Postales Magazine 05

Canaima El secreto entre la bruma

Chocolate venezolano pág 18

Safaris

de Lujo pág 44

Adrenalina

Tirolina,

Bon Appetit GALERÍA 19, EN EL HATILLO

Tecnología | Bienestar | mundo deluxe | trendy | backstage | huésped | entrepreneur

pág 52 edición

en Costa Rica

5

año 3

Postales Magazine

Connection Tour y Albatros Airlines volando juntos

E

s un placer recibirlos a bordo de nuestras aeronaves, queremos que su viaje sea especial y reconfortante mientras volamos hacia su lugar de destino. Gracias por elegir Albatros Airlines como su aerolínea de preferencia para conectar con otras ciudades y países; ya sea si van con su familia de vacaciones, con sus amigos en una gran aventura, en un idilio romántico o a esa reunión tan importante de negocios, es un orgullo que formemos parte de esas ocasiones en su vida siendo su primera opción.

Luego de varios años trabajando arduamente, esforzándonos por expandir nuestras rutas y haciendo que cada vuelo sea especial para todos nuestros pasajeros; decidimos traer para ustedes la unidad de negocios Connection Tour, dedicada al turismo nacional e internacional. Estamos satisfechos de estar operando esta unidad, ya que ella nos ayudará a complementar nuestros servicios y así ofrecerles no sólo el traslado aéreo, sino también las estadías en los mejores hoteles, excursiones, alquiler de vehículos, cruceros y un sinfín de actividades acordes con los lugares que desee conocer.

Tenerlos aquí, y llevarlos hacia distintos

lugares a cumplir sueños y nuevas metas, nos impulsó a seguir creyendo y promoviendo el turismo nacional en Venezuela. Tenemos la intención de ser parte de un nuevo estímulo para jóvenes y adultos que sientan la necesidad de vivir nuevas experiencias y conocer las tradiciones de cada ciudad a la que tenemos el gran placer de volar. Probar diferentes sabores y que tengan la oportunidad de explorar paisajes extraordinarios que son poco conocidos.

La curiosidad del viajero siempre es indispensable en cualquier recorrido, solo así logrará conectarse con lugares fuera de su zona de confort; para satisfacer y fomentar esa curiosidad estamos aquí. Creemos en la sabiduría popular que reza: “vive para viajar y viaja para vivir”. Es la única manera que tiene el ser humano de conectarse con la grandeza de nuestra tierra.

Ahora gracias al aporte en conjunto de Albatros Airlines y Connection Tour, nuestros pasajeros tendrán el acceso a los lugares más propicios para sentir esa conexión y lograr hacer las mejores Postales de su vida. Las experiencias vividas serán los recuerdos que siempre tendrán presentes en el futuro.

Siempre los llevaremos tan lejos como quieran.

Junta Directiva Albatros

Aviso Ara Merú

editorial / staff

El recuerdo de un viaje perfecto

director Dickson González Editora Ingrid Arzolay Diseño gráFico Isabella Murcia

Reencuentro con la tierra virgen Venezuela goza del lujo de tener dentro de sí a Canaima. Un territorio inexplorado, un lugar de ensoñación, una conexión directa con la naturaleza primigenia y con la fuerza energética más pura de la naturaleza. El mundo perdido de Sir Arthur Conan Doyle o la pieza cinematográfica de Disney UP, son tan sólo los ejemplos más famosos y cercanos de cómo este paisaje ha inspirado a los grandes.

La tierra salvaje, el mundo de fantasía con sus piedras en extrañas posiciones y sus pozos de agua helada y cristalina siguen estando en nuestros sueños más profundos. Anhelamos esa tierra. Allí en el centro de lo salvaje Venezuela se alza como la reina de la aventura. Desde allí, el centro de nuestra edición de estos meses, partimos a Yaracuy, donde en una nueva entrega de la Brújula Gourmet, conoceremos la concina de Belkis. Mientras que cerca de la capital entraremos en los fogones de Galería 19, una nueva propuesta que mezcla el arte y los platillos gourmet. Más allá de nuestras fronteras también conoceremos los safaris más extravagantes del planeta.

Además tendremos un recorrido por la historia de la Fórmula 1, el reconocido grupo U2, y los más hermosos elementos de las últimas colecciones de diseñadores tanto venezolanos como internacionales. Esta edición cautivará sus sentidos. ¡Disfrute de la lectura y de las nubes!

Ingrid Arzolay Editora

fotografía Alejandro De Oliveira, Athenea Cuotto, Eduardo Regalado JUNTA EDITORIAL Mariann González COLABORADOR Julio Arnaldes DISEÑO DE ARTE INSTITUCIONAL María Francelia Izaguirre REDACCIÓN PÁGINAS INSTITUCIONALES Aura Guillén Corrección de contenidos Lorena Gil Adrián Colaboran Carmen Victoria Inojosa, Jogré Winkeljohann, Juan Carlos Ballesta, Lorena Tasca, María Antonieta Cayama, Pablo Escorihuela, Sayaireth Castillo Machado, Raymar Velásquez y Roger Pacheco.

Asesoría jurídica Cofima Consultores, C.A. Producción editorial y concepto creativo Cherry Group, C.A Ave. Miranda 4ta Transversal, Qta. Olga, Piso 1, Of. 2, Urb. Horizonte, Caracas.

Teléfono: +58 (212) 307-9390 Comercialización: +58 414 918.73.84 sales.postales@gmail.com cherrygroupca@gmail.com Caracas – Venezuela Los contenidos de Postales son seleccionados con criterio periodístico y pensando en el lector. Cherry Group C.A. no utiliza el espacio de contenido editorial con fines comerciales o publicitarios.

• staff

POSTALES ES UNA PUBLICACIÓN TRIMESTRAL DE ALBATROS AIRLINES, EDITADA Y PRODUCIDA POR CHERRY GROUP, C.A. ESTÁ PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE NINGÚN MATERIAL DE POSTALES SIN PREVIA AUTORIZACIÓN ESCRITA DE ALBATROS AIRLINES Y CHERRY GROUP, C.A. DEPÓSITO LEGAL: EN TRÁMITE / © 2016 POSTALES. POSTALES NO SE HACE RESPONSABLE POR LOS CONCEPTOS Y OPINIONES EXPRESADOS POR LOS ENTREVISTADOS Y LOS AVISOS PUBLICITARIOS. LOS TEXTOS Y ARTES SON EMITIDOS POR SUS AUTORES, POR LO QUE NO REFLEJAN EN NINGUNA DE SUS POSTURAS AL EDITOR.

editorial

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2 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

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nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 3

colaboradores

Jogré Winkeljohann

Tiene 15 años ejerciendo el periodismo desde todas sus aristas. Comenzó en el Bloque de Armas, sin embargo ya lleva 7 años en el mundo de las relaciones públicas. Las firmas de moda, diseño, tiendas y figuras reconocidas del espectáculo nacional son su pasión y leitmotiv. Ha sido invitada de diversos medios y programas de TV, como Portada’s, para compartir con ellos sus comentarios sobre las tendencias en la alfombra roja de premios nacionales e internacionales. Además, comparte su tiempo con otras facetas, como producción, en Mágica FM y en varios editoriales fotográficos para revistas y campañas. Actualmente escribe en varios medios venezolanos y es corresponsal para Business Club Magazine en México.

Lorena Tasca

Periodista y fotógrafa. Ha trabajado en medios venezolanos como Diario 2001, El Universal así como también en medios chilenos como El Mercurio.

Esta comunicadora Social es egresada de la Universidad Central de Venezuela y posee un Magíster en Periodismo de la Universidad Católica de Chile. Amante de la música, los viajes y el entretenimiento.

colaboradores

Pablo Escorihuela

Se desempeña como redactor y comentarista deportivo. Trabajó en el Diario Líder, Diario Meridiano, y en la web Venezuelaesfutbol.com. Sus notas han sido portada del cuerpo de deporte en el Diario El Nacional en diversas ocasiones. Conduce el programa Conexión Goleadora en Deportiva 1300, y es comentarista de fútbol de la emisora.

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María Antonieta Cayama

Tiene casi 10 años de experiencia como periodista, dedicada a la comunicación en sus diferentes ámbitos. Se ha desempeñado como coordinadora de noticieros de radio y televisión, como reportera y editora en medios impresos como el diario Versión Final y la revista Tendencia. Su trabajo ha abarcado desde entrevistas a distinguidas personalidades latinoamericanas hasta crónicas sobre los problemas de su región, las que le valieron los premios municipales de periodismo “Eduardo López Rivas” y “Sergio Antillano” en 2012 y 2013 y la primera edición del premio estadal de periodismo ambiental del Consejo Legislativo del Zulia.

Raymar Velásquez

Publicista de profesión y fotógrafo de corazón, ha trabajado por más de diez años realizando piezas audiovisuales. Se describe como amante de la buena mesa y a partir de allí se ha dedicado a registrar gráficamente y elaborar reportajes que abarcan reseñas de platos típicos, lugares y personajes ligados al mundo culinario. En esta ocasión colabora para nosotros en Brújula Gourmet.

Carmen Victoria Inojosa Sierra

Oriunda de Altagracia de Orituco. Es una periodista guariqueña que egresó de la Universidad Central de Venezuela en 2015, recinto donde actualmente se desempeña como docente. Además cursa la especialización en Opinión Pública y Comunicación Política en la Universidad Simón Bolívar. También forma parte del equipo de reporteros del Diario El Nacional en Siete Días.

contenido

Estilo la genialidad de Vanessa Boulton

16

Brújula gourmet la Pasión de belkis

22

tecnología estafas en internet

38

trendy | estilos | viajes | tendencias | gadgets | cultura | entrevistas

postales

portada

“Canaima,

año 3. Edición 5

El secreto entre la bruma”

pág. 30

Especial

Chocolate venezolano

MUNDO DELUXE

bon appétit

Safaris pág. 18

de LUJO

Galería 19 pág. 44

en el hatillo

pág. 52

salud | ecología | deportes | taking off | cine | Boarding pass | agenda melómanos 30 años de la consagración de U2

40

deportes Una formula no tan popular

56

Huesped el CONFORT DE LUJO

62

nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 5

a g e n d a

Noticias / Eventos / Entretenimiento

ARUBA FASHION WEEK 2017 En su segunda edición, la semana de la moda en la Isla Feliz llega aún más chic e innovadora.

En su primer día se presentará el talento del más alto nivel. Agatha Ruiz De La Prada llega desde España. En representación de Aruba estarán Rhona Lemminga y la marca Karma por parte de Marcia Arocha. Mientras que el talento suramericano se mostrará con la firma de Carmen Steffens, desde Brasil. En esta presentación no se puede quedar de lado el paraíso que es la isla arubeña, con playas que han ganado premios internacionales, lo que las ha posicionado como las mejores del mundo. Además, cuenta con más de 250 tiendas marcas comerciales reconocidas internacionalmente. Si eso no fuera suficiente, el visitante podrá disfrutar de una gran variedad de actividades para toda la familia.

LUGAR: : ARUBA MARRIOTT RESORT AND STELLARIS CASINO FECHA: DEL 1 AL 3 DE DICIEMBRE DE 2017

AGENDA • Noticias / Eventos

IMPROVISTO NAVIDEÑO Esta obra de teatro es un ejercicio de improvisación digno de los grandes espectáculos. Ideal para aquellos que les guste la experimentación en el arte. La obra está en manos de Nadia Maria, Ron Chávez, Juan Andrés Belgrave, Kabeto, Alessandra Hamdan, Mariela Segovia, María Alessio Machado, Luis Miguel López, Carito Delgado. Producción de Greisis Leal. Es ideal para un público exigente que desea participar directamente en la trama, pues el espectáculo promete incluir frases del público para construir la historia.

FECHA: 1 DE NOVIEMBRE AL 16 DE DICIEMBRE LUGAR: CENTRO CULTURAL BOD CORP BANCA HORA: 7:00 PM.

6 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

a g e n d a

Noticias / Eventos / Entretenimiento

AGENDA • Noticias / Eventos

BRUNO MARS EN COSTA RICA El cantante pop que ha renovado la música negra en los últimos tiempos, realiza una gira en la que tocará diferentes lugares en Estados Unidos, Centroamérica y Suramérica; entre ellos, Argentina, Chile, Colombia y Costa Rica.

Su gira The 24K Magic World Tour que se extenderá hasta el 2018 es uno de los más ambiciosos espectáculos que ha realizado el artista. El ganador del Grammy, cantante, compositor y productor ha logrado conquistar y ahora promete enraizar su posición en el corazón de sus fans. En Costa Rica el grupo SD CONCERTS ha confirmado su participación y los boletos ya están a la venta.

LUGAR: ESTADIO NACIONAL DE COSTA RICA FECHA: 7 DE DICIEMBRE HORA: 7 PM.

CIRQUE DU SOLEIL - VOLTA En su producción Nº 41 el fantástico Cirque du Soleil hace un homenaje a la cultura urbana y a los deportes extremos. Impulsando, como es ya su costumbre, las capacidades del cuerpo humano hasta el extremo. Todo envuelto en colores, música y baile. Una experiencia única e irrepetible..

