Compartiendo nuestras recetas

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Cocina.

ESCUELA DE ADULTOS Nº 1 D.E.7 CURSO ESPECIAL DE COMPUTACIÓN B

Nuestras habilidades en Word

MARGARITA Q.

BUDIN DE MANDARINA INGREDIENTES:  3 mandarinas  3 huevos  3 tazas de harina  2 tazas de azúcar  1 taza de aceite PREPARACION: Sacar las semillas de las mandarinas, ponerlas en la licuadora con los huevos, el azúcar y el aceite.

Licuar todo. Aparte en un bol poner la harina y de a poco ir mezclando con la anterior preparación.

Poner en una budinera en mantecada y enharinada a horno 180° durante 45 minutos.

Martes, 02 de mayo de 2017

Rosa B. - Lorena Y.

BUDIN DE PAN Ingredientes

 600 gr. Pan  250 gr. Azúcar  1 Litro leche  4 Huevos  1 cucharadita. esencia vainilla  300 gr. Azúcar para el caramelo  150 gr. Pasas de uva Pasos

1) Preparar el caramelo y volcarlo en una budinera. Reservar 2) Calentar la leche con el azúcar y volcarlo sobre el pan cortado en cubos pequeños.

3) Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la mezcla con la esencia de vainilla.

Luego agregar las pasas de uva.

4) Verter la preparación en el molde acaramelado.

5) Llevarla al horno de 180 grados por 45mts aproximadamente a baño María.

6) Dejar enfriar por unos minutos; luego desmoldar.

7) Lo podes servir solo o acompañado con una porción de crema chantilly.

2/5/2017

Natalia.G

BUÑUELOS Ingredientes  ½ k harina leudante  ½ taza(100gr) azúcar  ½ taza(60cc) leche  2 huevos  1 cucharada aceite  1 cucharadita esencia  Aceite para freír

Preparación Batir los huevos con batidor hasta que estén espumosos.

Agregar el azúcar, la leche, el aceite, la esencia y seguir batiendo.

Añadir la harina y mezclar bien.

Freír porciones de ½ cucharadita en abundante aceite caliente.

Cuando los buñuelos estén dorados retirarlos y colocarlos sobre papel blanco absorbente.

Después pasarlos por azúcar molida.

4-may-17

LILIANA ANGÉLICA S.

Hamburguesas caseras Ingredientes:

 Carne picada, 1 kg.  Huevos, 2.  Ajo y perejil, a gusto.  Pan rallado y avena extrafina, para dar la consistencia adecuada.  Sal, pimienta, vinagre y orégano, lo necesario.

Preparación:

Se mezcla en un recipiente la carne picada, sal, pimienta, un chorro de vinagre, orégano, ajo y perejil con los huevos. Por último se coloca el pan rallado y la avena extrafina para darle una buena consistencia.

Se arman las hamburguesas de tamaño y grosor clásico.

Se acomodan en una fuente aceitada levemente ( apta para horno). Y se hornean por espacio de 20 minutos a temperatura máxima. Es ideal acompañarlas con papas fritas y una ensalada fresca.

martes, 02 de mayo de 2017

Cloti.R

PASTEL DE PAPAS Ingredientes  1k de papas  1 k carne picada  2 cebollas  Aceite  1 cucharita pimentón  2 cucharitas de sal

Preparación Hervir las papas con sal hacer puré, rehogar la cebolla con un poco de aceite agregar la carne picada freír, agregar la sal y el pimentón poner en una asadera aceitada el puré sobre las papas la carne nuevamente tapar con puré y llevar al horno 20 minutos hasta que este algo dorado ahora sacar del horno y llevar a la mesa.

4-may-17

Karina I.

Carne y papas al horno Ingredientes 6 Raciones        

½ kg de carne (vacio, road beef colita de cuadril, paleta peceto) o lo que le guste.

1 taza de agua tibia.

1 cda de sal 1 cda de pimienta 1 taza de aceite 2 hojas de laurel Manteca para untar la carne 1 ½ kg de papas (cortadas a la mitad pueden ser peladas o con cascaras lavadas con un cepillo.

Preparación Paso siguiente 50 minutos.

