Revista Saber Vivir, Edición Marzo - Abril 2017 by Centro Cuesta Nacional

EN FAMILIA

CONSEJOS PARA VIAJAR CON ~ PEQUENOS ~ NINOS

RUTA GASTRONÃ&#x201C;MICA ENCUENTROS

Freddy Ginebra Vivir positivamente

El mar y sus delicias:

Pescados y Mariscos

EDITORIAL

Cuando esta edición llegue a sus manos estaremos en primavera y aunque en nuestro país no se manifiestan los cambios de estación de una manera marcada, podemos sentir que la brisa navideña se ha apagado y sentimos el calor de la Cuaresma llegar. El año ha tomado su curso.

NUESTRA VOZ

Esta época es maravillosa para añadirle matices positivos a nuestra vida y quién mejor para guiarnos que Freddy Ginebra con una entrevista llena de energía, de positivismo, de inspiración. ¡Esperamos la disfruten! Notas para Crecer también te trae una importante reflexión con el tema “Toda Crisis tiene una solución, un tiempo de caducidad y una enseñanza” donde su mensaje principal es que todo pasa y todo obra para bien.

EN PORTADA Tenemos temas variados e interesantes como son “El Reto de Viajar con Niños Pequeños” con útiles consejos que nos ayudarán a organizarnos sin estrés, podremos conocer un poco más sobre el “Club de Mini-Coopers”, un club cuyo objetivo no es solo exhibir sus vehículos personalizados, sino fortalecer los lazos familiares y de amistad entre sus miembros. Novedades también tiene sus sorpresas y comparte con ustedes detalles para el hogar con la finalidad de brindarles ideas prácticas y acogedoras. Y como estamos en tiempos de compartir “Ruta Gastronómica” se luce con sus recetas de pescados y mariscos con deliciosos platos como son las Croquetas de Bacalao, Mofongo relleno de Camarones, Wraps de Pescado, entre otros. Nunca dejamos atrás tu bienestar, por lo que te recomendamos leer con detenimiento el artículo sobre “Nódulos Tiroideos”, este artículo es bastante informativo y contiene a la vez el detalle de todo lo que debemos tener en cuenta para detectar de manera temprana cualquier signo de esta enfermedad. Nos faltaría espacio para comentarles todas las novedades que esta edición les trae, así que preferimos que vivan la experiencia y disfruten de cada una de sus páginas. ¡Adelante!

Equipo Edti orial

ENCUENTROS

FREDDY GINEBRA Vivir positivamente Foto: Luciano Luna

Consejo Editorial Carla Dajer Cinthia Antonio Madelyn Martínez Natacha Quiterio Roxana Soto Vicky Malla

COORDINACIÓN Maritza López

REDACCIÓN Gustavo López

DIRECCIÓN DE ARTE y DIAGRAMACIÓN Pia Menicucci

FOTOGRAFÍA Luciano Luna Lorena Vilorio Mariví Mejía

COLABORADORES Laura Asilis Wara González Julissa Villar Lorenzo Martínez Víctor R. Quezada Subero Claudia Serrata Eduardo Jaar Dra. Alicia Troncoso Dra. Leticia López Lic. Gianna D’Oleo Erika Valenzuela

PRODUCCIÓN GENERAL 5 Lunas Boutique Creativa

CONTACTO sabervivir@ccn.net.do

VENTAS Media Mix Tels. 809-565-9629

IMPRESIÓN Editora Corripio

Una producción de 5 Lunas Boutique Creativa para Centro Cuesta Nacional, S.A. Estas empresas no se hacen responsables de las informaciones, opiniones y/o recomendaciones emitidas por los colaboradores de Saber Vivir.

CONTENIDO

EN FAMILIA

Consejos importantes para planificar los viajes con los más pequeños del hogar.

Beneficios de adquirir un segundo idioma en la infancia. Todo lo que debes saber.

Freddy Ginebra ¡Una entrevista que celebra la vida positivamente!

ENCUENTROS

DÉJAME CRECER

Por qué a veces es difícil de expresar nuestros sentimientos con nuestra pareja.

¡Refrescantes y creativos! Te invitamos a probar cócteles con Vodka y Ginebra.

Recomendaciones para lucir y cuidar de tu cabello.

Disfruta las delicias del mar con estas deliciosas recetas para compartir.

Sorpresas útiles que se esconden en el pasillo de los desechables.

MUNDO DE DOS

RUTA GASTRONÓMICA

A SORBOS

PASILLO A PASILLO

CUIDAR DE TI

A FONDO

Responsabilidad Social Corporativa, todo los detalles de lo qué es, su alcance e impacto social.

EN MOVIMIENTO

Un club diferente y divertido ¡Mini Coopers en acción!

¿Conoces el término influenciadores? Aquí te contamos un poco de estos protagonistas del mundo digital.

Colección Semana Santa 2017 de Sully Bonnelly, una colección de trajes de baño con un “feeling retro”.

A LA VANGUARDIA

NOVEDADES

Toda crisis tiene una solución, una fecha de caducidad y una enseñanza de vida.

El singular Pez Loro, conócelo y apoya su conservación.

MEDIO AMBIENTE

NOTAS PARA CRECER

SALUD AL DÍA

Todo sobre los nódulos tiroideos, evaluación, diagnóstico y tratamiento.

SALUD AL DÍA

La intolerancia a la lactosa, una breve descripción de este síndrome y cómo sobrellevarlo.

TU VOZ ¡Queremos Escucharte!

Eres parte importante de nosotros, queremos motivarte a escribirnos, a compartir con nosotros tus experiencias, ¿has preparado alguna de nuestras recetas? ¿Cómo la compartiste? ¿Quieres compartir con nosotros una receta de tu propia creación? Te motivó alguno de nuestros artículos o quisieras adicionar otros temas en nuestras páginas. Envíanos tus sugerencias y opiniones a: sabervivir@ccn.net.do

EN FAMILIA

viajar

Consejos para con pequeños

niños

Las vacaciones son un tiempo importante para estrechar lazos, sentirte más cerca de los tuyos y esparcirte con ellos. Cada escapada familiar fortalece la relación y comunicación entre tus hijos y tú, y lo más importante, cada experiencia crea un recuerdo.

Fotos: Fuente Externa 10 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Laura Asilis

Presidente Travelwise Accredited Space Agent (ASA) Certified Travel Counselor (CTC)

SOBRE LA AUTORA

Salir de vacaciones con los pequeños puede parecer un desafío para los padres, pero si tomas en cuenta estos consejos puede que la experiencia sea mucho mejor:

Planifícate con listas

La forma más efectiva de asegurarte que no se quede nada es mediante listas. Escribe todo lo que necesitas tomar en cuenta antes y durante la salida, y divide tu lista en secciones. Por ejemplo: Documentación, artículos de higiene, botiquín, ropa, meriendas, juguetes… ¡No le dejes todo a la memoria!

Reserva con sabiduría

Los lugares que eliges para viajar con tu pareja o con amigos, no son los mismos lugares que debes visitar en familia con tus hijos. ¡Busca un destino interesante para todos! Investiga qué tipo de atracciones tiene el lugar para las edades de tus hijos. Lo mismo con el hotel; toma siempre en cuenta qué tipo de hotel es, cómo son las distancias, si es apto para niños, pues esto te dará más tranquilidad a ti, y más entretenimiento a ellos.

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

EN FAMILIA

Utiliza rutas cortas

Si tu viaje es en avión, planifica la ruta más corta y sencilla para llegar a tu destino. Evita demasiadas conexiones, largas horas de espera y múltiples aeropuertos. Esto evitará que tus hijos tengan que caminar demasiado y se fatiguen desde antes de llegar. A veces es mejor pagar un poco más por un vuelo directo.

Empaca meriendas

Aunque siempre encontramos en el camino lugares donde comprar refrigerios, es importante que cargues algunas de las cosas que estás seguro a ellos les gusta comer. En ocasiones, las estaciones de gasolina, aeropuertos, aviones o barcos pueden tener un menú que no les resulte atractivo y cargar sus snacks preferidos es la mejor forma de asegurar que tus hijos se mantengan alimentados e hidratados.

sabes que es imprescindible de acuerdo al lugar donde van. Vestimenta de acuerdo al clima, artículos de higiene y un par de juguetes serán suficientes para que ellos disfruten sus vacaciones.

Si viajas en avión, recuerda que las personas con bebés/ niños tienen preferencia en todos los vuelos. Utiliza esos pocos minutos extras para conectar y comunicar cualquier necesidad específica a tu azafata antes de que ocurra el embarque general.

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Menos es más

Si fuera por nuestros niños, ellos empacarían todo lo que se les ocurra u observan en su habitación. ¡Sé práctico! Reduce la cantidad de artículos que les empacas; lleva solamente lo que 12 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Embarca temprano

Prepárate para eventualidades

Siempre es bueno que lleves ropa adicional en tu cartera o bolso de mano por cualquier imprevisto. Si andas con bebés, los baberos y toallas húmedas son importantes para la hora de comida y cambios de pañales.

Arma un fun carry-on Asegúrate de llevar juguetes, libros de colorear, una tableta

o cualquier otra cosa con la que se entretengan tus hijos. La distracción es clave durante el viaje, y hará que el tiempo pase mucho más rápido para ellos.

Toma medidas de precaución

Todos hacemos el máximo esfuerzo por no perder a nuestros hijos de vista ni un segundo. Pero cuando tomamos medidas de precaución, nos anteponemos a cualquier emergencia. Si tu hijo andará con algún bolso o mochila, agrega un tag con su nombre, el nombre de sus padres y un teléfono donde contactarlos. Otra opción es ponerles una pulsera con GPS para mantenerlo localizado siempre a través de una aplicación en tu teléfono.

Facilítales el descanso

Si es un trayecto largo, ponles ropa cómoda o empaca unas pijamas, así como cualquier animal de peluche o manta favoritos que le ayuden a conciliar el sueño y le permitan descansar cuando fuere posible. Deja que tu hijo duerma sin importar la zona horaria, esto evitará niños malhumorados y disminuirá el jet lag.

Utiliza el factor sorpresa

Darle una “recompensa” sorpresa al final de cada viaje le dará a tu hijo una iniciativa para el buen comportamiento en sus próximas vacaciones.

¡Tómalo con calma y ten paciencia!

El propósito de tomar vacaciones en familia es disfrutar tiempo juntos y divertirnos. ¡Aprovecha el tiempo y disfruta de este maravilloso mundo con las personas que más te importan en la vida!

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DÉJAME CRECER

Adquisición de un

o d n u seg a m o i d i

en la Primera Infancia Adquirir un segundo idioma en la primera infancia es una práctica cada vez más común. Los padres y madres sin embargo manifiestan muchas dudas acerca del tema que van desde la manera más efectiva para lograr este proceso hasta las posibles repercusiones en el desarrollo del lenguaje a nivel general y en el desarrollo de la lengua materna. Las investigaciones realizadas en campos de la lingüística, neurología y psicología cognitiva establecen que la adquisición de un segundo idioma tiene muchas más ventajas que desventajas para nuestros niños y niñas.