LUGAR: GRAND CHAPITEAU AT HARD ROCK STADIUM, SHOW ALL EVENTS FECHA: DICIEMBRE 2017 – ENERO Y FEBRERO 2018 8 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

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Trendy

sección / Sección

Viktor&Rolf “Una fragancia que transgrede la rutina y convierte un acto surreal en toda una experiencia aromática”, con esta traducción de lujo la firma Viktor&Rolf presenta su delicioso, dulce y excitante, perfume Bonbon. De principio a fin, las notas de caramelo maduran y pasan a ser intensas y comestibles, todo un lujo.

trendy

• moda

Michael Kors El diseñador propone una equilibrada colección compuesta por relojes con una línea minimalista y moderna. Perfectos para la temporada, pues exaltan toda la fuerza de la feminidad, con lujosos acabados y una estética impactante.

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Trendy

sección / Sección

De nuevo Vuitton Louis Vuitton rompe con las barreras y hace un avance en su reciente colección de bolsos icónicos. Han sido renovados con la nueva visión que trae la firma para esta temporada. Es una evolución en su estilo clásico, apostando por nuevos materiales y colores más llamativos.

trendy

• moda

Ninfas La diseñadora puertorriqueña Ivelisse Nieves presentó una nueva colección de joyas inspirada en las ninfas de los océanos, de las corrientes de agua y de los bosques de la mitología griega. “Ninfas” consta de collares multilíneas en cadenas de metales dorados con piedras semipreciosas, confeccionadas a mano.

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Gadgets

sección / Sección

Dispositivos tecnológicos

Gadgets

Desde cargar tu móvil mientras paseas en bicicleta hasta ropa interior que te protege de la radiación, la tecnología sigue haciendo la vida más interesante

AirPods de Apple Finalmente están disponibles en el mercado los AirPods, los audífonos inalámbricos de Apple.

Entre sus ventajas, además de ser más cómodos que unos convencionales, también resalta que son compatibles con otros dispositivos, incluso los teléfonos Android. Cada audífono puede seguir funcionando de manera independiente, es posible cargar uno mientras el otro sigue funcionando a la perfección. Además su sonido es de la más alta calidad.

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Bicicleta URB-E con cargador USB La URB-E es una bicicleta eléctrica sin pedales, cómoda, rápida, ecológica, liviana y ocupa menos espacio, por ser plegable. Este modelo permite ahorrar energía y viene con una batería especial con conectores USB con el que el usuario puede cargar los teléfonos móviles y tabletas. Práctica e innovadora.

Smartwatch Casio WSD-F20 La marca pionera en relojes digitales lanzó recientemente el WSDF20. Este smarwatch que funciona con el sistema operativo Android Wear 2.0, cuenta con GPS y tiene opción de doble pantalla. Este reloj es más resistente a golpes gracias a su protección militar de aluminio lo cual hace que puede ser sumergido hasta 50 metros en el agua sin sufrir daños y manteniendo su línea estética.

IPhone 8 La llegada de cada nuevo IPhone siempre crea expectativa y esta vez no es la excepción.

Entre las principales novedades que se dice tendrá el IPhone 8 será el sistema operativo iOS 11, una nueva versión de Apple, capacidad de carga inalámbrica, pantalla OLED curva, doble cámara frontal y doble cámara trasera vertical que permitiría captar mejores imágenes.

Dron Acuático PowerRay Se trata de un dron acuático, diseñado especialmente para los amantes de la pesca. Este dispositivo ofrece grandes capacidades como sumergirse hasta 30 metros de profundidad en el agua capturando videos con una cámara 4K, detectar peces a 40 metros con un sonar y atraerlos con luz azul especial. Su batería puede durar cuatro horas y con conexión wifi, y una aplicación compatible con iOS y Android, puede transmitir imágenes a dispositivos móviles en HD.

Cámara instantánea Polaroid POP Este año la marca lanzó su nueva versión de Polaroid Pop, un encantador diseño reducido en tamaño. Puede conectarse vía wifi y Bluetooth para compartir archivos, y lo mejor es instantánea y digital al mismo tiempo. Utiliza la tecnología Zero Ink Printing que permite imprimir imágenes sin usar cartucho de tinta. Tiene sensor de 20 MP, pantalla táctil LCD de 3.94 pulgadas, soporte para MicroSD de hasta 128 GB y graba videos Full HD.

Ropa interior antiradiación La marca Spartan lanzó una línea de ropa masculina que protege la zona genital de la radiación causada por los teléfonos móviles en bolsillos, que se cree puede afectar la fertilidad. Las prendas están mezcladas con hilos de plata, que cran una especie de escudo electromagnético que bloquea la radiación generada por las señales del móvil y wifi en más de 90 por ciento.

Xbox Project Scorpio La consola más esperada por los fans de Xbox tendrá grandes mejoras con respecto a Xbox One, donde destaca la compatibilidad de su unidad de discos con el juego a con el juego a 4K y uso de sistema de realidad virtual, un CPU con ocho núcleos personalizados con velocidad de 2.3GHz, memoria RAM de 12GB y unidad de almacenamiento de 1 TB.

HUB robot de LG Es un adorable asistente virtual, que funciona con el sistema de reconocimiento de voz Alexa, ejecuta tareas diversas en el hogar conectado a otros aparatos para controlarlos, incluso electrodomésticos que cuenten con la última tecnología de la marca. Planifica citas en calendario, busca lo que pidas en internet, reproduce música y mientras hace sus tareas muestra expresiones divertidas.

Chromebook Plus de Samsung Este computador portátil de gama alta cuenta con pantalla táctil QHD de 12.3” LED Display (2400 x 1600), gira 360 grados y se convierte en una tablet. Está fabricado en aluminio y tiene una potencia superior a la mayoría de las tabletas gracias a su procesador Hexa-core e.

nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 15 NOV-dic

ESTILO / Vanessa Boulton

La genialidad de

Vanessa

boulton Si hay alguien que sabe cómo sorprender a sus seguidores, es precisamente esta venezolana. En cada entrega, logra sacar una sonrisa de satisfacción a todo aquel que admire el diseño hecho con entusiasmo y originalidad; y esto, a través de la creación de una diversidad de piezas prácticas y modernas, en donde el color siempre toma un imbatible rol protagónico Por: Jogré Winkeljohann C. Ig: @Jogre_WC Fotos: Verona Office

sección • •Vanessa estilo secciónBoulton y lugar

S

u nombre es referencia obligada cuando se habla de diseño venezolano con trayectoria y calidad de exportación. El éxito de doce años de recorrido por un camino que le ha otorgado muchas satisfacciones, pero también ciertos altibajos en un país cambiante y una economía zigzagueante, se resume sin duda alguna en una sola palabra: perseverancia.

Es precisamente esa cualidad la que define a la diseñadora venezolana y la ha llevado a convertirse en una de las creadoras más reconocidas de nuestro país, en el sector de las carteras y los complementos.

Ilustradora egresada del College of Art and Design de Savannah (Georgia), con estudios en el Instituto Surval MontFleuri (Suiza) y en el Parsons Institute (París); Boulton posee una versátil línea

16 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

de diseño que ha demostrado ajustarse a cada gusto, necesidad y estilo personal del público femenino que la sigue desde sus inicios.

Su más reciente entrega la tituló simplemente “Doce”, en honor al número de años que lleva labrando su nombre como marca. Decidió lanzarla en paralelo con la inauguración de su tienda ubicada

en el Piso 5 del centro comercial Paseo El Hatillo, la cual por cierto se suma a las dos ya existentes en El Bosque, y el centro comercial Tolón Fashion Mall; esto la convierte en la única diseñadora venezolana de carteras con tiendas propias bajo su firma.

Pensada en su totalidad por la propia Boulton no sólo a nivel de diseño de cada pieza, sino también de los estampados, “La Doce” congrega un interesante catálogo de productos que van desde carteras, morrales, totes, monederos y crossbody bags, que es-

tán elaborados en cuero gamuzado, mezclados inteligentemente con lona estampada para así lograr cierta versatilidad en cada pieza.

Si de ‘reinventarse’ se trata, ella ha logrado agitar muy bien esa bandera, pues no se ha limitado a la creación de carteras y complementos únicamente, sino que ha tenido una visión que va más allá, con la que ha buscado conocer y complacer las exigencias de un mercado tan competitivo como lo es el venezolano; en donde el diseño local crece cada día más. Así, nacen colecciones o proyectos hermanos a la línea principal de Vanessa Boulton, como Color Color, la cual incluye objetos de uso personal superprácticos para el día a día: cuadernos, lápices, papeles para envolver, agendas, cartucheras, y hasta loncheras para llevar la merienda a la oficina o la universidad, pero siempre con un estilo muy cool.

Hoy en día, esta diseñadora cuenta no sólo con un nombre reconocido en el mercado de la moda, sino que además su marca está presente en más de 50 puntos de ventas en toda Venezuela, incluyendo la reconocida cadena de tiendas Beco; sin olvidar la calurosa acogida que ha recibido a lo largo de su carrera en países como: Estados Unidos, Puerto Rico, Colombia, Chile, República Dominicana, Panamá, Italia y Canadá.

Aunado a todos estos rincones en donde ha logrado llegar con su firma, Boulton no se detiene, y con la innegable globalización y el impulso que brindan las redes sociales, también se ha preocupado en brindar a sus seguidores la plataforma de E-Commerce a través de su página web www.vanessaboulton.com, en la cual ofrece diversos métodos de pago y envíos no sólo en territorio venezolano, sino también internacionalmente. Sin duda alguna, una venezolana que sigue creciendo como la espuma. Para curiosear un poco más sobre lo nuevo que traerá muy pronto con su colección número 13, pueden seguirle la pista por @VanessaBoulton en Instagram. nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 17

reportaje / Chocolate

Chocolate

venezolano Cacao, el grano que deleita el paladar mundial En los predios gastronómicos decir venezolano es decir buen cacao. Su excelencia es reconocida no sólo por sabedores nacionales, sino por los más especializados expertos en chocolatería gourmet. Los últimos años han sido especialmente buenos para el chocolate nacional. Aquí se lo contamos Por: Sayaireth Castillo Fotos: Archivo Postales

sección • sección reportaje • Chocolate y lugar

E

l mejor chocolate del mundo está en Venezuela y los venezolanos lo saben, pero cada vez más lo comprueban millones de paladares en el orbe y es reconocido en premios y festivales internacionales. Para muestra hay bastantes botones.

El país recibió la distinción de ser el invitado de honor en el Festival Sens & Chocolat 2016. El evento, que reúne a los profesionales de la panadería, pastelería, confitería y chocolatería del mundo, dejó en evidencia la calidad del cacao de estas latitudes: el húngaro Rózsavölgy Csokiládé obtuvo un galardón con su tableta de chocolate hecha con cacao venezolano. La excelencia del grano criollo garantiza la obtención de un producto de calidad.

Otro de los premios con los que se luce el país es el que otorgó Chocolate International Awards a la empresa nacional Chocolates El Rey,

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que trabaja con el grano venezolano, y el Icoa –de esta casa productora– premiado como el mejor chocolate blanco por quinta vez.

De igual manera, el cacao y el chocolate venezolano fueron los protagonistas de la cata más grande del mundo, en donde obtuvo un nuevo Récord Guinness, de la mano de la Fundación Nuestra Tierra, con la participación de más de 140 empresas productoras de chocolate y derivados del cacao. La Fundación Nuestra Tierra fue certificada en el año 2015 por la moneda de chocolate más grande del mundo, con un peso de 874 kilogramos.

Además del orgullo nacional del que siempre se han jactado estas tierras, el cacao venezolano fue reconocido como el mejor del mundo por la Conferencia Mundial del Cacao 2016,

lo que confirma la calidad del grano criollo. Además se evidenció que posee una gran variedad de granos finos de aromas delicados. De este modo se formalizó el reingreso de Venezuela a la Organización Mundial del Cacao. El país fue presentado como el de mayor diversidad genética de cacao en el planeta, y se dio a conocer la producción del cacao 100% orgánico y el esfuerzo de los productores.

Buen sabor Y ARDUO TRABAJO Actualmente Venezuela produce alrededor de 20.000 toneladas de cacao anuales, lo que representa el 1% de la producción mundial, pero por su complejidad de sabores, aromas y su delicadeza en el paladar se convirtió en la variedad más buscada.

De esta producción 65% es comercializado en el mercado internacional, 32% va a la industria nacional y 3% es procesado en el mercado artesanal. Lo que se exporta se considera como de alta calidad en su totalidad. El mayor importador de este rubro es Japón, que lo elige por su calidad de sabor y aromas; mientras que Suiza se ubica como el mayor consumidor de chocolate venezolano.

El fruto tiene variaciones según la geograf ía, lo que permite la diversidad de sabores según las condiciones climáticas donde se cultiva y la manera en la que se procesa.

Uno de los pocos frutos que crece en el tallo y no en las ramas es el cacao; así que los productores buscan que su tallo sea más productivo para aumentar el rendimiento de cada grano. El cacao artesanal reconocido como el mejor del mundo se encuentra en las plantaciones del sur del lago de Maracaibo, estado Zulia, y es denominado Porcelana.

