Cรณdigo ISSN 2619 -3892
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Nov 18 a Ene 19
El
Contenido Código ISSN 2619 -3892
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Nov/Dic/Ene 2018
Portada Este afiche logra un conjunto equilibrado de nuestros elementos gracias a la técnica de ilustración. En la pieza se repasan los íconos de la Feria de Cali, como los bailarines y bailadores, la música, los conciertos, el desfile de Autos Clásicos y Antiguos, y se destacan símbolos como el Gato de Tejada, Cristo Rey, las Tres Cruces, el MIO Cable, La Ermita, La Torre de Cali y el Puente Ortiz, entre otros.
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Guía de ciudad 5 cosas de La Feria de Cali ¿Cómo comunicarme? ¿Sabías que...? La Feria en números Turismo natural, cultural... Calendario de La Feria de Cali Nueva cara de La Feria Rescate a los orígenes ¿Listo pa’ la Feria? Tamal valluno Al ritmo de los conciertos Sugiere Restaurantes Sugiere Bares y Discotecas Póngale salsa a la conducta El salsódromo y las mujeres El tiempo sobre ruedas A ritmo de Navidad Space Jump ¿Cambiar divisas en Colombia? Nuevas Rutas Diccionario y Check list
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GUÍA DE CIUDAD
Bienvenido al
Valle del
Cauca
› With our city guide you can know a little about the transport, currency and climate of this city that you are getting to visit. The climate of Valle del Cauca is of tropical dry type. The official currency is the Colombian peso. The minimum ride in taxi costs around two dollars. That and a little more you can find in this section.
TAXI La carrera mínima cuesta aproximadamente $4.700 pesos, algo menos de dos dólares estadounidenses y máximo $60.000 pesos (US$20).
BUS Sistema Integrado de Transporte Masivo (MÍO). Opera de lunes a viernes de 5 a.m. a 11 p.m. y domingos y festivos, de 6 a.m. a 10 p.m. El costo de este servicio es de $2.000 pesos.
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Clima TEMPERATURA La temperatura media es 32 °C Máxima de 23.1 °C con un mínimo 23.1 °C Media promedio de 15 °C y un Mínima máximo promedio de 32 °C. 15 °C
Moneda Moneda PESO PESOCOLOMBIANO COLOMBIANO En la1actualidad, un dólar dólar equivale equivale aproximadamente aproximadamente a $2.800. a $3.050 pesos.
32 °C
23.1 °C 15 °C
Precauciones
Esta ciudad es segura, pero por precaución te recomendamos no llevar de forma visible el celular en sitios como el centro de la ciudad. Los objetos valiosos llévalos preferiblemente en un maletín o bolso. De igual forma, siempre debes estar atento a tus objetos personales en todos los sitios al aire libre.
Líneas Líneas de emergencia: de emergencia: Policía Nacional: 123123 Policía Nacional: Gaula (Ejército Nacional): 147147 Gaula (Ejército Nacional): Gaula (Secuestro y Extorsión): 165165Bomberos Gaula (Secuestro y Extorsión): Emergencias Cali:Cali: 119119 / 519 0959 Bomberos Emergencias / 519 0959 Ejército: (Tercera Brigada) Ejército: (Tercera Brigada) Accidentes y Emergencias: 127127 / 418 4242 Accidentes y Emergencias: / 418 4242 Comando: 324324 0603 Comando: 0603 Estos Estos números números son son parapara marcar marcar desde desde un teléfono un teléfono fijo ofijo celular o celular
SOLANIL
LLAS
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¡NO LO SABÍAS!
5 cosas
debes saber 3. que
de
La Feria de Cali
› More than 35.000 tourists visit Cali during the holidays, 4.800 of which visit the city for the first time to be amazed by the Feria de Cali. Please find below four curious facts about Cali´s fair.
1. 2.
De los más de 35.000 turistas que recibe la ciudad en la temporada, 4.800 llegan a Cali por primera vez y la descubren gracias a la Feria. También del resto del país, cerca de 80.000 personas visitan la capital del Valle. Más de medio millón de espectadores y más de siete mil artistas participaron de la Feria en 2017. El Encuentro de Melómanos y Coleccionistas recibe a 20 mil personas por día.
4.
5.
El que vive la Feria, quiere regresar. Nueve de cada 10 asistentes locales, uno de cada de dos visitantes nacionales y uno de cada tres internacionales, han disfrutado de las versiones anteriores. La mayoría de la programación es gratuita. Los desfiles del Salsódromo, Carnaval de Cali Viejo y, Autos Clásicos y Antiguos son de acceso mixto. Se paga para estar en gradería o, se disfrutan en la zona de público de pie. La descentralización es total, lo que hace que la Feria llegue a todas las comunas y corregimientos de la ciudad con el cumplimiento de 37 verbenas populares durante sus seis días de realización y la presencia de más de 200 artistas locales.
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¿CÓMO COMUNICARME?
¡Ayuda!Help
1
How much does this cost? ... ¿Cuánto cuesta esto?
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3 5
May I have the bill? ... ¿Puedes darme la cuenta?
I have lost my passport ... Perdí mi pasaporte
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2
Do you know where this hotel is? ... ¿Sabes dónde queda este hotel?
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4
Hello ... Hola
How far is it to __? ... ¿Qué tan lejos es ___?
8 10 12
I would like to go to __ ... Me gustaría ir a ___
How do you get to __? ... ¿Cómo llego a ___?
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Where is the currency exchange? ... ¿Dónde está la casa de cambio de moneda?
Where can I find a taxi? ... ¿Dónde puedo encontrar un taxi?
I don’t understand ... No entiendo
How do I access the Internet? ... ¿Cómo accedo a Internet?
Prรณxima parada, sin escalas desde Cali a Ft. Lauderdale
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DATO CURIOSO
¿Sabías
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que ? ...
• Cali Pachanguero del grupo Niche, es elegido disco de la XXVII Feria de Cali en 1984, convirtiéndose desde entonces en el segundo himno de la ciudad.
› In this section we bring you curious facts that you did not know about La Feria de Cali. Curious facts so you can learn a little about our history and culture during your trip to Cali.