¿Cómo se realiza este proceso? Cuando hablamos de adquisición nos referimos a aprender el idioma en situaciones comunes, que favorecen un desarrollo gradual de la capacidad de comunicarse en otra lengua. Es decir, si el niño o niña vive, va al colegio o guardería y se relaciona con gente que habla el nuevo idioma de manera regular, la adquisición de ese idioma va a realizarse de manera natural y sin mucho esfuerzo por parte del niño o niña. Una adquisición natural de un segundo idioma debe ocurrir de la misma manera o muy parecido a la manera en que se adquiere el idioma materno. Este proceso se basa en entender y comprender primero. Se respeta y valora que la expresión oral 14 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Fotos: Fuente Externa

Wara Gonzรกlez, M.Ed

Directora Kids Create School / American School of Santo Domingo

SOBRE LA EXPERTA

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

DÉJAME CRECER

Los estudiantes bilingües demuestran mayores conocimientos acerca del funcionamiento del lenguaje y mejor dominio de su lengua nativa, en comparación con sus contemporáneos monolingües, así como también mejores destrezas de escucha.

surgirá por etapas: primero palabras sueltas, paulatinamente frases y finalmente oraciones completas. Tal y como sucede cuando los niños y las niñas están aprendiendo su primer idioma. Stephen Krashen, lingüista e investigador educativo, promotor de la adquisición de un segundo idioma de manera natural sostiene que “La adquisición del lenguaje no requiere el uso extensivo de reglas gramaticales conscientes, y no requiere la repetición tediosa.” “La adquisición requiere una interacción significativa en la lengua meta - comunicación natural - en el que los aprendices no tienen preocupación por la forma de sus expresiones, pero si por los mensajes que están transmitiendo y la comprensión.” Stephen Krashen

Ventajas del bilingüismo Aprender una segunda lengua es un ejercicio que implica todo nuestro sistema cognitivo. Además de la lengua en sí, sus palabras y estructuras, se adquiere otra forma de pensar; en definitiva, se conoce otra forma de entender el mundo y aprender una nueva cultura. En el ámbito social, el bilingüismo será una ventaja a la hora de acceder al 16 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

mercado laboral, ya que está cada vez más valorado.

Beneficios socio- culturales • Ventaja competitiva en el mundo laboral. • Acceso a otras culturas, tecnología y avances científicos. • Fomenta la aceptación de otros puntos de vista y modos de vida.

Beneficios en el desarrollo intelectual De igual manera participar en una educación bilingüe tiene un efecto positivo en el desarrollo intelectual. “Estudios comparativos de niños monolingües y niños bilingües, así como niños bilingües en diferentes niveles de desarrollo indican que el bilingüismo puede llevar a una actuación superior en una variedad de destrezas intelectuales” 1. Se ha demostrado que el bilingüismo está asociado con mayor flexibilidad cognitiva, mayor creatividad, mejores destrezas para resolver problemas y seguir instrucciones complicadas. Asimismo, los niños y niñas bilingües tienden a ser más imaginativos y manejan mejor las nociones abstractas. (Ejemplo: capacidad de alterar el final de un cuento).

Algunas pautas para la adquisición de un segundo idioma de manera natural: • No forzar sino más bien motivar. • Usar el lenguaje meta de manera significativa (por ejemplo, leer un cuento, cantar). • Evitar las repeticiones fue ra de contexto. • Respetar los tiempos de los niños y las niñas. No requer ir una expresión oral en el lenguaje meta de manera obligatoria. Permitir que fluya cuando el niño o niña sienta que esté listo. • Enfocarse en la comunicac ión no en las reglas gramaticales . Luego de que los niños y las niñas se comunican fluidamente en el nuevo idioma tendrán la oportunidad de aprender las reglas gramaticales.

1 Díaz, R.M. 1983. The Impact of Blingualism on Cognitive Development. E.W. Gordon (Ed.), Review of research in Education (Vol. 10, pp.23 –54). Washington D.C.

MUNDO DE DOS

Cuándo uno de los dos no expresa sus sentimientos ¿Qué son los sentimientos? Según las definiciones que encontramos en algunos tratados de psicología, se entiende “sentimiento” como la acción y el efecto de sentir o sentirse. Proviene del latín “sentire” que significa “oír” y el sufijo “miento” que quiere decir instrumento, medio o resultado. Cuando se habla de sentimiento se refiere a un estado expresivo del ánimo que se produce gracias a la impresión de un acto o situación, y estos estados pueden ser alegres, felices, tristes y dolorosos. (www.conceptodefinicion.de) Los sentimientos son el resultado de las emociones. La emoción está asociada con la personalidad del individuo, así como de su temperamento y carácter. Los estados emocionales están vinculados a una dinámica cerebral en donde entran a escena 18 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Fotos: Fuente Externa

Julissa Villar y Lorenzo Martínez

Productores y conductores del programa radial Casa2 @programacasa2

SOBRE EL AUTOR

sustancias como la dopamina, la noradrenalina y la serotonina, permitiendo que el ser humano reaccione a los eventos de la vida cotidiana y determinen su estado de ánimo, convirtiendo estas emociones en sentimientos. De manera llana, TODOS los seres humanos, hombres y mujeres somos ENTES EMOCIONALES, que sentimos de igual modo pero lo expresamos de manera diferente, partiendo de quienes somos y de nuestra personalidad. Es importante conocer cómo de manera individual expresamos nuestros sentimientos y emociones para poder entender la importancia que tienen éstos en la relación de pareja.

Los sentimientos en la relación de pareja Lamentablemente en nuestra sociedad, es más común que sea la mujer quien exprese sus sentimientos porque desde pequeñas se les enseña a decir lo que sienten; por el contrario, a los hombres se les anima a esconderlos… “Los hombres no lloran”. No quiere decir que ellos “no tengan sentimientos” es que no le mostramos cómo hacerlo y es un patrón aprendido de generación en generación, ya que lo vieron en sus padres y abuelos. La relación de pareja es el lugar ideal para expresar nuestros sentimientos de manera libre y sincera, pero no siempre es así. Existen razones de peso que llevan a uno de los miembros a ocultarse o a “salir corriendo” al momento de mostrar cómo se siente ante una situación, la cual puede ser positiva (cuando sentimos amor, orgullo, admiración, alegría) o cuando es todo lo contrario (decepción, enojo, frustración). Expresar las emociones no es igual que verbalizarlas. Si te detienes un momento a observar a tu cónyuge, podrás observar cómo reacciona ante una emoción, viendo sus gestos y sus acciones. Si está enojado/a se encierra, esta de mal genio, su respiración se siente agitada, etc. Si está feliz canta, prepara una

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

MUNDO DE DOS

n s juega o t n e i tim te Los sen el importan p un pa onvivencia en la c personas y os entre d iones son el c o las em te principal o ien ingred iene viva o n t n a que m relación. la

comida especial, etc. Esto quiere decir que es capaz de expresarlas a su manera, pero no es capaz de verbalizar lo que siente. Es importante saber, que aunque podemos expresar nuestros sentimientos a través de gestos y actitudes, los especialistas de la conducta aseguran que es saludable poder decir con palabras aquello que sentimos, ya que esta verbalización abre la puerta a una comunicación más clara y sincera de nuestras emociones, siendo conscientes y responsables de lo que estamos sintiendo ante una situación. Incluso, muchos aseguran que gran parte de las enfermedades físicas que sentimos y que no tienen una causa aparente, se deben a ciertos sentimientos reprimidos.

20 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

¿Por qué NO expresamos lo que sentimos? Son varias las razones por lo que a las personas se les dificulta externar sus emociones a su pareja, pero les presentamos las más comunes: • Miedo a la reacción del otro. El desconocer cómo reaccionará la pareja al comunicar un desacuerdo, insatisfacción o cualquier otro sentimiento, hace que nazca la duda de si tomamos la decisión de decirlo o quedarnos callados. • Evitar el conflicto. Preferimos no expresar nuestro parecer para evitar que nuestra pareja no se enfade o se sienta ofendida. Muchos le huyen a situaciones donde puedan presentarse discusiones o donde uno de los dos pueda perder el control de las emociones. • Mostrar la máscara del perfecto. Muchos piensan que exponer sus emociones ante los demás es signo de debilidad. Se muestran como los “seres perfectos” para mantener esa imagen. Para ellos es un error que les vean expresando

alegría, entusiasmo y mucho menos tristeza o frustración. Creen tener el control absoluto de sus sentimientos en todo momento y la otra persona no es capaz de conectar y conocer qué está pasando en realidad en su interior. • Falta de autoestima. Es común que personas con esta condición piensen que al otro no le interesa sus sentimientos y por esto prefieren reprimirlos. Si el concepto que se tiene de sí mismo no tiene valor, mucho menos pensará que al otro le interesa lo que siente. • Alexitimia. Aunque algunos estudios indican que solo el 10% de la población puede sufrirlo, la alexitimia es un trastorno neurológico que impide que la persona sea capaz de identificar las emociones que experimenta así como expresarlas verbalmente. Las causas de esta condición incluyen rasgos hereditarios, anormalidades genéticas, desarrollo neuronal perturbado, lesión cerebral, o trauma psíquico. Algunos especialistas opinan que la alexitimia puede responder a las intervenciones psicoterapéuticas o terapias habladas.

¿Cómo afecta la relación de pareja el no expresar los sentimientos de manera adecuada? • Dejamos una brecha abierta a la especulación. “Mi esposa sabe que la amo” - pero ella dice: “Tu nunca me lo has dicho”. Tal vez él expresa su sentimiento de amor y de afecto hacia ella con gestos, acciones de servicio o regalos pero ella necesita de vez en cuando escuchar un “Te Amo”. Tu pareja debe ser consciente de lo que sientes y de lo que piensas, solo así serán capaces de entenderse y complementarse. • Se lacera la comunicación. El diálogo abierto y sincero es un pilar fundamental para el desarrollo de cualquier tipo de relación. Si a uno de los dos le cuesta demostrar sus sentimientos o expresarse con claridad, a la larga esto traerá enfrentamientos, discusiones y disgustos.

Si creen que en su relación a uno de los dos se le dificulta expresar y verbalizar los sentimientos de manera adecuada, les invitamos a poner en práctica algunos de estos consejos:

Busquen el momento oportuno para dialogar. Cuando hablamos

de sentimientos, debemos ser cuidadosos de “cuándo” lo decimos. Es recomendable crear un espacio de intimidad y control que les permita sentirse escuchados, amados y conectados con lo que sienten. Eviten guardar un sentimiento por impedir una disputa. Una de las principales causas por la que se reprime un sentimiento es para evitar que nuestra pareja se sienta agredida y criticada. El NO expresarlo no hará que desaparezca sino que empeorará la situación.

Adueñarse del sentimiento.

Dile a tu cónyuge cómo te sientes. Especifica que no es él o ella que te hacen sentir así (en caso de ser un sentimiento negativo) sino la situación presentada. Esto minimizará los

conflictos y hará que se conecte con tus emociones.

Escucha asertiva. Cuando la pareja

se siente escuchada, se abre con más facilidad a expresar sus sentimientos porque reconoce que al otro le importa lo que siente y le comprende.

Escribe. Si sientes que por más

que trates no puedes verbalizar tus emociones, prueba escribiéndolas. Es una terapia que muchos especialistas recomiendan para aquellos que se les dificulta enfrentar la realidad.

Terapia. Si consideran que la situación se sale de las manos, un profesional puede ayudar. No escatimen esfuerzos en tratar de resolver aquellas situaciones, que a la larga, pueden ir carcomiendo su relación. Demuéstrale a tu pareja que estás para escucharle y que aquello que siente y cómo lo siente es importante para ti. De este modo se sentirá amado y comprendido y estará en la confianza de abrir su corazón. Ánimo!!

• Insatisfacción: Luego de un tiempo de convivencia, se comete el error de creer que el otro debe saber lo que sientes. Es imposible que la pareja pueda adivinar lo que está dentro de su cónyuge si él o ella no se lo dice. Esto hace sentir que al otro no le importa sus sentimientos y simplemente es que la pareja no está en la obligación de predecir lo que le sucede al otro, sino más bien, de escucharlo de sus propias palabras.