También está el llamado Criollo Autóctono, que se caracteriza por una semilla blanca. El Forastero o Campesino que es procedente de la alta Amazonia: un cacao normal, de cáscara dura, resis-

tente y poco aromático, que para neutralizar sus imperfecciones requiere de un intenso tueste, de donde procede el sabor y aroma a quemado de la mayoría de los chocolates. Y el Híbrido, que es un cruce entre el Criollo y el procedente de Trinidad, de semilla morada, lo que influye en el color del chocolate. Su calidad es muy parecida a la del Forastero: es robusto, pero con el delicado sabor del cacao criollo. Esta variedad se usa para mezclar con otra diversidad de cacao.

“El fruto tiene variaciones según la geografía, lo que permite la diversidad de sabores según las condiciones climáticas donde se cultiva y la manera en la que se procesa”

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reportaje / Chocolate

“Venezuela comercializó cacao desde el año 1600 y ocupó el primer lugar de exportación en el mundo hasta 1820. Durante la Colonia el cultivo se expandió por todo el país.

Ya para 1810 se cosechaban 200.000 fanegas de cacao anuales”

sección • sección reportaje • Chocolate y lugar

Lo que diferencia al venezolano del cacao de otros países es ese sabor a frutas tropicales que se percibe al probarlo directamente del fruto.

Por tal razón está entre los denominados de finos aromas.

Expertos chocolateros como el maestro Joaquim Capdevila, destacan ese sabor y por ello es uno de los más utilizados por profesionales de la cocina y la repostería del mundo.

Pero no se trata sólo de lo que brota de la tierra; la autora del libro Chocolate para entendidos, Chloé Doutre-Roussel, explicó en un reciente artículo que “con un mal cacao no se puede hacer un buen chocolate, pero un buen cacao no garantiza un excelente chocolate.

Es necesario que el grano se procese de manera correcta, prestando atención a cada uno de los procesos de la semilla, hasta llegar a la tableta”.

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EN LA HISTORIA Venezuela comercializó cacao desde el año 1600 y ocupó el primer lugar de exportación en el mundo hasta 1820.

Durante la Colonia el cultivo se expandió por todo el país. Ya para 1810 se cosechaban 200.000 fanegas de cacao anuales. Era la época de los “grandes cacaos”, hacendados que tenían grandes extensiones de tierra donde cultivaban el fruto. De 1850 a 1880, a pesar de los altibajos que experimentó, este cultivo continuó en un lugar destacado. A finales del siglo XVIII, volvió a ocupar su lugar prioritario y era la actividad principal de la sociedad venezolana.

El cacao representaba el 75% de las exportaciones para la fecha, y dejaba grandes ganancias a los hacendados y comerciantes, quienes lo vendían a altos precios.

Luego de la guerra de la independencia, desaparece el principal comprador del cacao venezolano, España, y la producción nacional cayó a la mitad. La producción de cacao en los primeros años de 1800 era muy superior a la de hoy en día en el país.

“Con un mal cacao no se puede hacer un buen chocolate, pero un buen cacao no garantiza un excelente chocolate. Es necesario que el grano se procese de manera correcta, prestando atención a cada uno de los procesos de la semilla, hasta llegar a la tableta”

Utilidades ANCESTRALES Los indios preparaban una bebida con los granos de cacao la cual llamaban chacote, además la ofrendaban en altares a sus dioses. Utilizaban el cacao como moneda y preparaban bebidas con fines medicinales, religiosos y cosméticos.

EN NÚMEROS • 20.000 toneladas de cacao al año se producen en Venezuela.

• La producción de cacao en Venezuela representa 1% de la producción mundial.

• El cacao venezolano es la variedad más buscada en el mundo.

• El 65% del cacao en el país se comercializa en el mercado internacional.

• El 32% de la producción se consume en la industria nacional.

• El 3% de la producción es procesada en el mercado artesanal.

Fuentes consultadas: www.fundacionterra.es www.efe.com www.afp.com www.venezuelatuya.com

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Brújula gourmet

La pasión de

Belkis Por: Raymar Velásquez (@menucallejero) https://menucallejero.wordpress.com/

sección gourmet Brújula • sección y lugar

P

aso por Yaracuy constantemente, muchos viajeros lo hacen. Entrar a su capital, San Felipe, no resulta interesante para algunos; para mí, que me dedico a disfrutar cada bocado, se convirtió en una premisa. ¿La razón de mi desvío? Un pequeño local ubicado en el sector Caja de Agua de la ciudad, donde cada mediodía los sabores son exaltados, los ingredientes son respetados y las recetas son honradas.

Conocí La Sazón de Belkis hace unos cinco años y desde allí quedé prendado de cada plato que se prepara. Su chef se dio a conocer en el mundo gastronómico desde hace unos quince años, cuando el paro petrolero hizo que Belkis Mikelson y su esposo, Oscar Perozo, cambiaran el oficio de las librerías por ese que los llevaba a vender comidas de puerta en puerta cuando todos los locales estaban cerrados. Ya Belkis había entrado en los fogones desde niña, veía a su papá hacer preparaciones, lo ayudaba, comenzaba a comprender los sabores. Al conversar con ella recuerda que la lengua en salsa era de los platos favoritos de su padre, pero también aquellos que pertenecen a sus orígenes.

Por eso no es raro encontrar en el menú de vez en cuando un rico sauerkraut, o repollo agrio. Su padre creció bajo la influencia alemana, aunque mucho tiempo después la familia descubrió que nació en Lituania, así que ella se ha preocupado por investigar las preparaciones 22 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

Conocer la historia gastronómica que lo rodea, sus orígenes, es fundamental para un cocinero, por eso Belkis Mikelson se ha dedicado a estudiar los ingredientes de su estado Yaracuy. En el proceso no ha olvidado sus raíces europeas y todo lo que ha aprendido de otros chefs venezolanos. El resultado: una de las mejores cocinas de centrooccidente, entregada, sincera, sabrosa

de diferentes países; pero principalmente las del lugar que la vio nacer y crecer.

Belkis me sorprende con una receta diferente cada vez que voy, y todas quedan grabadas en mi memoria gustativa.

Me enamoré del don de sus manos cuando probé una de sus entradas más famosas, esa que asegura tiene mucho que ver con la producción de su entidad. Se trata de unas cestas de plátano verde, de ese que se siembra en el propio municipio donde reside, sobre ellas una chicharronada proveniente de los cerdos que se benefician en la zona, la corona algo que ella denomina pipirrana y que no es otra cosa que un picadillo de cebolla, tomate y hierbas. Pero esa es solo la antesala del baile de sabores que he probado cada vez que visito La Sazón de Belkis, pues otras veces me ha recibido con estofado cocido en olla de barro, minestrone ensalzado con el sabor de la longaniza yaracuyana, tortas de jojoto, quesillos de café, y otro de sus clásicos: los bollos pelones sanfelipeños.

Asegura Mikelson que la receta es de su tierra, que los marabinos la copiaron y que reta a cualquiera a prepararlos mejor que ella. La verdad es que son exquisitos, de masa suave, relleno similar al guiso de la hallaca, así que probarlos

siempre recordará a la Navidad.

Pero su labor de búsqueda y reconocimiento de los ingredientes locales no se limita a su pequeño restaurante; el que –me explica– siempre se mantendrá como lo veo desde que la conozco.

No le interesa que crezca más allá de las 30 sillas que se llenan cada mediodía, y en sus noches y fines de semana de comida mexicana, no quiere cocinar en masa. Desea poder seguir complaciendo a todos, preguntar de mesa en mesa si el comensal está conforme con la comida y agregar un toque personal a cada plato aunque no esté planteado en el menú.

Además quiere que la gente aprenda a apreciar cada ingrediente y por eso cocina con esmero, pero también se dedica a enseñar, desde niños hasta adultos. Allí la razón de la creación de una escuela de cocina que funciona cuando cae la tarde en el mismo lugar donde se han servido los almuerzos. Ya ha graduado más de 500 alumnos y cada vez asisten más personas a sus cursos, para aprender cocina básica, comprender la esencia yaracuyana de un plato y ver de cerca a la cocinera que ha puesto el nombre de su pueblo en el mapa gastronómico del país. nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 23

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sección / Sección

sección • sección y lugar Postcards

TABACÓN, ALAJUELA Aprovechando la actividad geotérmica del volcán Arenal, ubicado en Costa Rica, se encuentra un sistema de aguas termales con más de veinte zonas de baño que quitan el aliento. Muy cerca hay hospedaje y restaurante.

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Costa Rica

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sección • sección y lugar Postcards

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Playa estrella EN PANAMÁ

Ubicada en el pueblo de Bocas del Toro, en la isla Colón, Panamá.

Es un espacio mágico, con un ecosistema único. Al visitar la zona cuida las especies autóctonas. Entre las recomendaciones se encuentra no sacar del agua a las estrellas. Cuidar el ambiente es otra forma de disfrutar del paraíso.

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sección • sección y lugar Postcards

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Mérida

UNA ENSOÑACIÓN La ciudad de los caballeros, del frío y del miche. En sus montañas se encuentran, perdidos en la bruma, pueblos congelados en el tiempo. Los visitantes conocerán un paisaje abrumador y una cultura vibrante y generosa.

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PORTADA / CANAIMA

Canaima

Portada

• canaima

el secreto entre la bruma

No hay quien visite el suelo de Canaima y no retorne maravillado, quizás transformado por su magia. Sí, es un paisaje espectacular, único en su género.

Hay verdadera magia en sus tierras, en su agua, en sus vientos; y es de tal poder que abruma al espíritu humano hasta la sumisión Por: Ingrid Arzolay arzolayingrid@gmail.com

C

Con una superficie de 30.000 km2, el Parque Nacional Canaima es la joya de la corona en el turismo venezolano. Recorrer sus hermosos tepuyes, así como sus múltiples caídas de agua es una experiencia invaluable. Aquellos que duermen bajo su cielo estrellado quedan maravillados y viven el resto de sus vidas deseando volver.

El encanto que domina estas tierras ha poseído a muchos creadores; la famosa película de Disney UP (2009) encuentra en su inspiración en el paisaje que rodea al Santo Ángel y los secretos que oculta ese misterioso resquicio de naturaleza virgen que aún queda en el mundo.

Pete Docte, el director de la película UP afirmó con orgullo su deseo de plasmar en la película un lugar de fantasía, pero que en realidad se pueda visitar. No quería sólo otra ilusión, en su trabajo quería transmitir al público que ese lugar existía, que su magia podía ser palpada por todos los sentidos en algún momento.

“Creo que el truco está donde la realidad se detiene y comienza la fantasía. Una gran parte de esta película tiene lugar en una selva de América del Sur, en unas asombrosas montañas Tepuy. Y realmente existen, pero la mayoría de la gente no ha oído hablar de ellas. Así que tienes estas plantas con formas extrañas y fantásticas, en las que están esas hojas curvas y un palo con una bola en la parte superior: parece sacado de Monsters, Inc., ¡todo es real! Entonces, ¿cómo presentar esto a la gente, sabiendo que no irán ahí? Dirían: «¿Oh, están inventando cosas de nuevo?». Deseamos que tenga el sentido de que esto tiene lugar en el mundo real, no algo como “Dorothy va a Oz”. Es más que un desaf ío de diseño”, afirmó el director Docte.

Patrimonio de la Humanidad Desde 1994 el Parque Nacional Canaima es Patrimonio de la Humanidad, nombrado por la UNESCO. Con una reserva de más de 2200 especies de vertebrados y formaciones geológicas únicas en el planeta se le considera un tesoro invaluable. Algunas teorías defienden que el Macizo Guayanés, la formación geológica a la que pertenece el Parque Nacional Canaima, es una de las formaciones terrestres más antiguas en la historia geológica del planeta.

