The Academy Vang Vieng – Forging the Next Generation

FORGING NEXT GENERATION

The Academy builds a bright future for Lao tourism

TEXT & PHOTOGRAPHS BY SKILLS FOR TOURISM PROJECT (LAO/029)

MORE INFO The Academy Training Hotel & Restaurant, Vang Vieng tel.: +856 30 522 1052, email: theacademytraining hotel@gmail.com facebook: @TheAcademy. VangVieng T he Academy Training Hotel and Restaurant is part of Vientiane Province Technical College, offering students of tourism and hospitality programs a unique practical training environment in the heart of beautiful Vang Vieng. Staffed by students, these budding young professionals are overseen by their teachers and an international management team while developing their core skills and preparing to enter the workforce. Developed to provide a "real-world" hotel environment, The Academy provides students with a unique practical training opportunity by interacting and working with actual restaurant and/or hotel customers. Students are prepared to become future hospitality workers, providing the industry with a cohort of well-trained, enthusiastic graduates. At the close of the 2020–2021 academic year, 99 students graduated from the tourism and hospitality programs.

The aspiring young professionals graduated from three different majors, namely Travel Agency and Tour Operations, Hotel Operations, and Restaurant Operations. Depending on their chosen major, students gained specifi c practical insights at The

Academy – for instance, amongst a variety of experiences, future tour operators were given the opportunity to provide recommendations on worthwhile local attractions to clients at the front desk, hotel operations students took care of managing the hotel’s meeting room bookings, and restaurant chefs-to-be learned a variety of local and international recipes inside The Academy’s state of the art kitchen.

“I still remember my fi rst day here at The Academy, surrounded and astounded by all these new utensils and appliances, when we were shown by the teachers how to make pizza dough and then instructed to give it a try ourselves”, Khambai Vongsodsavanh, a freshly minted restaurant operations graduate, recalls enthusiastically. It is this sort of excitement for their chosen professions that The Academy has kindled not only in Khambai, but also her many peers. “Each day and each customer is different – you never know what requests might come your way”, reveals Bounta Bounpany, who wants to become a tour operator and manned the front offi ce at The Academy. “But I want to be prepared as best as I can. For example, I spend my free time researching the latest sites and attractions in and around Vang Vieng, so that I can point them out to visitors.”

2 1

“EACH DAY AND EACH CUSTOMER IS DIFFERENT – YOU NEVER KNOW WHAT REQUESTS MIGHT COME YOUR WAY”

left: The kitchen team at The Academy 1. Bounta is ready to welcome you 2. A future housekeeper learning to make a bed 3. The Academy Training Hotel and Restaurant

While The Academy will employ some alumni of the college as mentors to new students, many of them are now also looking forward to fi nding jobs in the tourism and hospitality sector in and around Vang Vieng to become more independent and support their families with their income. Their outlook? Optimistic. ‘I think businesses will always be looking for people who are willing to go the extra mile. If you are an excellent professional, businesses will fi nd a way to recruit you’’, says Khambai confi dently.

For anyone who wants to help shape the next cohort of young Lao tourism professionals, a stay, a meeting, or a meal at The Academy would be one of the best ways to accomplish just that. The hotel, with rooms available from 150,000 LAK per night (incl. breakfast), offers six charming guest bedrooms equipped with a private balcony, bathroom, A/C, LCD TV, WiFi, and complimentary tea/ coffee making facilities. The Academy restaurant uses the freshest ingredients to offer delicious international and local cuisine.

The Academy can also accommodate meetings and events tailored to your needs. With different setups available, meetings can be arranged for a maximum of 50 people and private dining/boardroom meetings for up to 30 people.

The Academy Training Hotel and Restaurant is supported by the Skills for Tourism (LAO/029) Project, co-fi nanced by the Governments of Lao PDR, the Grand Duchy of Luxembourg, and Switzerland, and implemented by the Ministry of Education and Sports of Lao PDR and the Luxembourg Development Cooperation Agency (LuxDev).

ສ້າງມືອາຊີບລຸ້ນໃໝ່ ດ້ານການທ່ອງທ່ຽວ ແກ່ປະເທດລາວ

ໂຮງແຮມຝຶກປະຕິບັດມອບອະນາຄົດທີສົດໃສ

ແກ່ການທ່ອງທ່ຽວລາວ

ແປ ແລະ ຮຽບຮຽງໂດຍ ວິໄລສອນ ເຫຼືອງ

ຮູບໂດຍ ໂຄງການທັກສະ ສຳລັບວຽກງານທ່ອງທ່ຽວ (ລາວ/029)

ໂຮງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດເ�ັນສ�ວນໜ� ງຂອງ ວິທະຍາໄ�ເ�ັກນິກ ແ�ວງວຽງຈ�ນ ທ� ມອບ ໂ�ກາດການຝຶກອ�ບຮ�ມພາກປະຕິບ�ດແ�ບ ພິເ�ດແ��ບ�ນດານ�ກສຶກສາພາກວິຊາການ ໂ�ງແ�ມ ແ�ະ ທ�ອງທ�ຽວໃ�ສະພາບແ�ດລ�ອມອ�ນ ສວຍສ�ດງ�ດງາມທ� ຢູ�ໃ�ກາງຂອງເ�ືອງວ�ງວຽງ. ນ�ກ ສຶກສາຈະເ�ັດໜ�າທ� ເ�ັນພະນ�ກງານຢູ�ທ� ໂ�ງແ�ມຝຶກ ປະຕິບ�ດໂ�ຍຈະຢູ�ພາຍໃ��ການຮ�ບຜິດຊອບຊ� ນໍານໍາ ພາຂອງອາຈານ ແ�ະ ທີມງານຜູ�ບໍລິຫານໂ�ງແ�ມທ� ມາຈາກສາກ�ນເ�� ອຮຽນຮູ�ພ�ດທະນາທ�ກສະທ� ສໍາຄ�ນ ຄຽງຄູ�ໄ�ກ�ບການກຽມຕ�ວເ�� າສູ�ຕະ� າດແ�ງງານໃ� ອະນາຄ�ດ. ສະຖານທ� ດ� ງກ�າວຖືກພ�ດທະນາຂ� ນເ�� ອ ມອບສະພາບແ�ດລ�ອມ "ຕ�ວຈິງ" ຂອງໂ�ງແ�ມ, ສ�າງ ໂ�ກາດໃ�ການຝຶກອ�ບຮ�ມພາກປະຕິບ�ດຜ�ານການ ພ�ວພ�ນ ແ�ະ ເ�ັດວຽກຕ�ວຈິງກ�ບຮ�ານອາຫານ ແ�ະ ລູກຄ�າຂອງໂ�ງແ�ມ. ບ�ນດານ�ກສຶກສາຈະຖືກກະກຽມ ໃ��ກ�າວໄ�ເ�ັນຜູ�ເ�ັດວຽກໃ�ຂະແ�ງການບໍລິການເ�� ງອຸດ ສາຫະກໍາດ� ງກ�າວຈະໄ��ຮ�ບກຸ�ມນ�ກສຶກສາຈ�ບໃ��ທ� ກະຕືລືລ� ນ ແ�ະ ຜ�ານການຝຶກຝ�ນມາຢ�າງດີ. ໃ�ທ�າຍສ�ກຮຽນປີ 2020-2021, ນ�ກຮຽນ 99 ຄ�ນໄ��ສໍາເ�ັດ ການສຶກສາຈາກພາກວິຊາການໂ�ງແ�ມ ແ�ະ ທ�ອງທ�ຽວ. ບ�ນດາ ນ�ກວິຊາຊີບໜຸ�ມທ� ມີຄວາມມຸ�ງໝ� ນເ� � ານ� ໄ��ຈ�ບການສຶກສາຈາກ ສາມສາຂາວິຊາທ� ແ�ກຕ�າງກ�ນຄື: ການບໍລິການ ການເ�ີນທາງ ແ�ະ ການທ�ອງທ�ຽວ, ການບໍລິການໂ�ງແ�ມ, ການປຸງແ��ງ ອາຫານ ແ�ະ ການບໍລິການອາຫານ-ເ�� ອງດ� ມ. ອີງຕາມ� �ກສູດ ທ� ພວກເ�ົາເ�ືອກ, ນ�ກສຶກສາຈະໄ��ຮ�ບຄວາມເ�� າໃ�ທາງພາກ ປະຕິບ�ດຢ�າງເ�ິກເ�� ງຈາກໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດເ�� ນ: ວ�າທ� ຜູ�ປະກອບການທ�ອງທ�ຽວຈະໄ��ມີໂ�ກາດແ�ະນໍາສະຖານທ� ທ�ອງທ�ຽວໃ�ທ�ອງຖ� ນທ� ໜ�າສ�ນໃ�ໃ��ກ�ບລູກຄ�າຢູ�ທ� ໂ�ະຮ�ບ ຕ�ອນ, ນ�ກສຶກສາບໍລິຫານການໂ�ງແ�ມໄ��ບໍລິຫານຈ�ດສ�ນການ ຈອງຫ�ອງປະຊ�ມຂອງໂ�ງແ�ມ ແ�ະ ທີມຄ�ວຮ�ານອາຫານຈະ ໄ��ຮຽນຮູ�ສູດອາຫານທ�ອງຖ� ນ ແ�ະ ສາກ�ນ� າກ� າຍຊະນິດຢູ� ເ�ືອນຄ�ວທ� ທ�ນສະໄ�ຂອງໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດ.

