EN FAMILIA
Disfrutando el proceso de aprender a
leer y escribir
A FONDO
RUTA GASTRONÓMICA
La riqueza de la gastronomía
Española
Actitud positiva ante la enfermedad TU CASA
Redecorar con pocos elementos
EDITORIAL
¡Agradecer, siempre!
NUESTRA VOZ
Cuando vamos llegando al final de una etapa, proyecto o cuando se acerca el fin de año tendemos a mirar hacia atrás y ver el camino recorrido. Generalmente lo hacemos con cierta nostalgia pensando en lo que dejamos atrás. Sin embargo, el trayecto nos deja aprendizajes, nos hace más fuertes y nos impulsa a enfrentar el futuro con optimismo. En este proceso, no debemos olvidarnos de agradecer, siempre.
Cada paso que damos en la vida es enriquecedor, nos aporta, nos permite conocer gente maravillosa y ver la vida desde otra perspectiva abrazando el futuro con optimismo. Disfrutar el trayecto es lo más importante, saborear cada etapa. En esta edición podremos agradecer y disfrutar varios procesos: el proceso de lectoescritura de nuestros hijos en edad preescolar es
EN PORTADA RUTA GASTRONÓMICA Disfru EN tando el FAMILIA de proceso leer y aprender a e
La riqueza de ´ la gastronomia
scribir
~ espanola un camino maravilloso que disfrutamos al ver a los más pequeñines adentrarse en el mundo de la lectura; las etapas excitantes en la vida de pareja en el recorrido hacia encontrar nuestra “oveja perfecta” y hasta un bello testimonial de una “triunfadora” que le ganó la batalla al cáncer de una manera optimista, agradeciendo su experiencia. Por otro lado, traemos temas que te permitirán renovarte; ya sea una renovación de guardarropa con las piezas de temporada de Jumbo con su colección de denim, una renovación de tu hogar con pequeños detalles, empezar una nueva actividad como los clubes de lectura o un almuerzo diferente y temático con los deliciosos platos españoles que encontrarás en Ruta Gastronómica. Disfruta cada momento. Por nuestra parte les agradecemos a todos ustedes, nuestros lectores, por permitirnos con su apoyo crecer, complementar nuestros temas, enriquecer nuestras páginas, a ustedes gracias, siempre.
Equipo Edti orial
Foto: Fuente Externa
Consejo Editorial Vicky Malla Madelyn Martínez Amalia Vega Carla González Michelle García
COORDINACIÓN Maritza López
REDACCIÓN Gustavo López
DIRECCIÓN DE ARTE y DIAGRAMACIÓN Pia Menicucci
IMPRESIÓN Editora Corripio
RUTA
GASTRO
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COLABORADORES
María Pía Rey Pedro G. Rodríguez M. Julissa Villar Suriel Erika Valenzuela Liza Menicucci Pedro Genaro Rodríguez
PRODUCCIÓN GENERAL
5 Lunas Boutique Creativa
CONTACTO
sabervivir@ccn.net.do
VENTAS
Media Mix Tels. 809-565-9629
FOTOGRAFÍA
Kelvin Martínez Alina Vargas Fotoruido Sarah Peña Menicucci Pedro Genaro Rodríguez Holly Reynoso Gustavo Concepción
Una producción de 5 Lunas Boutique Creativa para Centro Cuesta Nacional, S.A. Estas empresas no se hacen responsables de las informaciones, opiniones y/o recomendaciones emitidas por los colaboradores de Saber Vivir.
CONTENIDO
08 | EN FAMILIA
El proceso natural de aprender a leer y escribir puede causar a los padres cierta ansiedad, conoce cómo llevarlo positivamente y disfrutar sus etapas.
14 | MODA
Te invitamos a conocer la versatilidad del denim al estilo Moda Jumbo, piezas modernas para todos las figuras, edades y estilos.
16 | RUTA GASTRONÓMICA
La riqueza de la gastronomía española, recetas que deleitarán tu paladar con una combinación magistral de sabores.
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24 | PASILLO A PASILLO
Los libros son el alimento del alma y hay un mundo maravilloso en cada pasillo de Cuesta Libros.
28 | ENCUENTROS
Conoce más de Clara Divano (Cusifit) una mujer positiva que promueve con gracia y simpatía, un estilo de vida saludable.
34 | SALUD AL DÍA
Conoce la importancia del descanso y los beneficios que tiene para la salud.
38 | A FONDO
“Nunca pierdas tu sonrisa” un testimonio de una sobreviviente de cáncer de mama y cómo mantener una actitud positiva marcó la diferencia en su recuperación.
42 | MUNDO DE DOS
La pareja perfecta es aquella que, con intereses y diferencias se quieren, se respetan y trabajan juntos por su relación.
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46 | NOTAS PARA CRECER
La magia de los clubes de lectura, una excelente oportunidad de conocer nuevos géneros y autores.
50 | NOVEDADES
Despensas pequeñas, sus ventajas y cómo organizarlas mejor para sacarles el mayor provecho.
56 | MEDIO AMBIENTE
Conoce la La Laguna de Oviedo y sus riquezas, familiarizándote con el concepto de Interpretación de Patrimonio Natural.
60 | TU CASA
Tips para redecorar tu casa con poco presupuesto, añadiendo pequeños detalles que lograrán cambiar look a los espacios de tu hogar.
TU VOZ ¡Cuéntanos más de ti!
Eres parte importante de nosotros, por eso queremos conocerte mejor para brindarte siempre un contenido interesante y artículos que sean de tu interés. Motívate a escribirnos y comparte con nosotros lo que quieres encontrar en nuestras páginas, cuál es tu sección favorita, qué otros temas quisieras encontrar.¿Has preparado alguna de nuestras recetas? ¿Quieres compartir con nosotros una receta de tu propia creación?. Envíanos tus comentarios a sabervivir@ccn.net.do
EN FAMILIA
Disfrutando el proceso de aprender a
leer y escribir Leer y escribir. ¿De qué se trata? Imagino que al hablar de este tema, fácilmente estaremos de acuerdo en que estas habilidades, inseparables, como dos caras de una moneda, son la base de nuestra comunicación escrita. También podemos coincidir en que a leer y escribir se aprende en la escuela. Para muchos de nosotros, este proceso, además de ser un misterio, ha resultado difícil y traumático. Sin embargo, la lectura y la escritura son parte de un proceso de comunicación que se ha iniciado mucho antes de comenzar la escolaridad. Este proceso de comunicación nace con nosotros y nos es propio desde el día en que nacemos.
Fotos: Fuente Externa 8
SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
María Pía Rey
Consultora en Educación
SOBRE LA AUTORA
Por lo general, se nos hace difícil entender que la capacidad de leer y escribir, está íntimamente relacionada con las capacidades de hablar y caminar. La comunicación humana abarca diversos aspectos; el habla y la capacidad motora son unos de sus pilares, la lectura y escritura son otros, así como también lo son el desarrollo de nuestros sentidos. En resumen, nuestro cerebro funciona de una manera integral, conectando información y sumando experiencias. De esta manera, operaciones más simples, se van conectando y formando operaciones más complejas. En este artículo vamos a abordar estas conexiones.
niñas que Los niños y aprenden más rápido ribir son a leer y esc a e en su etap aquellos qu an estado preescolar h turas a lec expuestos a ri dia o.
Como profesora con especialidad en alfabetización, con 30 años de experiencia en el área, han sido muchos los niños y niñas a los que he visto llegar a primer grado con ansiedades e inseguridades, por lo general con miedo. La mayoría de las veces, ese miedo es heredado de sus padres y refleja sus propias experiencias de alfabetización, que en muchos casos no fueron del todo fluidas y alegres.
SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
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EN FAMILIA
Cada año, al iniciar un nuevo período escolar, invito a las madres y padres a acompañar a sus hijos e hijas en este proceso desde una perspectiva de la comunicación. ¿Qué significa esto? Los invito a recordar la manera en que se comunicaron con sus hijos desde que nacieron, a recordar sus primeras palabras y sus primeros pasos… Esa primera palabra, ese primer paso no fue perfecto, fue balbuceante y tambaleante, inseguro,
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cargado de esfuerzo y por supuesto no fue perfecto. Sin embargo, fue recibido con entusiasmo. Seguramente fue una celebración de la que participaron también abuelos, tíos, amigos. CELEBRANDO, con alegría este logro de sus hijos. No consultaron con especialistas, ni intentaron acelerar el proceso. No hubieran podido aunque hubieran querido, porque (y creo que la mayoría de nosotros coincidiremos
en esto) estos procesos neurológicos son regulados por el cerebro, cada niño tiene su ritmo y en un lapso más o menos establecido de tiempo, todo niño que no presente alguna condición particular, comienza a hablar y caminar de manera natural.
De la misma manera, el proceso de lectoescritura es un proceso NATURAL. Nuestro cerebro está capacitado para iniciarlo de manera orgánica, siempre y cuando le demos las herramientas que necesita. Al igual que con la comunicación oral, nuestro cerebro necesita de ejemplos, de modelado, para aprender a leer y escribir. Y necesita de CELEBRACIÓN, un estímulo que nos permitirá querer aprender más.