El parque se divide en occidente y oriente, por lo general las agencias de viaje crean rutas hacia uno u otro extremo del parque. Es poco común que se recorra por completo el espacio en un solo viaje; aunque se sabe que los mochileros o viajeros más aguerridos se quedan meses conociendo todo lo que tienen los tepuyes para ofrecer. Lo más aconsejable es contratar un tour que los llevará a los lugares más atractivos de forma segura y eficiente. Algunos hospedajes en la zona ofrecen sus guías y recorridos privados. nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 31

PORTADA / CANAIMA

Puntos de interés en Oriente • Río Aponwao • La Piedra de La Virgen • Kako Parú o Quebrada de Jaspe • Monte Roraima • La Arenaria • Monumento al Soldado Pionero • Salto El Danto • Balneario Tarotá • Quebrada Torhhjoncito • Arapán merú (Quebrada de Pacheco) • Salto Toron Merú • Río Soruapa o Woimeri • Salto Karuay • Salto Chivatón • Rápidos de Kamoirán • Salto Chinak Merú (Salto Aponwao) • Puente Río Kukenán • Misión de Kavanayén • Parupa • Anotén • Salto Kama Merú • Salto Kukenán (en el Tepuy Kukenán o Matawí ) • Urué merú • Comunidad indígena Paraitepui de Roraima • Comunidad Indígena San Francisco de Yuruaní

Portada

• canaima

• Comunidad indígena Wonkén

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Puntos de interés en Occidente El Salto Ángel o Kerepakupai Vená • El Auyantepuy • Salto El Sapo y El Sapito • Comunidad Indígena de Wareipa • Comunidad indígena Avak • Poblado Indígena de Kavac • Cuevas de Kavac •

Salto el Encanto

• Comunidad Indígena Kanwaripa • Poblado Indígena de Kamarata • Cueva Uruyén Salto del Yuri • Rápidos de Mayupa • Pozo de la Felicidad (Saró Marú) • Isla Orquídea • Isla Ratón • Poblado Indígena de • Santa Cruz de Apaukén • Playa Roberto • Imawarí Yeutá Río Caroní • Aldea Indígena La Maloca

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PORTADA / CANAIMA

Las joyas más brillantes de la corona El Salto Aponwao o salto Chinak-Merú es uno de los mayores atractivos al Oriente de Canaima. Al salto se llega luego de atravesar en curiara el imponente río Aponwao. Sus aguas llenan un enorme caudal, que sólo puede ser navegado por expertos baquianos. Para apreciar la gran caída conocida como el salto Aponwao se debe llegar a la cúspide del salto por el río y luego bajar por un sendero selvático. Una experiencia de senderismos muy interesante. La caída de agua alcanza una altura de 108 metros aproximadamente. La llovizna que genera el agua que cae purifica todo a su paso, y empapa además. El salto se ubica en el poblado de Liworiwó, vía Luepa Kavanayén, en las coordenadas geográficas 05°34’59”N 61°19’12”O4.

Portada

• canaima

Cascada de Jaspe, Kako Parú o Quebrada de Jaspe, se trata de un tesoro natural altamente protegido. Aunque la tentación es grande, está prohibido sacar rocas de jade formadas en la zona. La cascada consiste en un caudal de agua que se desliza con tan sólo centímetros de profundidad por una roca madre de jade de color rojizo. El relieve de la cascada posee una serie de desniveles ideales para sentarse y disfrutar del agua pura deslizándose suavemente por todo el cuerpo. Por ser una zona de gran turismo, al lugar se llega con facilidad y a sus alrededores goza de un gran desarrollo comercial, hospedaje y centros de comida. Se ubica cerca de Santa Elena de Uairén, en el kilómetro 273.

Monte Roraima, con 2810 msnm

es el punto más alto dentro de la cadena de mesetas tepuyes dentro de la sierra de Pacaraima, en América del Sur.

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Recomendaciones de excursión En su cima se encuentran uno de los paisajes más extraños en todo el parque, allí se levantan unas estructuras rocosas que han inspirado mitos, leyendas y películas. Mucho se ha dicho que en los pozos de agua que se forman por toda la zona el agua cristalina que allí se almacena ayuda a la limpieza del espíritu. La cima no es sólo de Venezuela pues Guyana posee 15% del territorio y Brasil 5%. El restante 80% es maravilloso suelo venezolano. Todos los alrededores de la superficie terminan en abruptos acantilados de 400 metros de altura.

El viaje al Roraima es considerado una de las mejores rutas de trekking del continente. Se trata de una caminata de seis días, que comienza en Paraitepuy y termina en cumbre del Roraima, incluye el regreso. Este plan de excursión comprende tres días para subir y dos para bajar, con una pernocta de dos noches y la experiencia de tener un día entero en la cima. En el caso de que los viajeros quieran llegar al Punto Triple –donde se encuentran las tres fronteras de los países mencionados– o inclinarse a admirar la Proa de esta mole de tierra, el viaje durará dos días más.

1. Preparación física: la travesía al Ro-

raima es una excursión de alto nivel.

Son 6 días por un terreno encrespado, exigente y complicado. Muchos han terminado con llagas en los pies, cansados, polvorientos y al finalizar el día la comodidad que los aguarda es una carpa, una sopa instantánea y el frío del área.

Aquellos que desean ir de corazón encontrarán que los soberbios paisajes y en sí la experiencia, vale la pena. Para mayor seguridad y comodidad, lo mejor es entrenarse previamente. Subir una montaña cercana, hacer rutas de senderismo, practicar caminatas diarias de por lo menos una hora, subir varios pisos en casa u oficina, y si es posible asistir a un gimnasio. Esta travesía requiere acondicionar el cuerpo, el viajero debe realizar por lo menos tres caminatas con morral antes de que llegue el gran viaje. El que vive cerca del Ávila, puede comenzar subiendo la montaña semanalmente hasta que llegar a la cima no sea un castigo, sino un hermoso logro.

2. Preparación psicológica: el viajero

debe ser consciente de a qué tipo de viaje se está enfrentando; si es de esas personas que no les gusta el trabajo físico,

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PORTADA / CANAIMA

los mosquitos y el sudor quizás este no sea un viaje para ti. Si decides ir a conocer este maravilloso lugar asegúrate que lo haces por las razones correctas: conectarte con uno de los últimos lugares agrestes y vírgenes de la tierra.

La motivación personal será lo único que te permitirá caminar cuando el maltrato en tus pies te haga desear no dar un paso más.

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• canaima

3. Contrata una excursión acor-

de a tus necesidades y habilidades. Si eres un total novato, en excursiones busca un guía que te ofrezca un paquete completo.

Por lo general estos planes son más costosos, pero mucho más cómodos.

En el otro extremo están los excursionistas con mucha experiencia que podrían viajar directamente a Paraitepuy de Roraima o a San Francisco de Yuruaní y allí contratar directamente a un guía pemón y los acompañantes necesarios. Esta opción es riesgosa, mucho más extrema y requiere de la experticia para negociar, contratar y conservar la buena vibra en todo momento. Para aquellos que viajan por el mundo, esta opción les puede parecer más excitante. Para los padres o madres de familia, amigos en graduación u otros viajeros no tan especializados, les irá mejor contratando un plan de viaje que cubra todo o por lo menos lo mínimo necesario. Es importante recordar que este es un viaje que requiere mucha preparación, tanto f ísica, como económica.

El salto Ángel es conocido en

lengua pemón como Kerepakupai Vená, que significa “salto del lugar más profundo”. Tiene una altura de 979 m (807 m de caída ininterrumpida), lo que lo convierte en el salto de agua más alto del mundo. Recibe miles de visitantes al año, sin embargo no todos pueden verlo, pues la neblina en ocasiones bloquea la vista a la caída; así que asegurarse el viaje no significa ver el espectáculo completo. Los mejores meses para viajar son de junio a diciembre, que es cuando los ríos tienen suficiente caudal para ser navegados.

Llegar a este rincón secreto del mundo es toda una aventura. Por vía área sólo se puede llegar por avionetas capaces de maniobrar a través de la selva y los tepuyes.

Mientras que para llegar a la falda de la montaña se puede ir por vía terrestre, navegando las aguas. Este recorrido dura 13 horas desde Canaima. Las avionetas por lo general salen de Caracas y de Ciudad Bolívar y llegan a campamentos especializados en Canaima. Mientras que en las poblaciones de Santa Elena de Uairén, Ciudad Guayana y Ciudad Bolívar existen compañías encargadas de realizar excursiones por tierra, agua y aire. Todos las operadoras, campamentos o guías cuentan con miembros de la comunidad Pemón.

La mochila Roraima • Toma en cuenta que todo lo que lleves aporta kilos de peso en tu espalda.

• Usa traje baño en lugar de ropa interior, así podrás bañarte y aprovechar al máximo cada río o pozo.

• La ropa sintética tipo dry fit y las toallas tipo “cuero de carro” que son livianas y se secan rápido son ideales.

•Procura tener toda tu ropa en bolsas plásticas, pueden ser tipo “ziploc”, esto mantendrá tu ropa seca.

• Si eres mujer no escatimes en ropa interior, la necesitarás para las noches superfrías del Roraima.

Los hombres pueden tener dificultad con el tamaño y el peso, queda a su elección. También son importantes las medias para la noche.

• El impermeable es indispensable, al igual que un saco de dormir liviano, pero aislante del frío.

• Una carpa con sobretecho, liviana y pequeña que aguante los diluvios de la zona.

•Todos tus productos de baño deben ser biodegradables.

Lleva frascos pequeños.

• Deben llevar bolsas para tus desechos, para todo tipo de desperdicios. Cuidemos la zona.

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tecnología / estafas en internet

Evada

las estafas en internet

La comodidad de comprar cualquier producto a través de un smartphone o tablet puede no resultar tan atractiva cuando se piensa en los riesgos de que nuestros datos sean filtrados.

Conozca los consejos básicos para evitar ser víctima de fraudes y hackeos

Tecnología

• estafas en internet

Por: María Antonieta Cayama (@marycayama)

E

stamos en una época donde con solo un clic desde un teléfono móvil podemos adquirir cualquier cosa por internet. Las compras en línea son cada vez más cotidianas y también más necesarias, sobre todo para aquellos que viven su día a día entre múltiples ocupaciones y desean realizar sus transacciones de manera rápida y sencilla sin necesidad de encender una computadora.

Hacer compras a través de internet tiene también como ventaja la posibilidad de elegir entre una gran cantidad de opciones y precios, desde la comodidad del hogar o lugar de trabajo. Sin embargo, a pesar de la facilidad que este método nos brinda, uno de los temores más comunes es el nivel de seguridad que nos pueda proporcionar.

Es lógico temer al momento de dar nuestros datos personales y financieros en cualquier sitio web del cual no tenemos idea de quién o quiénes están detrás. Por ello debemos constatar y estar seguros de si es o no una página confiable. Para esto existen una serie de aspectos básicos que debemos tomar en cuenta con el fin de proteger nuestro dinero y nuestra información confidencial de cualquier delito cibernético, que puede ir desde ser estafados con nuestra compra, cargos extra a nuestra cuenta, hackeos de la misma, o incluso robos de identidad.

Tomando en cuenta las siguientes recomendaciones podemos aumentar nuestra seguridad y tener una experiencia de compra por internet más satisfactoria.

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Recomendaciones: Utiliza solo conexiones privadas y evita redes wifi abiertas Al momento de hacer una compra por internet nunca es recomendable utilizar un wifi abierto, y menos computadores de uso público. Para realizar transacciones donde se deban aportar datos sobre tarjetas de débito o crédito lo mejor es conectarse a la red wifi del hogar, de la oficina o usar los datos móviles de su smartphone. Aunque es muy cómodo y tentador hacer uso del wifi de cafés o centros comerciales, los datos transmitidos por medio de las conexiones públicas son más fáciles de vulnerar por los piratas informáticos.

Verifica que la página esté certificada como segura Es indispensable cerciorarse de que el sitio web donde va a ejecutar su pago esté certificado como seguro. Para esto debe fijarse que la página use el protocolo HTTPS en vez de HTTP. En este caso la “S” significa seguridad. Este es un protocolo online que garantiza el cifrado de los datos que proporcione, es decir, se mantendrán como privados. También debe aparecer al lado de la dirección URL un símbolo de candado cerrado que expresa que su información estará segura y protegida. Recuerde siempre ingresar la dirección web directamente en el navegador y nunca acceda al sitio a través de enlaces en otros sites.

rado por los usuarios, con servicio de atención al cliente, harán que sus datos estén bien protegidos y probablemente tendrá una experiencia de compra positiva.

Sea cuidadoso con la información personal

Cuando vaya a hacer una compra analice y verifique antes de suministrar su información personal y financiera. Asegúrese de que los datos que va a aportar (como por ejemplo el número de tarjeta) sean realmente necesarios y que el sitio garantice la seguridad y confidencialidad de la transacción. Asimismo, es importante que jamás proporcione información a través de una ventana emergente, un mensaje telefónico o un e-mail no deseado, puesto que puede llevar a páginas fake y ser víctima de una estafa. Una vez que compre, lo más recomendable es hacer screenshots o capturas de pantalla de las transacciones para tenerlas como respaldo, en caso de cualquier inconveniente.

Use un servicio de pago seguro Actualmente muchas personas utilizan servicios como Paypal, Payoneero Mercado Pago para efectuar sus compras. Estos dan la ventaja de crear una cuenta propia en la cual registra sus datos solo al momento de la suscripción, y posteriormente podrá usarla cada vez que necesite hacer un pago en línea, sin necesidad de ingresar su información financiera y personal en cualquier página web. Para hacer la compra solo se requiere ingresar nombre de usuario, contraseña y listo: su transacción estará finalizada.

Haga su compra solamente en marcas o sitios de reputación comprobada

Puede parecer muy obvio pero nunca está de más recalcarlo, pues muchas personas caen en manos de estafadores fantasmas. Comprar a través de páginas confiables o de marcas reconocidas es básico para evitar una decepción o ser víctima de un delito cibernético. Una buena reputación es fundamental, un sitio de confianza que esté bien valonov-dic / POSTALES MAGAZINE - 39

Melómanos

“The

Joshua Tree”:

Melómanos

a 30 años de la consagración de U2

En 1987 el mundo de la música estaba envuelto en cambios significativos relacionados con las nuevas herramientas tecnológicas y los formatos de consumo que irrumpieron en la era digital. El CD era una novedad y el LP perdía fuerza. Muchos artistas habían decidido adoptar las baterías electrónicas y los teclados digitales para “innovar” o “renovar” su sonido. U2 no fue uno de esos y probablemente por ello el sonido de sus discos de los años 80 no ha caducado sino más bien potenciado su valor. Se cumplen 30 años de un disco que cambió la historia de U2, diez años después de su formación.