“ຂ�ອຍຍ�ງຈ� ມ� ທໍາອິດຂອງຂ�ອຍຢູ�ທ� ໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດ ແ��ງນ� , ຂ�ອຍຕ�ກຕະລຶງໄ�ກ�ບເ�� ອງໃ�� ແ�ະ ອຸປະກອນໃ��ໆ ທ� ມີຢູ�ນ� , ຍ�ງຈ� ຕອນທ� ອາຈານສອນວິທີເ�ັດແ��ງພິດຊ�າ ແ�ະ ຈາກນ� ນແ�ະນຳໃ��ພວກເ�ົາທ�ດລອງເ�ັດດ�ວຍຕ�ວເ�ງ”, ນາງ ຄໍາໃ� ວ�ງສ�ດສະ� �ນ, ນ�ກສຶກສາຈ�ບໃ��ສາຂາການການປຸງ ແ��ງອາຫານ ແ�ະ ການບໍລິການອາຫານ-ເ�� ອງດ� ມ ເ�� າຄືນ ປະສ�ບການຂອງຕ�ນຢ�າງກະຕືລືລ� ນ. ໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດ

ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ:

ໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດ, ເ�ືອງ ວ�ງວຽງ ໂ�: +856 30 522 1052 ອີເ�ລ: theacademy traininghotel@gmail.com facebook: @TheAcademy. VangVieng

ໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດ ແ��ນໄ��ຮ�ບການສະໜ�ບສະໜູນຈາກໂ�ງການທ�ກສະ ສຳລ�ບວຽກງານທ�ອງທ�ຽວ (ລາວ/029), ສ�ມທ�ບທຶນໂ�ຍ ລ�ດຖະບານ ສປປ ລາວ, ໄ��ຮ�ບການຊ�ວຍເ� ືອລ�າຈາກປະເ�ດ ລຸກຊໍາບວກ ແ�ະ ສະວິດເ�ີແ�ນ ແ�ະ ຈ�ດຕ� ງປະຕິບ�ດໂ�ຍກະຊວງສຶກສາທິການ ແ�ະ ກິລາ ແ��ງ ສປປ ລາວ ແ�ະ ອ�ງການຮ�ວມມືເ�� ອການພ�ດທະນາ ລຸກຊໍາບວກ (LuxDev).

