Centre Cívic El Sortidor
A TAULA! CICLE DE CULTURA I GASTRONOMIA Primavera 2016
A taula! Cicle de cultura i gastronomia neix l’any 2007 i forma part de la programació del Centre Cívic El Sortidor que està ubicat al barri del Poble-sec. És un projecte de ciutat, singular i innovador, en què tenen cabuda tots els tallers de cuina imaginables i totes les activitats culturals relacionades amb el món de la gastronomia. Des d’A taula! us convidem a conèixer i tastar la nostra programació de primavera.
Que vagi de gust!
A TAULA! SURT DEL SORTIDOR Sortides relacionades amb la gastronomia per poder comprovar personalment com s’elaboren diferents productes i conèixer la història d’indrets interessants i singulars.
ELS PLATS FORTS Descobrirem interessants maridatges entre la gastronomia i altres formes d’expressió artística.
CUINA EN FAMÍLIA La cuina es convertirà en l’espai on compartir moments en família. A través de tallers pràctics ens aproparem a l’art de la gastronomia des de totes les edats.
EL CISTELL Els monogràfics i l’elaboració de plats sota el guiatge d’un professional són al cistell. Un cistell ple d’activitats i de curiositats per saber més de la cuina i dels aliments. Assaboriu-ne els productes!
L’AULA DEL GURMET Obrim les portes de la cuina per oferir-vos diverses activitats formatives sobre l’aprenentatge de tècniques culinàries. Un ampli ventall de tallers per als paladars més exigents.
PRIMAVERA A TAULA Monogràfics i activitats al voltant dels productes de temporada.
A PEU DE CARRER Aquesta primavera tornem a sortir al carrer per celebrar una jornada que posa en relleu la gran varietat de cooperatives de consum que hi ha al barri del Poble-sec. Compartirem les experiències i productes i podrem tastar una arrossada popular amb verdures ecològiques i de proximitat.
LA CUINA DELS BONS HÀBITS L’alimentació i la salut tenen una relació molt estreta. Experts en medicina i nutrició ens aproparan als bons hàbits alimentaris mitjançant conferències i tallers adreçats al públic en general.
L’ESCOLA A TAULA! Obrim la cuina a les escoles del Poble-sec perquè vinguin a conèixer els aliments d’una dieta saludable i perquè els infants es diverteixin mentre aprenen a cuinar-los.
ECO TALLERS AMB PRODUCTES ECOLÒGICS
PLATS FORTS
VISITA A LA LLOTJA DE BARCELONA
ESQUETX CULINARI
Dimarts, 26 d’abril, de 16 a 18 h Activitat gratuïta. Cal inscripció prèvia al Centre Cívic. Places limitades Preu entrada: 5 €. Pagament a La Llotja A càrrec d’Anna Bozzano, d’El Peix al Plat
L’esquetx culinari és una experiència gastronòmica i artística que combina la cuina i el dibuix en un mateix ambient. Es formaran dos grups: un s’encarregarà de cuinar els ingredients i l’altre ho il·lustrarà en temps real. Inscriu-te al que més t’agradi i crearem una recepta il·lustrada!
Amb aquesta visita podrem conèixer les barques dels pescadors de Barcelona i les arts de pesca que utilitzen, com l’art d’arrossegament i el d’encerclament. Després coneixerem com funciona una llotja, la subhasta a la baixa. Veurem el peix fresc acabat de pescar i observarem les característiques que té per poder-lo reconèixer a l’hora de comprar-lo a la peixateria o a la plaça. El punt de trobada s’informarà un cop tancat el grup.
