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GOURMET Doces Finos Doces Para momentos especiais
Aqui você encontra elegância aliada a sabores surpreendentes transformamos chocolate e outros ingredientes saborosos em arte. Arte esta que pode ser admirada e saboreada! Sofisticação inerente, a produção de doces finos se fazem presentes e unem-se ao moderno e criativo trabalho que sempre desenvolvemos com qualidade, dedicação e carinho. As criações são feitas para você, que busca produtos com irreverência, sabor e beleza que sofisticam seus eventos e festas. Criações únicas e inesquecíveis, sempre com cuidado, toque de carinho e amor para momentos tão especiais.
Bem vindo ao nosso cardápio!
DOCES ESPECIAIS
* todos os preços são referente a unidade
DOCINHO VULCÃOZINHO DE AMENDOIM...................................3
DOCINHO TARTELETE DE GIANDIUA CROCANTE.....................3,5
''Vulcãozinho'' de amendoim banhado com chocolate ao leite decorado com confeito vermelho.
Tartelete redonda de chocolate ao leite, crocante de avelãs, ganache de chocolate e cereja.
DOCINHO ALPINO BANHADO NO CHOCOLATE..................................3
OURIÇO DE ABACAXI COM AMÊNDOAS CARAMELIZADAS.......3,5
Tartelete em formato de alpino com recheio de caramelo , banhado no chocolate decorado com flor de pasta americana na ponta.
DOCINHO DE BEM CASADO..............3 Moedas de chocolate branco intercaladas com moeda de massa de bem casado e doce de leite .
DOCINHO ROLINHO COM FLORES E PÉROLAS DE AÇÚCAR.....................3,2
Doce de abacaxi enrolado com amêndoas caramelizadas apoiado no cachepô redondo de chocolate branco.
RAMALHETE DE FLOR DE COCO.........................................3,7 Caixeta quadrada de chocolate branco com recheio de coco decorado com flor com fita de coco ''in natura''.
Rolinho desenhado com flores coloridas com recheio de tangerina e pérolas de açúcar.
MARZIPAN DE PISTACHE COM GANACHE DE FRUTAS VERMELHAS ...................................3,9
DOCINHO DE MONTINHO DE AVELÃS ......................................3,2
Marzipan de pistache apoiado no cachepô triangular, pingo de ganache de frutas vermelhas, com bluberry 'ín natura '’.
Moeda de chocolate ao leite intercaladas com ganache de chocolate meio amargo e lascas de avelãs.
DOCINHO FLOR DE SAL...................3,3 Doce de baunilha banhado no chocolate ao leite com flor de sal salpicada.
DOCINHO ETERNO AMOR...............3,5 Doce em formato de coração , recheio de frutas vermelhas, com tampa vazada decorado com pó perolizado.
DOCINHO ROSA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO ...............................4 Doce totalmente modelado em formato de rosa de fondant de chocolate amargo.
SURPRESA DE DAMASCO...............2,9 Damasco recheado com ganache de chocolate, banhado com calda de chocolate.
DOCES
RENDADOS
* todos os preços são referente a unidade
DOCINHO RENDADO......................3,7
DOCINHO MACARON RENDADO......4
Recheio de nozes banhado no chocolate ao leite ou meio amargo decorado com renda aplicada no chocolate.
Cachepô redondo de chocolate branco recheio de maracujá com calda de chocolate, tampa de macaron decorada com renda.
DOCINHO HÓSTIA RENDADA E DECORADA.................3,8
MINI MACARON RENDADO..............3
Cachepô quadrado de chocolate ao leite , recheio de frutas vermelhas, hóstia com renda por cima decorado com pérolas de açúcar.
CACHEPÔ COM RENDA...................3,8 Cachepô redondo de chocolate meio amargocom renda de açúcar e ''montinho ''de recheio de torrone.
CAMAFEU........................................3,9 Doce a base de nozes, banhado no fondant decorado com nozes.
Macaron tradicional com renda de açúcar aplicada.
MACARON RENDADO ( TAMANHO TRADICIONAL ) .........4,5 Macaron tradicional com renda de açúcar aplicada.
DOCES
ENROLADOS E BOMBONS
* todos os preços são referente a unidade
BRIGADEIRO GOURMET
BOMBOM DE UVA..........................2,7
(Base feita com chocolate belga ao leite, meio amargo ou branco).
Massa de chocolate branco enrolado com uva Thompson sem caroço e açúcar de confeiteiro.
SABORES
BOMBOM DE UVA COM GRANULADO BRANCO BELGA.......2,8
- belga, ao leite, amargo ou branco ................2,5 - coco com amêndoas laminadas.....................2,6 - frutas vermelhas com blossom (de morango e branco )...................................2,5 - nozes com nozes picadas..............................2,6 - pistache com pistache moído........................2,6 - tradicional com chocolate nacional .................2 - doce de leite ...................................................2,5
TRUFAS RÚSTICAS..........................2,5 (Passadas no cacau em pó ou açúcar).
