Mars: проектирование новой шоколадной фабрики (сегмент Choсolate)
Команда Aim: Пронин Андрей Коноркин Иван Малков Кирилл Стоянов Павел
2 Стратегия девелопмента новой фабрики Для строительства новой фабрики по производству пищевых продуктов таких как шоколад следует разбить весь процесс на логические этапы.
Выбор места строитель ства
Срок строительства новой фабрики - 4 года
Разработка системы поставок
Капиталовлож ения в станки – 300 млн. руб.
Проектир ование здания фабрики
Ежемесячные затраты – 8 млн руб
Подбор станков для производства
Отгружаемая продукция – 150 тыс. тонн в год
Утвержде -ние KPI
Возврат инвестиций– 9 лет
Источники: анализ команды
3 Выбор места строительства Для создания новой фабрики был выбран метод Greenfield так как зданий, удовлетворяющих всем условиям компании MARS, в регионе не нашлось. На производстве очень важны люди, поэтому для более успешной подборки кадров фабрику необходимо открывать вблизи большого города.
максимум 40 км
Были выбраны основные города, вблизи которых возможно строительство и проведен анализ по ключевым факторам Инвест. Природная Логистика климат энергия
Волгоград
Законы
Кадры
Ресурсы
Фабрика должна находиться в поселке Самарское
Краснодар Ставрополь Ростов-на-дону Астрахань
Источники: http://realty.avito.ru , http://realty.dmir.ru/
4 Логистика Логистическая структура оказала сильное влияние на выбор места строительства фабрика. Ниже будет рассмотрены особенности региона и составлена стратегия поставок.
Структура поставок Поставки сырья
Доставка готовой продукции
• Какао • Кот д'Ивуар – 30-40% мировых поставок. • Цена поставщика в Москве («Агро-Финанс») – 150т.р. за тонну бобов, 250т.р.за тонну масла • Мировая цена – 1750 фунтов стерлингов • Какао масло – 4500ф.ст. за тонну • Орехи • ЗАО «Орехпром» Краснодарский край • Молоко. • Использование местной инфраструктуры фермерских хозяйств - ~1000тыс.тонн молока общий объем • Сахароза, патока на карамель • «Ростовская сахарная компания»
Поставки оборудования • Основная закупка оборудования планируется у ЮжноКорейских компаний, на данный момент они являются наилучшими производителями производственных машин. • Для установки и настройки оборудования будут привлечены корейские специалисты на начальных этапах, затем опыт будет перенят российскими мастерами MARS
• Использование местной инфраструктуры доставки • ООО ТАТ • При доставке в Алматы – цена килограмма менее 17 рублей, при грузе в 5 тонн, можно меньше. (от 4р.за кг на 1000 км)
Chocolate
• Договорённости с местными магазинами – в большой мере уже есть инфраструктура • Договорённости о поставках в страны СНГ!. • Казахстан, Украина, Грузии, Узбекистаны,
Источники: http://www.logistika.ru/ , журнал «Экспорт»
5
Схема фабрики План фабрики формировался исходя из общепромышленных нормативов с использованием современных систем проектирования.
• Производство организовано таким образом, что в одном здании по созданию и упаковке продукта организованы линии по производству шоколадных батончиков и драже, а в другом – по производству шоколадных конфет и плиток. Технологическая зона расположена посередине линий, поэтому подвод шоколадной массы и требуемых ингредиентов будет максимально близким. Внутри же этих зданий образуется «колодец», в котором могут работать погрузчики готовой продукции, доставляя её на склад готовой продукции.
• Для бесперебойной работы фабрики предусмотрена автономная генераторная станция электричества с буферными аккумуляторами на случай внезапного отключения электроэнергии. Так же предусмотрен запас чистой питьевой воды и воды для тушения пожара.
Источники: анализ команды; модель выполнена в реальном масштабе
6 Производство Одним из важнейших этапов формирования нового производства является подбор подходящего оборудования. Ниже представлены основные станки и их характеристики. Дозатор
Производство шоколадных батончиков
Ролл/фигурный ролл Конвейерная лента
Производительность линии:
Стоимость линии
Холодильная камера
56 тонн в день
67 млн рублей
Дивайдер/Гильотина
(1.1 млн штук в день)
Упаковщик Дозатор Молды
Производство шоколадных конфет и плиток
Вибростол Конвейерная лента Холодильная камера Вытряхиватель
Производительность линии:
Стоимость линии
310 тонн в день
140 млн рублей
(3.1 млн штук в день)
Упаковщик Машина дражирования Производство драже
Котлы Мультиголовочный дозатор
Производительность линии:
Стоимость линии
43 тонн в день
33 млн рублей
(2.9 млн штук в день)
Упаковщик
Дезинтегратор Производство шоколадной массы
Суммарная стоимость оборудования: 300 млн рублей
Котлы
Производительность линии:
Плита кондитерская
410 тонн в день
Суммарная производительность: 150 тысяч тонн в год
Стоимость линии 60 млн рублей
Подробные расчеты представлены в Приложении
7 KPI Для контроля производства следует выделить основные KPI на производстве
Прибыль
Прибыль
Активы
Продажи
Активы
Продажи
Производствен ная себестоимость
Расходы на продажу
Административ ные расходы
Продажи
Продажи
Продажи
Внеоборотные активы
Оборотные активы
Продажи
Продажи
Запасы Материальные затраты Продажи производственн ой продукции
Затраты на оплату труда производствен ного персонала Продажная стоимость
Прочие производствен ные затраты
Недвижимость
Продажи
Денежные средства Продажи
Дебиторы Продажи
Продажи Запасы сырья
Продажная стоимость
Оборудование
Среднедневной расход сырья
Продажи Незавершенное производство Затраты труда Количество производственных рабочих
Добавленная стоимость Затраты труда
Транспорт
Продажи
Продажи
Дебиторы Среднедневные продажи
Готовая продукция Продажи
Примечание: «подчеркнутое» - параметр проверки, «неподчеркнутое» - сфера
Пронин Андрей
Павел Стоянов
Коноркин Иван
Малков Кирилл
viloder@yandex.ru
StoyanovPG@gmail.com
Konorkin.ivan@gmail.com
malkovkirill@rambler.ru
МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2014
МГТУ им Н.Э. Баумана, 2015
Факультет “Энергомашиностроения”
Факультет “Робототехника и комплексная автоматизация”
Changellenge 2013 Cup Moscow – top 15% Global management challenge четвертьфиналист
Microsoft CUP Sky 2013 участник 1 год работы в девелопменте – менеджер проектов 1 год работы в инженерной лаборатории
МГУ, 2015 Факультет “Вычислительной математики и кибернетики”
Лаборант кафедры «Системного программирования»
МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2014 Факультет “Энергомашиностроения”
Участник Технологической одиссеи Mars