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

RUTA GASTRONÓMICA

El Mar y Sus Delicias:

y s o d a c s e P Mariscos Si eres amante de los pescados y mariscos ¡estas recetas son para ti! Te presentamos una rica selección de platos, combinados con ingredientes típicos de la gastronomía dominicana como lo son el aguacate, la piña y el cilantro entre otros favoritos, los cuales le darán nuevos matices a tu paladar. Hay recetas para todos los gustos, muchas de ellas diseñadas para compartir y disfrutar entre amigos. Crea esos momentos inolvidables y busca una excusa para degustar de estas maravillas del mar. Fotos: Fuente externa 22 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

o g n o f o M relleno de camarones sobre cama de rúcula

Ingredientes:

Preparación:

5 Plátanos verdes 1 lb Cola de camarones 3 Dientes de ajo majados 1 Cucharada de aceite de oliva 6 oz Rúcula Jugo de 1 limón Abundante aceite para freir Sal y pimienta al gusto

Pelar y picar en ruedas los plátanos y freírlos en abundante aceite. Dejar escurrir y majar en un pilón. Reservar. Dejar 10 camarones enteros y cortar en pedacitos el resto; luego marinar con el jugo de limón. Saltear los camarones en el aceite de oliva con el ajo y salpimentar. Retirar del fuego y reservar.

Mezclar los plátanos majados con los camarones en pedacitos, con la ayuda de un mortero o un exprimidor de limones hacer varias canoas con esta mezcla, decorando cada canoa con uno de los camarones enteros reservados. Servir en un plato encima de una cama de rúcula.

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RUTA GASTRONÓMICA

Hamburguesas de Salmón

con piña y salsa BBQ

Ingredientes:

Preparación:

4 Hamburguesas de salmón Fripozo, 85 gr. 4 Panes para hamburguesa La Panera 4 Rodajas de piña 4 Lonjas pequeñas de aguacate 1/4 tz Salsa BBQ 1 Atado pequeño de lechuga tipo Boston

Colocar en una plancha o parrilla las hamburguesas de salmón y cocinar según instrucciones del empaque. Cuando falten algunos minutos para que estén listas las hamburguesas colocar en la plancha las rodajas de piña para sellarlas por cada lado. Mientras, abrir cada pan a la mitad, lavar y escurrir bien la lechuga y cortar el aguacate en cuadros pequeños.

24 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Luego, proceder al armado de la hamburguesa en el siguiente orden: Pan, lechuga, hamburguesa, salsa BBQ, aguacate, piña y por último pan. Servir acompañado de vino blanco chardonnay Dark Horse.

s e r a m a l a C s

empanizado

con sabor almendrado

Ingredientes:

Preparación:

1.5 lb Anillas de calamar 1/2 tz Harina 2 Huevos 1 tz Pan molido 1/2 tz Almendra molida Sal y pimienta al gusto Rodajas de limón para servir

En un recipiente redondo, mezclar harina, sal y pimienta al gusto. En otro bowl colocar los dos huevos y batir. En una bandeja mezclar el pan rallado y las almendras molidas. Para empanizar los calamares, pasarlos primero por el harina, luego por el huevo y finalmente por la mezcla de almendras y pan molido. Ir colocando los calamares en una bandeja y llevar al refrigerador por

30 minutos. Llevar al fuego una olla profunda con el aceite para freír. Cuando el aceite alcance una temperatura de 375° F, freír los calamares por aproximadamente dos minutos o hasta que se doren. Colocar los calamares ya fritos sobre papel toalla absorbente para escurrir el exceso de grasa. Servir los calamares con su salsa predilecta y rodajas de limón.

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RUTA GASTRONÓMICA

Saludables

o d a c s e P Wraps de

crujiente

Ingredientes:

Preparación:

1 lb Filete de mero importado 1/2 tz Harina 1 Huevo 1 tz Pan molido 4 Tortillas para wraps 1 Pimiento morrón rojo cortado en tiras 1 Pepino rebanado 1 Atado de lechuga dulce o rizada 2 Rábanos pequeños rebanados 4 oz Queso tipo Edam holandés cortado en tiras de 1” 4 oz Crema agria Aceite para freír Zumo de un limón Sal y pimienta al gusto

Cortar el pescado en forma de pequeños bastones y marinarlo con el zumo de limón, sal y pimienta; dejar macerar por unos 15 minutos.

pescado quede crujiente, cuando estén dorados los bastones, retirar del fuego y escurrir la grasa sobre papel absorbente. Reservar.

En un bowl mezclar harina, sal y pimienta. En otro envase colocar el huevo y batir; en un plato llano, verter el pan rallado. Empanizar el pescado pasándolo primero por harina, luego por el huevo y luego por el pan rallado.

Para armar el wrap, coloque la tortilla en una superficie plana, encima colocar la lechuga, los bastones de mero, crema agria, pepino, pimiento, rábano y queso. Por último, envolver la tortilla y servir.

26 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Para freír el pescado, lleve al fuego una olla profunda con el aceite, esperar que alcance una temperatura de 375° F para que el

Ingredientes: 1/2 Cebolla blanca cortada en cuadritos pequeños 2 Cucharadas de aceite de oliva 2 lb Cola de camarón precocido 1 Ají habanero cortado en tiras finas 12 Tortillas de trigo para tacos 1 tz Cilantro fresco picado 2 Tomates cortados en cubos pequeños 6 oz Guacamole 1 Paquete de nachos Zumo de un limón Sal al gusto

Preparación: En una sartén profunda, saltear la cebolla por 5 minutos o hasta que esté traslúcida. Agregar los camarones y el ají habanero, salpimentar y cocinar por 4 minutos más, agregar 1/4 de taza de cilantro picado y apagar el fuego. Reservar. Mezclar el tomate con el cilantro restante y el zumo de limón, salpimentar y reservar. Calentar las tortillas en una sartén a fuego medio-alto de 10 a 15 segundos por cada lado. Rellenar las tortillas con los camarones y la mezcla del tomate y el cilantro. Servir los tacos acompañados de guacamole y los nachos.

s e n o r a m a C e d s o c Ta

al cilantro

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

RUTA GASTRONÓMICA

s a t e u q o Cr o a l a c a de B

Ingredientes:

Preparación:

1/2 lb Filete de bacalao Líder cocido y desmenuzado 1 Cebolla cortada en cuadritos muy pequeños 2 Dientes de ajo majados 4 oz Harina de trigo 1 litro Leche 4 oz Mantequilla 1 Cucharada de aceite Sal (si es necesario)

Sofreír la cebolla en la mantequilla, cuando esté traslúcida incorporar el ajo e inmediatamente después el bacalao, dejar sofreír brevemente. Incorporar la harina y remover por unos minutos, agregar la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Probar la mezcla para verificar si es necesario adicionar sal. Dejar cocer esta mezcla durante unos 20 minutos aproximadamente removiendo constantemente. Apagar el fuego y verter la mezcla en un recipiente previamente engrasado para dejar que se enfríe.

Para empanizar y freír: Harina 3 huevos batidos Pan rallado Abundante aceite para freír 28 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Cuando la masa esté fría, cortar pequeñas porciones y moldear las croquetas. Enharinarlas, pasarlas por huevo y pan rallado, proceder a freírlas en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, retirarlas de la sartén y colocarlas en un plato cubierto con papel absorbente de cocina para que escurran el exceso de aceite. Servir.

Bocaditos de

Salmón

ahumado y aguacate Ingredientes: 1 Paquete de pan integral para mini hamburguesas 3 oz Láminas de salmón ahumado 1 Aguacate pequeño 2 oz. de cream cheese Zumo de 1/2 limón 1 pizca de sal (si es necesario) Pimienta al gusto Puerro fino cortado finamente

Preparación: Pelar y cortar en tajadas el aguacate y luego hacerlas puré, incorporar el zumo de limón, pimienta y cream cheese mezclando todo muy bien; probar la mezcla para verificar el punto de sal; por último agregar el puerro. Reservar. Cortar cada pan a la mitad. Con la ayuda de una manga repostera verter un poco de la mezcla reservada sobre una mitad del pan, luego colocar una lámina de salmón y por encima espolvorear con un poquito de puerro; luego colocar la otra mitad del pan. Servir.

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

RUTA GASTRONÓMICA

Ceviche de merluza con aguacate

Ingredientes:

Preparación:

1 lb Filete de merluza (u otro pescado blanco) 4 a 5 Limones 1 Cebolla morada 1 Ají habanero 1 Aguacate Cilantro fresco Aceite de oliva virgen extra (opcional) Sal

Descongelar el pescado y cortar en cubos pequeños. Aparte, picar la cebolla en tiras bien finas y el ají en cubos muy pequeños.

30 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Colocar en un bowl el pescado la cebolla y el ají, mezclando todo muy bien. Luego verter el zumo de limón hasta que cubra todo el pescado;

agregar sal y cilantro. Llevar a la nevera por lo menos por dos horas. Al momento de servir el ceviche, pelar el aguacate, retirar la semilla y cortar en cuadros pequeños. Luego incorporar el aguacate al ceviche y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Servir frío.

www.ligeroscambioscaserio.com

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

A SORBOS

cocteles de

Vodka y Ginebra Los cócteles son famosos por su versatilidad, originales nombres y diferentes procedencias. Los más famosos son aquellos realizados con vodka y ginebra, no hay nada mejor para los días de calor que refrescarse y disfrutar de estas deliciosas combinaciones. Aquí te presentamos algunas ideas para que animes tus reuniones con amigos.

Fotos: Fuente Externa 32 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Caipiroska Tradicional Ingredientes: 4 partes de vodka 4 gajos de lima o limón 1 cucharada de azúcar Hielo picado Procedimiento: Se prepara en un vaso corto, de boca ancha, donde se colocan los gajos de limón con el azúcar. Machacamos los gajos con un pilón o cuchara. Una vez triturado, agregamos el vodka y el hielo. Decoramos con un gajo de limón.

Y si quieres darle un twist ¡añade fresas!

Blue Lagoon Ingredientes: 2 oz Vodka 1 oz Curacao azul 4 oz Limonada o jugo de limón Hielo Vaso largo o copa 1 cereza para la decoración 1 tajada de limón o ramita de menta para la decoración

Procedimiento: Llena un vaso largo o copa con cubos de hielo y vierte 2 oz de vodka y 1 oz de Curacao azul. Completa con limonada o con jugo natural de limón. Revuelve suavemente. Quita el tallo de una cereza y añade la misma a la mezcla. Decorar con una tajada de limón, lo que junto a la cereza le dará aún más estilo.

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

A SORBOS

Gin Sling Ingredientes: 2/3 zumo de limón 1 ½ partes de Ginebra 2/3 parte de almíbar Soda Limón para decorar Procedimiento: En una coctelera con hielo, añade el jugo de limón, la ginebra y el almíbar. Agita y vierte en un vaso alto. Rellena con soda y decora con limón.

Gin Tonic con Canela & Limón Ingredientes: 5 cl. de Ginebra Tónica Astilla de canela Cáscara de limón o naranja Hielo

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Procedimiento: Se sugiere enfriar la copa o vaso alto con mucho hielo y de manera anticipada. Introducimos la cáscara de limón o naranja. Sobre el hielo y el limón pondremos una astilla de canela y después echaremos la ginebra por encima de la canela, dejándola unos segundos para que se realice una breve infusión de notas aromáticas. Completar con la soda.

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PASILLO A PASILLO

Fotos: Fuente Externa 36 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Gustavo López Mercadólogo, Productor, Guionista

SOBRE EL AUTOR

s e l b a h c e s De Los

¡Amigos Entrañables!

Se acabó la temporada invernal de beisból dominicano, ya pasaron casi todas las entregas de premios de cine, televisión y música, vimos el Superbowl y hasta lo bailamos, pero aún quedan muchos eventos deportivos y artísticos por venir o simplemente, cualquier excusa válida para armar una junta en casa con amigos y familiares.

