea más fácil trabajar dentro de ella. Su esposa, Nelia Parrilla, se encarga de las promociones y los eventos que se destacan en él. “Me aseguro que la misión sea aventurarse a integrar distintas culturas culinarias en un mismo plato y hacer que funcione” dijo el chef Parrilla. Entre sus platos favoritos están el “Pad Thai”, “Lo Mein”, y el “Moo shu”.

l nombre fue desarrollado por un pique tradicional de Thailandia conocido como then thoi. Lo adaptaron al nombre Thon Thai

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omo amante de los dumplings, pedí una orden de dumplings de res y otra orden de su famoso “Lo Mein”, lo cual tuve que compartirlo con 3 personas ya que sirven mucha comida. Todo tuvo un precio de $14.28.

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ueden encontrar la guagüita en la carretera PR-165, Munet 10 court, sector Caparra.

Frente al Puma y Horrero V. Suarez, justamente antes del Metro Office Park. Está abierto de lunes a miércoles de 11:00am a 3:00pm. También, pueden pedir su orden a través de su correo electrónico pedrolparrilla@yahoo.com y por teléfono 787-219-3256.

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u nombre se origina de la respuesta típica cuando una persona le pregunta a otra donde es que quiere comer y la otra le contesta “Dondesea”. Se especializa en sándwiches, wraps y hamburgers en pan de Mallorca. Cuenta con una variedad de sándwiches como el “Pavo Guacamayo” (sándwich de pechuga de pavo, jamón, tocineta, queso jarlsberg, lechuga, tomate y su salga “guacamayo” que consiste de guacamole y mayonesa), el “Cangrejo Picante” (sándwich de ensalada de cangrejo con mayonesa de pimientos piquillo y repollo de la casa.) y el “Loquesea” donde el cliente puede crear su propio hamburguer o wrap. Utiliza ingredientes totalmente frescos y de calidad.

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rdené un “Dondesea” con un precio e puede encontrar en la de $8.00, un “Loquesea” con un Avenida Ponce de León #1503, costo de $6.50 y un “Pollo Cesar” Santurce.

Está abierto de en wrap con un costo de $7.50. Todo es lunes a viernes de 11:00am a 3:00pm. preparado al momento y a la misma También, pueden tomar su orden llamando vez son rápidos en preparar la orden. a su número de teléfono 787-340-5189.

La comida es deliciosa y apetitosa. Los empleados son bien amigables y están al pendiente de la satisfacción de sus clientes.

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l Jangri se dedica a hacer tacos moteleros, mejor conocidos como tacos criollos. Es una uando visité este “Foodtruck” no guagüita pequeña que comenzó podía decidir en cuál de sus tacos durante el 2016. Tiene poco en su menú escoger. Al ordenar me dieron la pero esto no los detiene a poder moverse opción de tomar su especial de dos poco a poco. Los tacos se sirven en tortilla tacos, lo cual requiere dos órdenes de tacos suave de harina de trigo con papa majada, de los que me apetezcan más; incluyendo queso, ensalada de repollo y cilantrillo. la bebida. Ordené “El Chipotle Chillón” y “La Chona”. Estas son sus órdenes más populares haciendo que tuviera un valor de $8. “El Chipotle Chillón” contenía carne de cadera de pollo con chiles ahumados y especias. “La Chona” contiene carnitas de cerdo con especias hierbas aromáticas.

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ste “foodtruck” se puede encontrar en 113 Ave. Chardón, Hato Rey, 00918 San Juan, Puerto Rico. Abierto de Lunes a Viernes de 11:00am a 3:00am. Se puede ordenar llamando a su número de teléfono 787-379-7545.

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e puede encontrar en el 113 Ave. Chardón, Hato Rey, 00918 San Juan, Puerto Rico.

Abierto de lunes a domingo de 10:30am a 3:30pm. Para más información pueden llamar a su número de teléfono +1-203-450-4435l o a su correo electrónico marketaexpress@gmail.com.

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unge como una especie de mercado donde agricultores y productores del País presentan sus productos para fomentar la economía local.La

Marketa Express se dedica a convertir nuestra

comida criolla y convertirlo en comida artesanal.

El menú está diseñado para fusionar tendencias

internacionales con la gastronomía local. “Estamos promocionando todo lo queue es de nuestra tierra.”

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dijo el chef Enrique Cruz, quien se encargó de diseñar el menú.

edí una orden de

“Cabritallina

su

famosa

Panini”

servida en una pechuga de

pollo

marinada,

servida con queso de cabra, ensalada, salsa de mango y mostaza en Pan Ciabatta. Con

un costo de $8 bebida incluida.