•L
a primera Feria ha sido la más larga de la historia con 39 días, pues se cumplió entre el 6 de diciembre de 1958 y el 13 de enero de 1959.
• La presencia por primera vez en la Feria de Cali de Richie Ray & Bobby Cruz en 1968, fue el bautizo oficial de la ciudad como la Capital Mundial de la Salsa.
• En 1971 la sensación de la Feria fue el duelo musical que sostuvieron en la Caseta Matecaña, ante más de seis mil espectadores, los ídolos de la época, Daniel Santos y Sandro de América. • El deporte ha sido protagonista de la Feria. En fútbol, se cumplieron torneos y eventos de los que tomaron parte equipos internacionales que jugaron frente al Deportivo Cali y el América. Actualmente, la programación incluye un gran Prix de Deportes de Velocidad.
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INVERSIÓN
La Feria en
Números
Generar un impacto positivo en la comunidad caleña es la meta de la feria de Cali. Estas son algunas de las cifras que evidencian los beneficios de la Feria para la ciudad.
D
urante las últimas dos ediciones de la Feria de Cali, la Pontificia Universidad Javeriana de Cali ha realizado
un estudio de impacto económico y social del principal evento cultural de participación masiva, de carácter local y popular de fin de año en Colombia, el cual ha permitido medir cómo se benefician los caleños de esta gran fiesta, quiénes la viven y cuál es el sentido de pertenencia de los asistentes con su Feria.
23 ¿Cuánto dinero deja la Feria? Luego de seis días de programación de la 60 Feria de Cali, organizada en un periodo de más de diez meses, la ciudad recibió un impacto económico de $312.161 millones, los cuales equivalen al 0,6% del PIB del Valle del Cauca. Más allá de la grandeza de esta cifra, este impacto también se mide en empleos. Gracias a la Feria se generan 10.784 puestos de trabajo equivalentes a 5.520 empleos de tiempo completo. El gasto de los asistentes que disfrutaron de esta celebración en su 60 aniversario fue de $129.687 millones. Por persona, el gasto promedio por día de Feria fue de $160.492 para un asistente local y $395.836 para uno de los que reside en el extranjero. En la planeación y organización de la Feria se invirtieron $15.406 millones. ¿Cuáles son las características de los Feriantes? La programación de la 60 Feria de Cali, que contó con 60 eventos masivos, convocó en su totalidad a 579.273 espectadores, de los cuales el 88% participó gratuitamente.
• 79% de los asistentes son locales. • 15% viene del resto del país. • 6% son internacionales. • El 47,18% de los asistentes locales están entre los 18 y 35 años: • El 44,1% son mujeres y 55,9% son hombres. • El 31% recibe entre 1 y 3 SMMLV. • El 69,49% tiene algún nivel de estudios en educación superior. • En promedio, asisten en grupos de 4,2 personas La feria también tiene una capacidad de atraer nuevos visitantes a la ciudad: 1 de cada 4 nacionales y 1 de cada 2 internacionales; en total 4.800 nuevos turistas conocieron la ciudad gracias a la Feria. Definitivamente la Feria de Cali es un plan para repetir. › The goal of the Feria de Cali is to positively impact the community. The following figures identify some of the benefits generated by the Feria de Cali.
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SI TE GUSTA
Turismo Natural Por: Juan Camilo Galindo
Jardín Botánico de Cali Avenida 3 No. 22B-140
Valor: $7.000
Parque Nacional de la Uva Km 1 Vía La Unión - La Victoria (Valle del Cauca)
Valor: $60.000
Río Pance Extremo Sur Occidente de Cali sobre la vertiente oriental de la Cordillera Occidental
Entrada libre
Parque natural Los Farallones Sistema de la Cordillera Occidental. A pocos kilómetros de Cali y Jamundí.
Varía según la actividad
Refugio Corazones Verdes Reserva Natural - Km 13 Sector de Miravalle - Dapa
Foto: Zoológico de Cali
Valor: $10.000
Fundación Andoke Zoocriadero de mariposas - Km 6 parcelación la Reforma Vía Cristo Rey
Valor: $15.000
Zoológico de Cali Cra. 2 oeste Calle 14 - Santa Teresita
Valor: $20.900
Turismo Cultural
Museos Caliwood: Av. Belalcázar N.5A-55 Oeste
Valor: Adultos $10.000 Niños $5.000
Museo de la Caña de Azucar Hacienda Piedechinche, 42 Km de Cali. Entre los municipios de Palmira y El Cerrito
Valor: $10.000
Plazas
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Plaza de Caicedo Entre Cra. 4a y 5a con Cll 11 y 12
Entrada libre
Plazoleta Caleñidad Jairo Varela Entre las avenidas 2N y 4N y las calles 10N y 12N
Entrada libre
Plaza de San Francisco Calle 9 # 5-59
Entrada libre
Paseo Bolívar Entre la Cra. 1ª y Av. 2ª Norte con Cll. 12
Entrada libre
Catedral/Iglesias
Museo La Tertulia Av. Colombia No. 5-105 Oeste
Basílica del Señor de los Milagros de Buga
Museo de la Salsa Cra. 11b # 24-44 en el Barrio Obrero
Iglesia La Ermita Esquina de la Cra. 1ª con Cll. 13
Valor: $10.000 Entrada libre
Paradores Mirador Sebastián de Belalcázar Carrera 3 Calle 9
Entrada libre
Cerro Los Cristales (Cristo Rey) Av. Circunvalar - Entrada CAI Los Cristales - Entrada Libre
Cra. 14 No 3-62. Buga, Valle del Cauca
Entrada libre Entrada libre
Capilla de San Antonio Cra. 10, Esquina Cll. 1
Entrada libre
Complejo Religioso La Merced Cra. 3 No. 6 - 62
Entrada libre
Catedral de San Pedro Esquina de la Cll 11 con carrera 5ª
Entrada libre
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SI TE GUSTA
Parapente
Vuelo Cordillera Central sobre Piedemonte - Oficina: Avenida 6a Norte #23-87
Valor $120.000
Turismo
Ruta Pico de Loro - Cll. 10 No. 60 - 83
Deportivo
Subir al Cerro de las Tres Cruces
Avistamiento de Ballenas
Noroccidente de Cali. Corregimiento de Montebello
Bahía Málaga - Buenaventura, Valle del Cauca
Senderismo Valor $60.000
Entrada libre
Barrio San Antonio Comuna 3 al Occidente de Cali.