¿Van entendiendo hacia donde voy?, o sea, no hay nada más importante que mantener esa conexión activa con nuestros seres queridos y así poder coleccionar momentos en nuestro álbum de vida, pero el reguero que queda luego de cada encuentro, no tiene por qué formar parte de dichos momentos. Es por tal motivo, que hoy vamos a recorrer el pasillo de los que siempre serán nuestros verdaderos amigos entrañables: “Los Desechables”. Inmediatamente se coordina el evento en cuestión, hay varios artículos que ¡no pueden faltar jamás!, por ejemplo: Servilletas (cuadradas, rectangulares, de colores, diversos tamaños, estampadas, planas y hasta formales dependiendo de la ocasión). Papel toalla (siempre se riega algo), los vasos y platos (plásticos, de foam y hasta de cartón) de estos hay de todos los tamaños y formas. En el caso de los vasos hay de 6, 8, 10, 12 y hasta 16 onzas, pueden encontrar también copas de vino

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PASILLO A PASILLO

plásticas y hasta vasitos de shot de surtidos colores, ya que aunque las juntaderas tienden a ser entre personas de confianza, no quiere decir que no se pueda ver todo bonito aunque sea en desechables.

de las necesidades del grupo aventurero. En este mismo pasillo hay muchas cosas interesantes que a veces pasamos por alto, quizás, porque no las tenemos tan presentes en el día a día. Por ejemplo, hace poco mientras recorría los pasillos del supermercado en busca de inspiración divina para preparar una cena, pensé en rellenar un filete con queso gouda de cabra y albahaca, que por cierto, me pareció muy interesante, lo único era, que no sabía cómo amarrar el filete luego

Los platos por igual, pequeños de postre, medianos para picadera, grandes para platos principales, hondos para caldos (¡sancocho!, ¡sancocho!) y hasta los diseñados para “llevar”, entiéndase, “cantinitas”. Estos también vienen en distintos colores y diseños dependiendo de la ocasión. Los cubiertos plásticos por igual, aparecen en todos los colores y sabores si se quieren poner creativos. Fundas de basura por favor, siempre habrá un voluntario para sacarla llena al final de la jornada. Estos desechables son aliados perfectos también cuando hacemos esas escapadas de fin de semana a la playa, campo o donde sea, ya que la idea es descansar y no pasarte el fin de semana recogiendo o fregando. Se pueden encontrar neveritas desechables (de varios usos en realidad) de múltiples tamaños dependiendo 38 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

variados; y hablando de sorbetes, los encontré desde los clásicos transparentes que todos conocemos, hasta una gran variedad de formas y colores divertidos para aquellos que tenemos hijos.

Es importante recordar usar los desechables de manera responsable y no abusar de los mismos. Limitar su uso y reciclar algunos de estos productos son soluciones inteligentes que nos ayudan a aportar nuestro granito de arena en el cuidado de nuestro planeta.

de rellenado. Así que fui al pasillo de desechables en cuestión y encontré pequeños paquetes de gangorra que normalmente se utilizan para amarrar los divinos pasteles en hoja. Además, vi palillos de distintas formas y colores, incluyendo unos que parecen hechos de hojas de palma hasta con un lazo… me encantaron.

En fin, este es un pasillo que aunque no lo parezca en primera instancia, está lleno de soluciones prácticas y creativas para cualquier evento, aventura o compromiso con el cual nos encontremos. Los “Desechables” son amigos entrañables en estas situaciones, pero las verdaderas amistades y el amor sincero de nuestros seres queridos perduran por siempre en aquel álbum de momentos que recolectamos con cada paso, cada reunión, cada carcajada y cada desorden que dejan, no en nuestras casas, sino en nuestros corazones.

También me encontré con removedores de tragos, sencillos estilo sorbetes de plástico y colores

Por lo menos los desórdenes de la casa, ya sabemos en qué pasillo resolverlos.

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ENCUENTROS

y d d Fre ebra Gin

Vivir positivamente ¿Cuándo descubrió que el arte iba a ser parte importante en la vida de Freddy Ginebra? Yo creo que eso viene con los genes, siempre me sentí inclinado hacia las artes, era un fanático del cine, me encantaba recitar poesías en los eventos familiares, tuve además la oportunidad de vivir con un gran artista, Paul Giudicelli, lo que me hizo inclinarme hacia la pintura también. Así como hay personas que nacen siendo deportistas y científicos, yo nací con los genes del arte.

¿Qué lo motiva? ¡La vida!, ¡la gente!, yo creo que hay levantarse cada día con la intención de ayudar a alguien, trabajar por una causa noble, yo me considero: “Un Boy Scout de la Esperanza”, eso me ha ayudado mucho, mientras más puedo ayudar a los demás, más crezco como ser humano. 40 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Por: Gustavo Lรณpez Foto: Luciano Luna

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ENCUENTROS

Película escrita y dirigida por José Enrique Pintor (Pinky).

¿Cuéntenos de esa nueva experiencia, un rol protagónico en una película dominicana? Mira, yo creo que los amigos míos que se pusieron sus pijamas se están muriendo, se han ido apagando solos. Yo me levanto todos los días preguntándome: ¿cuál reto voy a enfrentar hoy? Y cuando el Director José Enrique Pintor (Pinky) me puso este papel enfrente no lo pensé dos veces, yo he repetido mucho que Robert de Niro le hubiese pagado a él para hacer este personaje y a mi me lo pusieron en bandeja de plata. Lo primero que tuve que hacer fue perder la vergüenza, porque para actuar hay que perderla por completo para poder hacerlo bien. Tuve la dicha de empaparme sobre el Alzheimer, pude conocer a una persona que padece de la enfermedad en un estado avanzado y compartir además con un joven con síndrome de down que hoy se ha convertido en mi nieto. Definitivamente, una experiencia increíble. 42 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

El haber viajado tanto, ¿le ha cambiado la perspectiva de cómo ve nuestro país y nuestra gente? Los viajes te amplian los horizontes, te permiten conocer otras culturas, o sea, son una bendición. El otro día yo decía que “La vida me ha dejado para el final el suspiro del bizcocho”. Ahora me invitan a muchos festivales, estoy actuando en una obra que se llama “El Canta,

Yo Cuento” que he hecho en Europa, por ejemplo, me encantó ver el Teatro Galileo en Madrid ponerse de pies aplaudiendo y dije si lo puedo hacer bien aquí, ¡lo puedo hacer donde sea!. Me pasó en San Sebastián, Barcelona, Portugal, Chile, Montevideo, La Habana y al final, nos damos cuenta de que los seres humanos somos iguales, pero con algunos pequeños rasgos que nos diferencian, no más.

En una sociedad muy competitiva, dónde a veces vivimos de las apariencias ¿Qué mensaje le transmitiría a los jóvenes?

En sus escritos com o en charlas habla mucho sus de tener una actitud po sitiva. ¿Cómo podemos cu ltiva esto? (¿es una decisió r n vivir positivamente?) Es una decisión com o la vida misma, el amor no es un sentimiento, es una negociación, el sentimiento ayud a, pero es como la felicidad qu e no es un resultado, sino una decisión. Todo en la vida tiene sus altas y sus bajas y con ellas aprendemos que es más importa nte vivir y transmitir lo posit ivo que quedarnos en el suelo sufriendo cuando recibimos un golpe. Hay que aprender de ese golpe y entenderlo para poder levantarnos y seguir adelante con una sonrisa.

Que se quiten los disfraces y aprendan a ser ellos mismos. No traten de ser una persona diferente dependiendo del mundo que te rodea, debes ser tu mismo con tu jefe, con la muchacha del servicio, con tus amigos y familiares, cuando nos disfrazamos nos confundimos. Yo vivo repitiendo que la felicidad no está en las cosas, sino dentro de uno mismo, todos tenemos cosas que no nos gustan de nosotros y debemos intentar cambiarlas dentro de lo posible para ser felices con nosotros mismos. Yo siempre he dicho que cuando lleguemos al cielo Dios nos va a preguntar: ¿Fuiste Feliz? Y si respondemos de manera negativa, no nos merecemos el cielo. Hay que decidir ser feliz y hacer felices a los que nos rodean.

¿Algún proyecto nuevo? Un sueño por cumplir. ¡Muchísimos!, aquí en Casa de Teatro por ejemplo hay una cantidad enorme de proyectos corriendo al mismo tiempo que no te los voy a ennumerar porque son demasiados, “Casa de Teatro es un volcán y yo me siento feliz porque la lava me quema todos los días”. Este año tengo invitaciones a eventos y festivales en Europa, Colombia, Chile, Nueva York, o sea, yo no paro nunca! Y sobre algún sueño por cumplir, me quedan pocos porque todos los estoy cumpliendo día a día.

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ENCUENTROS

Si Freddy Ginebra naciera otra vez, qué haría diferente. No se me ocurre nada porque Dios me dio la posibilidad de reinventarme segundo a segundo, la palabra aburrimiento no existe en mi vocabulario, o sea que si pudiera nacer de nuevo quisiera ser yo mismo, con los mismos dramas y pruebas que he logrado superar, muchos han sido muy fuertes como le ha pasado a todo el mundo, no todo ha sido fácil, pero si muy gratificante al final de la jornada.

Algún mensaje que quieras compartir. Uyyy!, dar las gracias que me estén haciendo entrevistas a esta edad después de viejo, es muy divertido!, jaja!.

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SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

CUIDAR DE TI

el cuidado

o l l e Cab de tu

“El cabello es el marco de la cara” Esta afirmación que tiene su origen décadas atrás, en donde se percibía, en el área de la belleza, que una cabellera voluminosa y saludable era lo ideal para exhibir y complementar un buen rostro. De día, los peinados voluminosos, las pelucas, que se utilizaban para cambiar de look radicalmente y para combinar con diferentes tipos de vestimentas.

Fotos: Fuente Externa 46 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Víctor R. Quezada Subero

Gerente de Mercadeo e Investigación y Desarrollo de Nuevos Productos Q & S Laboratorios SRL Post-Grado Gerencia de Mercadeo.

SOBRE EL EXPERTO

En la actualidad, la tecnología, el estilismo y el gran desarrollo de la cosmética, la industria del cabello ha evolucionado de manera exponencial. Hoy en día, el consumidor tiene a la mano una gran variedad de productos destinados a mejorar la salud capilar, a desarrollar una cabellera más reluciente para así poder adaptarla a diferentes estilos, colores y formas. Actualmente, nuestra firma trabaja en la recomendación y elaboración de productos ligeros, de origen natural, orgánicos, libres de colorantes, conservantes y parabenos. Esto permite una mejor nutrición y una apariencia más saludable. Es preciso señalar, que la mujer dominicana dedica una gran cantidad de recursos al cuidado de su belleza, esto unido a la tendencia fit, nos muestra un panorama en el que encontraremos una gran cantidad de productos y estilistas con una alta preparación. En lo personal, recomendamos para nuestros clientes, sobre todo en el verano, mantener protegida su cabellera y su piel.

Los pre-shampoo o baños de aceite hacen un trabajo magnífico con el cabello maltratado. Para la playa o piscina recomendamos utilizar siempre un buen leave-in con protección solar.

Utilizar shampoo libre de sulfato y parabenos con la finalidad de estabilizar el PH en la hebra y retirar el exceso de sal o cloro que tanto maltrata el cabello y el cuero cabelludo.

Las puntas del cabello suelen sufrir de resequedad y con el paso del tiempo se van quebrando haciendo que nuestro pelo se vea menos saludable y más opaco. Los expertos recomiendan cortar las puntas del cabello por lo menos una vez cada dos meses para promover la buena salud de nuestro pelo.

Para problemas tan frecuentes como la caída, caspa, hebras quebradizas y puntas abiertas, utilice productos naturales, para una mejor nutrición y absorción de los ingredientes activos. Formulaciones con vitaminas, aceites esenciales y una calidad comprobada son primordiales para obtener la cabellera de tus sueños.