Era su quinto disco Por: Juan Carlos Ballesta @jcballesta @revistaladosis @actodfe

L

os 80 eran años del reinado de Michael Jackson y Madonna, pero también del sonido del indie rock encabezado por The Smiths (que se separaban justo en 1987) y R.E.M, así como del dark rock que encarnaban The Cure, Echo & The Bunnymen y otros grandes nombres. El último disco que había editado U2 era en formato LP, The Unforgettable Fire en 1984, y con el comenzaron la escalada.

El quinto disco del cuarteto irlandés fue sin duda su primer gran punto de inflexión. Tras cuatro discos ligados con la estela post punk, la banda decidió incluir nuevas sonoridades provenientes de Norteamérica y de su contacto con otros músicos británicos cuyo acercamiento con la música estadounidense se sentía natural desde sus comienzos, entre ellos los Rolling Stones y Van Morrison. En las giras realizadas durante la primera mitad de los 80, pasaron meses recorriendo la geograf ía de Estados Unidos, lo cual los acercó de manera especial a su música en medio de la era Reagan.

Hasta entonces U2 había pasado de ser una banda de culto en la época de Boy (1980), October (1981) y War (1983) a un nivel superior con The Unforgettable Fire (1984) y la gira que acompañó a ese disco, a lo que contribuyó su aparición en el masivo concierto benéfico “Live Aid” en 1985. Otra contribución que incrementó su popularidad fue la participación en el mini-tour “A Conspiracy of Hope”, organizado por Amnistía Internacional en junio de 1986, en medio de las grabaciones. Adicionalmente, Bono se había involucrado en el proyecto antiapartheid organizado por Steve Van Zandt, lo que le hizo pasar tiempo con Mick Jagger y Keith Richards, sorprendiéndose con su natural cercanía al blues mientras pensaba que el abanico de influencias de U2 se limitaba a la era post punk.

De ello salió el tema “Silver and Gold”, grabado con los Stones Keith Richards y Ron Wood, que fue utilizado como lado B. Otras influencias provinieron de las bandas The Waterboys y la también irlandesa Hothouse Flowers, ambas explorando de manera brillante la relación del rock con las raíces irlandesas y escocesas. Adicionalmente Bono colaboró con la agrupación folk Clannad. La naciente cercanía con Bob Dylan hizo que Bono comenzara a escribir textos más profundos. El caldo de cultivo para el próximo disco, era fértil. nov-DIC / POSTALES MAGAZINE - 41

Melómanos

Melómanos

El Olimpo

Para el momento previo al lanzamiento del nuevo disco, U2 aún estaba por convertirse en una banda de nivel “super estrella”, lo cual ocurrió con The Joshua Tree, cuya campaña de mercadeo en discotiendas y radios alcanzó la cifra de 100.000 dólares, la más alta manejada por el sello discográfico Island hasta entonces. Pero los réditos llegaron pronto. El disco alcanzó el número uno por nueve semanas en Estados Unidos, dos Grammy como Álbum del Año y Mejor Performance de Rock, mientras que dos de los tres temas extraídos como sencillos, “With or Without You” y “I Still Haven’t Found What I’m Looking For” escalaron hasta el primer lugar en Estados Unidos (las únicas con ese privilegio en toda la carrera de U2). El otro single, “Where the Streets Have No Name” sirvió para grabar un video en una azotea de Los Angeles, inspirados por el famoso “Rooftop Concert” de los Beatles en enero de 1969.

En Inglaterra (donde debutó en el primer lugar de ventas y permaneció en cartelera por 191 semanas) se convirtió en el álbum de mayores ventas en su lanzamiento, alcanzando los 300.000 ejemplares en apenas dos días.

Solo en 1987 vendió 14 millones de unidades, y hasta hoy ha vendido más de 25 millones, siendo uno de los más vendidos de la historia de la música pop.

Por otro lado, The Joshua Tree se convirtió en el primer disco en la historia que se lanzaba el mismo día en los tres formatos disponibles: LP, cassette y el todavía novedoso CD. Fue el primer CD en vender más de un millón de copias en Estados Unidos.

42 - POSTALES MAGAZINE / nov-DIC

DISCOGRAFÍA

Three EP (1979) Boy (1980) October (1981) War (1983) The Unforgettable Fire (1984) The Joshua Tree (1987) Rattle and Hum (1988)

Achtung Baby (1991) Zooropa (1993) Pop (1997) All That You Can’t Leave Behind (2000) How to Dismantle an Atomic Bomb (2004) No Line on the Horizon (2009) Songs of Innocence (2014)

El Contenido Más allá de la popularidad y las ventas, el disco contiene 50 fantásticos minutos, repartidos en doce canciones. Además, fueron grabados otros catorce temas pensados para singles, que se incluyeron en un segundo CD que acompañó la edición 20 aniversario lanzada en 2007.

La relación amor-odio que la banda había mostrado hacia ciertos aspectos de Estados Unidos fue manejada desde una perspectiva espiritual, con temáticas relacionadas con la conciencia social y política. Gracias al fotógrafo holandés Anton Corbjin supieron traducir en imágenes la idea de inmensidad y fue él quien les sugirió el título con las fotos del árbol de Joshua tomadas en el desierto de Mojave en California, nombre que además tiene una connotación bíblica.

La experimentación del disco anterior fue dejada a un lado en favor de canciones con estructuras más clásicas. El dúo de productores Brian Eno y Daniel Lanois probó su eficacia y gran entendimiento de la banda por segunda vez consecutiva.

Luego del triplete de infalibles canciones lanzadas como sencillos que abren el disco y que son las más conocidas, aparece la más contundente de todas: “Bullet the Blue Sky”, con una sensacional base rítmica de Adam Clayton y Larry Mullen Jr y una guitarra de The Edge que muestra su “trademark” inconfundible. Tanto este tema como la emotiva “Mothers of the Disappeared”, fueron inspirados por los viajes de Bono a El Salvador y Nicaragua, donde comprobó la devastación de las guerras civiles, lo que de alguna manera contribuyó a la conciencia social y consecuente activismo en diversas causas en las que Bono se ha involucrado durante décadas. Ese viaje fue realizado justo después del viaje a Nueva Zelanda para asistir al funeral de su asistente personal y roadie

de la banda, Greg Carroll, muerto trágicamente en un accidente de moto. Ese fatídico hecho es la esencia del intenso tema “One Tree Hill”.

“Running to Stand Still” es la que refleja mejor los elementos cercanos al blues y el folk, gracias al piano, la guitarra acústica y la armónica. En “Trip Through Your Wires” también aparece la armónica, pero esta vez sobre una batería bluesera. Es sin duda, un buen acercamiento al “southern rock”, aunque también al rock irlandés de The Waterboys.

“Red Hill Mining Town” está basada en la huelga de mineros de 1984 en Gran Bretaña, vista desde la perspectiva de una pareja. “In God´s Country” está inspirada en el poder espiritual del desierto, una metáfora poderosa acerca de “la tierra prometida”. Este es uno de los temas en los que la guitarra con delay de The Edge suena mejor, un sonido que en este disco perfeccionó y se ha hecho distintivo. Contrastando con los guitarristas de heavy metal populares en la época, The Edge optó por el minimalismo, ayudado por el eco y el delay manejados casi matemáticamente.

El tema más oscuro es “Exit”, envuelto en una atmósfera algo nebulosa que termina reventando rítmicamente en plan dark tipo New Model Army o Comsat Angels. Su letra habla de un asesino en serie, aunque Mullen ha dicho que en el fondo trata del gobierno de Reagan en sus conflictivas relaciones internacionales.

El Joshua Tree Tour comenzó apenas editado el disco y comprendió 109 fe-

chas con escenarios más bien austeros.

Aún no se acercaban los montajes que más tarde U2 produciría. El grupo continuó explorando la música norteamericana invitando a Bob Dylan, B.B. King y el coro góspel Harlem´s New Voices of Freedom. Visitaron Graceland (casa de Elvis Presley) y los estudios Sun en Memphis para grabar nuevo material.

Todo quedó documentado en la película y disco Rattle and Hum de 1988.

U2 comenzó a celebrar en vivo los 30 años de esta piedra angular en su carrera, que sigue sonando plenamente vigente, el 12 de mayo en Vancover, Canadá, el primero de 22 conciertos en Norteamérica en los que One Republic y The Lumineers, se repartirán el privilegio de abrir. A partir del 8 de julio el Joshua Tree Tour se mudó a Europa, comenzando por Londres el 8 de julio, con Noel Gallagher’s High Flying Birds como única banda en todos los conciertos. Veremos si este tour supera el original de 1987 que llevó a U2 a 11 países, donde ofreció 96 conciertos. nov-DIC / POSTALES MAGAZINE - 43

MUNDO DELUXE / Experiencias de viaje

Las experiencias

de viaje más extravagantes del planeta

Si es difícil de impresionar, tiene que seguir leyendo.

Aseguramos que al menos una de estas cinco vivencias le harán desear escapar de la cotidianidad

MUNDO DELUXE

• Experiencias de viaje

Por: Lorena Tasca, @Latascalore

C

on el pasar de los años y el cúmulo de experiencias vividas, la ruptura de la rutina puede hacerse cada vez más compleja. Las aventuras, con todo lo que las define, son fuente de adrenalina, endorfinas y serotonina. De allí, quizá, derive su capacidad de volverse potencialmente adictivas.

Cuando somos niños todo nos deslumbra, pero, ¿qué pasa cuando vamos creciendo? Experimentar agota poco a poco nuestra capacidad de impresionarnos.

Esto ocurre, claro está, con mayor o menor medida según edad, temperamento, estado emocional y mental, ritmo de vida y bagaje cultural.

Entonces, mientras algunos solo necesitan un lindo paisaje y compañía agradable para escapar de la cotidianidad, otros ameritan estímulos más extremos. Si pertenece al segundo grupo, le damos la bienvenida a un recorrido por los cinco tours más extravagantes para viajeros difíciles de sorprender y complacer.

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Bucear en búsqueda de diamantes: el safari más caro del mundo Safari Diamante es el nombre de la “experiencia más cara del mundo”. Se trata de un tour para conocer los minerales de la costa occidental de Sudáfrica.

Para formar parte de él, deberá pagar cerca 16.000 dólares y hospedarse el Edwardian-era EllermanHouse.

El objetivo es acompañar a los buzos durante la pesquisa y extracción de minerales, y aprovechar para encontrar su propio diamante (que debe comprarse por separado). También existe la opción de esperar en el barco y observar cómo se recogen las piedras preciosas del mar.

Una vez finalizada la excursión, los participantes regresan al hotel a beber Don Perignon y a disfrutar de una cena exclusiva.

Trekking entre gorilas y chimpancés ¿Sabía que el chimpancé es la criatura más estrechamente relacionada con el ser humano? A pesar de que compartimos más del 98% del código genético con esta especie, no solemos tener la oportunidad de verlos de cerca.

En las montañas Virunga, ubicadas en Ruanda y Uganda, hay familias de gorilas y chimpancés habituadas a la presencia humana. Allí es posible hacer trekking, siempre y cuando esté acompañado de guías especializados.

Para aproximarse a los primates es necesario contar con una autorización especial de las autoridades turísticas. Estos permisos se otorgan por un máximo de una hora y a grupos reducidos de personas.

Safari Botswana de lujo Si lo que busca es un lugar con la me-

nor intervención posible por parte del hombre, el safari Botswana es ideal.

Podrá viajar en avioneta entre zonas naturales vírgenes, como las cataratas Victoria, el río Chone, el delta de Okavango y la aridez del Kalahari en Makgadikgadi, mientras se hospeda en un lodge de lujo.

Las cataratas Victoria, donde el río Zambezi se precipita a través de una falla, ofrecen una caída de agua conocida como “el humo que truena”.

En Botswana se puede disfrutar del río Chobe, fronterizo con Namibia. Una de las características más relevantes de este lugar es la posibilidad de observar manadas de elefantes cuando empieza a ocultarse el sol.

Por otro lado, el Parque Nacional Chobe cuenta con una gran población de depredadores como el león, el guepardo y la hiena. Mientras que el delta del Okavango está rodeado de canales y planicies aluviales. nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 45

MUNDO DELUXE / Experiencias de viaje

Inmersión con tiburones Aunque nadar entre escualos suena aterrador y muy peligroso, tenemos que aclarar que esta experiencia se vive dentro de una jaula de protección. La actividad se desarrolla en las islas Dyer y Geyser Rock, de Sudáfrica, donde habitan lobos marinos y tiburones blancos.

Para llegar allí deberá viajar dos horas por la carretera desde Cabo Oeste hasta Kleinbaai, donde zarpan barcos, que tras 20 minutos de recorrido lo dejarán en este mágico espacio. Una vez en el lugar, la tripulación atraerá a los tiburones con cebo, para después hacerlo descender en la jaula a las profundidades del mar.