EN FAMILIA
Los niños y niñas que más rápido aprenden a leer y escribir son aquellos que en su etapa preescolar, en lugar de gastar su tiempo copiando letras, recitando de memoria y haciendo diversas tareas de aprestamiento, han sido expuestos a lecturas a diario, han leído y han escrito como pueden (con una caligrafía que al comienzo solo ellos entienden) canciones, poemas, versos, han escrito listas de supermercado, listas de juguetes, mensajitos a sus familiares, han jugado con el sonido de las palabras, comenzando por su nombre y el de sus amiguitos, buscando palabras que comiencen o terminen como el de ellos, observando, probando. En este sentido, muchos padres y madres y, lamentablemente, también muchos educadores, entienden que cuanto antes el niño o niña memorice las letras y sus combinaciones y decodifique
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palabras, antes aprenderá a leer o escribir. ¡Grave error! No son uno ni dos los estudiantes que decodifican a edad temprana, supuestamente leen con fluidez, y, sin embargo, no comprenden lo que están leyendo. El objetivo de la lectura, la comunicación, se ha perdido en el camino. Ha sido reemplazado por la repetición mecánica de fonemas y letras. En contraparte, muchos niños y niñas que aprendieron a leer y escribir jugando, disfrutando de sus momentos de lectura, inventando cuentos mientras miran imágenes de un libro, creando historias al mirar palabras que aún no decodifican, en fin, disfrutando de sus momentos de lectura, inclusive antes de poder leer convencionalmente, se convierten en lectores ávidos de leer, porque han encontrado el tesoro más precioso, la lectura los conecta con el mundo y con las personas.
El ensayo y el error y la celebración de los intentos, al igual que en la comunicación oral y motora, son la clave del éxito en el proceso de lectoescritura de los niños y niñas. Cuantas más experiencias de lectura y escritura tengan los niños y niñas en sus actividades diarias, mayor seguridad tendrán y más rápido se comunicarán a través de ellas. Por otro lado, el involucrar a los niños y niñas en experiencias reales de aprendizaje, en situaciones que partan de su experiencia concreta y los conecte con sus intereses, es la otra cara de la moneda para que este proceso de comunicación escrita se dé, no solo de un modo exitoso, sino feliz, y construya una autoestima sólida en nuestros niños y niñas. En conclusión, al igual que se aprende a caminar, caminando y se aprende a hablar, hablando; podemos decir que se aprende a leer, leyendo y a escribir, escribiendo.
MODA
A la moda con tus
s n a je
Yo creo que todos tenemos un código estético que nos identifica, algunos lo reafirmamos más que otros, pero todos lo tenemos. En mi caso siempre me ha gustado el estilo casual, con piezas versátiles, tennis y lentes de sol llamativos. Mi estilo es cómodo y sencillo, lo considero eterno, porque pienso que son cosas que no pasan de moda, que siempre estarán presentes y definitivamente son un reflejo de cómo soy.
Cantautora 14 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Fotos: Kelvin Martínez
El Jean o Denim es una pieza fundamental en el maravilloso mundo de la moda, siendo fuente de inspiración para grandes diseñadores. Aunque hoy en día es una pieza fundamental en el guardarropa de grandes y chicos, esta pieza que data del año 1853 cobró auge en la década de los 60 y en los años 70 se convirtió en la pieza unisex por excelencia, aumentando enormemente su popularidad.
Hoy en día podemos encontrar piezas de denim para todos los gustos, edades y tipos de figura. Podemos encontrar desde los “skinny jeans” hasta los de corte recto, pasando por piezas estampadas, con aplicaciones, de diferentes colores o desgastados. La versatilidad del jean permite usarlo de manera informal con zapatos bajos, tennis, polos y t-shirts o en ocasiones más formales con blusas vaporosas y zapatos de tacón alto; sea cual sea la ocasión, el jean te proporcionará comodidad y estilo. Esta moda ha trascendido del típico pantalón hacia piezas más ingeniosas como overalls, shorts, jackets y hasta vestidos siendo un material fácil de combinar y preferido por todo tipo de público. Te invitamos a conocer ¡El denim al estilo Modajumbo! Junto a la temporada de vuelta a clases, Modajumbo propone una
nueva colección Jeanswear con las últimas tendencias en denim para toda la familia. Estas piezas esenciales renuevan sus siluetas, como la pieza “must” del momento, para todos los gustos, para todo tipo de cuerpo y para cualquier tipo de ocasión. Para las mujeres predominan los estilos vintage 70's y 90's con los tiros altos, y botas más relajadas, como
son los “Mom jeans”, bota ancha, rectos y acampanados. En los hombres, el corte se ajusta más a las piernas, en tonos más naturales y desgastes menos elaborados, manteniendo un look simple y elegante. Otras piezas en denim, como faldas, bermudas y jardineras se mantienen agregándole versatilidad a las ocasiones de uso.
TIPS para alargar la vida de tus jeans 1. Evita lavarlos muy a menudo. 2. Lava tus jeans con detergentes suaves, evitando los blanqueadores. 3. Los jeans se mantienen mejor si preferiblemente los dejas secar al aire libre. 4. Para que no pierdan su color, lávalos al revés. 5. Evita las planchas, sobre todo si tus jeans son engomados.
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RUTA GASTRONÓMICA
La riqueza de la gastronomía
a l o ñ a esp La cocina española se encuentra dentro de las más populares del mundo, no solo por sus platillos emblemáticos sino por su riqueza y diversidad gastronómica. La misma se caracteriza por ser el conjunto de muchas cocinas regionales entre las cuales se pueden destacar la cocina gallega, la asturiana, la cantábrica, la vasca y la valenciana por citar algunas; cada una de ellas con elementos diferenciadores que le dan matices especiales.
Sin embargo, podemos afirmar que la gastronomía española de manera general posee la gracia de combinar sabores de manera magistral y muchos de sus platos típicos le han dado la vuelta al mundo, siendo muy populares el gazpacho, la crema catalana y los platos a base de mariscos. En esta entrega Supermercados Nacional te lleva en un viaje a través de una amplia variedad de recetas que te permitirán deleitar tu paladar desde la entrada hasta el postre, remontándote a este hermoso país. ¡Disfrútalos todos!
Fotos: Fuente Externa 16 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Gazpacho andaluz
INGREDIENTES: 1 lb. Tomate maduro ½ Pimiento verde 1 diente Ajo ½ Pepino 100 ml. Aceite de oliva 4 cdas. Vinagre de vino 1 rebanada Pan blanco Hojas de cilantro Hojas de albahaca Sal
PREPARACIÓN: Pelar los tomates y colocarlos en una batidora. Añadir el pepino pelado y picado en trozos, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua sin borde. A continuación, moler durante unos segundos y añadir la sal, el vinagre y el aceite.
Gazpacho
Es una sopa fría que se prepara con ho rtalizas crudas triturada s, típico de diversas regi ones españolas, sobr e todo de Andalucía.
Colar y enfriar por una hora. Servir el gazpacho con una guarnición de pan, pepino, cebolla, hojas de albahaca y cilantro.
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RUTA GASTRONÓMICA
Lentejas con chorizo
INGREDIENTES:
500 gr. Lentejas pardinas extra 2 Cebollas 1 Pimiento verde 4 Zanahorias 2 Papas 1 hojas Laurel 2 Dientes de ajo 1 cdita. Pimentón dulce 150 gr. Chorizo ¼ Hueso de jamón 1 Hueso de caña de vaca 2 Tomates triturados sin piel ni semillas Aceite de oliva virgen extra Agua Sal y pimienta (al gusto)
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PREPARACIÓN:
Echar las lentejas en un bol con agua fría y dejarlas en remojo durante la noche, aproximadamente 12 horas. Luego retirar las lentejas que flotan en el agua, escurrir las demás y dejarlas a un lado. Pelar las zanahorias y los tomates retirando las semillas. Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento y las papas en trozos pequeños. Luego, trocear los tomates en 2 partes. Agrega un chorrito de aceite en una cazuela y sofríe las cebollas y el ajo. Incorpora el pimiento verde, las zanahorias, los tomates y la hoja de laurel. Sofríe durante 3 minutos más. Añade los huesos y una cucharadita de
pimentón dulce. Remueve y agrega las papas y las lentejas previamente escurridas y reservadas. Cubrir con agua fría hasta que la cazuela quede casi llena. Dejar hervir y retirar la espuma que se creará. Luego de media hora en cocción, añadir sal y pimienta al gusto. Agregar el chorizo y dejar cocinar lentamente a temperatura media durante 1/2 hora removiendo ocasionalmente. A continuación retirar el chorizo y los huesos y dejar cocinar las lentejas a fuego lento otra media hora. Servir el guiso de lentejas en un plato hondo con el chorizo encima en rodajas.
Pulpo
a Feira
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1 Pulpo de 2 a 3 kg 1 kg Papas Aceite de oliva extra virgen Pimentón dulce o picante (al gusto) Sal gruesa (al gusto) Agua
Hervir el agua en una olla grande. Sujetar el pulpo por la cabeza y sumergirlo en el agua hirviendo tres veces seguidas. Cocer el pulpo durante 35-40 minutos a fuego medio dependiendo del tamaño. Pasado este tiempo comprobamos si el pulpo está listo clavando un palillo. Apartarlo del fuego y dejarlo reposar en el agua durante 15-20 minutos.
lavadas y peladas y cocer durante 15 minutos. Luego cortar en rodajas y servir en un plato de madera rociado previamente con aceite de oliva extra virgen. Colocar una base de papas y luego el pulpo. Añadir la sal y espolvorear el pimentón.