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CUIDAR DE TI

El uso frecuente de planchas, secadoras y tenazas hace que nuestro pelo se debilite y las puntas se abran frenando su crecimiento. Lo ideal para evitar estos daños es reducir el uso de este tipo de aparatos y de hacerlo, aplicarse posteriormente un buen tratamiento hidratante para el cabello y cuero cabelludo.

Los nudos son un problema frecuente en el cabello y se pueden convertir en un gran problema para nuestro pelo si no les damos el tratamiento correcto. Hay quienes se liberan de los nudos de forma brusca y esta no es la forma. Cuando quebramos el cabello para deshacernos de los nudos, lo único que causamos es un gran daño en nuestra melena. ¿Un buen truco?, aplica sobre el nudo un poco de aceite de coco o el que tengas a mano, deja pasar unos minutos y posteriormente desenreda el molesto nudo. Para las mujeres que tienen el cabello grasoso es muy complicado no lavarlo todos los días, pero es importante que no lo hagas, ya que le restas la grasa natural al cabello y pierde sus componentes naturales, para evitar lavarlo entre semana utiliza un shampoo seco.

mos que Por último, sabe memos, una somos lo que co lanceada, una alimentación ba n y tratamientos buena hidratació dos semanas profundos cada cindibles para deben ser impres bra totalmente mantener una he ena justo como nutrida y una mel la soñaste.

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A FONDO

RESPONSABILIDAD SOCIAL

A V I T A R CORPO (RSC)

La Responsabilidad Social Corporativa es el compromiso voluntario que asumen las empresas para suplir o mejorar necesidades sociales de una comunidad o una causa con la cual se sientan identificadas, para obtener como resultado un beneficio colectivo. Fotos: Fuente Externa 50 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Lic. Gianna D’Oleo Abogada Consultass consultass@cief.com.do

SOBRE LA AUTORA

En nuestro país, este compromiso es sinónimo de la solidaridad entre los dominicanos, ya que aunque las empresas no están obligadas a destinar sus recursos económicos y humanos a tales fines, cada vez más éstas dicen presente, asumiendo el compromiso de todos, para contribuir a un mejor futuro del planeta donde todos seamos participes de su cuidado. “Las buenas acciones se predican con el ejemplo” lo que empezó como una ayuda meramente económica de una minoría empresarial hacia determinadas causas sociales, gracias al impacto positivo que se ha podido comprobar en el bienestar de las comunidades, hoy en día podemos ver como el sector privado entre sí y con el gobierno, han unido fuerzas y juntos contribuyen para paliar el plan de acción con, y a favor, de las comunidades para lograr un fin común: mejorar el planeta para nosotros y nuestras generaciones futuras. Al preguntarnos donde está dirigida la RSC, podemos notar la presencia de la comunidad empresarial en actividades no lucrativas, ya sean propias, de manera individual, o colectiva, recibiendo o colaborando en iniciativas de otras entidades, apoyando diversas causas, cuyo objetivo es la erradicación de las principales problemáticas mundiales, las cuales han servido como inspiración tanto para los gobiernos como para las empresas privadas.

Entre las principales causas que apoya el sector empresarial podremos señalar: • • • • • • •

Fin de la pobreza. Hambre cero. Salud y bienestar. Educación de calidad. Igualdad de género. Agua limpia y saneamiento. Trabajo decente y crecimiento económico. • Reducción de las desigualdades. • Acción por el clima.

La concientización de la RSC ha sido aceptada de tal manera, tanto por el sector como por la comunidad, que cuando nos referimos a ésta no podemos limitarnos sólo a los beneficios que las empresas aportan a la sociedad, podemos decir que hay una RSC de cara a la sociedad (externa) y otra hacia sí misma como empresa (interna): Externa: en la que encontramos a terceros que no dependen directamente de ésta, con la cual colabora y aporta a impulsar el desarrollo sostenible para el progreso de la sociedad en general, apostando a un mejor mundo para todos. Interna: compuesta por sus colaboradores internos, con un beneficio socioeconómico directo hacia sus socios, empleados, clientes, funcionarios.

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A FONDO

un cinco por ciento (5%) de la renta neta imponible del ejercicio, después de efectuada la compensación de las pérdidas provenientes de ejercicios anteriores, las donaciones efectuadas a instituciones de bien público, que estén dedicadas a obras de bien social de naturaleza caritativa, religiosa, literaria, artística, educacional o científica. Como mencionamos anteriormente, en nuestro país la Responsabilidad Social Corporativa no está legalmente regulada, sin embargo en algunos casos, podemos encontrar posiciones que se alinean a lo establecido con las normas nacionales e internacionales que rigen el país, dentro de las cuales podemos encontrar:

Riesgos Laborales, con la finalidad de garantizar servicios de salud oportunos, un ahorro obligatorio para una pensión digna a la hora del retiro y la debida atención en caso de accidentes laborales y/o enfermedades ocupacionales. El empleador tiene la responsabilidad de incluir a sus trabajadores en el sistema de la Seguridad Social.

Ley 64-00 sobre Medio Ambiente y Recursos Naturales, en la cual se establece que los recursos naturales y el medio ambiente son patrimonio de la nación y un elemento esencial para el desarrollo sostenible del país, cuyo propósito es el conservar, proteger, mejorar, restaurar y regular su uso sostenible.

Ley 16-92 Código de Trabajo de la República Dominicana, que dentro de sus principios fundamentales prohíbe cualquier discriminación, exclusión o preferencia basada en motivos de sexo, edad, raza, color, ascendencia nacional, origen social, opinión política, militancia sindical o creencia religiosa, salvo las excepciones previstas por la ley con fines de protección a la persona del trabajador.

Ley 87-01 sobre Sistema Dominicano de Seguridad Social, la cual ha sido considerada como la ley más transcendental luego de la Constitución de la República Dominicana, tiene por objeto proteger a toda la población dominicana contra los riesgos de salud, discapacidad, accidentes de trabajos y vejez; creando un nuevo modelo compuesto por tres seguros básicos, Seguro Familiar de Salud, Seguro de Vejez, Discapacidad y Sobrevivencia y Seguro de 52 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Existen también en la legislación dominicana, beneficios fiscales para las donaciones. Están exentas del pago de impuesto de donación, aquellas que sean hechas a los establecimientos e instituciones de caridad, beneficia o de utilidad pública por el Estado. Además, podrán ser deducidas del impuesto sobre la renta hasta

Podemos destacar que en nuestro país la Responsabilidad Social Corporativa ha sido acogida por múltiples empresas privadas, vemos movimientos en pro de la conservación de nuestras aguas, de nuestros bosques, de nuestra cultura, entre otros. Pero más importante aún ha sido la motivación que se ha logrado a nivel de la comunidad. Vemos familias completas unirse a causas como la limpieza de costas, reforestación, actividades culturales y artísticas, voluntariados diversos a los cuales aportan su trabajo y entusiasmo. ¡Les exhortamos a dejar un legado! Marquemos la diferencia siendo multiplicadores de estos esfuerzos, pues no sólo es importante el aporte en dinero, sino que nuestro tiempo y colaboración son claves para lograr un cambio en nuestro país para beneficio de todos, seamos ejemplo para las futuras generaciones.

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EN MOVIMIENTO

Club

mini cooper República Dominicana MINI es de los vehículos que más personalización permite, lo que hace que nosotros los propietarios “juguemos” a ponerle detalles que nos identifiquen más con ellos. Esto se convierte inmediatamente en tema de conversación entre los propietarios de MINI, se habla de los accesorios, colores, combinaciones y detalles que hacen cada carro único. Así inicia el Club de MINI, con un grupo de amigos, entre ellos Jaime Simó y Marcelino Varela, que en el año 2012 querían “fiebrar” sus carros y comenzar la placentera aventura de viajar a distintos lugares del país en sus vehículos. A este grupo posteriormente se fueron uniendo más personas hasta llegar a lo que hoy somos, un Club con más de 125 propietarios de MINI. Lo mejor es cuando se organizan los roleos (término utilizado por nosotros para dar una vuelta en la ciudad), todo se coordina a través de un grupo en WhatsApp y se definen las rutas a seguir, casi siempre buscamos lugares de mucho tráfico para poder exhibir 54 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

nuestros carros. Cuando paseamos por la Zona Colonial los turistas hacen videos y fotos del desfile de MINI y eso es divertido. Pero la magia comienza cuando se anuncian los viajes (paseos en carretera hacia destinos turísticos), cada dos meses se planifica un lugar a conocer y asistimos con toda la familia o amigos, esto ha fortalecido nuestra unión como grupo pues ya no solo es de propietarios sino también un encuentro familiar y una experiencia que también los niños disfrutan. Algunos de los lugares visitados son: Constanza, Rancho Arriba, Juanillo, Camp David Ranch en Santiago, el autódromo con el Club de Corredores de Kartismo, recientemente asistimos a una exhibición de autos antiguos en Bonao, invitados por el Club de Autos Antiguos y hace unas semanas fuimos invitados a conocer Cosón Bay donde parte del grupo se quedó a disfrutar durante el fin de semana. En estos viajes hacemos distintas paradas, disfrutamos tanto el camino como el destino. Fotos: Lorena Vilorio y Mariví Mejía

Así como cada persona es espec ia y tiene sus atrib l utos, nuestros carros también lo son.

Claudia Serrata

Mercadóloga Directora Creativa de Dream Builders MINI lover

SOBRE LA AUTORA

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

EN MOVIMIENTO

Se que para quienes ven esta colorida hilera de carros en carretera es emocionante, pero más lo es ser parte del grupo, poder disfrutar del país, sus playas, campos y gastronomía.

informaciones y noticias sobre MINI. Hemos realizado exhibiciones en Novocentro y en Blue Mall, donde todos los aficionados pueden ver nuestros carros durante todo el fin de semana.

Una de las ventajas de pertenecer al Club es que recibimos invitaciones de muchos lugares donde nos guardan los parqueos para exhibir los vehículos y nos realizan brindis y atenciones especiales, como por ejemplo, hace unas semanas disfrutamos un delicioso almuerzo en el Típico Bonao donde nos atendieron los propietarios y conocimos la historia del lugar en una tarde perfecta. Así mismo, lugares como La Posta, Max Fifty, Little John Beach, entre otros, incluyendo las actividades propias de la marca que nos da la ventaja de tener la primicia en los lanzamientos de los nuevos modelos.

Así como cada persona es especial y tiene sus atributos, nuestros carros también lo son. Algo que nos diferencia de la mayoría de clubes es que todos los MINI tienen un nombre que fue cuidadosamente elegido por su propietario, el mío es Justin (si, luego de ver un concierto de Justin Bieber decidí ponerle ese nombre), también están la coqueta Mariquita (un cabrio rojo), Jack (el que todos respetan en carretera), la Chivi 2.0, Sage, Fitzwilliam, Rebel, Mini Moon, Chocolove, The Punisher, Sunny, entre otros.

En el Club somos una gran familia, no solo nos reunimos para manejar sino que celebramos los cumpleaños de los amigos del grupo, hacemos BBQ’s, nos juntamos en casas y nos mantenemos actualizados con 56 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Al igual que nosotros, a través del mundo existen Clubes de MINI y es emocionante ver cuando otros clubes publican las fotografías de nuestros carros en los hermosos paisajes de nuestro país. Para disfrutarlas pueden seguir nuestro club en Instagram @miniownersrd.