Entrada libre
Valor: $40.000
Turismo
Avenida 6ta Norte de Cali
de Zona
Barrio Granada
Barrio El Peñón
Carrera 8 - 9A Calle 18 - 29
Calle 3 Oeste Carrera 3
La Avenida Sexta Entrada libre
Entrada libre
Entrada libre
RESTAURANTES
HELADERÍAS
Cali Calle 52 Norte N. 3BN-06, Barrio La Flora Av. 6AN N. 24A-70, Barrio Santa Mónica Carrera 1 N. 1 Oeste-22, Barrio Santa Teresita Avenida Roosevelt N. 37a-07, Barrio el Templete Centro Comercial Chipichape, Local 302 Centro Comercial Palmeto Plaza, Local 274 Centro Comercial Unicentro, Local 513 Centro Comercial Jardín Plaza, Local 226 b Carrera 101 N. 13-10, Barrio Ciudad Jardín
Cali Centro Comercial La Estación, Local B2 - 11 Centro Comercial Cosmocentro, Local 289 Centro Comercial Jardín Plaza, Local 195 Palmira Centro Comercial Unicentro, Local 230 - 231
¡También puedes encontrarnos en Pereira y Manizales!
Calendario de
La Feria de
Cali
DICIEMBRE
LUNES 25
› If you want to go to the best events of the Feria de Cali, you must follow this calendar step by step. Each event includes the start time and the address of the place.
Encuentro de melómanos y coleccionistas 11:00 a.m.
Comunas 10, 15, 16, 18, 21 y corregimiento Pance.
Salsódromo 04:00 p.m.
Canchas de baloncesto U.D. Jaime Aparicio Concierto Inaugural 11:00 a.m.
Autopista Suroriental
MÁRTES 26
CALENDARIO
DICIEMBRE
28
Patinaje de velocidad femenino 07:30 a.m.
Autopista Suroriental Circuito de ciclismo Jarlinson Pantano 09:00 a.m.
Autopista Suroriental Día del Pacífico 11:00 a.m.
Autopista Suroriental
Encuentro de melómanos y coleccionistas 11:00 a.m.
Comunas 5, 6, 9, 11, 14 Y 17.
Encuentro de melómanos y coleccionistas 02:00 p.m.
Autopista Suroriental Superconcierto
VIERNES 29
Comunas 5, 6, 9, 11, 14 Y 17.
DICIEMBRE
11:00 a.m.
04:00 p.m.
11:00 a.m.
Comunas 7, 12, 20, 22 y corregimientos Navarro y La Paz Desfile carnaval de Cali viejo 03:00 p.m.
Teatro al aire libre Los Cristales Encuentro de melómanos y coleccionistas 04:00 p.m.
Autopista Suroriental
29
11:00 a.m.
Comunas 4, 8, y corregimientos Golondrinas, La Leonera, La Castilla, Saladito y Los Andes. Encuentro de melómanos y coleccionistas 03:00 p.m.
Teatro al aire libre Los Cristales. Calle de la Feria
Canchas de baloncesto U.D. Jaime Aparicio
SÁBADO 30
Festival Juvenil
Festival Juvenil
04:00 p.m.
Canchas de baloncesto U.D. Jaime Aparicio
DICIEMBRE
MIÉRCOLES 27 DICIEMBRE
JUEVES 28 DICIEMBRE
Desfile de autos clásicos y antiguos
Museo de la salsa 09:00 a.m.
Museo La Tertulia, Cra 1 #5-105 Alumbrado Navideño 04:00 p.m.
Coliseo de asdeoccidente corregimiento La Dolores
Calle de la feria 04:00 p.m.
Canchas de baloncesto U.D. Jaime Aparicio
PULEP: XTF531
2018
PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. 40% VOL.
PULEP: IQD465
2018
PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. 40% VOL.
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OBRA DE ARTE
v2
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Nueva Cara
La Feria de
Cristo Rey
Mio Cable
P
ara la elección del afiche en la edición 61 de la Feria de Cali se convocó a los creativos del país, para que desde su óptica reflejaran la Feria en un afiche que además de invitar a vivir el evento, le cuente a ciudadanos de todo el mundo que en Cali del 25 al 30 de diciembre siempre hay fiesta. El jurado calificador, conformado por Jacobo Álvarez, director de Cali Crea-
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OBRA DE ARTE
Bichofué
Gato del Río
Monumento a Sebastián de Belalcázar
Cerro de las tres cruces
tiva, Andrés Ortega, jefe del departamento de diseño de la Universidad del Valle y Juliana Jaramillo, directora creativa de Cactus Taller Creativo, destacó entre un gran número de propuestas el trabajo de los caleños Samir Motta y Álvaro López, el cual refleja la belleza de una noche caleña. Según el jurado, “este afiche logra un conjunto equilibrado de nuestros elementos gracias a la técnica de ilustración. En la pieza se repasan los íconos de la Feria de Cali, como los bailarines y bailadores, la música, los conciertos, el desfile de Autos Clásicos y Antiguos, y se destacan símbolos como el Gato de Tejada, Cristo Rey, las Tres Cruces, el MIO Cable, La Ermita, La Torre de Cali y el Puente Ortiz, entre otros, que se suman a la naturaleza y la gastronomía representativa de Cali”. “La caja tipográfica está acorde al espíritu de la Feria, al convertirse en una caja luminosa con buena legibilidad, armónica con el conjunto, que funciona muy bien de forma independiente”, señalan los miembros del jurado quienes destacan que en general el afiche elegido presenta la imagen de una ciudad moderna, cosmopolita con una amplia oferta para todos sus visitantes.