Retirar del agua y cortar los tentáculos con tijeras de cocina en rodajas de 1 cm y la cabeza en trozos pequeños. En la misma agua del pulpo colocar las papas previamente
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RUTA GASTRONÓMICA
Gambas al ajillo
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1 kg. Gambas frescas 20 Dientes de ajo 2 Guindillas secas o pimienta de cayena Aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta negra Perejil fresco picado para decorar
Cortar la cabeza y la cola de las gambas. Limpiarlas extrayendo el intestino y sazonar con sal al gusto. En un sartén agregar aceite de oliva y las guindillas.
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Pelar los dientes de ajo y cortar en rodajas finas. Proceder a calentar y dorar el ajo evitando quemarlo y reservar.
Colocar las gambas al fuego previamente escurridas y salpimentar al gusto. Añadir las guindillas y el ajo y remover. Servir cuando las gambas estén en su punto de cocción y decorar con perejil picado.
Albóndigasde bacalao
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
250 gr. Bacalao desalado 1 Huevo fresco 100 gr. Pan rallado 1 vaso Vino blanco 1 Cebolla pequeña blanca 1 Diente de ajo 500 ml. Caldo de pescado 1 pizca Sal 1 puñado Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Harina
Pasar el bacalao desalado por la trituradora o cortarlo en trozos pequeños. En un recipiente hondo batir el huevo, la pizca de sal y el perejil cortado en trocitos pequeños junto con el bacalao, haciendo una mezcla homogénea con las manos, si es necesario. Colocar un poco de harina sobre un papel de cocina e ir haciendo bolas con la mezcla del recipiente. Rebozar en pan rallado. Poner en una sartén un dedo de aceite de oliva virgen extra y calentar a fuego medio, agregar las albóndigas para que se doren por fuera, poco a poco, dando la vuelta constantemente. Colocarlas sobre un papel absorbente.
En otra sartén limpia poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el ajo y la cebolla cortados a daditos pequeños, incorporar el medio litro de caldo de pescado, el vasito de vino blanco y la harina, la cual debemos ir añadir a cucharaditas con tal de que la mezcla no quede demasiado espesa, ni demasiado líquida. Añade una pizca de sal y sigue removiendo hasta que encuentres la textura deseada. A fuego lento añadir las albóndigas de bacalao e integrarlas bien con toda la mezcla. Servir. Decorar con perejil.
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RUTA GASTRONÓMICA
Crema catalana
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
500 ml. 4 75 gr. 15 gr. 1 1 rama
Calentar la leche con la piel del limón. Cuando hierva, apagar el fuego y dejar reposar.
Leche Huevos Azúcar Harina de maíz refinada Piel de limón Canela
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Proceder a mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la harina fina de maíz. Colar la leche infusionada y verter con la mezcla de la harina sin dejar de remover. Colocar al fuego y remover mientras se calienta a fuego medio hasta que espese.
Dividir la mezcla en cuatro recipientes y dejar enfriar por una hora. Antes de servir, espolvorear la superficie con azúcar y caramelizar con un soplete.
Tartade Santiago INGREDIENTES: 250 gr. Almendra 5 Huevos 250 gr. Azúcar 1 cdita. Canela en polvo Ralladura de medio limón 1 shot de aguardiente de hierbas Azúcar en polvo para decorar
PREPARACIÓN: Moler la almendra y colarla en un bol. En un recipiente añadir los huevos y el azúcar. Batir hasta que blanqueen. Limpiar el limón y rallar la mitad sobre la mezcla. Proceder a añadimos el shot de aguardiente de hierbas o el licor que prefieras y mezclar todo. Agregar poco a poco la almendra molida y mezclar con una batidora de mano. Cuando la almendra esté integrada en la masa, incorporar la canela en polvo y mezclar. Precalentar el horno a 350° F con calor arriba y abajo. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Luego vertir la mezcla en el molde. Hornear la tarta durante 30 minutos. Pasado este tiempo, dejarla enfriar. Luego, con una plantilla de la Cruz de Santiago, espolvorear el azúcar en polvo con la ayuda de un colador.
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PASILLO A PASILLO
Los
libros
“El Alimento del alma”
Fotos: Fuente Externa 24 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Gustavo López Mercadólogo, Productor, Guionista
SOBRE EL AUTOR
En una época donde literalmente estamos viviendo “la era digital”, es extraño encontrarse con alguien leyendo un buen libro en su formato original, dígase, hojas de papel que tienen un olor peculiar que perfuman la historia y transmiten una sensación de realidad palpable, aunque la lectura sea de pura ficción. Hace un par de días decidimos dar un paseo por Cuesta Libros, no por aquello del “Vuelta a clases” y la taquicardia que esa temporada causa entre los padres, sino porque de manera extraña y repito, muy extraña, la hija de mi mujer, AMA LOS LIBROS. Tiene 14 años. Como dije al principio, es extraño encontrarse un adulto leyendo un buen libro, imagínense una teenager obsesionada con los mismos… y cuando ella dijo que quería uno nuevo para leer (fuera de los asignados por el colegio) la decisión fue fácil: “Insertar sonido de las puertas del carro cerrarse y brum!”, llegamos a Cuesta Libros. Tenía tiempo que no visitaba este lugar tan mágico y como era de esperarse, sus pasillos me dejaron impresionado. Los grandes clásicos como Don Quijote, Romeo y Julieta, Moby Dick, estaban en repisas donde parecían nuevos estrenos destinados a ser "Best Sellers", los distintos géneros bien divididos por áreas: novelas, poesía, ficción, historia,
entre otros, estaban organizados estratégicamente como los enlatados, especias y vegetales en el supermercado. Fascinante. Una de las áreas que más me gustó fue la de “Infantiles”. Un espacio aparte para los más pequeños acomodado para que puedan sentarse y consumir todo el aprendizaje de ese rincón sin tener que salir del mismo. Y para los mayorcitos, tienen una pequeña cafetería para que te acomodes si no quieres perder tiempo y empezar a devorar ese nuevo libro acompañado quizás de un cafecito. Mientras Lía y su madre recorrían los pasillos repletos de aquellos libros de magia, ficción y hasta terror, porque resulta que la nena es fan de Stephen King (Demos gracias al Señor), yo me apartaba un poco y empezaba una caminata que tenía años que no realizaba.
Fue como un re-encuentro con mi yo más joven, ese que una vez, soñaba con contar historias. Para mi, si nos llevamos de algunos “clásicos” que nos obligan a leer en el colegio, no le quedarán ganas a casi nadie de volver a abrir un libro jamás y nunca, ya que para mí, los libros están supuestos a alimentar el alma y al mismo tiempo, dejarnos con hambre, porque al final, necesitamos comer todos los días. En mi proceso de regresión, empecé visitando viejos amigos. Saludé a Richard Bach y su simple, pero sublime “Juan Salvador Gaviota” y acaricié la portada de “ONE”. Bach logró un gran impacto en mi juventud, porque aparte de sacarme de muchas dudas, en aquellos años, yo quería ser piloto y sus libros, me enseñaron a volar. No llegué ni cerca de la cabina de un
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PASILLO A PASILLO
enseñan que “las palabras y las ideas, si pueden cambiar el mundo” y donde te recuerdan, que “la vida es una gran obra en vivo en la cual tu puedes contribuir con un verso”.
avión, pero emprendí un vuelo donde todavía hago piruetas y malabares observando la tierra desde arriba. Visité a Dan Brown, autor muy comercial, al cual le agradecí el haberme enseñado la diferencia entre como escribir “inspirado en hechos reales” y “basado en historias reales” o simplemente, basado en lo que nos han querido vender otros autores de antaño. Disfruté mucho “El Código Da Vinci” y “Ángeles y Demonios”, pero con las películas, entendí el arte de la adaptación a cine. Aunque no lo busqué, me tomé un respiro para absorber el aroma a papel con tinta, que es lo que más se asemeja a aquel de “Tabaco y Chanel” que describe Bacilos en su canción, quise honrar por un instante, un libro que se hizo película casi de manera simultánea, una obra que me sacó de aquel limbo existencial que te presenta la juventud cuando se avecina a la adultez: “La Sociedad de los Poetas Muertos”. Fue gracias a un profesor de inglés que tuve en el colegio, el cual, pudo leer el aura de quién escribe, pudo detectar el momento que estaba viviendo, fue quién me recomendó leer primero el libro y luego ver la película. Para aquellos que quizás no la recuerdan, fue aquella protagonizada por Robin Williams (E.P.D.), donde te incitan a “Aprovechar el día”, donde te 26 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
“La Sociedad de los Poetas Muertos”, es responsable de que quién suscribe, o sea, “E.T. que está aquí”, hoy se gane la vida como escritor, guionista, productor y a veces hasta director… lo de poeta, lo voy a dejar aparte como el hobbie que le sirve de desahogo a este “profesional” del negocio de la escritura. Cuando desperté de mi sueño despierto, caminé hasta juntarme con mi mujer y Lía, la cual, todavía no se decidía entre cual de los 7 libros que tenía en la mano iba a leer primero, me encontré con la discusión clásica entre madre e hija: -Elije uno primero y vamos por partes como Jack- (solo para conocedores). Mientras, yo seguía mudo saludando a tantos grandes clásicos que conozco a fondo, pero jamás he ojeado sus páginas. Les prometí volver para cumplir la promesa de cerrar esos capítulos y autografiar “¡Mis Gracias!” en cada página final
de tantas obras que todavía tengo pendientes terminar… mejor dicho, empezar. Al final, Lía se fue con Stephen King y uno de sus clásicos que hoy está de moda en el cine… le regalamos “It”, un libro de 1,503 páginas… ¡estoy feliz! Aquel paseo por los maravillosos pasillos de Cuesta Libros, un paseo que estaba destinado a simplemente conseguir un "regalo" para una teenager, se convirtió en un "wake up call" (Google translate) para mí… un momento para conectar los puntos mirando hacia atrás y sonreír por dentro y por fuera, porque el sueño del joven que una vez fui, hoy es la realidad de su reflejo con arrugas que se gana la vida contando historias, las cuales, de una forma u otra, se convierten en el alimento para el alma, no solo para el lector, sino para aquellos que humildemente, las contamos. La vida es una historia que merece ser contada.“¡Vívelo, Escríbelo, Compártelo!”