GRUP IL·LUSTRACIÓ Dimarts, 19 d’abril a les 19.30 h Introducció teòrica per explicar les tècniques d’il·lustració ràpida i la preparació de la classe pràctica. Dimecres, 20 d’abril a les 19.30 h Esquetx a la cuina. Suplement per a material: 3 €
PLATS FORTS
SANT JORDI A TAULA! TASTET LITERARI: La cuina modernista, de Jaume Fàbrega Dimarts, 19 d’abril, de 19 a 21 h Activitat gratuïta. Xerrada a càrrec de Jaume Fàbrega Aquesta primavera celebrem Sant Jordi amb la presentació de La cuina modernista, el nou llibre de l’historiador i escriptor gastronòmic Jaume Fàbrega. Viatjarem a la cuina del 1900, a la taula de les famílies obreres i de menestrals, burgeses i d’indians, per descobrir nous aliments i receptes que formaran la base de la cuina catalana. Finalitzarem amb un tast culinari preparat pel cuiner Pepe Petrus i inspirat en les receptes recopilades al llibre. Vine a tastar el Modernisme!
Foto: Mònica Custodio
A TAULA! SURT DEL SORTIDOR
GRUP CUINA Dimecres, 20 d’abril, a les 19.30 h. Suplement per a ingredients: 3 € A càrrec de Mònica Custodio, il·lustradora, i Ester Alemany, cuinera. Us proposem una recepta amb ingredients vegetals que podreu immortalitzar amb els fogons i els pinzells.
“MAKING AFRICA” Amb motiu de l’exposició “Making Africa” del CCCB, la xarxa de centres cívics de Barcelona organitza un cicle d’activitats per apropar-nos l’art i la creativitat contemporànies del continent africà i la seva diàspora: fotografia, música, vídeo projeccions, gastronomia, poesia, art i artesania digital. En col·laboració amb Radio Africa Magazine. EL MENJAR DEL DIA A DIA: COSTA D’IVORI I MALI Divendres, 29 d’abril, a les 19 h Activitat gratuïta. Cal inscripció prèvia al centre cívic. Places limitades. En un espai gastronòmic i musical, us proposem un taller per conèixer la quotidianitat culinària a dos països africans de gran tradició musical: Costa d’Ivori i Mali. EL MENJAR DE CELEBRACIÓ: MOÇAMBIC Dimarts, 17 de maig, a les 19 h Activitat gratuïta. Cal inscripció prèvia al centre cívic. Places limitades. Proposem un taller per aprendre a cuinar dos plats estrella de les grans celebracions moçambiqueses: “Frango a Zambeziana” i “Mucapata” (arròs amb mongetes soroco) al mateix temps que escoltem algunes de les seves músiques.
CUINA EN FAMÍLIA
EL CISTELL
Activitats gratuïtes, però caldrà fer aportacions econòmiques per als ingredients. Cal inscripció prèvia al Centre Cívic. Les places són limitades
Activitats gratuïtes, però caldrà fer aportacions econòmiques per als ingredients. Cal inscripció prèvia al Centre Cívic. Les places són limitades
GOMINOLES ARTESANES
TASTA LA PRIMAVERA
Foto: GumiAnoles
Dissabte, 30 d’abril, d’11 a 13 h Suplement per a ingredients: 3 € Activitat a partir de 5 anys. Tallerista: Anna Ubach, de GumiAnoles
ECO
BOLETS DE PRIMAVERA Dimecres, 11 de maig, de 19.30 a 21.30 h Xerrada-taller a càrrec de Carlos García, de Cultura Gastro
Voleu aprendre a fer les vostres gominoles? En aquest taller en família elaborarem gominoles de cacau de manera artesanal i parlarem dels ingredients que es necessiten, dels avantatges i inconvenients d’alguns d’ells i d’alternatives saludables. Veniu a fer llaminadures saludables ideals per als infants!
CARAVERDURES Dissabte, 21 de maig, d’11 a 13 h Activitat inclosa a la programació de Tallers Oberts de Poble-sec. Activitat a partir de 4 anys. A càrrec de l’Associació cultural nyamnyam.
ECO
En un laboratori-taula elaborarem pigments que es transformaran en pintures a partir de fruites i verdures. Els crearem in situ perquè tota la família pugui aprendre a fer-los! Després, cada pigment donarà color als CARAVERDURA, personatges dibuixats per l’artista Estel Boada. Al final cuinarem les restes de fruites i verdures utilitzades creant una experiència de residu zero i les tastarem amb un pica-pica!
