Présentation de Ikuhiro Fukuda, géo-socio-anthropologue à l'Université de Waseda (Tokyo) sur "La construction subtile du goût naturel dans la tradition japonaise". 6ème colloque annuel international de la chaire Unesco Alimentations du monde le 3 février 2017 "se nourrir de plaisirs".
Pour en savoir plus :
https://vimeo.com/210450024