BATATAS BARROCAS No início deste mês os alunos do 2º e 3º EM participaram da culinária barroca, escolhida a partir do conteúdo estudado pelo grupo do 2º ano. Considerando que a função da comida vai muito além da simples alimentação, o grupo foi buscar na sua origem informações históricas que enriquecessem e ampliassem o aprendizado do período Barroco na Literatura. Assim, escolheram um prato típico do Barroco brasileiro para pesquisarem os ingredientes, a forma de preparo e de degustação. O resultado foi um delicioso prato de Batatas Barrocas que compartilhamos com vocês! Deixamos também a receita para quem quiser se deliciar com esta iguaria.
INGREDIENTES • • • • • • • • • • •
01 kg de batatinha (batata bolinha) 12 unidades de ovos de codorna 03 unidades de maças 01 pitada de sal 01 colher de sopa de folhas de manjericão fresco, inteiras 01 colher de sopa de salsa picadinha 02 unidades de dentes de alho picadinhos 01 colher de sopa de manteiga 01 unidade de tablete de caldo de carne 01 colher de sopa de azeite 01 unidade de caldo de 1 limão
PASSO A PASSO 1. Descascar as batatas e cozinhá-las, com um pouco de sal, deixando-as al dente. Em outra panela, fritar o alho na manteiga, misturar a salsa, o manjericão e um pouco de azeite. 2.Misturar a batata nessa segunda panela e desligar o fogo. Pôr num refratário. 3.Cortar as maçãs, com as cascas, em rodelas grossas, retirando apenas as sementes, jogar sobre as frutas o caldo de limão para que não escureçam e colocá-las no refratário, em volta das batatas. 4.Levar ao forno(180 graus) por 40 minutos. Cozinhar os ovos, descascá-los, temperar com salsinha, azeite e sal, e colocar sobre as batatas. 5.Levar ao forno por mais 5 minutos. Servir bem quente, como acompanhamento de peixe, lombo ou outros assados. SUGESTÕ� ES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC Lombo assado ou peixe grelhado. Alunos do 2º e 3º Ensino Médio / 2015
Profª Irene N. B. Iafelice