Múrgoles, moixernons, cama-secs... La primavera és temps de bolets que són força preuats als millors restaurants del país. No obstant això, a Catalunya encara no són pas coneguts per al gran públic com els bolets de la tardor. És l’hora de donar-los a conèixer!
EL FONOLL Divendres, 20 de maig, de 18.30 a 21.30 h Suplement per a ingredients: 4 € A càrrec de Cristina Vicentini El fonoll és una verdura purificant i molt digestiva, encara poc aprofitada en la nostra cuina. Gràcies a l’aroma intens i anisat dóna un toc especial a qualsevol plat i combina bé amb una gran varietat d’ingredients. Deixa’t sorprendre i descobreix tot el que pot donar de si aquesta verdura.
ELS FRUITS SILVESTRES Divendres, 10 de juny, de 18.30 a 21.30 h Suplement per a ingredients: 5 € A càrrec de Cristina Vicentini Nabius, móres, maduixes, gerds, groselles... els fruits silvestres són uns concentrats de vitamines i antioxidants molt beneficiosos per a la salut. Els colors intensos fan que ens entrin bé pels ulls i el sabor dolç amb un punt lleugerament àcid els fan ideals per a receptes fresques i plenes de color. Vine a preparar-los de manera diferent, no només com a postres!
EL CISTELL
L’AULA DEL GURMET
TASTA EL MERCAT DE LA TERRA
CUINA CREATIVA DE TEMPORADA
Activitats en col·laboració amb el Mercat de la Terra de Slow Food Barcelona, ubicat al Parc de les Tres Xemeneies al barri del Poble-sec. Un mercat de pagesos únicament amb aliments BONS, NETS i JUSTOS, basats en aliments locals de bona qualitat i temporada, obtinguts amb processos tradicionals respectuosos amb el medi ambient i el treball de la terra, i que tenen un preu just, tant per a qui els compra com per a qui els produeix.
Dilluns, de 19.30 a 21.30 h, del 25 d’abril al 13 de juny (7 sessions) Preu: 69,62 €. Suplement per a ingredients: 23 € Tallerista: Diego Molina
FARINES, LLETS VEGETALS I LLAVORS D’AGRICULTURA ECOLÒGICA Dimecres, 27 d’abril, de 19 a 21 h Xerrada a càrrec de Josep Mestre i Maria Descarrega, de Josep Mestre Agricultura Ecològica.
ECO
Parlarem de la producció de llegums i cereals, de la obtenció de farines en molí de pedra i de l’elaboració de llets, salses i altres receptes de manera artesana. Gaudirem d’un tast de llets vegetals i mostassa a partir de fruits i llavors ecològiques, i de collita pròpia!
VISITA AL MOLÍ FARINER DE PEDRA DE JOSEP MESTRE - AGRICULTURA ECOLÒGICA
ECO
Dissabte, 11 de juny, d’11 a 14 h Preu: 5 €. Lloc: Argençola (Anoia) Activitat per a tots els públics. Activitat gratuïta fins a 16 anys. A càrrec de Josep Mestre i Maria Descarrega, de Josep Mestre Agricultura Ecològica.
En aquesta sortida visitarem els camps de conreu d’agricultura ecològica i el molí fariner de pedra d’en Josep Mestre i família. Ens ensenyaran les plantes de llegums i cereals en el millor moment de l’any, ens explicaran com és de necessària que la mòlta dels grans sigui lenta i suau amb la finalitat de conservar totes les propietats organolèptiques, i ens parlaran de la infinitat de receptes que es poden imaginar en el camí del tros a la taula. Per finalitzar, visitarem el tradicional mercat de les espècies d’Argençola. El punt de trobada s’informarà un cop tancat el grup. Nivell mitjà de dificultat. Transport a càrrec dels participants Caldrà dur calçat adequat per caminar en entorn rural i un snack. En cas d’assistència amb menors d’edat, cal comunicar-ho al Centre. En cas d’inscripció de persones amb mobilitat reduïda, cal comunicar-ho al Centre.
