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planeaciÓn y control �� manufactura
FACULTAD DE INGENIERÍA Departamento de Ingeniería Industrial Especialización en Logística Integral
docente
justificaciÓn Dar herramientas conceptuales y técnicas a los participantes del curso acerca de los elementos y aspectos relevantes para la planeación de la manufactura con el fin de medir, controlar y soportar la toma de decisiones en las actividades del entorno de operaciones en la compañía.
Ing. Diego Luis Saldarriaga Restrepo. MBA de INCAE Business School, Especialista en Logística Comercial Nacional e internacional de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, Especialista en Gerencia Agropecuaria e Ingeniero Administrador de la Facultad de Minas, Universidad Nacional de Colombia. En tres ocasiones ha sido reconocido por la Revista Gerente dentro del grupo de los 10 mejores gerentes de logística de Colombia. Miembro del Council of Logistics Management de los Estados Unidos. Profesor en el área de logística en diferentes universidades de del país. Actualmente forma parte de las juntas directivas de DIAMONI Logística S.A. y de ACOLOG y se desempeña como Gerente General de DIAMONI Logística S.A y Gerente de la División de Operaciones y Logística de Productos Familia Sancela S.A.
objetivos Objetivo General Al finalizar el curso los estudiantes estarán en capacidad de obtener para su compañía una metodología clara y precisa para la adecuada planeación de la manufactura y construir un modelo de planeación de manufactura aplicable a cualquier tipo de compañía.
Objetivos Específicos Al terminar el curso cada estudiante estará en capacidad de:
horario
Entender la importancia de los pronósticos.
Lunes a jueves de 5:00 a 9:00 p.m.
Reconocer los diferentes actores del proceso de planeación de la manufactura. Conocer los elementos tecnológicos operaciones en la organización.
que
apoyan
las
Elaborar un plan de producción valido y confiable. Conocer cómo calcular los niveles de inventario de protección. Establecer cómo se debe realizar el seguimiento y la evaluación de resultados a través de las reuniones S&OP.
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fecha y lugar Del 18 al 25 de octubre de 2011 Sede de Posgrados de la U. de A.- Cll 10 Sur # 50E-3.
inversiÓn $ 280.000
metodologÍa El curso es diseñado con base en el compromiso y la participación activa de los estudiantes. Se realizarán presentaciones y discusiones grupales, casos y ejercicios prácticos acompañados de la cátedra magistral y apoyados por Excel.
requisito Para el curso es necesario que cada uno de los participantes cuente con un computador portátil para el desarrollo de las diferentes actividades.
Fundamentación teórica de los conceptos básicos.
contenido
Desarrollo del caso Empresa Manufactura S.A., un caso que nos permite construir completamente un modelo de planeación de manufactura y simularlo y aplicarlo a su organización.
1. Escenarios y conceptos básicos 2. El pronóstico de la demanda 3. El Stock de seguridad • Nivel de servicio • Fill rate • Desviación estándar
dirigido a Ingenieros, administradores, consultores, asesores y en general a personas relacionadas con áreas gerenciales y técnicas, que desean actualizar o aumentar sus conocimientos y habilidades en el tema de la ingeniería en la logística, a personal comprometido en los procesos de planeación de compras y suministros, manejo de materiales, control de inventarios, manufactura y producción, almacenes y bodegas, gerentes de logística y producción.
• Desviación media absoluta • Stock de seguridad determinístico • Stock de seguridad probabilístico 4. El Sistema de planeación de operaciones • Objetivos de la planeación de producción • Principales funciones del sistema de planeación de operaciones • Datos maestros • Estructuras y áreas de planificación 5. Ciclo del sistema de planeación de manufactura • Actores del proceso
duraciÓn
• Modelos de MPS – MRP – MRP II, CRP 6. TOC (Teoría de Restricciones)
18 Horas.
7. S&OP (Sales and Operations Planning)
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8. Indicadores de gestión y control de planta 9. Just in Time (JIT)
informes UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Facultad de Ingeniería Centro de Extensión Académica – CESET– Bloque 21 – Of. 134 Tel. 2195515 – 2195548 Email: ceset@udea.edu.co http://ingenieria.udea.edu.co
10. Tendencias 11. Desarrollo de caso aplicado
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