El
Contenido
Portada Iglesia Ermita de Cali, ubicada en el centro de la Sucursal del Cielo. Visitada y venerada por los caleños, es un símbolo histórico de nuestra ciudad, y a sus alrededores se gozan espacios de salsa y folclor del Pacífico. Su destacada arquitectura adorna los cielos y en las noches ilumina el margen del río Cali. ¡Una maravilla que no se puede dejar de visitar en la Sultana del Valle! Julieta Muñoz
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Guía de Ciudad Tres cruces Empanadas vallunas El Valle en la olla de Yanguas La comida del Pacífico en 3 preguntas
Check-In sugiere ¡A todo timbal! Check-In sugiere Por las calles de la Sultana La alegría en su salsa Coprecali Centro de convenciones de Cali Johana Bahamón El Gato de Tejada 5 lugares del Valle del Cauca La Ermita. una joya neogótica Aeropuerto Diccionarios Zona América Check list
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GUÍA DE LA CIUDAD
GUÍA DE LA CIUDAD
Bienvenido al
Valle del Cauca Moneda: Si vas a pagar en un almacén o en un restaurante en Cali debes utilizar el peso colombiano. Esta es la unidad monetaria de curso legal en la República de Colombia. Su abreviación formal es COP. Localmente se usa el signo peso. En 2017, la moneda en acuñación de menor valor es la de $50 y el billete de mayor valor es de $100.000. En la actualidad, un dólar equivale aproximadamente a $2.900 pesos.
Clima El clima es de sabana tropical. La cordillera Occidental bloquea los frentes de aire húmedo provenientes del océano Pacífico, aunque es notable que la brisa marina llega a la ciudad. La temperatura media es de 23.1 °C con un mínimo promedio de 15 °C y un máximo promedio de 32 °C. Las estaciones secas van de diciembre a febrero y de julio a agosto, y la estación de lluvias de marzo a mayo y de septiembre a noviembre.
Transporte: Si te gusta movilizarte en taxi debes saber que el traslado mínimo cuesta $4.700, algo menos de dos dólares estadounidenses, que te podría llevar desde donde te hospedas hasta un centro comercial cercano; mientras que en los viajes largos, como por ejemplo desde el aeropuerto hasta el norte de la ciudad, puedes pagar desde $60.000 (USD 20). También existe un bus que va del terminal transportes, en el norte de la ciudad, hacia aeropuerto, que está ubicado afuera de en Palmira, a las afueras de Cali, y viceversa. Es usado frecuentemente por turistas y locales que van ligeros de equipaje, cada trayecto cuesta $6.500 y el recorrido tarda entre 20 y 30 minutos. Si eres fanático de las aplicaciones móviles, puedes movilizarte con Cabify o Uber. El promedio de una carrera en la ciudad es de $6.000, mientras que entre municipios oscila entre $15.000 y $25.000. Cali cuenta con un Sistema Integrado de Transporte Masivo (MIO). Por su cobertura, seguridad y bajo costo, es el preferido por estudiantes, turistas y trabajadores. Opera de lunes a viernes de 5.00 am a 11.00 pm, y domingos y festivos de 6.00 am a 10.00 pm. Líneas de emergencia: Policía Nacional: 123 Gaula (Secuestro y Extorsión): 165 Ejercito (Tercera Brigada) Comando: 324 0603 Gaula Ejercito Nacional: 147
Bomberos Emergencias Cali: 119 / 519 0959 Accidentes y Emergencias: 127 / 418 4242
Estos números son para marcar desde un teléfono fijo o celular
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10 La leyenda del cerro de
las tres cruces
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l cerro de las Tres Cruces es uno de los lugares turísticos más visitados en Cali, tanto por sus habitantes como por los extranjeros. Para subir al cerro es necesario tener buen estado físico, ya que se trata de un recorrido de 7.300 metros. Pero, lo que muchos no saben es el origen de estas cruces, levantadas allí hacia 1837. Cuenta la leyenda que cerca del siglo XVI, en Cartagena, habitaba un demonio llamado Buziraco, quien había llegado junto con los esclavos desde África. Buziraco fue expulsado de la región por algunos sacerdotes y vagó durante mucho tiempo hasta que llegó a Cali y se asentó en el cerro. En 1837 la ciudad empezó a sufrir una serie de desgracias como muertes, enfermedades, plagas e incendios, que fueron atribuidas a Buziraco. El 3 de mayo de ese año, los hermanos Fray Juan y Fray Vicente Cuesta subieron al cerro con tres cruces de guadua adornadas con flores
Ihougaard - Flickr
DATO CURIOSO
para exorcizar al demonio, y luego cada 3 de mayo renovaban las cruces en una procesión junto con la comunidad caleña. Los frailes tuvieron que abandonar la ciudad y le delegaron esta tradición a Fray Damián Gonzáles, quien la continuó hasta que falleció. Luego, los caleños recolectaban fondos cada año para financiar la procesión y en caravana subían al cerro a renovar las cruces, hasta que en 1925 un terremoto –causado por Buziraco–, sacudió a la ciudad, tumbó las Tres Cruces, derribó algunas iglesias y liberó al demonio, que volvió con más fuerza que antes. En 1937 se implantaron de nuevo las Tres Cruces, pero esta vez construidas en hierro y cemento para atrapar de por vida a Buziraco. La obra se terminó el 6 de enero de 1938, y desde entonces el demonio no ha vuelto a “molestar”.
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INFORMACIÓN COMERCIAL
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plástica en unaconsiderar instituciónlosaprobada Además decirugía lo anterior, se deben siguientesoficialmente. aspectos: Además de lo anterior, se deben considerar los siguientes aspectos: •El cirujano debe comunicarle todos los •Se le debe ofrecer y permitir una cita detalles del procedimiento y aclararle con un anestesiólogo titulado, para que tan realistas son 1susElexpectativas aclarar las dudas respecto de los cirujano debe comunicarte todos los detalles del prorespecto de los resultados de la cirugía. preson y post la cirugía. cedimiento y aclararte qué cuidados tan realistas tus de expectativas respecto de los resultados de la cirugía. Para obtener más información conocer el listado completo de miembros 2- Se te debeyofrecer y permitir una cita con un anestesiólogo de la Sociedad Colombiana de Cirugía Plástica, Estética y Reconstructiva, titulado, para aclarar las dudas respecto de los cuidados pre y ingrese a: post www.cirugiaplastica.org.co cirugía.