Taller destinat a bons gurmets amb inquietuds gastronòmiques, amb ganes constants de sorprendre els convidats i sorprendre’s a si mateixos amb originals plats. Et donarem idees atractives, t’ensenyarem trucs de restaurant, des de l’elecció de la matèria primera fins a la presentació a taula dels plats, passant per la manipulació dels ingredients, diferents tipus de coccions i punts adequats dels aliments. Tot amb productes de temporada i receptes ben gurmets!
“NEM RAN”: ELS ROTLLES DE PRIMAVERA DEL VIETNAM Dijous, 28 d’abril de 19.30 a 21.30 h Preu: 9,95 €. Suplement per a ingredients: 5 € Tallerista: Agnès Dapère Millns Els rotlles de primavera o Nem Ran són un dels plats més populars de la cuina de Vietnam. Els prepararem amb galetes d’arròs farcides i la famosa salsa Nuoc Mam. Per postres, farem Che Chuoi Chung, una crema de coco amb plàtan i perles del Japó. Un àpat fresc quan les temperatures tornen a pujar.
GRÈCIA CLÀSSICA Dimarts, 3 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: Joan Carles Pastor Què i com es menja a Grècia? En aquest taller descobrirem la històrica cuina grega, aprendrem a preparar aperitius a l’estil grec, com el fresc tzatzíki o la melitzanosaláta, a base d’albergínia; el famós souvláki de carn, i postres com el portokalópita, un pastís de taronja que us deixarà bocabadats. Fem un viatge a l’altra banda de la Mediterrània?
L’AULA DEL GURMET
VINS DE GUIA
PA SENSE GLUTEN
Dijous, de 19.45 a 21.15 h, del 5 de maig al 9 de juny (6 sessions) Preu: 44,76 €. Suplement per a ingredients: 15 € Tallerista: Cèsar Matas
Dissabte, 7 de maig, de 10.15 a 13.45 h Preu: 16,41 €. Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: Jordi Bosch, de Mamafermenta
En aquest taller repassarem les principals guies especialitzades en vi tot tastant alguns dels que s’hi recomanen. Valorarem si les recomanacions de Parker, Peñín i altres cracs tastadors són tant encertades com creiem.
En aquest taller innovarem elaborant pa a partir de farina de fajol i d’arròs, i n’obtindrem pans i masses alternatives i diverses. Entendrem el procés de pastat, fermentació, format i enfornat i coneixerem el psyllium, indispensable per obtenir bons resultats sense gluten! Les receptes són lliures de gluten, encara que NO es pot assegurar que no se’n puguin trobar traces a causa d’una possible contaminació creuada.
PATÉS VEGETALS Dijous, 5 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: Maria Alcolado, de mesquemenjar
ECO
Prepararem patés vegetals seguint unes pautes bàsiques però essencials per aconseguir una diversitat de sabors. La base seran les verdures, els cereals, els llegums, els fruits secs i les llavors. I n’obtindrem resultats com el paté de tomàquets secs, el paté de bolets, l’hummus de remolatxa o un paté de llenties o mongeta blanca.
PASTA FRESCA Divendres, 6 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: Cristina Vicentini Descobreix el plaer de preparar la pasta fresca a casa! Només necessitaràs farina, ous, les mans i una mica de fantasia... Afegeix la salsa o el farcit que més t’agradi i ja tindràs unes delicioses tagliatelle o uns saborosos ravioli. Vine a cuinar com un autèntic cuoco italiano!
GALETES SALUDABLES Dimarts, 10 de maig, de 18 a 21 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: José M. Pérez, de Forn Pastisseria Pedreres Us heu cansat de fer sempre les mateixes galetes amb mantega? Aquí us donarem idees per elaborar galetes ideals per cuidar la dieta. Galetes tipus Maria amb oli d’oliva, galetes integrals de taronja i galetes salades! Vine a llepar-te els dits de manera saludable!