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

NOTAS PARA CRECER

s i s i r C Toda

tiene una solucion,

d a id c u d a c e d o un tiemp y una enseÃ±anza de vida

Fotos: Fuente Externa 58 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Eduardo Jaar

Amante de la vida, ciudadano del mundo

SOBRE EL AUTOR

Una gran amiga que tiene que ver con esta revista SABER VIVIR, me pidió, con toda la naturalidad que le caracteriza, que colaborara con un artículo para sus lectores con el tema: “Toda crisis tiene una solución, una fecha de caducidad y una enseñanza de vida”. A primera instancia me sentí bien cuando me llamó y le dije: “me parece muy interesante”. Pero, mientras manejaba, me quedé pensando en lo que acababa de hacer y me dije a mi mismo “¿con qué autoridad, con qué fundamentos, con qué criterios puedes tu atreverte a tocar un tema tan delicado como ese?” ¡Fresco!, llámala lo antes posible y excúsate. Y así sucedió. Llegué a mi oficina y le escribí un correo dándole las gracias por haberme tenido en cuenta, que ese solo hecho ya me había alegrado el día pero que le recomendaba tener un Plan B, porque no creía que fuera capaz de escribir sobre ese tema. Cuando ya creía que ese tema era una “prueba superada” y que había salido limpio con una buena excusa a mi amiga, me vino un sentimiento interno, una voz, eso que muchas veces no podemos explicar pero que nos dice que debemos actuar y me dijo: ¿crisis? ¡Claro que eres un experto! ¿Acaso no te conoces? ¿Acaso se te ha olvidado todo lo que has tenido que pasar? ¿O es que tienen que seguir pasando una y otra vez las mismas crisis para poder superarlas?

Y así fue como en ese momento, me paré de la cama y me senté en el computador a escribir sobre este tema, obviamente en ese momento lo que estaba pasándome era un momento de crisis. Crisis de no asumir el reto, crisis de no atreverme a que me critiquen, crisis de escribir algo sin ningún valor, pero en definitiva una crisis. Y ahora me atrevo a correr el riesgo. Porque eso es lo que provoca una crisis, te paraliza, te bloquea y no te deja hacer las cosas que en realidad quieres y lo que es más importante, lo que en verdad necesitas. Por eso puedo decir que soy un experto en crisis. No porque mis crisis sean las más grandes, las más increíbles, las únicas que de verdad se pueden catalogar como tales. Estoy seguro que muchas personas han pasado circunstancias que de verdad son difíciles de superar, sino porque puedo decir que tengo un acercamiento o una metodología

que me ha ayudado durante todo este proceso de crecimiento y que creo se los puedo compartir para ver si les ayuda a ustedes también; se trata de TOMAR CONCIENCIA. Así es, no tengo más secretos. Para mí, las crisis siempre van a estar presentes en nuestras vidas. Es algo que por más que nos preparemos no podemos evitar. Y ojo, con esto no crean que soy del tipo pesimista sino que creo que ya he probado muchos métodos y este es el que más me ha funcionado. Las crisis son situaciones, momentos, circunstancias que llegan a nuestras vidas y que nos sacuden y nos quitan nuestra estabilidad y enfoque en nuestros proyectos de vida. Les pongo un ejemplo para hacerme entender mejor en lo que les propongo. Digamos que hacemos planes para un bello domingo de verano ir a acampar en el parque

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NOTAS PARA CRECER

con toda la familia, compartir y descansar. Pero sucede una “crisis” sencilla; comienza la lluvia torrencial y básicamente eso puede ser un detonante para entrar en una crisis que no solo puede afectarme, sino que puede provocar roce entre los miembros de la familia.

Entonces, si uso mi metodología de experto debo tomar CONCIENCIA de lo que esta lluvia ha provocado en mí y entonces es cuando debo hacerme las PREGUNTAS CORRECTAS: 1- Estoy haciendo una crisis porque esta lluvia me ha dañado los planes? Sí, lo estoy.

Sé que parece un método muy simplista pero créanme; la vida no es tan complicada como parece. Muchas veces nosotros mismos somos los que la hacemos más dura y difícil. También se, por experiencia al igual que ustedes, que no todas las crisis tienen la misma magnitud, la misma intensidad, la misma duración y que querer solucionarla de manera tan sencilla no va a funcionar. Les voy a poner otros ejemplos pero lo importante es que sepan, como dicen en el cine antes de empezar una película: “cualquier similitud con sus vidas es mera coincidencia”.

3- ¿Puedo hacer algo diferente que me saque de esta crisis? ¿Otro plan? Sí, puedo.

4- ¿Quiero salir de esta crisis? ¿Puedo elegir superar esta sensación de stress, de frustración? Y aquí es donde cada uno de nosotros debe decidir, con conciencia. La respuesta está en cada uno de nosotros.

60 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Familiares (¿mala comunicación con nuestra pareja?, ¿con nuestros hijos? ¿Problemas un poco más profundos como alcoholismo, dependencias? ¿O muchos más severos como violencia intrafamiliar, infidelidades?). Personales (¿baja autoestima? Me siento que no soy aceptado? ¿no me valoran lo suficiente? ¿Que soy de una clase social equis y no “debo” hacer tal o cual cosa?). Profesionales (¿que no soy profesional? ¿Que no tuve o tengo las posibilidades de mis compañeros? ¿ que lo que gano no me alcanza con los compromisos que tengo?).

2- ¿Puedo cambiar esta situación? Está en mis vamos cambiar el clima? No, no puedo.

Y ahora la pregunta más importante a mí entender:

Hay crisis de todo tipo:

Al final, las crisis son parte de la vida y a la larga tienen una razón de ser; ayudarnos a crecer, a evolucionar, a sacarnos de nuestra zona de confort. También hay soluciones aunque no las veamos y sobretodo lo más importante: un mensaje. Conozco muchas personas que han atravesado crisis duras y me maravillo al ver con la fe con que la enfrentan. Crisis que si me tocaran a mi no sabría decirles si haría lo mismo o si tendría esas fuerzas.

De salud (¿que nací con una condición que no me permite ni siquiera bañarme en la playa? ¿Que no puedo beberme un trago social? ¿O que recientemente me han diagnosticado con una enfermedad equis y espero los resultados de la biopsia?). Emocionales (¿me siento sola?, ¿no se qué hago en el día a día? ¿me compro algo que quiero y a los dos minutos ya me siento vacío(a)?

Por eso mi insistencia en tomar conciencia de la crisis, de su tamaño, de las personas o situaciones que involucra pero lo más importante; tratar de entender y de ser pacientes para aceptar que muchas veces las cosas que nos suceden no se pueden cambiar de la noche a la mañana. Tengo una frase, que no es mía pero que me sirve de mucho para esos momentos de crisis: “Esto (la crisis) también tiene que pasar”. Luego de tener esa TOLERANCIA a la crisis, al dolor, a sentirnos incómodos, viene una gratificación que, si estamos CONCIENTES, vamos a disfrutar; seguro vamos a ver que

fue lo mejor que nos pasó, que todo obra para bien y que se nos abre un abanico de nuevas posibilidades que antes no veíamos que nos ayudan a crecer y MADURAR. He aprendido a NO TEMER a las crisis. Esto no significa que sea experto en no sentir dolor, tampoco significa que sea masoquista y que me guste. Significa que trato de complicarme menos ante situaciones que no puedo controlar y aquellas que sí puedo, hago lo mejor posible, lo que esté a mi alcance dejando un espacio sabiendo que no soy perfecto y que las cosas pueden salir de una manera imprevista.

Para terminar con esta crisis de escritura puedo tomar conciencia de algo e inferir; que si este articulo sale publicado significa que a mi amiga le ha parecido interesante. Pero también puedo inferir que si no vuelvo a escribir sobre este u otro tema fue porque a ustedes, los lectores, no lo vieron así.

Yo me atre vo a correr el rie sgo y estar en cris is ¡vale la pena! Esto también es Saber Vivir .

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

NOTAS PARA CRECER

CONTROLA TU DESTINO CON LOS CICLOS DE SIETE AÑOS

EL PODER DE ELEGIR

LA LEY DE LA ATRACCIÓN

LA VIDA ES UNA PIÑATA Por Ismael Cala

¡ACTIVATE! PROPUESTAS INGENIOSAS QUE TE HARÁN SENTIR BIEN

APRENDER A CAMINAR EN LA OSCURIDAD

AUDAZ, PRODUCTIVO Y FELIZ

Por Anne Marquier

Por Dr. Camilo Cruz

Por Pierre Lassalle

EL PODER DE ESTAR CONTIGO

Por Penguin

Por Rosy D’Amico

¿QUÉ SE LE PUEDE PEDIR A LA VIDA?

Por Barbara Brown Taylor

Por Robin Sharma

Por Javier Urra

Para más información, puede comunicarse al 809.473.4020 62 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

SALUD AL DÍA

Nódulos tiroideos Su evaluación, diagnóstico y tratamiento

Su médico le acaba de decir que usted

tiene un nódulo en la glándula tiroides, o

usted lo ha descubierto como un “bulto” o una “masa” en el cuello. Esto es un

hallazgo común que ocurre del 4 al 7% de la población mundial por palpación y del 19 al 67% (50%) al realizarle una sonografía de tiroides.

Fotos: Fuente Externa 64 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Dra. Alicia Troncoso

Endocrinóloga, Diabetóloga CEBIOMET cebiomet.densito@claro.net.do

SOBRE LA EXPERTA

La sonografía de tiroides es el método diagnóstico más confiable para detectar nódulos tiroideos y evaluar sus características como, contenido (sólido, mixto o quístico), ecogenicidad, forma, tamaño, márgenes, presencia de halo, de micro o macrocalcificaciones y flujo vascular. Las características de alta sospecha de malignidad en un nódulo tiroideo son: la presencia de bordes irregulares, que sea más alto que ancho, que tenga microcalcificaciones, entre otras.

95% de los

nódulos tiroideos son benignos, es decir NO cancerosos.

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SALUD AL DÍA

Cártilago tiroideo

La biopsia sonodirigida de tiroides se realiza generalmente en nódulos mayores a 1 cm. Los resultados de esta punción se dividen en cuatro grandes categorías:

Glándula tiroides

1. Benigno: ocurre en el 70% de los casos. 2. Indeterminado ( atipia de significado incierto o tumor folicular): en el 12-15% de los casos.

Tráquea Los nódulos tiroideos son indoloros y no presentan síntomas en la mayoría de las personas. Sin embargo en muy pocos pacientes pueden presentar lo siguiente:

Nódulo

El reto para el endocrinólogo es determinar cúales nódulos son benignos y cúales son malignos y para esto se utiliza un método diagnóstico llamado Punción Aspirativa con Aguja Fina de tiroides (PAAF).

- Voz ronca de causa desconocida y que no desaparece.

- Dificultad para tragar o deglutir o sensación de “añugo”.

- Un ganglio linfático anormalmente grande que no disminuye espontáneamente de tamaño después de algunos meses.

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4. No diagnóstico: en el 10-12% de los casos. Un diagnóstico benigno significa que su nódulo no es canceroso y puede deberse a una inflamación de la glándula tiroides (tiroiditis), a un acúmulo de un líquido (coloide) dentro de un nódulo (quiste), crecimiento irregular de su glándula (nódulo hiperplásico). Estos nódulos se dejan en observación con sonografías cada 6 meses para evaluar si crece o no. Este nódulo NO se trata con hormonas tiroideas, a menos que la función tiroidea esté disminuida.

- Dificultad para respirar o falta de aire.

- Nódulo o masa en el cuello que crece con el tiempo.

3. Maligno: en el 3-5% de los casos.

IMAGEN: http://www.dottorbrescia.it/1/ agoaspirato_4001566.html

Este procedimiento se realiza de forma ambulatoria, fácil, en manos de expertos y con pocas complicaciones. La PAAF sonodirigida previene procedimientos quirúrgicos innecesarios y optimiza con seguridad y con excelente calidad, la muestra tomada para el diagnóstico definitivo.

