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18/04/12
Ulises Prado Cota
Fi h de d Trabajo T b j Ficha
Ulises Prado Cota
18/04/12
Título:
Boire et manger: Comprendre une recette
Objetivo de la ficha: Tiempo: Nivel CEF: Conocimientos previos:
Completar une receta. Aprender más operaciones de cocina 60 Minutos A2 Nivel Cenlex B3-B4 Conjugación de los verbos manger et boire. Conocer las operaciones elementales de cocina. El imperativo.
Instrucciones:
Al final de la actividad, se encuentran tres recetas a completar con: las operaciones de cocina (acciones-verbos), los elementos (ingredientes) propuestos.
Actividad:
Primero, una pequeña revisión acerca de los verbos empleados para consumir (alimentos) : manger, boire, goûter à. Después completa los tres ejercicios sobre las recetas.
Clave de respuestas:
Se anexa al final del documento
Sugerencias:
Para los primeros ejercicios, recuerda que la construcción COD en francés puede ser determinada (le, la, les, l’) o indeterminada (du, de la, de l’, des). Para las recetas, si no conoces todos los verbos, puedes consultar el diccionario en línea : http://dictionnaire.tv5.org/
Retroalimentación:
El asesor te la dará.
Reflexión:
Siempre tener presente la diferencia en la construcción COD cuando uses los verbos manger, boire, etc.
Referencia:
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Conjuguez le verbe boire au présent. 1.- Est-ce que tu ________ du rhum ? 2.- Vous _______toujours du mescal ? 3.- Nous _______ de la bière ? 4.- Qu'est-ce que vous allez _______ ? 5.- Je viens de _________ un champagne excellent. Le verbe goûter (à) : compléter avec au, à la, à l' ou aux. 1.- Est-ce que tu veux goûter _____ fraises ? → Est-ce que tu veux goûter aux fraises ? 2.- Vous avez goûté ____ à la soupe ? 3.- Venez goûter ____ au gâteau ! 4.- Vous voulez goûter _____au melon ? Il est succulent. 5.- Ils goûtent _____ au dessert. Le COD indéterminé : complétez avec du, de la, de l’ ou des. 1.- Est-ce que vous prenez ____ légumes ? 2.- Nous mangeons _____ fruits. 3.- Ils boivent _____ rhum. 4.- Il y a ____ champagne. 5.- Il faut ____ lard. Le COD déterminé : aimer, adorer, détester. Complétez avec le, la, les ou l’. 1.- Elle adore _____ rock. 2.- Est-ce que vous aimez _____ vin ? 3.- J'aime _____ téquila bien fraîche. 4.- Vous détestez _____ cerises ? 5.- Il a en horreur _____ lait. Rappel: la négation d'un COD indéterminé se fait en général ainsi : Je prends du thé. → Je ne prends pas de thé. Conjuguez le verbe au présent (n’oubliez pas de modifier le COD). 0.- Elle (ne pas prendre) ne prend pas de thé. 1.- Marie (ne pas boire / le chocolat) __________________________. 2.- Ils (ne pas prendre / le café) ______________________________. 3.- Vous (ne pas boire / l'alcool) ______________________________. 4.- Elles (ne pas acheter / la salade) ___________________________.
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5.- Tu (ne pas manger / le poisson) ____________________________. Complétez avec ce qui convient. 1.- J'aime _____ café mais le matin je prends _____ chocolat. 2.- Achète _____ poisson. Il faut aussi _____ poulet. 3.- Il y a _____ lait dans le frigo. Il y aussi _____ crème. 4.- Pierre aime _____ lait mais ce matin il prend _____ chocolat. 5.- Il faut _____ riz et mais il ne faut pas _____ crème. 6.- Ils ont besoin _____alcool mais pas _____ papier. L’impératif Rappel : l’impératif se conjugue en trois personnes. Je chante Tu chantes Il chante Nous chantons Vous chantez Ils chantent
Æ Chante Æ Chantons Æ Chantez
Conjuguez le verbe à l’impératif. 1.- (Tu / détester) __________________ le rock. 2.- (Vous / aimer) __________________ votre famille. 3.- (Nous / manger) ___________________ de la salade. 4.- (Tu / faire) ______________________ tes devoirs. 5.- (Nous / aller) ______________________ au stade. ACTIVITÉ 1 Les ingrédients. • • • • • •
1 rôti de porc (1.5kg) 2 gousses d’ail 1 filet d'huile d'olive 50 g de beurre 1.5 kg de pommes de terre 1 Mélange Malin Mexicain de Ducros
La recette :
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déposez
entourez
enfournez
préchauffez
poivrez
saupoudrez
ajoutez
_______________ le four Th. 7 (210°C). Dans un plat allant au four, _______________ le rôti de porc et _______________-le avec le mélange Mexicain. _______________ la noix de beurre, l’huile d’olive et les gousses d’ail écrasées. _______________ des petites pommes de terre avec la peau. Salez et _______________. _______________ pendant 20 min Th. 7 (210°C) puis Th. 5 (150°C) pendant 1h30.