Si no se anima a estar tan cerca de los depredadores marinos, puede optar por disfrutar de un picnic a bordo y observar a las especies marinas desde la distancia.

Recorrer África en trenes de lujo Si hasta ahora, no se siente atraído por el trekking con chimpancés, ni el buceo tras diamantes o tiburones, y tampoco piensa que recorrer reservas naturales en avioneta será la mejor experiencia de la vida, puede que sea del tipo de persona que necesita combinar lo exótico y el lujo dentro del mismo escenario.

MUNDO DELUXE

• Experiencias de viaje

A usted, que tiene gustos excepcionales, le prometemos que nada podrá

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vagones restaurados de forma impecable.

La compañía cuenta con dos trenes clásicos, cada uno con 20 vagones – algunos de ellos construidos en la década de 1920– con capacidad máxima de 72 pasajeros. Las suites son las más espaciosas del rubro.

igualarse a un recorrido por África en un tren de lujo. ¿Sabe qué es lo mejor?

Que podrá escoger entre varias máquinas exclusivas y diseñadas para satisfacer las expectativas más exigentes.

The Blue Train, la “joya azul de África”, es uno de los íconos turísticos más conocidos de Sudáfrica. Durante más de 60 años ha brindado a sus clientes la experiencia inigualable de contemplar los espectaculares paisajes africanos mientras recibe un servicio de primera categoría.

El Premier Classe es otro servicio de trenes de lujo que realiza tres recorridos por Sudáfrica: Johannesburgo-Ciudad del Cabo, Johannesburgo-Durban y Ciudad del Cabo-Puerto Elizabeth.

Puede llevar un máximo de 126 pasajeros en habitaciones de baño privado para grupos de hasta 4 personas.

Después de conocer todas estas maravillosas y fascinantes experiencias de viaje, probablemente, no volverá a ver el turismo con los mismos ojos. Si es su caso, vale la pena hacer un recorrido introspectivo hacia las profundidades de la psique, donde yacen todos los sueños y deseos que en algunas etapas de la vida quedan postergados, y así poder concluir qué viaje lo acercará a materializar lo que siempre anheló.

Gastronomía de excelencia, suites suntuosísimas y la atención personalizada, hacen a The Blue Train el escenario de un viaje de ensueño.

Rovos Rail ofrece desde 1989 una de las experiencias de viaje en tren de lujo mejor valoradas del hemisferio sur. Si se inclina por esta opción, podrá hacer un tour a bordo de auténticas locomotoras y

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Adrenalina/ Tiralinas

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a r u t n e v a a v l a e s un re l a sob

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Volar por encima de árboles y una gran variedad de flora y fauna es la experiencia que espera al viajero a través de un circuito de tirolinas que varias empresas ofrecen en Costa Rica. Una actividad turística ampliamente recomendada en ese país

sección • sección Adrenalina • Tirolinas y lugar

Por: Carmen Victoria Inojosa @VictoriaInojosa

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a diversión tiene kilómetros de cables de acero atados entre árboles a través de un arnés de seguridad, como si se trata del mismísimo Tarzán. Suspenderse y deslizarse en ellos en medio de la selva tropical es una actividad que no se puede perder en Costa Rica: uno de los países mejor calificados, que encabeza la lista para lanzarse en tirolina o canopy.

Sobrevolar entre árboles y atravesar la nubosidad. Adentrarse en la neblina y descubrir la actividad volcánica del Arenal, que se encuentra entre los volcanes más asombrosos del planeta, donde verá la lava arder. Las sorpresas continúan desde el aire, pues po48 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

drá ver animales como el tepezcuintle, dantas, colibríes, loros, urracas pardas, perezosos, jaguares y más. También podrá regocijar la vista con una gran variedad de flores y vegetación endémica: guayabo del monte, laurel, cocobolo, níspero, balsa, guarumo, palmas, helechos, orquídeas y bromelias. Todo esto en tiempo récord; es mucho por mirar y sentir desde las alturas.

Son diversos circuitos que cambian durante dos horas la vida terrenal por una aérea. Allí esperan al viajero en una de las actividades turísticas más emocionantes en Monteverde y La Fortuna.

Selvatura para atrevidos.

El canopy surgió de los estudios cientí-

ficos de la bóveda de los bosques tropicales, los cuales no podían ser revisados desde el suelo. Pero ahora, también es una atracción para los turistas que aman la adrenalina. Monteverde, población ubicada en la vertiente occidental de la cordillera de Tilarán, es ideal para elevar el ritmo cardíaco mientras se viaja desde las alturas en una zona con gran reserva biológica y biodiversidad tropical, entre capas gruesas y frías de nubes. Para llevarlos allí está Selvatura Park, una prestigiosa empresa de canopy que, a través de nueve tours, elevarán la emoción de estar en el aire.

La seguridad está garantizada, esto no debe ser una preocupación. El equipo necesario está disponible para cada

aventurero. Y es que antes de iniciar un circuito los guías lo prepararán con un casco de plástico, guantes y arneses ajustados al torso y piernas. Toda esta indumentaria es necesaria para fijarse perfectamente a los cables. Los guías lo engancharán por medio de un mosquetón –tipo de grillete en forma de anilla, puede ser de acero o de aluminio– a una polea para el deslizamiento.

El circuito de tirolinas de Selvatura dura aproximadamente 3 horas. En su conjunto cuenta con 13 cables, 17 plataformas y más de 3 kilómetros de longitud. Las primeras tirolinas son cortas, pero a medida que se avanza se hacen más largas. Hasta pasar por encima de un valle. Ya llegando al final la adrenalina aumenta al doble, pues el último canopy es en pareja, con un kilómetro de longitud. Y si no quiere que la diversión finalice, puede pedir a “Supermán”. Es una atracción extra que se realiza en posición horizontal, teniendo la posibilidad de expandir los brazos y realmente volar.

Y si de personajes heroicos se trata, también puede emular a Tarzán: podrá balancearse y sentirse como un verdadero hombre de la selva sujeto a un cable puesto sobre un acantilado para después caer libremente.

Es importante que sepa que en todo momento estará acompañado por monitores guías, que explican el funcionamiento del sistema de tirolinas, el frenado y el acelerado, la colocación de las manos y piernas.

Arenal Canopy. La Fortuna, una comunidad que forma parte del Cantón de San Carlos, es otro lugar para deleitarse con el paisaje mientras aumenta la velocidad en la tirolina. Porque no solamente es volar por encima de los árboles, sino sentirse cerca del reconocido Volcán Arenal. La empresa Arenal Canopy tiene diversas excursiones de aventuras para toda la familia.

Conocer las Cataratas Fortuna, la caída de agua Pino Blanco, así como desplazarse por el cable más largo de la zona, nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 49

Adrenalina / tirolinas

también forman parte de la experiencia. En total son 11 cables, con distancias que van desde 200 metros hasta 960 metros. Cada circuito es un episodio diferente: cataratas, cruce de árboles y al final una espectacular torre mirador de 18 metros de altura. El paseo completo tiene una duración de dos horas y media. Hay otro más corto –Ama Extremo CanopyTour– que cuenta con 6 cables y la vista a las cataratas. Contempla una hora y media de recorrido.

El equipo de aventura recomienda calzado cerrado, cámara fotográfica y repelente de insectos. El paquete incluye transporte desde y hacia el hotel en la zona de La Fortuna o alrededores. También un guía para que no pierda ningún detalle de vista.

En Arenal Canopy no deje de preguntar por SkyTram, un teleférico que se eleva 236 metros en un recorrido de 1250 metros. Este cuenta con 9 cables de longitudes que alcanzan los 750 metros, a velocidades que pueden llegar a los 60 kilómetros por ahora. Estará en contacto con el bosque lluvioso y el lago Arenal. El viaje dura dos horas.

Lanzarse en tirolinas en Costa Rica es una actividad que no se piensa dos veces. Ate muy bien sus zapatos, ajuste su equipo de seguridad al cuerpo y ¡a volar!

Arenal Canopy Teléfonos: (506) 24 79 87 12 (506) 24 79 97 69 Dirección: Ubicado a 150 metros sur de alamo rent a car en La Fortuna de San Carlos.

Calle 472 Avenida 325 Correo: info@arenalcanopy.com Página Web: www.arenalevergreen.com

Canopy San Lorenzo

Selvatura Teléfono: 00 506 2645 5929 Facebook: Selvatura Park Página Web: http://www.selvatura.com/

Dirección: Ruta 702, cartera San Ramón La Fortuna, Teléfono: +506 2447-9331 Correo: reservations@landsinlove.com

Adrenalina

• Tirolinas

Anote y disfrute

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Inversión Los precios varían de acuerdo con el tour que se reserve. Las tarifas son diferentes para niños, estudiantes, adultos y residentes. Van desde 50 dólares hasta 75 dólares.

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bon appétit / Utopía 19

Utopía 19: Un lugar para explorar los sentidos

El arte provoca un conjunto de sentimientos que trasladan a lugares inimaginables, la cocina también es un arte y esta mezcla lo lleva a explorar sensaciones desconocidas. Utopía 19 es un lugar en donde la comida se transforma en una expresión artística que envuelve todos los sentidos, un espacio en donde puede recrear la vista mientras deleita su paladar

bon appétit

• Utopía 19

Por: Sayaireth Castillo sayaireth@gmail.com

N

icola Bianchi es el propietario de Utopía 19, quien en esa búsqueda constante de lo estético incorporó una galería de arte a una propuesta gastronómica. Un lugar en donde definitivamente se hace realidad la premisa que dice que el arte se percibe a través de los cinco sentidos.

¿Cómo surge esta propuesta de tener un restaurante dentro de una galería?

La galería ya tiene diez años de fundada, hace tres años nos mudamos para este espacio. Todo surge de las vivencias de visitar los museos alrededor del mundo y ver cómo hoy los museos tienen cafetín y algunos restaurantes. Esta es 52 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

una forma de hacer el arte un poco más amigable; donde se presenta a 360 grados, fusionado con la cocina, que también es un arte, en donde se involucran todos los sentidos. Esta idea de mezclar el restaurante con una galería nos cautivó, adicional a la propuesta de hacer cocina de autor.

Nuestra gastronomía parte de una base bastante italiana, ya que nuestros orígenes vienen de allá. Todas las pastas son hechas en casa y los risottos son todos hechos con ingredientes italianos, estos son los dos ejes de nuestra cocina. Sumado a esto, tenemos vivencias de viajes o de cocina internacional, como puede ser el ceviche, por nombrar alguno, lo proponemos clásico o según nuestras variantes. Algo interesante es la mezcla de toda esta experiencia, como podría ser el risotto del ceviche, que es un invento nuestro, es superincreíble.

COCINA DE AUTOR: ASADO BLANCO Limpiar de forma uniforme el lomo de cerdo de 300 gr, marinar por toda una noche con vino blanco, sal al gusto, pimienta al gusto y coco rallado.

Para su cocción, sellarlo previamente por todas sus caras y llevarlo al horno a 180º C por 4 horas. Dejar enfriar, rebanar y reservar.

PARA LA SALSA DE COCO: Sofreír media cebolla blanca con mantequilla y aceite de oliva, al cristalizar la cebolla agregar ½ litro de agua de coco, 100 gr de coco rallado, 250 ml de crema de leche.

Para finalizar y la recomendación del chef, bañar el lomo de cerdo rebanado con la salsa y servirlo con un puré rústico de caraotas negras, de esta peculiar manera lograremos el equilibrio perfecto en un plato innovador, típico para deleitar paladares.

La gente que lo prueba queda impresionada, la mezcla del arroz con la acidez del limón y el ceviche que es pasado por el fogón para que no haya un choque de temperaturas.

La idea de nosotros es proponer arte, que se traslada también a la parte del restaurante. Con cada exposición cambia el tapizado de las sillas, es un proyecto serio, no se trata solo de decir que somos arte y gastronomía.

Nosotros realmente hacemos arte y gastronomía, hacemos cocina de autor y de verdad pensamos en hacer cosas novedosas o tratar de inventar platos.

Un ejemplo de ello es el asado blanco,

todo el mundo propone el asado negro, por lo que decidimos innovar. Los productos de este plato tienen que ser autóctonos de Venezuela si no, no tendría sentido. Tiene que ir en la misma dirección del asado negro, si no, sería un plato de otro país. El asado blanco también tiende a ser dulce, la carne es de cerdo y va marinada con agua de coco, por lo que resulta con un sabor totalmente venezolano. Este plato está acompañado de unas caraotas negras que hacen una combinación interesantísima, que es nuestro concepto, la idea de crear, que es sustancialmente el arte, nosotros lo que queremos es tomar riesgos.

¿A qué publico van dirigidos?