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Árbol guayacán
Edificio
Torre de Cali
Puente Ortíz
Perfil de los creativos ganadores Samir Motta Caleño, diseñador gráfico egresado de la Academia de dibujo profesional de Cali. Ha liderado Proyectos para empresas reconocidas del país, obteniendo reconocimientos por su creatividad y disposición. Actualmente es el Director Creativo de la agencia MAZDI Design Innovation de Cali. Alvaro López Diseñador gráfico caleño, egresado de la Universidad Autónoma de Occidente, enfocado en proyectos branding, publicidad y conceptualización. Actualmente se encuentra en Buenos Aires, Argentina, donde realiza estudios en creatividad integral en Brother Escuela de Creativos.
Los diseñadores gráficos se basaron en la técnica de la ilustración iconográfica; técnica minimalista que permite la fácil comprensión de la gráfica, ideal para integrar una gran variedad de elementos sin saturar la pieza con rellenos de color.
Iglesia
La Ermita
› Artists from all over the country participated in the selection of the poster for the 61st edition of the Feria de Cali. This poster shows that from the 25th to the 30th of December, Cali is a 24/7 party.
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ARTESANÍAS
Rescate a los
A
rtesanías la Caleñita, considerada en Cali un lugar de tradición y del cual todos los Caleños se sienten orgullosos, es un espacio muy autóctono que representa en cada uno de sus rincones a COLOMBIA. Su historia inicia hace 32 años, cuando su fundadora Luz Edith Giraldo, la segunda de sus 7 hermanas con una visión admirable, empieza a vender canastos e implementos de aseo en un pequeño espacio de unos dos por tres metros cuadrados en la Galería Alameda. Al ser una plaza de mercado con concurrencia tan alta empieza a tener diferentes clientes, entre ellos, algunos extranjeros de Panamá, USA y Vene-
zuela con los que empieza a exportar y fortalecer su marca. Cuenta ella que a medida que pasaba el tiempo las personas que la visitaban le preguntaban por productos que no tenía, por lo tanto, se vio en la necesidad de empezar a traer artículos nuevos. Se va a buscarlos en diferentes pueblos de Colombia y conoce a estos maestros que hacen magia con sus manos. Es un viaje que no ha terminado y que después de 32 años le sigue dando trabajo a miles de artesanos en todo el país. › If you are looking for handicrafts to give away, La Caleñita is an excellent option for you. At La Caleñita you can find all kinds of handicrafts that represent our culture.
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40
ITINERARIO
¿Listo
pa’ la
Feria? Por Juliana Rosero Berrío
E
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Son cinco días de rumba, donde se rompe de todo, desde dietas absurdas hasta estándares del concepto de “normalidad” de los horarios.
actividad abolida en su cronograma, para gusto de algunos y disgusto de otros. Hoy, el salsódromo es el que “manda la parada”. “Voj vajair a palco en el salsódromo vé?” es la pregunta más usual desde días antes de feria. Sino tenés plata pa’ eso… pues a taconear en la “autopista suroriental”, así le llamamos en Cali a la calle 10 que atraviesa la ciudad de norte a sur y que se cierra desde la noche anterior. Por allí bailan y desfilan más de 1500 artistas de todas las escuelas de salsa de Cali. Tacones rotos, tobillos esguinzados, vestidos rasgados… “llueva, truene o relampaguee” el salsódromo “va porque va”. De 6 a 10 p.m. ese kilómetro y medio de recorrido, se convierte en la pista de baile más larga del mundo. Ve y si no “podejir” al salsódromo “ejedía”, ándate pal encuentro de melómanos y coleccionistas por la noche. Si sos salsero a morir, ese es tu ambiente, Allá encontrás verdaderas joyas de la salsa. La rumba la terminás ahí o en las tascas ubicadas por toda la ciudad. Son 51 eventos durante la Feria y el 90% de ellos, gratuitos.
Hace muchos años, la cabalgata era lo que “abría” la Feria de Cali, ya es una
› Please be part of our community by using our slang. You will feel just like another Caleño. This is how you should enjoy a day in the Feria de Cali.
l sonsonete de “Si por la quinta vas pasando, es mi Cali bella que vas atravesando” … aun suena en los equipos de sonido que quedaron prendidos durante la noche buena en familia. Sobró natilla, buñuelos, cortao, que muy seguramente serán perfectos pa’ l desayuno de la mañana del 25 porque más se demora en llegar el niño Dios, que un caleño en estar listo, con guayabo y todo, pa’ la Feria de Cali ese día. Caleño que se respete, habla sin la S y “majenavidá” ¿oís? Así que por lo general a eso de “lajonce” de la mañana del 25, comienza uno a “abrir el ojo”. El “calentao” de la cena de “Navidá” es el perfecto desayuno-almuerzo del primer día de feria, que se goza hasta el 30 de diciembre de cada año. Niño Dios que se respete, aparte de todo, trae “la pinta pa’ la feria”, desde los zapatos hasta los accesorios, no pueden faltar.
GOURMET
Foto: Restaurante Criadero La Tinaja – Rozo – Valle
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Tamal E
valluno
n el Valle del Cauca, se prepara con maíz molido y se distingue de los de las demás zonas del país, por su mayor tamaño; sus trozos de carne son más grandes y las presas de pollo son completas.
¡Mirá la receta de nuestro
tamal vallecaucano! › One of the greatest way to enjoy Christmas in Colombia is with a warm tamal and we strongly recommend you to try the tamales vallunos.
Ingredientes
• Hojas de plátano • Cuerda para atar los paquetes. • Pollo • Costilla de cerdo (uno o dos trozos por tamal) • Panceta de cerdo • Papa o patata (en láminas dos o tres por tamal) • Zanahoria (en láminas dos o tres por tamal) • Masa de maíz cocido • Sofrito (cebolla cabezona, tomate, pimentón rojo y verde, condimentos al gusto)
43 Preparación • Adobá las carnes dos o tres días antes, para que así se impregnen con más sabor. • Prepará el adobo con un licuado de tomate, cebolla cabezona, pimiento rojo y verde, cebollín, ajo, sal y especias: comino y azafrán pimienta negra • Hacé el sofrito un día antes con abundante aceite de oliva para que tenga una consistencia jugosa. • Pelá y rebaná las patatas y zanahorias el día anterior y déjalas en un poco de agua con sal. • Prepará la masa de maíz con media taza de masa por cada tamal y un poco de sal. • Cortá toda la carne en trozos grandes de unos 20 cm. Limpiá las hojas de plátano y dejalas en un lugar fresco para que no se resequen.
