RECULL DE RECEPTES CASOLANES
Albergínies Farcides INGREDIENTS: • • • • • • • •
Albergínies Carn picada Ceba Tomàquet Formatge Beixamel Sal oli
DECORACIO: • •
palets paper vermell
PROCÉS: Es posen les albergínies al forn, tallades per la meitat amb oli i sal. El forn el posem a 170 i esperem 1 hora amb les albergínies dins. Farem el sofregit de ceba i tomàquet, després afegiu-hi la carn picada. Traiem les albergínies del forn i traieu la carn sense trencar-les, després barregem el que em tret amb el sofregit . Es fica tot dins de les albergínies. Posem la beixamel i el formatge,les fiquem una altra vegada al forn perquè es gratini. Les serviu als plats amb una mica de julivert per decorar. Ainara recepta de la mare Rosa
Ingredients: *Amanida *Tomàquets *Pastanagues *Blat de moro *Ou dur
*Tonyina *Olivas *Oli *Vinagre *Sal
Procés: 1.Tallem la amanida, els tomàquets, les pastanagues,l’ ou dur i les olives. 2.Posem els ingredients en un plat, també posem el blat de moro , la tonyina, l’oli, el vinagre i la sal. I ja tenim una amanida de tonyina. Bon Profit!!!
Decoració: Per la decoració podem posar una mica de julivert.
MACARRONS AMB TOMÀQUET INGREDIENTS MACARRONS TOMÀQUET CARN PICADA CEBA OLI SAL
ELABORACIÓ :
Posem una cassola amb aigua al foc a escalfar-se ,fiquem els macarrons , sal i una mica d’oli . Tallem la ceba ,en trossos petits. Posem al foc una paella amb oli ,sofregim la ceba i després la carn . Afegim a la paella el tomàquet . Quan ja estiguin els macarrons juntem la salsa de tomàquet amb els macarrons i ja està Preparat per menjar. Laura .recepta de l’avi Emilio.
Migues INGREDIENTS: • Semola de blat • Aigua • Oli d’oliva • Sal • Butifarra negra • Ceva • Llonganissa PROCÈS: S’escalfa l’oli d’oliva , afegiu-hi dos gots d’aigua per cada paquet de semola que farem, afegiu-hi la sal quan l’aigua esta bullin i poseu-hi la semola. Cal remenar tota l’estona per a que la semola no s’enganganxi a la cassola al cap de15 minuts remenant la pasta s’esmicola, desprès poses la butifarra negra, la ceva, i la llonganisa i les migues ja estan fetes suaus i tendres
Marina recepta de l’àvia Emilia.
Migues INGREDIENTS: • Semola de blat • Aigua • Oli d’oliva • Sal • Butifarra negra • Ceva • Llonganissa PROCÈS: S’escalfa l’oli d’oliva , afegiu-hi dos gots d’aigua per cada paquet de semola que farem, afegiu-hi la sal quan l’aigua esta bullin i poseu-hi la semola. Cal remenar tota l’estona per a que la semola no s’enganganxi a la cassola al cap de15 minuts remenant la pasta s’esmicola, desprès poses la butifarra negra, la ceva, i la llonganisa i les migues ja estan fetes suaus i tendres
Marina recepta de l’àvia Emilia.
Pastís de carn picada INGREDIENTS: • Carn picada • Sal • Ceba • Julivert • Patates • 5ous • Mantega • Oli DECORACIÓ: • Formatge rallat PREPARACIÓ: Primer prepareu la patata amb els 5 ous i ho barregeu i ho xafem amb una forquilla. Després posem l´oli a la paella , es calenta una mica, després posem la ceba , la carn picada i el julivert i es barreja. En un plat de forn escampem la mantega quadrada. En un cassó posem un tros de mantega i llet, ho posem a la patata i ho barregem. Posem la meitat de la patata a la plata del forn Posem tota la carn picada i la cobrim amb la patata xafada que ens queda. Per sobre posem el formatge ratllat i al forn a gratinar. BON PROFIT Doa recepta de la meva mare.