Aquí todos son bienvenidos. Nosotros estamos dirigidos al público en general, como tendría que estar dirigida cualquier galería de arte en el mundo, que no se parece mucho a lo que está sucediendo. Hoy cuando tú entras a una galería de arte está escrito tú y tu perro aquí no pueden entrar, y así no debe ser. Las galerías nacieron como un lugar de tránsito, como tiene que ser transitable el arte, aquí todos son bienvenidos, cualquiera que entre y aprecie el arte es bienvenido. Si no puede comprarlo, con el hecho que la aprecie nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 53

bon appétit / Utopía 19

es un lujo para nosotros. En cuanto al restaurante, ¿a qué público está dirigido?, a un público que le guste el buen vivir, las buenas cosas, que aprecie un buen trato, un buen servicio y que esté dispuesto a sorprenderse, alguien que no busque lo que puede comer en casa.

Por ejemplo, en la exposición de Zapata teníamos los espaguetis Humor Negro. Para la exposición de Vigas había unos ñoquis en costra de pan, que eran la búsqueda de la creación, que es un poco lo que siempre persiguió Vigas, representado en un plato, porque a él no le gustaban ni el risotto ni la pasta.

¿Cuál es el plato que los identifica?

El chef Gabriel García conversó acerca de su experiencia en Utopía 19, tras dos años de iniciarse en este proyecto. Asegura que es el trabajo más difícil que ha tenido en su carrera como cocinero.

Me parece que nosotros vamos caminando, queremos divertirnos, sorprendernos a nosotros mismos para poder sorprender a nuestros comensales.

Nuestra comida es bastante casera, de productos sencillos.

¿Cómo es el proceso de creación de nuevos platos?

A veces vienen de algún viaje, después el chef va creando y agregando ingredientes que puedan funcionar según su criterio.

¿Cuál ha sido la recepción del público de su propuesta arte y gastronomía en un mismo lugar?

bon appétit

• Utopía 19

Siempre quedan sorprendidos y complacidos, sobre todo, se toman fotos con las obras, con la nube que es el ícono de la galería. Comentan que no pareciera estar en el país por la situación convulsionada, dicen que parece que están en otro mundo y que es fantástico que puedan olvidarse de las cosas del día a día.

¿Cada cuánto tiempo cambian las exposiciones y cada cuánto se cambia el menú?

Cada tres meses aproximadamente. El menú puede cambiar un poco más rápido; también, según cada exposición, se crean uno o dos platos relacionados con los gustos del artista de la muestra.

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Paladar al servicio del arte

¿Cómo surge la idea de cada plato?

Cuando el proyecto comienza, hace dos años y medio, Nicola me llama, me dice en principio que era algo innovador y diferente porque hay que casar lo que es el arte que se va a exponer con cada plato. La verdad es que es uno de los trabajos más difíciles que he tenido en mi carrera de cocina, porque estamos hablando de entender al autor, conversar, interactuar y de ahí vienen las ideas.

En el caso de artistas que no están f ísicamente como Zapata, nos tocó conversar con su esposa para saber cuáles eran sus gustos, por ejemplo, a él le gustaba el espagueti y de allí sacamos la pasta Humor Negro, pegando un poco el concepto del arte que hacía y sus gustos gastronómicos. También lo mezclamos con la obra propiamente, los colores que se colocan en cada plato son muy parecidos a los que el expositor emplea en sus obras.

¿Cada cuánto tiempo cambian un plato?

El cambio de la carta lo clasifico en dos partes, la primera es por necesidad y la otra por el dinamismo de la galería y el restaurante. Existe la necesidad de cam-

biar constantemente la carta porque nosotros tenemos la propuesta de nunca decir: no hay; entonces cuando está faltando un producto, que se dificulte conseguir, intentamos redireccionar el menú. Por otra parte, el tiempo de las exposiciones. La exposición actual tiene una duración de cinco meses y este periodo está dedicado a él, de lo contrario hablamos de tres meses, pero siempre va a depender de lo que dure la exposición.

¿Cómo seleccionan los ingredientes?

En principio nos vamos a lo que tenemos a la mano, comprar el producto del momento, lo más fresco, lo más óptimo, en el caso de las proteínas. En el caso de los vegetales tenemos mano

izquierda, parte del principio de la frescura de cada uno, no nos encasillamos con un concepto único. Siempre estamos dándole la vuelta a la escogencia del producto.

Por ejemplo, para la exposición de Roberto Notarfrancesco, el menú está dedicado al cerdo, porque los cuadros de él son muy pegados a eso. Hice un plato que se llama Magnum de Cerdo Confite, que básicamente es un lomo de cerdo a baja temperatura, tiene una cocción tardía de 12 horas a fuego bajo. Resulta un cerdo que es bastante jugoso y bastante suave, lo entretenido de esto es que la salsa es una reducción de su propio jugo con cacao.

Para el montaje del plato simulamos al helado Magnum, lleva un puré liso, con frutos secos, pasas y un toque de vainilla, como el mantecado del helado y arriba se coloca maní, para el tema visual tiene una paleta. Es bastante entretenido.

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deportes / Una formula no tan popular

Una

Fórmula no tan popular

La Fórmula 1 ha perdido interés en el mundo a pesar de los esfuerzos por intentar que el multimillonario negocio vuelva a ser tan atractivo como a finales de los ochenta y los noventa. Los fanáticos ya no se acercan a las carreras como antes

deportes

• Una formula no tan popular

Por: Pablo A. García Escorihuela (pabloantonio83@gmail.com)

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A

yrton Senna y Alain Prost protagonizaron a finales de los años ochenta y principio de los noventa, una de las rivalidades más enconadas y feroces de la historia del deporte a motor.

El brasileño, con su estilo desenfrenado y salvaje, arropaba el gusto de los seguidores de la Fórmula 1, en tanto que el francés, más metódico y calculador, hacía de las delicias de los seguidores más puristas de la máxima categoría de las carreras de autos.

Detrás de ellos, estuvo el británico Nigel Mansell, quien ante el dramático fallecimiento de Senna en un accidente en la carrera de San Marino y el retiro de Prost, pasó a ser uno de los grandes protagonistas de la categoría.

Antes estuvieron Juan Manuel Fangio, Gilles Villenueve, o Graham Hill, cuyo hijo, Damon, se enzarzó durante un par de temporadas a mediados de los noventa, en una férrea disputa con un alemán que cambió la historia del automovilismo por combinar todos los elementos a la hora de conducir, Michael Schumacher, la leyenda.

Schumacher dominó de tal manera la F1 durante casi dos lustros, que ni Hill, ni el canadiense Jaques Villenueve (hijo de Gilles), ni el finlandés Mikka Hakkinen o el español Fernando Alonso, lograron hacerle sombra.

Alain Prost y Ayrton Senna

Nikki Lauda

En los tiempos del alemán, como ocurrió antes con la rivalidad entre Prost y Senna, o como también pasó en los setenta con el duelo de Nikki Lauda (otro de los grandes de la historia de las carreras) y James Hunt, la fanaticada se congregaba cada dos fines de semana frente al televisor para ver si alguien era capaz de batir a la leyenda. Eran duelos épicos, batallas que daba gusto mirar.

Bernie Ecklestone, dueño de la F1, rebozaba de felicidad. En aquellos días, el circo del automovilismo se preciaba de ser visto en TV abierta por todo el planeta, las principales marcas lujosas querían anunciar en la Fórmula 1 y la premisa era que, aunque había tres o cuatro equipos con ventajas económicas sobre el resto, cualquiera podía ganar porque las habilidades de los pilotos privaban sobre las condiciones de los vehículos.

Pero todo eso quedó en el pasado. El espectáculo de la Fórmula 1 decayó desde hace algo menos de una década. Entre más se dedicaba a complacer a la élite, más se alejaba de su base, de sus viejas audiencias, buscando un público cada vez más exclusivo. Incluyendo la elección de destinos cada vez más exóticos para sus competencias, dejando de lado pistas de gran tradición por “hacer al deporte más global”, de acuerdo con palabras de Ecklestone en 2013 cuando modificó por tercera vez en cinco años el calendario de carreras para incluir nuevos circuitos.

Así, salieron en algún punto del calendario Francia, Inglaterra y Alemania, para darle paso a lugares como Bahrein, Abu Dhabi, Turquía o Corea del Sur y China. Hoy el deporte a motor lo resiente.

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deportes / Una formula no tan popular

deportes

• Una formula no tan popular

Disparidad ¿Pero cómo fue que el deporte a motor sufrió semejante descalabro? Todas las miradas apuntan a un hecho en la historia, que cambió el curso de los acontecimientos. En 2009 se cambió la normativa para favorecer la suplementación de los motores con un dispositivo llamado KERS (Kinetic Energy Reserve System), que aprovechaba las constantes frenadas de los monoplazas convirtiendo la energía cinética que se generaba en esta acción, en energía eléctrica que potenciaba los motores que ahora ya no dependían exclusivamente de la gasolina como su única fuente de movimiento. Es un Turbo, pero electrónico.

Los equipos con más dinero picaron adelante y volvieron a marcar diferencias. Del mismo modo en que Ferrari dominó la categoría de la mano de Schumacher, teniendo el mejor carro y al mejor piloto; ahora la competencia minimizaba la tarea del conductor del monoplaza para aumentar la pugna entre vehículos y marcas.

Más élite, menos gente. Las personas no admiran a las casas constructoras, sus héroes reales son los pilotos que manejan los bólidos.

A partir de ahí, Mercedes tomó una amplísima ventaja que sólo pudo ser recortada por Red Bull en dos ocasiones, de la mano de Sebastian Vettel.

No obstante, desde 2014 en adelante, Mercedes volvió a adueñarse del circo entero, y su hegemonía es aplastante, tanto para su competencia directa, como para el fanático, que está cansado de mirar a Lewis Hamilton, el principal piloto de la escudería alemana, alzarse con la corona.

Incluso, la novela del año pasado con la disputa del título con su compañero de equipo, Nico Rosberg, tampoco fue atractiva para la afición.

“La Fórmula 1 está en decadencia”, aseguró el columnista del grupo Folha de Brasil, Ricardo Feltrin. “O Globo, dueña de los derechos por suscripción en Brasil dijo días atrás que las suscripciones al paquete especial para ver las carreras de F1 cayó en más de un 50% con respecto al 2005, cuando estando en la TV abierta, el automovilismo alcanzó su tope más elevado”, dijo.

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Dispositivo KERS

Schumacher

En 2016 la media de rating fue de 7,7 puntos, mientras que el share fue de 23,3%. En 2005, cuando Alonso fue campeón, el rating era de 15,8 y el share llegaba al 49,3%.

En el pasado existía la sensación de que el más chico podía batir al más grande. Senna, a bordo de un Lotus, una de las casas tradicionales pero con pocos recursos, le dio pelea y batió a Prost, quien manejaba para Ferrari, a mediados de los 80’s. Esto cambió radicalmente en el último tiempo.

El show solo se sostiene por la grosera cantidad de dinero pagada por los canales de cable, y por patrocinios cada vez más opulentos.

Mientras el paddock de la NASCAR es abierto al público en algún punto del fin de semana de competencia, se debe ser una superestella de Hollywood o un deportista consagrado para pasar a los pits en la F1. Lejos de la afición y la masa, es dif ícil que vuelva a ser lo que era.

A pesar de que Ecclestone consiguió vender la marca F1 a la empresa estadounidense Liberty Media, por cerca de 7000 millones de dólares, el futuro aún no está claro. No será sino hasta 2021 cuando el nuevo conglomerado pueda comenzar a introducir modificaciones que le devuelvan a la Fórmula 1 el brillo de otrora, eliminando los dispositivos de eficiencia como el KERS (motores híbridos) y premiando la reaparición de las máquinas ruidosas, que le dan el comando real a los pilotos.

Mientras tanto, los equipos pequeños siguen sin dinero para desarrollar sus motores al nivel de los grandes, y los más grandes sacan ventajas que se hacen cada vez más dif íciles de recortar, eliminando la competitividad del circuito. Incluso, Ferrari, uno de los históricos de la justa, declaró que tendrá un par de campañas “austeras”, afrontando dificultades para el diseño del monoplaza y la creación de una nueva máquina competitiva. Sólo el tiempo dirá si la recuperación del gigante italiano, y de todo el Circo, es posible. nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 59

BOARDING PASS / EN BUSCA DEL PRÓXIMO DESTINO

En busca del próximo

destino Elegir el mejor lugar para vacacionar no es tarea ligera. Requiere de organización, planificación e incluso de creatividad, pero sobre todo de mucha disposición. Estos prácticos consejos le podrán ayudar a dar con el sitio ideal

BOARDING PASS

• EN BUSCA DEL PRÓXIMO DESTINO

¿Qué quiero hacer?: Para definir a dónde se quiere ir, es preciso establecer exactamente lo que se desea hacer. Si relajarse es su idea de felicidad, usted querrá una escapada a una isla o un resort de montaña.

Si las compras y el turismo le entusiasman, querrá grandes ciudades.

Tal vez, la cultura es importante para usted o simplemente pasar unos divertidos días junto a su familia. Elegir un destino es de gran importancia, ya que le da una meta definitiva. No sólo su viaje será más concreto, sino que también hará que la planificación sea más fácil. Considere a todos los que viajarán con usted. Si vacaciona con niños, alguien mayor o con una discapacidad, es posible que desee considerar el destino más accesible.