ໄ��ມອບຄວາມຕ� ນເ�� ນແ��ເ�� ນທາງອາຊີບທ� ພວກ ເ�ົາເ�ືອກ ບ� ພຽງແ��ສະເ�າະ ນາງ ຄໍາໃ� ເ�� ານ� ນ, ແ��ຍ�ງໄ��ມອບໃ��ແ��ບ�ນດາເ�� ອນຮ�ວມຫ�ອງຮຽນ ຂອງລາວອີກ� າຍຄ�ນ. “ໃ�ແ��ລະມ� ແ�ະ ສໍາລ�ບ ລູກຄ�າແ��ລະຄ�ນແ��ນຈະແ�ກຕ�າງກ�ນ, ເ�� າຈະບ� ຮູ�ໄ��ເ�ີຍວ�າຈະລູກຄ�າຈະຂໍ� �ງນໍາເ�ົາແ��”, ກ�າວ ໂ�ຍ ບຸນຕາ ບຸນປານີ, ຜູ�ທ� ໄ��ຝ�ນຢາກເ�ັນຜູ�ປະກອບ ການທ�ອງທ�ຽວ ແ�ະ ຖືກມອບໝາຍໃ��ຮ�ບຜິດຊອບ ວຽກງານຕ�ອນຮ�ບແ�ກທ� ໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດ.“ແ�� ຂ�ອຍຢາກກຽມຕ�ວໃ��ດີທ� ສຸດເ�� າທ� ຂ�ອຍສາມາດເ�ັດ ໄ��, ເ�� ນວ�າ ຂ�ອຍໃ��ເ�ລາວ�າງຂອງຂ�ອຍຄ� ນຄວ�າ ກ�ຽວກ�ບສະຖານທ� ແ�ະ ຈຸດທ�ອງທ�ຽວໃ��� �າສຸດທ� ມີຢູ�ໃ� ແ�ະ ອ�ອມຮອບເ�ືອງວ�ງວຽງ, ເ�� ອວ�າຂ�ອຍ ສາມາດແ�ະນໍາແ��ລູກຄ�າໄ��.” ເ�ິງວ�າໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດຈະມີການຈ�າງນ�ກ ສຶກສາເ�� າຂອງວິທະຍາໄ�ມາເ�ັນຜູ�ຊ�ວຍສອນນ�ກ ສຶກສາໃ��, ແ��ນ�ກສຶກສາ� າຍຄ�ນກ� � �ງທ� ຈະຊອກ ວຽກໃ�ຂະແ�ງການທ�ອງທ�ຽວ ແ�ະ ການບໍລິການ ຢູ�ໃ� ແ�ະ ອ�ອມຮອບເ�ືອງວ�ງວຽງ ເ�� ອໃ��ສາມາດ ເ�� ງພາຕ�ນເ�ງໄ��� າຍຂ� ນ ແ�ະ ຊ�ວຍຄອບຄ�ວດ�ວຍ ລາຍຮ�ບຂອງຕ�ນ. ແ��ວທ�ດສະນະຂອງພວກເ�ົາເ�? ແ��ນອອກມາໃ�ແ��ບວກເ�ີຍ. ‘ຂ�ອຍຄິດວ�າບ�ນດາ ທຸລະກິດຕ�າງໆຈະຊອກຫາຄ�ນທ� ເ�ັມໃ� ຕ� ງໜ�າເ�ັດ ວຽກ. ຖ�າເ�� າເ�ັນມືອາຊີບທ� ດີເ�ີດ, ທຸລະກິດຕ�າງໆ ຈະຫາວິທີຮ�ບເ�� າເ�� າເ�ັດວຽກເ�ງ’’, ນາງ ຄໍາໃ� ກ�າວດ�ວຍຄວາມໝ� ນໃ�. ສໍາລ�ບຜູ�ທ� ຢາກປະກອບ ສ�ວນຊ�ວຍສ�າງກຸ�ມຜູ�ຊ�ຽວຊານດ�ານການທ�ອງທ�ຽວໜຸ�ມ ນ�ອຍຂອງປະເ�ດລາວໃ�ຕ� ໜ�າ, ການມາພ�ກເ�ົາ, ຈ�ດກອງປະຊ�ມ � ື ກິນອາຫານຢູ�ທ� ໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດຈະ ເ�ັນໜ� ງວິທີທ� ດີທ� ສຸດທ� ຈະຊ�ວຍໄ��. ໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດມີ ຫ�ອງພ�ກໄ��ໃ��້ບໍລິການ ລາຄາເ�� ມຕ� ນທ� 150,000 ກີບຕ� ຄືນ ສຳລ�ບ 2 ທ�ານ ລວມອາຫານເ�� າ, ເ�� ງປະກອບດ�ວຍຫ�ອງພ�ກ ອ�ນມີສະເ�� 6 ຫ�ອງ ທ� ມີລະບຽງສ�ວນຕ�ວ, ຫ�ອງນ� າ, ເ�� ອງ ປ�ບອາກາດ, ໂ�ລະພາບຈໍ LCD, WiFi, ແ�ະ ມີອຸປະກອນເ�ັດ ຊາ/ກາເ� ໃ��ນໍາໃ��ໂ�ຍບ� ເ�ຍຄ�າໃ��ຈ�າຍ. ສໍາລ�ບຮ�ານອາຫານ ຂອງໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດເ�ງກ� ນໍາໃ��ແ��ສ�ວນປະກອບທ� ສ�ດ ທ� ສຸດເ�� ອນໍາມາປຸງແ��ງອາຫານອ�ນແ�ບຊ�ອຍທ�ງແ�ບສາກ�ນ ແ�ະ ອາຫານທ�ອງຖ� ນ. ນອກນ� ນ, ໂ�ງແ�ມຝຶກປະຕິບ�ດຍ�ງສາມາດຮອງຮ�ບການ ຈ�ດກອງປະຊ�ມ ແ�ະ ງານອີເ�� ນຕ�າງໆ ທ� ສາມາດຈ�ດແ�ງໃ�� ແ�ດເ�າະກ�ບຄວາມຕ�ອງການຂອງທ�ານໄ��, ເ�� ງມີຕ�ວເ�ືອກ ວິທີການຈ�ດງານແ�ບຕ�າງໆໃ��ໄ��ເ�ືອກໃ�� ແ�ະ ສາມາດຈ�ດ ກອງປະຊ�ມໄ��ສູງສຸດເ�ິງ 50 ຄ�ນ ແ�ະ ສາມາດຈ�ດຫ�ອງຮ�ບ ປະທານອາຫານ/ຫ�ອງປະຊ�ມສ�ວນຕ�ວໄ��ເ�ິງ 30 ຄ�ນ.

1

“ໃນແຕ່ລະມື ແລະ ສໍາລັບລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນ ແມ່ນຈະແຕກຕ່າງກັນ, ເຈົາຈະບໍຮູ້ໄດ້ເລີຍວ່າຈະ ລູກຄ້າຈະຂໍຫຍັງນໍາເຮົາແດ່”

ທາງດ້ານຊ້າຍ: ພະແ�ກ ເ�ືອນຄ�ວ 1. ນ�ກຮຽນໄ��ເ�ີກການເ�ີບ ອາຫານ 2. ການອະນາໄ�ແ��ນສຳຄ�ນ � າຍ