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u chef Emanuel Díaz y dueño de la guagüita. El concepto de este “spot” es pensar que estas en un “Diner vintage” por las recetas y la música. a ste día que visité este “foodtruck” al llegamos con mucha hambre. Pedí una orden de su famoso “Dude’s” servido con queso americano, queso cheddar y cebollas caramelizadas, con un costo de $4.00. Un “Bacon Blast” servido con ½ libra de tocineta, queso suizo, cebolla caramelizada y syrup de miel, con un costo de $7.00. Un “Mac Attack” servido con macarrones con queso, queso mozzarella y queso cheddar, con un costo de $7.00. Un “Steak Special” servido con un steak, pimientos, cebollas, queso pepper Jack y una salsa de piña, con un costo de $8.00. También un servicio de “Tater tots” en salsa de queso cheddar.

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e puede encontrar en la Ave. José de Diego, 00927 Rio, Puerto Rico. Abierto de martes a viernes de 11:00am 4:00pm. Pueden ordenar llamando número de teléfono 787-412-2111.

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l Chef José Bengoa estudiaba artes culinarias en Nueva York cuando se percató de la nueva tendencia de los “food trucks”. Luego, decide hacer su propio “foodtruck” pero con un “twist”. En Los Angeles consiguen a unas personas para que hicieran su guagua. Fue así que se creó El Ñaqui, que también es uno de sus “signature dishes”, y se convierte en el primer “Gourment Street Food” que llega a Puerto Rico. Comenzaron con un menú para la noche, dependiendo con cuantos clientes recibían. Hoy en día, operan a medio día haciendo que el restaurante se convirtiera en un gran éxito.

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rdené un Ñaqui de cerdo, servido uedes encontrarlo en Rexco con carne de ropa vieja, cebollas, Industrial Park, carretera cilantro, recao, papas frita y en 165. Calle 8 Apt. 2. Abierto pan sobao ($8.92) incluyendo de lunes a viernes de papas y una bebida. Los platos se sirven 11:00am a 3:00pm. También, se pueden en embaces biodegradables, fabricados hacer órdenes de catering a través de de fibra de trigo y caña de azúcar. su página de internet.http://elnaqui.com/ su número de teléfono 787-407-3737 y/o su correo electrónico info@elnaquo.com.

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s un “food truck” de comida oriental modificado convirtiéndose en una sensación total. Puedes encontrar dumplings de pollo, churrasco, cerdo, amarillos, malanga entre muchas otras combinaciones. Sus salsas son hechas en la casa como la salsa de maní, jengibre, soya y mayonesa picante. Actualmente su menú ha cambiado ya que, incluyeron Korean Tacos, lo mein y arroz de churrasco, pollo o camarones, ensalada de algas y wraps de cangrejo picante. Todos los días su menú cambia, se inventan nuevas recetas nuevas. Sirven ocho dumpling por un precio razonable y económico.

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rdené unos dumplings de pollo con un precio de $5.00 y un lo mein de churrasco con un precio de $8.00 incluyendo la bebida. Los dumplings están totalmente rellenos de lo que pides y complementan cualquiera de las salsas que pidas.

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e encuentra en la Calle Chardón, Esquina de la Avenida Arterial Hostos. Frente a la Corte Federal en Hato Rey. Abiertos de lunes a viernes de 11:00am a 3:00pm.

Para más información se pueden comunicar a su correo electrónico yummy.dumplings5@gmail.com o a sus números de teléfono 787-360-6488 o 787-354-2351.

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Redes Sociales

Facebook: El vagón, Santurce Teléfono: 787-515-4415

Facebook: Thon Thai Teéfono: 787-219-3256 Correo electrónico: pedrolparrilla@yahoo.com

Facebook: Dondesea Teéfono: (787) 340-5189 Correo electrónico: eduardo@prgrub.com

Facebook: El Jangri Teéfono: 787-379-7545

Facebook: La Marketa Express Teéfono: +1 203-450-4435 Correo electrónico: lamarketaexpress@gmail.com

Facebook: Dude’s Grilled Cheese Teéfono: (787) 412-2111

Facebook: Yummy Dumplings Teéfono: 787-360-6488 /787-354-2351 Correo electrónico: yummy.dumplings5@gmail.com

Facebook: El Ñaqui Teléfono: (787) 407-3737 Correo electrónico: info@elnaqui.com Lugar Web: http://www.elnaqui.com

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El Vagón Thon Thai

El Ñaqui

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Yummy Dumplings

El Jangri

La Marqueta

Dude’s

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The Seattle Bakery

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n los Estados Unidos existe una gran cantidad de “foodtrucks” por todo el país. Es una idea excelente para darles la oportunidad de probar variedades de comidas.