ACTIVITÉ 2 Avocat à la mexicaine Les ingrédients • • • • • • • • • •
2 avocats 1 concombre 2 petits oignons blancs 1 piment vert doux 1 tomate quelques crevettes roses 1 c. à soupe de coriandre fraîche 1 c. à café d'huile d'olive 2 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe d'huile de tournesol
Résumé : Le mélange de tomates peut être servi dans un coin de l'assiette. Chacun en prend la quantité désirée et au moins l'avocat ne se démonte pas. Toute saison, facile et bon marché. La recette
crevettes roses
avocats
coriandre
piment
tomate
concombre
avocat
concombre
avocats
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Pelez les oignons, épluchez le _______________ (éliminez la queue, les graines et peaux blanches), pelez et épépinez la _______________. Hachez finement ces ingrédients et mettez-les dans un bol, ajoutez l'huile d'olive et la _______________ ciselée. Mélangez et réservez. Pelez les _______________ (conservez la peau) et coupez la chair en fines lamelles. Pelez et épépinez le _______________, coupez-le en fines lamelles également. Mettez les lamelles d'_______________ et de _______________ dans un saladier avec du sel, beaucoup de poivre, le jus de citron et l'huile de tournesol. Incorporez le mélange de tomates et mélangez délicatement. Servez bien frais dans les peaux d'_______________ et déposez quelques _______________ préalablement grillées.
ACTIVITÉ 3 Brochettes de poulet mexicaines • • • • • • • • • • •
4 blancs de poulet 6 c. à soupe de ketchup 1 citron 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de Mélange Malin Mexicain de Ducros 2 gousses d’ail 1 Moulin 5 Baies Ducros 1 Moulin Sel de Guérande Ducros 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 courgette
La recette courgettes
griller
poivron
ail
assaisonnez
mélangez
mariner
viande
épépinez
enfilez
_________________ dans un bol le ketchup, le jus du citron, l’huile d’olive, le mélange Mexicain et les gousses d'_________________ pelées et hachées. _________________ de quelques tours de moulin 5 baies et de moulin sel de Guérande. Laissez-y _________________ le poulet pendant une heure. _________________ les poivrons et coupez-les en cubes. Débitez la courgette en rondelles. _________________ sur les brochettes, en les alternant, un cube de _________________ égoutté, les cubes de _________________ et les rondelles de _________________.
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Faites _________________ 10 à 15 min au barbecue ou sous le gril du four, au-dessus de la lèchefrite, en retournant souvent.
Les corrigés Le verbe boire 1.- Est-ce que tu bois du rhum ? 2.- Vous buvez toujours du mescal ? 3.- Nous buvons de la bière ? 4.- Qu'est-ce que vous allez boire ? 5.- Je viens de boire un champagne excellent. goûter à (au, à la, à l', aux) 1.- Est-ceque tu veux goûter _____ fraises ? → Est-ce que tu veux goûter aux fraises ? 2.- Vous avez goûté à la soupe ? 3.- Venez goûter au gâteau ! 4.- Vous voulez goûter au melon ? Il est succulent. 5.- Ils goûtent au dessert.
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prendre, manger, boire 1.- Est-ce que vous prenez des légumes ? 2.- Nous mangeons des fruits. 3.- Ils boivent du rhum. 4.- Il y a du champagne. 5.- Il faut du lard. Aimer, adorer, détester. 1.- Elle adore le rock. 2.- Est-ce que vous aimez le vin ? 3.- J'aime la téquila bien fraîche. 4.- Vous détestez les cerises ? 5.- Il a en horreur le lait. Rappel: la négation d'un COD indéterminé se fait en général ainsi : 0.- Elle ( ne pas prendre) ne prend pas de thé. 1.- Marie ne boit pas de chocolat. 2.- Ils ne prennent pas de café. 3.- Vous ne buvez pas d'alcool. 4.- Elles n'achètent pas de salade. 5.- Tu ne manges pas de poisson. Complétez avec ce qui convient. 1.- J'aime le café mais le matin je prends du chocolat. 2.- Achète du poisson. Il faut aussi du poulet. 3.- Il y a du lait dans le frigo. Il y aussi de la crème. 4.- Pierre aime le lait mais ce matin il prend du chocolat. 5.- Il faut du riz et mais il ne faut pas de crème. 6.- Ils ont besoin d'alcool mais pas de papier. Rôti de porc à la mexicaine Préchauffez le four Th. 7 (210°C). Dans un plat allant au four, déposez le rôti de porc et saupoudrez-le avec le mélange Mexicain. Ajoutez la noix de beurre, l’huile d’olive et les gousses d’ail écrasées. Entourez des petites pommes de terre avec la peau. Salez et poivrez. Enfournez pendant 20 min Th. 7 (210°C) puis Th. 5 (150°C) pendant 1h30. Avocat à la mexicaine Pelez les oignons, épluchez le piment (éliminez la queue, les graines et peaux blanches), pelez et épépinez la tomate. Hachez finement ces ingrédients et mettez-les dans un bol, ajoutez l'huile d'olive et la coriandre ciselée. Mélangez et réservez. Pelez les avocats (conservez la peau) et coupez la chair en fines lamelles. Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en fines lamelles également. Mettez les lamelles d'avocat et de concombre dans un saladier avec du sel, beaucoup de poivre, le jus de citron et l'huile de tournesol. Incorporez le mélange de tomates et mélangez délicatement. Servez bien frais dans les peaux d'avocats et déposez quelques crevettes roses préalablement grillées. Brochettes de poulet mexicaines Dans un bol, mélangez le ketchup, le jus du citron, l’huile d’olive, le mélange Mexicain et les gousses d'ail pelées et hachées. Assaisonnez de quelques tours de moulin 5 baies et de moulin sel de Guérande. Laissez-y mariner le poulet pendant une heure. Épépinez les poivrons et coupez-les en cubes. Débitez la courgette en rondelles. Enfilez sur les brochettes, en les alternant, un cube de viande égoutté, les cubes de poivron et les rondelles de courgettes. Faites griller 10 à 15 min au barbecue ou sous le gril du four, au dessus de la lèchefrite, en retournant souvent.
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