Un diagnóstico maligno significa que su nódulo es canceroso y necesario extirparlo quirúrgicamente. Hay varios tipos de cánceres en la tiroides, el papilar, folicular, medular, anaplásicos, y linfomas. Aunque el diagnóstico de cualquier tipo de cáncer de tiroides puede ser atemorizante, las formas más

frecuentes de estos cánceres (papilar y folicular) tienen excelente tasa de sobrevida a largo plazo (90-95%). Son generalmente fáciles de tratar, con éxitos y sin recidivas. Es muy importante en estos casos que usted tenga consultas médicas periódicas de seguimiento con su endocrinólogo, para detectar a tiempo, las posibles recurrencias del cáncer. Un diagnóstico indeterminado es cuando el nódulo tiene células no típicas, pero no concluyentes para una diagnóstico preciso de malignidad, por lo que se debe repetir, la punción biopsia en la mayoría de los casos, en un período de tres meses. Cuando es no diagnóstico, (porque la punción aspirativa no extrajo suficiente número de células de su nódulo) la PAAF debe repetirse en tres meses para su confirmación citológica, y puede ser benigna en la mayoría de las muestras.

Solo cuando la función tiroidea (TSH, T4, T3) está alterada.

¿Cuándo se trata un nódulo tirodeo?

Si el paciente presenta niveles de T3 y T4 disminuidas, con TSH alta, se utiliza Levotiroxina sódica en una dosis sustitutiva de 1.6-1.8 ug/kilo de peso. Si el paciente presenta niveles de T3 y T4 elevados, con TSH disminuida, se utilizan bloqueadores de síntesis de las hormonas tiroideas como metimazol o propiltiuracilo por 24 meses.

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SALUD AL DÍA

Intolerancia a la

a s o t Lac Fotos: Fuente Externa

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Dra. Leticia López Santana

Doctora en Medicina con Especialidad en Nutriología Clínica Centro Integral de Nutrición y Salud

SOBRE EL EXPERTO

La intolerancia a la lactosa es un síndrome ocasionado por una disminución en la producción de la enzima lactasa. Antes de continuar debemos conocer que la lactosa es el principal azúcar (carbohidrato) que se encuentra en la leche y es producida sólo por la glándula mamaria; compuesta por dos moléculas llamada glucosa y galactosa. Para poder llevarse a cabo la digestión de la lactosa y posteriormente absorción de sus moléculas más simples (glucosa y galactosa), se necesita de una enzima llamada lactasa, que se encuentra en la mucosa del intestino específicamente en el borde en cepillo del enterocito (éstas son las células epiteliales que recubren el intestino, principalmente en las secciones del yeyuno y del íleon proximal) y de un mecanismo de transporte activo que permite absorber los monosacáridos resultantes de esta digestión. Cuando se produce un trastorno a nivel de lactasa por un déficit o un defecto en el transporte de moléculas (glucosa y galactosa) da como resultado una mala absorción en el tubo digestivo de la lactosa.

Consecuencia: Se identifican dos mecanismos no importa cuál sea la causa del trastorno. Primero: La llegada de esta azúcar no absorbida al colon puede generar síntomas digestivos, por su gran capacidad de arrastrar agua y electrolitos desde el interior de la célula hacia la luz intestinal, produce un cambio significativo de la consistencia del contenido intestinal aumentando así el tránsito intestinal, favoreciendo la aparición de la diarrea. Segundo: La lactosa no absorbida pasa de forma intacta al colon, dando lugar a que éste sea fermentado por las bacterias colónicas con la consiguiente degradación a glucosa, ácidos grasos (ácido acético butírico y prociónido), además de gases como: hidrógeno, metano, dióxido de carbono. Estos últimos son los responsables de producir dolor, distención abdominal, flatulencia y por los ácidos grasos se favorece a la aparición de diarrea. Estos síntomas se presentan, aproximadamente, dos horas después de haber ingerido algún alimento que contenga producto lácteo como por ejemplo: fórmulas infantiles, leche, yogurt, queso, helado, bebidas lácteas, pan, cereales procesados con lácteos, galletas, bizcochos, margarina, aderezos para ensalada, entre otros.

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SALUD AL DÍA

Existen tres formas principales de clasificar la intolerancia a la lactosa: Primaria (Hereditaria): Es una deficiencia fisiológica progresiva de la producción de lactasa que comienza en la infancia llamada: Deficiencia primaria de lactasa de comienzo tardío (tipo adulto). Esta es la causa más frecuente de intolerancia y se observa en la mayoría de las personas adultas. Secundaria (Adquirida): se desarrolla como consecuencia de una lesión importante en la pared intestinal causada por trastornos como infección por: - Un parásito llamado Giardia intestinalis - Diarreas persistentes - Gastroenteritis agudas - Quimioterapia o intolerancia a la proteína de la leche - Enfermedad celíaca Congénita (Alactasia): Aunque puede presentarse a cualquier edad es más frecuente en la infancia. La deficiencia congénita del lactante es un trastorno hereditario donde existe una ausencia completa de la lactasa intestinal, además de diarreas desde el primer día de vida, generando deshidratación y causando retraso en el crecimiento y desarrollo.

La deficiencia de lactasa del prematuro es aquella que se presenta en los bebés nacidos antes de las 34 semanas de gestación.

Diagnóstico:

Tratamiento: El único tratamiento satisfactorio de la intolerancia a la lactosa, es una dieta con un contenido reducido de lactosa dependiendo de la capacidad que tenga el organismo para resistir y aceptar el aporte de la misma o administración de enzima lactasa antes de consumir productos lácteos. En los lactantes con deficiencia primaria o congénita está indicado el uso de fórmulas sin lactosa.

Podemos sospechar de intolerancia a lactosa cuando se presenta signos sugestivos de diarrea, dolor abdominal, distención, flatulencia, náusea, vómitos, poco después de ingerir alimentos que contengan lactosa. Además de pruebas de laboratorios indicadas por un médico. En todos los niños amamantados se recomienda continuar la lactancia materna o si el niño está consumiendo alimentos complementarios a la lactancia materna, debe restringir los alimentos que contengan lácteos.

La nueva CARNATION Deslactosada garantiza a los intolerantes a la lactosa el acostumbrado sabor y Fotos: Fuente cremosidad de la marca preferida por los dominicanos, en una leche semidescremada, enriquecida conExterna vitaminas A y D, que puede ser digerida sin problemas por los consumidores que presentan esta condición. 70 SABER SABER Este producto les permite realizar pastas, postres, bebidas y otros platos que antes no podían consumir. VIVIR | MAR-ABR 2017

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A LA VANGUARDIA

Fotos: Fuente Externa 72 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Erika Valenzuela

Estratega de Marketing y Comunicación Digital

SOBRE EL EXPERTO

s e r o d a i c n e u l f In

Celebridades o entusiastas?

En una reunión de egresados de mi alma máter escuché el siguiente comentario de una colega: “Mi hija mayor quiere ser influenciadora de modas, le entusiasma la idea porque recibirá muchos regalos de las marcas”. ¿Qué está pasando con el mensaje? ¿Las marcas están vendiendo el estilo de vida de los influenciadores o sus productos y servicios? La realidad es que las plataformas sociales están llenas de celebridades recomendando productos, este es un nuevo reto en el mercadeo, ya que está disminuyendo la interacción debido a la saturación y la forma poco natural de realizar estas acciones.

Los influenciadores como los conocemos hoy día son individuos que modifican de manera significativa la decisión de compra de los consumidores y tienen un impacto relevante en el mercado.

Podemos encontrarlos en diferentes categorías: periodistas, académicos, analístas de la industria, consejeros profesionales, celebridades, entusiastas, entre otros. La expectativa de los consumidores de hoy es ver contenido con el cual se puedan relacionar, tienen acceso a un amplio volumen de información, contenido y opiniones. El 92% de estos confían más en recomendaciones de sus iguales que de las marcas*, he aquí la importancia del marketing con influenciadores.

Quiero que mi marca realice acciones de mercadeo con influenciadores. Crear la estrategia para trabajar con influenciadores debe contemplar los siguientes aspectos: • Entender el tipo de contenido al cual responde tu audiencia y dónde está la misma. Entra a los

perfiles de los influenciadores que te interesan: lee los comentarios en las publicaciones, explora los perfiles de los usuarios que interactúan. • Atraer influenciadores que ya sean tus seguidores, encuentra personas que estén hablando sobre tus productos o compartiendo tus contenidos (esto logrará que las acciones sean más auténticas). • Investigar los intereses y experiencias de los influenciadores para alinearlos con tu marca y productos. • Investigar las analíticas de los influenciadores, no sólo la cantidad de seguidores, también alcance, interacciones, colaboraciones con otras marcas, entre otras. • Llevar a los influenciadores a una experiencia con la marca, para que puedan tomar fotos o un ángulo para el contenido al que sólo ellos tengan acceso.

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A LA VANGUARDIA

• Comunicar los objetivos y acordar un método que funcione tanto para la marca como para el influenciador. • Medir resultados. Algunas de estas acciones nos permiten medir el desempeño de las campañas: muestreos con códigos promocionales, enlaces a websites, uso de hashtags, analíticas pre y post campaña.

Canales más utilizados para Mercadeo de Influenciadores Publicaciones en Blogs

54%

Colaboraciones en Instagram

42%

Colaboraciones en Facebook

32%

Promociones en Twitter

29%

Fuente: ZDNet

¿Quieres ser un influenciador? ¿Y por qué no mejor ser un micro-influenciador o entusiasta? Micro-influenciadores son individuos (regularmente con menos de 100,000 seguidores) que son percibidos como una fuente confiable de recomendaciones, apasionados, reales entusiastas y conocedores de temas específicos. Las marcas están empezando a dirigir su atención hacia ellos, ya que algunos estudios afirman que el 82% de quienes reciben recomendaciones de un microinfluenciador están dispuestos a seguir la recomendación de compra.** Además mientras el número de seguidores de las celebridades incrementa exponencialmente, el rango de interacción con sus publicaciones decrece.***

60% de adolescentes

están más dispuestos a creer y comprar de celebridades en YouTube que de celebridades en las películas de cine. (Fuente: Tamba)

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Aquí los pasos básicos que debes seguir para una correcta gestión como micro-influenciador. 1. Cuida tu marca personal. Determina la estética de tus publicaciones, la forma en que

te dirijes a tus seguidores, la autenticidad de tus contenidos. 2. Conoce tus números. Es lo primero que te solicitarán las marcas. Ten actualizados tu cantidad de seguidores por cada red social, y la cantidad promedio de interacciones por publicación. 3. Conéctate. Al realizar la propuesta para la marca, demuéstrales cómo puedes aportar con contenido propio, espontáneo. Si ya tienes experiencia previa, muéstrales casos de éxito realizados con otras marcas. 4. Establece tus tarifas de una manera justa para ti y para la marca. Para diferentes tipos de acciones: reseñas sobre productos, campañas de redes sociales, entre otras. 5. Integra las publicaciones sobre la marca de manera natural. Mantén tu esencia en ellas.

* Digital Intelligence Today. | ** ¨Contagious: Why things catch on¨. | *** Markerly.

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NOVEDADES

ROYAL

SOLOMILLO DE SALMON AHUMADO EN LOTE SASHIMI

SALMON AHUMADO

Lonchas de salmón ahumado del corte del lomo ideal para Sashimi. De textura firme, color anaranjado, con un suave y delicado sabor y olor a pescado ahumado. Ausente de piel y espinas. De procedencia Noruega. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional menos Máximo Gómez, Charles de Gaulle e Independencia.

ROYAL DADOS DE SALMON AHUMADO CON QUESO DE CABRA Salmón ahumado en dados con queso de cabra y aceite de oliva. Apreciado por su agradable y delicioso sabor. Carente de piel y espinas. Ideal para ensaladas. El salmón es de cría Noruega. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional menos Máximo Gómez, Charles de Gaulle e Independencia.

ROYAL

Salmón ahumado dotado de grandes lonchas. De textura firme y color anaranjado, es apreciado por su delicado sabor a pescado ahumado. Limpio de piel y espinas. Envasado al vacío. De las costas de Noruega. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional menos Máximo Gómez, Charles de Gaulle e Independencia.