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GASTRONOMÍA
vallunas Empanadas
Ingredientes
María Fernanda López
Para la masa: 500 gramos de harina de maíz para arepas 2 cucharadas de maicena 1 cucharada de azúcar 1/2 taza de agua Sal al gusto
Preparación En una olla con suficiente agua cocinar la carne y la papa cortada en trozos pequeños. Adicionar el achiote y el cubo de caldo de res. Cuando la carne y la papa estén blandos, bajar del fuego, escurrir y dejar enfriar. Cortar la carne en trozos pequeños y macerar la papa. Aparte, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Mezclar este sofrito con la papa y las carnes, y sazonar con sal y pimienta. Para la masa, mezclar los ingredientes y
Para el relleno: 250 gramos de carne de cerdo 250 gramos de carne de res 500 gramos de papa criolla o sabanera pelada 1/2 taza de cebolla verde finamente picada 1 ajo finamente picado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de achiote o adobo completo 1 cubo de caldo de res Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para freír
amasar. Humedecer una bolsa plástica, extenderla abierta y colocar una bolita de masa. Cerrar la bolsa y aplanar con un rodillo hasta que tenga tres milímetros de grosor. Colocar una cucharada de la mezcla de papa en el centro de la masa. Cerrar la empanada sellando los bordes. Freír en aceite hondo a fuego medio de a 3 o 4 empandas a la vez, hasta que doren. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
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RECOMENDADO
El Valle en la
olla de
Yanguas Por Laura Hoyos G.
C
arlos Yanguas, reconocido chef vallecaucano que a través de los sabores y aromas de sus platos expresa los matices del Pacífico colombiano, compartió sus experiencias con Check In sobre lo que debes probar cuando estés de visita en el Valle. P: ¿Cuándo descubriste tu pasión por la cocina? R: Ese gusto se va desarrollando con el tiempo. Desde pequeño y bajo la dirección de mi padre cultivamos en familia el placer por la buena mesa, y eso me llevó a no solo querer disfrutar comiendo, sino también cocinando.
P: ¿Cuál podría ser el plato más representativo de la gastronomía vallecaucana? R: Podríamos decir que los platos más representativos de las cocinas de las haciendas del Cauca grande fueron el atollao de pato, el sancocho de res y el fiambre. El primero es muy importante, pues nos lleva a las raíces de todos los atollaos, fue un plato que nació de la necesidad de los esclavos de comer carne y cazaron los patos que llegaban a los humedales en sus viajes migratorios, cocinándolo en un caldo saborizado con los frutos de la huerta y con el arroz cocido en el mismo caldo. P: ¿Cuál es su comida favorita de la región? R: Si hablamos del Valle del Cauca, el atollao de toyo ahumado en leche de coco con hierbas nativas, con unas frituras de papa china y un buen biche con hielo y limón mandarino. P: ¿Qué plato ha creado recientemente? R: Ensayé una preparación que tenía en mente hace mucho rato, un cebiche de chicharrón. Es que amo el cerdo y la crocancia de los chicharrones con su carne jugosa, acompañado de un envuelto de maíz blanco y un poco de sal ahumada.
P: ¿Cuál es el ingrediente fundamental de la gastronomía vallecaucana? R: Cada una de las regiones tiene sus características, pero si queremos resumir podríamos decir que el sancocho (pescado, espinazo, gallina) y el arroz atollao (pato, cerdo, toyo ahumado, piacuil, gallina, etc). P: ¿Qué plato recomienda a los turistas? R: Muchos. Recomiendo los aborrajados de plátano guayabo, las marranitas, el fabuloso fiambre, un sancho de gallina de Ginebra, las rellenas de Jamundí...
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GASTRONOMÍA
La comida del
3
Pacífico en
1.
preguntas
¿Cuáles son sus raíces? La cocina del Pacífico colombiano es un gran sancocho de influencias: no solo mezcla las tradiciones de los indígenas locales con aquellas importadas por los inmigrantes europeos, sino que además recibe su condimento más importante de la herencia traída por los esclavos africanos, que aporta pasión, alegría y una explosión de sabores y aromas.
2.
¿Cuáles son sus preparaciones tradicionales? Arroz atollado, empanadas de camarón, encocado de cangrejo, sudado de piangua, pusandao, pan de horno, tamales de pipián, sopa de costilla ahumada…
Y un dato curioso… Las bebidas exóticas son comunes en el Pacífico, especialmente aquellas a las que se les atribuyen algunos efectos
3.
¿Qué ingredientes son característicos? Frutos exóticos de la selva chocoana, como el chontaduro y el camu camu. La generosa pesca del Pacífico, incluyendo camarones a manos llenas y conchas de manglar como la piangua y el piacuíl. Las hierbas de azotea que dejan volar sus aromas: cilantro cimarrón, oreganón, poleo, verdolaga, chiyagua, albahaca negra… La leche, el aceite y el afrecho del coco, que hacen extraordinaria cualquier preparación. El achiote que da color y alegría a los platos. “especiales”: el tumba catre, el arrechón, la tomaseca o el jugo de borojó, todas a base de un destilado artesanal de caña llamado viche.
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GASTRONOMÍA
Check-In sugiere
La Table Des Vins
Qué pedir: Boeuf Bourguignon Dirección: Calle 4 N # 9N-28, Granada Teléfono: 317 545 2586 Apasionados por la comida y el vino, La Table Des Vins ofrece una experiencia culinaria francesa de primer nivel con su nueva y antigua selección de vinos del mundo.
