CUIDANDO DO SOLO E DA ÁGUA É impossível falar de forma dissociada desses recursos naturais, pois estão vinculados e dependentes do bom uso de um (solo) para a fartura de outro (água). Por este motivo, para protegê-los e preservá-los, diversas recomendações são divulgadas pela extensão rural do Estado de São Paulo, executada pela Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI/SAA), mostrando que é possível produzir alimentos utilizando água sem desperdício - uso racional da água - tanto na produção vegetal quanto na criação animal. Algumas são soluções de fácil implantação, outras requerem técnicas mais avançadas, porém todas estão disponíveis e algumas, inclusive, com verbas específicas para implantação e outras, ainda, subsidiadas integral ou parcialmente pelo governo do Estado. Algumas práticas já são adotadas, outras começam a despontar neste momento de crise em que há uma busca e investimento em pesquisa para oferecer soluções tecnológicas como captação da água da chuva, reuso, redução da evaporação, aprimoramento de sistemas de irrigação para aumentar a eficiência e otimizar o uso da água, como o uso de tensiômetros, a adoção do balanço hídrico, a implantação de irrigação noturna etc. Outras técnicas, como o terraceamento, a rotação e sucessão de culturas, o plantio direto na palha (PDP) e os sistemas integrados lavoura-pecuária-floresta (ILPF) não só são difundidos, mas incentivados junto aos produtores rurais aumentando ganho e eficiência no uso dos recursos naturais. As Boas Práticas Agropecuárias (BPA) vêm se juntar a essas práticas garantindo não só uso racional dos recursos naturais, mas a produção de alimentos saudáveis com o mínimo de recursos e a máxima produtividade. 1
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