Para el día de la preparación • Colocá abundante agua en la olla y ponela a hervir. • En un recipiente hondo y por separado, colocá dos trozos de hoja de plátano uno encima del otro con las venas de la hoja hacia los lados.
• Colocá sobre las hojas, un poco del sofrito preparado, luego poné encima las carnes adobadas, la papa, la zanahoria y por último el preparado de la masa de maíz ya disuelta en agua, sobre este montaje otro poco de sofrito. • Cerrá el tamal en el sentido de las venas de la hoja, tomá la primera hoja de encima y hacé una especie de cierre en forma de regalo, luego hacia el centro y a los lados, sostené con los dedos y dale la vuelta al paquete sobre el otro trozo de hoja de plátano que está debajo. Realizá la misma acción de nuevo, así ningún liquido del paquete se saldrá de durante la cocción. • Terminá atando el paquete con un trozo de cuerda sin apretar mucho para evitar roturas. • Ya con el agua hirviendo introducí cada paquete en ella, así el golpe de hervor cuajará la masa. Hacelo así sucesivamente con cada paquete. Dejalo hervir una hora y media reponiendo eventualmente el agua evaporada al cabo del cual debés retirar los paquetes.
¡Déjalo reposar un poco para servirlo y
listo!
44
Foto: Miguel Ángel Rodríguez
VIDA NOCTURNA
Al ritmo de los
conciertos
D
el 25 al 30 de diciembre, los caleños y visitantes podrán disfrutar del talento de cientos de artistas que se entregan a su público en diferentes escenarios.
Diciembre 27
Festival Juvenil
Durante seis horas, los adolescentes se deleitan al ritmo de géneros actuales como el reggaetón, la salsa choke y la música urbana. Este concierto gratuito se cumple en el Teatro Al Aire Libre Los Cristales, ubicado al oeste de la ciudad. › From the 25th to the 30th of December, we all will enjoy from the talent of hundreds of artists who will give their best in different scenarios.
Diciembre 28
Superconcierto
Los más reconocidos artistas de la escena musical latina se dan cita en este gigantesco concierto que colma de público las graderías del Estadio Olímpico Pascual Guerrero. Este es uno de los eventos más esperados por los seguidores de la música crossover.
Diciembre 29 y 30
Calle de la Feria
Esta rumba gratuita es animada por orquestas nacionales y extranjeras, que se ganan el aplauso de los miles de asistentes que se dan cita en la Autopista Suroriental de la ciudad desde las 7 p.m. hasta la 1 a.m.
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PRÓXIMAS FUNCIONES Noviembre 9 · Noviembre 30 (Estreno nuevo show) Feria de Cali Diciembre 26 · 27 · 28 · 29 · 30 Enero 25 de 2019
Info y boletas: www.delirio.com.co |
310 372 6591
Boletas desde $115.000 hasta $240.000 en mesas numeradas Lugar: Carpa Delirio - Banco de Occidente Valle del Pacífico Centro de Eventos
@delirio.oficial
Deliriocali
DelirioHechoenCali
@Deliriocali
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GOURMET
Check In sugiere Restaurantes
El escenario de oro de la Salsa es también reconocido a nivel nacional por su amplia variedad de opciones gastronómicas, influenciadas por ancestros de ascendencia extranjera que crearon distintas mezclas y combinaciones que hoy le dan sabor al Valle del Cauca. › The Salsa Gold Stage (Escenario de Oro de la Salsa) is also recognized nationally for its wide variety of gastronomic options, influenced by foreign cuisine that mergers with greatest flavor to the Valle del Cauca.
Restaurante Plato Recomendado: Pescado Pacífico. Bebida Recomendada: Cóctel Delirio. Dirección: Av. 3 Norte # 7-19 (Centenario). Teléfono: 668.7588 y 668.7750 Instagram: @restauranteplatillosvoladores
Restaurante Plato Recomendado: La Arrechera. Bebida Recomendada: Tambora. Dirección: Calle 4 # 34-32 (San Fernando). Teléfono: 556.4631 y 382.7292 Instagram: @lacomitiva
Restaurante Plato recomendado: Hamburguesa LTT con Queso. Bebida recomendada: Gato Mariachi. Dirección: Av. San Joaquín # 15–09 Palmas Mall - Local 7 (Ciudad Jardín). Teléfono: 312.334.9971 Instagram: @primoscolombia
Pizzería y Trattoria Plato recomendado: Pizza Prosciutto e Dátile. Bebida recomendada: Sangría Tinta. Dirección: Carrera 2 Oeste # 1-27 (El Peñón) Calle 16 # 103-10 (Ciudad Jardín). Teléfono: 322.247.0081 y 311.352.1592 Instagram: @ladivapizzeria
50
Check In sugiere
VIDA NOCTURNA
Bares y Discotecas
Reconocida mundialmente por su amplia trayectoria salsera, su espíritu rumbero y sonrisas inconmensurables , el Valle del Cauca es uno de los destinos más apetecidos y visitados en la vida nocturna por sus reconocidos bailaderos y sitios para compartir unos tragos al ritmo de una trompeta.