PASTISSERIA SENSE SUCRE Dijous, 12 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 6 € Talleristes: Maria Alcolado, de mesquemenjar
ECO
Us proposem alternatives saludables per gaudir de les postres amb receptes que us sorprendran perquè no utilitzarem productes químics ni greixos saturats! Explicarem com substituir el sucre refinat per endolcidors naturals, com el xarop d’atzavara, les melasses de cereals, el suc concentrat de poma o fruita seca. Perquè el que és saludable i el dolç no han d’estar renyits!
PASSIÓ PEL PEIX CRU! Dimarts, 24 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: Anna Bozzano, d’El Peix al Plat Sabies que el peix cru també forma part de la tradició gastronòmica de la costa mediterrània? En aquest taller prepararem receptes fresques, gustoses i poc calòriques on es mantenen intactes totes les propietats nutricionals del peix de la nostra costa. Els plats de carpaccio, tàrtar i marinats tindran també un equilibri entre estètica i gust.
L’AULA DEL GURMET
BARRETES ENERGÈTIQUES CASOLANES
CUINA JAPONESA VEGETARIANA
Dimecres, 25 de maig, de 19.30 a 21.30 h Preu: 9,95 €. Suplement per a ingredients: 3 € Tallerista: Ester Alemany
Divendres, 3 de juny, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: Ana Sastre Gil
Estan de moda, són saludables, ens aporten energia i ens descobreixen nous sabors i aromes. Es tracta d’una opció fàcil, útil i deliciosa per gaudir dels cereals, els fruits secs i endolcidors naturals i poder portar-los a sobre per a qualsevol ocasió! Vine a fer barretes energètiques!
EL PLÀTAN A LA CUINA Divendres, 27 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 4 € Tallerista: Eli Quino El plàtan es cultiva en més de 130 països, des del sud-est asiàtic fins a Oceania i el continent sud-americà. En aquest taller descobrirem la versatilitat d’aquest aliment en la versió del plàtan mascle, verd i madurat. L’has vist mai a les botigues del barri? Vine i prepararem receptes de Llatinoamèrica, on es menja cuinat i salat.
ESPECIAL SALSES Dissabte, 28 de maig, de 10.30 a 13.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 5 € Tallerista: Diego Molina Segur que has anat moltes vegades al restaurant, has menjat una deliciosa salsa i t’has quedat amb les ganes de saber com es fa. En aquest taller t’ensenyarem les grans salses de restaurant com la salsa de vi de porto, que acompanya preuades peces de carn, la salsa nantua de marisc o la mítica salsa holandesa que acompanya molts peixos o els ous Benedict. Endinsa’t en un mar de salses!
La cuina japonesa està per descobrir! Et proposem aprendre a fer sushi vegetarià amb aliments inimaginables que encaixen a la perfecció amb aquesta tradicional manera de menjar al Japó. Però això no és tot, també coneixerem de ben a prop diferents llegums japonesos i altres productes vegetarians en originals presentacions.
TASTETS PER A L’ESTIU Dijous, 9 de juny, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 5 € Tallerista: Diego Molina Ara que arriba el bon temps et volem proposar una sèrie d’aperitius amb els quals, sense dubte, et convertiràs en un/a gran amfitrió/na! A més de molt bons aperitius, t’ensenyarem acurades presentacions en gotets de xarrup i boniques broquetes amb les quals causaràs una gran sensació. En aquest taller monogràfic t’ensenyarem tot el que et cal saber sobre l’art de fer aperitius!
COCA DE SANT JOAN Dimarts, 14 de juny, de 18 a 21 h Preu: 14,92 €. Suplement per a ingredients: 9 € Tallerista: José M. Pérez, de Forn Pastisseria Pedreres La coca de Sant Joan és un dels productes de rebosteria més coneguts del calendari pastisser català. Aquest any pots fer la coca! En el taller aprendràs a fer la massa de brioix i a guarnir-la! L’import per als ingredients correspon a 1 kg de massa per enfornar a casa després del taller.
