22
ONE DAY VISIT CHATEEMU
“อาหารไทย”
สิ่งที่บอกเล่ามากกว่าความเป็นไทย “อาหารไทย” เป็นเอกลักษณ์ประจำ�ชาติอีกชิ้นหนึ่ง ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในเรื่องของความละเอียดอ่อน ความ ประณีตในวิธีการทำ� รสชาติที่อร่อย สีสันสวยงาม แต่ในยุคสมัยนี้ เรากลับหาอาหารไทยแท้ๆรับประทานกัน ยาก รสชาติ วัตถุดิบ วิธีการปรุงอาหารเปลี่ยนไป จนทำ�ให้อาหารไทยถูกกลืนหายจากความเป็นไทยแท้เรื่อยๆ
“ตลาดอตก. จตุจักร” หรือ “ตลาด องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร” เป็นสถานที่ ที่
รวบรวมอาหารต่างๆไว้มากมายไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ อาหารสดและอาหารปรุงเสร็จ กระทั่งอาหารไทยก็มี จำ�หน่าย
“ แ ก ง แ ม่ ม า ลี ” “ร้านเก้าพี่น้อง” ร้านข้าวแกงขึ้นคือของตลาดที่เปิดให้บริการความอร่อยมา นานกว่า 10 ปี มีอาหารไทยหลากหลายชนิดไม่ซ้ำ�กันใน แต่ละวัน อาหารที่ขึ้นชื่อของแม่มาลีคือ ปลาทูต้มเค็ม แกง กะทิ แกงส้ม และทอดมัน
ร้านจำ�หน่ายขนม ไทยแท้รสเลิศ เช่นขนมไทยเก้าอย่าง ขนมชั้น ลูกชุป ข้าว เหนียวแดง และขนมไทยที่ไม่แท้ ขนมที่ขนมที่มีที่มาจาก ต่างชาติ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด จากท้าวทองกีบม้า ชาวโปรตุเกส ขนมเต้าส่วนที่มาจากประเทศจีน และ อีกขนมอีกหลายๆชนิดที่ชาวไทยมักเข้าใจผิดคิดว่าเป็น ของไทยเราแท้ๆ
สานสื่อ | FOOD SOUL