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ENCUENTROS
t i f i s Cu
promoviendo un estilo de vida positivo y saludable
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momento comencé a hacer fisioterapia y a aprender cuales eran los ejercicios que más me convenían hacer y cuales debía evitar. Con el paso de los años me volví fanática de hacer ejercicios y me interesé por estudiar y aprender no solo de técnicas de entrenamiento físico y practicar diferentes disciplinas como yoga, natación, boxeo, ejercicios funcionales, pilates, pesas y otros.
Clara Divano ¿Háblanos un poco de ti, dónde nace tu pasión por la vida saludable? A los 12 años me diagnosticaron “Escoliosis”, una desviación de la columna vertebral de 42 grados, eso alarmó a los médicos y a mi familia. Después de consultar varias opiniones médicas y pasar por usar un “corset de Milwakee” (un aparato espantoso desde la cadera hasta el cuello,) evaluar la posibilidad de una cirugía super invasiva que consistía en colocarme 2 placas de titanio a los lados de la columna para enderezarla, dimos con un último médico que a diferencia de los demás, recomendó que me mantuviera siempre delgada en un peso saludable y que hiciera mucho ejercicio, especialmente para fortalecer el “core”, (la zona media del cuerpo que incluye espalda y abdominales) para formar un “corset de músculos” que mantuvieran mi columna sostenida.
Fotos: Alina Vargas y Fotoruido
Esa fue la recomendación médica que escogimos. A partir de ese
También entendí desde muy joven la importancia que tiene llevar una alimentación acorde a cada meta que buscamos para realmente ver resultados, específicamente para el fortalecimiento muscular. Más adelante me gradué en publicidad y mercadeo y creé la marca Estética y Salud, una revista impresa que circuló por 15 años en Venezuela y luego en República Dominicana, con eventos, redes sociales y todo lo relacionado a la salud y bienestar. Ahí desarrollé mis 2 pasiones: mi carrera en publicidad y mercadeo y todo lo relacionado a temas de salud, fitness, nutrición y bienestar general. Al llegar a RD, abrí mi cuenta personal en Instagram @CusiFit con la intención de que la gente supiera quien estaba detrás de la marca de la revista. El resultado fue que mi cuenta personal creció rápidamente y comenzaron surgir oportunidades de trabajo con marcas internacionales. Mi marca personal se convirtió en competencia de mi marca Estética y Salud al punto que decidí dedicarme a desarrollar mi marca personal y crear productos digitales a través de ella.
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ENCUENTROS
Muchas personas te conocen por las redes con tu programa de ejercicios, pero CUSIFIT es más que eso. Cuéntanos un poco de tu programa integral. Tengo la fortuna de contar con una comunidad inmensa de seguidores en mis redes sociales con los que converso diariamente. Dedico mucho tiempo a atender sus inquietudes pero sobretodo a entender cuales son los problemas que les impiden a la mayoría de las personas lograr sus metas y ver resultados cuando se encaminan en un plan para ponerse en forma. Las solicitudes recurrentes son rutinas de ejercicios para mejorar
condiciones específicas de su cuerpo o planes de nutrición. Sin embargo, el principal problema no es conseguir una dieta o rutinas para entrenar, porque hoy en día existe mucha información tanto en redes sociales como gimnasios, nutricionistas y hasta gratis en Youtube. Se trata de la falta de disciplina. La gran mayoría de las personas arranca su plan para ponerse en forma “un lunes” con el mayor entusiasmo pero a los pocos días tira la toalla . Y ahí es cuando vienen los sentimientos de frustración y tristeza y en muchos casos hasta depresión, porque lo intentan una y otra vez y fallan. Por eso me especializo en el campo de la productividad y desarrollo de la disciplina por medio del entrenamiento y buena alimentación. Para atender esa necesidad creé un curso CusiFit Lab que es un programa de 21 días donde se organiza la alimentación, se incluyen rutinas de ejercicios y se entrena la disciplina como si fuera un músculo. Se incluyen los hábitos de forma organizada, progresiva y entendiendo que la repetición es clave para mantenerse en un estilo de vida que perdure en el tiempo. CusiFit Lab, es una base sólida para comenzar y poder continuar después de que finaliza el curso. Estoy trabajando en el segundo programa, de más duración y dirigido a personas que ya hicieron el primero y quieren pasar a un segundo nivel o para quienes ya tienen un nivel fitness mas avanzado.
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A qué edad piensas que es adecuado iniciar con un programa de ejercicios de esta naturaleza. ¿Hay que tener alguna consideración/cuidado al respecto? No nacemos con disciplina, es algo que se aprende con el tiempo. Pero algo que debemos saber es que solo las personas disciplinadas logran sus sueños. Por eso es tan importante estimular el deporte en los niños porque mientras antes lo aprendas será mucho mas fácil aplicarla en otras áreas de su vida. Cuando somos disciplinados en un área de nuestra vida se nos hace más fácil serlo en otras. En el caso específico de mi curso CusiFit Lab, la primera semana solo se dedica a organizar la alimentación, sin hacer ejercicios ni nada más, porque la alimentación es la base, cuando tenemos dominada esta área estaremos en las mejores condiciones para poder enfrentar otras ya que tendremos energía, lucidez mental, será mas fácil controlar la ansiedad y dormir mejor. Por eso, el programa está dirigido a mayores de 18 años porque toca cocinar y dominar algunos temas básicos de la cocina. Pero el plan de nutrición como tal, las rutinas de ejercicios y las hojas de trabajo de disciplina la pueden aplicar niños y adolescentes sin ningún problema y acompañados por sus padres.
¿Cuáles serían los 3 consejos principales que pudieras darle a nuestras lectoras para dar los primeros pasos y cambiar los hábitos hacia una vida más saludable? 1. Arrancar progresivamente, todos venimos con un estilo de vida establecido por años y pretender cambiarlo radicalmente de un día para otro solo lo podremos mantener por poco tiempo porque agobia y junto con todas las responsabilidades del día a día genera estrés y cansa por lo que terminan tirando la toalla. Dar el primer paso, que es el mas difícil, “romper el hielo”, una vez que pasa ese primer paso, es cuestión de cumplir con este siguiente.
2. Agendar: Ponerle día, fecha, y hora a tus entrenamientos. La improvisación es nuestro peor enemigo a la hora de proponerse una meta. No es lo mismo decir “El lunes arranco a hacer ejercicios” que decir: “Lunes, miércoles y viernes a las 7:AM voy a entrenar”. Igualmente pasa con la alimentación, hay que tener un menú diseñado para esa meta que buscas, y tener comidas previamente preparadas y listas. Porque el trajín del día a día nos lleva a tomar malas decisiones y debemos ser inteligentes y anticiparnos.
3. Convertirse en esa persona que nunca falla a sus entrenamientos, la repetición es clave para crear hábitos y ver resultados.
¿Has realizado varios viajes alrededor del mundo, cómo esto ha influido en tu concepto de bienestar? Para mi viajar es alimento para el espíritu, estar en contacto con otras culturas, paisajes, climas, y gastronomía. Desde el punto de vista fitness, aprovecho al máximo las locaciones para hacer ejercicio y tener experiencias en ambientes diferentes como nieve, montaña, desierto, playas . Aprovecho para grabar videos en lugares espectaculares, motivar y demostrar que realmente solo se necesita fuerza de voluntad para entrenar donde sea, porque mi especialidad son ejercicios usando el peso del propio cuerpo sin necesidad de equipos especiales. Se pueden lograr resultados maravillosos ya que son igual de intensos que cualquier rutina en el gimnasio. Solo que como todo, hay que ser constante, disciplinado y tener paciencia porque los resultados no llegan de un día para otro ¡pero llegan!
Algún nuevo proyecto a la vista. Estoy desarrollando varios productos digitales. Vienen conferencias, y planes de la mano con marcas internacionales.