En Washington, existe un “foodtruck” solo para perros. Es el único camión con el tema de “Mobile Café for dogs” llamado “The Seattle Bakery”. Todo lo que sirven son para los perros, dando la misma libertad que las personas para escoger lo que quieran ordenar. Tienen de todo un poco de bizcochitos de tocineta y pretzels de mantequilla de maní, a patas de pollo y pato.

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os creadores de esta guagüita son Ben y Dawn Ford. Se inspiraron en darles la oportunidad a las mascotas de poder consumir alimentos orgánicos, que no tengan químicos donde los envenenen.

Dawn Ford, uno de los creadores dijo: “Existen distintas opciones para galletas de perro, tiendas de perro donde venden marcas especializadas para comida, pero nunca me sentí seguro al no saber que recetas utilizar. Así que comencé a crear mis propias recetas y los perros comenzaron a amar mis creaciones.”

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egún los dueños, lo único negativo que tiene su “foodtruck” es que las personas se confunden de la clase de negocio que es. Muchos piensan que es solamente para el consumo del humano y no para los perros. También, tienen una cajita para que pongan donativos dentro de ella. Estos donativos no van para los empleados, se les dona a la fundación “Old Dog Haven”, donde se encargan de perros de mayor edad y les buscan una oportunidad de conseguir un hogar.

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9 pasos para comenzar tu propio negocio de “Foodtruck”

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Obtén tu licencia. Contacta tu gobierno para saber cuales son los requisitos para obtener la licencia. Cada ciudad tiene distintos requisitos. Prepárese para los obstáculos que se encuentre.

Consigue una guagüita de “Foodtruck”. Si tiene poco dinero, puede empezar con un carrito de comida. Puede encontrar de $2,000 que es más económico que una guagüita como tal. Toma tiempo poder conseguir una guagüita económica. Antes de comprarla ten una idea de que clase de negocio quieres hacer.

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Ten un seguro. Habla con un abogado y descríbele exactamente lo que tienes planeado para tu negocio. Solo debes de pagar un seguro para un carro.

Busca un buen estacionamiento.

Estas guagüitas son grandes, haciendo que el estacionamiento no sea fácil.

También necesitarías un permiso para poder estaciona tu negocio.

Conéctate. Utiliza las redes sociales para poder anunciar Consiga un buen cocinero. Hoy en tu negocio. Busca la forma de día, las guagüitas son gourmet. entrar a eventos especiales de Busca información para saber “foodtrucks” donde los clientes lo que se está vendiendo en el te reconozcan. Da información del área y luego crea tu propio estilo. horario, menú, localización, teléfono y un poco de la historia de cómo comenzaste el negocio.

Busca finanzas. Haga un plan de finanzas. Puedes buscar un Expande. Una vez que tu negocio préstamo del banco o de un esté bien, económicamente amigo o familiar. Asegúrate y socialmente. Comienza a cuanto puedes pagar y cuantos expandir el negocio. Vende intereses tendrás por tu préstamo. camisetas y promociones en la internet. Mientras mas grande sea Has un plan. Dedícale tiempo a tu tu negocio mas clientes obtendrás. Puedes plan de trabajo. Una vez tengas llegar a tener mas guagüitas en distintas áreas. el préstamo, costo de permisos, equipo de limpieza, ingredientes y otros costos; busca cuanto es que piensas vender durante el mes.

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Venta de “Foodtrucks” A la venta, “FoodTruck” usado en Tampa, FL .

1997 Chevrolet P30 Diesel Step Van. Automático. (Zero millas con Nuevo motor instalado con 3 años de garantía.

Generador silencioso de 7500 nuevo Mide 48 x 18 Refrigerador nuevo, lava manos, un horno con 4 hornillas, calentador de comida y una plancha completamente instalado.

Puede aguantar hasta 25 galones Solo a $45,000

A la venta, “Foodtruck” usado en Nevada.

Es un 2004 Internacional P42 camión de pizza.

Tamaño 6x16 Equipado con: 2 hornos para pizza, estufa, lavamanos, refrigerador, gabinetes, generador eléctrico, luz en las afueras del camión, sistema PA speaker. Solo a $66,000

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Solo 4 gomas por $45.00.

En

Carr.

Palma 202

Palmas,

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