Sushigood
Qué pedir: Pacific Roll Dirección: Calle 2 Oeste # 3-56 El Peñón; Carrera 111 # 18-171 Ciudad Jardín; Calle 16A # 121A-334 Pance (El Parque) Teléfono: 660 0404 Nuestros productos se caracterizan por ser abundantes en proteína, frescos, saludables y balanceados. Los platos son preparados pensando en la calidad, el sabor y la satisfacción de nuestros clientes. Pedir a domicilio o ir a nuestro local es vivir la comida asiática de una forma novedosa.
Maccarroni’s
Qué pedir: Nidi Di Rondine (Pappardelle rellenas) Dirección: Calle 17 Norte # 9-56 Granada Teléfono: 310 538 8434 Cocina Italiana de tradición. El éxito radica en la frescura de su pasta, los comensales pueden ver su preparación, y en que jamás se usan productos con conservantes que alteran el sabor natural de los ingredientes.
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GASTRONOMÍA
Check-In sugiere
La Tinaja Qué pedir: Arroz atollado Dirección: Km 4 Vía Rozo-Valle Teléfono: 320 677 9628 Con las auténticas recetas y la inigualable sazón de nuestras abuelas, el restaurante La Tinaja ofrece una cocina en la que se observa y degusta la mejor comida típica colombiana y vallecaucana, mientras se disfruta de un excelente ambiente campestre y familiar.
Monchis By Coky Qué pedir: Las famosas costillitas New Orleans Dirección: Avenida Cañas Gordas # 106-91 Ciudad Jardín Teléfono: 316 0601 Monchis un lugar mágico y rodeado de verde, donde cocinamos con amor para alimentar el alma.
Azul Restaurante
Qué pedir: Lomo Azul Dirección: Carrera 9 # 4-02 San Antonio Teléfono: 318 623 3016 “Mi cocina no es fiel copia de las cocinas del sur de Europa, del norte de África y de la India. Mi cocina es la búsqueda constante de el equilibrio en esos aromas, que nos lleven suavemente a amar los sabores eclécticos de esas cocinas ancestrales”.
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GASTRONOMÍA
Check-In sugiere
Trattoria Italia Da Tommaso Qué pedir: Risotto Ai Funghi Porcini Dirección: Calle 4 # 5-02 San Antonio Teléfono: 374 0003 El chef Tommaso Bernardi nos invita a una experiencia totalmente italiana en uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad. Calidad, servicio y ambiente transportan a los comensales a la bella Italia.
Carambolo Qué pedir: Damaris de Diego Dirección: Calle 14 Norte # 9N-18 Granada Teléfono: 300 654 2477 Un sitio inolvidable, ubicado desde 1998 en la tradicional zona de Granada. Cuenta con diferentes espacios donde se puede disfrutar una variada oferta gastronómica de la cocina mediterránea y latina. Todos nuestros platos se preparan en el momento, con ingredientes frescos, artesanales y orgánicos, manifestando un sello creativo tanto en su sabor como en la presentación.
Tortelli Qué pedir: Trío Dirección: Calle 3 Oeste # 3-15 El Peñón Teléfono: 893 3227 Tortelli es un restaurante de pasta fresca y otras especialidades italianas, en el cual hemos querido conservar la tradición y recetas de la verdadera cocina italiana.
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GASTRONOMÍA
Check-In sugiere
El Gringo Qué pedir: Maple Bacon Burguer Dirección: Calle 3 # 3Oeste-08 El Peñón Teléfono: 374 7039 El Gringo es un restaurante de cocina americana en donde las hamburguesas resaltan por su calidad respaldada por la mejor carne del mundo: “Certified Angus Beef ”.
Waunana
Qué pedir: Salpicón de Mar Dirección: Calle 4 # 9-23 San Antonio Teléfono: 345 0794 Cocina de autor con ingredientes colombianos, frescos y de temporada. Redescubriendo los sabores de la infancia con una mirada novedosa, en la que se mezclan la tradición, la vanguardia y un servicio dinámico, para ofrecer una experiencia única.
Zumaia Qué pedir: Lomo Zuma Dirección: Carrera 6 # 2-10 San Antonio Teléfono: 321 542 6489 Un concepto innovador tanto en su ambientación como en su propuesta gastronómica. El chef propone una fusión de sabores, aromas y técnicas culinarias peruanas, españolas, nikkei y, por supuesto, de nuestro Pacífico colombiano.
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VIDA NOCTURNA
¡A todo
timbal! El origen de la salsa
Nueva York, finales de los años 60. Mientras sucede Vietnam, el hombre en la Luna y el movimiento hippie, en la Gran Manzana los inmigrantes de Puerto Rico y Cuba dan inicio a su propia revolución musical, que más adelante se conocería como salsa.
La salsa caleña
La clave de son
La unidad rítmica más importante de la salsa es esta: 3 – 2. Vamos a practicarla: da tres golpes con las palmas, deje un espacio, luego da dos golpes y repite. Ya tienes la clave de son.
El nombre
Quien utilizó por primera vez el término “salsa” para referirse a este género fue el venezolano Phidias Danilo Escalona, quien en medio de una entrevista radial, en 1968, le preguntó a Richie Ray qué era su música, y Ray le contestó: “Esto que hacemos o hacemos con sabor. Es como el kétchup, que le da sabor a las comidas”. Escalona lo relacionó entonces con una salsa, y dijo a continuación: “Señoras y señores, vamos a escuchar la salsa de Richie Ray y Bobby Cruz”. Y así se quedó.