Discoteca Un concepto de rumba único en Cali, en donde se reúnen las originales e inolvidables noches capitalinas. Dirección: Cra. 2 Oeste # 2-39 (El Peñón). Teléfono: 315.304.4792 Instagram: @sagsabar
Bar-Discoteca Para Caleño residente, o gente proveniente de otro continente, un sitio totalmente diferente. Dirección: Calle 5 # 13-27 (Diagonal a la Loma de la Cruz). Teléfono: 323.597.2646 Instagram: @la_topa_tolondra
Discoteca Vive la experiencia en la mejor discoteca de Cali. Sistema de luces, pantallas LED y el mejor sonido. Dirección: Carrera 40 # 11-81 (Menga) Teléfono: 300.463.4864 Instagram: @livingclubcali
Discoteca Cali ha sido testigo de la gran trayectoria que tiene este sitio de rumba que durante 48 años ha brindado esparcimiento a varias generaciones. Dirección: Calle 9 # 4 - 50 (Centro). Teléfono: 882.1867 Instagram: @extasisccali
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CHECKLIST
PóngaleSalsa a la
buena
conducta
Que la feria de Cali sea un evento que se vive en sana convivencia y en el que caleños y visitantes puedan disfrutar tranquilamente, es responsabilidad de todos. Póngale lógica a la movilidad - Evitemos salir a celebrar en el carro o la moto. - Congestión vehicular. La mezcla de alcohol con gasolina es muy peligrosa. Si decide salir en carro escoja un conductor elegido. Póngale atención a los menores de edad - Denuncie la publicidad que promueva la explotación sexual comercial de niños, niñas y adolescentes. Todos somos responsables de la niñez.
Póngale sentido a la seguridad - Preste atención a las señales y evite riesgos. Siempre porte con usted un documento de identificación. - Mucho cuidado con la boletería falsa. - No propicie peleas ni enfrentamientos. - Verifique la edad mínima de ingreso. - Antes de acudir a cualquier evento informe a sus allegados. - No reciba ninguna comida o bebida de personas ajenas a la organización. Póngale amor al planeta - Prendamos la rumba pero respetemos el medio ambiente. - Utilice las canecas de basura. Cuando acuda a baños públicos, déjelos limpios. - Mantengamos limpias nuestras plazas, parques y sitios de encuentro.
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RESTAURANTE-CAFÉ-BAR
30 AÑOS
De Tradición BIENVENIDO A LA CAPITAL DE LA SALSA
R E S E RVA S
314 515 27 64
AV. S E X TA # 1 5 N - 2 4
@ B R I S A S CA F E
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TENDENCIAS
El
Salsódromo y las
mujeres
E
l Salsódromo es el espectáculo más grande de bailarines de salsa, en el que una autopista de la ciudad se convierte en un inmenso escenario de kilómetro y medio. Nació de la necesidad de mostrarle al mundo el talento de los caleños para expresar con su cuerpo lo que el alma les cuenta, después de crecer en
una ciudad en la que se respira la salsa. En esta ocasión su temática no está asociada ni a la ciudad ni a la salsa. El Salsódromo se apropia de un tema universal. El desfile de apertura de la Feria de Cali será un escenario de celebración, reconocimiento y reflexión sobre el invaluable papel que las mujeres cumplen en
nuestra sociedad, con una visión positiva y desde una perspectiva pedagógica. A través de diferentes momentos durante el espectáculo, se rendirá homenaje al aporte histórico que las mujeres han hecho en diferentes ámbitos y momentos para construir el mundo que hoy se conoce; y por supuesto, se exaltará el papel preponderante que cumplen dentro de la cultura caleña, especialmente en el ámbito popular de la Salsa. En su décimo primera edición el Salsódromo se propone ser un espacio de reflexión sobre los desafíos de la sociedad para avanzar hacia un escenario de mayor equidad entre hombres y mujeres, y conjurar las múltiples amenazas que hoy ponen en riesgo la vida y la integridad física, psíquica y moral de ellas. El baile de la Salsa y su representación es-
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cénica serán un vehículo para convocar a los caleños a desterrar toda forma de violencia de género y a recuperar y ejercer, en todas las circunstancias de la vida cotidiana, el respeto por las mujeres. “El Salsódromo es un momento importante para los bailarines caleños que durante todo el año se han preparado para este espectáculo. Ellos brillan gracias al aplauso de la gente. Es por eso que invito a toda la comunidad caleña a que les cobije en los diversos eventos en que son protagonistas” David Lesma – Director del Salsódromo › The opening parade of the Feria de Cali will be a setting for celebration, recognition and reflection on the invaluable role that women play in our society.
ENTRETENIMIENTO
tiempo Elsobre
Foto:
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ruedas
¿C
ómo olvidar el primer carro que llegó a la casa? Estos vehículos son en algunos hogares, un miembro más de la familia. En ellos quedan guardados, aún con el paso del tiempo, las miles de historias que se vivieron a bordo. El paseo a la costa, la vez aquella que casi nos chocamos, las clases improvisadas a punta de regaño que trajeron consigo la independencia. Al cerrar los ojos casi se puede sentir el olor de la primera vez que se abrió su puerta. Un momento mágico que espera sentado en el fondo de la memoria para volver a surgir de vez en vez, cuando el azar o la fortuna, hacen que pase por enfrente el mismo modelo o por lo menos uno que se le parezca. Entonces llegan al mismo tiempo las ganas de viajar al pasado y pisar el freno para que el tiempo no pase. Cada año, cumplir este sueño se hace posible cuan-
do cientos de carros se lucen en fila para mostrar que aún están vigentes, durante el Desfile de Autos Clásicos y Antiguos, una oportunidad ideal para apreciar de cerca décadas de mimos y cuidados de aquellos que no dejaron volar sus recuerdos y los conservaron en casa, casi originales, pieza a pieza. La cita es el 27 de diciembre en la Autopista Suroriental. Desfilan autos, motos y bicicletas en un recorrido de casi nueve kilómetros, donde conductores y pasajeros se visten según la época de su vehículo para hacer un viaje en el tiempo.
ENTRETENIMIENTO
Póngale atención
• Antiguo es el automotor que ha cumplido 35 años, y conserva sus especificaciones y características originales de fábrica, presentación y funcionamiento. • Clásico es el automotor que ha cumplido 50 años y que además de conservar sus especificaciones y características originales de fábrica, presentación y funcionamiento, corresponde a marcas, series y modelos catalogados internacionalmente como tal.
