Apparato Digerente

APPARATO DIGERENTE

In maniera molto semplice possiamo descrivere l’apparato digerente come un lungo tubo, che presenta diverse dilatazioni, che percorre il nostro corpo, dalla bocca all’ano.

Il suo compito è quello di ingerire, trasformare ed assimilare le sostanze nutritive degli alimenti, che percorrono il tubo digerente (con direzione ano) grazie ai movimenti peristaltici della sua muscolatura.

Inizia dalla bocca, continua con la faringe, l’esofago, lo stomaco, l’intestino tenue, l’intestino crasso (colon) e termina con l’ano.

Lungo il suo percorso vengono riversate numerose sostanze che servono alla digestione ed assorbimento dei diversi nutrienti.

Quando mangiamo inseriamo gli alimenti nella bocca, dove subiscono una prima trasformazione dovuta sia all’azione meccanica dei denti che sminuzzano l’alimento, sia alla saliva che inizia una prima digestione degli amidi introdotti.

Ciò che si forma dopo aver masticato il cibo viene chiamato “bolo alimentare”, ed è questo che, deglutendo, arriva nello stomaco.

Il bolo arriva quindi nello stomaco ( a forma di sacco, con robuste pareti muscolari), dove subisce delle trasformazioni.

Appunti di anatomia APPARATO DIGERENTE

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Mentre viene rimescolato grazie a contrazioni della muscolatura gastrica questo bolo viene in contatto con i succhi gastrici, cioè sostanze prodotte dallo stomaco stesso che servono a digerire gli alimenti introdotti.

Nello stomaco viene prodotto acido cloridrico ed enzimi digestivi, quali ad es. la pepsina che divide le proteine in molecole più piccole chiamate peptidi.

Come dice il nome l’acido cloridrico è un acido e come tale potrebbe danneggiare anche le pareti dello stomaco stesso, come del resto la pepsina; questo, in condizioni normali, non avviene perché le cellule dello stomaco sono rivestite da una sostanza mucosa che le protegge.

In genere nello stomaco le sostanze non vengono assorbite, ma solamente ulteriormente sminuzzate ed impastate a formare una massa acida detta “chimo” che passa nell’intestino.

Casi a parte sono ad es. l’acqua, il glucosio e l’alcool che, grazie alle piccole dimensioni delle loro molecole, possono passare direttamente nel sangue già dallo stomaco, per questo gli effetti dell’alcool possono essere immediati.

Una volta nell’intestino il chimo continua il suo viaggio verso il colon mentre subisce ulteriori trasformazioni e viene trasformato in un liquido lattescente detto “chilo”, che contiene molecole talmente piccole che possono passare nel sangue attraversando la parete intestinale e così essere portate in tutto l’organismo.

Questo passaggio viene detto “assorbimento”.

Per diventare Chilo il cibo viene attaccato da enzimi prodotti dall’intestino, dal pancreas e dai Sali biliari che funzionano da detergenti.

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I grassi introdotti sono infatti troppo ingombranti per attraversare le pareti intestinali e devono quindi essere emulsionati con l’aiuto di emulsionanti naturali, come ad es. i sali biliari, che il fegato produce come bile ed immagazzina nella cistifellea. In questo modo si vengono a creare piccolissime goccioline lipidiche facilitando il compito degli enzimi digestivi.

Ciò che non viene assorbito passa nell’intestino crasso, in pratica nel colon, dotato di una robusta muscolatura che lo sospinge pian piano verso il retto e quindi verso l’esterno (defecazione). In quest’ultimo tratto si ha il riassorbimento dell’acqua e dei Sali minerali ancora presenti.

Se il materiale presente si sposta troppo velocemente questo assorbimento è compromesso e si può avere diarrea, al contrario, se staziona troppo a lungo nel colon si può avere stitichezza.

APPARATO DIGERENTE -- DOMANDE 1. L’apparato digerente va:

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dallo stomaco all’ano

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dalla bocca all’ano

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dalla bocca allo stomaco

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vie aeree e polmoni

2. L’apparato digerente consente di:?

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eliminare l’ossigeno

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alimentarsi

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purificare i tes-

suti

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assumere ossigeno

3. L’apparato digerente è formato, in ordine, da:

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bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino crasso, colon, ano

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bocca, esofago, stomaco, intestino tenue, colon, ano

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bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino tenue, colon, ano

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gola, faringe, laringe, stomaco, intestino crasso, colon, ano

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4. Il Bolo:

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si forma in bocca dopo la masticazione

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si forma nello stomaco dopo la deglutizione

si forma nel colon dopo la liofilizzazione

si forma nell’intestino tenue dopo lo assorbimento

5. Il Chilo:

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è un liquido lattescente che viene assorbito dal colon.

è un trito di sostanza alimentare pesante.

è un liquido lattescente che viene assorbito dallo intestino tenue

produce rallentamenti nella peristalsi

6. Il Chimo:

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è il risultato dell’ossidazione del cibo ingerito

è una massa acida che passa nell’intestino

è il risultato della scomposizione del cibo fatta dallo stomaco

è il prodotto dell’intestino tenue che staziona nel crasso

7. Dove avviene l’assorbimento:

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stomaco

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intestino tenue

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intestino crasso

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intestino retto

8. Il cibo ingerito si trasforma, in ordine, in:

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bolo, chimo, chilo

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chilo, bolo, chimo

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bolo, chilo, chimo

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chimo, chilo, bolo

9. Quello che viene “assorbito” è il:

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Chimo

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Chilo

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Bolo

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Tutti e tre

10. Le sostanze che non vengono assorbite:

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vengono immagazzinate dal fegato nella cistifellea

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attraversano il colon e vengono espulse dall’ano

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stazionano nello intestino tenue fino a completo assorbimento

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vengono processate dai succhi gastrici per renderle più digeribili