Cali es la capital de la salsa en Colombia, y uno de los epicentros más importantes del género en el mundo. De allí que sea la ciudad natal de las dos grandes orquestas salseras del país: el Grupo Niche y Guayacán. La primera fue fundada en 1979 por Jairo Varela y Alexis Lozano, y tiene en su discografía éxitos como Cali Pachanguero, Cali Ají, Mi pueblo natal y Una aventura. La segunda, por su parte, nació en 1983 bajo la dirección de Alexis Lozano, e hizo famosos temas como Nostalgia africana, Ella se fue y Mi herencia. Playlist salsero
Las figuras de la Fania Celia Cruz Willie Colón Héctor Lavoe Tito Puente
Richie Ray Bobby Cruz Rubén Blades Cheo Feliciano
El Cantante - Hector Lavoe Sonido Bestial - Richie Ray & Bobby Cachondea - Joe Cuba Quimbara - Celia Cruz Cali Pachanguero - Grupo Niche Decisiones - Rubén Blades Canción - Sonora Ponceña El Ratón - Cheo Feliciano Idilio - Willie Colón Vivir lo nuestro - Marck Anthony
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VIDA NOCTURNA
Check-In sugiere
Absenta *Horarios de Atención: • Domingo a Jueves de 4:00 pm a 1:00 am • Viernes & Sábado de 4:00 pm a 3:00 am Dirección: • Carrera 1 Oeste # 1-08 El Peñón • Carrera 105 # 14-89 Av. San Joaquín Ciudad Jardín
Teléfono: • 311.814.4664 El Peñón • 318-6270 Ciudad Jardín Bienvenidos al mundo de Absenta Bar, un mundo con ansias de ser descubierto por todos los visitantes de Cali. ¡Próximamente Absenta Cartagena!
The Lobby
la ser el lobby de un hotel Neoyorquino de los años 40. Además, haciendo uso del buen nombre cada fin de semana se vuelve el sitio de ante sala para amigos y conocidos en la exclusiva y tradicional zona de El Peñón.
Penélope Martini
carta es variada en comida, licores y coctelería. Penélope, como la gente le dice por cariño aflora un ambiente con materiales naturales donde todo se compacta para que los momentos se vuelvan perfectos.
*Horarios de Atención: • Viernes & Sábado de 9:30 pm a 4:00 am • Jueves se abre para eventos especiales. Dirección: Calle 1 Oeste # 2-38 El Peñón Teléfono: 311.362.6752 Como su nombre lo dice, es una discoteca inspirada en el Art-Deco que simu-
*Horarios de Atención: Martes a Sábado de 5:00 pm en adelante Dirección: Carrera 2 Oeste # 1-71 El Peñón Teléfono: 314.890.5127 Tenemos más de 40 tipos de martinis y hemos servido a la mesa más de 100.000 apoyando esta teoría. Nuestra
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VIDA NOCTURNA
Check-In sugiere
La Tiendita *Horarios de Atención: • Miércoles & Jueves de 5:00 pm a 1:00 am • Viernes & Sábado de 5:00 pm a 3:00 am Dirección: Carrera 4 Oeste # 2-02 Esquina El Peñón Teléfono: 316.521.5456 Ubicado en una hermosa casa colonial y ambientado al mejor estilo colom-
biano, La Tiendita ofrece a sus múltiples visitantes una gran variedad de cocteles y comidas para disfrutar escuchando los hits musicales de todos los tiempos o viendo los mejores eventos deportivos. ¡Con nuevo espacio DISCO para que la rumba siga hasta que el cuerpo aguante!
Sagsa Bar
en Cali, en donde se reúnen las originales e inolvidables noches capitalinas. La gente más exclusiva de la ciudad en un solo sitio, disfrutando de la mejor música. Instagram: @sagsabar - Facebook: sagsa bar
Tin Tin Deo
Salsa – Son – Antillana. Recomendado por The New York Time’s por su identidad musical, cultura salsera y música cubana de todos los tiempos.
*Horarios de Atención: • Jueves, Viernes & Sábado de 10:00 pm a 4:00 am • Domingo, solo cuando el Lunes es Festivo Dirección: Carrera 2 Oeste # 2-39 El Peñón Teléfono: 315.304.4792 SAGSA, es un concepto de rumba único
*Horarios de Atención: Jueves a Sábado: 8:30 pm a 4:00 am Dirección: Calle 5 # 38 – 71 Teléfono: 315.594.4712
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MODA
Por las calles de la
Sul ta na
Por Luisa Maria Velez
La capital del Valle está expuesta al cambio y a la constante evolución influenciada por las corrientes culturales que marcan la pauta en las expresiones artísticas. Cali es una ciudad en la que esto se puede percibir en cada esquina: las calles se convierten en pasarelas improvisadas que resaltan y dan vida a los outfits pensados para la expresión de la individualidad y de un estilo de vida. La sucursal del cielo, bañada por el sol con perfectos 27
grados, permite versatilidad a la hora de elegir el guardarropa apropiado para recorrerla y disfrutarla. Prendas cómodas y modernas, elaboradas en telas vaporosas, frescas y con movimiento, se toman el Street Style del día a día.
Must have: Blusas y vestidos con siluetas amplias y olanes que dejan al descubierto la espalda y los hombros en colores tierra y pasteles. Pantalones en todas las siluetas con cintura alta, en tonos neutros y sin dejar de lado el infaltable jean.
Top accesorios: Lentes de sol elaborados en estructuras metálicas y cristales reflectivos dan un toque de sofisticación. Backpacks en cuero o en materiales sintéticos que lo emulan y aportan comodidad. Brazaletes y collares con diseño minimalista en tonos dorados y con cristales como protagonistas.
Para ellos: Pantalones en silueta recta y ajustada en todas las tonalidades. Camisas y camisetas con micro estampados como protagonista.
