ANTIPASTO AL COTTO Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 250 G Prosciutto Cotto Alla Brace A Fettine, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Limone (succo), 1 Manciata Pepe, Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano Preparazione: Stendere in un piatto piano da portata le fettine di prosciutto cotto alla brace condire con olio Extra-Vergine un pizzico di pepe, una spruzzatina di succo di limone e guarnire con scaglie di parmigiano (o con verdure a piacere). http://www.forumforyou.it/ricettemanu/ricetta.asp?Nreg=173
ANTIPASTO DI POMODORI Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 4 Pomodori Rossi Sodi, 200 G Ricotta, 1 Mazzo Basilico, 1 Cucchiaino Pinoli, Olio D'oliva, Latte, Sale, Paprica, Capperi Preparazione: Lavare e asciugare i pomodori. Svuotarli delicatamente con un cucchiaino. Salare l'interno dei pomodori e lasciarli a perdere acqua. Mettere nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, 1 cucchiaio di olio, 1 di latte e frullare bene. Setacciare la ricotta, metterla in una terrina e unire la salsa frullata, sale e paprica. Amalgamare e riempire i pomodori con la crema. Guarnire con i capperi e servire. http://www.forumforyou.it/ricettemanu/ricetta.asp?Nreg=9481
PASTA AL TONNO E OLIVE Ingredienti: Dosi per 4: 350 g di spaghetti, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, rosmarino, olio, burro, 100 g di olive verdi e nere, 70 g di tonno, 300 g di pomodori pelati, sale, pepe. Preparazione: Rosolare in una padella un trito di cipolla, aglio e rosmarino con olio e burro, poi unire le olive snocciolate a filetti e il tonno spezzettato. Far insaporire; aggiungere i pomodori pelati, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo preparato. http://www.forumforyou.it/ricettemanu/ricetta.asp?Nreg=16148 Carbonara di zucchine •160 gr. di pasta formato sedani; •3 zucchine medie;