Jardim das Aromáticas Salsa
Petroselinum crispum Família: Apiaceae Origem: É originária da margem europeia e asiática da bacia mediterrânica. Características: Planta herbácea bienal, de 0,5 a 1m. Rizoma cónico branco formando, no primeiro ano, uma roseta terrestre de folhas compostas, três vezes divididas. No decurso do segundo ano, o rizoma produz uma haste ramificada. Folhas alternas, triangulares, dentadas e enrugadas. Inflorescências em umbela largamente pedunculadas, verdeamareladas. Frutos em diaquénio. Distribuição geográfica: Europa e Sudoeste Asiático. Desenvolvimento e exigências ambientais Luz: Meia-sombra Solos: Profundos, de textura franca, bom arejamento e boa capacidade de retenção de água. Temperatura: estação fresca, resistente ao frio mas sensível a geadas fortes. A Salsa tolera mal as temperaturas muito elevadas (acima dos 27ºC). Rega: Regular Época de Sementeira: Directa entre os meses de Fevereiro-Março e Agosto-Setembro.
alguns meses. Lave bem as folhas e leve-as a congelar em recipiente aberto. Depois que tiverem congeladas, coloque-as em saquinhos fechados. Partes utilizadas: Caule e folhas. Propriedades/Utilização: É uma planta aromática, medicinal, condimentar e industrial. Possui propriedades anti-inflamatórias, digestivas, diuréticas, anti-reumáticas, como tónico capilar. Rica em vitaminas A e C, alivia o mau hálito e promove o enriquecimento da pele. Com uso moderado, é indicada no tratamento de inflamações das vias urinárias, cálculos renais, retenção de líquidos e distúrbios menstruais. Abortiva em doses elevadas. Inibidora das glândulas mamárias. O suco das folhas repele os mosquitos e mata as aves.
Multiplicação: Sementeira na Primavera ou no final do Verão. Colheita: As folhas de Salsa podem ser colhidas e secas em qualquer época. Fresca: Lave-a bem e coloque-a em recipientes fechados ou em saquinhos para alimentos, e guarde-a no frigorífico, no máximo uma semana. Seca: Guarde-a em recipiente fechado, em lugar protegido da luminosidade e humidade. Congelada: Conserva-se no congelador por
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