La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porquĂŠ nos niegan su conocimiento
Serie Permacultura y AgroecologĂa
La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porquĂŠ nos niegan su conocimiento
CĂŠsar H. Ramos
La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porqué nos niegan su conocimiento © 2014 César H. Ramos y Colaboradores © 2014 Pontificia Universidad Católica del Ecuador Centro de Publicaciones Av. 12 de Octubre y Robles Apartado n.º 17-01-2184 Telf: (593) (02) 2991 700 wvizcaino688@puce.edu.ec Pontificia Universidad Católica del Ecuador Dr. Manuel Corrales Pascual, S.J. Rector Ing. Pablo Iturralde Ponce Vicerrector Dr. Carlos Acurio Velasco Director General Académico Santiago Vizcaíno Director del Centro de Publicaciones Comité Ejecutivo de Publicaciones: Mercedes Mafla Simon León Espinosa Ordóñez Álvaro Mejía Salazar Santiago Vizcaíno Armijos ISBN: 978-9978-77-215-7 Diseño: Rafael Fernando Castro Corrección: Alfonso Sánchez Impreso en Ecuador Prohíbida la reproducción de este libro, por cualquier medio, sin la previa autorización por escrito de los propietarios del Copyright.
“La vida es muy peligrosa; no por las personas que hacen el mal, sino por las que se sientan a ver lo que pasa�. Albert Einstein
AGRADECIMIENTO A mis colaboradores y confidentes más cercanos, por su invalorable aporte y tolerancia: Teresa Valeria Rommel Viviana Danilo Por su valioso aporte científico y técnico que facilitó esta investigación, a los SEÑORES: Dr. Md. Víctor Hugo Rivadeneira Ing. Agr. Milton Romero Castillo Prof. de Arte Yamine El Rhorba