1) Quitar lo mas que se pueda la grasa de la carne 2) Esparcir la manteca en toda la carne lo más que se pueda.

3) Llevarla a cocción en una sartén hasta que se dore lo mas que pueda.es decir que se selle, para conservar su jugo.

09/05/2017

Karina I.

4) Colocar la carne en una asadera para el horno, y colocar todas las papas alrededor cortadas a la mitad que hemos mezclado con aceite y sal en un bol.

5) En un recipiente mezclar agua con sal, la pimienta y a por Ăşltimo el aceite rociar la carne y por encima las hojas de laurel.

6) Precalentar el horno a 180° c.

7) Llevar al horno durante 45 minutos, transcurrido ese tiempo veremos como la carne se va tiernizando.

8) Si vemos que a medida que pasa el tiempo se va secando, preparar un poco de agua y sal, y pimienta y rociar la carne.

9) Retirar del horno y dejar reposar unos minutos y servir.

09/05/2017

Antonia R

MATAMBRE DE CERDO R ELLENO : 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7)

UN MORRÓN ROJO UN MORRÓN VERDE DOS CEBOLLAS MEDIANAS - UN DIENTE DE AJO DIEZ CIRUELAS SIN CAR OZO TIRITAS DE QUESO ROQUEFORT MIEL A GUSTO UN KILO DE MATAMBRE DE CERDO

P REPARACIÓN : CORTAS EN FINAS TIRAS LOS MORRONES, PICAR LA CEBOLLA Y EL AJO , AGREGAR EL QUESO, LAS CIRUELAS, Y LA MIEL. DESGRASAR EL MATAMBRE Y RELLENAR. LLEVAR AL HORNO UNA HORA.

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9/5/17

María Del Carmen C.

PAN DE CARNE DE CERDO Ingredientes:  ½ kilo de carne de cerdo picada  1 cebolla chica  Tiritas de queso  Una zanahoria rallada

Preparación: 1. Condimentar la carne con sal y pimienta, mezclarle un huevo batido y pan rallado.

2. Estirar sobre una tabla y agregarle la cebolla picada, las tititas de queso y la zanahoria rallada.

3. Enrollar todo como si fuera un matambre cubrir con papel de aluminio y llevar a una fuente para horno con una base de caldo de verduras.

4. Hornear aproximadamente 40” y destapar la carne, dejar 15” más.

2/05/17

Irma B. Elsa S.

ROSCA DE PASCUA INGREDIENTES  1 Kg. de harina 0000  12 grs. de levadura seca  1 ½ taza de azúcar  3 huevos enteros  1 cuchara de agua de agua de azar  ½ litro de leche entera  200 grs. de manteca PREPARACION En un recipiente colocar la harina, la azúcar, la levadura, los huevos, agua de azar, leche y manteca derretida, comenzar a mezclar los ingredientes y así unir la masa; una vez unida sacarla. En la mesada espolvorear con harina y poner la masa y comenzar a trabajar con las manos hasta que este consistente, deja levar toda la masa.

Una vez levada formar bollos grandes en total tres bollos, luego tomar uno de ellos y colocarlo en la mesada enharinada, con un vaso colocarlo en el medio del bollo y dar la forma de la rosca y dejar levar.

CREMA PASTELERA 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de harina 0000 ½ litro de leche 3 huevos enteros 1 cucharita de esencia de vainilla o limón rallado 1 taza de azúcar 25 grs. de manteca

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Irma B. Elsa S.

PREPARACION DE CREMA PASTELERA En un recipiente de dos litros, colocar los ingredientes y mezclar los mismos agregando maicena y harina y de a poco la leche, colocar al fuego en mínimo e ir revolviendo continuamente para que no se formen grumos, hasta que tome consistencia, más espesa que liquida; no se olvide que va sobre la masa en crudo y levada.

Una vez levada la rosca agregar la crema pastelera y decoración poner higo y jindas en almíbar para la decoración.

En una asadera enmante cada y enharinada colocar la rosca decoradas en la misma asadera. Calentar el horno a una temperatura de 180 centígrados con duración de 10 minutos y luego disminuir la temperatura en mínimo durante 15 minutos, en total de cocción en horno son 25 minutos apagar el horno.

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Silvia C.