Corfecali trabaja de la mano con AAAA, Asociación de Amigos de los Autos Antiguos, en la organización de este Desfile, el cual cumple con un objetivo social al entregar el dinero de las inscripciones a una fundación en favor de los adultos mayores. A partir del mes de noviembre estan abiertas las inscripciones para participar en el Desfile de Autos Clásicos y Antiguos a través de la página www.clubaaaa.com › How to forget the first car that arrived at the house? These vehicles are in some homes, a member of the family. In them are kept, even with the passage of time, the thousands of stories that were lived on board. This is one of the most important events of the Feria de Cali.
Foto:
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ENTRETENIMIENTO
A ritmo de
Foto: Coltabacos
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Navidad Por Juliana Rosero Berrío
E
n familia, con los amigos, en pareja, con la mascota o solo, cualquier manera es perfecta para que disfrutés del alumbrado de Cali este 2018, que enciende sus luces a partir del 7 de diciembre en más de 36 zonas lumínicas de la capital mundial de la salsa. “Cali a ritmo de Navidad”, lo verás sobre el Bulevar del Río, la Calle Quinta, la Avenida Sexta, las Tres Cruces, el monumento de Cristo Rey y no podía faltar el parque Lineal 72 W en el Distrito de Aguablanca, entre otros.
Vas a poder gozar de un show tecnológico de agua y luz en la fuente de la plazoleta del CAM. Sobre la Catedral Metropolitana de Cali, verás cómo los principales íconos de nuestra cultura, toman vida con su mejor ritmo a través de la tecnología del mapping. Vas a poder ingresar a un árbol gigante de luces LED que contará historias de Navidad y te maravillará con sus enormes campanas, faroles y adornos navideños. › In family, with friends, with the pet or alone, any way is perfect for you to enjoy the lighting of Cali in this 2018, which turns on its lights on December 7 in more than 36 areas.
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ENTRETENIMIENTO
Space Jump
una nueva alternativa de diversión para todos.
D
esde hace 8 meses los caleños, niños, jóvenes y adultos encuentran en los saltos una forma de liberar tensiones y divertirse sanamente. El 12 de abril del presente año llegó Space Jump a la ciudad con el fin de ofrecer nuevas alternativas y experiencias de entretenimiento, a través del juego, la recreación y el deporte. Space Jump es un parque de trampolines que cuenta con 350 m² bajo techo donde personas desde los tres años hasta los 100, o mejor aún hasta que el cuerpo aguante, pueden disfrutar de atracciones únicas diseñadas para garantizar diversión; en el parque encontrarán piscina de espumas, muro de escalar, zona de competencia uno a uno, canchas de basket y muchos trampolines. Además, el parque se encuentra equipado con espacios aptos para celebrar cumpleaños y realizar eventos empresariales, educativos y sociales. Este tipo de negocio promueve un estilo de vida saludable a través de acti-
vidad física y surge como respuesta a una necesidad de sano esparcimiento dentro de la comunidad caleña, que si bien hasta la fecha no contaba con ningún otro parque de trampolines. El parque se encuentra ubicado en la Calle 13 # 75 – 36 sobre la Avenida Pasoancho y próximamente contará con una sucursal en la zona Norte de la ciudad debido a la gran acogida. El costo de ticket por hora es de $23.000 mil pesos de lunes a viernes y los fines de semana $28.000 pesos. ¡Porque la diversión es para todos, anímate y visita Space Jump! › At the park you will find a foam pool, a climbing wall, a one on one competition area, basketball courts and many trampolines. In addition, the park is equipped with spaces suitable for celebrating birthdays and conducting business, as well as educational and social events.
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INVERSIÓN
$ S
¿Necesitas
cambiar divisas
en Colombia?
i tu próximo destino de viaje es Colombia, su moneda oficial es el peso colombiano. Si optas por traer moneda extranjera y cambiarla por pesos colombianos, la moneda más conveniente es el dólar estadounidense o el euro. A tu llegada al país, busca una entidad financiera que te brinde confianza, seguridad en la transacción, con un servicio ágil y diferenciado en el cambio de tus divisas. Lo principal es cerciorarse que la entidad financiera con la cual vas a realizar tu transacción de cambio de moneda, sea una entidad regulada y supervisada por la Superintendencia Financiera de Colombia, que te dará la tranquilidad y la transparencia de sus actividades financieras.
€
$ S › Please keep in mind that our official currency is the Colombian peso. If you choose to bring foreign currency and exchange it for Colombian pesos, the most convenient currency is the US dollar or the Euro.
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AEROPUERTO
Nuevas Rutas Foto: Mario Cavajal
Información tomada de Easyfly
Easyfly, la aerolínea de todos los colombianos, líder en el mercado regional aterrizó en la capital Vallecaucana, donde ofrece la alternativa de una conexión eficiente hacia las ciudades intermedias.
E
sto con el fin de continuar el plan de expansión que busca conectar con 48 rutas a 33 ciudades, posicionándose así como la aerolínea con más presencia en el país. Es importante destacar que todos estos vuelos son
directos y los usuarios no tienen la necesidad de realizar ningún tipo de escala. La ruta Cali-Quibdó-Cali inició operaciones con un vuelo diario desde el 2 de noviembre, la ruta Cali-Ibagué-Cali inició operaciones el 6 noviembre con un vuelo los martes, jueves y sábado y la ruta Cali-Neiva-Cali inició operaciones el 7 de noviembre con un vuelo los días lunes, miércoles, viernes y domingo. Por último la ruta Cali-Puerto Asís- Cali inicia operaciones a partir del 27 de noviembre.
• Cali - Quibdó - Cali • Una frecuencia diaria:
De lunes a domingo
• Cali - IbaguĂŠ - Cali • Una frecuencia los dĂas:
Martes, jueves y sĂĄbados
• Cali - Neiva - Cali • Una frecuencia los dĂas:
Lunes, miĂŠrcoles, viernes y sĂĄbados
• Cali - Puerto AsĂs - Cali • Una frecuencia los dĂas:
Lunes, miĂŠrcoles, viernes y sĂĄbados
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DICCIONARIO
Valluno Diccionario
› If you want to speak like a true vallecaucano, these are the words you must learn to use in your vocabulary.
