PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
Rector Dr. Fernando Ponce León SJ. Director General Académico Dr. Carlos Acurio Velasco Decano de la Facultad de Ciencias Humanas Dr. Fernando Guerrero Director Centro de Publicaciones Mtr. César Carrión
15
REVISTA DE LA ESCUELA DE ANTROPOLOGÍA
2015
Director de la revista:
Cristóbal Landázuri N. Comité Editorial:
Lisset Coba (PUCE), Josefina Vásquez (USFQ), María Piedad Vera (FLACSO), Juan Fernando Regalado, Cristóbal Landázuri N. (PUCE). Comité Asesor Académico:
Jorge Moreno (PUCE), Tamara Bray (Universidad Wayne, USA.), Fernando García (FLACSO), Fernando Guerrero (PUCE), Alexandra Martínez (UPS), Marcelo Naranjo (PUCE). Coordinación editorial:
Paola García Noboa
Coordinadora de número:
Susana Anda Basabe
Fotografía de portada e interiores:
David Coral / Ministerio Coordinador de Patrimonio Diseño:
José Escalante Diagramación:
Luis Torres Grijalva Traducción:
Paola García Noboa Impresión:
FEPP
Escuela de Antopología de la PUCE, N°15 Julio de 2015 Publicación semestral, Quito-Ecuador. Toda correspondencia dirigirse a:
Antropología Cuadernos de Investigación, Escuela de Antropología, Av. 12 de Octubre, 1076, Quito, Ecuador. Telf. 2991700, Fax. 2991613. Correo electrónico: clandazurin@puce.edu.ec. Los artículos son responsabilidad de los autores, permitida la reproducción si se cita la fuente. ISSN. 1390-4256
CONTENIDO
Presentación
7
TEMA: Cultura y Alimentación Globalización, soberanía y patrimonio alimentario. Luis Páez.
13
Catalina Unigarro.
21
Laura Boada Molina.
35
Sistemas alimentarios y patrimonio alimentario. Transculturaciones en el caso ecuatoriano.
Dietas locales, programas globales ¿favorecen la nutrición de las mujeres, niños, y niñas? El caso de San Clemente, provincia de Imbabura.
PROPUESTAS Memoria indígena y dictadura en contextos de transición: caso Aikewara. Andrea Ponce García.
47
Paleoimagen y análisis bioantropologico de la colección Maranga del Museo Jacinto Jijon y Caamaño. Maria Patricia Ordóñez, Ronald Beckett, Andrew Nelson, Gerald Conlogue.
63
El pasado en el presente. Métodos de elaboración cerámica vigentes en artefactos arqueológicos. María Soledad Solórzano-Venegas.
81
José María Arguedas.
95
DOCUMENTOS Y TESTIMONIOS La feria.
Apuntes sobre el proyecto "huecas" de Quito. Secuencia fotográfica. La Selecta - Cooperativa Cultural- 2015.
99
RESEÑAS Estudios multidisciplinarios en cinco espacios prehispánicos tardíos del Ecuador. Instituto Nacional de Patrimonio Cultural, 2015. Mauricio Velasco.
123
Insuficiencia Nutricional en el Ecuador. Causas, Consecuencias y Soluciones. Banco Mundial, 2007. Magalí Kanterewicz.
127