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ENCUENTROS
Bruno
Clara, la mujer y madre, como disfruta de su tiempo libre cuando no hace ejercicios. Mi familia es lo más importante, compartir con ellos es lo que mas disfruto. Salir a comer, paseos los fines de semana, ver series y películas, y algo que disfrutamos mucho es hacer barbecue en la casa o preparar platos especiales. 32 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
No podemos dejar de preguntarte por Bruno ¿cómo llega a la familia y cuando se integra a tus rutinas? ¡Bruno es el bebé consentido de todos en la casa! Hace casi 6 años llegamos a vivir a RD y mis hijos estaban locos por tener un perrito. Antes de casarme, en mi casa habíamos tenido una perrita de raza Beagle que era muy tierna y bien portada. Entonces Leo (mi esposo) y yo nos pusimos a investigar donde podíamos conseguir un Beagle aquí y darles la sorpresa a Andrés y Diego. Fue difícil conseguir la raza y evaluamos otras opciones pero los íbamos a ver y no me convencían. Hasta que dimos con un contacto, la persona lo trajo desde La Romana, lo fuimos a ver en una casa veterinaria, y cuando la señora me lo dió en mis brazos para cargarlo, inmediatamente me miró con esa cara de “Gato con botas”, metió su hocico en mi cuello ¡y no me pude, resistir a sus encantos! Sabía que él era el indicado y le dije a Leo: “Tiene cara de llamarse Bruno”. Lo llevamos a nuestro apartamento y lo dejamos solo en la puerta, tocamos el timbre para que los niños abrieran y lo encontraran. Cuando lo vieron fue una sorpresa increíble porque siempre les decíamos que en apartamento no queríamos tener perro a menos que fuera en casa, pero era para despistarlos, el plan era otro. Más adelante cuando comencé a grabar los videos de ejercicios Bruno interrumpía, pero lo dejábamos y poco a poco se convirtió en una parte importante de mis redes. Cuando Bruno no sale en los videos las personas lo reclaman.
¿Si tuvieras la oportunidad de inspirar a una persona, qué le dirías? Que al final lo que queremos es sentirnos felices, y que la felicidad se trata de tener salud, de ser una persona positiva, que se siente cómoda en su piel, que tiene metas y se esfuerza por lograrlas, que se atreve a enfrentar sus miedos, ser una persona, que en los fracasos ve oportunidades para aprender, que le pone amor a cada cosa que hace por más sencilla que sea, ser una persona que ama su vida. Sólo con una mente abierta, serena, enfocada, disciplinada será mucho más fácil comer saludable, controlar la ansiedad, tener energía, dormir bien, entrenar regularmente, amar tu vida y cumplir sus sueños.
SALUD AL DÍA
La importancia del descanso para la salud” 34 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Foto: Fuente Externa
Dr. Pedro G. Rodríguez M. Doctor en Medicina General
SOBRE EL EXPERTO
A través de la historia ha sido objeto de mitos y leyendas, los científicos han buscado la forma de vivir sin el descanso, pero la fuerza casi omnipresente de la fatiga nos hace volver a el. En un mundo cada vez más movido, ruidoso y ocupado es algo que a veces quisiéramos no tener que hacer. Pero, ¿por qué necesitamos dedicar esa amplia cantidad de horas a la tarea de cerrar los ojos y reposar? El descanso o sueño es una actividad vital para los seres humanos. Se caracteriza por estar organizado en ciclos. Cada ciclo dura de 1 a 2 horas y con diferentes fases. Estas fases son la fase de sueño ligero , de sueño profundo y de sueño MOR (Movimientos Oculares Rápidos o REM en inglés). La cantidad de horas que necesitamos dedicarle varía acorde a la edad, sin embargo, hay un consenso de que se debe de dormir entre 7 a 9 horas al día para las personas entre 18 a 64 años, completando alrededor de 4 a 5 ciclos de sueño. Entre las numerosas funciones que se ejercen en el cuerpo durante el sueño se encuentran: - Consolidación de la memoria y procesamiento de información - Regulación del estado de animo - Eliminación de toxinas - Aporta al proceso de sanación y recuperación del cuerpo - Fortalece el sistema immune
Durante el sueño, disminuyen un sin número de sustancias relacionadas al estrés, entre ellas se encuentran hormonas como el cortisol, la noradrenalina y la adrenalina. Un estudio de la Universidad de Chicago en conjunto con la Universidad Libre de Bruselas determinó que había un aumento de los niveles de cortisol en determinados momentos del día, en personas que se les habia quitado el sueño por 24 horas. El cortisol es una hormona que tiene múltiples funciones sobre el cuerpo, y es vital para la vida. Entre las funciones que tiene está la de regular el ciclo circadiano pero también de deprimir el sistema inmune y es la hormona que se conoce coloquialmente como la hormona del estrés. Su rol preciso en la privación del sueño aún no se conoce al 100%, sin embargo, es seguro decir que tiene una labor significativa en las consecuencias relacionadas a esta patología. Lo normal es que durante el sueño, la presión arterial disminuya de un 10% a un 20%. En personas con predisposición, una mala calidad del sueño se relaciona a que la presión no disminuya lo suficiente al dormir, aumentando el riesgo de infartos y enfermedad cardiovascular. Estudios han arrrojado un aumento marcado de la adrenalina y la noradrenalina en personas que se les ha deprivado el sueño de manera parcial o total durante una noche. La elevación crónica de estas sustancias está
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SALUD AL DÍA
relacionada con la hipertensión y la enfermedad cardiovascular. Son tan significativos sus efectos que una noche de mal dormir puede hacer que una persona tenga la presión arterial más alta al despertarse en comparación a despertarse luego de una noche de buen dormir. El sistema inmune es el sistema encargado de defender nuestro organismo. Entre sus componentes se encuentran las citokinas. Son sustancias químicas que sirven como mensajeros en el cuerpo diciendo que algo no está bien y guiando su accionar contra la amenaza. Se ha observado que en personas que tienen una deprivación total del sueño tienen un aumento de ciertas citokinas, entre ellas la interleukina-1 y el factor de necrosis tumoral. Estas sustancias son proinflamatorias y niveles aumentados reflejan un período de estrés en el organismo, predisponiéndolo a la enfermedad. 36 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Un aspecto vital es que el cerebro desarrolla varias actividades que sólo ocurren durante el sueño. El sistema glinfático y el sistema linfático meníngeo son las vías de desagüe del cerebro y apenas descubiertas por la ciencia hace muy poco tiempo. Su mayor actividad se da durante el sueño profundo. Es muy importante recalcar que durante el sueño se sintetizan en mayor cantidad nuevos neurotransmisores, como lo son la serotonina, la acetilcolina y la dopamina. Estas sustancias se encargan de regular nuestro estado de ánimo, y niveles perturbados pueden alterar como nos sentimos. También se relaciona dormir poco y tener mala calidad de sueño con la depresión y patologías psiquiátricas. Antes de dormir, la temperatura corporal disminuye. Con esto disminuye la tasa metabólica basal
(la energía que consumimos por el simple hecho de estar vivos) y acompañado de una reducción significativa de la actividad muscular que también aporta a gastar menos energía . Esto genera un ambiente idóneo para la relajación y reparación de los músculos y del tejidos de sostén como son los huesos, ligamentos y tendones. En niños, niñas y adolescentes, este proceso se vuelve aún más importante , ya que están en un proceso de crecimiento y desarrollo. El descansar es un proceso vital en todos nosotros. A pesar de que en muchas ocasiones lo pasamos por alto, un descanso de buena calidad es tan importante para vivir sanamente y en plenitud como beber agua, comer saludable o hacer actividad física. Tómate la oportunidad de tomar un merecido descanso, tu cuerpo te lo agradecerá.
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A FONDO
Actitud
ante la positiva enfermedad Ser positivo es fรกcil de decir, pero conlleva un autoconocimiento y determinaciรณn de lo que somos y queremos para nuestra vida. Mi lema es ยกnunca pierdas tu sonrisa!
Fotos: Fuente Externa 38 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Pia Menicucci
Publicista Diseñadora Gráfica
SOBRE LA AUTORA
A principios del año pasado fui diagnosticada con carcinoma ductal invasivo, en pocas palabras cáncer de mama, algo inesperado pues no hay antecedentes familiares. Al recibir los resultados de la biopsia simplemente lo miré, analicé, googlié para ver de qué se trataba y asumí. Cuando entré al consultorio del mastólogo mis preguntas al doctor simplemente fueron ¿qué vamos a hacer? ¿cuál es el procedimiento? Esa noche lloré pensando en mi hija, pero nunca le cuestioné a Dios el por qué me estaba pasando a mí. El nos manda lo que podemos manejar. Viví mi proceso con alegría, sí, con alegría, porque tenía la oportunidad de luchar, hay personas que ni siquiera tienen el chance de esto. Les comento que no es fácil pasar por muchos estudios de diagnóstico, cirugía, quimioterapia, radioterapia, más cirugía, medicinas y medicinas, pero yo siempre dándole ánimo a mi familia para que entendieran que todo iba a estar bien.
