FORACOTENNA PER PORCHETTE

FORCOT

Made in Italy

Macchina per la foratura della cotenna Vepa Quando tecnologia e tradizione si incontrano per dare nuove

Macchina per la foratura della cotenna

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Macchina la foratura della coten e al nostro gusto...

Macchina per la foratura dell foratura della cotenna

Macchina per la foratura della cotenna

www.vepasas.com

Macchina per la foratura della cotenna

TEN FORCOT

TN FRC Potenza Power

FORCOT è un modello di macchina completamente innovativo, il cui unico scopo è quello di essere utilizzata nella lavorazione delle pance, dove attualmente l’operazione di foratura della spessa cotenna viene eseguita a mano tramite utensile.

Questa macchina è in grado di lavorare in serie il prodotto, inserendo l’intero pezzo da forare all’interno della macchina che tramite un unico passaggio esegue una serie di fori omogenei sulla sola cotenna dell’animale (evitando di forare carne o grasso posto sotto la cotenna stessa) rendendolo così più facile da utilizzare durante le fasi successive, prima su tutte la fase di cottura dove, la serie dei molteplici fori eseguiti sulla cotenna, permetterà una distribuzione del calore altrettanto omogenea, evitando spaccature e bolle all’interno della parte da lavorare.

Con la macchina FORCOT il prodotto viene forato in maniera omogenea sull’intera superficie, senza il rischio di dimenticare alcune zone come può accadere facendo questa operazione manualmente.

(Kw)

2,5

Alimentazione Power Source

(V/Hz)

230/400 50-60

Prod.oraria Output/h

(Kg/h)

(360) pz. da 60x60cm

Altezza max. di lavoro Working height max

(mm)

150

•

Larghezza nastro Conveyor belt width

(mm)

600

• •

Rulli Reels

(n°)

5

• •

Lame Blades

(n°)

20 a 7 punte

•

A

(mm)

2000

•

B

(mm)

1100

C

(mm)

1500

Peso netto Net Weight

(Kg)

310

•

Quadro comandi touch-screen, dal quale è possibile programmare la macchina, regolare la pressione di lavoro e il tempo di intervento dei rulli di foratura.

20 lame a 7 punte ciascuna con passo 50x25; le lame sono montate su un sistema pneumatico oscillante per adattarsi alla superficie del prodotto lavorato.

Sistema di foratura che ruota di 90° in fase di lavaggio per facilitare l’operazione .

Protezione in policarbonato che permette un garantisce un ottimo riparo da pericoli e consente una visione costante del prodotto.

Natro centrale in AISI 304 estraibile.

Nastro anteriore e posteriore estraibile in materiale alimentare; è possibile sfilare il telaio del nastro e successivamente sfilare il nastro per una pulizia profonda; è possibile inoltre allentare la tensione del nastro quando questo è ancora montato sul telaio.

Nastro di scarico inclinato per permettere il facile trasferimento del prodotto dalla macchina ad un banco di lavoro, recipiente o ulteriore nastro in linea.

Macchina supportata da 4 ruote girevoli con freno.

A RICHIESTA: • Comandi con pannello touch-screen dal quale è possibile regolare i parametri di lavorazione, tempi di discesa e gestire le mannutenzioni; inoltre, vi è la possibilità di installare il modulo di collegamento remoto tramite cui visualizzare e/o salvare i dati di lavorazione giornalieri o mensili.

The machine FORCOT is a brand new model, whose purpose is working the belly of the animal, operation in these days done by hands with specific tools.

This machine can work the product in series, putting the whole piece of meat to be drilled in the machine, which with one and only step can make a series of similar holes just on the rind of the animal (just to avoid to drill the meat or the fat behind the rind itself), to make it easier to work during the next step, first of all the cooking: thanks to the holes in the rid, it will have a homogeneous distribution of the heath: in that way the meat results perfect without cuts or blisters on the part to handle.

With machine FORCOT, the product is drilled in a very systematic way without forget some pieces as it may be if the operation is by hands.

• • • • • • •

Touch screen display: to program the machine, setting the work pressure and the timing of intervention of the puncture rollers 5 Teflon rollers with 4 blades in INOX steel, with a junction that allows to the roller to adapt itself to the product Puncture system that rotate of 90° during the washing to make the cleaning easier Safety parts in polycarbonate to guarantee a perfect protection and perfect visual of the product during the work Polyurethane belt for food, easy to dismantle to permit a correct cleaning and maintenance Sloping download belt to permit an easy change of position of the product from the machine to the work bench/container/line belt Set machine with 4 rotate wheels with brake

ON DEMAND: it’s possible to install a schedule for remote control to visualize and/or save data of daily/monthly works and setting all the functions of the machine.

C

UL 763 NSF 8

B

Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - info@vepasas.com

A

Via N. Paganini, 14 Loc. S.Quirico – 43018 – Sissa Trecasali (Parma) - ITALY