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PLANES
su salsa La alegría en E
ste año, la fiesta más grande de la ciudad, y una de las más importantes de Colombia, celebra su edición número 60. Se trata de la Feria de Cali, una cita para la celebración y la felicidad que se celebra anualmente desde 1957, del 25 al 30 de diciembre. La programación, en la que el baile y la música son protagonistas, incluye más de 60 eventos con escenarios en toda la ciudad, de los cuales 56 son gratuitos: conciertos, desfiles, deporte, exposiciones y encuentros le ponen alegría desbordada al fin de año en la Sucursal del Cielo. El Grupo Niche y la Orquesta Guayacán, las dos agrupaciones salseras de mayor tradición en Colombia, son el show central del desfile del Salsódromo, que abre oficialmente la Feria de Cali el 25 de diciembre. Junto a ellos, un grupo de más de tres mil artistas y bailarines desfilarán por la Autopista Suroriental. Este año la feria tendrá énfasis en el deporte. En el desfile de Cali Viejo, el 26 de diciembre, habrá una comparsa especial dedicada
El publicista vallecaucano Carlos Duque ideó el concepto para celebrar los 60 años de la Feria de Cali: ‘La alegría en su salsa’
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a este tema, evocando los Juegos Panamericanos que contribuyeron al desarrollo de la ciudad. También se llevará el deporte a la Feria Rural y Comunera con eventos como Cali se Divierte y Juega, Vive el Parque, Deporte en las Comunas, así como prácticas de basquetbol, fútbol, voleibol, juegos tradicionales y lúdica. El 26 de diciembre también habrá exhibiciones deportivas de un alto performance. El público podrá apreciar a los mejores deportistas del atletismo, el ciclismo e incluso un patín-paseo. 5 planes de Feria Las verbenas populares. Del 25 al 30 de diciembre, todos los visitantes pueden asistir gratuitamente a la Feria Rural o Feria de los Barrios, donde encontrarán presentaciones artísticas, musicales y culturales. Estas celebraciones se llevan a cabo en 22 comunas y los 15 corregimientos más representativos de Cali. Una de las principales recomendaciones de los organizadores es ir vestidos de manera cómoda y sin objetos de valor, solamente con las ganas de bailar.
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PLANES
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El Súper Concierto. Este gran evento se realiza durante el tercer día de la Feria, y aunque hay más conciertos en las fiestas de Cali, este es el que reúne el mayor número de artistas, muchos de ellos de talla internacional como lo han sido Daddy Yankee y Marc Anthony. Es el “conciertazo” de la Feria de Cali, un evento que no te puedes perder. El Salsódromo. Es un acto colorido y espectacular con el que se da inicio a la Feria. En un trayecto de varios kilómetros las escuelas locales de salsa y las invitadas nacionales e internacionales muestran el talento y la destreza de más de 2.000 bailarines. Este es un evento ideal para turistas y extranjeros que quieren adentrarse un poco en la cultura vallecaucana. El Carnaval del Cali Viejo y desfile de autos clásicos. Una de las tradiciones de la Feria de Cali son los desfiles de autos clásicos, que se celebran entre el 25 y 28 de diciembre, y que toman como escenario principal la autopista Suroriental. Mientras tanto, en el Carnaval de Cali Viejo los visitantes podrán ver desfilar a personajes pintorescos que ayudaron a construir la memoria de la ciudad, como Jovita, el Loco Guerra, Riverita y Yotecuro, acompañados de personajes mitológicos, bailarines y asistentes.
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PLANES
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Las Tascas. Las Tascas son la cita imperdible para jóvenes y rumberos. Allí podrán disfrutar de show de luces, presentaciones culturales, música, gastronomía para todos los gustos y mucha rumba. Para describirlo hay que vivirlo: felicidad y diversión al mejor estilo caleño. Consejos para disfrutar la Feria
Encuentra toda la programación en Feriadecali.com.co
Organiza tu recorrido teniendo en cuenta horarios, multitudes y cierres viales, para que no te pierdas lo mejor de la programación. Asiste a los espectáculos usando ropa cómoda y vigila siempre tus objetos de valor. Durante las jornadas largas a pleno sol bebe agua constantemente para evitar la deshidratación. No te excedas. Disfruta la Feria con moderación, y así tendrás mejores recuerdos. ¡Déjate contagiar por la famosa alegría caleña, sonríe siempre y ponte a bailar!
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PLANES
OCTUBRE Organizador
Nombre del Evento
Fecha
Total Potentials
Seminario Potencialízate, Rompe los Ciclos
14 y 15 de Octubre
Colegio Nacional de Bacteriología S.A.
XVII Congreso Internacional del Colegio Nacional de Bacteriología
14 al 16 de Octubre
Cubo Mágico S.A.S.
Día del Asesor SURA
Herbalife
Convención
Orbit Eventos S.A.S.
Fiesta Laboratorios ABBOT
27 de Octubre
Gano Excel S.A.
Súper Sábado
28 de Octubre
19 de Octubre 20 al 22 de Octubre
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PLANES
NOVIEMBRE Organizador
Nombre del Evento
Fecha
Orbit Eventos S.A.S.
Fiesta Fin de Año SURA
Proartes
3a. Bienal Internacional de Danza
01 y 02 de Noviembre
Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios
Monotema 2017
10 al 12 de Noviembre
Riopaila Castilla S.A.
Encaña 2017
Amway Colombia
Convención Nacional
18 y 19 de Noviembre
Calidad Turística, Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital del Gobierno de España, Cotelco, Cali Valle Bureau, Alcaldía de Cali, Gobernación del Valle, Anato
IV Congreso Internacional de Calidad Turística
23 al 25 de Noviembre
01 de Noviembre
17 de Noviembre
DICIEMBRE Organizador
Nombre del Evento
Fecha
Promédico
Día Panamericano del Médico
02 de Diciembre
Banco de Occidente
Fiesta de Navidad 2017
02 de Diciembre
Studio 21 Colombia
Grados
07 de Diciembre
Orbit Eventos
Fiesta de Fin de Año Laboratorios Báxter
15 de Diciembre
Gases de Occidente S.A. E.S.P.
Fiesta de Fin de Año
16 de Diciembre
Orbit Eventos
Fiesta de Fin de Año Laboratorios Abbot
16 de Diciembre
CULTURA
Cortesía Acción Interna
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Johana Bahamón
El arte de las
nuevas oportunidades
La actriz, empresaria y activista colombiana dejó los sets de grabación y su vida de celebridad para dedicarse a transformar la realidad de personas privadas de libertad.
Por Kenner Bracho
J
ohana Bahamón cree en las segundas oportunidades. Tanto así, que desde hace cinco años trabaja en la defensa de los derechos de mujeres y hombres recluidos en cárceles de Colombia, labor que no pareciera corresponder con su estampa de modelo, pero que hasta ahora ha generado resultados visibles con su Fundación Acción Interna.