TAST DE CERVESES Dijous, 16 de juny, de 19.30 a 21.30 h Preu: 9,95 €. Suplement per a ingredients: 4 € Tallerista: Cèsar Matas Sabeu com s’elabora la cervesa? Quins són els ingredients? I quants i quins estils n’hi ha? Totes les respostes a aquestes preguntes i d’altres les descobrirem entre cervesa i cervesa que tastem. Vine i descobreix cerveses tan peculiars com les elaborades amb aigua de mar!
PRIMAVERA A TAULA!
CUINA SENSE FOGONS Dijous, 19 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 € Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: Maria Alcolado, de mesquemenjar
ECO
Primavera, comença el bon temps i la calor i... ens hem de posar a cuinar? Prepararem plats refrescants i saludables sense usar els fogons. Aprofitant totes les propietats nutritives dels aliments elaborarem receptes com el gaspatxo de maduixots, els espaguetis de carbassó o el paté de sardines.
SOPES I CREMES FREDES
AMANIDES CREATIVES Dijous, 2 de juny, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 € Suplement per a ingredients: 5 € Tallerista: Diego Molina Les amanides són de les receptes que permeten desenvolupar més la creativitat. Amb una mica de inventiva i bon gust podem fer salses i barrejar diferents ingredients que faran de les nostres amanides uns plats únics i especials. A més d’ingredients d’hort podem fer-les amb diferents classes d’arrossos, pastes, fer barreges de sabors dolços, salats, agredolços… En aquest taller et proposarem sorprenents combinacions que no et podràs resistir de preparar aquesta primavera!
Dijous, 26 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 € Suplement per a ingredients: 5 € Tallerista: Pepe Petrus A la primavera ens vénen de gust sopes fredes i energètiques per combatre les altes temperatures. El gaspatxo no és l’única sopa freda fàcil de preparar, només hem de deixar volar la imaginació i cuinar! Vine a aquest taller i aprendràs receptes de sopa freda per a cada dia de la setmana!
LLEGUMS FRESCOS Dimarts, 31 de maig, de 18.30 a 21.30 h Preu: 14,92 € Suplement per a ingredients: 6 € Tallerista: Maria Alcolado, de mesquemenjar
ECO
Durant la primavera es recullen els llegums més verds i frescos: faves, pèsols, tirabecs... i aquesta és la millor època per assaborir-los, plens de gust i vitalitat! Els llegums formen part de la dieta mediterrània; rics en proteïnes, carbohidrats complexos, vitamines, minerals i fibra, ens aporten beneficis per a la salut intestinal i cardiovascular. Vine, que seguirem celebrant l’Any Internacional dels Llegums!
SMOOTHIES, ELS BATUTS VERDS Dimecres, 15 de juny, de 19.30 a 21.30 h Preu: 9,95 € Suplement per a ingredients: 3 € Tallerista: Ester Alemany Els smoothies són còctels de fruites i verdures amb moltes vitamines, minerals i plens d’enzims digestius i antioxidants que, a més de ser molt nutritius i fàcils de digerir, et sorprendran amb sabors i textures noves. T’hi apuntes a la nova tendència detoxificant i depurativa?
A PEU DE CARRER
LA CUINA DELS BONS HÀBITS
II JORNADES DE SOBIRANIA ALIMENTÀRIA DEL POBLE-SEC Diumenge, 8 de maig, a les 12 h Activitat a càrrec de La igualitària
ECO
Hi participen les cooperatives de consum La Seca i El Carretó i els col·lectius El Peix al Plat, La Lleteria del Poble-sec, La RepartidoraBio i La Igualitària. La sobirania alimentària és el dret dels pobles a tenir aliments nutritius i culturalment adequats, accessibles, produïts de manera sostenible i ecològica, i el dret a decidir el propi sistema alimentari i productiu. Això posa a aquells que produeixen, distribueixen i consumeixen aliments en el cor dels sistemes i polítiques alimentàries, per sobre de les exigències dels mercats i de les empreses. Al barri, altre consum és possible. Al Poble-sec existeixen cooperatives de consum ecològic i de proximitat, botigues de fruites i verdures que venen el que elles mateixes produeixen i també és possible un consum responsable de peix. En aquesta jornada es donaran a conèixer totes aquestes iniciatives i cuinarem una arrossada popular amb productes ecològics de l’horta dels voltants de Barcelona. Venda de tiquets arrossada: el mateix dia a la Plaça del Sortidor. Places limitades: 200 Pagament en efectiu Recollida de l’àpat: de 14 a 15 h Per a més informació contactar amb La Igualitària al correu electrònic: laigualitaria@gmail.com
CINEFÒRUM: La ruta del tomate (50 min.) Dimecres, 11 de maig, de 18.30 a 20.30 h Documental dirigit per Jordi Arola i Anna Soldevila, i produït per l’Observatori del Deute en la Globalització, la Revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas y GRAIN, amb la col· laboració de Mundubat. En el marc de les jornades de sobirania alimentària, es visionarà el documental La ruta del tomate per generar un espai de debat, visibilitzar les contradiccions de l’actual model agroalimentari i posar en comú les eines per donar a conèixer altres possibilitats de consum alimentari al barri. Es disposarà d’un espai per atendre els infants en cas de necessitat.