feliz a recibir la quimio aún sabiendo las consecuencias: cansancio, mal sabor de los alimentos, debilidad, etc. En total me dieron 16 quimioterapias. Con la comida lo resolvía fácil, a casi todo le ponía limón y pensaba que si no comía sería peor para mi recuperación, que esto era algo pasajero. ¡Y que les cuento del cabello! todo el mundo preocupado por él. Mi mamá se afligía y no podía verme así, pelona. Yo le decía “mami, yo no soy mis cabellos, ellos crecerán de nuevo”. Con mis amigas relajaba de que estaba ahorrando en tinte y champú, ellas fueron un gran apoyo. Aprendí a inyectarme, ya que tenía que ponerme un medicamento de apoyo en mi casa luego de la quimio, al principio cinco veces a la semana y después tres veces a la semana. Todos los días me levantaba a hacer algo, aunque el cuerpo a mediodía
Me enfrenté a muchos retos; entre ellos realizar desde un inicio todos los estudios para determinar si el cáncer se había esparcido o no por mi cuerpo y luego, determinar qué tipo era para poder darme el tratamiento adecuado. Cuando estuve por primera vez frente a todos los medicamentos de la quimioterapia, los recibí con alegría porque sabía que de ellos dependía mi sanación. Siempre llegaba de buen ánimo y
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Fotos: Sarah Peña Menicucci
A FONDO
ya estaba más que cansado, claro sin abusar. Me llevé el trabajo a casa para mantenerme ocupada y que el tiempo pasara haciendo algo que me gustaba. Y qué les digo de las radioterapias, de estas me dieron 30, ese era mi otro trabajo, ya que había que estar todos los días de lunes a viernes en el horario acordado. Generalmente se retrasaba el proceso, pero aprovechaba el tiempo para conversar y darle ánimo al que estaba desanimado. Seguía las instrucciones de cuidado de la piel para que no dejara marcas y así fue, la piel se recupera también. Gracias a Dios ya todo marcha bien con mi salud. Mi oncólogo dice que gracias a mi actitud positiva y mis ganas de vivir sobrellevé el proceso muy bien, no bajé ni una libra (yo quería aprovechar y bajar 40 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
unas libritas de más que tenía) y ni siquiera gripe me dió, por supuesto me cuidaba mucho también. Al enfrentarnos a diagnósticos de enfermedades graves es normal afligirnos pero depende de nosotros marcar la diferencia entre curarnos y complicarlo, las emociones juegan un papel importante en esto.
Nunca pierdas tu
sonrisa
Podemos enum erar 5 benefici os de mantener una actitud positiv a ante una enfermed ad: - Se buscan so luciones de un a manera mas as ertiva. - Ser optimis tas ayuda a so brellevar el proceso de la enfermedad con más armonía y tranquilidad.
- Aceptar no s ayuda a inicia r con el proceso de sanación sabien do que tenemos al ternativas, que si algo negativo ocurre podem os solucionarlo. - Dar prioridad a lo que realm ente es valioso en nu estras vidas.
- Darle más va lor a la vida y lo que esta nos ofrece , vivir cada día agradeciendo lo mucho o po co que tenemos.
¿CÓMO SER MÁS OPTIMISTA? Pensamiento positivo: esfuérzate en estar positivo, tranquilo, confiar en tu médico, pensar que hay mas personas como tú que han superado su enfermedad. Evita los pensamientos negativos y derrotistas.
Esta etapa es un proceso que tiene un principio y un fin: recuerda que estás en un momento transitorio de tu vida, todo pasa y cada día es un paso hacia delante, sigue con esperanza y fe.
Organiza tu día: ten en cuenta que lo más importante es llevar una vida sana. Relájate, sigue tu tratamiento, distráete haciendo lo que te gusta, come saludable. Aprovecha para consentirte un poco. Concéntrate en las cosas que están marchando bien en tu vida: si tienes unos hijos o una pareja maravillosa, o un trabajo que te gusta y que puedes seguir con él, enfócate en eso. Rodéate de personas positivas: las buenas vibras son contagiosas, evita familiares y amigos que se vivan quejando o que estén en un estado de salud peor que el tuyo.
Sé agradecido: cuando vayas a dormir piensa en las cosas por las que puedes dar gracias: tu familia, amigos, tus médicos. Aprecia las cosas pequeñas de la vida.
MUNDO DE DOS
La Pareja
a t c e f r Pe
A cada oveja su pareja Hemos escuchado con mucha frecuencia la frase: "A cada oveja su pareja" y lo primero que nos llega a la mente al tratar de interpretarla es que, para que una relación funcione, ambos miembros deben tener gustos, hobbies y personalidades parecidas o compatibles. En el argot popular, una PAREJA PERFECTA es aquella en la cual ambos son PARECIDOS pero, ¿qué tan cierto es esto?
Fotos: Fuente Externa 42 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Julissa Villar Suriel
Comunicadora, especialista en temas de pareja @programacasa2
SOBRE LA AUTORA
ún La regla com a para ser un es ta c e pareja perf tro o l e n conectar co iv v ir y aprender a juntos.
Una pareja perfecta es aquella en la que sus m iembros se compro meten a trabajar ju ntos por las dificult ades de su relación .
Les invito a tomarse unos segundos y evaluar a algunas de las parejas cercanas, incluyendo la propia, y analizar qué tan parecidos o qué tan diferentes son y que tan llevadera es la relación. La pregunta sería: ¿para que una relación subsista, ambos deben ser parecidos o por el contrario ser polos opuestos? Queda comprobado por miles de historias que para el amor no existe una regla general. Si nos vamos a la parte física, vemos como en una pareja uno puede ser alto y el otro bajito, o una rubia con uno de tez oscura y viceversa, incluso un gordito con una flaca. En estos casos la apariencia no es un obstáculo, ni es una norma que ambos deban tener algún parecido físico pero, ¿ocurre lo mismo cuando de personalidades se trata? ¿Puede una pareja con gustos y temperamentos diferentes tener una vida amorosa exitosa? Encontrar a esa OVEJA PERFECTA es el deseo de muchas personas. Sin embargo, para conseguirla es fundamental estar claros en quiénes somos y qué buscamos en una relación: ¿Qué es lo que más admiras en una persona? ¿Cuáles son tus necesidades? ¿Hasta dónde eres capaz de llegar por mantener una relación? Aunque suene un poco decepcionante decirlo pero puede que esa pareja ideal no exista como tal, pero si puedes encontrar un compañero o compañera que pueda despertar en ti un amor sincero,
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MUNDO DE DOS
La imagen de una pareja ideal es que cada uno, a pesar de tener intereses s, propios y diferencia se quieren y se respetan.
que te haga sonreír y que te ofrezca seguridad. Una persona que, aunque sean diferentes en muchos aspectos, tenga la pieza que encaja en tu rompecabezas. El concepto de pareja perfecta es relativo ya que, lo que para algunas personas puede ser ideal no resulta así para otras. Algunos especialistas de la conducta consideran, que se puede afirmar haber encontrado a la pareja apropiada cuando responde a los requerimientos y pretensiones de una persona; mas no existe alguien que pueda ser calificado en su totalidad como esa alma gemela. 44 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Esa "relación de ensueño" va a depender de muchos factores como nuestro temperamento y nuestras necesidades. A grandes rasgos, podríamos puntualizar algunas particularidades que pueden mostrar una definición básica de lo que se supone como "una pareja perfecta": • Se sienten cómodos al estar juntos. • Se apoyan uno al otro. • Expresan sus necesidades y reconocen las del otro. • Son honestos y generan confianza entre sí. • Se muestran tal cual son, sin secretos ni mentiras. • Existe el respeto aunque no estén de acuerdo en algo. • Comparten algunos gustos y aficiones. • Proyectan su vida juntos.
En conclusión, una “pareja perfecta” es una pareja que aprende a aceptar los defectos del otro y a disfrutar sus virtudes, que trabajan juntos día a día para que la relación funcione. Las relaciones exitosas necesitan que sus miembros se sientan amados, cuidados y comprometidos para poder evolucionar como pareja y tener una relación más feliz y saludable. Asi que, si ya tienes tu oveja, aprende a amarla tal cual es y trabajen juntos para que su relación se fortalezca cada día más.
NOTAS PARA CRECER
Saliendo de nuestra burbuja en un
CLUB DE LECTURA
Fotos: Fuente Externa 46 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Erika Valenzuela
Estratega de Marketing y Comunicación Digital
SOBRE LA AUTORA
Hace casi una década, navegando en Twitter, vi una publicación de una amiga preguntando sobre clubes de lectura que estuvieran reclutando nuevos miembros, aproveché la oportunidad que se me presentaba en bandeja de plata y de inmediato expresé que también me interesaba ser parte de una comunidad de ese tipo… En pocos días ya era miembro de un club de lectura*. Siempre me he preocupado por buscar actividades que me expongan a nueva información, a otros puntos de vista y un club de lectura es una excelente opción para luchar contra el síndrome de la autorreferencia**, ayudándome a salir de mi burbuja. Las reglas eran muy claras y sencillas: • El objetivo principal del grupo era leer y discutir la lectura semanalmente. • Cada libro era asignado por un miembro diferente del club (por orden de la lista de turnos), la coordinación de lectura y las reuniones para el mismo eran responsabilidad de la persona que asignó el libro. A cada integrante del grupo, sin excepciones, le tocaría asignar un libro y coordinar en algún momento.
* Club de lectura: puntos de encuentro de lectores que disfrutan y aprenden con el intercambio de opiniones e ideas sobre obras literarias acordadas de forma previa. ** Autorreferencia: tendemos a ver las cosas desde un punto de vista basado en nuestras creencias, nos guíamos por nuestros esquemas personales, no somos capaces de ver otras realidades, y esto genera resistencia al cambio.
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NOTAS PARA CRECER
e conocer d d a id n u rt o p o n ra Una g utores a y s ro ` e n e g s vo e u n
Cada club de lectura tiene sus reglas, de acuerdo a las características de los miembros que lo conforman, en la actualidad soy miembro de un club de lectura virtual, donde las reglas fueron establecidas para que fluya con la flexibilidad que proporciona ese tipo de plataformas.