Esta artista caleña, quien durante 15 años se dedicó a la actuación, jamás pensó que una visita a la cárcel de mujeres El Buen Pastor, en Bogotá, como jurado para un concurso de belleza organizado por las mismas reclusas, cambiaría su vida por completo. Al instante sintió una conexión con ellas, pero luego de conocer sus
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CULTURA
internacionales, Johana insiste en que el teatro funciona como una especie de terapia que las cura desde dentro y las ayuda a drenar todos sus miedos, y que, al recibir los aplausos del público, dan paso a la reconciliación. A modo de recordatorio, la actriz lleva en su muñeca izquierda un tatuaje con las iniciales de las primeras 12 mujeres que preparó para las tablas, a las que considera sus amigas.
historias decidió no ser indiferente y empezar a ayudar. Con su fundación ofrece herramientas para el desarrollo de nuevas habilidades, como el teatro carcelario, tema que conoce por su experiencia en el medio artístico. La idea se materializó cuando el primer grupo de reclusas presentó su puesta en escena, a la que sus familiares asistieron para aplaudirlas. Desde entonces no ha parado, y dice que es a lo que se quiere dedicar por el resto de su vida. En muchas de sus entrevistas, conferencias de emprendimiento y foros
Johana insiste en que el teatro funciona como una terapia. Johana Bahamón ya no es la ‘niña mala’ de las telenovelas, sino la defensora de causas sociales, y esto le he trído honores como haber sido incluida entre los 30 líderes de la revista Semana, y nominada por la revista Fortune y el Departamento de Estado de Estados Unidos para recibir asesoría con una de las principales líderes de negocios a nivel global. Y ahora va por nuevas acciones para beneficiar a los reclusos en Colombia y, por qué no, en Latinoamerica.
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CULTURA
El
Gato
de Tejada,
monumento
Laura Hernández
caleño Por Laura Hernández Cabrera
C
uando llegas a Cali, uno de los planes favoritos para todos, turistas y citadinos, es ir a visitar al muy conocido Gato de Tejada, que se encuentra ubicado sobre la Avenida 4 Oeste, a orillas del río Cali. El Gato está hecho en bronce, mide 3.5 metros de altura, 3.4 metros de ancho y pesa aproximadamente tres toneladas. El artista que lo creó y luego lo donó a la bella Sucursal del Cielo fue Hernando Tejada, un pereirano amante de los gatos, quien no se imaginaría nunca que su escultura se convertiría en uno de los monumentos más emblemáticos de la
ciudad, junto a la estatua de Sebastián de Belalcázar y el Cerro de Cristo Rey. El 3 de julio de 1996 el Gato de Tejada fue inaugurado con el objetivo de hacer parte del plan de embellecimiento y recuperación de la ribera del río Cali. Diez años más tarde (en octubre de 2006)¬ la Cámara de Comercio de Cali tomó la iniciativa de traerle 15 novias al Gato para que le hicieran compañía, y en su diseño participaron varios artistas colombianos, como Maripaz Jaramillo, Omar Rayo, Lucy Tejada y Cecilia Coronel.
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LUGARES
3.
Parapente en la Hacienda El Paraíso
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lugares que hacen especial al Valle del Cauca
1.
Lago Calima Cargado de historia, en Darién y el Lago Calima encontrarás hermosos paisajes y sitios de interés para visitar: el museo, la hidroeléctrica y la iglesia son parte de este tesoro de la región. ¿Cómo llegar? Desde el Aeropuerto, a unos 85 kms. Tome la vía que conduce a Yumbo, luego la Panorámica desde Yumbo hacia Buga; al llegar a la glorieta de Mediacanoa desvíe hacia Buenaventura. A unos a 16 kms encontrará la primera desviación hacia Darién.
2. Basílica del Señor de los Milagros
Es uno de los templos católicos más visitados de Colombia. Queda en Guadalajara de Buga, su construcción data de 1907 y es hogar del benerado Señor de los Milagros de Buga. Dirección: Carrera 14 # 3-62, Buga, Valle del Cauca. Horario: todos los días, desde las 5.30 am hasta las 7.00 pm. Más información: Milagrosodebuga.com ¿Cómo llegar? Desde el Aeropuerto Internacional Alfonso Bonilla Aragón la distancia es de 53 Km y la duración aproximada del viaje es de 56 minutos. Tomar la doble calzada vía Guacarí - Buga.
Ubicada a 36 km al norte de Cali, en el corregimiento de Santa Helena, es un ícono de la cultura vallecaucana, puesto que allí se desarrolló la historia de María, obra del escritor Jorge Isaacs. Al volar en parapente podrás admirar la majestuosidad de los cañaduzales, disfrutar de la belleza de los atardeceres y sobrevolar guayacanes y ríos. Horario: martes a domingos y festivos, entre 9.00 am y 4.00 pm. Más información: Parapentecolombia.com ¿Qué costo tiene? $130.000 aproximadamente.
4.
Museo Rayo La colección de este museo está compuesta por más de dos mil obras del famoso artista Omar Rayo, que incluyen caricaturas, acuarelas, pasteles, plumillas y otros trabajos de los años cuarenta y cincuenta. Horario: de 9.00 am a 6.00 pm, todos los días.
Precios: Adultos $5.000, niños $2.000, adulto mayor y grupos de más de 10 personas $3.000. Ubicación: Municipio de Roldanillo, al norte del Valle del Cauca, a 148 kms de Cali. Dirección: Calle 8 # 8-53. Más información: Museorayo.co
5. Monumento Cristo Rey A 1.474 metros sobre el nivel del mar, es un concurrido mirador hacia la Sultana del Valle, lugar célebre por la batalla librada allí entre el general Eliseo Payán y Julio Arboleda, el 11 de abril de 1862, durante la cual los combatientes se comunicaban por medio de espejos o cristales, y por ello el nombre de Cerro de Los Cristales. ¿Cómo llegar? Se sube por la avenida Circunvalar, entrando a la altura del CAI de Los Cristales, al sur occidente de la ciudad. La entrada al monumento de Cristo Rey es gratuita.