FILETE DE BOQUERON EXTRA CON AJO Y PEREJIL EN ACEITE DE OLIVA Filetes de boquerón con una exquisita combinación de aceite de oliva, vinagre, ajo, perejil y sal. Su textura suave y delicada. Del mar mediterráneo. Producto libre de Anisakis: sometido a congelación previa de -20°C, envasado al vacío. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional menos Máximo Gómez, Charles de Gaulle e Independencia.

BUEY DE MAR COCIDO

Salmón ahumado al natural cortado en dados con textura firme. Procedente de Noruega. Sabor y olor a pescado ahumado, color anaranjado. Ideal para tapeos.

Cangrejo de mar de gran tamaño, dotado de grandes pinzas. Su carne, muy firme y blanca, tiene un sabor tenue y delicado a marisco. Del Atlántico noreste de las costas de Escocia e Irlanda del Norte. Viene limpio de restos, cocido en agua de mar y envasado al vacío.

TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional menos Máximo Gómez, Charles de Gaulle e Independencia.

TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional menos Máximo Gómez, Charles de Gaulle y Conde.

DADOS DE SALMON AHUMADO

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NOVEDADES

DARK HORSE

BORGGREVE

BIG RED BLEND 75 CL

GALLETAS CON NUECES, CHOCOLATE, VAINILLA.

Red Blend es una selección de uvas procedentes de California, Argentina, España y Chile. Hecho de tempranillo y otras cuatro variedades más. Con su generoso y rico sabor a frutas y una textura lisa, hace de esto un atractivo único. Es ideal para ir acompañado de hamburguesas y costillas. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional.

Basadas en que la calidad sea su carta de presentación las galletas de la marca Borggreve con un 32% de mantequilla es considera por mucho el Atenas dentro de la categoría de galletas. De origen alemán y con más de 75 años de experiencia le brindarán a tu paladar una experiencia inigualable. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional.

PADRÓN PIMIENTO El Pimiento Padrón es una variedad de pimiento originaria de Galicia, España. Es picante, de tamaño pequeño y son una fuente importante de fibra. También aportan una gran cantidad de vitamina C, ácido fólico, carotenos, magnesio potasio y vitamina E. Se pueden comer asados, a la plancha o freírse en aceite de oliva extra virgen. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional menos Charles de Gaulle e Independencia y Jumbo La Romana, Luperón, Ágora Mall y Bávaro.

skin ok

tresemmé

ACEITE DE COCO PARA PELO Y PIEL

botanique

100% natural. Ayuda a reforzar las capas internas de la piel, promueve la eliminación de células muertas, tonifica y disminuye la aparición de manchas, proporcionando una hidratación real y profunda.

TIENDAS DISPONIBLES: Jumbo La Romana, Megacentro, Luperón, Ágora Mall y Bávaro. Supermercados Nacional 27 de Febrero, Lope de Vega, Arroyo Hondo, Punta Cana y Tiradentes.

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Tecnología: Sin parabenos, sin siliconas. Balance entre un shampoo con bajo sulfato y un acondicionador que provee humectación, suavidad y control de frizz bajo ingredientes naturales. Promueve la hidratación sin afectar el volumen natural del cabello. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional.

Carretera Duarte Km.5, Santiago, Rep. Dom.

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NOVEDADES

HOGAR Set de Jarra y Vaso Práctico set de jarra y vaso, con un litro de capacidad donde el vaso también sirve de tapa a la jarra. Ideal para oficina y/o habitación. Nos permite disfrutar de los beneficios de ingerir agua durante el día ó hacer nuestra la práctica de tomar agua a temperatura ambiente al levantarnos lo cual nos hidrata, mejora nuestra digestión y circulación, elimina toxinas, previene el envejecimiento prematuro y equilibra el sistema nervioso, entre otros beneficios. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Jumbo.

Botella con infusor El mantenernos hidratados durante todo el día es muy importante. Si además podemos agregar a nuestra agua elementos que hagan su sabor diferente y divertido, que nos ayuden en el proceso de desintoxicación, que tengan propiedades diuréticas, que nos hagan perder peso, entre otros beneficios, esta botella es nuestro compañero perfecto en el día a día. Se recomienda colocar la fruta ó vegetal en trozos y dejar reposar por lo menos 45 minutos antes de ingerir, así logrará la concentración ideal. Podemos usar pepino, limón, manzanas, fresas, canela, menta, jenjibre, etc. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Jumbo.

Contenedor plastico de 3 divisiones El ritmo de la vida cada vez es más acelerado, muchas veces se nos hace difícil comer el tipo de alimentos que quisiéramos por encontrarnos todo el día fuera de casa. Con este práctico envase podemos controlar nuestras porciones y llevar cómodamente nuestros alimentos ó picaderas. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Jumbo.

Toallas de cocina en microfibra Contamos con un gran surtido de toallas de cocina en microfibra que nos permite una poderosa capacidad de limpieza, gran capacidad de absorción, el doble que el algodón, rápido secado, tienen la ventaja de tener que usar menos cantidad de productos de limpieza, además no dejan pelusas, por eso evitan que las superficies queden raspadas o rasguñadas. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Jumbo.

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Individuales tipo bandeja Todos en algún momento hemos tenido en nuestras casas una comida, cena o actividad donde la cantidad de comensales no cabe en nuestro comedor. Con estos prácticos individuales rígidos todos comerán cómodos y elegantemente. TIENDAS DISPONIBLES: Jumbo La Romana, Megacentro, Luperón, Ágora y Bávaro.

Jaula-Candelabro Para agregar un toque de buen gusto, esta jaula-candelabro se convierte en el accesorio perfecto para sus mesas, terrazas ó como parte de la decoración de cualquier ambiente ó actividad. Además de colocar velas puede añadir elementos decorativos como flores, hojas, pájaros y mariposas artificiales, etc. TIENDAS DISPONIBLES: Jumbo La Romana, Megacentro, Luperón, Ágora y Bávaro.

Cuchillo plAstico para frutas y vegetales Este tipo de cuchillo es especial para frutas y vegetales ya que nos brinda la precisión de un cuchillo de hoja de acero pero su característica principal es que evita la oxidación de los alimentos. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Jumbo.

Sombrilla mini en estuche Vivimos en un clima tropical, donde en cualquier momento nos puede sorprender la lluvia, estas prácticas sombrillas en estuche pueden ser llevadas en las carteras sin ocupar mayor espacio. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Jumbo.

Set de 3 toallas faciales en canasta Además de ser un excelente detalle como regalo, este set de toallas se convierte en una pieza útil y decorativa en nuestros baños personales ó en baños de visita. TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Jumbo.

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NOVEDADES

Nueva colecciรณn

Sully Bonnelly para Jumbo Semana Santa

2017

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La nueva propuesta de Sully Bonnelly para Jumbo Semana Santa 2017 consiste en una colección de trajes de baño para mujer ricos en colores y estampados, inspirados en las siluetas de los años 60 , los lugares visitados y por visitar del diseñador, las pinturas de Josef Albert, las postales vintage, la arquitectura y naturaleza exótica. Es una colección con siluetas orientadas a realzar el cuerpo femenino. Los colores lisos son el

azul turquesa, mandarina, blanco y negro. Entre los estampados podemos ver el geo, zebra y floral. Cuenta con 6 diseños de trajes de baños enteros, 4 tops y 4 panty bikini. Es muy importante resaltar que estos modelos son combinables entre sí, es decir, puedes elegir el tope y la parte inferior que más te guste y crear una nueva opción. Cada pieza se vende de manera independiente con múltiples opciones para combinar.

Adquiérelos en Jumbo a partir de 30 d e marzo 2017.

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MEDIO AMBIENTE

o r o L PeZ

La PROTECCION del

(SCARIDAE)

Seguramente has oído hablar del Pez Loro, una especie de pez tropical con singulares características y beneficios a nuestro ecosistema, por lo cual se está promoviendo su conservación y regulando su pesca.

84 SABER VIVIR | MAR-ABR 2017

Por: Maritza López Fotos: Fuente Externa

El Pez Loro es un pez de brillantes colores, boca en forma de pico de loro con fuertes dientes los cuales le dan la capacidad de morder las algas adheridas a los corales. Por su capacidad de saltar recibe además el nombre de “Scaridae” que significa en griego “saltar”.

Sus características físicas son hermosas, siendo un pez que evoluciona con el paso del tiempo. Cuando es joven es blanco y a medida que va madurando sus escamas se tornan coloridas. Los machos suelen tener combinaciones entre azul, morado, rosado y verde, mientras que las hembras suelen ser bicolores. Alcanzan un tamaño máximo de 12 pulgadas con una expectativa de vida de alrededor de 12-15 años en promedio. Una de sus particularidades es que el Pez Loro puede cambiar de sexo a medida que se desarrolla y según las características de su hábitat, ya que nacen con órganos sexuales masculinos y femeninos. Una hembra en su fase adulta puede cambiar su sexo a macho para asegurar que siempre haya un macho para aparearse con las hembras y

continuar con la reproducción de la especie. Estos singulares peces suelen habitar en aguas tropicales y subtropicales de poca profundidad, especialmente en la zona del IndoPacífico y en zonas del Caribe.

Cautiverio Por la belleza del Pez Loro, se ha tratado de desarrollar su especie en acuarios para fines de reproducción sin embargo esta especie es muy delicada y sumamente difícil de mantener en cautiverio. Debido a que debe alimentarse de corales vivos (lo que mantiene su dentadura del tamaño adecuado) el no poder tener estas condiciones hace que sus dientes crezcan indiscriminadamente. De igual manera sus escamas van perdiendo su colorido y el pez disminuye su actividad.

Importancia El Pez Loro es vital para la conservación de los corales y la producción de arena, realiza una limpieza natural de los arrecifes al desprender de los mismos, algas, moluscos y evitando el crecimiento de pólipos que pueden ser

perjudiciales. Como posee una dentadura fuerte, al desprender las algas puede también arrancar y triturar parte de las rocas y corales que luego de su proceso de digestión defeca en forma de arena. Esta arena es arrastrada por las corrientes hasta nuestras playas. Un Pez Loro puede producir hasta 1 tonelada de arena por año. Esto último ayuda a mantener la salud de los arrecifes y contrarrestar el efecto del cambio climático y fenómenos naturales como tornados y huracanes. FUENTES: http://wikifaunia.com/animales-acuaticos/pez-loro/ http://www.elsemanariodecozumel.com/v2/la-importanciadel-pez-loro-en-la-conservacion-de-los-arrecifes.php

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MEDIO AMBIENTE

Muchas de las especies marinas que ayudan a preservar nuestro ecosistema se encuentran en peligro de extinción. Por esta razón se están desarrollando una serie de iniciativas para la preservación de las mismas y la educación de la población promoviendo un consumo responsable. Una de estas iniciativas es incentivar el respeto de las vedas establecidas para la protección de ciertas especies. Anexo un cuadro con la guía de las mismas.

A continuación se presentan algunas vedas de especies marinas potencialmente comestibles según la Ley 307-2004: Langosta

Espinosa (Panulirus argus) Pinta (Panulirus guttatus) Piedra (Scyllarides aequinoctialis) Mamá langosta (Parribacus antarcticus) Período veda: del 1ro. de marzo al 30 de junio

Lambí (Strombus lobatus, gigas)  Caracol fotuto (Charonia variegada) Pata de mulo (Cassis tuberosa) Burgao (Cittarium pica) Burgao Santa María (Astraea caelata) Período veda: del 1ro. de julio al 30 de octubre

Cangrejo

Paloma de Cueva (Cardisoma guanumi) Cangrejo moro (Gecarcinus ruricola) Pelú (Ucides cordatus) Período veda: del 1ro. de diciembre al 30 de abril

Jaibas (Epilobocera haitensis) Período veda: del 1ro. de junio al 30 de septiembre

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