• Entre libros, y para descansar de la lectura, se realizaba una actividad especial sobre algo que contemplara de alguna manera el tema del cual se trató el escrito, como por ejemplo una película (cuando existía una versión cinematográfica de la obra), una visita guiada a exposiciones, encuentros con expertos y autores, entre otras.
Luego de adentrarme en las historias de Camus, Cortázar, Flaubert, Fuentes, Grandes, Kafka, Kundera, Larsson, Murakami, Prats, Orwell, Sábato, Salinger, Saramago, Sontag, Yarull, sentí satisfacción al obligarme a leer géneros que a lo mejor sin conocerlos no me llamaban la atención, darle la oportunidad a nuevos autores y terminar un libro aunque no fuera de mi agrado para reseñarlo con propiedad.
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Si has considerado crear tu propio club de lectura te comparto las siguientes recomendaciones:
personas es recomendable dividirlo para que no afecte la dinámica del mismo. • Formaliza el reglamento del club, contemplando: la frecuencia de las reuniones, duración y dinámica de las mismas, alta y baja de miembros, tipos de libros o autores a leer, y roles de los participantes.
• Asegúrate de que las personas que participen amen la lectura.
• Los libros que se propongan deben estar disponibles en formato físico o digital, ya sea a modo de préstamo o comprados.
• Establece el mínimo y máximo de lectores activos que permitirá el club, cuando un grupo supera las 30
• Delimitar la cantidad de páginas del libro a asignar, los libros de más de 450 páginas requieren un mayor
LA LENGUA DE LOS DIOSES
Por Andréa Marcolongo
NUESTRAS RIQUEZAS Por Kaouther Adimi
número de reuniones (el promedio es 100 páginas a la semana) y con esto surge el riesgo de que disminuya el interés en la obra. • Determina quién coordinará las reuniones, debe establecerse en el reglamento (puede delegarse en los lectores de forma rotatoria), esa persona deberá moderar y organizar actividades complementarias.
BREVE HISTORIA DEL LEER
Por Charles Van Doren
LA MAGIA DE LEER
Por José Antonio Marina y María de la Válgoma
• Mantén una bitácora de los libros leídos para evitar repeticiones. • Si deseas crear un club de lectura virtual, te puedes apoyar en estas herramientas: - Book Club de Book Movement (iOS) - BookClubz (bookclubz.com) - Our Own Book Club (ourownbookclub.com) - Grupos en GoodReads de Amazon No debemos olvidar que un club de lectura es un actividad para quiénes disfrutan de la lectura, debe desarrollarse en un ambiente de cordialidad y donde todos se beneficien de los aportes de los demás. Sólo nos queda dar el primer paso: ¡A leer!
1001 LIBROS QUE HAY QUE LEER ANTES DE MORIR Por Peter Boxall y José Carlo Mainer
Para más información, puede comunicarse al 809.473.4020
MUJERES Y LIBROS Por Stefan Bollmann
NOVEDADES
Despensas
Pequeñas
Sus Ventajas
Por: Liza Menicucci tener un control de todo lo que disponemos. Cuando llega la hora de ir al supermercado, preparar la lista se hace más sencillo porque tenemos control absoluto de los alimentos que están dentro de esta y vemos lo que hace falta. Dispondremos de alimentos siempre frescos y variados, pues iremos con más frecuencia a reponer lo que necesitamos al supermercado. Al momento de organizarla es recomendable vaciar la despensa por completo, limpiarla y luego organizar los alimentos por categorías; agrupando las latas, los granos, los cereales, los condimentos, las meriendas y galletas, sazones entre otras cosas. Utilizando a
Una despensa pequeña es un espacio y/o lugar determinado dentro del hogar, cuando no se dispone de mucho espacio físico dentro de la cocina para guardar los alimentos, lo que conlleva a tener las cosas básicas e indispensables para el diario vivir. Podemos encontrarlas en diferentes áreas de la cocina, ya sea en los armarios superiores o inferiores, arriba de la estufa, al lado de la nevera o en un pequeño espacio dentro de la casa. 50 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Para empezar, lo más importante en ellas es la organización, permitiendo tener una visual completa de todos los alimentos, para ser usados cuando los necesites y al momento de ir al supermercado comprar lo imprescindible. Tener una despensa pequeña tiene sus ventajas, como rápido acceso a los alimentos, a todo lo guardado; lo preferible sería mantenerla siempre limpia ya que nos permite
la vez contenedores y escaleras para organizar mejor cada tipo de alimento, eliminando los empaques que vienen del supermercado. En cada contenedor puedes colocar el nombre del alimento para evitar confusión y la fecha de vencimiento en la parte inferior de cada uno. También colocar los alimentos más recientes en la parte posterior de la despensa permite que los productos más viejos estén a la vista para ser utilizados primero. Mantener orden en una despensa pequeña es una tarea diaria, pero simple, en donde debemos colocar cada alimento, contenedor o lata en su lugar definido, teniendo así un orden visual de toda el área facilitando la organización y búsqueda de los mismos. Mi consejo para el éxito de una despensa pequeña es hacer un menú semanal, permitiendo comprar en el supermercado solo aquellos alimentos que serán utilizados durante esa semana, esto te permite no comprar cosas que no utilizarás y que ocuparán un espacio asignado a otro artículo. Evitando la acumulación de ciertos productos que no serán utilizados en un tiempo corto. Algo importante es colocar los detergentes en otro lugar lejos de esta despensa, para que así los alimentos no absorban estos olores. Con estos tips que acabamos de ver, podrás tener y mantener organizada tu despensa pequeña, libre de artículos innecesarios y olores a detergente.
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NOVEDADES
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Galletas Merba
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Llegan con una receta ganadora y combinaciones de rellenos y sabores que sorprenderán al paladar:
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Double Chocolate, Dark Chocolate & Hazelnut, Patisserie Nougatelli y Patisserie Apple Pie.
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Basado en estudios recientes, para que un edulcorante reemplace al azúcar, debe tener buena calidad endulzante, no producir calorías, hiperlipidemia (lípidos elevados en la sangre) u otros desórdenes y ser derivado de productos naturales. Lakanto ha sido modificado usando el eritritol como ingrediente principal, en conjunto con los extractos del monk fruit. El eritritrol es un dulcificante hecho de la glucosa fermentada derivada del maiz. Lakanto es dulce como el azúcar, no absorbe la humedad, tiene buena resistencia térmica, soluble, no produce caries no eleva el nivel de azúcar, es kosher, vegano non-GMO, cero calorías, no tiene sabor amargo, es ideal para cocinar ya que no se degrada ni se amarga, no requiere de conversiones ya que es 1 a 1 con el azúcar, cuenta con la certificación AUTISM APPROVED, es decir que lo pueden ingerir personas con autismo, síndrome de Down y niños con problemas de hiperactividad, ya que estas personas tienen prohibido ingerir azúcares así como edulcorantes.
1. Para el consumidor alérgico o con piel sensible. 2. Consumidor que prefiere un aroma muy sutil. 3. Para la ropa de bebés que tienen pieles muy delicadas.
TIENDAS DISPONIBLES: Tiendas selectas de Supermercados Nacional y Jumbo.
TIENDAS DISPONIBLES: Tiendas selectas de Supermercados Nacional.
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NOVEDADES
Conoce la variedad de Hamburguesas Meat District American Wagyu. La mejor carne de wagyu americano, con un excepcional marmoleo, hecha una suculenta, rica y jugosa hamburguesa. Grass Fed. El verdadero sabor de la granja, nuestras hamburguesas certificadas orgánicas, ganado criado con pastizales orgánicos, sin uso de antibióticos ni hormonas, naturalmente magro. Lean Machine. ¿Tratando de adelgazar sin renunciar a tu hamburguesa semanal? Conocemos el ejercicio, pero también nos encanta complacer nuestro deseo. Lean Machine es res angus 96% magra. Repleto de proteínas magras, llena de sabor. Bison. Este es un verdadero bisonte nativo de América del Norte criado en las frías llanuras del medio oeste. Profundo e intenso sabor a carne. TIENDAS DISPONIBLES: Tiendas selectas de Supermercados Nacional.
Certified Angus Beef listos para cocinar Deliciosos Tri-Tip, de Certified Angus Beef, marinados en diferentes salsas, desde la clásica salsa para steak a una salsa dulce y ahumada sencillamente deliciosa. Ideal para cocciones al horno o parrillas. Interesantes Flank Steak, de Certified Angus Beef, marinados. • Salsa Kalbi es la tradicional salsa para asados koreanos. • Salsa Teriyaki es una salsa tradicional de la cocina japonesa. Y por último la interesante propuesta con café, sencillamente genial. Ideal para cocción al sartén o parrilla. Inigualable nuestro Petite Tender, de Certified Angus Beef, marinados en salsa steak y envueltos en tocineta, resaltando su sabor al máximo. Ideal para cocciones al horno o parrillas. TIENDAS DISPONIBLES: Tiendas selectas de Supermercados Nacional.
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DAWN PURE ESSENTIALS Para ese consumidor que necesita un producto que funcione sin colorantes y fuertes aromas, existe el nuevo lavaplatos Dawn Lemon Pure Essentials. Es un producto elaborado con aceites esenciales e ingredientes biodegradables, sin colorantes y con aroma natural a limón que evitará que en la vajilla quede un fuerte aroma. Mantiene una fórmula única "corta la grasa con 3 veces más poder", permitiendo que se laven más platos con menos produto, sin importar lo que hayas cocinado Dawn dejará tus platos rechinantes de limpios.