Sincere su presupuesto: Al menos tres meses antes de sus vacaciones, debe saber aproximadamente dónde ir y con quién. Es importante 60 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

Por: Carola Ettegui (Carola.ettegui@gmail.com)

tener una comprensión realista de su presupuesto de vacaciones, tanto en total como por día. Normalmente, el gasto más grande de un viaje es el pasaje aéreo, y cuando viaja en carro es el alojamiento. Pregunte a conocidos y amistades que han estado en el destino para obtener una cifra básica y contraste con los resultados de sitios web de búsqueda de viajes. Hay muchas páginas de comparación que enumeran tarifas aéreas y costos de hospedaje de varias fuentes para que pueda ver en un solo paso los costos, además de que es posible personalizar los resultados de búsqueda para que se adapten a sus preferencias: más barato, más caro, el número de estrellas, la distancia a las atracciones principales, etc.

Viajero precavido: Al buscar un destino para vacacionar tome en cuenta la documentación y requisitos exigidos en ciertos destinos, tales como visas, permisos, seguros o vacunas. Considere además si cuenta con el tiempo necesario para obtener

estos requerimientos con antelación.

Muchas veces el tiempo no es suficiente, en especial, cuando surgen imprevistos o se solicitan papeles adicionales; como autorizaciones en caso de viajar con niños o un visado específico. En ocasiones, el período disponible para las vacaciones no es tanto como se desea y la exigencia de documentación puede limitar su destino. Una vez que elija el sitio donde vacacionará, es importante tomar la decisión, posponer los trámites de reservaciones o compras solo le hará perder tiempo y le complicará su viaje.

Cazador de ofertas: Persona precavida vale por dos, dice el dicho. De ahí la recomendación de organizar su viaje con suficiente antelación, esto le permitirá obtener precios considerablemente accesibles, en comparación con lo ofertado durante la temporada alta. Viajar en épocas de baja demanda no solo evitará la avalancha de turistas si no que beneficiará la capacidad de su bolsillo al conseguir descuentos exclusivos, promociones de hasta 50% de descuento en los alojamientos y atracciones locales. Muchos portales especializados aseguran que aprovechar estas temporadas ba-

jas se traduce además en un mayor dinamismo en sus paseos y traslados; ya que se reducen los tiempos de espera, añadido a la oportunidad de tener más contacto con los lugareños y, por ende, obtener una estancia más tranquila y agradable.

Sea creativo: Si no está seguro de a dónde ir, no se vaya por la vía fácil de volver a los mismos lugares de vacaciones anteriores.

En su lugar, consulte a un asesor de viajes, investigue en la web y deje correr su imaginación. Ya sea que viaje solo, con un compañero, un grupo o una familia, resulta interesante aprender sobre nuevas culturas, paisajes y recorridos en el mundo. Al intentar escoger el destino de vacaciones ideal, el mejor consejo es echar un vistazo al mapamundi y ver lo que le intriga. “Intente una nueva actividad, o explore un lugar que no sabía que existía. Son estas situaciones inesperadas e imprevistas las que agregan sabor a sus viajes y siempre se convierten en las mejores historias más tarde. Aceptar la bondad de los extraños cuando viaja le dará un montón de oportunidades”, no duda en recomendar Matthew Karsten, conocido bloguero y viajero.

Temporada ideal: ¿Quiere nadar en las cálidas aguas de Costa Rica? Entonces obviamente no es oportuno hacerlo durante la época de lluvia. Lo mismo ocurre si quiere unas vacaciones en la nieve, no elija ir durante el verano. Ir a un destino fuera de temporada podría significar precios más bajos, pero usted se perdería el motivo por el que viajó. Sería ideal que conociera un poco más acerca del clima y estaciones del sitio en el que vacacionará, así como sobre su cultura, incluyendo el significado de algunas palabras básicas, gastronomía y sitios turísticos que realmente sean de su interés y el de sus acompañantes. Hoy en día son numerosos los blogs de viajeros que gentilmente comparten sus recomendaciones, además de los chat de varias páginas oficiales con información turística. Tener unas excelentes vacaciones dependerá de usted, equilibre precio con sus anhelos y escoja lo que más le satisfaga. ¡Hasta el próximo viaje!

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Huesped / el CONFORT DE LUJO

El confort de Lujo

en República Dominicana

Hotel JW Marriott Santo Domingo Obtuvo el premio como el Mejor Hotel de Lujo para el Continente de Las Américas en la edición 2016 de los World Luxury Hotel Awards

S

Por: María Victoria Fermín

Huesped

• el CONFORT DE LUJO

ervicio de primera calidad, las mejores habitaciones y ambientes con sofisticadas decoraciones hicieron al JW Marriott Santo Domingo, en República Dominicana, merecedor del título al Mejor Hotel de Lujo para el Continente de Las Américas en los World Luxury Hotel Awards 2016 (WLHA), galardón conocido como “El Óscar en la industria de la hospitalidad”.

Está ubicado en el corazón de Santo Domingo, en la prestigiosa zona residencial y comercial de Piantini, a 30 minutos del Aeropuerto Internacional de Las Américas. Es ideal para disfrutar de un alojamiento confortable e inolvidable en este país caribeño, ya sea si se visita la ciudad por vacaciones o por negocios.

El hotel ofrece múltiples ventajas para la organización exitosa de eventos sociales, bodas, congresos y reuniones de empresarios, pues cuenta con 7 salas de reuniones, 679 metros cuadrados de espacio elegante para montajes, un impecable gran salón y hasta una sala de juntas y el equipo adecuado para realizar conferencias y charlas.

Fue fundado en 2014 gracias a una alianza entre el Grupo Fondo de Valores Inmobiliarios (empresa inmobiliaria venezolana) con la cadena Marriott Internacional. La imponente estructura que se integra con la modernidad de la ciudad tiene 15 pisos, 122 habitaciones y 28 suites con una decoración elegante desde la entrada principal con sus techos altos, puertas de cristal, lámparas llamativas y una ambientación que ofrece al huésped una sensación cálida, acogedora, pero sobre todo refinada.

En el área del lobby destaca una pared que de piso a techo está cubierta de plantas. Los cuadros y pinturas complementan y aportan un toque artístico a las pa62 - POSTALES MAGAZINE / nov-dic

redes de las áreas comunes, habitaciones y suites.

El gran equipo de empleados con experiencia en hotelería se esmera en brindar la mejor atención al cliente. Hasta la fecha, el hotel ha obtenido 19 reconocimientos entre los que destacan el Premio Iberoamericano Arquitectura y Diseño y el TripAdvisor Hotel Nº 1 en Santo Domingo que se basa en los comentarios y opiniones de viajeros de todo el mundo.

Más servicios No hay excusas para pausar el ejercicio al momento de hospedarse en este alojamiento premium dominicano.

Las instalaciones incluyen el Fitness Center, un gimnasio a disposición de los huéspedes con equipos para realizar entrenamiento cardiovascular y pesas, así como tratamientos de masajes. Para los que prefieren nadar o reposar al aire libre está la maravillosa y refrescante piscina con diseño de “borde infinito”.

En el lobby y áreas públicas hay acceso a internet inalámbrico gratuito, mientras que en las habitaciones y salas de reuniones está la opción del servicio inalámbrico y por cable.

Otra de las ventajas que destacan en el hotel es la garantía de accesibilidad para el desplazamiento y comodidad de las personas con movilidad reducida.

El JW Marriott Santo Domingo tiene la particularidad de que cuenta con un complejo comercial llamado: Blue Mall Santo Domingo, infraestructura moderna y vanguardista con estacionamiento, servicio de valet parking y 5 pisos con más de 100 establecimientos que incluyen bancos, salas de cine, restaurantes y tiendas de marcas nacionales e internacionales.

Lugares para visitar Puerta de San Diego: a 0,8 Km Jardín Botánico Nacional: a 3,1 Km Zona Colonial: a 6,1 Km Museo Infantil Trampolín: a 2,0 Km

Dirección Winston Churchill Avenue No. 93, Ensanche Piantini, Santo Domingo, 10501 República Dominicana Teléfono: +1 809 9472225

Transporte El hotel no cuenta con servicio de transporte Tiempo promedio desde el aeropuerto: media hora Tarifa estimada del taxi: 45 USD (solo ida)

Gastronomía Imagine la oportunidad de degustar una deliciosa comida y unos tragos mientras contempla a sus pies la ciudad. En el hotel, el Vértigo 101 Lounge & Bar tiene una magnífica terraza con piso de cristal que permite disfrutar de la sensacional vista a Santo Domingo nov-dic / POSTALES MAGAZINE - 63

Huesped / el CONFORT DE LUJO

sección •• sección Huesped el CONFORT y lugar DE LUJO

a 30 metros de altura. Otro elemento que destaca es el gran mostrador iluminado que permite ver una gran variedad de licores y vinos. El lugar está abierto para el almuerzo y la cena, en los que ofrece una variedad de platillos de cocina internacional, así como buena música.

También dentro de las instalaciones está el restaurante Winston Grill & Patio, un fantástico lugar para disfrutar de un almuerzo o una cena luego de que haber recorrido la capital dominicana. Se requiere reservación previa, pero la oferta es un creativo menú compuesto por diversos sabores internacionales, un bar completo y un ambiente cálido y acogedor.

Ambos espacios tienen un código de vestimenta informal, pero elegante.

Nigel Cook, gerente general del hotel, destacó que además tienen la dicha de contar con el mejor chef de la ciudad.

Otra opción gastronómica es el icónico Hard Rock Café, que se encuentra en el complejo Blue Mall. Debido a la ubicación del hotel en pleno distrito comercial de la ciudad los huéspedes pueden disfrutar a pocos metros de varios restaurantes que ofrecen comida mediterránea, italiana y continental.

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Habitaciones Quienes deseen hospedarse en el JW Marriott Santo Domingo tienen distintas alternativas en lo que habitaciones y suites se refiere, de acuerdo con sus necesidades. Las habitaciones de lujo pueden contar con una cama King o dos camas Queen. Estos espacios también incluyen sillas ergonómicas y escritorios para quien requiera un área de trabajo.

La Junior Suite tiene dentro de su mobiliario un sofá-cama y el dormitorio.

La Suite Principal cuenta con una sala de estar y comedor, al igual que la Suite Ejecutiva Principal. La Presidencial Suite está especialmente destinada a recibir a jefes de Estado y personalidades destacadas, e incluye una sala de reuniones.

Todas las habitaciones incluyen aire acondicionado, cajas de seguridad, ventanas insonorizadas y vistas panorámicas de Santo Domingo, así como lujosos baños. Algunas también tienen un área de terraza que permite recibir los aires caribeños de la isla y las más exclusivas tienen acceso al Lounge Ejecutivo.

Un detalle a tomar en cuenta en el caso de quienes deseen hospedarse en este hotel por vacaciones es que tienen una política de no aceptar mascotas.

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ALBATROS AIRLINES con fé y devoción

E

l pasado sábado 07 de octubre, trasladamos en nuestro Caravan 208B, desde la isla de Margarita a la ciudad Maracay, la imagen peregrina internacional de la Virgen de Fátima.

Fieles a las creencias religiosas, en apoyo a la la Diócesis de Maracay y a la parroquia de Base Aragua, Albatros Airlines realizó el traslado de la Virgen quién está realizando su recorrido en Venezuela desde el pasado 21 de abril.

Acompañada por el presbítero Luis Eduardo Martínez, custodio principal de la imagen en el país, llegó al aeropuerto “Los Tacariguas” donde la gran familia Albatros la recibió alegremente junto a peregrinos maracayeros quiénes se congregaron en nuestro hangar para realizarle un pequeño homenaje.

Esta es una de las 11 imágenes peregrinas, la cual visitara las diócesis de sus regiones en ocasión de cumplirse este año el centenario de sus apariciones.

La representación nacional la lleva adelante la Diócesis de Maracay, responsable de gestionar su visita. Mientras que todo lo relativo a la bienvenida a tierras venezolanas de la Imagen Peregrina Internacional de Nuestra Señora de Fátima estará a cargo de la Diócesis de La Guaira.

La peregrinación de la réplica de la imagen original de la Virgen de Fátima terminó a inicios de noviembre, y visitó un total de 20 ciudades y 13 estados del país: Bejuma, Naguanagua, SanDiego, Valencia, Tocuyito, Guacara y Puerto Cabello,

Estado Carabobo; Los Teques y Guatire, Estado Miranda; La Guaira, Estado Vargas; Caracas, Distrito Capital; Puerto La Cruz, Estado Anzoátegui; Puerto Ordaz, Estado Bolívar; Margarita, Estado Nueva Esparta; Barquisimeto, Estado Lara; Guanare, Estado Portuguesa; Cabimas y Maracaibo, Estado Zulia; Coro, Estado Falcón; San Juan de Los Morros, Calabozo y Valle de La Pascua, Estado Guárico; entre otras.

Este año se cumple el centenario de su primer recorrido realizado en 1947. Como compañía estamos orgullosos de poder haber participado en tan hermosa actividad y apoyar el traslado de la virgen a la ciudad de Maracay, quién es sede de nuestra casa matriz y es de dónde provenimos.

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