Somos una Empresa Constructora con más de 47 años en el mercado, más de 25.000 viviendas construidas y líderes en la comercialización de vivienda en la región por 6 años consecutivos. Esta información sería suficiente para soportar la idea, de que somos un buen respaldo para su decisión de compra de vivienda. Sin embargo, desde el interior de esta Empresa Familiar creemos que somos mucho más que eso. Nunca ha sido nuestro objetivo ser líderes, ni estar entre las primeras 500 Empresas de Colombia o las 50 del Valle del Cauca. Bienvenidos esos logros, los aplaudimos y nos hacen sentir orgullosos, pero para nosotros son simplemente la consecuencia natural, de los que si son nuestros objetivos empresariales. Somos emprendedores y a pesar de la antigüedad de Jaramillo Mora nos reinventamos permanentemente, buscando enriquecernos en nuevos conocimientos y tecnología, que nos permitan desarrollar las mejores prácticas,que se traduzcan en mejor servicio y mejores productos para nuestros clientes y poder responder a nuestro compromiso con el país y la región.
familias al adquirir su vivienda y colmar sus expectativas de la inversión más importante de su vida. Queremos tener corazones agradecidos cuando hayan experimentado habitar en familia, en una vivienda de Jaramillo Mora. Nuestro gran motor de rectitud, seriedad, calidad, cumplimiento y respeto por nuestros clientes y nuestra profesión es Dios. Somos fieles a sus principios Cristianos, a pesar de las dificultades que ello representa en nuestro medio. A todo lo anterior se debe nuestro crecimiento y nuestro éxito, realizado por la excelencia de un equipo humano comprometido y esforzado, que siempre quiere pertenecer y participar en la mejor empresa constructora del Valle del Cauca. Por ello, hemos alcanzado una participación del 18% del mercado de vivienda regional y ocupamos la quinta posición a nivel Nacional. Seriedad, confianza e innovación en nuestros productos, garantizan el éxito de su inversión.
Somos respetuosos con nuestros clientes, a ellos nos debemos y por ellos existimos.
Lo invitamos a conocer nuestra oferta comercial que cuenta con 25 proyectos, para atender los mercados de Cali, Palmira, Yumbo y Jamundí.
Somos responsables de satisfacer ese gran anhelo de las
Que su decisión tenga el mejor respaldo.
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QUE TU DECISIÓN TENGA EL MEJOR RESPALDO 74
PAUTA Jaramillo MORA Gatefold
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Julieta Muñoz
LUGARES
La Ermita, una joya
neogótica
U
na de las imágenes más reconocidas de Cali es el hermoso templo católico de La Ermita, ubicada en el centro de la ciudad, sobre la avenida Colombia y al costado oeste del río Cali. La primera Ermita de Nuestra Señora de la Soledad y del Señor del Río era una
capilla modesta construida a finales del siglo XVI cerca al río Cali. El terremoto que arrasó la ciudad la noche del domingo 7 de Junio de 1925, dejó en ruinas a la Vieja Ermita, de la que solo quedaron algunos muros en pie. Entre estos, en el que estaba el óleo del Señor de la Caña y la venerada imagen de la Virgen de los Dolores. La figura del Señor de la Caña, a la que se le atribuyen incontables milagros, se puede apreciar hoy en el altar mayor de la Ermita. La capilla actual, de tres naves y con bóveda de crucería, fue diseñada y construida por el ingeniero Pablo Emilio Páez siguiendo el estilo neogótico e inspirado en la Catedral de Ulm, en Alemania. Las campanas de la Ermita fueron fundidas y traídas desde Levallois, en los alrededores de París; el reloj musical y las vidrieras que representan a los Doce Apóstoles se trajeron desde Amsterdam; y los mármoles que decoran el interior proceden de las canteras de Carrara, en Italia. El altar mayor es obra del escultor italiano Alideo Tazzioli Fontanini –autor también del Cristo Rey del cerro de los Cristales–, y las puertas de hierro fueron elaboradas en Cali, por alumnos de la Escuela Municipal de Artes y Oficios.
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AEROPUERTO
Aeropuerto
Alfonso Bonilla Aragón,
una edificación
L
consciente
a nueva terminal del Aeropuerto Alfonso Bonilla Aragón consta de 19.600 metros cuadrados exclusivos para la operación internacional, la cual se encuentra adosada al actual edificio terminal, y que cuenta con seis puentes de abordaje y 55.000 metros cuadrados nuevos de plataforma. Se ha conceptualizado un nuevo edificio a partir del diseño del actual terminal, siendo protagonista la novedos cubierta, la iluminación natural y la bioclimatización, que junto a la integra-
ción de la naturaleza como característica de la región brindan un complejo aeroportuario sostenible y con amplios espacios públicos y de tránsito peatonal. Además, se han ejecutado importantes intervenciones de remodelación y actualización arquitectónica en el actual terminal de pasajeros, que han permitido la ampliación de espacios, el aumento de equipos y la renovación de acabados, así como la generación de espacios públicos peatonales, la adecuación de los accesos viales, par-
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AEROPUERTO
queaderos públicos y actualización de la oferta comercial.
Con las obras propuestas tendremos la capacidad de absorber la creciente demanda. En el año 2000, al inicio de la concesión, el Aeropuerto movilizaba 1.8 millones de pasajeros anuales, y en la actualidad se ha triplicado dicha cifra con 5.7 millones de pasajeros; y con las obras presentadas tendremos un aeropuerto capaz de continuar absorbiendo la creciente demanda con la
posibilidad de expandirse de manera modular, rápida y eficiente. Recientemente se realizaron obras de casi 20 millones de dólares en el campo de vuelo, en donde se ampliaron las márgenes de pista y calles de rodaje, se instalaron luces de LED en pista y calles de rodaje, se nivelaron las zonas de seguridad del campo de vuelo y se instaló una nueva señalización vertical que permitirá una orientación más clara a las tripulaciones, mejorando la seguridad operacional. Con las anteriores obras se espera que el aeropuerto sea el primero certificado por la Aeronáutica Civil en cumplimiento de las normas y procedimientos de la Organización de Aviación Civil Internacional-OACI.