Sabores - chocolate branco com açúcar crystal; - chocolate ao leite com chocolate em pó 31,7 % cacau belga; - chocolate meio amargo com 70% cacau em pó belga; - chocolate amargo com 100% cacau belga, menta com 70% cacau belga.
TRUFAS BANHADAS NO CHOCOLATE .............................2,7 (Banhadas no chocolate ao leite, meio amargo ou branco).
Sabores - abacaxi; - ameixa com cassis; - avelã; - caipirinha; - caramelo; - cereja; - chocolate ao leite; - chocolate meio amargo;
- chocolate branco; - coco; - damasco; - especiarias; - passas ao rum; - limão siciliano; - menta.
Massa de chocolate branco enrolado com uva Thompson , com no granulado branco belga.
BOMBOM DE PISTACHE COM CALDA DE BLUBERRY ....................4,0 Recheio de creme de pistache com calda de blueberry no formato de bolo.
BOMBOM CACAU .............................3 Recheio de champagne com chocolate branco belga com pedaços de cereja no formato de semente de cacau.
BOMBOM CROCANTE .....................3,1 Recheio de maracujá com crocante de caramelo.
ROMEU E JULIETA ..........................2,9 Caxepô de chocolate branco, recheado com doce de queijo e florzinha de goiabada.
MINI
SOBREMESAS
* todos os preços são referente a unidade
MINIATURA DE DOCES...................3,8
MINI NAKED CAKE ............................6
- cheesecake com calda de frutas vemelhas, maracujá ou damasco; - torta chocolate 70% cacau com caramelo; - torta gianduia; - torta limão siciliano.
- massa de baunilha com recheio de frutas vermelhas; - massa red velvet co cereja.
COPINHO DE CHOCOLATE................4 Copinho feito com - chocolate ao leite com mousse de 3 chocolates belga; - chocolate branco com mousse de limão; - chocolate branco com mousse de uva com hortelã; - chocolate meio amargo com mousse de doce de leite com caramelo.
DOCE NINHO......................................4 - ninho de ganache com amarena servido com mouse
MINI BROWNIE TRUFADO..............3,1 - massa densa de chocolate com brigadeiro branco belga, banhado com uma fina camada de chocolate ao leite.
OPÇÕES PARA DECORAÇÃO DO MINI NAKED CAKE - mini rosas comestíveis; - frutas vermelhas ‘'in natura''; - physalis.
POTINHO CREME DE COCO C/ AMEIXA............................3,2
MACARONS
UNIDADE MACARON GRANDE ......................3,7 MINI MACARON ............................2,7
SABORES - BAUNILHA COM CROCANTE FOLHADO - BLUBERRY - BRIGADEIRO BELGA AO LEITE - CHAMPAGNE COM CHOCOLATE BRANCO - CHEESECAKE COM DE GOIABADA - DAMASCO - DOCE DE LEITE - DUO (COMBINAÇÃO DE BRIGADEIRO BELGA AO LEITE COM CHOCOLATE BRANCO) - FRUTAS VERMELHAS - GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO SABORIZADO COM ESSÊNCIA DE LAVANDA - MARACUJÁ - LIMÃO SICILIANO - NOZES - NUTELLA - PAÇOCA - PISTACHE
BEM CASADO
CLÁSSICOS .........................................4
PERFUMADOS ................................4,8
- massa pão de ló com recheio de doce de leite; - massa pão de ló com recheio de baba de moça; - massa de fécula de batata com recheio de doce de leite caseiro.
- massa saborizada com água de flor de laranjeira com recheio de brigadeiro branco belga; - massa saborizada com água de rosas com recheio de brigadeiro de baunilha ‘'in natura ''; - massa saborizada com lavanda com recheio de limão tahiti.
GOURMETS .....................................4,5 - massa de chocolate com recheio de doce de leite; - massa tradicional de pão de ló com recheio de doce de leite com purê de damasco; - massa de pistache com recheio de frutas vermelhas; - massa de limão siciliano com recheio de brigadeiro de damasco; - massa de nozes com recheio de baba de moça com nozes; - massa de macadâmia com recheio de brigadeiro belga ao leite.
NAKED CAKE
NAKED CAKE ....................................70
BEM CASADO DE LIMÃO SICILIANO
Preço referente a 1 kg de bolo
Massa Leve fofa com raspas de limão siciliano.
Recheio
SABORES RED VELVET Massa
Brigadeiro de limão siciliano.
BOLO FLORESTA NEGRA
Amanteigada com a coloração vermelha , sabor de baunilha com um toque de cacau
Massa
Recheio
Recheio
Creme de cream cheese com baunilha ''in natura'', e furtas vermelhas para decoração .
CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS
Densa e marcante de chocolate belga meio amargo. Chantilly com cerejas.
BOLO DE PISTACHE COM FRUTAS VERMELHAS Massa Leve e suave com pistache granulado.
Massa Densa e marcante, combinação de chocolate belga com 100% cacau e chocolate belga Callebaut.
Recheio Brigadeiro belga ao leite com frutas vermelhas.
Recheio Creme pâtissier com frutas vermelhas ''in natura''..
“cozinhar com muito amor e carinho, pois se não for assim nenhuma receita sairá bem feita.”
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