PARTNER di progetto Bologna (Italia) capofila
In collaborazione con
Comunità degli Italiani di Rovigno Rovigno (Croazia)
Regione Istria
Centro di Formazione Professionale Opera Villaggio del Fanciullo
Scuola di Ristorazione e Turismo Anton Štifanic´
Scuola di Turismo, ospitalità e commercio
(Croazia)
Pola (Croazia)
Bologna (Italia)
Scuola di Formazione Professionale “Eugen Kumicˇic´” Rovigno (Croazia)
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Parenzo (Croazia)
Trieste (Italia)
Fondazione Opera Madonna del Lavoro
PA.RA.DI.SO. è un progetto finalizzato alla realizzazione di percorsi di arricchimento curriculare ed approfondimento linguistico e professionale all’estero per giovani residenti in Italia e al contempo in Italia per giovani italiani residenti all’estero ai sensi dell’art. 2 del D.M. 29 ottobre 2008 finanziato dal Dipartimento della Gioventù della Presidenza del Consiglio dei Ministri.
PARADISO: “ PAne RAcconti DIalogo e SOlidarietà”
PARADISO: “ PAne RAcconti DIalogo e SOlidarietà” PA.RA.DI.SO. è un progetto di mobilità internazionale per lo scambio di giovani residenti in Italia e giovani residenti in Croazia appartenenti alla Comunità Italiana, finanziato dal Dipartimento della Gioventù della Presidenza del Consiglio dei Ministri. PA.RA.DI.SO. (acronimo di “PAne RAcconti DIalogo e SOlidarietà”) ha realizzato percorsi di arricchimento curriculare lavorativo basati su due flussi di scambio, uno dall’Italia alla Croazia, l’altro, in reciprocità, dalla Croazia all’Italia, di 27 giovani, ragazze e ragazzi tra i 18 e i 20 anni, che frequentano o hanno appena concluso un percorso di istruzione / formazione professionale nel settore ristorativo.
BENEFICIARI DIRETTI
AZIONI
27 giovani di età compresa tra 18 e 20 anni
Preparazione curricula formativi: ricette tradizionali con la farina e ricette tradizionali che riusano i prodotti a base di farina.
IL GRUPPO ITALIANO 12 giovani italiani: 3 ragazze e 9 ragazzi provenienti da Bologna e Trieste
Promotore del progetto è CEFAL (ente di formazione professionale accreditato dalla Regione Emilia Romagna) in collaborazione con la Regione Istria e la Comunità degli Italiani di Rovigno, nell’ambito di una più ampia collaborazione quadro, attiva dal 2006, cui CEFAL partecipa attraverso la propria rete nazionale, Scuola Centrale Formazione. Enti di invio e di accoglienza degli scambi dei giovani per la Croazia sono le scuole di turismo e ristorazione di Pola, Parenzo e Rovigno (Croazia), e per l’Italia i centri di formazione professionale specializzati nella ristorazione CEFAL, FOMAL (Bologna) e Villaggio del Fanciullo (Trieste).
IL GRUPPO CROATO 15 giovani appartenenti alla minoranza italiana: 9 ragazze e 6 ragazzi provenienti dall’Istria (Pola, Parenzo e Rovigno) BENEFICIARI INDIRETTI • oltre 800 studenti che frequentano i corsi di ristorazione delle scuole / centri di formazione partner • i loro insegnanti, formatori, educatori • le comunità di provenienza dei giovani
TEMA DEL PROGETTO Prodotti gastronomici a base di farina nella tradizione delle regioni coinvolte (il pane, la piada, le focacce, le crescentine, i dolci...). Il pane è anche simbolo del frutto del lavoro dell’uomo e della solidarietà: nell’offerta del pane si traduce l’ospitalità e l’accoglienza. OBIETTIVI SPECIFICI • arricchire il curriculum dei giovani beneficiari al fine agevolare il loro inserimento nel mercato del lavoro • sensibilizzare i giovani sui temi dell’identità culturale, del dialogo interculturale, del confronto e della valorizzazione delle differenze come opportunità e ricchezza • stimolare la partecipazione dei giovani al confronto sui valori della solidarietà e della crescita sostenibile anche attraverso la riduzione degli sprechi • creare legami diffusi e stabili tra i centri di formazione e le scuole coinvolte per lo scambio di operatori, studenti, know how e contenuti • sviluppare la collaborazione tra i territori coinvolti attraverso la mobilità delle persone (giovani e operatori del sistema dell’istruzione e formazione professionale)
Creazione di uno spazio web per lo scambio, la condivisione e la collaborazione on-line. Scambio di giovani dall’Italia alla Croazia (3-11 dicembre 2011). Laboratori didattici, visite guidate, incontri con aziende e realtà produttive significative, esperienze culturali. Scambio di giovani dalla Croazia all’Italia (27 febbraio -6 marzo 2012). Laboratori didattici, visite guidate, incontri con aziende e realtà produttive significative, esperienze culturali. Preparazione delle pubblicazioni di progetto. Documentazione delle esperienze di apprendimento non formale e competenze acquisite. Somministrazione e analisi di questionari di gradimento dell’esperienza. RISULTATI • 2 Flussi di mobilità di 9 giorni ciascuno per complessivi 27 giovani e 4 docenti / mentori • 6 scuole di turismo e ristorazione / centri di formazione professionale coinvolti nel processo di scambio • Repertorio di ricette tradizionali dei due Paesi • Sito web di progetto • Vademecum degli scambi • Brochure di progetto