ENTRETENIMIENTO
ENTRETENIMIENTO
REAL
Diccionario de la
ACADEMIA CALEÑA
Pelaíto: Ajicie: Bizcocho, cha: Boletiar: Bonche: Chafa: Chumbimba: Descoserse: Empailar: Echar gafa: Foforro:
1. adj. Que está en la niñez. 2. adj. Que tiene pocos años. Afición generada por un objeto o actividad nueva. adj. Bien parecido. tr. Poner en ridículo. m. Tumulto, barullo, alboroto m. Falta de verdad en lo que se dice, hace, cree o piensa. m. Muerte causada a una persona por otra con disparos. tr. Perder tiempo, espacio o posición en favor de un rival. tr. Tomar para sí lo ajeno, o hurtar de cualquier modo que sea. f. Acción de atender. f. Reunión de gente para celebrar algo o divertirse.
Crucigrama 1. Gasimba, 2. Perratiado, 3. Galembera, 4. Suertiar, 5. Radiobemba, 6. Veringo, 7. Macancán, 8. Torcido, da, 9. Pachorra, 10. Machetero
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Horizontal: 3. Persona escandalosa, ordinaria, maleducada. 8. Persona corrupta. 9. Pereza, lentitud. 10. De pobre calidad.
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caleño
Vertical: 1. Bebida gaseosa. 2. Que ha sido falsificado o desmejorado. 4. Librarse de algo o de alguien. 5. Persona chismosa. 6. Sin ropa, desnudo. 7. Hombre muy fuerte y musculoso.
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UN PERSONAJE
Zona América, apuesta por los servicios
E
Jaime Miller
l Pacífico colombiano es un punto de interés para los inversionistas, y con la llegada de proyectos como Zonamerica, la primera Zona Franca de servicios en Colombia, apuesta a ser referente en la economía nacional. Check In conversó con Jaime Miller, CEO de Zonamerica: P: ¿Por qué escogieron al Valle del Cauca? R: Porque el país atraviesa un proceso de transformación extraordinario. Ofrece mano de obra calificada abundante y cuenta con un marco jurídico adecuado para recibir inversiones, así como apoyo institucional gracias a entidades como ProColombia e Invest Pacific. La estratégica ubicación de Colombia, sumada a la infraestructura, capital humano y costos competitivos de Cali,
fueron fundamentales para escoger a la región como sede del proyecto, que se construirá en la zona sur de esta ciudad. P: ¿Cuántos empleos se generan con este proyecto? R: La expectativa es que cuando se concluyan todas las etapas se generen unos 18.000 empleos. Al terminar la primera etapa ya habrá lugar para 2.000 personas. P: ¿De dónde vienen esos empleados? ¿Serán todos colombianos? R: La capacidad y calidad de trabajo en Colombia es muy buena y eso es lo que sstamos vendiendo. Por eso, la idea es que los empleados sean netamente locales. P: ¿Cuánto falta por invertir en Zonamerica? R: Estamos en la etapa uno, que son dos edificios, los parqueaderos, un data center y otros espacios, y que suman US$30 millones. Pero el proyecto en su totalidad tiene previstas inversiones de US$350 millones para 18 edificios. P: ¿Qué beneficios encuentran las empresas en Zonamerica? R: Un impuesto de renta más bajo y beneficios parafiscales. Además, encontrarán comodidad para sus trabajadores, ya que nuestro formato es tipo Campus, con zonas verdes y edificios basados en tecnología y el cuidado del medio ambiente.
SOCIAL MEDIA LOGOTYPE COLLECTION
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ASI ES CHECK IN
Director Editorial Mauricio Sojo Coordinación Editorial Mc Neil Persand Coll Periodistas Moda: Cultura: Planes: Personajes: Gastronomia:
Luisa María Velez Juliana Suaza Laura Hernández Kenner Bracho Laura Hoyos
Producción Fotográfica Julieta Muñoz, María Fernanda López Diseño Rodrigo Ospina Publicaciones Check In Col Sas Gerente General Laura Palomino
laurapalomino@checkincolombia.com (57) 3145247392
Gerente Comercial Karen Acosta
karenacosta@checkinbarranquilla.com (57) 3012260800
Director Comercial Cali Andrés López
andreslopez@checkinvalledelcauca.com (57) 3004226094
Agradecimientos Ricardo Lenis, Maria Paula Gamboa Impresión Hunter Ink S.A.S Web www.checkinbarranquilla.com Redes sociales
Instagram: @checkinvalledelcauca Facebook: Check In Valle del Cauca
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CHECK LIST
Checklist
Si vienes al Valle del Cauca, esto es lo que debes probar…
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Cholado en las Canchas Panamericanas de Cali.
7. 8. 9. 10. 11. 12.
Aguardiente Blanco del Valle.
Chontaduro con miel en cualquier esquina del Valle. Empanadas con lulada en El Obelisco. El mejor sancocho de gallina en el municipio de Ginebra. El famoso trabuco en el municipio de Roldanillo. Cualquier plato de la carta en el restaurante típico La Tinaja, en el municipio de Rozo. Arepa de chocolo con queso en el municipio de Darien Manjarblanco de Dulces del Valle. Aborrajados y marranitas, donde las encuentre. Aguapanela en el kilómetro 18 vía Buenaventura. Uvas frescas de Casa Grajales en los viñedos del municipio La Unión. Compártenos tus fotos realizando tu check list, con el hashtag #checklistvc y podrás ser el ganador de muchos de los premios que tenemos para nuestros lectores.
Since 1988 CALI C.C. Unicentro Local 152 y Oasis Local 427 C.C. Chipichape Local 315 C.C. Cosmocentro Local 127 C.C. Centenario Local 122 C.C. La Estaciรณn Local A1-23 C.C. Unico Local 215 PALMIRA C.C. Llanogrande Plaza Local 129
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