Pastissets de pit de pollastre amb foie Ingredients: Oli, dos cebes, sal, pebre, quatre pits de pollastre desossats, quatre rodanxes de foie fresc, una pasta de full. Proces: • • • •
• • •
Tallem la ceba molt petita i la fregim. Posem sal i pebre sobre els pits de pollastre i els fregim a la paella. Agafem la pasta de full i la tallem en vuit quadradets. Agafem un quadradet i posem al mig un pit de pollastre, a sobre una mica de ceba fregida i a sobre de tot una rodanxa de foie. Posem a sobre un altre quadradet de la pasta de full i la tanqueu pels costats. Fem la mateixa operaració amb els Quatre pits de pollastre. Escalfem el forn a 200 graus durant deu minuts i fiquem els pastissets uns quinze minuts, i ja està, llestos per menjar.
Pau recepta de la mare Alicia
Sushi Ingredients: • Arròs,salmó,aigua,pebrot i algues. Procés: • Primer tens que calentar l’arròs després talles els pebrots i els salmons en parts petites. • Per fer-ho necessitaries una cosa per enrotllar els ingredients. • Poses les algues a aquella cosa d’enrotllar després l’arròs i al final al mig el salmó i el pebrot, quan l’hagis enrotllat bé ho talles amb la mesura que calgui.
Rong Ting recepta de la mare DongHua
Segons plats
INGREDIENTS: • • • • • •
Talls de llom Oli Nata Liquida Formatge Roquefort Sal Pebre
PROCÈS: • Es posa l’oli la casola. • Posem pebre i sal als talls i ho posem sofregim. • Una vegada s’hagi sofregit posem la nata liquida i un tos de formatge roquefort. • Quan la nata i el formatge estigui cremosa ja esta preparat DECORACIO: En un plat poses els talls de llom amb la salsa.Li podem posar una fullera de julivert amb el pebrot verd.
Llom amb bri i pernil salat Ingredients: Oli Llom Formatge bri Pernil Salat Pa Ratllat Ou
Decoració: julivert
Procés: Agafes el llom i li poses trossets de bri i pernil salat fent uns llibrets. Això ho passes dintre de l´ou batut, després pasar-ho pel pa rallat i fregir-ho a la paella . Ho servim en una safata amb una mica julivert per decorar. Iago recepta de la mare Carmen
POSTRES
Arròs amb llet. Ingredients: • • • • •
Arròs Llet Sucre Pell de llimona Canela
Preparació: Es posa la llet al foc quan esta bullin posa l´arròs es va movent i es posa un trosset de pell de llimona ,i un trosset de canela en rama quan s’ha espessat es posa en una tasseta i es posa una mica de canela en pols i sucre al gust de cadascú. Decoració: • Canela • La sucre i bon profit.
Flam amb nata INGREDIENTS: • • • • • • •
Llet Ous Sucre Sobres flan royal Nata fresca Lacassitos Trossets de pa de pessic
PROSCÉS:
• Batem els ous en un bol • Escalfem la llet, quan esta calenta afegim els ous batuts amb el sucre i el sobre de flam. • Esperem que bulli sense parar de remenar i parem el turmis per sobre. • Escalfem el sucre fins que quedi liquid i ho posem en un bol,después afegim la barreja dels ingredients i ho deixem refredar. • Al final ho deicorem amb la nata i els trossets de pa de pessic amb lacassitos.