SAMBUSAK IInnggrreeddiieenntteess:  Tapas de empanadas hojaldradas  Huevos  Queso rallado  Queso Pategrás rallado  Opcional: queso en hebras combinando ambos quesos (Sancor o Serenísima), particularmente, prefiero LA SERENÍSIMA, es más fuerte.  Semillas de sésamo

PPrreeppaarraacciióónn:: Batir el o los huevos según la cantidad que desee hacer de empanadas

y

mezclarlo con los quesos. Rellenar las empanadas con esta mezcla. Y…? Nada más? Tan sencillo? Sí, así es.

Advertencia: Poner poco huevo porque de lo contrario, se va a desparramar por la masa y se va a escapar sin poderse cerrar.

Para finalizar, cerrar las empanadas con el repulgue típico de las de carne, pintarlas con el sobrante de huevo batido y decorarlas con semillitas de sésamo.

Ojo! Que no se quemen las semillas y la masa, que al ser hojaldrada se cocina muy rápido! Estar muy atenta!!! Pero por lo menos no se te va a escapar el queso…

2/5/17

Maria M.

Tarta de limón Ingredientes 1. 100 gr de galletitas, dulces secas tipo (Manón) 2. 50 gr de manteca derretida.

3. 1 lata de leche condensada 4. 130 cm3 de jugo de limón 5. Ralladura de un limón 6. 5 yemas 7. Crema fresca batida para decorar

Preparación Moler las galletas a polvo y mezclar con la manteca derretida. Volcar en una tartera de 20 cm. de diámetro y distribuir de manera uniforme en todo el molde formando una base. Hornear a temperatura moderada 15 min. Para el relleno mezclarla leche condensada con las yemas; agregar el jugo y la ralladura de limón .Volcar la preparación sobre la base de galletas. Cocinar durante 15 min. en horno moderado. Dejar enfriar y decorar los bordes con crema fresca batida y tiritas finas de piel de limón.

10 de mayo de 2017

Maria M.

TIRAMISU Ingredientes  250 gr. queso Mascarpone  24 vainillas  2 yemas 2 claras  1 taza de café con azúcar  100 gr crema para decorar Preparación Batir las yemas con el azúcar- Agregar el queso Mascarpone hasta formar una crema uniforme.

Batir a punto nieve firme las claras e incorporarlas de a poco en forma envolvente a la crema anterior.

Mojar ligeramente con el café las vainillas. Poner en una fuente una capa de vainillas cubrirlas con la crema otra de vainilla, terminar con la crema.

Espolvorear con chocolate amargo llevar a la heladera por 6 horas.

10 de mayo de 2017

María del Carmen C.

RECETAS DE COCINA

TORTA DE COCO

INGREDIENTES:      

300 Grs. de Harina 200 Grs. de manteca 200 Grs. de coco rallado 100 Grs. de azúcar 200 Grs. de dulce de leche repostero 1 huevo

Pasos: 1) Hacer un arenado con la harina y la manteca a punto pomada.

Enmantecar una tortera de 20 cm. de diámetro y hornear la preparación durante 10”.

2) Mezclar el coco, el azúcar y el huevo, volver a mezclar tipo arenado.

3) Una vez cocido, poner el dulce de leche repostero, cubrir con la preparación del coco.

4) Hornear unos 10” hasta que el coco este doradito.

04/05/2017

YARITA . T

Tacacho con cecina Ingredientes:  Plátanos verdes  Chicharon de chancho  Cecina  Sal, manteca de chancho  Cebolla, limón, y ají

Preparación:  Hacer fuego en la parrilla, pelar los plátanos una vez que esta el fuego colocar le plátano en la parrilla y la cecina también, mientras el plátano se está asando y la cecina. Tomamos una sartén y ponemos la manteca de chanco para que se derrita, y el chicharrón también. Una vez que plátano esta bueno, ponemos sobre un batan, y machucamos con un mazo hasta que este aplastado totalmente,

luego se pone la manteca derretida y el

chicharrón, agarramos una porción de plátano aplastado con la mano, y lo formamos una bola. Por lo menos hacemos 3 bolas…  Servir el tacaco en un plato con la cecina y acompañarlo con salsa de cebolla y ají…

09/05/17