À table avec Dante Alighieri
La cuisine médiévale toscane à l'époque de dante alighieri LYON - 14 JUIN 2021
À L ' O C C A S I O N D U 7 0 0 eme ANNIVERSAIRE DE LA MORT DE DANTE ALIGHIERI DANS LE CADRE DU PROJET "TRUE ITALIAN TASTE" LA CHAMBRE DE COMMERCE ITALIENNE POUR LA FRANCE DE LYON ORGANISE UN PRESTIGEUX ÉVÉNEMENT INSTITUTIONNEL CONSACRÉ À LA GASTRONOMIE MÉDIÉVALE DE LA RÉGION DE TOSCANE
Où L'ÉVÉNEMENT SERA RÉALISÉ DANS LE CADRE EXCEPTIONNEL DE LA COUR DES LOGES, DANS LE QUARTIER RENAISSANCE DU VIEUX LYON, AUTREFOIS LIEU DE RÉSIDENCE DES PRINCIPALES FAMILLES DE BANQUIERS ET COMMERÇANTS FLORENTINS INSTALLÉS À LYON AU XV SIÈCLE.
L'évènement L'ÉVÉNEMENT VISE À PROMOUVOIR LES ITINÉRAIRES GASTRONOMIQUES ET TOURISTIQUES DE LA TOSCANE À TRAVERS LA DÉGUSTATION D'UN MENU TYPIQUE CRÉE PAR UNE CHEFFE TOSCANE RENOMMÉE, EN COLLABORATION AVEC UN CHEF ITALIEN A LYON ET LE CHEF ETOILÉ DE LA COUR DES LOGES.
Avec qui PARTICIPERONT: INFLUENCERS SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX JOURNALISTES DU SECTEUR AGROALIMENTAIRE ET DU TOURISME BLOGUEURS CULINAIRES ET TOURISME IMPORTATEURS ET DISTRIBUTEURS DE PRODUITS AGROALIMENTAIRES ITALIENS PARTENAIRES COMMERCIAUX ET TOURISTIQUES
MARCELLA ANSALDO Marcella Ansaldo
est une cheffe
toscane renommée.
Nos
ANTHONY BONNET Anthony Bonnet ,
chefs
jeune chef
lyonnais, commence sa carrière dans les cuisines de Jean Brouilly,
Née à l'île de Giglio, elle est
chef étoilé à Tarare, puis aux
Diplômée de l'Istituto alberghiero
côtés de Philippe Gauvreau, chef
di Rosignano et a ensuite ouvert son propre restaurant où elle a travaillé pendant 11 ans. En 2009 elle a crée l'une de plus
ANTONELLO CABRAS
Tassin-la-Demi-Lune .
Un des meilleurs Chef de cuisine italienne à Lyon,
Antonello Cabras
est un autodidacte passionné, fameuses Académie de Cuisine de Florence: Gigliocooking.
souriant et dynamique. Dès que l’on pousse la porte de sa cuisine, on est accueilli par des
www.gigliocooking.com
deux étoiles de La Rotonde à
En 2004, à seulement 25 ans, il prend les rênes du prestigieux restaurant Les Loges à Lyon. En 2007, il est nommé Chef de talent
»
«
Jeune
par Gault et
Millau d’Or et en 2012 il obtient sa
saveurs et des couleurs italiennes inoubliables, exaltées par les
première étoile Michelin.
nombreuses expériences à l’étranger de Lello. Son dicton, qu’on partage à 100 %, est “La vita è troppo corta per mangiare male…” www.lello.fr
www.courdesloges.com
LES PRODUITS TOSCANS D'EXCELLENCE DOP-IGP-STG-DOCG
Legumi secchi Toscani BIO
Lardo da Cinta Senese DOP Aglione della ValdiChiana IGP
Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano Stagionato DOP Chianti Castello di Montespertoli Riserva D.O.C.G 2018 Cantucci Toscani IGP
Olio Extra Vergine di Oliva Terre d'Arezzo STG Ricciarelli di Siena IGP
Pici Artigianali Toscani STG
Le Projet True Italian Taste
Le projet True Italian Taste est promu et financé par le Ministère des Affaires Étrangères et de la Coopération Internationale et coordonné par Assocamerestero en collaboration avec
les
Chambres
de
Commerce
Italiennes
à
l’étranger,
afin
de
valoriser
et
sauvegarder le produit agroalimentaire authentique italien. True Italian Taste fait partie du programme institutionel "The Extraordinary Italian Taste".
Le projet est développé dans 23 pays du monde et vise à sensibiliser les consommateurs étrangers à la consommation et à l'achat de
produits agroalimentaires 100% italiens
afin de lutter contre le phénomène de l'Italian Sounding, qui utilise abusivement des mots, des couleurs, des lieux, des images, des noms et des recettes qui rappellent l'Italie pour des aliments qui n'ont rien d'italien. True Italian Taste vise à diffuser une meilleure connaissance des caractéristiques de la typicité, des lieux d'origine et des aspects nutritionnels et de la certification DOP-IGP.
EN COLLABORATION AVEC
À table avec Dante Alighieri