LLuis recepta de la mare Alicia
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES 2 clares d´ou 4 rovelles 100gr.de sucre 400gr. de mascarpone 200gr. de melindros 175ml. de café 200gr de xocolata negre Cacau en pols per empolvolar PREPARACIO 1. En primer lloc preparem una cafetera de café ben foro, de qualitat i deixem depredar. 2. Despres,vam muntar en un recipient les clares apunt de neu amb l´untensili de vares i repasem.En un altre recipient batem els robéis amb el sucre fins que tingui una consistencia escumosa. En aquest moment li anem afegint el mascarpone
Magdalenas vanpiriques Ingredients Macdalenes ,xirop de maduixa i trossets d´llaminadures de mantega tova
Decoració un plat una cullareta amb un vampir
Procés Pots fer una magdalena o comprarla després posar el xirop de maduixa despres posarli la llaminadura de mantega tova en trosets i li posas la cullareta i llest
INGREDIENTS - 3 ous - Frarina - Mantega - Sobret de llevadura - Una paquet de lacasitos - Torró COM ES FA? 1. Es baten els ous i s’afegeix la farina, el sobret de llevadura,mantega i torró. Remena tot molt bé. 2. Es posa en una safata i després al forn a 170 graus a 40 minuts. 3. després posa lacasitos.I bon profrit Saray recepta de la mare Ana Maria
INGREDIENTS -3 ous -1 iogurt de xocolata -farina -mantega -un paquet de llevadura -un paquet de la casitos -cacau COM ES FA? 1. Es baten els ous i afegeix farina,la llevbadura,un poquet de mantega,el iogurt de xocolata i una mica de cacau.Remena bĂŠ
2. El poses a una safata i despres al forn a 170 graus a 40 minuts 3. Despres afegeix la casito.I bon profit
Ingredients • Necessites anil,farina,roial,quatre ous,nou cucharades de sucre,una llimona,un iogurt de llimonai la meitat d´oli. Decoració • • • •
Tallas el pa de pessic i el posas xocolata per dins. Li posas lacasitos per sobre el pa de pessic. Li posas almendres per sobre el pa de pessic. I també li tens que posar una cirera.
Procés • Primer el posas al forn durant 30 minuts
Pa de pessic Ingredients .un tros de mantega .tres ous .oli d´oliva .un iogur natural .sucre .farina .un sobre de llevat
Procés Es posa al forn a escalfar a 180 o 200 graus
-
s´agafa un vol gran i comencen a barrejar els ingredients primer els ous, ho bats fins que quedin escumosos .
-
s´afegeix el iogur i la resta dels ingrediens , els mesurem amb el got vuit del iogurt
-
Un got d´oli ,dos gots de sucre i tres gots de farina .
-
I si vol li pots posar llimona , ametlles o xocolata .
-
S´aboca la massa a la safata i es posa al forn ,baixant una mica la temperatura,durant 20 minuts.
Si el llevat el tamissem amb un colador amb la farina la massa pujarà més i si la meitat de la farina la posem amb blat de moro estarà mes esponjosa . Una vegada estigui tot barrejat s´agafa una safata de forn es suca amb una mica de mantega i s´espolvorea amb farina .
-
Ho punxes amb un escuradents. Si surt net esta fet ,si vols el decores.
Nuria recepta de margarita.
PASTIS INGREDIENTS:Per a 4 persones _ 200g de xocolata de 70% de cacau _ 200g de mantega _ 5 ous _ 200 g de farina _ 250g de sucre PROCÉS: •
Per començar, escalfeu el forn a 190 graus, prepareu el motllo, rodó i metàl lic, de 22cm de diàmetre: unteu-lo primer amb mantega i després amb farina o amb un esprai vegetal.
•
A continuació, foneu la xocolata i la mantega tot junt en un cassó al foc, uns 2 minuts, el temps just de veure que es fon una miqueta però sense fondre’s del tot. Ha de quedar completamente desfet.
•
Mentrestant, aneu-ho remenant perquè no s’enganxi i es barregi bé.
•
Després, en un bol fora del foc barregeu la xocolata ,fosa i el sucre amb l’ajut d’unes varetes manuals , deixeu-ho refredar una mica ,afegiu-hi els ous ,un per un,barregeu tot ben barrejat amb les varetes , poseu—hi la farina amb un tamisador (o amb un colador de malla fina) i barregeu-la bé.
•
Tot seguit, aboqueu la massa al motllo i poseu-la al forn durant 22 minuts.Ha de quedar lleugerament tremolós pel mig.
•
I ja per acabar,deixeu-lo refredar,desemmotlleu-lo i ja podeu servir-ho.
DECORACIÓ: • lacasitos Laura Molina recepta de la mare Pili
Iogurt cremós Per ha una persona: Ingredients: • • •
1 iogurt grec Una mica de llet condensada Una mica de suc especial de llimona
Procés: Posa el iogurt grec a un got si pot ser de vidre. Li posem una mica de llet condensada i lo remenem amb el yogurt grec. Després li afegim una mica de suc especial de llimona i lo remenem tot junt.
I ja hem fet un yogurt cremós.