Activitat gratuïta. Cal inscripció prèvia. Les places són limitades
BENEFICIS DE LES LLAVORS A LA CUINA Dimecres, 18 de maig, a les 19.30 h Xerrada a càrrec de Cristina Viader, dietista i nutricionista. Què ens aporten les llavors a nivell alimentari i com podem fer-les servir a la cuina? Vine a aprendre trucs, recursos i consells per introduir aquests productes a la teva alimentació!
L’ESCOLA A TAULA
Des d’A taula! convidem les escoles del barri que vinguin a la cuina del Centre Cívic El Sortidor a aprendre bons hàbits i alimentació saludable d’una manera lúdica i divertida. L’alimentació forma part de l’educació i volem que la nostra cuina sigui un aula més, on s’aprenguin les propietats dels ingredients i com cuinar-los i on també treballem la participació, l’organització i la col·laboració. En aquest curs participaran alumnes de primària de l’Escola Jacint Verdaguer: • Dimecres 30 de març, de 9 a 12 h, els grups de 1r A i 1r B. • Dimecres 6 d’abril, de 9 a 12 h, els grups de 2n A i 2n B. Tallers de cuina a càrrec de Cristina Vicentini.
HORT DEL SORTIDOR
El Centre Cívic El Sortidor posa a la disposició de veïns, veïnes, col·lectius i escoles les taules de cultiu. Si hi teniu interès podeu contactar amb nosaltres i en parlem! O si preferiu ens podeu enviar un correu electrònic a ccelsortidor@bcn.cat
PRESENTA’NS LA TEVA PROPOSTA
Si et dediques al món de la gastronomia i tens idees innovadores i originals, presenta’ns la teva proposta. Envia-la a ccelsortidor@bcn.cat i indica al tema del correu “Proposta A Taula!”.
AGENDA
MARÇ Dimecres 30
MAIG 9 – 12 h
L’Escola a Taula: postres
Dimarts 3
18.30 – 21.30 h
Grècia clàssica
Dijous 5
18.30 – 21.30 h
Patés vegetals
Dijous 5
19.45 – 21.15 h
Vins de guia
Divendres 6
18.30 – 21.30 h
Pasta fresca
L’Escola a Taula: postres
Dissabte 7
10.15 – 13.45 h
Pa sense gluten
12 – 18 h
II Jornades de Sobirania Alimentària
ABRIL Dimecres 6
9 – 12 h
Dimarts 19
19 – 21 h
Tastet Literari de Sant Jordi
Diumenge 8
Dimecres 20
19.30 – 21.30 h
Esquetx culinari
Dimarts 10
18 – 21 h
Galetes saludables
18.30 – 20.30 h
Cinefòrum: La ruta del tomate
Dilluns 25
19.30 – 21.30 h
Cuina creativa de temporada
Dimecres 11
Dimarts 26
16 – 18 h
Visita a la Llotja de Barcelona
Dimecres 11
19.30 – 21-30 h
Bolets de primavera
Dimecres 27 19 – 21 h
Tasta el Mercat de la Terra: farines, llets vegetals i llavors d’agricultura ecològica
Dijous 12
18.30 – 21.30 h
Pastisseria sense sucre
Dimarts 17 18.30 – 21.30 h
Making Africa. El menjar de celebració: Moçambic
Dijous 28 19.30 – 21.30 h
“Nem ran”: els rotlles de primavera del Vietnam
Dimecres 18 19.30 – 21.30 h
Xerrada: Beneficis de les llavors a la cuina
Divendres 29 18.30 – 21.30 h
Making Africa. El menjar del dia a dia: Costa d’Ivori i Mali
Dijous 19
Cuina sense fogons
Dissabte 30 11 – 13 h
Cuina en família: gominoles artesanes
Divendres 20 18.30 – 21.30 h
Tasta la primavera: el fonoll
Dissabte 21
11 – 13 h
Cuina en família: caraverdures
Dimarts 24
18.30 – 21-30 h
Passió pel peix cru!