TIENDAS DISPONIBLES: Tiendas selectas de Supermercados Nacional y Jumbo.
MEDIO AMBIENTE
Interpretaciรณn del patrimonio natural:
a n u g a La L o d e i v de O
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Pedro Genaro Rodríguez
Fotógrafo de Conservación/Naturaleza y Documentalista Profesor de Fotografía Miembro Directivo de Grupo Jaragua
SOBRE EL AUTOR
¿A qué nos referimos cuando hablamos de “Interpretación del Patrimonio Natural”? La interpretación consiste en transmitir de manera atractiva las bondades de un recurso natural a las personas que lo visitan, enriqueciendo su experiencia y creando una conexión con el entorno. Generalmente traduce el lenguaje técnico relacionado con el medio ambiente a uno más coloquial y comprensible. Se persigue desarrollar un interés en el área mediante la explicación de sus características e interrelaciones, de tal manera que genere en las personas un deseo de contribuir a la conservación del recurso. La meta clara en la que se basa la interpretación es la conservación de los valores naturales y/o culturales, y esto se logra principalmente a través del respeto y la participación de la comunidad, asegurando que futuras generaciones puedan disfrutar del legado natural e histórico.
Fotos: Pedro Genaro Rodríguez
Vamos a evaluar puntualmente un área protegida de mucho interés, la Laguna de Oviedo. El modelo en que se basa esta interpretación fue desarrollado por el Grupo Jaragua y consistió en la formación y capacitación de individuos de la misma región que pudieran servir de “Guías de Naturaleza” en la Laguna de Oviedo, involucrando así, a personas de la comunidad.
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MEDIO AMBIENTE Flamencos
e cola Lagarto d
Barahona rizada de
Cangre jo ermit año
Iguana rinoceronte
Como profesor de fotografía, visito con regularidad este lugar desde hace años, llevando alumnos de mis talleres de fotografía de naturaleza y amigos, y he podido ir presenciando en el tiempo el desarrollo de estos guías que originalmente eran capitanes de barcos de la Laguna de Oviedo. Es uno de los lugares que siempre incluyo para mostrar pues tiene tantos recursos y oportunidades fotográficas que los estudiantes siempre quedan satisfechos, y a la vez salen motivados a ser replicadores de la interpretación de esta y otras áreas naturales. La Laguna de Oviedo es parte del Parque Nacional Jaragua, que a su vez forma parte de la Reserva de Biosfera Jaragua-Bahoruco-Lago Enriquillo. Tiene una superficie de alrededor de 25 kms cuadrados y una longitud de más de 10 kilómetros. Sus aguas cambian de color dependiendo de la hora del día y los declives de la luz, pero en un día claro normalmente sus aguas tienen un color verde lechoso debido a los sedimentos de roca kársica que arrastra el agua que fluye debajo. Aunque sus aguas son hipersalinas debido al aporte de agua marina que le llega a través de una depresión kársica, también recibe agua fresca de la Sierra de Bahoruco. El grado de salinidad dependerá del nivel de las precipitaciones, el grado de evaporación y el aporte de agua fresca, todo esto dependiendo de las estaciones. Los guías sugieren dos paseos esenciales en bote, a saber: la ruta corta que va hacia Caño Escobín para ver principalmente flamencos y otras aves relacionadas con el manglar
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Laguna de Oviedo
Garzas Reales
Cucharetas
como garzas, gallaretas y algunos patos durante la época de migración. La segunda ruta involucra un paseo por los cayos y es particularmente hermosa durante la primavera pues muchas especies anidan en algunos de sus cayos. Son muy interesantes los cayos Puerto Rico y los Mellizos. Pero sin duda uno de los lugares más conocidos de la laguna es el cayo de las Iguanas donde vive una buena cantidad de estos reptiles, específicamente la especie llamada iguana rinoceronte o Cyclura cornuta, que se puede observar tomando el sol o acercándose a los visitantes por curiosidad. Otro de los atractivos de este cayo es porder observar pelícanos y gaviotas. También se pueden ver cangrejitos y lagartos de cola rizada de Barahona (Leiocephalus barahonensis).
Se puede visitar Playa Mosquea que queda muy cerca. Si coincide la época, en la caseta de guardaparques dan seguimiento a tortugas marinas que anidan en la zona. Una de las cosas negativas y positivas que tiene esta playa es que se le puede mostrar al visitante el tipo y cantidad de basura plástica que generamos los humanos y que trae el mar de toda la costa sur de nuestro país, en perjuicio de especies como las Tortugas Marinas, cuyos neonatos a veces no logran llegar al mar pues la basura no se lo permite.
luces reflejadas en el cielo las alumbren. ¡Una belleza! Este es sólo un ejemplo de cómo la interpretación del patrimonio natural ha aportado a la comunidad de la Laguna de Oviedo una mayor comprensión sobre el valor de sus riquezas naturales, educando de una manera vivencial. De esta manera, se promueve no sólo el interés sobre áreas protegidas, sino que involucra a toda la comunidad en la preservación de las mismas asegurando el legado para futuras generaciones, conservando nuestra identidad y concientizando sobre el impacto y la responsabilidad que tenemos todos en la conservación de nuestros paisajes naturales.
Una de las cosas más hermosas que tiene la laguna son sus bellos reflejos sobre todo al atardecer. Los vientos alisios modelan las nubes caprichosas que cambian de color según las grupojaragua.org.do/lagunadeoviedo
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TU CASA
o d n a r o c e d e R con pequeños detalles Cuando queremos renovar un espacio en nuestro hogar, nos vemos invadidos por un una mezcla de sentimientos, alegría, emoción y en ocasiones la inquietud de no saber por dónde empezar. Es importarte disfrutar este proceso, usar nuestra creatividad y no perder la magia de los detalles teniendo la seguridad de que, con complementos sencillos podemos transformar un espacio.
Fotos: Holly Reynoso / Gustavo Concepción 60 SABER VIVIR | SEP-OCT 2019
Con un poco de imaginación y estos tips puedes lograr cambios rápidos, de bajo costo, que podrás variar todo el año:
COJINES: No importa que área de la casa estemos renovando, los cojines son el complemento ideal por excelencia. Con sólo renovar sus estampados o añadir un toque de color ya notaremos la diferencia; de igual manera puedes experimentar con combinaciones de texturas, formas y tamaños.
MESAS AUXILIARES: Las mesas auxiliares son muy útiles porque dependiendo de su material pueden darle ligereza o seriedad a un espacio. Las mesas de cristal y colores ligeros, suelen ser ideales para espacios pequeños, mientras que aquellas de madera y con labrados pueden añadir formalidad. En ocasiones en un estar, con solo renovar sus mesas auxiliares ya estarás añadiendo un cambio. Elige las que más se adecúen a tu estilo de vida.
ESPEJOS: Muy usados para darle amplitud a espacios pequeños, son también una buena alternativa a los cuadros ya que aportan ligereza. Puedes en este caso jugar con los tamaños y las formas, dar la apariencia de pasillos más amplios, usarlos en los recibidores, sobre credenzas, en habitaciones juveniles ¡juega con ellos!
VAJILLAS: Este es un elemento versátil que de una manera sencilla y elegante puede cambiar la sensación de un comedor o terraza. En su gran variedad de materiales, colores y diseños, con solo cambiarlas puedes hacer que las diferentes estaciones lleguen a tu hogar con colores de verano o primavera. Puedes combinar vajillas blancas con otras de color o combinar piezas redondas con cuadradas y estarás adornando una mesa de una manera diferente.
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TU CASA
BANDEJAS DECORATIVAS: Con una gran variedad de estilos, las bandejas son ideales para darle un toque diferente a cualquier rincón. Las puedes encontrar en fibra, ideales para baños, comedores informales y terrazas, en cristal para salas y espacios más formales o de acero, bronce u otros materiales para lugares como bares; sea cuál sea el estilo que elijas cuida los elementos que coloques sobre ellas recordando siempre que menos es más.
UN ADORNO DIFERENTE: Si no deseas invertir un monto alto de tu presupuesto en adornos ¡busca uno memorable! A la hora de darle ese toque final a tu espacio, hazlo con un adorno que te llene y que promueva la conversación. Puede ser un detalle en una habitación infantil como un marco de fotos antiguo, o un libro espectacular en una mesa de té, un adorno que cuente una historia o un elemento que rompa el patrón en el contexto de la decoración general.
AROMAS, VELAS & OTROS DETALLES: Invierte en un conjunto bonito de jabones, cremas y velas de olor de buena calidad, en frascos bonitos, que adornen tu baño de visita. Lograrás un detalle visual muy atractivo y una gran impresión en tus amigos. De igual manera puedes colocar difusores en lugares claves de tu casa para siempre disfrutar de ricos aromas que se convertirán en tu sello distintivo.
DETALLES NATURALES: No subestimes el cambio que puede lograr un lindo florero con flores naturales o una pequeña maceta, estratégicamente colocada. No limites los detalles de la naturaleza solo a tu jardín, terraza o balcón, integra plantas naturales en varios espacios de tu casa como pueden ser la cocina, baño, estar, entre otros.
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