Titicó: Turuleto: Vaca:
Expresión usada para hacer referencia a la música salsa y sus respectivos bailes. Que no tiene capacidad o aptitud para algo. Acción de recolectar. Generalmente para comprar licor.
Visajoso:
adj. Que presenta dificultades o que causa problemas.
Asoliado:
Que se encuentra bajo el asedio del otro.
Biblia:
adj. Dicho de una persona: Especializada o con grandes conocimientos en una materia.
Chichipato:
adj. Que no cumple con sus obligaciones o con lo que promete.
Enchuspar:
Irse a la casa a dormir.
Foforro: Hijuemadre:
Acto o conjunto de actos organizados para la diversión o disfrute de una colectividad. Manera de expresar indignación.
CHECKLIST
Checklist de la
Feria
Para vivir la esencia plena de la Feria de Cali, aquí te traemos nuestro Top 10 de los eventos a los que debes ir obligatoriamente.
1. Festival De Mascotas
Acceso Gratuito Diciembre 29 Parque de la Flora 2. Festival Juvenil Acceso Gratuito Diciembre 27 Teatro al aire libre Los Cristales 3. Salsódromo Acceso Mixto Diciembre 25 Autopista Suroriental 4.Encuentro de Melómanos y Coleccionistas Acceso Gratuito Diciembre 26 Al 30 Canchas de Baloncesto U.d Jaime Aparicio 5.Desfile de autos clásicos y antiguos Acceso Mixto Diciembre 27 Autopista Suroriental
6. Desfile De Carnaval
De Cali Viejo Acceso Mixto Diciembre 28 Autopista Suroriental 7. Calle De La Feria Acceso Gratuito Diciembre 29 Y 30 Autopista Suroriental 8. Feria Rural Y Comunera Acceso Gratuito Diciembre 25 Al 30 22 Comunas y 15 Corregimientos 9. Cali Grand Prix Acceso Gratuito Diciembre 26 Autopista Suroriental 10. Superconcierto Feria De Cali Diciembre 28 Estadio Olímpico Pascual Guerrero
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MAPA
Los Infaltables del Valle del Cauca
Museo Rayo
Restaurante Albania
Calle 8 N.8-53 - Roldanillo Tel: +57 (2) 229 8623 E-mail: info@museorayo.co
Km 2 Vía a Costa Rica -Ginebra Cel: 311 720 7140 - 311 341 8739 E-mail: albaniacomercial@hotmail.com
Las exposiciones que se están presentando en las salas de artistas invitados incluyen pintura, escultura, objetos, cerámica, video, fotografía, sin olvidar la misión original de exhibir la gráfica. La obra de Omar Rayo se encuentra siempre exhibida.
La unión y el esfuerzo de seis profesionales nacidos en Ginebra, consigue negociar una tradicional finca de la región llamada“Albania”. Esta finca se convertiría en un restaurante típico donde se puede vivir la experiencia del mejor sancocho y atollado de gallina.
Lago calima
San Cipriano
Sobre la carretera que de Buga conduce a Buenaventura, a 10 Kms de la cabecera municipal.
Desde Cali, debes dirigirte a la población conocida como Córdoba, ubicada en la Vía al Mar - Km 26, que va desde Cali a Buenaventura.
El lago Calima, como se conoce al Embalse Calima,es un sitio turístico importante; además, sus fuertes vientos hacen de esta región, el lago ideal para el aprendizaje y la práctica de deportes como Kiteboard (Kitesurf) y Windsurf.
Se comenta que a San Cipriano, llegan aquellos que buscan placer para el espíritu, hermosos paisajes totalmente verdes, gente amable, comida deliciosa y algo de aventura. Si esto es lo que estás buscando, no esperes más.
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MAPA
Distancias
Municipio Kms
Municipio Kms
Buenaventura Jamundí Dagua La Cumbre Yumbo Vijes Candelaria Palmira Pradera Florida Calima Restrepo Yotoco El Cerrito Guacarí Ginebra Buga San Pedro
Riofrío Tuluá Andalucía Trujillo Bugalagrande Zarzal Bolivar Sevilla Roldanillo Caicedonia La Victoria La unión El Dovio Versalles Obando Toro Argelia El Cairo
116,4 23,1 20,6 35,1 19,4 33,7 16,7 29,3 40,2 40,8 104,2 86,3 54,8 41,3 49,9 50,9 69,6 80,8
95,8 92,5 103 105,3 108,6 133,1 123 145,8 141,7 164,4 150 150,5 157,3 168,5 157,3 142 218,1 246,9
Guadalajara de Buga
hacia los municipios Municipio Kms
Ulloa Cartago Ansermanuevo El águila
208,9 179,7 185 221,8
Distancias Cali Bogotá 461,4
Cali Armenia 179 Km
Distancias tomadas desde el anillo Vial de Cali
Rodeado de cultivos de caña de azúcar, hace parte de la Red de Pueblos Patrimonio y se enorgullece de su basílica, que alberga la imagen del Señor de los Milagros. Buga siendo una de la ciudades más importantes del departamento del Valle como centro colonial y religioso, anualmente la visitan miles de personas que van a venerar la imagen del cristo milagroso.
73 Risaralda
Mapa
Viñedo Grajales Museo Omar Rayo
Quindío
del Valle del cauca Chocó
Lago Calima
Basílica El Señor de los Milagros Hacienda el Paraiso
Oceano Pacífico San Cipriano
Aeropuerto Parque Los Farallones
Cauca
Tolima
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ASÍ ES CHECK IN
Jefe de Redacción
Mc Neil Persand Coll
Agradecimientos:
Oficina Comunicaciones 360 Cali Valle Bureau, Oficina de Comunicaciones CorfeCali, Juliana Rosero Berrio, Alexander Persand, Ruben Dario Galves, CorfeCali, Cesar Persand
Producción Fotográfica
Oficina de Comunicaciones CorfeCali y Secretaría de Turismo de Gobernación
Diseño
Dirección General Laura Palomino
laurapalomino@checkincolombia.com (57) 314 524 7392
Dirección Comercial Karen Acosta
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Rodrigo Ospina, Liliana Ramírez. Visual Estudio
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