Dimecres 25
19.30 – 21.30 h
Barretes energètiques casolanes
Dijous 26
18.30 – 21.30 h
Sopes i cremes fredes
Divendres 27
18.30 – 21.30 h
El plàtan a la cuina
Dissabte 28
10.30 – 13.30 h
Especial salses
Dimarts 31
18.30 – 21.30 h
Llegums frescos
Dijous 2
18.30 – 21.30 h
Amanides creatives
Divendres 3
18.30 – 21.30 h
Cuina japonesa vegetariana
Dijous 9
18.30 – 21.30 h
Tastets per a l’estiu
Divendres 10
18.30 – 21.30 h
Tasta la primavera: els fruits silvestres
18.30 – 21.30 h
JUNY
Dissabte 11 11 – 14 h
Visita al molí fariner de pedra de Josep Mestre Agricultura Ecològica
Dimarts 14
18 – 21 h
Coca de Sant Joan
Dimecres 15
19.30 – 21.30 h
Smoothies, els batuts verds
Dijous 16
19.30 – 21.30 h
Tast de cerveses
ADREÇA
Centre Cívic El Sortidor Plaça del Sortidor, 12 – 08004 Barcelona – Tel. 93 443 43 11 ccelsortidor@bcn.cat – bcn.cat/elsortidor – Barcelona wifi INSCRIPCIONS
De dilluns a divendres, de 10.00 a 14.00 h i de 17.00 a 21.00 h. A partir del 14 de març i fins a cinc dies abans que comenci l’activitat, sempre que quedin places lliures. Pagament: Es podrà fer en efectiu o amb targeta en el moment de formalitzar-hi la inscripció. L’import del suplement dels tallers es farà efectiu en el moment de formalitzar-hi la inscripció. Un cop realitzada la inscripció no es retornarà l’import del taller ni del suplement per a ingredients o materials. En cas de no assistir a les activitats que necessiten inscripció prèvia, tant si són de pagament com gratuïtes, cal avisar al Centre. La seva plaça pot ser utilitzada per persones en llista d’espera. Reducció i subvenció dels imports als tallers: per a més informació, adreceu-vos al mateix centre. Oficina tiquet rambles. Inscripcions presencials al Palau de la Virreina. La Rambla, 99. Horari: de dilluns a diumenge, de 10 a 20.30 h Inscripcions en línia: https://elsortidor.inscripcionscc.com/ccivic/ Places limitades: els grups han de tenir un mínim de persones inscrites perquè es puguin impartir. Taller adaptat per a persones amb discapacitat auditiva. Es disposarà, si se’n fa la demanda prèvia, d’ajudes tècniques per a persones usuàries de pròtesis auditives i d’intèrpret en llengua de signes. TRANSPORTS
Metro: Poble-sec (L3) i Paral·lel (L2 i L3) Autobusos: 37, 55, 64, 121 i D20 Bicing: Elkano, 64 (Estació 235) Pg. de l’Exposició – Blasco de Garay (Estació 234)
lameva.barcelona.cat/sants-montjuic
Districte de Sants-Montjuïc